'ukryte terapie'

01.03.15, 19:51
Przegladalam u znajomych ksiazke J.Zieby 'Ukryte terapie'
Uwazam, ze pomimo pozorow jakie autor stwarza, nie jest do porzadnie napisana ksiazka oparta o badania naukowe.
Ale nie o to chcialam spytac. Autor stwierdza tam np., ze warzywa maja w sobie mineraly - np Magnez, Potas... etc... tylko w takim zakresie w jakim wyciagna je z gleby w jakiej rosna. To jest totalna bzdura, prawda?

    • autumna Re: 'ukryte terapie' 01.03.15, 19:58
      Nie bardzo rozumiem - możesz dać pełny cytat? O stężenie chodzi, że procentowo będzie takie samo w warzywie jak w glebie?
      • 22pagoda Re: 'ukryte terapie' 01.03.15, 20:01
        nie mam ksiazki przy sobie, ale zrozumialam, ze warzywa wyciagaja z gleby wszystkie mineraly i tylko dlatego maja te mineraly
        pamietam, ze napisal przy okazji, ze jak gleby sa ubogie w mineraly to warzywa tez beda ubogie w mineraly
        juz nie wnikam w proporcje, procenty bo do tego nie nawiazywal
        • kredka.zielona Re: 'ukryte terapie' 01.03.15, 20:33
          nie znam się, ale potocznie uważa się, że nawożenie warzyw wpływa na ich plonowanie, tzn jak się zasila pomidory czy ogórki, czy wszelkie inne warzywa, to rosną piękne, duże i chyba bogatsze w to, co z tej nawożonej ziemi wyciągną (?)

          z drugiej strony sama stosuję nawozy do kwiatów balkonowych i domowych, niech ciągną z tej ziemi i niech pięknie mi rosną smile
        • autumna Re: 'ukryte terapie' 01.03.15, 21:24
          > warzywa wyciagaja z gleby wszystkie mineraly i tylko dlatego maja te mineraly

          No a niby skąd mają wziąć, magnez i potas w powietrzu nie fruwa. Z wody + dwutlenku węgla można zsyntetyzować cukry (skrobia, glukoza), do białek potrzebny jest jeszcze azot. Nieliczne z roślin potrafią wiązać go z powietrza (motylkowe - np. łubin). Resztę muszą z ziemi pociągnąć i może tego, co niosą wody gruntowe. Bo deszczówka - pomijając zanieczyszczenia powietrza - to w zasadzie czyste H2O.
          • 22pagoda Re: 'ukryte terapie' 01.03.15, 22:00
            racja, czlowiek cale zycie sie uczy
            zatem marchewka marchewce nierowna?
            a np. pomidor ma wiecej potasu bo ma jakies szczegolne predyspozycje w porównaniu z ogórkiem?
            • autumna Re: 'ukryte terapie' 02.03.15, 09:30
              Nie moja dziedzina - to co wiem, to raczej z literatury popularnonaukowej. Ale tak z grubsza.
              Te wszystkie cenione przez nas witaminki, przeciwutleniacze w roślinie pełnią funkcję jej własnych naturalnych środków ochronnych - przeciw pasożytom, chorobom, grzybom, procesom gnilnym itp. Pewnie w toku ewolucji proste organizmy roślinne w zależności od warunków wytworzyły sobie różne mechanizmy przetrwania w przyrodzie, no i się zróżnicowały na gatunki o różnych cechach.

              Niestety "pomoc" roślinom - wszelkie sztuczne środki ochronne - ponoć skutkuje tym, że same już nie muszą już ich wytwarzać i ich wartość zdrowotna przez to spada.
    • tmk123 Re: 'ukryte terapie' 01.03.15, 23:14
      żeby roślina była ładna i zdrowa to musi pobrać wystarczajaca dla niej ilość minerałów. jesli bedzie któregoś za mało to bedą np żółknąć liście, opadną owoce czy nie urośnie. I wbrew temu co sugeruje(chyba) książka roslina nie pobiera minerałów w nadmiarze. Czyli marchewka równa marchewce, ale rózna od pomidora czy ogórka. Jeśli to sa rózne odmiany marchewki to moze byc różnica. Oczywiście nie biorę pod uwagę skażenia jakieś metale ciężkie itp
      • angazetka Re: 'ukryte terapie' 02.03.15, 10:38
        > Czyli marchewka równa marchewce

        Nie. Marchewka ze słabej gleby będzie jakościowo słabsza od tej z lepszej gleby.
        • budzik11 Re: 'ukryte terapie' 02.03.15, 12:50
          Nie wiem, czy będzie jakościowo słabsza - moim zdaniem po prostu będzie mniejsza, krótsza, chudsza, ale jakościowo będzie to ta sama marchewka. Na nienawożonych ziemmiach rosną takie niewyrośnięte karzełki, a wielkie, piękne marchwie są raczej mocno nawożone. Ale podejrzewam, że jakościowo są podobne, nie wiem, czy jest "więcej marchewki w marchewce" tej nawożonej, która więcej minerałów wyciągnęła z ziemi. Ekolodzy uważają odwrotnie - że lepsza jest z bardziej jałowej, nienawożonej gleby.
          Co do jakości różnych gatunków warzyw i np. porównania pomidora z ogórkiem, to pewnie to kwestia ich budowy, tego, z czego budują swoje tkanki. W zielonych warzywach np. jest więcej chlorofilu (który jest też chyba przeciwutleniaczem), w czerwonych i pomarańczowych - betakarotenu, w korzeniach - więcej cukrów itd.
          • olivkah Re: 'ukryte terapie' 02.03.15, 13:08
            Nawozy azotowe powodują, że warzywa są większe i dorodniejsze, ale o mniejszej zawartości innych minerałów.

            Ekolodzy uważają odwrotnie - że lepsza jest z bardziej jałowej,
            > nienawożonej gleby.

            Gleba nienawożona nawozami sztucznymi wcale nie musi być jałowa, wręcz przeciwnie można wzbogacać glebę innymi sposobami (uprawa bezorkowa, ściółkowanie, nawożenie obornikiem, rotacja itp.).
            • budzik11 Re: 'ukryte terapie' 02.03.15, 14:39
              olivkah napisała:

              > Gleba nienawożona nawozami sztucznymi wcale nie musi być jałowa,

              Masz rację, zastosowałam nienajlepszy skrót myślowy. Ale z dwojga złego wolałabym nawozy sztuczne od np. obornika.
              • olivkah Re: 'ukryte terapie' 02.03.15, 16:19
                Dlaczego z dwojga złego? Obornik to bardzo dobry nawóz (żeby uniknąć ryzyka zakażenia, trzeba go stosować w odpowiednio odległym terminie od zbioru).
    • olivkah Re: 'ukryte terapie' 02.03.15, 12:43
      To jest niestety prawda. A konwencjonalne rolnictwo powoduje stopniowe jałowienie gleby, nawozy sztuczne temu nie zapobiegają.

      Tu przykładowa tabelka zmiany zawartości minerałów w jabłkach: www.seattleorganicrestaurants.com/vegan-whole-foods/images/mineral-decline-in-apple.jpg

      Rok 2015 jest międzynarodowym rokiem gleby!
      • 22pagoda Re: 'ukryte terapie' 03.03.15, 09:21

        Właśnie dokładnie o to mi chodziło.
        Czy ja mogę wpłynąć na większą ilość potasu w pomidorach które urosną w moim ogródku?
    • chris1970 Re: 'ukryte terapie' 03.03.15, 09:41
      Na podstawie przytoczonego cytatu, to tyle mogę powiedzieć, że autor ma rację.
      Od jakości gleby zależy skład chemiczny rośliny. To widać szczególnie w wynikach zawartości, nie tylko składników mineralnych, ale również zanieczyszczeń, np. metale szkodliwe dla zdrowia i azotany. To najważniejsze zanieczyszczenia.
      Mam do czynienia co roku z takimi wynikami, jakość warzyw zależy od różnych czynników, gleba to podstawa, potem warunki pogodowe. Różnice w zawartości potasu, sodu mogą dochodzić do 40% w zależności od pochodzenia składnika.
      Roślina to nie jest produkt chemiczny, wystandaryzowany.
      Tabela wartości odżywczych Instytutu Żywności i Żywienia to praca oparta na badaniach żywności z kilku lat, z różnych regionów kraju.
Pełna wersja