Czym doprawiacie kartoflankę?

16.10.13, 13:12
O ile oczywiście robiciesmile My uwielbiamy, ale szukam podpowiedzi czym można doprawić kartoflankę żeby miała inny smak, a może gotujecie np. kartoflanko-porową zupę lub coś w tym rodzaju?
    • squirk Re: Czym doprawiacie kartoflankę? 16.10.13, 13:25
      anetapzn napisała:

      > O ile oczywiście robiciesmile My uwielbiamy, ale szukam podpowiedzi czym można dop
      > rawić kartoflankę żeby miała inny smak, a może gotujecie np. kartoflanko-porową
      > zupę lub coś w tym rodzaju?

      Jeszcze nie robiłam ale namówiłam koleżankę i zrobiła wczoraj - www.beawkuchni.com/2008/02/ziemniaczana-zupa-liski.html - w smaku podobno świetna i na pewno tez ją zrobię ale wychodzi gęsta więc sens ma zrobienie porcji do zjedzenia od razu, resztę ciężko odgrzać bo łatwo się przypala, ostatecznie mozna zużyć na wierzch jakiejś zapiekanki.
      smile
      • anetapzn Re: Czym doprawiacie kartoflankę? 16.10.13, 13:27
        squirk napisała:

        > anetapzn napisała:
        >
        > > O ile oczywiście robiciesmile My uwielbiamy, ale szukam podpowiedzi czym moż
        > na dop
        > > rawić kartoflankę żeby miała inny smak, a może gotujecie np. kartoflanko-
        > porową
        > > zupę lub coś w tym rodzaju?
        >
        > Jeszcze nie robiłam ale namówiłam koleżankę i zrobiła wczoraj - www.beawkuchni.com/2008/02/ziemniaczana-zupa-liski.html - w smaku podobno świetna i na pewno tez ją zrobię ale wychodzi gęsta więc sens ma zrobienie porcji do zjedzenia od razu, resztę ciężko odgrzać bo łatwo się przypala, ostatecznie mozna zużyć na wierzch jakiejś zapiekanki.
        > smile
        >
        >

        Na pewno wypróbuję przepissmile
    • budzik11 Re: Czym doprawiacie kartoflankę? 16.10.13, 15:03
      Ja nie robię, ale moja mama gotowała i w sumie przypraw nie było dużo - sól i pieprz, ponadto smak nadawała zeszklona cebulka, skwarki, ziele angielskie i liść laurowy, na których się zupa gotowała.
      • baba-baba Re: Czym doprawiacie kartoflankę? 16.10.13, 16:43
        Ja właśnie często robię ziemniaczaną lub porowo-ziemniaczaną.Czasem daje koperek,innym razem jaja lub zaciągam serkiem topionym.Inne wersje to:smażona cebulka lub szczypiorek,grzanki dodane już na talerzu.Nieraz mam moment,ze sama juz nie wiem czy to kartoflanka czy już co innesmile
        Przyprawy to zawsze:lisc laurowy,ziele ang,pieprz w ziarkach,sól czasem majeranek ale bezposrednio z ogródka,świeży.
    • amused.to.death Re: Czym doprawiacie kartoflankę? 16.10.13, 18:22
      ja dodaję chrzan (to też z jakiegoś przepisu netowego)
      • anetapzn Re: Czym doprawiacie kartoflankę? 17.10.13, 09:38
        amused.to.death napisała:

        > ja dodaję chrzan (to też z jakiegoś przepisu netowego)
        A tka mniej więcej ile tego chrzanu dajesz? Tzn. wiem że trzeba próbować, ale tak mniej więcejsmile
    • gazeta_mi_placi Re: Czym doprawiacie kartoflankę? 16.10.13, 19:07
      Solą, pieprzem, w sezonie koperkiem i..... nie donosić na forum Kuchnia - szczyptą Vegety.
      • anetapzn Re: Czym doprawiacie kartoflankę? 17.10.13, 09:39
        gazeta_mi_placi napisała:

        > Solą, pieprzem, w sezonie koperkiem i..... nie donosić na forum Kuchnia - szczy
        > ptą Vegety.
        Gazecia-glutaminianem sodu???!!! Bój się...
        • gazeta_mi_placi Re: Czym doprawiacie kartoflankę? 17.10.13, 10:31
          No właśnie, tsss....
          • squirk Re: Czym doprawiacie kartoflankę? 17.10.13, 10:42
            gazeta_mi_placi napisała:

            > No właśnie, tsss....

            Są ekologiczne kostki rosołowe czy warzywne, za użycie takich chyba nawet na Kuchni nikt by Cię kaszką nie opluł wink
    • furtive_kitten Re: Czym doprawiacie kartoflankę? 16.10.13, 22:04
      Czesto gotuje zupe ziemniaczano-porowa i dorzucam do niej garscie przypraw - majeranek, tymianek, oregano, bazylie, ziola prowansalskie... Plus oczywiscie cebula i czosnek.
      • nadzieja05 Re: Czym doprawiacie kartoflankę? 17.10.13, 09:45
        ale narobilyscie mi ochoty, chyab zaraz zrobimy sobie.
        • anetapzn Re: Czym doprawiacie kartoflankę? 17.10.13, 09:48
          nadzieja05 napisała:

          > ale narobilyscie mi ochoty, chyab zaraz zrobimy sobie.
          big_grinbig_grin a co się będę sama ślinićbig_grin
    • solejrolia Re: Czym doprawiacie kartoflankę? 19.10.13, 20:25
      Robię bardzo tradycyjnie, na kostce od schabu, z duza iloscia wloszczyzny, zwlasza liscie selera, por, z przypraw to sól, pieprz, listę laurowy, majeranek, zieleni angielskie, ale i tak najważniejsza jest zasmaZka na lekko przypadkowej cebulce, ona daje ten aromat. A do talerza zupy daję odrobinę natki lub koperku.
    • beatazet Re: Czym doprawiacie kartoflankę? 20.10.13, 20:35
      Sól, pieprz, dużo zielonych warzyw i koniecznie lubczyk.

      Zupę krem można odgrzać bez przypalania w mikrofali.
      • squirk Re: Czym doprawiacie kartoflankę? 20.10.13, 20:52
        beatazet napisała:

        > Sól, pieprz, dużo zielonych warzyw i koniecznie lubczyk.
        >
        > Zupę krem można odgrzać bez przypalania w mikrofali.

        Nie wszyscy maja mikrofalę. Większość, jak sądzę, nie ma.
        smile
        • anetapzn Re: Czym doprawiacie kartoflankę? 21.10.13, 07:40
          squirk napisała:

          > beatazet napisała:
          >
          > > Sól, pieprz, dużo zielonych warzyw i koniecznie lubczyk.
          > >
          > > Zupę krem można odgrzać bez przypalania w mikrofali.
          >
          > Nie wszyscy maja mikrofalę. Większość, jak sądzę, nie ma.
          > smile
          >
          >
          Ja mam, ale to tylko ze względu na kilkoro samoobsługowych dzieciów w domusmileAle znam gro osób, które nie mają.
    • crea.tura Re: Czym doprawiacie kartoflankę? 20.10.13, 20:38
      ziele angielskie, listek laurowy, odrobina gałki muszkatołowej i majeranku smile
      • asdaa Re: Czym doprawiacie kartoflankę? 20.10.13, 21:00
        robię dokładnie tak samo smile
        • julk_a33 Re: Czym doprawiacie kartoflankę? 23.10.13, 11:01
          Nie wiem czy taki przepis był już podawany ale u mnie w domu wszyscy lubimy krem z ziemniaków.
          Na oliwie przesmażam pokrojona cebulkę , czosnek , troszkę czuszki a następnie dokładam pokrojone ziemniaki doprawiam solą , kuminem , gałką muszkatołową i jeszcze przesmażam aby smaki się połączyły . Całość zalewam wodą wymieszaną z mlekiem ( tak w proporcjach 3/4 wody , 1/4 mleka u mnie 3,2% ) Jak jest więcej mleka to dla mnie staje się ten krem za bardzo słodkawy . Po ugotowaniu całość blenderuję , doprawiam a na wierzch posypuję przesmażonym , pokrojonym w drobniutką kosteczkę i boczkiem wędzonym surowym lub wędzonką dla smaczku . Można dołożyć do tego drobno posiekany szczypiorek . Jak na drugi dzień zgęstnieje podlać odrobiną wody z mlekiem i nic się nie przypala , wiadomo tylko w realnych proporcjach aby smaku nie stracić . To tak jak z kaszką manna jak jest za gesta dolac mleka i wymieszać energicznie do uzyskanej konsystencji .

          Pozdrawiam
          julk_a33
    • berryll Re: Czym doprawiacie kartoflankę? 21.10.13, 20:34
      A ja ostatnio jadłam kartoflankę-krem, którą gospodyni posypała zmiksowanymi w blenderze: natką z pietruszki, skórką z cytryny i czosnkiem. Niebo w gębie.
    • magduniar3 Re: Czym doprawiacie kartoflankę? 22.10.13, 10:13
      Oprócz standardowego ziela angielskiego, pieprzu i listka laurowego dodaję sporo gałki muszkatołowej. Gotuję zazwyczaj ziemniaczano-porową - pory oddzielnie. A na talerzu dorzucam pokrojoną w paseczki szynkę.
Pełna wersja