Dlaczego moje pączki wyszły tłuste?

19.02.09, 12:09
znalazłam przepis w necie z bardzo dużą ilośią komentarzy o
cudownych pączkach. Niby wyszły dobre w smaku, ale strasznie tłuste,
aż się świecą od tłuszczu no i czuć w jedzeniu. Dodałam spirytus i
nawet troszkę octu, smażyłam na gorącym oleju. Czemu tak wyszło?
    • wiedzma30 Re: Dlaczego moje pączki wyszły tłuste? 19.02.09, 15:47
      Cos, co smazy sie w oleju MUSI BYC tluste. Dodanie spirytusu jedynie troche
      zmniejszylo ilosc wchlonietego oleju. Cudow nie ma wink))
      • after.dark Re: Dlaczego moje pączki wyszły tłuste? 19.02.09, 16:45
        nic podobnego.
        pączki są tłuste wtedy, gdy jest zbyt niska temperatura tłuszczu na którym się
        rzeczone pączki smaży. tłuszcz musi być wrzący! wtedy pączki nie nasiąkają
        tłuszczem.
    • prochottka1 Re: Dlaczego moje pączki wyszły tłuste? 19.02.09, 17:09
      za dlugo byly smazone i nasiaknely
      zapobiega temu wrzacy tluszcz
    • mammajowa Re: Dlaczego moje pączki wyszły tłuste? 19.02.09, 18:02
      na tłuszcz wrzuca sie po zrobieniu próby - mały kawałek ciasta wrzuca sie na
      tłuszcz - jeśli natychmiast odbija sie od dna i wypływa to mozna zaczac smazyc.
      inaczej nasiąkają tłuszczem.
      • joanka-r Re: Dlaczego moje pączki wyszły tłuste? 19.02.09, 18:52
        Olej musi być bardzo gorący, ja mieszam ze smalcem, mimo wszystko lepsze. do tego do ciasta daje spirytus, wówczas tak nie nabierają tłuszczu. W tym roku nie robiłam, zjadłam jednego, kupionego i ciepłego. A nie jadłam juz 2 lata.
    • mb_1 Re: Dlaczego moje pączki wyszły tłuste? 20.02.09, 07:44
      Moja mama smaży zawsze na smalcu. Raz się skusiła i usmażyła na oleju (przepis
      był ten sam). Pączki wyszły dużo gorsze, bardziej tłuste.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja