Co z niezliczonej ilości ogórków?

06.08.15, 09:16
Stałam się szczęśliwą posiadaczką ogórków eko smile
Wszystkie mniejsze ukisiłam, co z dużymi, pikle zrobione, może ktoś ma jeszcze jakiś sprawdzony pomysł na przetwory, gdzie podstawą są ogórki?
    • wadera3 Re: Co z niezliczonej ilości ogórków? 06.08.15, 09:20
      Sałatka szwedzka?
      • lifecolor Re: Co z niezliczonej ilości ogórków? 06.08.15, 09:24
        dziękuje,a jakis sprawdzony przepis?
        • wadera3 Re: Co z niezliczonej ilości ogórków? 06.08.15, 09:33
          Robiłam tak dawno temu, że nie śmiałabym polecać konkretnego, ale w necie jest ich(przepisów) sporo.
          Może któryś Ci wpadnie w oko?
        • autumna Re: Co z niezliczonej ilości ogórków? 19.08.15, 18:32
          Ja z tego robiłam, tylko mniej cukru i ocet winny, nie spirytusowy.
          margarytka.blogspot.de/2011/08/z-serii-cos-na-zime-saatka-szwedzka.html

          I też właśnie dlatego zrobiłam (pierwszy raz w życiu), że mi zostało trochę zbyt dużych do kiszenia. Degustuję pierwszy słoiczek - bardzo dobre, u mnie jako dodatek do kanapek, dozowane oszczędnie, bo jednak dość octowe.
    • olivkah Re: Co z niezliczonej ilości ogórków? 06.08.15, 10:53
      A jakie te pikle zrobiłaś?

      Dobra jest sałatka z musztardą. Ja zrobiłam według przypadkowego przepisu z netu, ale użyłam ksyliotolu zamiast cukru, trochę miodu i melasy, mam nadzieję, ze nie zepsułam smile
      • lifecolor Re: Co z niezliczonej ilości ogórków? 06.08.15, 11:06
        Właśnie ogórki z musztardą, u nas nazywają się pikle smile
        • 3 kg ogórków
        • 1 l wody
        • pół szklanki octu 10%
        • 2 płaskie łyżki soli
        • 1 szklanka cukru
        Zagotować i ostudzić, do ostudzonej zalewy dodać 5 łyżek musztardy sarepskiej, wymieszać.
        Ogórki pokroić w ćwiartki/ósemki, ułożyć ciasno w słoiku, do każdego słoika dodać 2 ziarnka ziela angielskiego, pół ząbka czosnku, 1 liść laurowy (wielkość na słoiki z dżemu)
        Ogórki w słoiku zalać ostudzoną zalewą, pasteryzować ok. 5-10 min., gdy są dłużej pasteryzowane robią się za miękkie
        • 5aaala Re: Co z niezliczonej ilości ogórków? 06.08.15, 11:42
          Ja kroję w cienkie plasterki (na maszynce) i zamrażam. Zimą mam na mizerie.
          • dorota_11 Sałatka 06.08.15, 11:52
            SAŁATKA TERESKI

            Przygotować:
            23 słoiki dżemowe
            4 kg ogórków ze skórką pokrojonych w plastry
            ½ kg cebuli w plasterkach
            ½ kg marchwi startej na tarce jarzynowej
            10dkg pietruszki (korzeń + natka)
            4 płaskie łyżki soli
            14 ziaren pieprzu (zmielone)
            10 ziaren ziela angielskiego (zmielone)
            8 ząbków czosnku (posiekane)
            1 szkl octu
            1 szkl oleju
            ½ szkl cukru

            Wykonanie:
            1. Ogórki wsypać do miski
            2. Dosypać resztę warzyw
            3. Posolić, dodać resztę przypraw, wymieszać, odstawić na 10min
            4. Do dużego garnka wlać ocet, olej, wsypać cukier.
            5. Rozpuścić na małym ogniu.
            6. Dokładać warzywa (po 1 łyżce)
            7. Zagotować
            8. Gorące wkładać do słoików dżemowych
            9. Słoiki zakręcić, postawić do góry dnem na ręczniku, przykryć kocykiem, poczekać 2 dni.
            ps. Ja robię więcej płynu niż w przepisie,
            smacznego
    • eufrazja Re: Co z niezliczonej ilości ogórków? 06.08.15, 14:06
      Polecam fenomenalny przepis na ogórki...Robię co roku i co roku jest ich za mało wink
      wielkiezarcie.com/recipes/30007702
      • squirk Re: Co z niezliczonej ilości ogórków? 06.08.15, 14:36
        eufrazja napisała:

        > Polecam fenomenalny przepis na ogórki...Robię co roku i co roku jest ich za mał
        > o wink
        > wielkiezarcie.com/recipes/30007702

        Potwierdzam, ta sałatka wyrywa z kapci.
        smile
    • mocno.zdziwiona Re: Co z niezliczonej ilości ogórków? 06.08.15, 14:59
      Moja rodzina zajada się ogórkami z curry robionymi przez ciocię. Niestety przepisu nie mam, ale w necie jest sporo. Może coś Cię zainspiruje?
    • lifecolor Re: Co z niezliczonej ilości ogórków? 06.08.15, 15:37
      Super, dzięki. Mam tyle ogórków, że chyba wypróbuje wszystkie pomysły smile
    • squirk Re: Co z niezliczonej ilości ogórków? 06.08.15, 20:51
      Na śmierć zapomniałam o konserwowych - bardzo polecam ten przepis trufla3gotuje.blox.pl/2010/08/Ogorki-konserwowe.html - wychodzą aromatyczne, jędrne, sklepowe niech się schowają.
      smile
    • squirk Re: Co z niezliczonej ilości ogórków? 06.08.15, 21:01
      lifecolor napisała:

      > Stałam się szczęśliwą posiadaczką ogórków eko smile
      > Wszystkie mniejsze ukisiłam, co z dużymi

      A kiszone na zupę, już pokrojone?
      I takie coś zaklecienaszczescie.blogspot.ie/2014/07/ogorki-w-pomidorowym-sosie-na-zime-do.html mi jeszcze wpadło w oko, zrobiłabym na próbę kilka słoików gdybym miała mnóstwo ogórków (a nie skuźlałe przywiędłe niedobitki w polskich delikatesach, tu chyba mało kto z rodaków robi przetwory, wczoraj przez kwadrans wybierałam porządne buraki na zakwas, leżą tam w skrzyni i więdną uncertain)
    • jag_2002 Re: Co z niezliczonej ilości ogórków? 16.08.15, 23:52
      po syczuansku, na ostro
Pełna wersja