Dodaj do ulubionych

Kilka przepisów z Ugotowanych

    • madohora Re: Kilka przepisów z Ugotowanych 09.11.10, 23:53
      zamknięty
      https://m.onet.pl/_m/ecfa292460ed412031158f099014dafd,6,1.jpg

      TEN RYŻ W ANANASIE - SUPER
    • madohora Re: Kilka przepisów z Ugotowanych 09.11.10, 23:55
      zamknięty
      MELON W WINIE

      2 melony, wino Porto, migdały, świeża mięta, tabliczka czekolady

      Przekrajamy melona na pół, drążymy kulki miąższu łyżeczką do lodów, pozostawiając dla bezpieczeństwa cienką warstwę miąższu pod skórką. Kulki miąższu wymieszane z porto oraz łupinę melona wstawiamy do lodówki na 30 minut. Przed podaniem do łupiny melona wlewamy Porto w ilości około 1-2 łyżeczek, a następnie wrzucamy kulki z miąższu. Całość posypujemy migdałami oraz ponownie skrapiamy winem. Na wierzchu umieszczamy gałązkę mięty. Posypujemy startą drobno czekoladą. Deser można również podawać z biszkoptami.

      Przepis Tomasza z Ugotowani.pl

      Jeszcze raz się powtórzę - dekoracje naprawdę super
    • madohora Re: Kilka przepisów z Ugotowanych 09.11.10, 23:56
      zamknięty
      https://m.onet.pl/_m/bb1179f89ff0e88cfef0c762c6e3a162,6,1.jpg
    • madohora Re: Kilka przepisów z Ugotowanych 23.11.10, 21:19
      zamknięty
      [color=green] SAŁATKA Z TRUSKAWKAMI W SOSIE BALSAMICZNYM

      • garść rukoli
      • garść młodych liści szpinaku
      • mix sałat
      • świeża bazylia
      • 4 dojrzałe truskawki pokrojone na połówki
      • 5 plastrów sera mozzarella
      • 5 kostek sera gorgonzola
      • garść łuskanych pestek słonecznika
      • świeżo zmielony czarny pieprz
      • 2 kostki/łyżeczki brązowego cukru
      • ocet balsamiczny
      • oliwa z oliwek

      Sos balsamiczny

      20 ml octu balsamicznego wlewamy do naczynia. Naczynie stawiamy na ogniu i podgrzewamy, cały czas mieszając. Następnie dosypujemy 2 łyżeczki brązowego cukru. Mieszamy, aż cukier się rozpuści.

      Sałatka

      Szpinak, rukolę, mix sałat osuszamy i odcinamy twarde łodyżki. Układamy na talerzu, skrapiamy oliwą z oliwek, ewentualnie sokiem z cytryny. Dodajemy pokrojone w plastry truskawki, mozzarellę oraz ser gorgonzola. Dodajemy pestki słonecznika, które wcześniej smażymy ok. 5-7 min na suchej, rozgrzanej patelni. Posypujemy pieprzem i doprawiamy listkami świeżej bazylii. Całość polewamy sosem balsamicznym

      Przepis Moniki z Ugotowani.pl
    • madohora Re: Kilka przepisów z Ugotowanych 23.11.10, 21:20
      zamknięty
      https://m.onet.pl/_m/70c6d14fbff0dac9ed0675ba07f4f10e,6,1.jpg
    • madohora Re: Kilka przepisów z Ugotowanych 23.11.10, 21:24
      zamknięty
      ŁOSOŚ ZE SZPINAKIEM

      Łosoś:
      • 1 kawałek świeżego łososia, 150g, • 2 łyżki oliwy z oliwek, • 1/2 cytryny, • świeży koperek,
      • sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz,
      Zielone Tagliatelle:• 100-150 g tagliatelle, • 2 łyżki oliwy z oliwek, • bulion z oliwą z oliwek z ziołami, • sól morska
      Szpinak:• 3 garście świeżego szpinaku o małych liściach, • 3 łyżki oliwy z oliwek,
      • 15 g sera gorgonzola, • 1/2 filiżanki płynnej śmietanki do sosów 18%, • 5 ząbków czosnku
      • sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz, zioła prowansalskie, oregano, świeża bazylia.
    • madohora Re: Kilka przepisów z Ugotowanych 23.11.10, 21:25
      zamknięty
      https://m.onet.pl/_m/eed970883696a724d3cb25c3bd92e294,6,1.jpg
    • madohora Re: Kilka przepisów z Ugotowanych 23.11.10, 21:31
      zamknięty
      GRUSZKI W CZEKOLADZIE

      • 2 gruszki, • butelka białego, słodkiego wina, • 1/2 tabliczki gorzkiej/słodkiej czekolady,
      • 1 łyżka masła, • 2 łyżki prażonych płatków z migdałów

      Gruszki obieramy ze skórki, pozostawiając ogonek. Kroimy je na pół, usuwamy gniazda nasienne. Owoce gotujemy na małym ogniu na parze w winie lub w syropie z wody i cukru - dosyć krótko, aby owoce się nie rozpadły. Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej, dodajemy masło i dokładnie mieszamy. Gorące gruszki polewamy ciepłym sosem i posypujemy uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi. Serwujemy na ciepło.

      Przepis Moniki z Ugotowani.pl
    • madohora Re: Kilka przepisów z Ugotowanych 23.11.10, 21:32
      zamknięty
      https://m.onet.pl/_m/b97d735dc32ee0f038aa05f9cfc636ba,6,1.jpg
    • madohora Re: Kilka przepisów z Ugotowanych 23.11.10, 21:36
      zamknięty
      Panierowane krewetki podane w sałatce z trzema sosami

      krewetki (24 sztuki, najlepiej Tiger Prawns czyli krewetki Tygrysie, ze względu na rozmiar), mąka kukurydziana, 2 jajka, 4 pomidory, brokuły, sałata, 2 marchewki, sól, pieprz, sosy (chilli, miodowy, pepper sauce)

      Krewetki zanurzamy w panierce (zmieszane jajka i przyprawy), a następnie obtaczamy je w mące kukurydzianej. Odstawiamy na kilka minut. Wrzucamy krewetki na rozgrzany olej, podsmażamy ok.10 minut. W tym czasie komponujemy sałatkę. Kroimy świeże warzywa i mieszamy je ze sobą. Usmażone krewetki wyciągamy na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Krewetki układamy na talerzu, dodajemy sałatkę, a w sosjerkach podajemy sosy

      Przepis Rafała z Ugotowani.pl
    • madohora Re: Kilka przepisów z Ugotowanych 23.11.10, 21:37
      zamknięty
      https://m.onet.pl/_m/5b830c5528ac04e9220aaaf49f65cfe7,6,1.jpg
    • madohora Re: Kilka przepisów z Ugotowanych 23.11.10, 21:40
      zamknięty
      Gan Kua Kai czyli kurczak w sosie red curry podany w mleku kokosowym

      2 piersi z kurczaka, 1-2 łyżki stołowe pasty red curry, 0,5 l mleka kokosowego, parę kropel sosu rybnego, 1-2 łyżki stołowe cukru, 4 ananasy

      Przecinamy ananasa na dwie części, tak aby powstało nam "naczynie" i "przykrywka”. Drążymy ananasa, aby w środku był pusty. W garnku gotujemy mleko kokosowe, a następnie wrzucamy pastę red curry i mieszamy. Po chwili dodajemy sos rybny, cukier (wedle uznania) i pokrojonego kurczaka. Gotujemy 10 minut. Pod koniec gotowania dorzucamy papkę ananasową (wydrążoną wcześniej ze środka ananasa). Zawartość garnka przelewamy do wydrążonego ananasa, przykrywamy czupryną ananasa i podajemy na stół.
    • madohora Re: Kilka przepisów z Ugotowanych 23.11.10, 21:41
      zamknięty
      https://m.onet.pl/_m/4769c674fd276dd95abddcd820a1fb89,6,1.jpg
    • madohora Re: Kilka przepisów z Ugotowanych 23.11.10, 21:44
      zamknięty
      Sałatka owocowa z bakaliami

      * 4 banany,* 4 brzoskwinie w syropie, * 4 kiwi,* serek waniliowy, * rodzynki, * orzechy laskowe, * polewa czekoladowa

      Owoce kroimy w małe kawałki, dodajemy serek waniliowy oraz bakalie. Całość polewamy polewą czekoladową.
    • madohora Re: Kilka przepisów z Ugotowanych 23.11.10, 21:44
      zamknięty
      https://m.onet.pl/_m/ccc975ec7f25a0e5ea77dc6fb1bdffc9,6,1.jpg
    • madohora Re: Kilka przepisów z Ugotowanych 23.11.10, 21:51
      zamknięty
      MOZARELLA Z POMIDORAMI

      kilka pomidorków cherry, ser typu mozzarella, garść rukoli, ząbek czosnku, olej arachidowy,
      1 łyżka soku z cytryny, sól, pieprz, sos słodki chilli

      Pomidorki kroimy na plastry. Czosnek tłuczemy w moździerzu i dodajemy sól, pieprz, olej arachidowy oraz sok z cytryny i słodki sos chilli. Kroimy mozzarellę na plasterki i układamy ją na talerzu naprzemiennie z pomidorami. Przyozdabiamy rukolą i listkami bazylii.

      Nie chcę się bawić w panią narzekającą, ale mało oryginalne danie
    • madohora Re: Kilka przepisów z Ugotowanych 23.11.10, 21:51
      zamknięty
      https://m.onet.pl/_m/d165b797d7e59f68b9d352fc43a9b894,6,1.jpg
    • madohora Re: Kilka przepisów z Ugotowanych 23.11.10, 21:55
      zamknięty
      ZUPA MEKSYKAŃSKA

      1 puszka kukurydzy, 1 puszka czerwonej fasoli, mrożony mix warzyw, 2 cebule, przecier pomidorowy, czosnek, papryka zielona, papryka czerwona, papryka żółta, 500 g mięsa mielonego, najlepiej indyczego, só, pieprz, kostka rosołowa, przyprawa do zup,ser żółty

      Podsmażamy pokrojoną cebulę z mięsem mielonym, następnie całość wrzucamy do garnka. Resztę składników kroimy i również umieszczamy w garnku. Dodajemy przecier pomidorowy. Całość zalewamy wodą, dodajemy kostkę rosołową, sól i pieprz do smaku. Gotujemy aż składniki będą miękkie, od czasu do czasu mieszając. Zupę posypujemy sporą ilością startego sera i podajemy ze świeżym i chrupiącym pieczywem, najlepiej bagietką.

      Przepis Moniki z Ugotowani.pl - nie powalił mnie na kolanaconfused Bardziej mi przypadły do gustu przepisy Rafała - plus za oryginalność a poza tym nic "krakowskiego"
    • madohora Re: Kilka przepisów z Ugotowanych 23.11.10, 21:56
      zamknięty
      https://m.onet.pl/_m/d766158c0dda1a31f0ba67a7c1e35b93,6,1.jpg
    • madohora Re: Kilka przepisów z Ugotowanych 23.11.10, 22:03
      zamknięty
      TIRAMISU

      * 1 serek mascarpone
      * 4 żółtka
      * 1 śmietana 300 ml 36%
      * 1/3 szklanki cukru pudru
      * paczka cukru wanilinowego
      * 1 paczka biszkoptów do tiramisu
      * 50g koniaku lub grappy
      * 1 szklanka posłodzonej kawy ekspresowej
      * 2 łyżeczki kakao

      Ucieramy mikserem żółtka z cukrem na kogel mogel. Gdy żółtka będą utarte na gładką masę, dodajemy stopniowo serek mascaropne i dalej ubijamy. Całość musi być puszysta. Śmietanę ubijamy na sztywno i dokładamy stopniowo do wcześniej przygotowanej masy. Kawę wlewamy do miseczki i dodajemy do niej koniak. Nasączamy biszkopty w kawie i układamy warstwami w głębokim naczyniu naprzemiennie: biszkopty i krem (ok. 4 warstw).Wstawiamy do lodówki na min. 3 godziny. Przed podaniem posypujemy kakao.

      Przepis Moniki z Ugotowani.pl - bez urazy, bo na pewno pyszne ale ten deser jest najpopularniejszym i "modnym" deserem tak gdzieś od dwóch lat. A ja cały czas czekam na coś naprawdę oryginalnego i wcale nie musi być wymyślne, może coś regionalnego czego nie znam?
    • madohora Re: Kilka przepisów z Ugotowanych 23.11.10, 22:07
      zamknięty
      https://m.onet.pl/_m/96670e88dabadf9f8e8d2ef59e9535ce,6,1.jpg

      JA TEŻ TAKIE MIAŁAM, ALE MOJE NIE BYŁO TAKIE PL
    • madohora Re: Kilka przepisów z Ugotowanych 23.11.10, 22:16
      zamknięty
      TATAR

      pozwolicie, że z wiadomych względów zmienię tę koninę na mięso wołowe, 4 jajka (przepiórcze lub kurze), ogórek kiszony, masło lub oliwa, 1 cebula, wyrzucam szprotki bo mi nie pasują, 2 łyżki musztardy
      pieczywo (sugeruję ozdobny pumpernikiel), świeżo mielony pieprz oraz rezygnuję z kminku - nie lubię

      Mięso mielimy w maszynce na drobnym sitku minimum 3 razy. Ze zmielonego mięsa formujemy na każdym talerzu niewielkie gniazda. Do każdego z nich kładziemy oddzielone od białka żółtko z jaja przepiórczego lub kurzego. Następnie siekamy na drobno obranego ogórka kiszonego i cebulę. Umieszczamy go razem z cebulą na talerzu, obok mięsa i małej kosteczki masła. Podajemy z pieczywem oraz resztą przypraw (musztardą, pieprzem i oliwą).

      Zmodyfikowany przepis Darka z Ugotowani.pl
    • madohora Re: Kilka przepisów z Ugotowanych 23.11.10, 22:16
      zamknięty
      https://m.onet.pl/_m/7dd682fe80de71042790dc8dceffb23e,6,1.jpg
    • madohora Re: Kilka przepisów z Ugotowanych 23.11.10, 22:18
      zamknięty
      A tak na marginesie, nie wiem dlaczego ten dupek wygrał? Beznadziejny facet. Moim zdaniem powinien wygrać Rafałwink - i przystojny, i wysportowany i już poważnie, bardzo podobał mi się sposób podania oryginalnych dań. Wprowadzał coś nowego i innego. A ten - niewybaczalna wpadka z tatarem, nie wiem co jest oryginalnego w suschi? Poza tym to danie bardziej na przystawkę niż na danie główne, ale ten odcinek pokazał - że w krytyce też jest metoda. Skrytykuję innych - to ja wygram. Żenada.
      Chłopie, dla mnie jesteś beznadziejny i jako kucharz i jako mężczyzna.
      • madohora Re: Kilka przepisów z Ugotowanych 07.03.12, 09:21
        zamknięty
        KREM Z MARCHWI I IMBIRU

        2 kg marchwi, 3 pietruszki, 3 łyżeczki startego imbiru, pół pomarańczy, kostka rosołowa
        pół kostki masła, 1 cebula

        Z kostki rosołowej gotujemy bulion. Do bulionu wrzucamy pokrojone warzywa, dodajemy imbir, następnie pół pomarańczy ze skórką i gotujemy aż składniki zmiękną. Po ugotowaniu całość miksujemy blenderem do momentu, w którym uzyskamy delikatną, słodką zupę-krem. Można ją podać z odrobiną śmietany.
        • madohora Re: Kilka przepisów z Ugotowanych 07.03.12, 09:25
          zamknięty
          https://redir.atmcdn.pl/scale/o2/tvn/web-content/m/i/7e7e69ea3384874304911625ac34321c/5daaea1c-612f-11e1-8e4e-0025b511226e.jpg?type=1&quality=100&srcmode=3&srcx=1/2&srcy=0/1&srcw=640&srch=360&dstw=640&dsth=360
      • madohora Re: Kilka przepisów z Ugotowanych 07.03.12, 09:22
        zamknięty
        Gulasz węgierski z ziemniakami

        1kg mięsa (najlepiej szynki wieprzowej)

        4 cebule

        6 łyżek mielonej papryki

        4 łyżki stołowe oleju lub wędzona słonina

        1 szklanka czerwonego wytrawnego wina

        1 kg ziemniaków

        50 dag pomidorów

        30 dag pieczarek

        sól, pieprz





        Rozpalamy ognisko i wieszamy nad nim kociołek. Do kociołka wlewamy olej lub wytapiamy w nim słoninę. Gdy tłuszcz będzie już rozgrzany, wrzucamy pokrojoną w kostki lub krążki cebulę, solimy delikatnie, a następnie szklimy. Na bardzo gorący olej z cebulą wrzucamy pokrojone w drobną kostkę mięso. Smażymy je na dużym ogniu, cały czas mieszając, aby mięso szybko się ścięło i jednocześnie było soczyste. Następnie dodajemy paprykę. Jeśli jest to papryka sypka, uważamy, aby się nie przypaliła. Gasimy ją, wlewając szklankę czerwonego wytrawnego wina i mieszamy. Ważne, aby sos był „krótki” czyli przykrywał zawartość kociołka do połowy. Jeśli wina jest mniej, należy uzupełnić kociołek wodą. Po około 20 minutach dodajemy pozostałe przyprawy do smaku i czekamy, aż wszystko się udusi. Wrzucamy do kociołka pomidory i pieczarki. Czekamy, aż lekko się podgotują. Ziemniaki dodajemy pod koniec gotowania, gdy mięso jest już prawie gotowe, ale jeszcze lekko twarde. Pamiętajmy, aby po dodaniu ziemniaków dolać wody tak, aby całkowicie zakryć ziemniaki.

      • madohora Re: Kilka przepisów z Ugotowanych 07.03.12, 09:23
        zamknięty
        Galaretka z lodami

        Galaretka: żółta, czerwona, zielona

        Lody: waniliowe, czekoladowe, karmelowe

        Słodka posypka do lodów

        Galaretkę w proszku (oddzielnie żółtą, czerwoną i zieloną) zalewamy gorącą wodą i odstawiamy w chłodne miejsce, żeby zastygła. Następnie kroimy ją w kostki i układamy w pucharkach. Dodajemy lody waniliowe, czekoladowe i karmelowe. Całość można posypać słodką posypką.
    • madohora Re: Kilka przepisów z Ugotowanych 23.11.10, 22:27
      zamknięty
      [color=green]Hosomaki i futomaki w cieście tempura[color]

      ryż do sushi, zaprawa do sushi (własnego wyrobu lub gotowa), wodorosty nori, mąka tempura
      woda gazowana, rzodkiew japońska, tykwa, ogórek długi szklarniowy, 2 dojrzałe avocado
      ryba: łosoś, tuńczyk, paluszki krabowe surimi, krewetki, japoński chrzan wasabi (zielony proszek lub gotowa pasta), biały i czarny sezam, sałata karbowana, serek do smarowania
      sos sojowy, imbir marynowany, sos teriyaki, płatki migdałów, Potrzebne przybory:
      matka bambusowa (owinięta najlepiej w folię streach)

      3 szklanki ryżu dokładnie płuczemy w zimnej wodzie i wsypujemy do garnka. Dodajemy 4 szklanki wody i gotujemy doprowadzając do wrzenia. Całość gotujemy na małym ogniu około 10 minut pilnując, by ryż nie przywarł do dna garnka. Po tym czasie wyłączamy gaz i pozostawiamy na 15 minut. Następnie przekładamy ryż do dużej misy i wlewamy ok. 15-17 łyżek stołowych zaprawy do ryżu. Wszystko mieszamy. Przykrywamy misę wilgotna szmatką, żeby ryż nie wysechł.
      Kroimy w długie pasy tykwę, rzodkiew, ogórka, avocado, tuńczyka lub płaty łososia.
      Kładziemy nori na macie. Formujemy mokrą ręką kulkę ryżu i wgniatamy ją mniej więcej w 1/3 powierzchni nori. Układamy składniki według uznania, wzdłuż poziomej krawędzi. Dobrze by w każdym sushi był przynajmniej jeden składnik mięsny. Wszystkich składników nie powinno być więcej niż 5.
      Zwijamy matę razem z nori, ryżem oraz składnikami w środku. Koniec nori pocieramy mokrym palcem lub pędzelkiem, aby nori się lepiej kleiło. (Można też potrzeć ogórkiem). Po zwinięciu rulonu kroimy go mokrym nożem na pół, następnie każdą z połówek jeszcze dwa razy na pół. Kawałki posypujemy uprażonym sezamem. Do innych sushi do środka można dodać sałatę uprzednio smarując ryż serkiem. Możemy również posmarować ryż wasabi.
      Do sushi w cieście tempura należy przygotować ciasto. Do zimnej, mocno schłodzonej wody gazowanej dolewamy mąkę tempura, tak by uzyskać gęste ciasto, podobne do tego, które przygotowujemy na naleśniki. Sushi należy zwinąć tak, jak polskiego krokieta. Następnie dobrze obtaczamy w cieście tempura i posypujemy płatkami z migdałów. Smażymy kilka minut w głębokim oleju we frytkownicy – w temperaturze180°.
      Usmażone sushi ostrożnie wyjmujemy, odczekujemy aż odcieknie i kroimy na 4-5 części.
      Sushi podajemy z imbirem, małą kulką wasabi oraz sosem sojowym. Sushi w tempurze jemy, gdy jest jeszcze ciepłe i chrupiące. Najlepiej smakuje ze słodkim sosem teriyaki.

      Przepis Darka z Ugotowani.pl
      • madohora Re: Kilka przepisów z Ugotowanych 23.11.10, 22:28
        zamknięty
        https://m.onet.pl/_m/c48775f778b96dfa576f1b1525ca86c2,6,1.jpg
Inne wątki na temat:

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka