A co z żółtkami - też można zamrozić?

08.04.15, 12:54
Zostało mi 6 żółtek od szczęśliwych kur wink (robiłam tort Esterhazy i lukier na białkach) i szkoda je wyrzucić. Do czego mogę je zużyć? Kiedyś zamroziłam, ale po rozmrożeniu były jakieś twarde i wysuszone.
    • kajka271 Re: A co z żółtkami - też można zamrozić? 08.04.15, 13:06
      hmmm, dobre pytanie... tez mam dwa żółtka w lodówce... ciasta jeszcze sa, nie będę piec kolejnych (mozna by kruche zagnieść)... można do zupy dorzucić, ale mam jedzonko od tesciowej jeszcze... choć dzieci chciały placuszki albo leniwe, może do nich te zółtka wrzucę... macie jeszcze jakieś pomysły?
      • micha83 Re: A co z żółtkami - też można zamrozić? 08.04.15, 13:11
        ja też mrożę żółtka,ale jak mi zostają to obowiązkowo robię lemon curdsmile
        • kajka271 Re: A co z żółtkami - też można zamrozić? 08.04.15, 13:25
          hmmm... mam cytrynę... mniam...
    • squirk Re: A co z żółtkami - też można zamrozić? 08.04.15, 15:47
      Mrożę ale staram się nie mrozić na długo. No i rozmrażam powoli w lodówce, ostatecznie w temperaturze pokojowej. Nie rozmrażajcie w mikrofali, łatwo przesadzić z ustawieniem czasu i temperatury i potem ma się pojemniczek samożółtkowej jajecznicy i nieważne, skąd to wiem.
      wink
    • budzik11 Re: A co z żółtkami - też można zamrozić? 08.04.15, 17:42
      Tak, mrożę. Jak są szczelnie przykryte, nie wysychają.
      • mitta Re: A co z żółtkami - też można zamrozić? 09.04.15, 19:39
        Zrobiłam kruche ciasto i zamroziłam.
        Mrożenie samych żółtek mi nie wychodzi - mimo, że rozmrażam powoli w lodówce, to jakieś takie nie teges są.
Pełna wersja