Dodaj do ulubionych

A może by tak wątek kulinarny II

    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 03.03.11, 19:39
      zamknięty
      PĄCZKI

      2,5-3 szklanki mąki, 200 ml mleka, 12 żółtek, 10 dag masła, 3 łyżki cukru, 3 łyżki oleju, 1 łyżka drożdży, 1 cukier waniliowy. 1 l oleju do smażenia, cukier puder do posypania

      Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku (mleko nie może być gorące). Dodać pół szklanki mąki, cukier, żółtka, cukier waniliowym i stopione masło. Wszystko dokładnie wymieszać i wyrabiać, aż w cieście powstaną pęcherzyki powietrza. Odstawić na ok. 15-20min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto urośnie, dodać tyle mąki, aby dało się je zagnieść dość miękkie, ale żeby nie kleiło się do rąk. Włożyć do miski, przykryć czymś (np. ścierką) i postawić w ciepłym miejscu. Kiedy urośnie, po 20 minutach, rozwałkować na grubość około 0,5 cm. Teraz do wycinania kółek z ciasta potrzebna zwykła szklanka. Wlać olej do rondla i podgrzać. Pączki smażyć na niezbyt rozgrzanym oleju, ponieważ szybko się spieką, a w środku będą jeszcze niedopieczone. Jeżeli w czasie smażenia olej za bardzo się rozgrzeje, zdjąć na chwilę rondel z ognia i/lub zmniejszyć płomień. Smażyć po 12-15 minut każdą porcję pączków na złotobrązowo.

      Przepis z neta - nie sprawdzony
      --
      Madohora

      --
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 03.03.11, 19:49
        zamknięty
        FAWORKI

        12.5 dag mąki, 2 dag masła, 3 żółtka, 1/4 szklanki śmietany 18%, kieliszek dowolnego alkoholu, szczypta soli, olej do smażenia (faworków nie nada smażyć na oleju lecz na smalcu), cukier puder do posypania

        Mąkę wsypać na stolnicę, dodaj masło, posiekaj, dodaj żółtka, szczyptę soli, alkohol i śmietanę. Dokładnie wyrób ciasto, Cienko rozwałkuj. Pokrój nożem na cienkie paski, zrób nacięcie, przez które przełóż jeden koniec
        Smaż faworki z obu stron na złoty kolor, odsącz z tłuszczu, posyp cukrem pudrem.
        --
        Madohora

        --
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 03.03.11, 19:54
        zamknięty
        PĄCZKI ZIEMNIACZANE

        1/4 szklanki oleju, 1/4 szklanki cukru, 1/2 kostki drożdży, 2 jajka, 2 łyżeczki cukru waniliowego, szczypta soli, 1/2 kg ugotowanych zmielonych ziemniaków, 1/2 kg mąki, marmolada, olej

        Olej, drożdże, cukier waniliowy i sól dokładnie wymieszaj widelcem. Dodaj zmielone ziemniaki i przesianą mąkę. Wyrób ciasto. Z ciasta formuj małe pączki. Odstaw do wyrośnięcia. Olej rozgrzej na patelni, usmaż pączki. Osącz z tłuszczu. Gorące pączki nadziej marmoladą za pomocą szprycy.
        --
        Madohora

        --
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 03.03.11, 21:07
          zamknięty
          RUMOWE OPONKI

          1 kg mąki, 5 dag drożdży, 2 kopiaste łyżki masła, łyżka gęstej śmietany, szklanka ciepłego mleka, 3 łyżki rumu, 1/3 szklanki cukru, 6 żółtek, 1/2 l oleju i 1/2 kg smalcu. sól, cukier puder do posypania

          Pokruszone drożdże połączy z 1/2 szklanki ciepłego mleka, 1/3 mąki, szczyptą soli i cukru. Odstaw do wyrośnięcia. Dodaj żółtka, resztę mleka, cukier, śmietanę, rum i miękkie masło. Wyrabiaj aż ciasto będzie się odklejało od ręki. Odstaw do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi objętość rozwałkuj na 5 mm. Szklanką wytnij oponki, nakrętką zaś dziurki. Odstaw do wyrośnięcia. Tłuszcz rozgrzej na patelni, usmaż oponki. Osącz z tłuszczu, ostudź. Posyp cukrem pudrem.
          --
          Madohora

          --
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 05.03.11, 12:16
      zamknięty
      CZEKOLADOWE PĄCZKI

      1/2 kg mąki, 4 dag drożdży, 200 ml ciepłego mleka, 50 g cukru, 2 łyżki rozpuszczonego masła, 2 żółtka, szczypta soli, 1 kieliszek alkoholu, olej lub smalec do smażenia, 20 dag gorzkiej polewy czekoladowej. 5 dag wiórków kokosowych, 20 dag konfitury różanej

      Drożdże rozkruszyć, rozetrzeć z łyżką cukru, połączyć z mlekiem. Z mąki zrobić kopczyk we wgłębieniu do którego wlać rozczyn. Przykryć ściereczką, odstawić na 20 minut do wyrośnięcia. Dodać resztę cukru, masło, żółtka, sól, alkohol. Wyrobić z mąką na gładkie ciasto. Odstawić w cieple do wyrośnięcia. Z ciasta uformować pączki, odstawić do wyrośnięcia. Pączki smażyć na rozgrzanym tłuszczu. Gdy ostygną nadziać je konfiturą. Zanurzyć do połowy w stopionej polewie. Posypać wiórkami kokosowymi.
      --
      Madohora

      --
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 05.03.11, 12:27
        zamknięty
        PĄCZKI PTYSIOWE

        Olej do smażenia, 15 dag mąki, szczypta soli, 200 ml wody, 4 jajka, cukier puder, 1 słoik powideł

        Pergamin pociąć w kwadraty. Wodę zagotować z masłem i szczyptą soli. Wsypać przesianą mąkę i cały czas mieszając drewnianą łyżką aż ciasto zacznie odstawać od ścianek garnka. Odstawić do lekkiego przestudzenia. Następnie dodawać po jednym jajku intensywnie mieszając. Szprycę z końcówką w kształcie gwiazdki napełniać ciastem. Wyciskać niezbyt duże koła na kwadraty z pergaminu. Kłaść na rozgrzany tłuszcz (pergamin musi być na wierzchu). Smażyć a gdy ciasto samo zacznie odchodzić od pergaminu, zdjąć go. Pączki smażyć na złoty kolor. Wyjmować łyżką cedzakową. Odsączyć z tłuszczu, posypać cukrem pudrem. Pączki podawać z konfiturą.
        --
        Madohora

        --
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 18.03.11, 11:30
      zamknięty
      LEKKA ZUPA JARZYNOWA

      2 marchewki, 2 ziemniaki, 1 pietruszka, kawałek selera, pół strąka czerwonej papryki, 1 pomidor, pół puszki minikolbek kukurydzy, garść świeżych liści szpinaku lub 2-3 kostki mrożonych liści, 2 łyżki oleju, sól, pieprz

      Warzywa oczyścić, umyć. Marchewki pokroić na talarki, ziemniaki w większą kostkę, a pietruszkę i seler w mniejszą. Rozdrobnione warzywa podsmaż na oleju. Wrzuć na 1 l lekko osolonego wrzątku, zagotuj, gotuj 15 minut, Dodaj paprykę pokrojoną w kostkę, cząstki obranego pomidora, osączoną kukurydzę i posiekane listki szpinaku. Całość gotuj jeszcze 10 minut, Zupę przypraw do smaku solą i pieprzem.
      -
      Madohora

      --
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 18.03.11, 11:36
        zamknięty
        WIOSENNA SAŁATKA

        2 pęczki rzodkiewek, 1 cebula dymka, 15 dag białego, chudego sera, 10 dag kiełków, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1/2 cytryny, sól, pieprz

        Rzodkiewki umyć, usunąć listki i korzonki, każdą pokroić w ćwiartki. Cebulę oczyścić, dokładnie opłukać, osuszyć i pokroić w talarki. Ser pokroić w dużą kostkę, Kiełki opłukać, osączyć. Przygotowane składniki sałatki delikatnie wymieszać. Oprószyć solą i pieprzem, skropić oliwą doprawioną sokiem z cytryny.
        --
        Madohora

        --
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 18.03.11, 11:47
          zamknięty
          GOTOWANA RYBA Z WARZYWAMI

          2 filety rybne, 2 łyżki oleju, kawałek kalafiora, róża brokułu, 1 marchewka, 100 ml jogurtu naturalnego, 1 ząbek czosnku, koperek , sól, pieprz

          Ząbek czosnku obrać, przecisnąć przez praskę, dodać do jogurtu razem z posiekanym koperkiem, doprawić do smaku solą i pieprzem, wstawić do lodówki. Kalafior i brokuł oczyścić, opłukać podzielić na małe różyczki. Marchewkę umyć, obrać, opłukać pokroić w grubsze talarki. Warzywa ugotować w małej ilości wrzącej wody lub na parze. Rozmrożoną (w przypadku mrożonej) rybę ugotować na parze lub w małej ilości wody. Lekko oprószyć solą i pieprzem, skropić olejem. Podawać z warzywami polanymi sosem jogurtowo - czosnkowym.
          --
          Madohora

          --
          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 18.03.11, 11:52
            zamknięty
            DESER Z JOGURTEM I OWOCAMI

            200 ml niesłodzonego jogurtu naturalnego, 100 ml śmietanki kremówki, 1 łyżka cukru pudru, 1 łyżka cukru waniliowego, 2 biszkopty, owoce świeże lub mrożone

            Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dodać do jogurtu delikatnie wymieszać. Na spód pucharków włożyć po biszkopcie. Wylać na niego połowę jogurtu, posypać owocami. Przykryć pozostałym jogurtem, ozdobić owocami i ewentualnie listkiem świeżej mięty.
            --
            Madohora

            --
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 18.03.11, 19:57
      zamknięty
      INDYK W ŻURAWINIE

      Mięso z indyka (może być pierś) oczyścić, osuszyć, pokroić w kostkę. Cebulę posiekać i zeszklić na rozgrzanym oleju. Mięso oprószyć mąką, dodać do cebuli, przesmażyć. Zalać taką ilością wody aby przykryć mięso z cebulą. Gotować do miękkości. Pod koniec dodać żurawinę ze słoiczka, zabielić śmietaną wymieszaną z mąką i doprawić. Gotować na niewielkim ogniu jeszcze 5 minut. Podawać z ryżem.
      --
      Madohora

      --
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 18.03.11, 20:06
        zamknięty
        KISIEL ŻURAWINOWY

        30 dag żurawi, 1/4 szklanki miodu, mielone goździki, 1-1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

        Mąkę ziemniaczaną rozmieszać w 1 szklance zimnej ale wcześniej przegotowanej wody. Umyte owoce żurawiny przetrzeć przez sitko, wymieszać z miodem i kilkoma goździkami. Pozostałe na sicie skórki przetartych żurawin zalać 3 szklankami wrzącej wody. Ugotować, przecedzić. Po przecedzeniu dodać do wcześniej przygotowanego przecieru żurawinowego. Wymieszać, zagotować, nieustannie mieszając powoli wlewać mąkę rozprowadzoną w wodzie. Kisiel gotować przez chwilę na małym ogniu, ciągle mieszając aby nie przywarł do naczynia. Następnie przelać do salaterek lub pucharków opłukanych zimną wodą.
        --
        Madohora

        --
          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 18.03.11, 20:15
            zamknięty
            CAMEMBERT Z ŻURAWINAMI

            2 serki camembert, 5 dag sera gouda, 1/2 czerwonej papryki. 1 łodyga selera naciowego, 1 jajko, bułka tarta, olej, żurawina ze słoiczka, sól, pieprz, słodka papryka, bagietka

            Ser gouda zetrzeć na tarce o drobnych otworach. Paprykę umyć, wyciąć gniazda nasienne, strąk pokroić w drobną kostkę. Seler opłukać, dość drobno posiekać. Paprykę i seler wymieszać z żółtym serem. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i słodką papryką w proszku. Serki camembert przekroić w poprzek. Każdą połówkę lekko naciąć, tworząc kieszonkę. Napełnić ją farszem serowo - żurawinowym. Docisnąć. Serki panierować w jajku i bułce tartej. Smażyć na złoty kolor. Podawać z żurawiną ze słoiczka i bagietką.


            --
            Madohora

            --
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 18.03.11, 20:24
              zamknięty
              MIODOWA GOLONKA NA PIWIE

              1 duża golonka, 1 duża cebula, 2 małe marchewki, 1 pietruszka, kawałek selera, sól, 2-3 liście laurowe, po 1 łyżeczce ziarenek pieprzu, jałowca i gorczycy, 2 ząbki czosnku, 5 łyżek oliwy, 1 łyżka kminku, 500 ml jasnego piwa, 2-3 łyżki miodu

              Golonkę oczyścić, opłukać i osuszyć. Cebulę obrać i przekroić na pół. Włoszczyznę obrać, pokroić w większe kawałki. W dużym garnku zagotować wodę. Lekko ją posolić. Do wody włożyć pokrojone warzywa, dodać przyprawy. Dołożyć golonkę. Gotować na wolnym ogniu około godziny. Czosnek obrać, zmiażdżyć, utrzeć z solą i wmieszać do oliwy. Podgotowaną golonkę wyjąć z garnka, odsączyć. Ułożyć w brytfance. Natrzeć czosnkową oliwą i posypać kminkiem. Podlać niewielką ilością piwa. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 C. Od czasu do czasu podlewać wytworzonym sosem i piwem. Miód wymieszać z małą ilością piwa. Kiedy golonka będzie upieczona posmarować ją miodowo - piwną glazurą. Dopiec do przyrumieniena. Podawać z piwemsmile
              --
              Madohora

              --
              • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 18.03.11, 20:30
                zamknięty
                MIX SAŁAT Z FETĄ

                1 wiązka rukoli, 1 mała sałata lodowa, 1 mała sałata rzymska, 100 g młodego szpinaku, 120 g sera feta, 80 g orzechów włoskich, 2 łyżki jasnego octu balsamicznego, 3 łyżki oliwy, 2 łyżki miodu, sól

                Rukolę oraz liście sałaty i szpinak opłukać, osuszyć - porozrywać na mniejsze kawałki. Przełożyć do salaterki i razem wymieszać. Ser feta odsączyć z zalewy. Pokroić w drobną kostkę. Orzechy włoskie grubo posiekać. Do słoiczka wlać ocet balsamiczny, oliwę, dodać miód i szczyptę soli. Słoiczek zakręcić. Potrząsnąć nim aż składniki dobrze się wymieszają. Sosem polać sałaty. Posypać kostkami fety i orzechami.

                --
                Madohora

                --
                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 18.03.11, 20:40
                  zamknięty
                  POMARAŃCZE FASZEROWANE TWAROŻKIEM

                  4 pomarańcze średniej wielkości, 2 małe jabłka, 250 g półtłustego twarogu, 2-3 łyżki miodu, 30 g masła, 100 g płatków zbożowych, 3 łyżki ciemnego cukru trzcinowego, 50 g migdałów

                  Pomarańcze dokładnie wyszorować, poprzekrawać w poprzek. Ostrym, cienkim nożem wydrążyć miąższ i ostrożnie porozkrawać na poszczególne cząstki. Połowę cząstek pomarańczy włożyć do miski razem z sokiem. "Miseczki" z pomarańczy odłożyć. Jabłka obrać. Po wykrojeniu gniazd nasiennych pokroić w drobną kostkę. Wymieszać z pomarańczami, dodać twaróg, wlać miód. Migdały obrać, dość grubo posiekać. W rondelku roztopić masło, wsypać płatki zbożowe, podsmażyć na złoty kolor, dodać cukier trzcinowy i migdały. Mieszać dopóki cukier się nie rozpuści. Mieszankę wsypać na tacę wyłożoną folią aluminiową i odstawić do ostudzenia. Krem twarożkowy z owocami porozkładać do miseczek z pomarańczy. Do każdej ponakładać pomarańcze, posypać skarmelizowanymi płatkami i migdałami.
                  --
                  Madohora

                  --
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 18.03.11, 21:01
      zamknięty
      RURKI Z KREMEM CYTRYNOWYM I TRUSKAWKOWYM

      CIASTO:,
      - mąka, 3 szklanki
      - margaryna, 1 kostka
      - śmietana, 1 szklanka
      - żółtka, 2 szt.
      KREM CYTRYNOWY:,
      - mleko, 400 ml
      - śnieżka w proszku, 2 opakowania
      - woda, 400 ml
      - galaretki cytrynowe, 2 opakowania
      KREM TRUSKAWKOWY:,
      - mleko 2%, 400 ml
      - śnieżka, 2 opkowania
      - wody 400 ml,
      - galaretka truskawkowa, 2 opakowania

      1. CIASTO:Zagnieść starannie ciasto, włożyć na 30 minut do lodówki. Następnie ciasto rozwałkować, pociąć na paski szerokości 1,5 cm i nawinąć na posmarowane tłuszczem formy. Piec do złotego koloru. W temp. 180. Jeśli chcemy, to można również roztrzepać jajko na talerzu moczyć w nim rurki i obtoczyć w cukrze.

      2. KREM CYTRYNOWY:Zagotowac wodę, do gotującej się wsypac galaretkę cytrynową i dobrze wymieszac. Odstawic aż lekko zastygnie. Śnieżkę ubic z mlekiem na sztywno dodac po trochę tężejącą galaretkę.Masę odstawic do lekkiego zastygnięcia następnie nadziewac rurki kreme.

      3. KREM TRUSKAWKOWY:Zagotowac wodę, do gotującej się wsypac galaretkę truskawkową i dobrze wymieszac. Odstawic aż lekko zastygnie. Śnieżkę ubic z mlekiem na sztywno dodac po trochę tężejącą galaretkę.Masę odstawic do lekkiego zastygnięcia następnie nadziewac rurki kreme. Odstawic rurki do zastygnięcia masy. Przed podaniem można posypac cukrem pudrem.

      Przepis ze strony Smaker.pl
      --
      Madohora

      --
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 24.03.11, 12:09
      zamknięty
      [b] RAZOWE SPAGETTI Z SEREM

      450 dag szpinaku, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 10 dag włoskich orzechów, 25 dag razowego makaronu typu spagetti, sól 2 łyżki masła lub margaryny, 1 śmietana kremówka, 125 ml bulionu , 12, 5 dag pleśniowego sera, mielona gałka muszkatołowa

      Szpinak oczyścić, starannie opłukać. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Połowę orzechów posiekać. Makaron włożyć do posolonego wrzątku, gotować 15 minut. Na patelni rozgrzać masło, podsmażyć cebulę z czosnkiem i posiekanymi orzechami. Dodać szpinak. Dusić razem 15 minut na średnim ogniu. Doprawić solą i pieprzem. W garnku zagotować śmietanę z bulionem. Dodać 10 dag sera pleśniowego i mieszając gotować aż ser się rozpuści. Powstały sos przyprawić pieprzem, solą i gałką muszkatołową. Resztę sera pokroić w kosteczkę. Spagetti odcedzić, przełożyć na talerze i polać sosem serowym. Z masy szpinakowej uformować 12 kulek. Ułożyć je na makaronie. Danie posypać kostkami sera i orzechami
      --
      Madohora

      --
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 24.03.11, 12:15
        zamknięty
        ZUPA Z RAZOWCA

        1/2 bochenka chleba razowego, 1 jajko, włoszczyzna, 2 cebule, 60 dag mięsa wołowego, sól, pieprz, 1/4 szklanki gęstej śmietany, 50 dag mielonego mięsa, liść laurowy, 2 ząbki czosnku, natka pietruszki

        Cebulę i włoszczyznę obrać, pokroić w kawałki. Mięso wołowe pokroić w kawałki. Razem ugotować. Potrzebny będzie 1 l wywaru. Warzywa odcedzić. do wywaru wrzucić pokruszony chleb razowy. Gotować aż się rozgotuje. Dodać listek laurowy, zmiażdżony 1 ząbek czosnku. Gotować około 20 minut. Pod koniec zabielić śmietaną. Zwilżonymi rękami wyrobić mielone mięso mieszając z jajkiem, rozgniecionym ząbkiem czosnku, doprawić solą i pieprzem. Z masy uformować kulki. Krótko gotować je we wrzątku. Zupę serwować z kulkami. Udekorować natką pietruszki.
        --
        Madohora

        --
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 24.03.11, 12:22
          zamknięty
          BURGERY Z KAPUSTĄ

          1/2 torerbki mieszanki na placki z ziaren zbóż wymieszać z 1 łyżką oleju i 150 ml wody, 2 jajka 0 tylko do mieszanki na placki, 75 dag kapusty, 1 cebula, 50 dag marchewki, 4 łyżki oleju, 500 ml bulionu warzywnego z kostki, sól, pieprz, 1/2 pęczka szczypiorku, 12.5 dag gęstej śmietany, 1 łyżeczka kminku

          Mieszankę na placki połączyć z 100 -125 ml wody, wbić jajka, wymieszać, odstawić na 15-20 minut by masa spęczniała. Z kapusty wyciąć głąb, liście poszatkować. Marchew obrać, pokroić w plasterki. Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na 2 łyżkach rozgrzanego oleju. Dodać marchew i kapustę. Razem jeszcze chwilę smażyć na dużym płomieniu, Następnie zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem 15-20 minut. Z masy na placki uformować 4 owalne kotleciki (burgery), spłaszczyć je dłonią. Smażyć na reszcie oleju po 4 minuty z każdej strony. Szczypiorek opłukać, drobno posiekać. Śmietanę przyprawić do smaku solą i kminkiem. Warzywa z patelni oprószyć solą i pieprzem. Burgery udekorować kleksem ze śmietany i posypać szczypiorkiem. Podawać z warzywami.
          --
          Madohora

          --
          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 24.03.11, 12:29
            zamknięty
            ROLADA Z KREMEM CYTRYNOWYM

            4 jajka, 17, 5 dag cukru, 12,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 3 łyżeczki żelatyny, 25 dag jogurtu, sok i skórka z 1 cytryny, 25 dag kremówki, 25 dag konfitury z moreli

            Białka ubić z 1 łyżką wody, powoli dosypując 7,5 dag cukru. Do piany kolejno dodawać żółtka. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i małymi porcjami wsypywać do masy. Delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do wyłożonej pergaminem blachy. Piec 10 minut w 200 C. Biszkopt przełożyć na ściereczkę posypaną łyżką cukru. Usunąć pergamin. Ciasto ze ściereczką zrolować, odłożyć do wystudzenia. Żelatynę namoczyć w małej ilości zimnej wody. Gdy spęcznieje rozpuścić, podgrzewając na małym płomieniu. Jogurt utrzeć z resztką cukru, dodać sok i otartą skórkę z cytryny. Żelatynę wymieszać z jogurtem. Wstawić na 10 minut do lodówki. Ubić śmietanę i połączyć z tężejącą masą jogurtową. Ciasto rozwinąć, posmarować konfiturą i kremem cytrynowym. Zrolować. Włożyć do lodówki na 2 godziny. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
            --
            Madohora

            --
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 24.03.11, 12:39
              zamknięty
              ŚMIETANOWIEC Z ŻURAWINAMI

              25 dag cukru, 15 dag mrożonych żurawin, 2 łyżeczki kisielu żurawinowego lub wiśniowego, 15 dag masła, 25 dag herbatników, 3 łyżeczki żelatyny, 40 dag serka śmietankowego lub mielonego twarogu, 50 dag naturalnego jogurtu, 4 łyżki soku z cytryny, 30 dag śmietany kremówki

              Zagotować 150 ml wody z dodatkiem 10 dag cukru, wrzucić żurawiny, doprowadzić do wrzenia. Kisiel wymieszać z 3 łyżkami zimnej wody, wlać do żurawin i mieszając gotować minutę. Odstawić do wystudzenia. Herbatniki pokruszyć w malakserze. Okruszki zagnieśćz masłem. Masą wylepić spód wyłożonej pergaminem tortownicy. Wstawić do lodówki. Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody, gdy spęcznieje rozpuścić, podgrzewając. Jogurt wymieszać z serkiem, 15 dag cukru i 6 łyżkami przygotowanego kisielu żurawinowego. Dodać sok z cytryny z rozpuszczoną żelatyną. Dokładnie wymieszać. Ubić na sztywno 20 dag śmietany i połączyć z masą serowo - jogurtową, wylać na spód z herbatnikami. Wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Resztę śmietany ubić na sztywno, przełożyć do szprycki z końcówką - gwiazdką. Na wierzch ciasta wyciskać spore rozetki z bitej śmietany. Przed podaniem udekorować 2- 3 łyżkami kisielu żurawinowego.
              --
              Madohora

              --
              • madohora Kilka porad 24.03.11, 12:42
                zamknięty
                BAKALIE ZE ŚMIETANĄ

                Bakalie wzbogacą smak deserów z bitej śmietany. Ubij śmietanę z płynnym miodem. Podawaj posypane grubo zmielonymi orzechami włoskimi.

                Taka śmietana może być osobnym deserem lub dodatkiem do lodów lub galaretek
                --
                Madohora

                --
                • madohora Re: Kilka porad 24.03.11, 12:44
                  zamknięty
                  ŚMIETANA JAKO DODATEK DO PTYSIÓW, EKLERKÓW

                  Upieczone ptysie przekrój wzdłuż i odstaw by wystygły. Wówczas możesz nadziewać je śmietaną. Gorące ptysie spowodowały by to, że śmietana podeszłaby wodą.
                  --
                  Madohora

                  --
                • madohora Re: Kilka porad 24.03.11, 12:47
                  zamknięty
                  MASA Z GALARETKĄ

                  Pyszną masę do ciasta biszkoptowego zrobisz z bitej śmietany z dodatkiem galaretki. Gdy ubijana śmietana zacznie sztywnieć powoli dosypuj galaretkę w proszku. Biszkopt możesz też przełożyć bitą śmietaną wymieszaną z zastygniętą pokrojoną w kostkę galaretką.
                  --
                  Madohora

                  --
                • madohora Re: Kilka porad 24.03.11, 12:52
                  zamknięty
                  IDEALNIE SZTYWNA

                  Śmietana kremówka dobrze się ubije, gdy będzie mocno schłodzona. Dobrze też na godzinę przed ubijaniem schłodzić w zamrażarce końcówki miksera oraz metalową miskę. Gdy śmietana stanie się puszysta nie przedłużaj ubijania.
                  --
                  Madohora

                  --
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 24.03.11, 13:27
      zamknięty
      KOTLETY MIELONE Z CAMEMBERTEM

      80 dag mielonego mięsa, 2 cebule, jajko, ząbek czosnku, 1/2 szklanki bułki tartej, 40 dag pieczarek, 2 serki pleśniowe, łyżka posiekanej natki, 1/2 pęczka bazylii,. sól, pieprz, tymianek,

      Posiekaj cebulę i czosnek, połącz z mięsem i jajkiem, połową bułki tartej, przypraw. Na mięsie ułóż listki bazylii i wstaw do lodówki na 30 minut. Pieczarki i drugą cebulę posiekaj, podduś na oleju. Posyp natką, przypraw. Serki pokrój na plastry. Z mięsa formuj dość duże placki, ułóż ser i pieczarki. Zlep formują kotlety. Obtocz w reszcie bułki, usmaż.
      --
      Madohora

      --
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 24.03.11, 13:30
        zamknięty
        JARZYNKA

        1/2 kg buraków, strąk czerwonej papryki, cebula, 2 łyżki masła, olej, sok z cytryny

        Buraki ugotuj, obierz, zetrzyj na tarce. Paprykę i cebulę drobno pokrój, podduś na oleju. Dodaj buraki, skrop sokiem z cytryny, przypraw. Dodaj masło. Duś 10 minut, Dodatek do kotletów.
        --
        Madohora

        --
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 24.03.11, 13:34
          zamknięty
          KALAFIOR W PRZYPRAWACH

          kalafior, 2 łyżeczki sezamu, 2 łyżeczki siemienia lnianego, 3 łyżki masła, sól

          Kalafior oczyść, umyj, lekko osącz. Podziel na nieduże różyczki. Ugotuj w osolonej wodzie. Osącz na sicie. Sezam i siemię lniane wsyp na rozgrzaną , suchą patelnię, podpraż. Dodaj masło, mieszając smaż aż połączy się z ziarnami. Dodaj różyczki kalafiora, wymieszaj, chwilę podsmaż.

          --
          Madohora

          --
          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 24.03.11, 13:39
            zamknięty
            ŚLEDZIOWE PLACUSZKI

            25 dag płatków owsianych, 3 szklanki śmietanki, 304 filety śledziowe, 2 jajka, sól, pieprz, olej do smażenia

            Płatki owsiane wsyp do miski, zalej śmietanką i odstaw na 2 godziny. Filety śledziowe pokrój w kostkę. Do płatków dodaj śledzie, jajka i przypraw masę. Rozgrzej na oleju i usmaż kotleciki
            --
            Madohora

            --
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 24.03.11, 13:45
              zamknięty
              KOTLETY Z PIECZARKAMI

              30 dag pieczarek, 3/4 szklanki płatków owsianych, szklanka bulionu warzywnego, jajko, 3 łyżki masła, 1/2 pęczka dymki, sól, pieprz, olej, bułka tarta do panierowania

              Zagotuj bulion warzywny, wsyp płatki owsiane, ugotuj na gęsto. Ostudź. Pieczarki obierz, pokrój w drobną kostkę. Smaż na maśle cały czas mieszając aż płyn odparuje. Lekko ostudź, połącz z płatkami, posiekaną dymką i jajkiem. Przypraw. Zwilżonymi dłońmi uformuj 8 kotletów, Obtocz w bułce tartej, usmaż na rozgrzanym oleju. Podawaj z kiszona kaputsą i ugotowanymi ziemniakami.
              --
              Madohora

              --
              • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 24.03.11, 13:50
                zamknięty
                CHLEB Z ZIARNAMI

                10 dag drożdży, 1 kg mąki z pełnego przemiału, 2 łyżeczki cukru, 3 łyżeczki soli, 1/3 szklanki płatków owsianych, 1/3 szklanki otrąb pszennych, po garści ziaren słonecznika, dyni, siemienia lnianego, suszonych śliwek i orzechów włoskich

                Drożdże rozetrzyj z cukrem, wlej 4 szklanki ciepłej wody, wsyp mąkę, sól, cukier, płatki owsiane i otręby pszenne, orzechy oraz ziarna. Starannie wymieszaj ciasto. Ciastem napełnij 2 foremki keksowe. Piecz 15 minut w temperaturze 200 C przy uchylonych drzwiczkach aby ciasto wyrosło. Piekarnik zamknij, piecz jeszcze godzinę.
                --
                Madohora

                --
                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 24.03.11, 13:58
                  zamknięty
                  CZEKOLADOWE KULKI Z KOKOSEM

                  3/4 szklanki wiórków kokosowych, 1/2 szklanki płatków owsianych, łyżeczka cukru waniliowego, łyżeczka oleju, 8 łyżek kaszy manny, 2 łyżki kakao, 3 krople olejku migdałówego

                  Rozgrzej suchą patelnię. Wsyp płatki owsiane i połowę wiórków kokosowych, smaż na małym ogniu do momentu aż zaczną delikatnie pachnieć. Przesyp do miski. Dodaj cukier waniliowy, kaszę mannę, olej, kakao i olejek migdałowy, Dokładnie wymieszaj, Z masy uformuj niewielkie kulki obtocz w pozostałych wiórkach kokosowych. Ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, piec około 15 minut w temperaturze 180 C
                  --
                  Madohora

                  --
                  • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 24.03.11, 14:14
                    zamknięty
                    ZUPA WIELOWARZYWNA POMIDOROWA

                    Ćwiartka kurczaka lub udko z indyka, 20 dag drobnego makaronu, 2 marchewki, pietruszka, 1/2 cebuli, 1/2 pora, kawałek selera, łyżka posiekanej natki, 2 łyżki śmietany, łyżka mąki, 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego, wegeta, pieprz

                    Kurczaka umyj, ugotuj w osolonej wodzie. Mięso oddziel od kości, pokrój. Marchewki, pietruszkę, cebulę, por i seler oczyść, pokrój na kawałki. Włóż do rondla, zalej półtora litra wody. Ugotuj do miękkości. Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj, przypraw. Mąkę rozróz ze śmietaną i 2 łyżkami zupy. Wlej do rondla z zupą, zagęść. Przypraw. Ugotuj makaron. Wsyp do zupy, posyp natką.
                    --
                    Madohora

                    --
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 24.03.11, 23:18
      zamknięty
      KURCZAK Z RYŻEM

      4 ćwiartki kurczaka, 2 szklanki ryżu, 5-6 łyżek pikantnego keczupu, 1 l bulionu rosołowego, olej, 2 cebule, sól, pieprz

      Kurczaka umyj, osusz, oprósz solą i pieprzem, 3-4 łyżki oleju rozgrzej na patelni, obsmaż kawałki kurczaka ze wszystkich stron na złoty kolor. Zdejmij z patelni. Cebulę obierz, pokrój w małą kostkę. Pięć łyżek oleju rozgrzej na patelni po smażeniu kurczaka. Włóż cebulę, zeszklij na złoto, wsyp ryż, wymieszaj, podpraż. Dodaj keczup, wymieszaj. Przypraw do smaku szczyptą soli. W dużym naczyniu żaroodpornym układaj warstwy ryżu i kawałki kurczaka. Zakończ warstwą ryżu. Całość zalej bulionem. Włóż do nagrzanego piekarnika, piecz pod przykryciem 70-90 minut w temperaturze 180 C do momentu aż ryż będzie miękki. Podawaj z pomidorami.
      --
      Madohora

      --
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 24.03.11, 23:22
        zamknięty
        ZUPA Z KURY I KIEŁKÓW

        Patroszona kura, 3 cebukle, ½ szklanki kiełków sojowych, 2 jajka, cytryna, 3
        łyżki oleju, sól, świeżo zmielony biały pieprz, imbir

        Przyrządzanie:

        Kurę umyć i włożyć do zimnej, osolonej wody. Cebulę obrać, opalać nad ogniem aż
        jej powierzchnia zbrązowieje i włożyć do garnka z kurą. Gotować kurę na
        niewielkim ogniu około 2 godzin. Przyprawić wywar solą, pieprzem i odrobiną
        imbiru. Ugotować kurę wyjąć ją z zupy, oddzielić mięso od kości i pokroić w
        paseczki. 2 cebule obrać, pokroić w plasterki i zrumienić na oleju. Jajka
        ugotować na twardo, wstawić na chwilę do zimnej wody, żeby ostygły i pokroić w
        plastry. W miseczkach do zupy ułożyć plasterki jajka, pokrojone mięso, posiekane
        kiełki i cebulę, zalać gorącym rosołem. Włożyć plasterek cytryny. W oddzielnej
        miseczce podać na dokładkę pozostałe kawałki mięsa.
        --
        Madohora

        --
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 24.03.11, 23:24
          zamknięty
          INDYK DUSZONY

          Składniki: 60 dag piersi z indyka, 3 ząbki czosnku, 2 cebule, łyżka kaparów, 100
          ml białego wina, 5 dag dyni, pomarańcza, 5 łyżek oleju, pieprz, oregano, liść
          laurowy, oliwki, sól

          Czosnek obrać, rozetrzeć na pastę. Mięso umyć, natrzeć czosnkiem, oregano, solą
          i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej. Obsmażyć mięso ze wszystkich stron,
          przełożyć do garnka. Polać wodą i dusić na małym ogniu około godziny. Cebulę
          obrać, pokroić w cząstki, podsmażyć na tłuszczu pozostałym ze smażenia mięsa.
          Przełożyć podsmażoną cebulę do garnka, w którym dusi się mięso. Wrzucić do
          garnka liść laurowy, kapary i oliwki. Pod koniec duszenia dodać pokrojoną dynię
          i pomarańczę oraz bia4e wino. Uduszone mięso pokroić w plastry. Układać na
          przemian kawałki indyka, pomarańczy i dyni. Ozdobić oliwkami i kaparami.
          --
          Madohora

          --
          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 24.03.11, 23:29
            zamknięty
            KURCZAK Z SZAFRANEM

            1 kurczak, 8 łyżek oleju, szklanka ryżu, ½ szklanki rodzynek, ½ szklanki
            migdałów, 1/3 łyżeczki cynamonu, szczypta szafranu, sól, imbir, pieprz, sok z ½
            cytryny

            Ryż umyć, wsypać do ½ ł wrzącej osolonej wody z dodatkiem szafranu. Zamieszać,
            gotować 15-20 minut, aż wchłonie wodę.
            Rodzynki opłukać w gorącej wodzie, migdały zrumienić na suchej patelni. Na farsz
            wymieszać gorący ryż z migdałami i rodzynkami, przyprawić solą, pieprzem,
            cynamonem i sokiem z cytryny. Kurczaka umyć, natrzeć solą, pieprzem, imbirem i
            cynamonem, napełnić przygotowanym nadzieniem. Zszyć lub spiąć wykałaczką, aby
            nadzienie nie wypływało podczas pieczenia. Polać kurczaka rozgrzanym na patelni
            olejem, przełożonym do brytfanny, podkładając skrzydełka pod tuszkę. Piec około
            godziny w temperaturze 180-200 stopni, polewająć kurczaka najpierw wodą a potem
            sosem z pieczenia.
            --
            Madohora

            --
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 24.03.11, 23:35
              zamknięty
              KURCZAK W CARRY

              Kurczak, 3 łyżki masła, 4 cebule, cynamon, 2 ząbki czosnku, 4 dag migdałów, 4 łyżki oleju, gałka muszkatowa, goździki, cynamon, kardamon, świeżo zmielony czarny pieprz, sól, imbir

              Kurczaka umyć, natrzeć solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć kurczaka na złoto. Usmażonego kurczaka przełożyć do garnka, podlać szklanką wody, dusić pod przykryciem. Od czasu do czasu odwracać. Cebulę i czosnek obrać, pokroić w kostkę, zeszklić na oleju wraz ze zmielonymi przyprawami. Przełożyć cebulę, czosnek i przyprawy do garnka z kurczakiem, starannie wymieszać i nadal dusić. Mięso powinno być zanurzone w sosie. Jeżeli sos nadmiernie paruje, dodać trochę wody. Migdały pokroić w płatki, zrumienić na suchej patelni. Pod koniec
              duszenia włożyć do garnka część gorących płatków migdałowych. Przed podaniem
              posypać resztą płatków.
              --
              Madohora

              --
              • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 24.03.11, 23:37
                zamknięty
                KURCZAK Z ANANASEM

                Kurczak, 3 łyżki masła, 2 ząbki czosnku, 1/3 szklanki octu 3%, szklanka ananasa pokrojonego w kostkę, liść laurowy, sól, świeżo zmielony pieprz, natka pietruszki

                Kurczaka umyć, osuszyć i podzielić na cztery części. Mięso natrzeć solą, pieprzem i rozgniecionym czosnkiem. Na patelni rozgrzać masło, usmażyć kawałki kurczaka n a złocisty kolor. Przełożyć obsmażone mięso do rondla, zalać szklanką wody i octem, dodać liść laurowy. Gotować na małym ogniu 20 minut. Wyjąć mięso z rondla i odparować połowę płynu. Włożyć kurczaka z powrotem do rondla, dodać ananas pokrojony w kostkę. Dusić jeszcze 10 minut. Potrawę podawać z ryżem,
                udekorowaną natką zielonej pietruszki i ewentualnie plastrami ananasa. Do przyrządzania tej potrawy równie dobrze nadaje się ananas świeży jak i z puszki lub z syropu. Do kurczaka można dodać sparzone, obrane ze skórki i pokrojone w ćwiartki pomidory – odbiorą potrawie nieco słodyczy
                --
                Madohora

                --
                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 24.03.11, 23:39
                  zamknięty
                  KURCZAK W SZPINAKU

                  Kurczak, cebula, marchewka, 30 dag szpinaku, 3 łyżki oleju, cebula, sól, pieprz, mielona kolendra, 2 ząbki czosnku

                  Kurczaka umyć i podzielić na porcje. Natrzeć każdą porcję solą, pieprzem, mieloną kolendrą i roztartym czosnkiem. Rozgrzać w garnku olej i podsmażać na nim kawałki kurczaka. Cebulę i marchew obrać, cebulę pokroić w piórka a marchew w słupki. Smażyć wraz z kurczakiem ok. 5 minut. Wlać do garnka szklankę wody. Dusić mięso i warzywa na małym ogniu aż będą miękkie. Szpinak przebrać, umyć, oderwać ogonki a potem liście podrzeć na kawałki. Mniej więcej po godzinie duszenia, kiedy mięso jest już prawie miękkie, dodać szpinak. Wymieszać wszystkie składniki. Dusić razem około 5-10 minut – jak najkrócej by szpinak nie stracił jędrności ani koloru. Spróbować i ewentualnie jeszcze raz przyprawić solą i pieprzem, kolendrą oraz czosnkiem. Potrawa powinna być zdecydowanie pikantna. Kawałki kurczaka obłożyć na talerzu marchewką i cebulą
                  --
                  Madohora

                  --
                  • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 24.03.11, 23:41
                    zamknięty
                    KURCZAK W CIEŚCIE

                    4 udka kurczaka, ½ szklanki mąki kukurydzianej, ½ szklanki mąki pszennej, 2 jaja, 5 łyżek płatków kukurydzianych, 2/3 szklanki wody, szklanka oleju, sól, pieprz, chili

                    Udka umyć podzielić na mniejsze kawałki, natrzeć solą, pieprzem i chili. W misce wymieszać mąkę pszenną i kukurydzianą. Dodać sól, szczyptę chili, Jaja umyć, wytrzeć, wbić do miski z mąką, dodać wodę i starannie wymieszać. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany, Do małej miseczki włożyć lekko pokruszone płatki kukurydziane. Kawałki kurczaka najpierw zanurzać w cieście, a potem obtaczać w płatkach kukurydzianych. W płaskim rondlu rozgrzać olej. Do mocno
                    rozgrzanego oleju wkładać kawałki kurczaka i zależnie od ich wielkości smażyć na
                    złoto, odwracając, około 7-10 minut. Od razu podawać.
                    --
                    Madohora

                    --
                    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 24.03.11, 23:43
                      zamknięty
                      [b][clor=green] KURCZAK Z MORELAMI [/color][/b]

                      4 średniej wielkości udka z kurczaka, 1 cebula, 6 łyżek oleju, 2 łyżki mąki, 20 świeżych moreli, sól, pieprz, natka pietruszki do przybrania

                      Udka kurczaka dokładnie umyć, natrzeć solą i pieprzem, Na patelni dobrze rozgrzać olej i usmażyć na nim udka kurczaka na złoty kolor. Przełożyć do garnka podlać ½ szklanki wody i dusić pod przykryciem około 30 minut. Cebulę obrać, umyć i pokroić w sporą kostkę. Zrumienić na tłuszczu pozostałym po smażeniu kurczaka i włożyć do garnka z mięsem. Morele umyć usunąć pestki i pokroić w cząstki. Dodać morele do kurczaka pod koniec duszenia, gdy mięso jest już miękkie. Dusić razem jeszcze około 5-10 minut. Jeśli sos z duszenia mięsa jest za rzadki, zagęścić go mąka. Dokładnie wymieszać mąką pszenną z niewielką ilością zimnej wody, rozetrzeć grudki, tak aby powstała jednolita masa. Wlać do sosu i ciągle mieszając podgrzewać. Gdy mięso będzie miękkie, przyprawić potrawę solą i pieprzem, Posypać drobno posiekaną natką pietruszki.
                      --
                      Madohora

                      --
                      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 24.03.11, 23:45
                        zamknięty
                        DUSZONY KURCZAK

                        1 cały kurczak, 1 ½ limonki, 10 ml oleju, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 łyżka sosou sojowego, sól, pieprz, 2 ząbki czosnku, sproszkowany imbir, chili, miód

                        Czosnek oczyścić i przecisnąć przez praskę. Przyprawić solą, świeżo mielonym pieprzem, imbirem i chili, skropić sosem sojowym i sokiem wyciśniętym z połowy limonki. Pastą starannie natrzeć kurczaka. Odstawić na godzinę. W garnku rozgrzać olej i podsmażyć kawałki kurczaka. Po zrumienieniu podlać wodą i dusić do miękkości (około 20 minut). Pod koniec duszenia dodać pokrojoną w cienkie plasterki lionkę (dzięki niej kurczak zyska niezapomniany smak i aromat). Jeśli
                        potrawa jest zbyt kwaśna, można dodać łyżeczkę płynnego miodu. Gdy mięso będzie
                        już miękkie, dodać mąkę ziemniaczaną rozmieszaną w niewielkiej ilości zimnej
                        wody. Dokładnie wymieszać i zagotować aby sos zgęstniał.
                        --
                        Madohora

                        --
                        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 24.03.11, 23:47
                          zamknięty
                          PIKANTNA KURA

                          Kura, 6 pomidorów, 3 cebule, czerwona papryka, 2 łyżki tartej bułki, zielone oliwki, 2 ząbki czosnku, szklanka bulionu, po łyżeczce ostrej mielonej papryki, kminku suszonego oregano, 4 łyżki oliwy, sól, pieprz jajko na twardo

                          Kurę umyć, osuszyć ściereczką, podzielić na 8 części. Cebulę pokroić w talarki, czosnek, rozgnieść z solą. W rondlu zeszklić na oliwie 2/3 cebuli. Włożyć kawałki kury, podrumienić, doprawić pieprzem, mieloną papryką i solą. Wlać do rondla połowę bulionu i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu około 50 minut, aż mięso będzie miękkie. Przygotować sos: sparzyć pomidory wrzątkiem, obrać,
                          pokroić. Paprykę oczyścić z pestek, umyć i pokroić w cienkie paseczki, wrzucić do garnka. Pomidory i paprykę zalać resztą bulionu, dodać pozostałą cebulę, czosnek, kminek i oregano, gotować ok. 15 minut. A potem wymieszać z tartą bułką. Kurę polać sosem, udekorować oliwkami i plasterkami jajka.
                          --
                          Madohora

                          --
                          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 24.03.11, 23:49
                            zamknięty
                            KURCZAK ZE ŚLIWKAMI

                            Kurczak, cebula, 40 dag masła, ¼ kg śliwek, 4 łyżki miodu, szafran, só, cynamon, pieprz, kieliszek octu winnego

                            Kurczaka umyć i podzielić na ćwiartki. Natrzeć kawałki kurczaka solą, pieprzem i przyprawami. W rondelku rozgrzać masło i obsmażyć kawałki kurczaka na złocisty kolor. Cebulę obrać, umyć, pokroić w kostkę, dodać do kurczaka i szybko podsmażyć. Podlać mięso szklanką wody i przykryte dusić do miękkości. Śliwki umyć, wypestkować i połowę dodać do duszącego się mięsa – owoce całk9owicie się rozpadną i powstanie z nich dość gęsty sos. Przyprawić mięso cynamonem, miodem i szafranem. Włożyć resztę śliwek i podgrzewać potrawę jeszcze około 5-10 minut.
                            Potrawę można zaostrzyć, dodając do niej pod sam koniec kieliszek octu winnego. Kurczaka przed podaniem udekorować owocami.
                            --
                            Madohora

                            --
                            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 24.03.11, 23:51
                              zamknięty
                              FILETY Z KURCZAKA ZAWIJANE W SZYNCE

                              4 filety z piersi kurczaka, 4 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka suszonego rozmarynu, sól, ostra papryka mielona, 8 cienko pokrojonych plastrów wędzonej szynki, 1 ząbek czosnku, 1 cebula, 3 selery naciowe, 3 marchewki, 2 małe cukinie, 1 łyżka koncentratu z pomidorów, ½ szklanki białego wytrawnego wina, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka startej skórki z cytryny, 1 łyżka siekanej
                              natki pietruszki.

                              Mięso opłukać zimną wodą i osuszyć. Filety podsmażyć na rozgrzanej oliwie na złotobrązowo. Zdjąć z patelni, oprószyć rozmarynem, solą i papryką, każdy filet zawinąć w 2 plastry szynki. Czosnek i cebulę obrać i pokroić w kostkę. Marchew oraz seler oczyścić, cukinię umyć, wszystko pokroić w słupki. Koncentrat pomidorowy wymieszać z białym winem. Zeszklić cebulę na oliwie, dodać warzywa i czosnek i podsmażyć. Wlać koncentrat rozprowadzony w winie i dodać sól oraz
                              paprykę do smaku. Mięso ułożyć na warzywach i dusić przez 15 min. pod przykryciem na małym ogniu. Wyjąć filety, a do warzyw dodać skórkę z cytryny i pietruszkę. Ułożyć wszystko na talerzach i podawać.
                              --
                              Madohora

                              --
                              • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 24.03.11, 23:53
                                zamknięty
                                SZASZŁYK

                                3 filety piersi z kurczaka, czerwona papryka, zielona papryka, 10 dag orzeszków ziemnych, 4 łyżki oleju, 2 cebule, sól, pieprz, papryka, szpadki do szaszłyków

                                Orzeszki oczyścić z brązowej łuski, drobno posiekać lub zemleć w maszynce. Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą, pieprzem i papryką, pokroić w kostkę o boku 2 cm, W czasie przygotowywania warzyw wstawić mięso do lodówki. Cebulę obrać, pokroić w plastry. Paprykę pokroić w kostkę podobnej wielkości jak mięso. Mięso wymieszać z orzechami. Na szpadki nadziewać na przemian cebulę, obtoczone w orzechach kawałki kurczaka i paprykę. Na patelni rozgrzać olej. Smażyć szaszłyki, obracając je aby zrumieniły się równomiernie ze wszystkich stron. Szaszłyk można
                                też przyrządzić na grillu lub nad dogasającym ogniskiem jak to się robi w Nigerii.
                                --
                                Madohora

                                --
                                  • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 25.03.11, 00:04
                                    zamknięty
                                    KURCZAK PROWANSALSKI

                                    Składniki: 4 filety z piersi kurczaka, 1 kg warzyw (pomidorów, cukini, papryki, cebuli), olej, sól, 100 ml bulionu

                                    Filety natrzeć solą, podsmażyć na oleju z obu stron. Warzywa oczyścić, pokroić na kawałki. Dodać do mięsa, podlać bulionem, dusić 15 minut. Przyprawić ziołami
                                    --
                                    Madohora

                                    --
                                    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 25.03.11, 00:09
                                      zamknięty
                                      FRANCUSKIE RAGOUT Z INDYKA

                                      Składniki: 2 torebki ryżu błyskawicznego, 50 dag filetu z indyka, 20 dag konserwowego zielonego groszku, 30 dag śmietany, łyżeczka kurkumy, sól, pieprz

                                      Ryż ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem kurkumy (10 minut) Odcedzić. Indyka pokroić w kostkę. Olej rozgrzać na patelni, podsmażyć mięso. Wlać śmietanę, mieszając, zagotować. Dodać osączony z zalewy, groszek, wymieszać, przyprawić do smaku. Podawać z ryżem i ewentualnie pomidorami.
                                      --
                                      Madohora

                                      --
                                      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 25.03.11, 00:12
                                        zamknięty
                                        RYŻ Z INDYKIEM PO WŁOSKU

                                        Składniki: 20 dag ryżu błyskawicznego, 60 dag filetu z piersi indyka, ząbek czosnku, pęczek dymki, pęczek bazylii, 2 łyżki oleju, cytryna, sól, pieprz

                                        Ryż ugotować na sypko ze szczyptą soli. Odcedzić. Filety z piersi indyka pokroić w cienkie paski, oprószyć solą i pieprzem. Dymki obrać, pokroić w krążki, szczypiorek umyć, grubo pokroić. Ząbek czosnku obrać, posiekać. Olej rozgrzać na patelni. Wrzucić mięso z czosnkiem mieszając podsmażyć na dużym ogniu. Dodać dymki i szczypiorek, chwilę podsmażyć. Wsypać ugotowany ryż, wymieszać, chwilę podgrzać. Całość skropić sokiem z cytryny, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Posypać
                                        --
                                        Madohora

                                        --
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 25.03.11, 17:29
      zamknięty
      BANANOWE KRĄŻKI

      1 kg niedojrzałych bananów, 2 łyżki masła, olej

      Banany obierz ze skórki, odetnij końcówki. Pokrój na plasterki grubości 2 cm. Masło i olej rozgrzej na patelni, włóż banany, lekko obsmaż z obydwu stron. Osącz na papierze kuchennym. Każdy krążek lekko rozbij. Ponownie włóż na rozgrzany tłuszcz, smaż po 30 sekund z każdej strony. Możesz je podać na pikantnie z sosem;
      Zmiksuj czerwoną cebulę, papryczkę chilli i obraną limonkę.
      --
      Madohora

      --
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 25.03.11, 17:37
        zamknięty
        PANIEROWANY SELER W SOSIE SEROWYM

        30 dag selera korzeniowego, 13 dag solonych orzeszków ziemnych, 10 dag żółtego sera, 2 żółtka, 5 łyżek mąki, 4 łyżki masła, szklanka mleka, sól, pieprz, olej

        Seler oczyść, pokrój w cienkie plasterki, włóż do wrzącej, osolonej wody, gotuj 8 minut. Osącz. Wywar zachowaj. Orzeszki ziemne posiekaj. Żółtka roztrzep. Plastry selera panieruj w 3 łyżkach mąki, jajkach i orzechach. Dociśnij. Z odłożonej mąki, 2 łyżek masła zrób zasmażkę. Mieszając wlej mleko i odłożony wywar. Gotuj na małym ogniu 5 minut. Dodaj starty ser, wymieszaj, przypraw. Kotlety selerowe usmaż z obydwu stron na pozostałym maśle. Polej sosem serowym.
        --
        Madohora

        --
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 25.03.11, 17:44
          zamknięty
          ZAPIEKANE ZRAZY

          70 dag łopatki, słoiczek szparagów, 2 czerwone papryki, mąka, sól, pieprz, olej

          Łopatkę pokrój na plastry, lekko rozbij, oprósz solą i pieprzem, natrzyj olejem. Szparagi osącz z zalewy. Papryki oczyść, pokrój w paski. 20 dag mozzarelli pokrój na plasterki. Na każdym plasterku mięsa ułóż szparagi, paprykę i ser. Zwiń, zepnij wykałaczką. Zrazy obtocz w mące. Olej rozgrzej na patelni, obsmaż zrazy. Ułóż w naczyniu żaroodpornym, podlej wodą, duś do miękkości. Posyp resztą startej mozzarelli. Zapiekaj aż ser się stopi.
          --
          Madohora

          --
          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 25.03.11, 17:51
            zamknięty
            KURCZAK PO MEKSYKAŃSKU

            1/2 kg piersi z kurczaka, p0o puszcze czerwonej fasoli i kukurydzy, 2 cebule, czerwona papryka, 2 szklanki ryżu, puszka pomidorów, łyżeczka przyprawy meksykańskiej, sól, olej

            Ryż ugotuj na sypko w lekko osolonej wodzie. Kurczaka, paprykę i cebule pokrój w kostkę. Podsmaż na oleju. Wlej pół szklanki wody, dodaj pomidory z zalewą, wymieszaj, podduś. Dodaj opłukaną fasolę, kukurydzę i przyprawę meksykańską. Połącz, podawaj z ryżem.
            --
            Madohora

            --
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 25.03.11, 17:57
              zamknięty
              PATELNIA Z MIELONYM MIĘSEM

              1/2 kg mieszanego mielonego mięsa, puszka czerwonej fasoli, 10 dag ryżu, 2 czerwone papryki, 2 cebule, 3 łyżki koncentratu pomidorowego, ostra papryka, sól, pieprz, olej

              Cebulę i papryki pokrój w kostkę. Fasolę osącz. Olej rozgrzej na patelni, podsmaż mięso. Dodaj cebule, papryki, fasolę, ryż i koncentrat pomidorowy, podlej szklanką wody. Smaż na małym ogniu około 20 minut. Przypraw papryką, solą i pieprzem.
              --
              Madohora

              --
              • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 25.03.11, 18:13
                zamknięty
                BABKA PIECZONA POD BOCZKIEM

                1 kg ziemniaków, 25 dag mielonego mięsa, kajzerka, cebula, jajko, sól, pieprz, 203 ziarenka ziela angielskiego, smalec i bułka tarta do formy, kilka plasterków boczku

                Ziemniaki obierz, umyj, zetrzyj na tarce. Masę wyłóż na sito, odcedź. Zebrany sok wlej do miski, odstaw na kilka minut. Płyn zlej a gęsty osad z dna miski dodaj do masy ziemniaczanej. Kajzerkę namocz w wodzie, odciśnij. Wymieszaj z mielonym mięsem, jajkiem, ziemniakami. Cebulę obierz, zetrzyj na tarce jarzynowej. Dodaj do masy razem z zielem angielskim, starannie wymieszaj masę, przypraw do smaku solą oraz pieprzem. Wąską podłużną blachę posmaruj smalcem, posyp tartą bułką. Napełnij masą ziemniaczaną, przykryj plasterkami boczku. Włóż do rozgrzanego piekarnika i piecz około 40 minut w temperaturze 200 C. Babkę podawaj z surówką.
                --
                Madohora

                --
                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 25.03.11, 18:23
                  zamknięty
                  SAŁATKA OGÓRKOWA

                  1 kg ugotowanych, małych ziemniaków, 1/2 szklanki bulionu warzywnego, łyżka musztardy, ogórek, 2 cebule, 6 łyżek oleju, 5 łyżek octu jabłkowego, sól, pieprz

                  Połącz gorący bulion, musztardę i ocet. Ziemniaki pokrój w plasterki, dodaj posiekaną cebulę i polej sosem. Ogórek obierz, pokrój na plasterki. Dodaj do sałatko, polej olejem. Przypraw.
                  --
                  Madohora

                  --
                  • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 25.03.11, 18:28
                    zamknięty
                    ZIEMNIAKI PO ZBÓJNICKU Z DIPEM

                    1 kg ziemniaków, 4-5 łyżek oleju, słodka mielona papryka, tymianek, 3 ząbki czosnku, 25 dag twarogu, szczypiorek, 1/2 szklanki śmietany, sól

                    Ziemniaki wyszoruj, osusz. Pokrój w ósemki lub ćwiartki. w dużej misce połącz olej, czosnek, paprykę i tymianek. Wsyp ziemniaki i wymieszaj. Piecz w naczyniu żaroodpornym 50 minut w temperaturze 200 C. Twaróg utrzyj ze śmietaną, dodaj pęczek posiekanego szczypiorku, przypraw solą. dip podawaj z gorącymi ziemniakami.
                    --
                    Madohora

                    --
                    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 25.03.11, 18:36
                      zamknięty
                      PUSZYSTY SERNIK

                      1,1/2 kg mielonego sera, 7 jajek, 3/4 kostki margaryny, 1,1./2 szklanki cukru, 2 budynie śmietankowe, , 30 dag ugotowanych ziemniaków, zapach pomarańczowy, sól, 4-5 paczek herbatników

                      Żółtka oddziel od białek i utrzyj z cukrem oraz margaryną na puszystą masę. Nie przerywając ucierania porcjami dodawaj po łyżce sera oraz ziemniaków. Dodaj aromat pomarańczowy, wsyp budynie i starannie wymieszaj masę. Ubij białka na sztywno ze szczyptą soli i połącz z masą serową. Na dnie tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia ułóż herbatniki. Na wierzch włóż masę serową i wyrównaj wierzch. Wstaw tortownicę do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 C i piecz około 70 minut. Przed wyjęciem sprawdź patyczkiem czy sernik jest upieczony.
                      --
                      Madohora

                      --
                      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 25.03.11, 18:42
                        zamknięty
                        DESER JOGURTOWY Z KASZĄ

                        1/2 l mleka, 6 łyżek kaszy manny, 4 łyżki masła, 2 łyżki cukru, łyżka soku z cytryny, łyżka startej czekolady, duży jogurt brzoskwiniowy, duża puszka brzoskwiń

                        Mleko podgrzej, wsyp kaszę mannę, ugotuj. Dodaj masło i cukier, wymieszaj, ostudź. Wlej sok z cytryny. Sześć łyżek kaszy wymieszaj ze startą czekoladą. Brzoskwinie pokrój na kawałki. Do pucharków nakładaj po 2-3 łyżki kaszy czekoladowej, kawałki brzoskwiń, polej 4 łyżkami jogurtu. Nałóż kolejną warstwę brzoskwiń i kaszę mannę. Udekoruj owocami.
                        --
                        Madohora

                        --
                        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 25.03.11, 18:48
                          zamknięty
                          KREM CZEKOLADOWY

                          10 dag gorzkiej czekolady, 20 dag śmietanki 30%, 2 łyżki kandyzowanych wiśni, 3 łyżeczki żelatyny, przyprawa do kawy i deserów, wiórki kokosowe, cynamon, kandyzowane krążki pomarańczy do dekoracji

                          Połowę śmietanki podgrzej na małym ogniu. Dodaj połamaną czekoladę, podgrzewaj mieszając aż się stopi. Żelatynę rozpuść w małej ilości gorącej wody. Dodaj do śmietany, połącz, ostudź. Ubij pozostałą śmietankę. Pod koniec ubijania dodaj masę czekoladową. Oprósz przyprawą do deserów. Do foremek lub salaterek wrzuć kandyzowane wiśnie, zalej masą. Wstaw na półtorej godziny do lodówki. Wyjmij z foremek. Udekoruj.
                          --
                          Madohora

                          --
                          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 25.03.11, 18:54
                            zamknięty
                            OWOCOWA GALARETKA

                            Opakowanie galaretki truskawkowej, owoce truskawek, 200 ml śmietany kremówki, 3 dag czekolady, ulubione owoce i sos czekoladowy do dekoracji

                            Galaretkę przygotuj według instrukcji na opakowaniu, gdy stężeje pokrusz widelcem. Kremówkę ubij na sztywno. Czekoladę zetrzyj na tarce. Na dnie pucharków, ułóż odcedzone truskawki. Przykryj je kawałkami galaretki i ubitą śmietaną. Posyp czekoladą, ozdób owocami i sosem.
                            --
                            Madohora

                            --
                            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 25.03.11, 19:00
                              zamknięty
                              TWAROŻKOWY DESER Z BEZAMI

                              1 kg twarożku, 15 bezików, puszka brzoskwiń, 2 łyżki cukru, wiórki czekoladowe

                              Brzoskwinie osącz, jedną połówkę odstaw do dekoracji, pozostałe owoce zmiksuj. Twarożek włóż do miski, dodaj pokruszone bezy oraz cukier, wymieszaj. Musem brzoskwiniowym napełnij pucharki, pokryj twarożkiem. Wstaw pucharki na godzinę do lodówki. Wyjmij, posyp wiórkami czekoladowymi, ułóż cząstki brzoskwini.
                              --
                              Madohora

                              --
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 08.04.11, 10:36
      zamknięty
      ROLADA CYTRUSOWA

      3 jajka, 27,5 dag cukru, 5 łyżek mleka, 12.5 dag mąki, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 150 ml soku z pomarańczy, 15 dag kumkwatów można je zastąpić mandarynkami, 4 łyżeczki żelatyny, 50 dag mielonego twarogu, 1 cukier waniliowy, 20 dag śmietany kremówki, 2 łyżeczki cukru pudru

      Jajka ubić mikserem z 12,5 dag cukru, połączyć z mlekiem, mąką przesianą z proszkiem do pieczenia, Ciasto wylać na wyłożoną pergaminem blachę. Piec 10 minut w 200 C. Przełożyć na ściereczkę posypaną cukrem, usunąć pergamin. Ciasto zrolować ze ściereczką, odłożyć do wystudzenia. Z soku z pomarańczy i 10 dag cukru ugotować syrop. Do syropu wrzucić plasterki kumkwatów, gotować 2-4 minuty. Owoce odsączyć na sitku, syrop zachować. Twaróg utrzeć z 5 dag cukru, cukrem waniliowym i syropem. Żelatynę namoczyć w małej ilości wody a gdy spęcznieje rozpuścić, podgrzewając. Wymieszać najpierw z 2 łyżkami masy serowej, potem z resztą masy. Śmietanę ubić na sztywno, wymieszać z tężejącą masą serową. Biszkopt rozwinąć, posmarować kremem. Odłożyć 2 łyżki owoców, pozostałe rozsmarować na kremie. Ciasto ponownie zrolować, włożyć do lodówki na 4 godziny. Posypać cukrem pudrem, udekorować owocami.
      --
      Madohora

      --
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 08.04.11, 10:42
        zamknięty
        ROLADA CZEKOLADOWA

        3 jajka, 80 dag cukru, 50 g czekolady na polewę, 100 g mąki tortowej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 250 g masła, 200 g cukru pudru, 1 cukier waniliowy, 250 g tłustego twarogu, 200 g czereśni, 50 g wiórek kokosowych

        Białka ubić z cukrem, żółtka ubić z roztopioną czekoladą, delikatnie połączyć obie masy. Wmieszać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Ciasto przelać do formy wyłożonej pergaminem. Piec 15 minut w 180 C. Czekoladowy biszkopt wyjąc z blachy, odłożyć do schłodzenia. Ostrożnie oderwać papier. Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dodać twaróg. Odłożyć 1/4 kremu. Resztkę kremu rozsmarować na cieście. Na krawędziach poukładać czereśnie(lub inne owoce). Cisto zrolować ze ściereczką. Wstawić do lodówki do stężenia. Wierzch rolady posmarować odłożonym kremem. Posypać wiórkami kokosowymi. Udekorować owocami.

        --
        Madohora

        --
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 08.04.11, 10:48
          zamknięty
          ROLADA ŚMIETANOWO - POZIOMKOWA

          6 jajek, 6 (+3 na krem) łyżek cukru, 6 łyżek oleju, 7 łyżek mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 6 łyżek wody, 3/4 l śmietany kremówki, 25 dag poziomek (mogą być maliny) - owoce mogą być mrożone

          Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i nadal ubijać. Stopniowo dodawać żółtka. Ubijać aż masa będzie jednolita i puszysta. DO masy wlać olej i wodę. Wsypać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszać. Ciasto wlać do formy wyłożonej pergaminem. Piec 25 minut w 160-170 C. Ciasto wyjąć z formy, rozłożyć na ściereczce, Zrolować ze ścierką i odłożyć do wystygnięcia. Śmietanę ubić na sztywno z 3 łyżkami cukru. Ciasto rozwinąć, posmarować ubitą śmietaną. Na warstwie śmietany ułożyć owoce. Ciasto zwinąć, lekko docisnąć. Wierzch rolady można udekorować bitą śmietaną wymieszaną z musem poziomkowym.
          --
          Madohora

          --
          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 08.04.11, 10:59
            zamknięty
            PUSZYSTE NALEŚNIKI

            3 jajka, 200 ml mleka, 3 płaskie łyżki miałkiego cukru, 100 g mąki krupczatki, 1 łyżeczka mielonego cynamonu, szczypta proszku do pieczenia, 4 łyżki klarowanego masła, sól 500 g tłustego twarogu, 100 ml kwaśnej śmietany, 4 łyżki cukru pudru, świeże owoce lub owoce z kompotu.
            Rozbić jajka, oddzielić żółtka od białek. Żółtka ubić z cukrem na pianę. Dolać mleko, stopniowo dodawać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Białka wraz ze szczyptą soli ibić na sztywną pianę. Delikatnie wymieszać ją do ciasta naleśnikowego. Na patelni rozpuścić łyżkę klarowanego masła. Wlać 1/4 ciasta, usmażyć rumiany naleśnik. Przełożyć go na talerz. W ten sam sposób usmażyć jeszcze 3 naleśniki. Twaróg wymieszać z kwaśną śmietaną i cukrem. Naleśniki grubo posmarować nadzieniem, ułożyć owoce pokrojone w kawałki. Złożyć na pół. Ewentualnie oprószyć cukrem pudrem.
            --
            Madohora

            --
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 08.04.11, 11:05
              zamknięty
              DOMOWE BUŁECZKI TWAROGOWE

              25 dag twarogu, 2 jajka, 2 łyżki cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego, szczypta soli, 25 dag mąki, 1 małe opakowanie proszku do pieczenia, 1-2 łyżki śmietany kremówki, konfitura

              Twaróg przełożyć di miseczki. Delikatnie rozkruszyć. Dodać szczyptę soli, wbić jajka, wsypać cukier kryształ i cukier waniliowy. Składniki utrzeć na gładką masę. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Wsypać do masy serowej i szybko rękoma zagnieść ciasto. Za pomocą dwóch łyżek formować z ciasta bułeczki. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem. Ułożyć na niej bułeczki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 C. Piec 15 minut. Tuż przed końcem pieczenia wierzchy bułeczek posmarować śmietaną kremówką ewentualnie posypać grubym cukrem. Bułeczki wystudzić na kratce kuchennej. Można je serwować z konfiturą.
              --
              Madohora

              --
              • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 08.04.11, 11:15
                zamknięty
                JAJKA PO BENEDYKTYŃSKU

                5 łyżek octu, sól, olej, 4 jajka, 4 plastry gotowanej szynki, 13,5 dag masła, 4 grube kromki chleba pszennego, 1 opakowanie sosu holenderskiego, 1 pęczek szczypiorku, natka pietruszki

                W garnku zagotować 1 l wody. Wlać ocet. Jajka kolejno wbijać do posmarowanej olejem łyżki wazowej. Potem delikatnie przelewać je do wrzącej wody uważając by białko zbyt się nie rozlało. Gotować około 5 minut. Sos holenderski przygotować wg przepisu na opakowaniu. Plasterki szynki złożyć w chusteczki. Na patelni rozgrzać masło, lekko zrumienić na nim pieczywo i szynkę. Na kromkach ułożyć wędlinę. Polać sosem holenderskim. Jajka ostrożnie wyjmować łyżką cedzakową i układać na grzankach. Posypać posiekanym szczypiorkiem udekorować natką pietruszki.
                --
                Madohora

                --
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 08.04.11, 14:33
      zamknięty
      SKRZYDEŁKA NADZIEWANE ŁOPATKĄ wink - A nie można ich nadziewać łyżką

      8 skrzydełek kurczaka, 1/2 kg mielonej łopatki, 30 dag prawdziwków (mogą być też pieczarki), 2 jajka, 1 cebula, 2 łyżeczki masła, vegeta, sól, pieprz

      Grzyby pokrój w kostkę. Cebulę obierz, pokrój w kostkę, zeszklij na maśle. Dodaj grzyby, duś aż odparują. Przypraw. Ostudź. Mięso wyrób z grzybami i jajkami, przypraw vegetą, solą i pieprzem. Skrzydełka umyj wyjmij kości, zostawiając końcówkę skrzydła. Napełnij farszem, końcówkę podwiń, Skrzydełka ułóż na wyłożonej pergaminem blasze, posyp vegetą. Piecz w temperaturze 150 C. Co pewien czas odwracaj by mięso równomiernie się zrumieniło.
      --
      Madohora

      --
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 08.04.11, 14:37
        zamknięty
        ZUPA POROWA Z SERKAMI

        4 kostki rosołowe, 1/2 kg zmielonej wieprzowiny, 1/2 kg pieczarek. 2-3 pory, tylko biała część. 4 serki topione, 3 łyżeczki ziół prowansalskich, olej

        Pieczarki obierz, pokrój na plasterki. Podsmaż na oleju. Pory oczyść, pokrój w krążki, podsmaż na oleju. Mielone także podsmaż na oleju, przypraw do smaku. Serki włóż do 1/2 litra gorącej wody, gotuj aż się stopią. W garnku zagotuj 1,5 litra wody. Dodaj kostki rosołowe, mielone, pory, pieczarki, zioła prowansalskie i wlej stopione serki. Gotuj 5-10 minut. Jeśli trzeba przypraw solą.
        --
        Madohora

        --
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 08.04.11, 14:42
          zamknięty
          AMERYKANY KŁADZIONE CIASTA

          1/2 kostki margaryny, szklanka cukru, 2 dag amoniaku, 1/2 kg mąki, 3 jajka, szklanka mleka,


          Margarynę utrzyj z cukrem na puszystą masę. Powoli dodawaj na przemian jajka, przesianą mąkę i mleko. Na końcu wsyp amoniak. Wyrób (ciasto musi być bardzo gęste). Blachę natłuść. Łyżką kładź niewielkie porcje ciasta. Piecz ok 20 minut w temperaturze 180 C. Gorące ciasteczka polukruj lukrem cytrynowym.

          przepis na lukier poniżej
          --
          Madohora

          --
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 08.04.11, 14:53
              zamknięty
              ZAPIEKANKA GRYCZANA

              2 szklanki kaszy gryczanej, 20 dag sera pleśniowego, 20 dag sera feta, 30 dag pieczarek, 4 jajka, 3 łyżki masła, 2 łyżki bułki tartej, zioła prowansalskie, sól, pieprz

              Kaszę opłucz, zalej osolonym wrzątkiem 2 cm ponad kaszę. Dodaj łyżkę masła. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem 10 minut.ut Odstaw pod przykryciem w ciepłe miejsce na 30 min by kasza spęczniała. Fetę i ser pleśniowy pokrój w niedużą kostkę. Pieczarki oczyść, pokrój na plastry. Połowę odłóż, resztę podsmaż na łyżce masła. Kaszę rozdrobnij widelcem. Dodaj sery i podsmażone pieczarki. Wbij jajka. Wszystko dokładnie wymieszaj, przypraw do smaku. Żaroodporne naczynie posmaruj pozostałym masłem, posyp bułką tartą. Napełnij kaszą. Na wierzchu ułóż odłożone plasterki pieczarek. Oprósz solą, pieprzem i ziołami. Pecz 35-40 minut w temperaturze 180 C
              --
              Madohora

              --
              • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 08.04.11, 15:02
                zamknięty
                SCHABOWE W SOSIE PIECZARKOWYM

                4 plastry schabu, 30 dag pieczarek, kostka rosołowa, 2 łyżki śmietany 18%, 2 łyżki mąki, sól, pieprz, łyżka natki, olej, łyżka masła, duża cebula, ząbek czosnku

                Schab przypraw, obsmaż na oleju. Pieczarki oczyść, 4 duże kapelusze odłóż, resztę pieczarek drobno posiekaj. Cebulę i czosnek posiekaj. Masło stop na patelni, zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj pieczarki, podsmaż. Dodaj schab, podlej wodą, dodaj kostkę rosołową, duś do miękkości. Sos zagęść mąką i śmietaną, przypraw. Dodaj kapelusze, posyp natką.
                --
                Madohora

                --
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 12.04.11, 13:15
      zamknięty
      OSZUKANA JAJECZNICA

      jajka, 5 szt, mleko, 3/4 szklanki, mąka, 1 kopiasta łyżeczka, cebula, 2 średnie, świeży boczek nie może być za chudy, 20 dkg, sól,pieprz, do smaku

      Świeży boczek pokroić na drobną kostkę,wrzucić na patelnię ,posolić i smażyć.Póniej dołożyć pokrojoną w kostkę cebulę. W tym czasie przygotować masę jajeczną.Mąkę rozprowadzić dokładnie w małej ilości mleka,jak będzie jedwabiście gładkie dodać resztę mleka i rozbełtane jajka.Posolić i popieprzyć,wlać na skwarki i usmażyć

      --
      Madohora

      --
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 12.04.11, 13:20
        zamknięty
        SAŁATA LODOWA W BIAŁYM SOSIE

        Sałatę lodową przetnij na pól a połówki na mniejsze części. Skrop cytryną. Przygotuj sos; 180-200 g serka topionego śmietankowego lub ze szczypiorkiem rozpuść w małej ilości wody. Dodaj oliwki pokrojone w krążki i pomidory w kostkę. Dodaj zioła prowansalskie. Liście sałaty polej sosem.
        --
        Madohora

        --
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 12.04.11, 13:24
          zamknięty
          PLACKI SEROWE Z MUSEM MALINOWYM

          Wymieszaj 0,25 dag zmielonego białego sera z 2 jajkami oraz 6 dag cukru pudru i 10 dag mąki. Uformuj placuszki o grubości 1, 5 cm. Obtocz w mące. Smaż na oleju po 2 minuty z każdej strony. Przygotuj do placuszków mus.
          Weź 20 dag malin lub innych owoców, posyp je 3-4 łyżeczkami cukru. Całość zmiksuj. Przecedź lub przetrzyj przez gęste sitko. Placki polej sosem tuż przed podaniem.
          --
          Madohora

          --
          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 12.04.11, 13:28
            zamknięty
            OMLET Z CUKINIĄ

            Pokrój kolorowe warzywa(papryka, szczypior, natka cebuli, cukinia)> Warzywa krótko obsmaż na maśle, dodaj 3-4 łyżki stołowe śmietany i 2 łyżki mąki. Dokładnie wymieszaj z warzywami, wylej połowę na patelnię, drugą daj na drugą patelnię. Usmaż na oleju kolorowe naleśniki. Pocięte w paski i lekko podsmażone cukinie wyłóż na placek i zawiń

            Dodaj sos: 10 dag majonezu, 10 dag śmietany 30% połącz z rozgniecionym czosnkiem (2 ząbki) i szczypiorkiem
            --
            Madohora

            --
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 12.04.11, 13:31
              zamknięty
              JAJKA MOLLE NA SZPINAKU

              Dwa jaja wbij do miseczki. Z miseczki wlej powoli do gotującej się wody z kilkoma kroplami octu. Gotuj 3 minuty. Wyjmuj delikatnie łyżką cedzakową u ułóż na szpinaku wymieszanym delikatnie z sosem vinegrette.

              --
              Madohora

              --
              • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 12.04.11, 13:39
                zamknięty
                KOKTAJL JOGURTOWY

                150 g jogurtu naturalnego zmiksować ze szczyptą wanilii, łyżeczką miodu i dwoma łyżkami płatków owsianych, 200 g truskawek opłukać, usunąć szypułki. Kilka pokroić w plastry, ozdobić dno szklanki. Wlać jogurtową masę, dodać resztę pokrojonych owoców
                --
                Madohora

                --
                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 12.04.11, 13:42
                  zamknięty
                  PIECZYWO CHRUPKIE Z SALSĄ

                  2 pomidory pokroić, wymieszać z 1/2 łyżeczki oliwy, łyżeczką octu balsamicznego, szczyptą cukru, posiekaną cebulką i kawałkiem pokrojonego selera naciowego. 2 łyżki serka twarogowego rozsmarować na 2 kromkach chrupkiego chlebka pełnoziarnistego. Dodać sos.
                  --
                  Madohora

                  --
                    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 12.04.11, 13:48
                      zamknięty
                      PRZYSMAK KRABOWY Z PUMPERNIKLEM

                      4 paluszki krabowe rozmrozić, pociąć na kawałki, 6 rzodkiewek, łodygę selera naciowego i jajko na twardo pokroić w plasterki. Wymieszać; łyżkę śmietany 12%, łyżeczkę majonezu i posiekany ząbek czosnku. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Paluszki krabowe, rzodkiewki, seler i jajko włożyć na 4 małe kromki pumpernikla, polać sosem. Ozdobić koperkiem.
                      --
                      Madohora

                      --
                      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 12.04.11, 13:51
                        zamknięty
                        SAŁATKA Z KIEŁKAMI

                        50 g kiełków opłukać, osączyć,. cebulę pokroić w plasterki, nektarynkę umyć, pokroić w plsterki, 2 łyżki orzechów włoskich lub arachidowych uprażyć na patelni, łyżeczkę oliwy, łyżeczkę octu winnego i 3 łyżki soku z pomarańczy doprawić pieprzem. Składniki sałatki wymieszać, doprawić sokiem.
                        --
                        Madohora

                        --
                        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 12.04.11, 13:54
                          zamknięty
                          CARPACIO W SOSIE CHRZANOWYM

                          Marchewkę umyć, obrać, mały fenkuł (koper włoski), strąk papryki i niewielką cukinię opłukać. Wszystkie warzywa pokroić ostrym nożem w bardzo cienkie plastry. Wymieszać dokładnie 3 łyżki kwaśnej śmietany, 2 łyżeczki chrzanu, szczyptę skórki otartej z cytryny, odrobinę soli oraz pieprzy cayenne. Plasterki warzyw ułożyć warstwami na talerzyku. Podawać z sosem.
                          --
                          Madohora

                          --
                          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 12.04.11, 14:07
                            zamknięty
                            ZUPA AZJATYCKA

                            4 małe cebule, łyżka oleju z orzechów, 2 łyżki zielonej pasty curry, 300 g grzybków shiatkie, 50 g bambusa ze słoika, 3 łodygi selera naciowego, 3 plastry ananasa z puszki, marchewka, 50 g kapusty pekińskiej, 1.7 bulionu warzywnego, 100 g kiełków soi, 3 łyżki nasion kolendry, papryczki peperoni, 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki soku z cytryny, łyżka oleju sezamowego, gałązka kolendry

                            Cebulę pociąć w talarki. Zeszklić w rondlu na olej. doprawić pastą. Dodać namoczone wcześniej grzyby oraz pokrojone pędy bambusa, seler, ananas, marchewkę i kapustę. Wymieszać, kilka minut smażyć. Zalać bulionem, gotować 8 minut. Wrzucić kiełki soi, nasiona kolendry, posiekaną paprykę. Doprawić sosem sojowym i olejem sezamowym. Chwilę gotować.
                            --
                            Madohora

                            --
                            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 12.04.11, 14:11
                              zamknięty
                              ZUPA KAPUŚCIANA

                              3 łyżki oleju, 2 pęczki włoszczyzny, 6 łodyg selera naciowego, 400 g kapusty pekińskiej, 3 l bulionu, natka pietruszki, sól, pieprz

                              Rozgrzać w rondlu olej, wrzucić pokrojone w kostkę warzywa oraz pociętą w paseczki kapustę. Wymieszać i dusić 5 minut. Zalać bulionem a następnie gotować 6 minut pod przykryciem. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Ozdobić natką pietruszki.
                              --
                              Madohora

                              --
                              • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 12.04.11, 14:15
                                zamknięty
                                ZUPA PROWANSALSKA

                                1,5 łyżki oliwy, strąk żółtej papryki, cukinia, koper włoski, ząbek czosnku, łyżka ziół prowansalskich, 1,5 l bulionu warzywnego, 150 g pomidorków koktailowych, sok z cytryny, śmietana, sól, pieprz

                                Rozgrzać w rondlu oliwę, wrzucić pokrojone paprykę, cukinię, koper oraz posiekany czosnek, Dodać zioła, wymieszać, dusić 5 minut. Zalać bulionem. Gotować 7 minut. Wrzucić przekrojone na pól pomidorki, doprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Każą porcję ozdobić kleksem ze śmietany
                                --
                                Madohora

                                --
                                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 12.04.11, 14:22
                                  zamknięty
                                  SCHAB Z RUKOLĄ I TRUSKAWKAMI

                                  100 g truskawek, 100 g rukoli, 100 g schabu, łyżka oliwy, ząbek czosnku, łyżka sosu sojowego, 1/2 łyżki octu winnego, 3 łyżki soku pomarańczowego, sól, pieprz

                                  Truskawki umyć, usunąć szypułki. Każdy owoc przekroić na pół lub w ćwiartki, Rukolę opłukać dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem, ewentualnie porwać na mniejsze kawałki. Schab opłukać, pokroić w cienkie paski. Zrumienić na łyżce oliwy. Kiedy zmięknie dorzucić do niego pokrojoną drobno cebulę oraz sprasowany czosnek. Oprószyć całość solą i pieprzem. Sos sojowy, ocet oraz sos pomarańczowy rozmieszać dobrze w kubeczku a następnie dodać do schabu. Dusić pod przykryciem 7 minut. Rukolę i truskawki i mięso połączyć. Wyłożyć na talerz. Skropić sosem pozostałym z duszenia.
                                  --
                                  Madohora

                                  --
                                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 12.04.11, 14:27
                                  zamknięty
                                  SPAGETTI WEGETARIAŃSKIE

                                  200 g zielonych szparagów, pomidor, 50 g makaronu spagetti, szalotka, ząbek czosnku, łyżka oliwy, 100 g krewetek, świeży tymianek, cukier, pieprz cayenne, ocet winny, sól

                                  Szparagi oczyścić, pociąć na kawałki. Pomidory sparzyć zdjąć skórkę, pestki, usnąć miąższ, pokroić. Spagettii gotować al dente na 5 minut przed końcem gotowania wrzucić do makaronu szparagi. Odcedzić. Szalotkę i czosnek posiekać, zeszklić na oliwie, dodać krewetki, smażyć 4-5 minut. Kiedy krewetki będą rumiane dodać makaron, wrzucić kawałki pomidora. Dołożyć posiekany tymianek. Oprószyć całość cukrem, solą,pieprzem. Skropić octem winnym, Mocno podgrzać.
                                  --
                                  Madohora

                                  --
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 12.04.11, 14:34
      zamknięty
      MINESTRONE

      500 g brokułów, 2 łyżki oleju lub oliwy, 4 cebule, ząbek czosnku, 200 g włoskiej fasoli z puszki, strąk czerwonej papryki, łyżeczka tymianku, 800 ml bulionu warzywnego, ocet winny, świeża bazylia, 4 łyżeczki startego parmezanu, sól, pieprz

      Różyczki brokułów zalać litrem wody, gotować przez 3 minuty. Odcedzić, przelać zimną wodą, osączyć. W rondlu rozgrzać oliwę zeszklić pokrojone drobno cebule i posiekany ząbek czosnku. Dodać fasolę oraz pociętą w kostkę paprykę. Oprószyć tymiankiem, wymieszać, dusić 3 minuty. Duszone warzywa przyprawić do smaku solą, pieprzem oraz octem winnym. Zalać bulionem. Włożyć brokuły, wymieszać. Zupę mocno podgrzać ale nie gotować. Każą porcję posypać posiekaną bazylią oraz łyżeczką parmezanu.
      --
      Madohora

      --
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 12.04.11, 17:53
      zamknięty
      ŚWIĄTECZNE JAJKA Z NIESPODZIANKĄ

      10 jajek, 4 filety anchois, sól, pieprz, szczypiorek, łyżka kaparów, curry, 15 dag masła, 3-4 łyżki śmietany, łyżka musztardy, 5 dag bryndzy, 2 łyżki sosu musztardowego, 4 grzybki marynowane, pół wędzonej makreli, mielona ostra papryka

      Jajka ugotować na twardo i obrać. Przekroić na pół. Wyjąć żółtka. Utrzeć je na gładką masę z masłem, śmietaną , musztardą, ze szczyptą curry, soli oraz pieprzu. Masę nałożyć do połówek białek i wyrównać. Na połówkach białek ułożyć po zwiniętym filecie anchois i kaparze, kolejne 4 posypać bryndzą wymieszaną z posiekanym szczypiorkiem, na następne nałożyć po grzybku i kaparze, na kolejne 4 nałożyć makrelę zmieszaną ze szczyptą papryki, na pozostałe 4 sos musztardowy ze szczypiorkiem.
      --
      Madohora

      --
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 12.04.11, 17:59
        zamknięty
        KOLOROWE JAJKA

        Ugotuj na twardo 10 jajek, opłucz zimną wodą, obierz ze skorupek. Przekrój wzdłuż na pół. Wyjmij żółtka, podziel na 3 części. Do jednej z nich dodaj przecier pomidorowy, dobrze rozetrzyj z żółtkami, dodaj przyprawy zgodnie z uznaniem. Do szprycki z gwiazdką dodaj masę i wyciśnij na połówki jajek

        Do drugiej części dodaj ugotowany szpinak- postępuj tak samo jak wyżej - farsz uzyska zielony kolor

        Do trzeciej części dodaj curry - postępuj tak samo jak wyżej
        --
        Madohora

        --
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 12.04.11, 18:02
          zamknięty
          JAJKA FASZEROWANE PASZTETEM DROBIOWYM

          5 jajek na twardo, 5 łyżek delikatnego pasztetu drobiowego, 2 łyżki gęstego majonezu ( Kielecki ),
          pieprz mielony

          Jajka ugotowane na twardo ostudzić . Obrać ze skorupek tak by nie uszkodzić powierzchni jajek. Jajko naciąć tak by wyciąć z niego ,,klin ,, ( ok . 1/10 jajka ) - wyjąć tą część jajka i użyć do czegoś innego .Potem po drugiej stronie jajka ściąć spód tak by jajka nie przewracały się . Pasztet utrzeć z majonezem. Doprawić pieprzem . Nałożyć pastę z pasztetu do rękawa cukierniczego ( lub ,,strzykawki,, do dekorowania tortów ) z odpowiednia końcówką i nałożyć farsz na jajka . Udekorować wg uznania ziołami , sałatą , pomidorkami cherry .
          --
          Madohora

          --
          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 12.04.11, 18:06
            zamknięty
            JAJKO PSZCZOŁA

            połówka jajka, wafelek kukurydziany extra cienki Good Food na skrzydełka, czarna oliwka na paseczki i oczy, ewentualnie wykałaczki dla podtrzymania skrzydełek

            Jajko gotujemy na twardo, studzimy, obieramy, kroimy na pół wzdłuż. W jajku robimy nacięcia nożem i umieszczamy przełamany wafelek kukurydziany jako skrzydła - możemy je podeprzeć wykałaczką jeśli nie chcą się trzymać. Oliwkę kroimy w paseczki - ozdabiamy pszczółkę.
            --
            Madohora

            --
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 12.04.11, 18:14
              zamknięty
              FASZEROWANE JAJKA

              4 jajka ugotowane na twardo, 5 dag grzybów, sól, pieprz, 3 łyżki majonezu.

              Jajka oskubać, przekroić na pół, łyżeczką ostrożnie wyjąć żółtka i drobno je pokroić. Grzyby pokroić, podsmażyć, przestudzić. Grzyby dodać do żółtek, doprawić zmieszać z majonezem. Masą faszerować jajka.
              --
              Madohora

              --
              • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 12.04.11, 18:18
                zamknięty
                JAJKA FASZEROWANE SEREM

                6 jajek ugotowanych na twardo, 10 dag żółtego sera w kostce, łyżka masła, 3 łyżki jogurtu naturalnego, 3 łyżki majonezu, 3 łyżki pikantnego ketchupu, łyżeczka soku z cytryny,
                pieprz.

                Jajka oskubać, przeciąć na połówki wzdłuż, wyjąć żółtka. W miseczce utrzeć masło, starty na drobnych oczkach ser, jogurt, majonez, żółtka, sok z cytryny i pieprz. Nadziewać jajka, wierzch posypać serem.
                --
                Madohora

                --
                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 12.04.11, 18:23
                  zamknięty
                  JAJKA FASZEROWANE ZIELENINĄ

                  * 10 jaj ugotowanych na twardo, * 1 mały pęczek koperku, * 1 pęczek szczypiorku
                  * kilka listków ulubionych świeżych ziół, * 3 cebulki dymki, * 2 łyżki musztardy
                  * 2 łyżki śmietany lub jogurtu, * 1 mały serek topiony, * sól, pieprz

                  Jajkom obciąć węższą końcówkę, wyjąć żółtka do miski, rozgnieść widelcem z serem, musztardą i śmietaną lub jogurtem, posolić, popieprzyć. Posiekać szczypiorek, dymki, koperek, ulubione zioła, wymieszać z pastą jajeczną – nadziać jajka. Podawać na liściach sałaty.

                  --
                  Madohora

                  --
                  • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 12.04.11, 18:27
                    zamknięty
                    JAJKA W KOSZULKACH W SOSIE

                    Jajka w koszulkach:5-6 jajek, só, 1 łyżka octu, 1l wody
                    Sos szczypiorkowy: 1/2 szkl. śmietany 18%, 1 łyżeczka mąki, 2 łyżki mleka, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, sok z cytryny, cukier, sól, pieprz

                    Jaja umyć, osuszyć. W niskim szerokim rondlu zagotować wodę z dodatkiem soli i octu. Kolejno wylewać zawartość jaj do filiżanki, a następnie do wrzątku przechylając filiżankę tuż nad powierzchnią wody. Gotować jednocześnie nie więcej niż 4 jaja w przykrytym rondlu przez ok. 3-4 min. Ugotowane jaja wyjmować z wody łyżką cedzakową. Podawać bezpośrednio po ugotowaniu w sosach: szczypiorkowym, koperkowym, musztardowym, pieczarkowym, grzybowym, pomidorowym lub śmietanowym. Sos: Mąkę przesiać, wymieszać z mlekiem, podgrzewać, dodając powoli śmietanę. Gdy zawrze, odstawić, dodać szczypiorek, doprawić do smaku sokiem z cytryny, cukrem, solą i pieprzem. Podawać do jaj gotowanych w koszulkach i sztuki mięsa.
                    --
                    Madohora

                    --
                    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 12.04.11, 18:30
                      zamknięty
                      JAJKA FASZEROWANE TUŃCZYKIEM

                      7 jajek ugotowanych na twardo, 1 puszka tuńczyka w oleju, 2 łyżeczki majonezu, sól, pieprz, szczypiorek

                      Jajka obrać za skorupki i delikatnie przekroić wzdłuż na pół. Delikatnie łyżeczką wydobyć żółtka i przełożyć je do salaterki. Łyżeczką dokładnie je rozdrobnić. Tuńczyka lekko odsączyć (nie do końca) i dodać do żółtek. Wszystko wymieszać jeszcze rozdrabniając łyżeczką. Dodać sól, pieprz i posiekany szczypiorek oraz majonez. Wszystko razem wymieszać. Tak powstałą mieszanką wypełniać wgłębienie pozostałe po żółtku w jajkach. Kładąc więcej masy nić owo wgłębienie pomieści. Ugnieść pozostawiając niewielką górkę z masy. Ułożyć jajka na udekorowanym półmisku i posypać suszonym koperkiem i pieprzem. Po schłodzeniu podawać z kleksem majonezu i/lub ketchupu.
                      --
                      Madohora

                      --
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 13.04.11, 11:52
      zamknięty
      KURCZAK ORIENTALNY

      30 g ryżu basmati, mały kawałek imbiru, ząbek czosnku, 100 g piersi z kurczaka, łyżka soku z cytryny, łyżka sosu sojowego, łyżka oleju orzechowego, 50 g fasolki szparagowej, strąk czerwonej papryki, 50 g bambusa ze słoika, gałązka świeżej kolendry, sól, pieprz

      Ryż ugotować na sypko. Imbir i czosnek obrać,posiekać. Pierś kurczaka pokroić w paski, wymieszać z imbirem i czosnkiem, sokiem z cytryny, sosem sojowym i olejem. Fasolkę obgotować w osolonej wodzie, osączyć. Paprykę pokroić w paski. Na rozgrzaną patelnię wyłożyć mięso z marynatą, usmażyć na złoty kolor. Dodać fasolkę, paprykę oraz kawałki bambusa, oprószyć solą i pieprzem. Wymieszać, smażyć razem 3 minuty. Wyłożyć na ryż. ozdobić kolendrą.
      Madohora

      --
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 13.04.11, 12:01
        zamknięty
        SAŁATKA Z GRILLOWANYM ŁOSOSIEM

        Filet z łososia, oliwa z oliwek, posiekany świeży koperek, sałaty; frisee, lollo rosso, rukola, ogórek, kilka pomidorków cherry, rzodkiewka, łyżka soku z cytryny, łyżka soku z pomarańczy, 2 łyżki śmietany, szczypiorek, mielony pieprz biały i czarny, sól

        Z łososia usunąć ości i skórę. Przyprawić solą, pieprzem, posiekanym koperkiem i grillować po ok. 6 minut z każdej strony.
        --
        Madohora

        --
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 13.04.11, 12:08
              zamknięty
              SAŁATKA

              Ogórek pokroić w plastry, pomidorki cherry na ćwiartki, , liście sałaty porwaćna małe cząstki. Wszystko razem wymieszać. Sałatę ułożyć na talerzu, dodać sałatkę, polać dresingiem i sosem cytrynowym. Na to nałożyć grillowanego łososia.
              --
              Madohora

              --
              • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 13.04.11, 12:11
                zamknięty
                KREWETKI Z RUSZTU

                10 krewetek, 1i1/2 cytryny, marynata; oliwa z oliwek, sok z 1/2 cytryny, łyżeczka arabskiej przyprawy do grilla, odrobina białego wina, sól, pieprz

                Wszystkie składniki marynaty wymieszać, umieścić w niej krewetki i zamarynować przez noc w lodówce. Cytrynę pokroić w ósemki i ponabijać razem z krewetkami na patyczki do szaszłyków - po 5 na jeden patyk. Grillować po około 2 minuty z każdej strony.
                --
                Madohora

                --
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 13.04.11, 13:01
      zamknięty
      GAZPACHO Z GRILLOWANYCH WARZYW

      5 pomidodów, 2 cebule, 3 czerwone papryki, 1-2 ząbki czosnku, oliwa z oliwek, sól, pieprz, tabasco, ocet winny(czerwony), sok ze świeżych pomidorów, 3 kromki białego chleba, bazylia, grzanki, hiszpańska przyprawa do zup

      Pokroić paprykę, obrać i pokroić cebule, pomidory przekroić - usunąć pestki. Grillować warzywa i kromki chleba. Usunięte środki pomidorów posolić by puściły sok. Warzywa i chleb zamarynować na 12 godzin w soku z pomidorów z dodatkiem oliwy z oliwek i soli. Następnie całość zmiksować w blenderze, przyprawić do smaku solą, pierzem, czosnkiem, odrobiną octu winnego), dodać tabasco i przyprawę by uzyskać pikantny smak. Podawać z grzankami, przybrane świeżą bazylią.
      --
      Madohora

      --
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 13.04.11, 13:06
        zamknięty
        POLĘDWICA W POMARAŃCZACH

        Polędwica wieprzowa, pomarańcza, suszone morele, rodzynki, syrop klonowy,
        Marynata: sok wyciśnięty z jednej pomarańczy, imbir, cynamon, pokruszony czarny pieprz, wyciśnięty ząbek czosnku, świeży lub suszony tymianek, 2 łyżki oliwy z oliwek. sól

        Zamieszać składniki marynaty. Polędwicę pokroić w plasterki i zamarynować co najmniej na 4 godziny(najlepiej na całą noc). Rodzynki blanszować przez minutę, potem smażyć na patelni na małym ogniu w syropie klonowym razem z pokrojoną w paseczki skórką i cząstkami pomarańczy. Zamarynowane mięso grillować z morelami.
        --
        Madohora

        --
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 13.04.11, 13:12
          zamknięty
          BANANY Z GRILLA Z SUSZONYMI OWOCAMI i ORZECHAMI

          4 banany, 200 g przekrojonych na pół suszonych moreli, 100 g rodzynek, 1/2 l soku pomarańczowego, kieliszek rumu, brązowy cukier, posiekane orzechy

          Morele i rodzynki namoczyć w soku pomarańczowym i odstawić na noc do lodówki. Następnego dnia odsączyć owoce na sitku, wrzucić na rozgrzaną patelnię i smażyć chwilę na maśle. Dodać brązowy cukier, kieliszek rumu. Nieobrane banany grillować aż staną się ciemnobrązowe, przełożyć je (obrane) na talerz, polać syropem z owoców, posypać orzechami

          --
          Madohora

          --
          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 13.04.11, 13:20
            zamknięty
            OWOCOWY KEBAB

            Ananas, brzoskwinia, gruszka, banan, kilka śliwek, patyczki do szaszłyków.
            Syrop bazyliowy: po kieliszku soku pomarańczowego, jabłkowego i ananasowego, 4 łyżeczki cukru, świeża bazylia, starty korzeń imbiru
            Pudding ryżowy: ryż, 125 ml mleka, cukier, kawałek laski wanilii, żółtko, suszone morele,
            sos mango: owoc mango, łyżeczka cukru

            Owoce pokroić w kostkę, przygotować szaszłyk nabijając je na przemian. Zrobić syrop bazyliowy; zmieszać wszystkie składniki, zagotować, schłodzić. Zamarynować szaszłyki w syropie. Pudding ryżowy; wrzucić ryż do zimnej osolonej wody, zagotować. przepłukać i umieścić w garnku razem z mlekiem i wanilią, doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu 25-30 minut. Zmiksować żółtko z cukrem, połączyć z ciepłym ryżem. Przełożyć do formy wysmarowanej masłem. Sos mango; zmiksować obrany owoc mango z cukrem. wyjąć szaszłyki z syropu i grillować aż się skarmelizują. Zgrillować suszone morele. Sos mango rozlać na półmisku, położyć szaszłyki i ryż wyjęty z formy, na woerzchu ułożyć grillowane morele.
            --
            Madohora

            --
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 15.04.11, 21:00
      zamknięty
      CYTRYNKI Z PASTĄ JAJECZNĄ

      4 cytryny, 3 jajka, 6 łyżek majonezy, 2 marynowane grzybki, ogórek konserwowy, 1/2 pęczka koperku, keczup

      Cytryny wyszoruj, przekrój na pół. Dokładnie wydrąż miąższ. Jajka ugotuj na twardo, obierz. Dwa jajka przekrój na pół. Napełnij 4 skórki cytrynowe. Pozostałe jajko posiekaj, wymieszaj z połową majonezu. Marynowane grzybki i ogórek konserwowy posiekaj. Wymieszaj z resztą majonezu. Pozostałe skórki napełnij masą jajeczną i sosem majonezowym. Udekoruj keczupem i gałązkami koperku. Możesz też ozdobić czerwonym kawiorem.
      --
      Madohora

      --
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 15.04.11, 21:06
        zamknięty
        GĄSIENICA WARZYWNA

        4 jajka, 1/2 świeżego ogórka, 1/2 pęczka rzodkiewki, pomidor, szczypiorek, sałata i pomidory do dekoracji talerza

        Jajka ugotuj na twardo. Ostudź, obierz, przekrój wzdłuż na pół. Zrób 4 nacięcia. Rzodkiewki oczyść, pokrój na plasterki. Ogórek umyj, przekrój wzdłuż na pół, pokrój w półplasterki. Szczypiorek umyj, osusz, pokrój na kawałki 3-4 cm. W każde nacięcie włóż plasterek ogórka, rzodkiewki oraz szczypiorek. Jajka ułóż na liściach sałaty tak aby powstała gąsienica. Udekoruj pomidorami.
        --
        Madohora

        --
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 15.04.11, 21:11
          zamknięty
          KOLOROWE JAJKA Z TRZEMA FARSZAMI

          8 jajek, po łyżce posiekanej natki lub koperku, 4 łyżki majonezu, słodka mielona papryka, 5-6 liści sałaty, ogórek, pomidor, pęczek rzodkiewki, cebula, cytryna, 2 łyżki oleju, sól, pieprz

          Jajka ugotuj na twardo. Ostudź, obierz przekrój na pół. Wyjmij żółtka, utrzyj z majonezem, przypraw. Podziel na trzy części. Do jednej dodaj natkę, do drugiej paprykę. Trzecią pozostaw. Masami napełnij połowę jajek. Warzywa pokrój, ułóż na talerzy, skrop sokiem z cytryny, przypraw. Obok ułóż jajka.
          --
          Madohora

          --
          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 15.04.11, 21:18
            zamknięty
            KULECZKI W ZIELONEJ KRATECZCE

            5 jajek, 1/2 małej cebuli, 5-7 dag chudej szynki, 1/4 szklanki majonezu, małe opakowanie orzeszków ziemnych, sól, pieprz, 1/2 pęczka szczypiorku, kawałek czerwonej papryki, zielone oliwki do dekoracji

            Jajka ugotuj na twardo. Ostudź, obierz. Drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce o małych oczkach. Szynkę pokrój w drobną kostkę. Cebulę obierz, posiekaj. Jajka, szynkę, cebulę i majonez wymieszaj. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Orzeszki ziemne drobno posiekaj. Z masy jajecznej uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego, obtocz w orzeszkach. Ułóż na dużym talerzu. Kulki udekoruj kawałkiem papryki lub pokrojoną oliwką. Z gałązki szczypiorku zrób "kratkę" i ułóż między jajkami.
            --
            Madohora

            --
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 15.04.11, 21:33
              zamknięty
              W MIELONYM

              4 jajka, 4 plastry żółtego sera, 40 dag mielonego mięsa, 1/2 bułki. 1/2 cebuli, sól, pieprz, ząbek czosnku, bułka tarta, tłuszcz do smażenia

              Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz. Bułkę namocz, odciśnij. Cebulę i czosnek posiekaj. Mięso wyrób z czosnkiem, cebulą i bułką. Przyprawa do smaku solą i pieprzem. Każde jajko owiń plasterkiem sera, oblep mięsem, obtocz w bułce tartej. Dużą ilość tłuszczu rozgrzej na patelni. Włóż kule, usmaż na złoty kolor.
              --
              Madohora

              --
              • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 15.04.11, 21:41
                zamknięty
                TWAROŻKOWE KURCZAKI NA TRAWCE

                6 jajek, 4 plasterki szynki, łyżeczka chrzanu, 6 łyżek majonezu, łyżka posiekanego szczypiorku, 12 łyżek twarogu, sól, pieprz, ziarenka pieprzu, rzodkiewki, marchewka i sałata do dekoracji

                Jajka ugotuj na twardo, ostudź. Wyjmij żółtka. Żółtka utrzyj z chrzanem, łyżeczką majonezu, posiekaną szynką i szczypiorkiem. Przypraw. Napełnij białka. Z twarogu zrób kulki, przymocuj do jajek wykałaczką. Z pieprzu zrób oczka, z marchewki dzióbki, z rzodkiewki - grzebienie. Natomiast z majonezu skrzydełka. Kurczaki podawaj na sałacie.
                --
                Madohora

                --
                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 15.04.11, 21:46
                  zamknięty
                  SMAŻONE W SKORUPCE

                  15 jajek, 2 pęczki natki, 2 łyżki masła, vegeta, pieprz ziołowy, bułka tarta, olej

                  Jedno jajko odłóż, resztę ugotuj na twardo, ostudź. Nie obieraj, tylko każde jajko przekrój na pół, ostrożnie wyjmij białka i żółtka (staraj się nie pokruszyć skorupek). Natkę opłucz, osusz, posiekaj, połącz z natką, miękkim masłem i odłożonym jajkiem. Przypraw vegetą i pieprzem. Farszem napełnij skorupki jajek. Wierzchy wyrównaj, posyp tartą bułką. Ułóż farszem na rozgrzanym oleju. Usmaż.
                  --
                  Madohora

                  --
                  • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 15.04.11, 21:50
                    zamknięty
                    OWINIĘTE SAŁATĄ

                    6 jajek, 15 dag żółtego sera, śląskie kiełbasy, słoiczek majonezu, 2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego, musztarda, sól, pieprz, główka sałaty

                    Jajka ugotuj na twardo. Ostudź, obierz, przekrój na pół. Wyjmij żółtka. Ser zetrzyj na tarce. Kiełbasę drobno pokrój. Żółtka wymieszaj z serem, kiełbasą, 2 łyżkami majonezu i musztardą, przypraw solą i pieprzem. Masą napełnij jajka. Każdy owiń liściem sałaty. Resztę majonezu połącz ze śmietaną. Polej jajka.
                    --
                    Madohora

                    --
                    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 15.04.11, 21:55
                      zamknięty
                      Z ORZECHAMI

                      3 jajka, 6 orzechów włoskich, 3 łyżki majonezu, sól, pieprz

                      Jajka ugotuj na twardo. Ostudź, obierz, przekrój na pół. Wyjmij żółtka. Połowę orzechów odłóż do dekoracji. Żółtka rozgnieć, dodaj ok. 2 łyżek majonezu i posiekane orzechy, wymieszaj. Przypraw solą i pieprzem. Masą napełnij białka. Udekoruj majonezem i orzechami.
                      --
                      Madohora

                      --
                      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 15.04.11, 22:03
                        zamknięty
                        ŻUREK W CHLEBIE

                        1/2 szklanki zakwasu na żur, 60 dag żeberek, 2 cebule, 3/4 szklanki śmietany, 3 marchewki, kawałek selera, 2 pietruszki, łyżka chrzanu, 2 łyżki mąki, 5 ziarenek ziela angielskiego, liść laurowy, sól, pieprz, majeranek, 4 jajka, natka

                        Marchewki, pietruszki i seler, obierz, pokrój w słupki. Cebule obierz, pokrój w kostkę. Warzywa i żeberka zalej w garnku wodą, dodaj przyprawy, szczyptę soli i pieprzu. Gotuj pod przykryciem około godziny. Dodaj zakwas i chrzan, zagotuj. Śmietanę wymieszaj mąką, wlej do zupy, zagotuj. Przypraw do smaku solą i majerankiem. Jaja ugotuj na twardo. Pokrój w ćwiartki. Żurek posyp natką, podawaj z jajkiem w wydrążonych, małych chlebkach.
                        --
                        Madohora

                        --
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 17.04.11, 21:38
      zamknięty
      MAZUREK Z POLEWĄ CZEKOLADOWĄ

      30 dag mąki pszennej, 10 dag cukru pudru, 20 dag masła, 1 żółtko

      Z wymienionych składników zagnieść ciasto, rozwałkować na grubość 1 cm. Nadać plackowi kształt prostokątny i ułożyć na blasze. Brzeg mazurka posmarować białkiem i obłożyć paskiem ciasta. Upiec na złoty kolor i ostudzić.
      --
      Madohora

      --
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 17.04.11, 21:42
        zamknięty
        POLEWA CZEKOLADOWA

        Składniki polewy: 15 dag cukru. 1/4 szklanki wody, 5 dag czekolady

        Cukier wodą gotować szumując do gęstości "na nitkę". Po przestudzeniu mieszać drewnianą łopatką aż do białości, po czym dodać roztopioną czekoladę i wymieszać na jednolitą masę. Rozgrzać polewę i jeżeli będzie za gęsta rozcieńczyć ją wodą. Następnie napełnić nią środek mazurka i poczekać aż stężeje.
        --
        Madohora

        --
          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 17.04.11, 21:48
            zamknięty
            MAZUREK Z MASĄ PRALINOWĄ

            30 dag mąki pszennej, 3 łyżki cukru, 2 łyżki tłuszczu, 1 jajko, 1 żółtko, 15 dag śmietany, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

            Z podanych składników zagnieść ciasto z taką ilością mąki aby można je rozwałkować. Placek grubości 1/2 cm położyć na natłuszczoną formę i upiec na jasnozłoty kolor.
            --
            --
            Madohora

            --
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 17.04.11, 21:52
              zamknięty
              POMADA DO MAZURKA

              20 dag masła, 25 dag cukru pudru, 4 żółtka, 10 dag kakao

              Utrzeć w misce masło z cukrem pudrem. Ucierając dalej dodawać po 1 żółtku, na koniec wsypać kakao i dokładnie wymieszać. Rozsmarować pomadę na ostudzonym cieście wyrównując ją nożem maczanym w ciepłej wodzie. Postawić w chłodnym miejscu aby pomada stężała. Można ubrać mazurek obranymi migdałami kładąc je na nie zastygniętej jeszcze pomadzie.
              --
              Madohora

              --
                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 17.04.11, 21:56
                  zamknięty
                  MAZUREK Z MASĄ KAJMAKOWĄ

                  30 dag mąki pszennej, 10 dag cukru pudru, 20 dag masła, 1 żółtko

                  Z wymienionych składników zagnieść ciasto, rozwałkować na grubość 1 cm. Nadać plackowi kształt prostokątny i ułożyć na blasze. Brzeg mazurka posmarować białkiem i obłożyć paskiem ciasta. Upiec na złoty kolor i ostudzić.


                  --
                  Madohora

                  --
                  • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 17.04.11, 22:02
                    zamknięty
                    [b][clor=green] MASA KAJMAKOWA [/color][/b]

                    20 dag cukru, 1/2 l mleka, 10 dag masła

                    Zagotować cukier z mlekiem na wolnym ogniu ciągle mieszając, Gdy masa zgęstnieje przestudzić ją. Następnie włożyć masło i mieszać tak długo aż powiększy dwukrotnie swoją objętość. Letni kajmak rozsmarować na cieście, wyrównując brzegi drewnianą łopatką lub szerokim nożem maczanym w ciepłej wodzie.
                    --
                    Madohora

                    --
                      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 17.04.11, 22:09
                        zamknięty
                        MAZUREK KRUCHY Z POLEWĄ ARAKOWĄ

                        20 dag mąki, 10 dag cukru pudru, 10 dag masła, 2 jaja, 1 laska wanilii ewentualnie cukier waniliowy, 20 dag marmolady

                        Utrzeć masło na pianę. Jedno jajko i żółtko utrzeć z cukrem i wanilią, mieszać z masłem ciągle ucierając. Wsypać mąkę i wszystko dokładnie utrzeć. Wyłożyć na papier posmarowany masłem, rozłożyć na grubość 1,1/2 cm i piec w średnio gorącym piekarniku.
                        --
                        Madohora

                        --
                        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 17.04.11, 22:14
                          zamknięty
                          POLEWA ARAKOWA

                          40 dag cukru, 3/4 szklanki wody, 1 łyżeczka octu, sok z 1 cytryny, 1 łyżeczka araku lub dobrej nalewki

                          Cukier, wodę i ocet gotować pod przykryciem na silnym ogniu tak długo aż syrop będzie miał gęstość "na nitkę". Sprawdzać stale od 2 minut po zagotowaniu. Wówczas wylać go natychmiast do gładkiej porcelanowej miski i ucierać drewnianą łyżką aż do białości. Wlać arak, sok z cytryny. Gdyby polewa zbielała można dodać trochę przegotowanej wody. Ucierać do ostygnięcia. Gdy ciasto ostygnie posmarować je marmoladą i polać polewą arakową.
                          --
                          Madohora

                          --
                            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 17.04.11, 22:24
                              zamknięty
                              MAZUREK KRUCHY Z MIGDAŁAMI

                              60 dag mąki, 25 dag cukru, 25 dag masła, 4 jajka, 1 paczka cukru waniliowego, 25 dag migdałów

                              Mąkę zagnieść z masłem, dodać cukier, a gdy ciasto zacznie odstawać od ręki wbijać po jednym żółtka, dodać cukier waniliowy i ubitą pianę z białek. Na końcu wymieszać oparzone, obrane ze skórki i grubo pokrojone migdały. Ciasto rozwałkować na szerokość 1 cm na wysmarowanej tłuszczem formie. Posmarować z wierzchu masłem i piec przez godzinę w średnio gorącym piekarniku.
                              --
                              Madohora

                              --
                                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny II 17.04.11, 22:32
                                  zamknięty
                                  MAZUREK KRUCHY Z OWOCAMI

                                  4 szklanki mąki, 15 dag cukru, 15 dag masła lub margaryny, 3 jajka, ćwierć szklanki śmietany, marmolada, konfitura lub suszone śliwki

                                  Podane składniki (oprócz marmolady) zamieszać na gęste ciasto i wyrobić na stolnicy. Pozostawić 1/4 część ciasta, resztę rozwałkować na wysmarowanej masłem formie. Ułożyć wokoło wałeczek i podpiec w piekarniku do lekkiego zrumienienia. Następnie ułożyć na cieście warstwę marmolady lub osączonych konfitur. Na wierzchu ułożyć kratkę z pozostałego ciasta i ponownie włożyć do piekarnika i piec tak aby zrumieniło się na wierzchu.
                                  --
                                  Madohora

                                  --