madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 28.10.13, 16:36 zamknięty DZIĘKI ZA TAKO DEKORACJO Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 10.11.16, 14:58 zamknięty WIANEK Z DYNI Małe dynie ozdobne, "trwałe" lub suche rośliny (głóg, nieśmiertelnik, jemioła), drucik lub podstawa pod wianek (można kupić gotowe), lakier bezbarwny lub werniks Dynie myjemy, suszymy przez jakiś czas. Następnie malujemy je lakierem bezbarwnym lub spryskujemy werniksem. Podobnie robimy z roślinami. Z drutu skręcamy podstawę pod wianek a następnie mocujemy dynie i suche kwiatki według uznania i naszej fantazji. Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 10.11.16, 14:59 zamknięty [bLAMIONY Z DYNI[/b] Dynię nacinamy, wyciągamy z niej pestki i miąższ. Następnie odstawiamy by dynia dobrze wyschła. Następnie nacinamy ją ozdobnie. Całość pokrywamy werniksem lub lakierem bezbarwnym. Do środka wkładamy świeczki i gotowe. Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 10.11.16, 15:01 zamknięty ŚWIECZNIKI Z DYNI Małe dynie wydrążamy z miąższu odcinając ogonki - w ten sposób powstanie naturalne miejsce na świeczkę, dokładnie suszymy. Całość pokrywamy lakierem bezbarwnym. Jeszcze śieczki i gotowe... Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 10.11.16, 15:31 zamknięty ZUPA Z DYNI Kawałki dyni, 1 kostka bulionowa, 1 kwaśne jabłko, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, świeży, starty imbir, natka pietruszki Dynię i jabłko (osobno) pieczemy w piekarniku przez kilka minut. Do garnka wlewamy 1 l wody, dodajemy kostkę rosołową, pieczone jabłko oraz kawałki dyni. Gotujemy aż dynia będzie miękka. Gorącą zupę miksujemy w blenderze. Dodajemy świeży, starty imbir, gałkę muszkatołową, oraz sól i pieprz. Zupę posypujemy natką pietruszki. Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 10.11.16, 15:37 zamknięty SOS DO SPAGETTI Z DYNIĄ Kilka kawałków dyni, pomidory w puszcze, ząbek czosnku, 1 mała cebula, białe wino, śmietana, oliwa Czosnek i cebulę szklimy na oliwie. Następnie dodajemy dynię a gdy ta zmięknie pomidory z puszki. Wszystko razem smażymy. Na koniec dodajemy białe wino oraz śmietanę rozprowadzoną odrobiną sosu (aby się nie zważyła). Makaron spaghetti gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Do makaronu dodajemy krewetki oraz ostry, żółty ser. Całość doprawiamy sosem. Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 10.11.16, 15:43 zamknięty DYNIA MARYNOWANA 1/2 dyni ,1 łyżeczka soli, 15 goździków, cynamon, liść laurowy, miód według uznania, ostre papryczki, 1 szklanka octu 10%, 2 l wody Dynię oczyścić z pestek, obrać, pokroić na duże kawałki. Odłożyć. Zagotować wodę z miodem, solą, liściem laurowym ostrą papryczką, cynamonem i goździkami. Wrzucić do niej dynię i gotować na średnim ogniu ok. 10 minut. Sprawdzić czy jest miękka. Wlać ocet, zamieszać, zdjąć z ognia i przełożyć do słoiczków. Pasteryzować około 10 minut. Odwrócić do góry nogami i zostawić tak na jakiś czas. Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 10.11.16, 15:55 zamknięty NALEŚNIKI Z DYNIĄ 2 jajka, 1/4 szklanki wody, 1/4 szklanki mleka, szczypta soli, łyżeczka stevii (ja od pewnego czasu nie używam cukru ale może być łyżeczka cukru lub więcej), kilka kawałków dyni. Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 10.11.16, 15:57 zamknięty Jajka myjemy, rozbijamy w misce. Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 10.11.16, 15:59 zamknięty Do jajek dodajemy stevię (cukier), szczyptę soli, wodę. Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 10.11.16, 16:01 zamknięty Na koniec dodajemy mleko oraz tyle mąki by uzyskać ciasto jak na naleśniki Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 10.11.16, 16:04 zamknięty Dynię obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i trzemy na tarce albo ucieramy w mikserze. Wydzielony nadmiar soku odsączamy. Następnie dodajemy do ciasta naleśnikowego. Wszystkie składniki mieszamy z sobą (lub lekko miksujemy) Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 10.11.16, 16:06 zamknięty Z powstałej masy smażymy nieduże naleśniki. Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 10.11.16, 16:09 zamknięty Sprostowanie do naleśników z dynią: zapomniałam dodać, że na koniec dodajemy tyle mąki aby powstało ciasto jak na naleśniki. Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 10.11.16, 16:12 zamknięty ZUPA KREM Z DYNI Kilka kawałków dyni, 2-3 marchewki, 2-3 ziemniaki, ząbek czosnku, 1 mała cebula, śmietana lub jogurt naturalny, sól, pieprz, ostra papryka, gałka muszkatołowa, olej Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 10.11.16, 16:15 zamknięty Cebulę i czosnek szklimy na oleju. Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 10.11.16, 16:17 zamknięty Dynię kroimy na kawałki. Obieramy ze skórki i kroimy w drobną kostkę. Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 10.11.16, 16:19 zamknięty Dynię dodajemy do przesmażonego czosnku i również przesmażamy. Następnie na papierowym ręczniku odsączamy z nadmiaru tłuszczu. Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 10.11.16, 16:22 zamknięty Marchew i ziemniaki kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka i zalewamy wodą. Dodajemy kostkę rosołową oraz przyprawy. Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 10.11.16, 16:24 zamknięty Następnie dodajemy przesmażoną dynię. Gotujemy aż ziemniaki będą miękkie. Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 10.11.16, 16:30 zamknięty Gorącą zupę miksujemy. Dodajemy śmietanę lub jogurt naturalny. Jeżeli mamy taką potrzebę to doprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką i gałką muszkatołową. Zupa powinna być pikantna. Możemy posypać natką pietruszki. Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 26.10.10, 22:14 zamknięty Colcannon is traditionally made from mashed potatoes, kale or cabbage, butter, salt, and pepper. It can contain other ingredients such as milk, cream, leeks, onions, chives, garlic, boiled ham or Irish bacon. At one time it was a cheap, year-round staple food,[1] though it is usually eaten in autumn/winter, when kale comes into season. An old Irish Halloween tradition was to serve colcannon with prizes of small coins concealed in it, as the Irish and English do with Christmas pudding. Welsh cawl cennin, etymologically identical to colcannon, means "leek soup", literally "broth (of) leeks." Welsh cawl can also mean "cabbage", but the usual word for "cabbage" is bresych, so the Welsh equivalent of Irish cál ceannfhionn would be bresychen benwen. Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 26.10.10, 22:16 zamknięty Song The song "Colcannon", also called "The Skillet Pot", is a traditional Irish song that has been recorded by many artists, including Mary Black. It begins: Did you ever eat Colcannon, made from lovely pickled cream? With the greens and scallions mingled like a picture in a dream. Did you ever make a hole on top to hold the melting flake Of the creamy, flavoured butter that your mother used to make? The chorus goes: Yes you did, so you did, so did he and so did I. And the more I think about it sure the nearer I'm to cry. Oh, wasn't it the happy days when troubles we had not, And our mothers made Colcannon in the little skillet pot. Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 26.10.10, 22:24 zamknięty PEPITA A pepita (from Mexican Spanish: pepita de calabaza, "little seed of squash") or pumpkin seed is an edible seed of a pumpkin or other cultivar of squash (genus Cucurbita), typically rather flat and asymmetrically oval, and light green in color inside a white hull. The word can refer either to the hulled kernel or unhulled whole seed, and most commonly refers to the roasted end product. The pressed oil of the roasted seeds of a specific pumpkin variety is also used in Central and Eastern European cuisine (see Pumpkin seed oil).[citation needed] Pepitas are a popular ingredient in Mexican cuisine and are also roasted and served as a snack.[1] Marinated and roasted, they are an autumn seasonal favorite in the rural United States, as well as a commercially produced and distributed packaged snack, like sunflower seeds, available year-round. Pepitas are known by their Spanish name (usually shortened), and typically salted and sometimes spiced after roasting (and today also available as a packaged product), in Mexico and other Latin American countries, in the American Southwest, and in speciality and Mexican food stores. In the Americas, they have been eaten since at least the time of the Aztecs[citation needed] and probably much earlier, since squash was one of the three earliest plant domesticates in the Western Hemisphere, along with maize (corn) and common beans (collectively the Native American agricultural "Three Sisters", originating in Mexico). They are often simply called pumpkin seeds in English. As an ingredient in mole dishes, they are known in Spanish as pipian. Lightly roasted, salted, unhulled pumpkin seeds are popular in Greece with the descriptive Italian name, passatempo ("pastime"). Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 26.10.10, 22:27 zamknięty SOUL CAKE A Soul cake is a small round cake which is traditionally made for All Souls' Day to celebrate the dead.[1] The cakes, often simply referred to as souls, were given out to soulers (mainly consisting of children and the poor) who would go from door to door on Hallowmas singing and saying prayers for the dead. Each cake eaten would represent a soul being freed from Purgatory. The practice of giving and eating soul cakes is often seen as the origin of modern Trick or Treating. The tradition of giving Soul Cakes originated in Britain or Ireland during the Middle Ages,[2] although similar practices for the souls of the dead were found as far south as Italy.[3] The cakes were usually filled with allspice, nutmeg, cinnamon, or other sweet spices, raisins or currants, and later were topped with the mark of a cross. They were traditionally set out with glasses of wine on All Hallows Eve, and on All Saints Day children would go "souling" by calling out: Soul, Soul, a soul cake! I pray thee, good missus, a soul cake! One for Peter, two for Paul, three for Him what made us all! Soul Cake, soul cake, please good missus, a soul cake. An apple, a pear, a plum, or a cherry, any good thing to make us all merry. One for Peter, two for Paul, & three for Him who made us all. (lyrics from A Soalin', a 1963 holiday song written and performed by Peter, Paul and Mary). The song Soul Cake from British rock musician Sting's 2009 album If on a Winter's Night... is very much based on the original verses mentioned above, using them as a chorus. Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 03.02.15, 08:22 zamknięty Część z nich jest okropna Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 16.10.15, 15:27 zamknięty ZUPA Z PIECZONEJ DYNI 70 dag miąższu dyni, 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego, 1/2 łyżeczki kurkumy, 1,5 łyżeczki curry, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy, sól, 500-600 ml bulionu warzywnego, śmietana, olej z pestek dyni, 4 łyżki podprażonych pestek dyni Piekarnik rozgrzewamy do 200°C. Dynię oczyszczamy, kroimy w plastry o grubości ok. 2 cm i układamy je na blasze wyścielonej pergaminem. Kurkumę, curry i przeciśnięty przez praskę czosnek mieszamy z oliwą. Taką mieszanką smarujemy każdy plaster dyni, lekko solimy. Pieczemy do miękkości ok. 25 min. Następnie miksujemy dynię, dolewając stopniowo bulion. Każdą porcję zupy dekorujemy śmietaną, olejem oraz pestkami. Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 16.10.15, 15:32 zamknięty DYNIA W CIEŚCIE 500 g mąki pszennej, 1/2 łyżeczki soli, 60 ml oliwy, 250 ml zimnej wody, 1,5 kg obranej i oczyszczonej z pestek dyni (miąższ kroimy w kostkę o boku 2 cm), sól (najlepiej w płatkach), świeżo zmielony czarny pieprz, kilka łyżek oliwy 1 łyżka masła, 2 pory (tylko biała część, drobno pokrojona), 5 jajek, 120 g startego parmezanu (lub grana padano albo sera Bursztyn), 200 g fety, świeżo starta gałka muszkatołowa, mielony cynamon, 100 g orzechów włoskich (uprażonych w piekarniku i grubo pokrojonych) Mąkę miksujemy w blenderze z solą, oliwą i wodą. Z powstałego ciasta lepimy kulę, zawijamy w folię, wkładamy na godzinę do lodówki. dynię posypujemy solą i pieprzem, mieszamy z oliwą, wykładamy na blachę wyścieloną pergaminem. Pieczemy do miękkości w 180°C, studzimy. Rozgrzewamy masło na patelni, szklimy na nim pory i odstawiamy. W blenderze miksujemy połowę upieczonej dyni z czterema jajkami, parmezanem oraz połową fety. Przyprawiamy do smaku gałką muszkatołową, cynamonem, szczyptą soli i pieprzu. Zwiększamy temperaturę piekarnika do 190°C. Wykładamy pergaminem okrągłą formę na tartę (o średnicy 30 cm). Rozwałkowujemy kruche ciasto na okrągły placek o średnicy 40-45 cm. Ciastem wylepiamy formę, nakładamy na nie masę dyniowo-serowo-jajeczną. Do masy wkładamy kawałki pieczonej dyni oraz pozostałą, pokrojoną na kawałeczki fetę, posypujemy smażonymi porami i prażonymi orzechami. Zwisające brzegi ciasta zawijamy do środka tak, aby częściowo przykryły dyniowe nadzienie. Roztrzepujemy ostatnie jajko i glazurujemy nim ciasto. Pieczemy 45 minut, aż ciasto ładnie się zrumieni, a masa zetnie. Podajemy po ostudzeniu. Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 16.10.15, 15:36 zamknięty PLACKI Z DYNI 0,5kg dyni, 100 g mąki pełnoziarnistej, 1-2 jajka, 3 cm korzenia imbiru, pieprz, sól, tłuszcz do smażenia Dynię pozbywamy pestek i odcinamy skórę. Następnie ścieramy na tarce z grubymi oczkami. Dodajemy starty korzeń imbiru, mąkę, jajko, pieprz i sól. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Placki smażymy na oleju lub pieczemy w piekarniku na papierze do pieczenia ( w temp. 180C przez ok.15 min). Gotowe placki podajemy z jogurtem naturalnym. Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 16.10.15, 15:41 zamknięty OSTRY GULASZ Z DYNIĄ 3-4 suszone papryczki chilli (można dać więcej, jeśli lubimy bardzo ostre smaki), 10 niedużych pomidorów. 3-4 ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy, 300 g karkówki wieprzowej, pokrojonej na kawałki, 1 cebula, pokrojona w piórka 2 garści pokrojonych liści mangoldu (można je zastąpić cienko skrojonym jarmużem lub kapustą włoską) 1 łyżeczka soli gruboziarnistej, 1 dynia o wadze około 1 kg Prażymy papryczki na suchej patelni przez 30 sekund, aż zaczną pachnieć. Przekładamy do miseczki, zalewamy gorącą wodą, odstawiamy na 30 minut, aby napęczniały. Pomidory kroimy na połówki, układamy na wyścielonej pergaminem blasze piekarnika razem z ząbkami czosnku, lekko solimy, skrapiamy oliwą. Włączamy opcję grill, wsuwamy blachę na najwyższy poziom piekarnika, pieczemy 4-6 minut w 180°C. Potem odwracamy pomidory na drugą stronę, pieczemy kolejne 4-6 minut. Wyjmujemy, studzimy i obieramy ze skórki. Połowę miksujemy w blenderze razem z czosnkiem. Osączamy chilli, dodajemy je do zmiksowanych pomidorów z czosnkiem, miksujemy jeszcze chwilę, aby powstała gładka pasta. Pozostałe upieczone i obrane pomidory grubo siekamy. W dużym rondlu rozgrzewamy oliwę, na której smażymy przez 10 minut kawałki karkówki razem z cebulą. Co jakiś czas mieszamy, aby mięso przyrumieniło się równomiernie. Dodajemy pastę z pomidorów, czosnku i chilli, wkładamy posiekane pieczone pomidory. Lekko skrapiamy wodą (można bulionem), mieszamy, wrzucamy mangold, przyprawiamy do smaku solą. Na dnie dużego żaroodpornego naczynia kładziemy pokrojony na kawałki miąższ dyni. Na wierzch wykładamy podsmażoną karkówkę z pomidorami i mangoldem, przykrywamy i pieczemy, aż dynia będzie zupełnie miękka (40-45 minut w 180°C). Wtedy zdejmujemy pokrywkę, zwiększamy temperaturę do 200°C i pieczemy jeszcze 15 minut - mięso musi się ładnie przyrumienić z wierzchu. Podajemy od razu. Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 16.10.15, 15:43 zamknięty SAŁATKA Z DYNI 500 g miąższu dyni (najlepiej hokkaido), oliwa, sól, pieprz, 100-120 g rukoli, ok. 50 g parmezanu, 4 łyżki podprażonych orzechów włoskich, orzechów włoskich, skórka + 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki oliwy, 1 łyżka oleju z pestek dyni, 3/4 łyżki octu balsamicznego, 1 łyżka miodu, sól, pieprz Dynię oczyszczamy, kroimy w plastry o grubości ok. 2 cm, układamy je na blasze wyścielonej pergaminem, smarujemy oliwą, lekko solimy. Pieczemy 20-25 min w 200°C. Starannie mieszamy składniki dressingu. Rukolę myjemy i osuszamy. Upieczone plastry dyni kroimy na mniejsze kawałki. Na talerzach układamy po dużej garści rukoli i kawałki dyni, polewamy sosem, posypujemy wiórkami parmezanu i pokruszonymi orzechami. Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 16.10.15, 16:11 zamknięty CIASTECZKA DYNIOWE 125 g masła, 110 g drobnego cukru do wypieków, 1 duże jajko, 150 g purée z dyni, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 250 g mąki pszennej 2 łyżeczki cynamonu, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 szklanka cukru pudru, 1 łyżeczka cynamonu Masło i cukier ucieramy mikserem na jasną, puszystą masę. Nadal miksując, dodajemy jajko, purée z dyni i ekstrakt z wanilii. Do masy przesiewamy mąkę, cynamon i proszek do pieczenia, miksujemy do osiągnięcia gładkiej konsystencji. Wykładamy masę porcjami - najlepiej łyżką - na blachę wyścieloną papierem do pieczenia, zachowując spore odstępy. Każde ciasteczko spłaszczamy dnem szklanki zanurzonym w mące. Pieczemy 15 minut w 175°C, studzimy. Robimy lukier: cukier i cynamon rozcieramy z 2-3 łyżkami wrzącej wody na gładką masę (jeśli lukier jest za gęsty, dolewamy wody, a jeśli zbyt rzadki, dosypujemy cukru). Lukrujemy ciastka.Dynię myjemy i kroimy na kilka części. Wydrążamy łyżką środek z nasionami, a kawałki miąższu układamy w naczyniu żaroodpornym. przykrywamy i pieczemy do miękkości w 180°C. kawałki dyni obieramy ze skórki, studzimy i miksujemy w blenderze na puree. Odpowiedz Link
madohora Re: Hallowen czyli ozdoby z dyni 16.10.15, 16:14 zamknięty PIECZONA FASZEROWANA DYNIA 2 dynie hokkaido lub butternut (ok. 800-900 g każda), oliwa, sól, piepr, ok. 80-100 g kaszy bulgur (lub kuskusu) 1 czerwona cebula, 2-3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego, 1 duży bakłażan, 200 ml przecieru ze świeżych pomidorów, 3 łyżki posiekanej kolendry (lub natki pietruszki) Dynie kroimy na pół, oczyszczamy i układamy na wyścielonej pergaminem blasze. Smarujemy oliwą, posypujemy solą i pieprzem. Pieczemy 40 min (miąższ ma być miękki, ale nie może się rozpadać) w 200°C. Bulgur gotujemy do miękkości w dwa razy większej ilości osolonej wody niż każe przepis na opakowaniu (kuskus przyrządzamy wg przepisu). Posiekane cebulę i czosnek podsmażamy na oliwie. Wrzucamy kmin i chwilę dusimy. Dodajemy pokrojonego w kostkę bakłażana i dusimy kilka minut. Dodajemy przecier, doprawiamy, dusimy do miękkości. Łączymy z kaszą i kolendrą. Napełniamy dynie farszem i zapiekamy przez kilka minut Odpowiedz Link