madzior2711 06.05.09, 15:26 zazwyczaj daje wszystko na oko maka jajko mleko szczypta soli cukier i olej i bylo dobrze a dzisiaj przystaja i rozrywaly sie a z patelnia wszyskto ok moze jakies proporcje trzeba zachowc?pomocy Odpowiedz Link czytaj wygodnie posty
ajike Re: naleśniki-jak robicie? 06.05.09, 16:10 Ja też robię zawsze na oko, jednak daję więcej niż jedno jajko (chyba że naleśników ma być bardzo mało). Do tego mleko, trochę wody, sól, olej. I tyle. A, i mąka oczywiście Jajko jest takim lepiszczem całego ciasta dlatego czasem daję nawet trzy. Nigdy mi się nie rozrywały na patelni. Odpowiedz Link
ladyacid Re: naleśniki-jak robicie? 06.05.09, 16:22 Witaj Ja także daję wszystko na oko tzn.wodę(może być z bąbelkami_1 szklanka+kranówa),mleko(troszkę),mąkę,jajo(białko jak mam czas ubijam na sztywno),cukier i łyżkę budyniu śmietankowego albo waniliowego(w proszku,oczywiście ),a na koniec rozgrzany olej. Ciasto nie może być za gęste,ani za rzadkie Po usmażeniu wychodzi mi lekko puszyste i bardzo smaczne Podobno tak się "wyszkoliłam"w robieniu naleśników,że w rodzinie nie mam sobie równych A robię średnio raz w tygodniu A i ciasto mi nie przywiera i się nie rozwala Ale może i dlatego,że do naleśników używam jednej,specjalnie przeznaczonej patelni.Kiedyś jak robiłam na patelni do wszystkiego ,to zdarzały się różne "wypadki". Odpowiedz Link
szarsz Re: naleśniki-jak robicie? 06.05.09, 16:57 Jak się rozrywają, to pewnie za mało jajek dałaś. Ciastu też jest dobrze dać odpocząć przed smażeniem. A przywierają, jak patelnia za mało rozgrzana. Odpowiedz Link
katarzynadudek7 Re: naleśniki-jak robicie? 06.05.09, 17:09 Polecam przepis z Kuchni Polskiej 1 szkl mleka 1 szkl wody mineralnej 1,5 szkl mąki (przesianej) 2 jajka sól do naleśników na słodko dodaję trochę cukru wanilinowego Składniki wymieszać,odstawić na 10-15 min.Wychodzi ok 10-15 szt (zależy od grubości i wielkości patelni) Przepis ten polecam ponieważ z niego zawsze wychodzą mi naleśniki a robię ilości hurtowe na trzy wyjątkowo naleśnikożerne rodzinki Smażę na tefalu do naleśników,przed pierwszym plackiem nalewam kilka kropli oliwy a reszta juz bez tłuszczu. Odpowiedz Link
szarsz Re: naleśniki-jak robicie? 06.05.09, 20:29 katarzynadudek7 napisała: > Polecam przepis z Kuchni Polskiej > 1 szkl mleka > 1 szkl wody mineralnej > 1,5 szkl mąki (przesianej) > 2 jajka > sól Mi się te proporcje zgadzają mniej więcej, bo robię zawsze z co najmniej 3 szklanek mąki (w domu sami naleśnikożercy) i do tego daję ze cztery, nawet pięć jaj. Inaczej są bardzo delikatne i rwą się przy przewracaniu. Odpowiedz Link
iwoniaw Woda mineralna 06.05.09, 17:42 Ja też robię zawsze "na oko", kiedyś bywało, że czasem się właśnie tak "darły" i nie wiedziałam czemu, odkąd zamiast samego mleka daję mleko + wodę mineralną jeszcze nigdy się żaden nie zepsuł. Może to mleko za tłuste dajesz? Odpowiedz Link
madzior2711 Re: naleśniki-jak robicie? 06.05.09, 19:30 patelnia rozgrzana i tez przed 1 nalesnikiem troche oleju podlewam no i mleko 1,5% nalesnikow robie na 2 dorosle osoby i 2,5 synka wiec niewiele dlatego daje 1 jajo moze tak jak napisalyscie wody trzeba troche dodac albo 2 jaja...hmmm nastepnym razem sprobuje waszych sposobow i zobacze.dziekuje i pozdrawiam Odpowiedz Link
anmar123 Re: naleśniki-jak robicie? 06.05.09, 21:03 Oprócz tego co napisałyście ja dodaję 2-3 łyżki jogurtu naturalnego i woda z bąbelkami. Odpowiedz Link
pierwsze-wolne Re: naleśniki-jak robicie? 06.05.09, 22:55 Wychodzi mi że robię dziwne naleśniki... Jajko daję zawsze tylko jedno, chyba że robię jakiś straszny hurt, czasem się rozrywają na patelni - wtedy mam albo mało rozgrzaną patelnię (jak się pierwszy przypali to mogiła, muszę umyć patelnię i startowac od nowa) albo za rzadkie ciasto - wtedy dodatkowa łyżka lub dwie mąki i jest git Naleśniki robię na patelni płaskiej specjalnie do nich przeznaczonej, wszyscy chwalą... naleśniki, nie patelnię Odpowiedz Link
allija Re: naleśniki-jak robicie? 07.05.09, 01:26 no ja też tak miewam, jeśli sie rwą to raczej ciasto za rzadkie a nie brak jajek, w różnych dietetycznych przepisach daje się znikomą ilość jajek do naleśników więc jakos z założenia to musi wychodzić. Ja rożnie robię, z wodą i bez, z mlekiem chudym lub tłustym, jakie tam jest w lodówce i nigdy raczej problemów nie ma. Odpowiedz Link
mb_1 Re: naleśniki-jak robicie? 07.05.09, 07:17 Ja daję 1 jajko, na oko mleko, mąkę, cukier wanilinowy, bądź zwykły. Jeśli robię krokiety, to zamiast mleka daję wodę. Smażę na patelni teflonowej. Czasem rozerwie się pierwszy, ale tylko wtedy, gdy mam za słabo rozgrzaną patelnie. Odpowiedz Link
agatha-christie Re: naleśniki-jak robicie? 07.05.09, 08:24 A ja od niedawna robię naleśniki z przepisu Liski, blog White Plate. Jeżeli nigdy jeszcze nie zaglądałyście na jej blog, to bardzo zachęcam, pod wpływem tej lektury wiele smakołyków zrobiłam po raz pierwszy w życiu. Bardzo lubię też Dorotus76, tam są wypieki. Odpowiedz Link
arachnela Re: naleśniki-jak robicie? 07.05.09, 09:02 Ja daję: 2 jajka szkl. wody szkl. mleka łyżeczkę soli 3 łyżki cukru troszkę proszku do pieczenia lub sody mąka do konsystencji Odpowiedz Link
johana19 Re: naleśniki-jak robicie? 07.05.09, 09:22 Ja też składniki na oko daję czyli są to: mąka, troszeczkę cukru i soli, mleko i tyle samo wody mineralnej, koniecznie gazowanej - dzięki temu naleśniki są puszyste, ze 2 jajka... No i najważniejsze - po rozmieszaniu ciasta odstawiam je na jakiś czas - tak powiedzmy na 20-30 minut i dopiero po tym czasie biorę się za smażenie. NASZA LENA i mała lipcowa LOKATORKA Odpowiedz Link
madzior2711 Re: naleśniki-jak robicie? 07.05.09, 12:05 no dziewczyny odpieram kolejny "zarzut" ze moze ciasto było za rzadkie bo slabo sie rozlewalo na patelni a moze tak mi sie przypomnialo(ktos mi mowił) rozrywalo sie bo za duzo oleju dodalam no ale co z przystawaniem nic juz nie rozumiem Odpowiedz Link
ala.ked Re: naleśniki-jak robicie? 07.05.09, 15:31 Mój patent: do naleśników koniecznie woda gazowana (oprócz mąki, jaj, soli i mleka oczywiście ) i ciasto musi koniecznie co najmniej pól godziny odstać w lodówce. Odpowiedz Link
szafirowaona Re: naleśniki-jak robicie? 08.05.09, 13:56 nigdy nie dodaję wody. Samo mleko, 2 jajka, sól, rzadko odrobina cukru, mąka i łyżka oleju do samego ciasta i przed pierwszym smażeniem trochę oleju na patelnię teflonową. Zazwyczaj odstawiałam ciasto na półgodzinki i zawsze naleśniki po usmażeniu się kruszyły po bokach i czasem łamały przy zawijaniu, a wczoraj spieszyło mi się i nie odstawiłam - od razu smażyłam, a naleśniki były wyśmienite i dużo lepsze niż z odstawianiem ciasta! Odpowiedz Link
liwia_augusta Re: naleśniki-jak robicie? 08.05.09, 16:51 2 szklanki mleka* 1 jajko* trochę oliwy *9 czubatych łyżek mąki - zmiksować, jak za gęste trochę wody. Polecam kupć patelnię do naleśników - taka płaska Tefala np. Nic nie przywiera, natłuszczać już nie trzeba, jeżeli trochę oliwy dodałyśmy do ciasta. Odpowiedz Link
acsis Re: naleśniki-jak robicie? 11.05.09, 19:07 skladniki na oko- woda+ mleko+ jajko lub 2 i maka ile zabierze do uzyskania ulubionej konsystencji, takiej w sam raz do rozsmarowania na patelni. czasem daję tez trochę jogurtu czy maślanki, ewent. kwaśne mleko (skad je teraz brać?)czy pokruszony twaróg. No i oczywiscie szczypta soli a jak na slodko to jeszcze trochę cukru waniliowego. Przerzucają sie na patelni idealnie ale daję odrobinę oleju co 3 naleśnik. Odpowiedz Link
katarzynadudek7 acsis :) 11.05.09, 21:38 Właśnie wypiłam/zjadłam prawie zsiadłe mleko Farmera Nawet podobne do tego z mleka prosto od krowy Ale ciężko znaleść Odpowiedz Link