Co zamiast papieru do pieczenia?

09.11.13, 20:52
Raz w tygodniu pieke vege pasztety. Pieke je w foremce wylozonej papierem do pieczenia. Problem w tym, ze piekac ten papier zaczyna smierdziec plastikiem.
Jak piec zeby pasztet wychodzil z formy? Moze formy silikonowe? Tylko one tez plastikowe i jakies nie ekologiczne.
    • b-b1 Re: Co zamiast papieru do pieczenia? 09.11.13, 21:05
      Są keksówki z otwieraną ramą/z wyjmowanym dnem -papier wtedy niepotrzebny.
    • roseanne Re: Co zamiast papieru do pieczenia? 09.11.13, 21:22
      upewnij sie, ze masz papier pwrgamin, nie powlekany woskiem
      uzywam pergaminu w duzych ilosciach, bo jestem bezglutenowa, jako jedyna w rodzinie, a nie chce inwestowac w osobne foremkismile
      • senioritaloca Re: Co zamiast papieru do pieczenia? 09.11.13, 21:29
        Ten moj to chyba woskowany niestety. Pergamin nie smierdzi?
        • roseanne Re: Co zamiast papieru do pieczenia? 10.11.13, 18:55
          nie smierdzi,
          jesli uzywam pod rybe na funkcje grilla - broil, to czasami brazowieje, jak to papier w wysokich temp - wtedy mam max temp, 12 minut tuz pod grzala, jeszcze mi sie nie zapalil smile

          do ciast, pieczywa , srednio 190 stopni i okolo godziny pieczenia - wszystko gra

          do ciastek wrecz niezastapiony, jak robie ilosci swiateczne, bo zsuwam papier z gotowymi do wystygniecia, a blacha do ponownego uzycia
    • kwiat_aloesu Re: Co zamiast papieru do pieczenia? 10.11.13, 18:50
      Nie wiem, czemu niby nieekologiczne. Kupiłam je raz, dzięki nim nie używam papieru ani wielorazowych form aluminiowych, to chyba dobrze? A nie używam, bo wszystkie wypieki mi się z nich wyślizgują. nie smaruję masłem, nie wysypuję otrębami, nie trzeba. Genialny zakup, przy czym warto zainwestować w te droższe, sztywniejsze, bo znacznie wygodniej je przenosić i wypiek zachowuje kształt.
    • natassja Re: Co zamiast papieru do pieczenia? 11.11.13, 02:28
      Zamiast papieru i kombinowania z jego rodzajami - tradycyjna metoda: pomaziać olejem i wysypać bułką tartą. Zwłaszcza wypieki typu pasztet, które tak czy owak zawierają tłuszcz, i tak zatłuszczą foremkę, którą trzeba wymyć, więc papier nie daje tu żadnego usprawnienia, bądź że z nim jest czyściej.
Pełna wersja