Ciasto drożdżowe - zmiana temperatury otoczenia

17.12.15, 19:05
Na naszym wigilijnym stole nie ma pierogów a bułeczki drożdżowe z farszem z borowików, na których wcześniej nagotował się barszcz grzybowy (ot, taka tradycja)
W tym roku spędzamy święta u cioci. Mam zrobić między innymi właśnie barszcz z bułeczkami. Powiem Wam szczerze, że wolałabym ciasto zrobić w domu, u siebie, na swoim terenie. Same wiecie, że ciasto drożdżowe lubi płatać figle. Różnie wtedy reaguję big_grin big_grin big_grin Poza tym lubię się czuć w kuchni swobodnie, no tak mam. Długo przyzwyczajam się do nowych miejsc.
I teraz moje pytanie. Czy mogę bułeczki przygotować w domu a po przyjeździe do cioci wsadzić je do piekarnika? A może lepiej przetransportować samo ciasto i tam, robić bułeczki? Jazdy samochodem będzie ok 2 godz. Temperatura otoczenia będzie zmieniać się dość często - w domu ciepło, dojście do samochodu zimno, w samochodzie ciepło, dojście do domu zimno i potem znów ciepło. Ryzykowałybyście czy lepiej robić ciasto na miejscu?
    • squirk Re: Ciasto drożdżowe - zmiana temperatury otoczen 17.12.15, 19:16
      Zrobiłabym na miejscu, 2 h to sporo, do tego w chwilach, kiedy ciastu będzie ciepło będzie pracowało aktywniej, może po prostu przerosnąć. Chyba, że masz możliwość obstawienia pojemnika z ciastem wkładami chłodzącymi, ew. przewiezienie w bagażniku gdzie jest chłodno) - z zimnie drożdżowe rośnie wolniej ale lepiej.
      • mitta Re: Ciasto drożdżowe - zmiana temperatury otoczen 17.12.15, 19:46
        A nie możesz upiec je w domu i wziąć gotowe - jeśli mają być na ciepło, to żaden problem podgrzać w piekarniku. Ja bym z ciastem nie jeździła.
    • piegoosek Re: Ciasto drożdżowe - zmiana temperatury otoczen 18.12.15, 10:50
      Ja też bym się nie bawiła, tylko zrobiła w domu w całości, a u cioci bym tylko na rozgrzewkę włożyła do piekarnika.
      Też wszystko robię u siebie w domu, właśnie szczególnie na Święta, bo tam Pani domu ma swój terminarz prac przygotowawczych i najzwyczajniej może nie być miejsca na moją twórczość wink
      • tosi-mama Re: Ciasto drożdżowe - zmiana temperatury otoczen 18.12.15, 22:06
        I właśnie tak zrobię. Pisałam wczoraj też z jedną dziewczyną która prowadzi blog kulinarny i takie samo podsunęła mi rozwiązanie. Dziękuję dziewczyny smile
    • a.lato Re: Ciasto drożdżowe - zmiana temperatury otoczen 19.12.15, 19:22
      A może po prostu zrobisz i upieczesz te bułeczki u siebie w domu, a u cioci przed wigilią wstawisz na chwilę do nagrzanego piekarnika żeby je zagrzać (chyba że można jeść je też na zimno to jeszcze lepiej)
      • tosi-mama Re: Ciasto drożdżowe - zmiana temperatury otoczen 20.12.15, 21:39
        Tak właśnie zrobię. Piekę w domu a potem odgrzeję smile Dziękuję.
Pełna wersja