Kruche ciasto za kruche

04.09.15, 12:38
Wczoraj upiekłam ciasto z przepisu na blogu Moje Wypieki Kruche ciasto z malinami i lekka budyniowa pianka Zamiast malin były śliwki, ale to bez znaczenia. W smaku bardzo dobre, ale spód sypie się na potęgę. Kruche wyrabiałam mikserem z misą obrotową, na końcu zagniotłam rękami - było spójne, dość wilgotne, chyba takie jak powinno być, w zamrażalniku leżało 2 -3 godz.
Trochę za gruba wyszła warstwa spodu, ale to kwestia mniejszej formy co nie wpłynęło przecież na jego "sypkość".
Przepisy Dorotus cenię, sporo z bloga piekłam, choć przyznam, że raczej te tradycyjne.
    • b-b1 Re: Kruche ciasto za kruche 04.09.15, 12:57
      Które piekłaś? Bo link podajesz do kruchego ze śliwkami big_grin
      Jeśli chodzi o to ciasto:
      www.mojewypieki.com/przepis/kruche-ciasto-z-malinami-i-lekka-budyniowa-pianka
      to piekę je co najmniej raz/dwa razy w tygodniu i nigdy nie wyszło za kruche. Traktuję jako podstawę do szarlotki i wszystkich innych kruchych owocowych.
      Nie robię ręcznie, tylko miksuję z miękkim masłem.
      • barba50 Re: Kruche ciasto za kruche 04.09.15, 13:33
        Rzeczywiście link nie ten, jakieś czary, wydawało mi się, że otwieram właściwy. No, ale wiadomo o które ciasto mi chodziło.
        Właśnie żałuję, że to ciasto tak się kruszy, bo lubię taki spód, kruszonkę na wierzchu, też chciałabym wykorzystywać je do różnych owoców, a tu wtopa wink
        Ale nie zamierzam odpuścić - będę próbować big_grin
        • pies-li-kot Re: Kruche ciasto za kruche 04.09.15, 16:31
          A robiłaś na krupczatce? Jeśli tak, spróbuj następnym razem na zwykłej pszennej (500), nie powinno być takie sypkie. Albo wymieszaj oba typy mąki.
          • alhana82 Re: Kruche ciasto za kruche 11.09.15, 11:34
            też była taka moja myśl, z tym że ja robie zazwyczaj na 450, krupczatka mnie już pare razy zawiodła.
            A to ciasto nadaje się rewelacyjnie dla osób na diecie bezmlecznejsmile z tego powodu praktycznie co impreza szkolna to je piekę
        • aniuta75 Re: Kruche ciasto za kruche 04.09.15, 20:16
          Też korzystam z tego przepisu do różnych owoców i zawsze jest ok. Moooże trochę za kruche jest tylko na świeżo, ale wystarczy, że trochę odstoi i jest ok. Z tym, że jeżeli podpiekam spód (bo nie zawsze mi się chce, np do szarlotki nie robię tego) to nie tyle ile podaje Dorotus, bo na sam koniec ten spód jest za bardzo spieczony moim zdaniem.
Pełna wersja