mus z jabłek - pytanie

24.10.12, 11:31
Czy taki mus (nałożony gorący do słoików) trzeba jeszcze pasteryzować? Nie lubię tego robić...
A jak robicie chipsy z jabłek? Ja zrobiłam 1 porcję, ale suszyłam b. długo (aż się boję o rachunek za prąd). Wyszły takie trochę przyciemnione, ale na to chyba nie ma rady. Ciekawe jak się będą przechowywać, trzymam je w papierowej torebce, ale obawiam się, że może je dopaść pleśń.
    • kasiak37 Re: mus z jabłek - pytanie 24.10.12, 12:38
      niemal wrzacy mus,nalany do wyparzonych sloikow i zakrecony wyparzonymi zakretkami stawiasz "do gory nogami" az do wystygniecia.
      Czipsow jablkowych nie robie.
    • mw144 Re: mus z jabłek - pytanie 24.10.12, 14:04
      Musu nie pasteryzuję, nalewam gorący do lekko podgrzanych słoików. Zawsze się zamyka.
      Chipsów nie robię, bo mam dużą wilgotność w domu i by zapleśniały. Mój ojciec robi, ale suszy je bardzo długo na świeżym powietrzu, ze 1,5-2 yg. tak sobie stoją na blasze pod gazą.
      • nafnaf4 Re: mus z jabłek - pytanie 24.10.12, 17:24
        Gorący mus wkładam do słoików (nie wyparzam), zakręcam. Odstawiam wszystkie słoiki razem i okładam je kocami. Nie stawiam do góry dnem i nie pasteryzuje.
        • fajnababka3 Re: mus z jabłek - pytanie 24.10.12, 21:21
          Ja również nie pasteryzuję ale odstawiam do góry dnem (jak zresztą i inne rzeczy robione na gorąco - kiszone ogórki, dżemy) Ostatnio zrobiłam też musy bez cukru jabłkowe i jabłkowe z dodatkiem innych owoców w maleńkich słoiczkach dla niemowlaka - pasteryzowałam dla pewności i przechowują się świetnie.
    • jadwiga_r Re: mus z jabłek - pytanie 24.10.12, 22:53
      Niektórzy suszą jabłka na kaloryferach lub wieszają z tyłu lodówki.
      Suszenie w piecyku jest za drogie.
      • nutilka Re: mus z jabłek - pytanie 25.10.12, 00:28
        ja pokrojone jabłka suszę w suszarce do grzybów a pózniej przechowuje w szczelnie zakręconych słojach. Takie chipsy jabłkowe smakują też molom)
Inne wątki na temat:
Pełna wersja