jak zrobić chrupiace gofry???

26.05.08, 16:36
Dziewczyny czy Wam się takie udają???
Ja robiłam tak:
2 szklanki wody(ponoć lepsza od mleka), 2 jajka, 2 szklanki mąki,
olej, cukier i proszek do pieczenia.
W smaku są ok, ale faktura beznadziejna sad((


    • pacynka27 Re: jak zrobić chrupiace gofry??? 26.05.08, 16:44
      Chrupkość zależy bardziej od gofrownicy niż od ciasta - im większa moc
      urządzenia (1000Wat to minimum)tym lepsze gofry.
      • acsis Re: jak zrobić chrupiace gofry??? 27.05.08, 00:37
        po pierwsze: ciasto powinno trochę postać (min 15 min)- jak na naleśniki
        po drugie: samo mleko powoduje, ze ciasto jest twarde, delikatniejsze będzie po
        pomieszaniu z częścią wody(to w zasadzie też dot. nalesników, ale pewnie przy
        gofrach też sie sprawdzi)
        Mój sprawdzony przepis(z instrukcji do gofrownicy 3 w 1)
        :
        1,75 filiżanki mąki
        łyżka cukru
        szczypta soli
        2 łyzeczki proszku do pieczenia wymieszać w średniej misce
        dodać jednoczesnie 3 żółtka, 1,5 filizanki mleka i trochę oleju(w pzrepisie jest
        7 łyzek ale ja tyle nie daje). Mieszać (mątewką najlepiej)aż nie bedzie grudek.
        Dodać pianę z 3 białek.Zamieszać, ewentualnie odstawić na 15 min i piec .
        A, można dodać aromat albo troche cukru waniliowego lub tez na słono- zioła itp.
        • kgaw acsis dzięki za przepis 30.05.08, 13:20
          Gofry wyszły super, pierwszy raz chrupkie. troszeczkę jednak Twój
          przepis zmodyfikowałam. Dałam szkl mleka i pół wody, a oleju 4
          łyżki. Prócz tego jeszcze łyżkę rumu. Moje chłopaki się zajadali aż
          im się uszy trzęsły...smile Dzięki
      • sarna73 Re: jak zrobić chrupiace gofry??? 27.05.08, 08:24
        dokladnie tak jak napisała pacynka, chrupiące gofry wychodzą w
        gofrownicach powyżej 1000W
        • wiolunia79 Re: jak zrobić chrupiace gofry??? 27.05.08, 08:47
          sarna73 napisała:

          > dokladnie tak jak napisała pacynka, chrupiące gofry wychodzą w
          > gofrownicach powyżej 1000W

          nie do końca to prawda, mam gofrownicę 750 i wychodzą chrupiące ale po pierwsze
          długo się robią a po drugie podstawą jest dobry przepis smile
          • sarna73 Re: jak zrobić chrupiace gofry??? 27.05.08, 19:18
            a ja mam 800 W i w ogole nie robie gofrow bo wlasnie robią sie
            bardzo długo i wcale nie sa chrupkie, a probowalam juz wielu
            przepisow, dlatego radzę aby poprostu na starcie kupic dobrą
            gofrownice
            • wiolunia79 Re: jak zrobić chrupiace gofry??? 27.05.08, 19:46
              w mojej właśnie gofry z proszkiem do pieczenia nie wychodzą najlepsze ale za to
              na drożdżach...mmmm pychota smilefakt,długo ale warto czekać
        • mmena Re: jak zrobić chrupiace gofry??? 05.06.08, 13:24
          Chrupiace gofry wychodza tez w gofrownicach o nizszej mocy. Po upieczeniu nie
          ukladaj ich poziomo lecz postaw w pionie.
    • budzik11 Re: jak zrobić chrupiace gofry??? 27.05.08, 12:18
      Dobry przepis na chrupiące gofry: 2 szklanki mleka, 3 szklanki mąki, 1 jajo, 15
      dag margaryny, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli.
      Ale też gofrownicę mam 1200 W.
      • pacynka27 Re: jak zrobić chrupiace gofry??? 27.05.08, 12:49
        Ja nie korzystam z żadnego przepisu. Robie na oko. Mąka, żółtko jaja, roztopione
        w rondelku masło, proszek do pieczenia, cukier, kropelka oleju, woda - wyrobić
        mikserem dodać pianę z białka. Ważne żeby ciasto miało konsystencję gęstej
        śmietany. Gofry w mocnej gorownicy wychodzą pyszne i chrupiącesmile
        • alex996 Re: jak zrobić chrupiace gofry??? 27.05.08, 14:36
          Dzięki, chętnie skorzystam z cennych rad smile
    • flydot Re: jak zrobić chrupiace gofry??? 06.06.08, 12:33
      Moje są chrupiutkie, według mnie tajemnica tkwi w tym by z białek
      ubić pianę i ją na koniec delikatnie dodać.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja