sałatka z kaszą pęczak

17.04.15, 08:56

Czy macie jakiś pomysł na sałatkę z kaszą pęczak, oraz na danie z kaszą pęczak które można łatwo odgrzać w mikrofali tak jak np. makaron z pesto i mozarella?
pewnie wariacji jest sporo, ale ja szukam czegos sprawdzonego powszechnie,
do sałatki na pewno pasowałoby coś wyrazistego smakiem, może trochę ogórka kiszonego, trochę jajka gotowanego, oliwka czarna, trochę pikantnej oliwy, jakies ziarna prazone, np. dynia/słonecznik.
pytam, bo chciałabym do pracy zabierać kasze, niekoniecznie makaron, jako lunch
pozdrowienia
    • drzewkopomaranczowe Re: sałatka z kaszą pęczak 17.04.15, 09:26
      smak-zdrowia.blogspot.com/p/surowki-i-saatki.html
      może tu coś znajdziesz
      • kajka271 Re: sałatka z kaszą pęczak 17.04.15, 09:41
        Ja pęczak daję zwykle do mięsa z sosem... albo robię z nim kaszotto. Ale to zwykle na zasadzie co mi w ręce wpadnie, bez przepisu... gotuję pęczak (ryż, lub inną kaszę). Na patelni podsmażam cebulkę, dodaję albo nie jakies resztkowe mięsko z poprzedniego obiadu (świetny sposób na wykorzystanie np. jednego kotleta, zostaje i nie wiadomo co z nim zrobić), do tego dorzucam np. mieszankę mrożonek, albo różyczki brokuła, puszke kukurydzy, groszek zielony mrożony, pokrojoną paprykę. Mieszam wszystko i mamy pyszny obiadek. Idealny tez do odgrzania w pracy.
        Wpisz w googla kaszotto to będziesz miała multum przepisów.
        Fajny jest tez blog kaszomania z przepiami na kaszę jaglaną, tam też są takie dania. Myslę, że spokojnie kasze możesz stosować wymiennie...
    • tulpen Re: sałatka z kaszą pęczak 17.04.15, 12:19
      1 szklanka pęczku
      1/2 kg pieczarek
      5 łyżek oliwy
      1 średnia cebula
      2 ząbki czosnku
      1/2 łyżeczki rozmarynu
      świeżo zmielony czarny pieprz
      sól

      garść drobno posiekanej natki pietruszki i drobno pokrojonego szczypiorku
      Pęczak dokładnie przebierz, opłucz, zalej wodą i odstaw na przynajmniej trzy godziny. Po tym czasie odcedź.
      Pieczarki oczyść, pokrój w grube plastry, wymieszaj z niewielką ilością oliwy i smaż na mocno rozgrzanej patelni grillowej, do mocnego zezłocenia.
      W garnku o grubym dnie rozgrzej ok. 3 łyżki oliwy i zeszklij cebulę z dodatkiem czosnku. Wsyp odcedzoną kaszę, chwilę smaż mieszając, po czym wlej 1,5 szklanki wody, dodaj pół łyżeczki soli, pieczarki i rozmaryn. Gotuj na małym ogniu 15 minut. W tym czasie cały płyn powinien się wchłonąć, a kasza ugotować. Przypraw ją pieprzem i jeśli trzeba solą.
      Danko podawaj udekorowane natką i szczypiorkiem.
    • lirio Re: sałatka z kaszą pęczak 17.04.15, 14:59
      Lubię tę wspomnianą wyżej z pieczarkami, chociaż ja ją robię na kaszy jęczmiennej grubej.
      Polecam też sałatkę Tabbouleh na pęczaku:
      ugotuj.to/ugotuj/5409137/salatka+arabska+z+kuskus++tabule/p/
      Ja ją robię na kaszy jęczmiennej, gryczanej i quinoa. Nie musisz mieć mięty i kolendry, pietruszka w wersji minimalnej starczy.
Pełna wersja