jak zrobić dobry słodki cydr gruszkowy?

25.03.13, 22:46
trochę się rozmarzyłam, jak squirk napisała o cydrze własnej roboty, ja nawet nigdy takiego nie piłam, tylko zawsze te marki znane dużych koncernów - najbardziej Kopparberg ...


czy można prosić o skuteczny przepis? rozumiem, że dobrze jesli gruszki beda z gatunku niepryskanych?

    • hela6 Re: jak zrobić dobry słodki cydr gruszkowy? 25.03.13, 23:30
      Gruszki mają być z gatunku jabłek big_grin
      Mają za mało kwasu by zrobić z nich coś na wzór jabcoka.
      Idea cydru polega na przefermentowaniu samego czystego soku bez nikakich.
      • squirk Re: jak zrobić dobry słodki cydr gruszkowy? 26.03.13, 00:42
        hela6 napisała:

        > Gruszki mają być z gatunku jabłek big_grin
        > Mają za mało kwasu by zrobić z nich coś na wzór jabcoka.

        Właśnie zniknęłaś perry, a taki dobry napój był wink
        Napiszę na temat jutro, w tej chwili po upieczeniu chleba, bagietek, zrobieniu kolczyków, kolacji, bento i 15-tu innych rzeczy nie mam siły po prostu, czworzy i piąci mi się w oczach wink
        • kasiak37 Re: jak zrobić dobry słodki cydr gruszkowy? 26.03.13, 17:26
          oczywiscie ze sie uda,pod warunkiem ze beda to gruszki z gatunku cierpkich,niezjadliwych.Ja mam wlasnej roboty cos ok. 200 litrow.
          Z jablek tez mamwink
          • hela6 Re: jak zrobić dobry słodki cydr gruszkowy? 26.03.13, 21:47
            O ile pamiętam to z gruszek bergamutek to bimber, przynajmniej tak podawał Fijewski w "wiosna Panie sierżancie" big_grin
            Przepis tutaj,
            www.youtube.com/watch?v=ErskZt1dMQ8
            polecam zwłaszcza mlodym foremkom.
            • kasiak37 Re: jak zrobić dobry słodki cydr gruszkowy? 26.03.13, 21:58
              bimber to alkohol otrzymywany z destylacji cukru.W moich wyrobach nie ma dodatku cukru.Jest jedynie ten znajdujacy sie w owocach, czyli fruktoza.
    • squirk Re: jak zrobić dobry słodki cydr gruszkowy? 26.03.13, 22:41
      Skonsultowałam się z mózgiem domowych operacji cydrowych, mówi, że perry robi się dokładnie tak samo, jak cydr, a przepis na cydr mogę podrzucić, przetestowany także przez kilka osób z forum "Kuchnia", co wiem stąd, że go chwalono.
      Żeby było słodkie trzeba albo szybko wypić smile albo schłodzić/dolać spirytus, wtedy drożdże przestają być aktywne i wyjadać cukier.
    • kio-ko Re: jak zrobić dobry słodki cydr gruszkowy? 27.03.13, 08:41
      nie ma gruszek niepryskanych.
      Chyba, że znajdziesz jakimś cudem jeszcze kogoś kto sprzedaje bardzo stare odmiany.
      Mam sad bez pryskania nie będzie owoców teraz drzewka są takie delikatne.
      Śmiać mi się chce z tych co sprzedają na ryneczku jabłka widzę że to nowa odmiana z piękna skórką i zarzeka się że nie pryskane.
      • martynika93 Re: jak zrobić dobry słodki cydr gruszkowy? 01.08.13, 23:22
        mam wlasne stare odmiany jablek i gruszek niepryskane smile)) stary sad po prostu
Inne wątki na temat:
Pełna wersja