Sposoby na czerstwe pieczywo

06.09.08, 10:45
Jakie macie Szanowne Panie? Podaję swój kiedy zdarzy się, że kupię za dużo
bułek.Pokroić w kromki, zanurzyć w mleku każdą kromkę i kłaść na patelnie i
rozgrzany tłuszcz (margarynę).Smażyć do zrumienienia z obu stron i na talerzu
posypać cukrem.Moje dzieci uwielbiają, choć pewnie niezbyt to zdrowe, ale od
czasu do czasu można.Pozdrawiam
    • aga-kosa Re: Sposoby na czerstwe pieczywo 06.09.08, 14:02
      Dzieciom nie rób niczego na margarynie. Musi być masło.
      Można zrobić kostki i też je opiec na maśle -0 grzanki do zupy.
      Zrobić "talarkowe" grzanki, posmarować masłem wymieszanym z czosnkiem -świetne
      do rybnej zupy
      • shameeka Re: Sposoby na czerstwe pieczywo 06.09.08, 18:53
        albo zamoczyc w jajku i usmazyc na patelni albo
        zapiekanki zorbic
        albo grzanki do salatki cesar..
        albo jak zostanie chleb wziac dwie kromki w srodek wlozyc ser zolty - zlozyc dwie kromki na siebie i smazyc na patelni z obu stron. ser musi sie rozpuscic i chelebek dosc mocno przyrumienic. smile zapewne to kaloryczne ale jakie dobre
        jest jeszcze jedna ewentualnosc. zrobic bulke tarta - z czerstwych bulek.
    • alex_k Re: Sposoby na czerstwe pieczywo 06.09.08, 21:37
      !. Chleb moczysz przez noc w mleku, potem "świderkami" miksujesz na
      masę, lekko solisz, apotem możesz np: dodać smażoną cebulkę,
      wędlinkę i upiec (smakuje trochę jak babka ziemnieczana), to tego np
      tzatziki, albo nic nie dodawać, tylko przełożyć na blachę i posypać
      dodatkami jak na pizzę, lub podać z sosem gulaszowym, grzybowym.
      Blachę do pieczenia oczywiście wysmarować tluszczem i posypać bułką.
      2. Chipsy - chleb pokroić na cieniutkie kromki, kromki podzieliś na
      4, wrzucić do michy, skropić olejem i posypać kostką przyprawową np.
      czosnkową, wymieszać delikatnie i upiec w piekarniku na złoty kolor.
      Wersja w kosteczkę moze służyć jako grzanki do zupy. Ja mam cały
      czas zapas takich grzanek w puszce, idealna sprawa kiedy nie ma
      czasu na ugotowanie ziemniaków do wczorajszej zupy.
    • gemini50 Re: Sposoby na czerstwe pieczywo 07.09.08, 10:14
      Czerwste bułki skrapiam wodą, wkładam na chwilę do ciepłego
      piekarnika i są super chrupiące! Mniamsmile
      • aga-kosa Re: Sposoby na czerstwe pieczywo 09.09.08, 14:10
        wczorajszą bułkę zawijam w papierowy ręcznik wkładam na 0,5 min do mikrofali na
        1/2 mocy- gorąca i świeża
    • maggi9 Re: Sposoby na czerstwe pieczywo 09.09.08, 14:23
      Ten 1 sposób (tzn. maczanie pieczywa w mleku i jajku a potem smażenie)
      praktykuje moja mama tyle, że używa chałki(czerstwej).Dodaje też cynamonu a na
      talerzu można polać miodem albo posmarowwać dżemem.
      Czerstwe pieczywo świetnie się nadaje na wszelkie zapiekanko-grzanki.Wędlina,
      ser, pomidor, cebula, pieczarki, papryka i hop do piekarnika.
      Pokrojone na małe kwadraciki pieczywo rumienie na suchej patelni i mam grzanki
      do zupy.
      Ewentualnie kromki wrzucam na rozgrzane masło, smażę z obu stron a potem smaruję
      rozciętym ząbkiem czosnku, solę i mam pieczywo czosnkowe.
      A czerstwe bułki oczywiście na bułkę tartą.
    • budzik11 Re: Sposoby na czerstwe pieczywo 09.09.08, 22:13
      Najlepiej mrozić jak widzisz, że nie dasz rady zjeść. A jak już zczerstwieje -
      trzymam np. do kotletów mielonych.
      Chleb też kupuję krojony i mrożę, można potem z łatwością wyjąć jedną kromkę i
      po 10 minutach jest rozmrożona.
      A jak chlebek nam jednak robi się nieświeży - moczę kromki chwilkę w mleku,
      obsmażam z jednej strony, obracam, kładę wędlinkę i ser i mam coś a'la
      zapiekanki z patelni, chrupiące z wierzchu, mięciutkie w środku.
      A tu - przepisy ze starego pieczywa (kopiuję z innego forum):
      "ciasto z czerstwego chleba.

      PLACEK ŻEBRAKA
      200g jasnych rodzynek
      120 ml rumu (najsmaczniejszy w tym wypadku jest ciemny, np.czeski)
      350 g białego czewrstwego chleba
      800ml mleka
      100 g masła
      250 g cukru
      5 jajek
      otarta skórka z cytryny
      masło i bułka tarta do wysypania foremki

      Rodzynki namoczyć w rumie. Pokroić chleb w drobna kostkę i włożyc do miski.
      Zagotować razem mleko, masło i cukier, wymieszać i zalać pokrojony chleb. Po 30
      min (chleb musi wchłonąć mleko) dodać lekko ubite jajka, rodzynki z rumem i
      skórkę cytrynową. Dobrze wymieszać i przełożyć do formy o śr. 25 cm. Piec ok. 30
      min w nagrzanym piekarniku (180 st.C). Ciasto mozna podawać gorące lub zimne.

      Wg tradycji, w średniowieczu, takie ciasto podawano w domach najuboższych
      mieszkańców Wenecji, hehehe...
      Czasami nie mamy czerstwego chleba albo bułek, to Kuba robi go z sucharków. Ale
      wtedy dobrze jest zmniejszyć ilość cukru, bo wychodzi bardzo słodkie. Mozna
      robić z pieczywa ciemnego, wtedy dobrze dodać np. przyprawę piernikową. Bedzie
      smakowało jak piernik, tak swiątecznie. "

      "Przypadkowiec-chlebowiec

      składniki:
      pół bochenka chleba, może być podeschnięty, najlepiej pszenny
      mleko-około 2 szklanek
      15-20 dag szynki/resztek wędliny/boczku wędzonego
      średnia cebulka
      15 dag żółtego sera
      2 jajka
      350 ml śmietany lub jogurtu naturalnego)
      sól , pieprz, masło do smażenia i wysmarowania formy
      bułka tarta

      Chleb porwać rękami lub pokroić na niewielkie kawałki, wrzucić do miski i zalać
      mlekiem - na początku szklanką. Po 10 minutach zakasać rękawy i czystymi rękami
      wyrobić chleb z mlekiem na masę , dosypując łyżeczkę soli i w miarę potrzeb
      dolewając mleko. Masa ma być zwarta, nic nie ma prawa cieknąć! Szynkę i cebulę
      pokroić w drobną kosteczkę i przyrumienić na patelni na maśle. Ser zetrzeć.
      Formę (małą tortownicę) wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Włożyć połowę
      chleba, ugniatając, na chleb wyłożyć szynkę z cebulką i posypać połową startego
      sera. Na ser wyłożyć drugą połowę chleba. W misce rozkłócić dwa jajka i śmietanę
      , delikatnie posolić i mocno popieprzyć, dodać resztę żółtego sera. Ma wyjść
      jednolita masa! Tak przygotowaną mieszaniną polać Przypadkowca i wsadzić
      do piekarnika (180 st.) na mniej więcej godzinę - masa na wierzchu ma się zrumienić.

      Wrażenia zmysłowe są niesamowite, bo kiedy to się piecze, w całym domu czuć
      świeżym chlebem - jak z piekarni, a kiedy się to je, czuje się smak babki
      ziemniaczanej. odgrzewane też pyszne. Najlepiej popijać sokiem pomidorowym lub
      maślanką.Tylko od razu mówię - do tego przepisu nie nadaje się to dmuchane
      pieczywo z supermarketu, do którego sypią kilogramami sodę, żeby było pulchne -
      tylko zwyczajny chlebek. Tanio i smacznie.

      Ostatnio robiłam z nadzieniem pieczarkowym "
    • gemini50 Re: Sposoby na czerstwe pieczywo 10.09.08, 11:41
      Oprócz odświeżania pieczywa, to ja jeszcze po prostu zostawiam do
      zeschnięcia i jak się trochę bułeczek/chlebka uzbiera, to robię
      bułkę tartąsmile
Inne wątki na temat:
Pełna wersja