sandriks 23.04.15, 17:51 A zapytam Was z ciekawości, bo poszukuję dobrej sypanej kawy lubimy z mężem takie o wyrazistym smaku, żeby nie były kwaśne. Polećcie jakieś sprawdzone Odpowiedz Link czytaj wygodnie posty
sandriks Re: Jaką kawę pijecie? :) 25.04.15, 10:56 thibo żółte własnie dla mnie kwaskowate jest Odpowiedz Link
jarka63 Re: Jaką kawę pijecie? :) 23.04.15, 22:02 Jacobs Kronung, głęboki pełny smak, zero kwasu. Odpowiedz Link
tuvalu1 Re: Jaką kawę pijecie? :) 23.04.15, 22:43 Z mielonkami jest taki problem że albo będą mdłe i bez smaku aby nie zrazić większości konsumentów, albo przeciwnie, cierpkie, ostre i przepalone aby przeciętny Kowalski poczuł "wyrazisty smak". Arabica będzie więc kwaskowa a robusta gorzka. W pracy używam więc kawy z najniższej półki z osiedlowego marketu. W prestiżowym czasopiśmie dla kawoszy opisano że "produkuje się ją z ziemi która odpadła od kół traktora wożącego pracowników na plantację". Zdzieram zewnętrzne opakowanie by jej taniość nikogo nie drażniła i parzę ją w taki sposób że koleżankom aż się oczy świecą. Same zachwyty. Nie podam nazwy bo by mnie zagryzły Odpowiedz Link
bestraga Re: Jaką kawę pijecie? :) 23.04.15, 23:32 lubię kawy "bałkańskie" tam lubią łagodne, jasne i parzone w specjalnych naczynkach w których się je zagotowuje na chwilkę. Nie znoszę kwaśnych i przepalonych. Szukam w internecie , najczęściej kupuje Lavazze , chociaz to nie to, ale przynajmniej nieprzepalona, i niekwaśna a cena przystępna. Odpowiedz Link
tuvalu1 Re: Jaką kawę pijecie? :) 23.04.15, 23:41 Nie wiem w jaki sposób parzysz kawę ale jeśli zalewasz ją wrzątkiem w szklance to proponuję eksperyment. Używając tej kawy co zwykle, zrób jedną tak jak zwykle a drugą odrobinę inaczej Do drugiej użyj kubka, najlepiej takiego o grubych ściankach. Wsyp 50% kawy więcej niż zwykle. Jeśli do szklanki sypiesz dwie łyżeczki, do kubka wsyp trzy. Gdy woda się zagotuje odczekaj minutę by temperatura opadła. Zalej ostrożnie by nie zniszczyć kożuszka. Nie mieszaj! Przykryj spodeczkiem i odczekaj 5 minut. Usiądź wygodnie i porównaj. Będziesz zdziwiona że to ta sama kawa, ta sama woda i ten sam czajniczek Odpowiedz Link
misiowazona Re: Jaką kawę pijecie? :) 25.04.15, 08:29 Spróbuję tego sposobu, jest podobny do mojego, który wyczytałam w książce " Włoskie buty" Mannkela. Wg tego sposobu wrzuca się kawę do zimnej wody, (faktycznie, daje się jej więcej niż zwykle), gotuje i kończy się stan wrzenia po doliczeniu do 17-tu. Potem przecedzam te kawę, nie odstawiam, bo lubię gorącą, ale może odstawienie wzbogaca smak, więc i tego spróbuję. Powiem tak; od lat nie piłam kawy po turecku, bo to już taaaki antyk, wydawało mi się, że nikt już tego nie pije, aż przeniosłam się w obecne strony, gdzie wszyscy piją głównie taką kawę. I ja spróbowałam więc na nowo. Ale ta kawa mannkelowska jest o niebo lepsza od zwyczajnie po turecku zaparzonej. Odpowiedz Link
asia-loi Re: zrobiłam 25.04.15, 09:39 tuvalu1 napisała: > Do drugiej użyj kubka, najlepiej takiego o grubych ściankach. Wsyp 50% kawy więcej niż zwykle. Jeśli do szklanki sypiesz dwie łyżeczki, do kubka wsyp trzy. Gdy woda się zagotuje odczekaj minutę by temperatura opadła. Zalej ostrożnie by nie zniszczyć kożuszka. Nie mieszaj! Przykryj spodeczkiem i odczekaj 5 minut. Zrobiłam tak jak piszesz i wylałam do zlewu. Była okropna, fusy nie opadły na dno, była bardzo mocna (nie lubię bardzo mocnej kawy) i niestety, ale ja słodzę kawę, herbatę. Bez cukru nie lubię. Tylko użyłam zwykłej filiżanki, a nie kubka o grubych ściankach. Odpowiedz Link
tuvalu1 Re: zrobiłam 25.04.15, 11:30 > Zrobiłam tak jak piszesz i wylałam do zlewu Sama widzisz, różnica jest! Kawa będzie mocna bo raz że kawy więcej (choć odrobinę) i kubek dłużej trzyma ciepło więc powoli wyciśnie całą kawową dobroć. Kawa powinna być tak mocna by wystarczyło zwilżyć usta a poczujesz jak drętwieje język i pogłębia się oddech. Trochę tak jak z japońską rybą fugu. Kucharz zostawia tyle trucizny by klient cieszył się czymś tak banalnym jak oddech. Nie musisz jednak pić kawy jednym haustem spluwając wokół fusami. Popij łyk kawy zimną wodą. Zamiast wylewać możesz też dolać ciepłej wody, rozwodnić szatana do pijalnej postaci, wsypać dwie łychy cukru i śmiało zamieszać. Picie kawy w końcu ma sprawiać przyjemność a nie być pretekstem do katowania się jakimiś ceregielami. Odpowiedz Link
sandriks Re: Jaką kawę pijecie? :) 25.04.15, 10:59 tuvalu1 napisała: > Nie wiem w jaki sposób parzysz kawę ale jeśli zalewasz ją wrzątkiem w szklance > to proponuję eksperyment. Używając tej kawy co zwykle, zrób jedną tak jak zwykl > e a drugą odrobinę inaczej > Do drugiej użyj kubka, najlepiej takiego o grubych ściankach. Wsyp 50% kawy wię > cej niż zwykle. Jeśli do szklanki sypiesz dwie łyżeczki, do kubka wsyp trzy. Gd > y woda się zagotuje odczekaj minutę by temperatura opadła. Zalej ostrożnie by n > ie zniszczyć kożuszka. Nie mieszaj! Przykryj spodeczkiem i odczekaj 5 minut. > Usiądź wygodnie i porównaj. Będziesz zdziwiona że to ta sama kawa, ta sama woda > i ten sam czajniczek ciekawe, spróbuję chyba, ale jak ja zawsze piję w kubku to też mam więcej wsypać? Odpowiedz Link
tuvalu1 Re: Jaką kawę pijecie? :) 25.04.15, 11:47 > ciekawe, spróbuję chyba, ale jak ja zawsze piję w kubku to też mam więcej wsypać? Jak się zastanowić to kwestia indywidualna. Niektórzy kawą nazywają lekko zabarwioną wodę, innym kawa o własnych siłach nie wypłynie nawet z przewróconego kubka... Po prostu wsyp odrobinę więcej niż zwykle. W kubku (jak w termokubku) zaparzy się wolniej i głębiej niż w szklance. Nie będzie kwaśna, a na tym ci najbardziej zależało. Na kwaśność znakomita jest też technika asia-loi oraz arabskich beduinów - dosypać dwie kopiaste łychy cukru i zamieszać Odpowiedz Link
sandriks Re: Jaką kawę pijecie? :) 25.04.15, 12:01 z cukrem nie lubie spóbuję z tym dłuższym zaparzaniem w kubku, dzieki a w temacie mocy kawy to mam znajomego, który pije taką, że jak włożysz łyżkę w środek fusów to ona stanie... dosłownie pół szklanki to fusy... dla mnie niepojęte Odpowiedz Link
a.lato Re: Jaką kawę pijecie? :) 24.04.15, 00:17 LAVAZZA d'oro (w złotym opakowaniu), KIMBO aroma italiano (niebieskie), SEGAFREDO intermezzo (czerwone) Odpowiedz Link
stara.mostowiakowa Re: Jaką kawę pijecie? :) 24.04.15, 08:50 Dallmayr antigua - niebieska puszka - pyszna. Odpowiedz Link
sandriks Re: Jaką kawę pijecie? :) 25.04.15, 10:59 dzięki popróbuje jak spotkam w sklepie Odpowiedz Link
22pagoda Re: Jaką kawę pijecie? :) 24.04.15, 12:49 trzeba sandriks żebyś odpowiedziała na pytanie - jak parzycie kawę i jakie kawy wydają Ci się kwaśne? jeśli będziesz zużywała kawy do parzenia, czytaj do zalewania wrzątkiem w szklance, jako kawa do ekspresu.... to może być kwaśnawo polecam (rozczytawszy się w tym co sami forumwiczki i forumowicze tu pisali), mieszanki arabiki i robusty, lavazza, obecnie pijam wlasnie DEK, czyli bez kofeiny, jest rewelacyjna, wczoraj poczestowalam znajomych, wogole nie poznali ze bez kofeiny i zachwalali smak (parze w przelewowym ekspresie) Odpowiedz Link
asia-loi Re: Jaką kawę pijecie? :) 24.04.15, 18:25 A piję taką. Sama jej nie odkryłam. Ludzie polecali w necie, kupiłam, spróbowałam i piję. Jak dla mnie jest tania i dobra. astra.sklep.pl/64-205-large/kawa-mielona-arabica-astra-delikatny-smak.jpg Odpowiedz Link
sandriks Re: Jaką kawę pijecie? :) 25.04.15, 11:02 kawę parzę albo w kawiarce (encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQtCmTOOzr7XzPqfdR7ZsKCspKmb6ssJ_gchHIPWK2sjA4dHf-k7g) albo zalewam normalnie po turecku - zależy na co mam ochotę kwaśne dla mnie sa np. zwykła prima, żółta thibo, kiedyś z thibo dostałam taką dobra na wagę kupowaną, ale już jej nie sprzedają Odpowiedz Link
sandriks Re: Jaką kawę pijecie? :) 25.04.15, 11:03 oj link do kawiarki nie wszedł, wiec wstawiam zdjęcie Odpowiedz Link
ookaa Re: Jaką kawę pijecie? :) 24.04.15, 21:42 Rioba Platinum - 100% arabika (ekspres ciśnieniowy). Odpowiedz Link