Zupa krem pieczarkowa-co do czego i jak ?

18.09.12, 19:22
Sprawa przedstawia się następująco: w sobotę mam małą uroczystość rodzinną i postanowiłam zaserwować moim gosciom zupę krem pieczarkową i tutaj zaczyna się problem, ponieważ nigdy wcześniej jej nie robiłam i boję sie totalnej "klapy" (gotowanie nie jest moją mocną strona- niestety). Jesli macie wypróbowane przepisy ( z naciskiem na wypróbowane i smaczne) podzielcie się i doradzcie z czym taką zupę podać (groszek ptysiowy, makaron, grzanki)?. Liczę na Was i z góry dziękuję za pomoc.
    • bursztyn9 Re: Zupa krem pieczarkowa-co do czego i jak ? 18.09.12, 20:10
      pierwsze lepsze znalezione na WŻ
      www.wielkiezarcie.com/recipe39021.html
      do tego w/ mnie groszek ptysiowy
    • ja772 Re: Zupa krem pieczarkowa-co do czego i jak ? 19.09.12, 10:27
      lepszysmak.wordpress.com/2011/12/20/cappuccino-grzybowe/
      • sadida Re: Zupa krem pieczarkowa-co do czego i jak ? 19.09.12, 14:11
        Ja sie podziele swoim przepisem.
        Dokładnych proporcji nie podam bo robie "na oko"smile
        - 1,5 kg lub troche więcej obranych pokrojonych pieczrek
        - sok z 1/2 cytryny
        - 2 cebule średnio duże
        - 4 łyżki masła
        - bulion instant (jestem leniwa) - 4-6 szklanek a moze wiecej zalezy od konsysyencji
        - 4 średnio-duże ziemiaki
        - 1 op śmietanki 18% np łaciatej

        Na masle (niezbyt goracym aby sie nie paliło) musimy zeszklić drobnoposiekana celulkę, potem dodajemy pieczrki skropione sokiem z cytryny i dusimy ok. 20-min, do tego ziemieki w kostkę i bulion - kolejne 15 min aby.
        Wyłączamy i miksujemy blenderem.
        Podgrzewamy nie gotujemy (do goracego dodajemy smietankę i mieszamy (ja najpierw łaczę śmietanke z niewielka iloscia kremu aby sie nie zważył - tak standardowo) potem całosc do gara.
        Podaję z groszkiem ptysiowym i drobnoposiekaną natka pietruszki.
        Smacznego.

        Mój krem jest gęsty i delikatny w smaku. Znam przepisy z dużą iloscia cytryny ale wtedy dla mnie jest za kwaśny.
        • sadida Re: Zupa krem pieczarkowa-co do czego i jak ? 19.09.12, 14:12
          Jeszcze jedno - podaje w bulionówkach.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja