Co z czerstwego chleba?

13.11.13, 20:23
Chodzi mi o chleb żytni, bo taki u nas najczęściej zostaje. Tosty francuskie i smażony na oleju z cukrem próbowałam, ale rodzinie w żytniej wersji nie podchodzi.
    • roseanne Re: Co z czerstwego chleba? 13.11.13, 20:35
      grzanki- mini pizze
      tosty pod bruscete, czy jak to sie pisze
      do zupy cebulowej
      salatka z chleba, pomidorow, zielonej cebulki

      co prawda typowa bulka tarta jest z pieczywa pszennego, ale pewnie pol na pol z zytnim, zwlaszcza do potraw slonych nie powinna przeszkadzac smile
      • koperkowyroz.pl Re: Co z czerstwego chleba? 15.11.13, 13:17
        Grzanki do zupy cebulowej koperkowyroz.pl/zupa-cebulowa/
    • horpyna4 Re: Co z czerstwego chleba? 13.11.13, 20:53
      Grzanki z żytniego chleba są bardzo dobre; mają lekko kwaskowy posmak i nadają się do potraw niesłodkich. Na przykład do grochówki.

      Najlepiej zresztą robić nie takie drobne do wrzucania do środka, bo się rozpaciają. Tylko takie trochę większe do brania w paluchy i pogryzania.

      A grzanka z żytniego chleba z pieczarkami i żółtym serem, to niedobra jest? W jeszcze bardziej wypasionej wersji jadłam kiedyś w jakiejś knajpie taką przekąskę - na grzance z ciemnego żytniego chleba był befsztyk z polędwicy (bez cebuli, tylko z solą i pieprzem) i na wierzchu lekko podtopiony plaster żółtego sera.
    • furtive_kitten Re: Co z czerstwego chleba? 13.11.13, 22:48
      Tosty francuskie to jedna rzecz, a chleb w jajku z sola i pieprzem - zupelnie inna smile

      Tu masz link do paru pomyslow - przydatne czy nie, na obrazki milo popatrzec: czerstwy chleb
    • claratrueba Re: Co z czerstwego chleba? 14.11.13, 06:32
      1. W formie malutkich grzanek na oliwie wrzucam do sałatek, wtedy nie trzeba podawać już pieczywa.
      2. Używam do bruschetty zamiast jakiejś buły - zdrowsze i smaczniejsze. Przepisy na tę "kanapkę biedaków" w necie w ogromnej ilości, ale tak naprawdę to się robi ze wszystkiego co w lodówce.
    • autumna Re: Co z czerstwego chleba? 14.11.13, 07:54
      Można użyć do potraw wymagających zagęszczenia, typu gulasz.
      • hbinko Re: Co z czerstwego chleba? 14.11.13, 09:42
        U mnie ani jedna kromka nie marnuje się. Kupuję chleb raz w tygodniu (krojony), zamrażam i sukcesywnie wyciągam tyle kromek ile będzie na bieżąco zjedzonych, rozmraża się w ciągu 5-10 minut, jest zawsze świeży.
    • budzik11 Re: Co z czerstwego chleba? 14.11.13, 12:33
      Ja dodaję do zakwasu na żurek. Poza tym wyszukaj sobie przepis na "chlebowiec przypadkowiec" - fajne ciasto-zapiekanka ze starego chleba (każdy się nada), z różnymi dodatkami.
    • chris1970 Re: Co z czerstwego chleba? 14.11.13, 16:46
      - zakwas na żurek
      - "tarta bułka" smile
      - wypełniacz do zapiekanek z warzyw i mięsa
    • lirio Re: Co z czerstwego chleba? 14.11.13, 17:36
      Zapiekanka - wrzucasz pokrojony w kosteczkę chleb do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem, do tego szpinak, boczek co tam chcesz i zalewasz jajkami rozbełtanymi ze śmietaną (jogurtem) lub mlekiem ze solą, pieprzem i ziołami.
      Można to zrobić z pieczarkami, papryką, cebulą, kiełbasą - dowolna kombinacja.
      Czasami robię chleb z surową białą częścią pora pokrojoną na cieniutkie talarki i jako przyprawa gałka muszkatałowa + jajka z mlekiem.
      Po wierzchu można posypać serem.
      Coś jak to:
      gotujzkodeksem.wordpress.com/2013/07/04/zapiekanka-z-czerstwego-chleba-i-o-majatku-malzonkow/
Pełna wersja