Drożdże

27.10.12, 12:38
Naczytałam się ,na tym forum,wiele złego na temat wypieków z drożdży,szczególnie przy wypieku chleba.
Nurtuje mnie ,czy truję rodzinę,racząc ich ciastami drożdżowymi co tydzień.
Czym grozi nadmierne używanie drożdży.
Pragnę dodać,że takie wypieki spożywam prawie od niemowlęctwa i nie widzę żadnych skutków ubocznych.
Pamiętam jeszcze z dzieciństwa,gdy mój ojciec chorował na żółtaczkę zakaźną jak lekarze mówili mamie,że ciasta to owszem ojciec może jeść ale tylko drożdżowe.
Czy od tego czasu tak wiele się zmieniło?.Mam już mętlik w głowie.
    • budzik11 Re: Drożdże 27.10.12, 12:55
      Drożdże w niczym nie szkodzą. Ludzie mylą drożdże piekarnicze z drożdżakami (candida) które żyją w przewodzie pokarmowym. Ale po 1. to zupełnie inne drożdże, po 2. drożdże upieczone są martwe i nie mogą szkodzić.
      Kiedyś już o tym było, cytowałam mądrzejszych ode mnie:
      forum.gazeta.pl/forum/w,49213,121064005,121101040,Re_Jak_pozbyc_sie_opryszczki_.html
      • kasiak37 Re: Drożdże 27.10.12, 15:58
        2x w tyg pieke bulki drozdzowe,wszyscy zdrowiwink
        Drozdze sa bogatym zrodlem witamin z grupy B.
    • doral2 Re: Drożdże 27.10.12, 16:59
      ludzie na całym świecie jedzą wypieki drożdżowe.
      jakoś nie słychać o masowym wymieraniu gatunku ludzkiego..
      • johana75 Re: Drożdże 27.10.12, 17:15
        Ja tak naprawdę nie mam pojęcia czy drożdże szkodza czy nie. Wiem że lekarze odradzaja spożywania piwa czy wypieków drożdżowych przy problemach z drożdżycą.

        doral2 napisała:

        > ludzie na całym świecie jedzą wypieki drożdżowe.
        > jakoś nie słychać o masowym wymieraniu gatunku ludzkiego..

        Duzo ludzi ma drożdżycę (szacuje sie że sporo więcej niz połowa). oczywiście nikt ci sie nia nie pochwali. To jest duzy problem, bo lekarstw na to nie ma tak naprawdę a koncerny nie sa zainteresowane badaniami nad nowymi lekarstwami przeciwgrzybicznymi. Lekarze nie umieja leczyć tej choróby i moze dlatego nie każą jeść drożdży piekarskich. Ja drożdżówkę jem od czasu do czasu i to najlepiej jeszcze ciepłą i nic mi nie jest, ale chleb pieke na zakwasie, bo jst o wiele zdrowszy i lepiej smakuje.


        --
        • budzik11 Re: Drożdże 27.10.12, 19:59
          johana75 napisała:

          > Duzo ludzi ma drożdżycę (...)Lekarze nie umieja leczyć tej choróby i moze dlatego nie każą
          > jeść drożdży piekarskich.

          Ale drożdże piekarskie nie żyją w ludzkim organizmie. Szkodliwe są surowe, i nie dlatego, że wywołują drożdżycę, tylko dlatego, że fermentują i mogą powodować różne niefajne konsekwencje w związku z tym. Ale nikt zdrowy na umyśle nie je surowych drożdży.
          • irenazu Re: Drożdże 27.10.12, 21:06
            Eee, umysł mam chyba raczej zdrowy a lubię skubnąć świeże drożdże...
          • grzech_o_1 Klasyczna kuracja drożdżowa na poprawę cery. 27.10.12, 21:34
            Zalecana młodzieży przy trądziku łojotokowym. Raz dziennie.
            1 deko drożdży piekarniczych świeżych. Łyżeczka cukru. Do szklanki. Zalać letnią, przegotowaną wodą. Wymieszać dobrze. Odczekać około pół godziny az drożdże zaczną fermentowac i wypić. Przez siedem dni. Zastosować później minimum dwa tygodnie przerwy.
            Taki napój zawiera jednorazowo ogromną dawkę witamin z grupy B. Całą gamę.
        • kk345 Re: Drożdże 30.10.12, 19:35
          > Duzo ludzi ma drożdżycę (szacuje sie że sporo więcej niz połowa).
          Ale tak ogólnie, w głebi serca, to wiesz, mam nadzieje, ze drozdzyca nie ma nic wspólnego z drożdzami do pieczenia???
        • klara551 Re: Drożdże 31.10.12, 16:13
          Ło matko Bosko Czestochosko! Dawno nie czytałam tak bezpośredniego przyznania się powiedzmy do ignorancji. Drożdże używane do produkcji piwa czy rozrostu ciasta są żywe do czasu pasteryzacji/piwo/ lub pieczenia /ciasto/ .Komórki drożdży giną już w temp powyżej 40 stopni Celsjusza jak wszystkie żywe organizmy ,więc nie ma się czego bać.Drożdżyca to infekcja spowodowana innymi gatunkami drożdżaków. Drożdże piekarskie czy piwne nie zmartwychwstają po wypiciu piwa czy zjedzeniu chleba. A jak pieczesz chleb na zakwasie to nie boisz się bakterii kwasu mlekowego bo to one przerabiają cukry na kwas mlekowy i dwutlenek węgla. Nie boisz się jeść kiszonej kapusty,ogórków bo kwaszenie to nic innego jak robota bakterii.
    • grzech_o_1 Już chyba każdą, nawet największą bzdurę 27.10.12, 21:29
      można w internecie wyczytać.
      Głowa puchnie!
    • iksigrekzet111 Re: Drożdże 30.10.12, 12:02
      Pierwsze słyszę o tej szkodliwości. Przeciwnie - ciągle gdzieś czytam jakie to zdrowe. Piekę, chleby, bułki, placki, drożdżówki i nie przestanę.
    • ulas123 Re: Drożdże 31.10.12, 19:12
      Drożdże piekarnicze nie mogą żyć w człowieku, ale stanowią świetną pożywkę dla drożdży chorobotwórczych. Mam wrażenie, że drożdże piekarnicze = drożdżyca to zbytni skrót myślowy.
      Jak ktoś nie ma tendencji do drożdżyc to nic mu nie będzie po ciastach z drożdżami, ale jak ktoś ma to problem będzie się nasilał, tak jak po cukrze, orzechach i paru innych rzeczach, które też same w sobie drożdżyca nie zarażą.
      • kk345 Re: Drożdże 31.10.12, 19:47
        Jakim cudem drozdże moga być pozywką, skoro neutralizuje je pieczenie???
    • roseanne Re: Drożdże 31.10.12, 21:17
      drozdze to zrodlo wit B i samego dobra

      jedyne ograniczenie medyczne jakie znam to dna moczanowa - wszystkie grzyby, w tym drozdze sa zroblem puryn, ktore to sie moga odladac w stawach powodujac potworny bol, wiec trzeba uwazac ile sie tego je

      ja mam ten wasnie problem, kromka chleba dziennie jest ok (bezglutenowego, zeby bylo weselej)
Inne wątki na temat:
Pełna wersja