Poprosze o przepisy na śledzika nie na slodko...

[anetapzn]

Uwielbimy śledzie, ale nasze przepisy juz nam się opatrzyły trochę.
Możecie podzielić się swoimi byle nie na słodko, bez rodzynek etc.
Będę wdzięczna. Dobrych przepisów na śledzie nigdy dosyć.

[irenazu]

Śledzie korzenne z cebulką w pomidorach. Jeżeli nie możesz kupić filetów korzennych to można zrobić samemu (dokładnych proporcji nie pamiętam, ale gdyby co to poszukam-na pewno potrzebny jest kawałek imbiru, cynamon, liść laurowy). Śledzie przekłada się cebulą zeszkloną na oleju i podduszoną krótko z koncentratem pomidorowym.

[anetapzn]

irenazu napisała:

> Śledzie korzenne z cebulką w pomidorach. Jeżeli nie możesz kupić filetów korzen
> nych to można zrobić samemu (dokładnych proporcji nie pamiętam, ale gdyby co to
> poszukam-na pewno potrzebny jest kawałek imbiru, cynamon, liść laurowy).
Jakby ci wpadły w oko proporcje na śledzie korzenne byłabym wdzięczna

[marzeka1]

To mój nowy przepis na śledzie, ale zajadamy się tą sałatką, chcę ją też zrobić na Wigilię:
4 solone płaty śledziowe (ale musisz dobrze wymoczyć)
2 ugotowane na twardo jaja
1 czerwona papryka
1-2 plasterki cebuli

Wszystko kroisz w kostkę, dodajesz natkę pietruszki, dodajesz pieprz i mieszasz z jogurtem naturalnym. Dla mnie pychota.

[wadera3]

Pyszne są śledzie z suszonymi grzybami.
Robi się tak, jak śledzie w oleju, tylko dodaje się ugotowane i podsmażone z cebulką grzyby(oczywiście drobno pokrojone),

[qpiska]

Ja uwielbiam sałatkę śledziową z burakami i ziemniakami. Mąż robi. Pycha
Po prostu matiasy pokrojone, buraki ugotowane pokrojone w kostke. Ziemniaki ugotowane w bundurkach, pokrojone w kostkę. Przyprawy, majonez. Czasem dodaje ogórka korniszonego, jabłko.

[squirk]

Był ostatnio śledziowy wątek na Kuchni, może coś dla siebie wypatrzysz:
forum.gazeta.pl/forum/w,77,140322674,140322674,Wasze_najlepsze_sledzie.html

[gazeta_mi_placi]

A z pomarańczą może być?

[julinka601]

Ja i moja rodzina bardzo lubimy śledzie w śmietanie wg mojej teściowej.
Matiasy + 1 śledż solony z mleczem. Śledz solony wymoczyć, sprawić i razem z matiasami pokroić, dodać mlecz, przełożyć cebulką i zalać lekko kwaśną zaprawą /woda z octem/.
W dzień Wigilijny przygotowuję sos: śmietana + roztarty mlecz + trochę zalewy ze śledzi , tym sosem polewam wyłożone na talerz śledzie/dodając trochę pokrojonej w piórka cebulki/, posypuję natką pietruszki i podaję z postnymi ziemniakami. Pycha!

[lirio]

śledzie po japońsku
4 matiasy, 2 jajka na twardo, 1/3 puszki groszku, 1 cebula posiekana w kostkę lub biała część pora pokrojona w cieniutkie plastry i sparzona na sitku, 3 ogórki konserwowe pokrojone w kostkę, majonez, sól, pieprz, 3 łyżki oleju, koperek do dekoracji.
Matiasy wypłukać pod bieżącą wodą, odsączyć na ręczniku papierowym, pokroić w cząstki, wrzucić do miseczki i zalać olejem na 30-60 minut.
Na półmisku rozkładam cząstki śledzia, pomiędzy nie daję ćwiartki jajka, solę, pieprzę. Do majonezu wrzucam cebulkę i ogórki. Polewam śledzie i jajka sosem i posypuję koperkiem.
Można też śledzie i jajka pokroić drobniej i zrobić z tego sałatkę.
Zazwyczaj robię podwójną, a nawet potrójną porcję.

Śledzie w zieleninie.
6 matiasów przygotowanych jak wyżej (olej), ale bez odsączania oleju. Szczypiorek, pietruszka, koperek, drobno pokrojona cebula (może być czerwona), grubo mielony czarny pieprz, opcjonalnie 2 duże ogórki kiszone pokrojone w drobną kostkę.
Matiasy kroję na ok. 2 cm kawałki i traktuję olejem jak wyżej.
Natkę, koperek i pietruszkę należy pokroić dość drobno i dodać do śledzi, dorzucić cebulę i pieprz, zamieszać. Jak się przegryzie ok. godzinę podawać. Do tego idealna jest bułka z masłem.

śledzie w musztardzie francuskiej
6 matiasów przygotowanych jak powyżej (olej), ale bez odsączania z oleju, cebula pokrojona w kostkę, pieprz, musztarda francuska (2 czubate łyżeczki lub więcej), natka pietruszki.
Śledzie wymieszać z musztardą i cebulą, dodać pieprz, zamieszać. Odstawić do lodówki na noc. Podawać z dekoracją z natki pietruszki - ja lubię jak natka jest pokrojona i potrawa jest nią posypana.

[irenazu]

Proszę bardzo: 0,5 kg matiasów, 2 łyżeczki cukru pudru, łyżeczka cynamonu, kilka goździków, kilka ziarenek ziela ang. pieprzu (ja tłukę to w moździerzu), 4-5 pokruszonych liści laurowych, drobno posiekany imbir, tak ze dwa cm średniej grubości. Wszystko razem połączyć i wymieszać ze śledziami. Jeżeli śledzie są bardzo słone to można je trochę wymoczyć, bo potem to raczej się już ich nie moczy. To sprawdzony przepis, smak taki jak śledzi z dzieciństwa a to było już dawno temu. Zresztą sprawdziłam w necie, jak wpiszesz śledzie korzenne to jest to cały przepis na potrawę z kuchni polskiej.

[tamaryszek44]

My bardzo polubiliśmy śledzie w sałatce jajeczno porowej.
Kilka płatów matiasa
2 pory, białe części
2-3 jajka na twardo
majonez + jogurt
przywary
Por pokroić w talarki i przelać wrzątkiem na sitku. Ostudzić, wymieszać z pokrojonymi jajkami, łyżką majonezu i jogurtu i przyprawami. Masę wymieszać z matiasami pokrojonymi w kostkę.

[sajolina]

Matijasy pod pierzynką chrzanową: pierzynka: z cebuli pokrojonej drobno i sparzonej, pokrojonego w kostkę jabłka i na to chrzan wymieszany ze śmietaną, proporcje wg uznania (śledzie muszą być pokryte w całości cebulą i jabłkiem), zwłaszcza trzeba uważać, żeby sos chrzanowy nie wyszedł za ostry. Jabłko trzeba obrać.