Zbliżają się Andrzejki

[madohora]

Bluszcz. Miłość moja wiecznie istnieć będzie.
Z tego kwiatu wróżę śmiele,
Lubą radość i wesele
I pewnego z wielbicieli,
Co z swem szczęściem Twe podzieli

[madohora]

Bluszczyk. Czy mną gardzisz?
Gdzie się bardziej obcy ziomek
Niż rodak podoba,
Biedny bywa taki domek,
Traci się chudoba.

[madohora]

Bluszcz — przywiązanie

[madohora]

BABECZKI Z TRUSKAWKAMI

4 jajka, 4 łyżki mleka, 1 szklanka cukru, cukier waniliowy, 1 szklanka oleju, 2 szklanki mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1/2 płaskiej łyżeczki soli, owoce np. truskawki

Jajka, cukier i cukier waniliowy ubić mikserem na jasny krem, dodać olej, następnie mleko. Ciągle miksując dodawać partiami przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Gotowe ciasto wykładać do wysmarowanych masłem i oprószonych tartą bułką foremek. Na środku każdej babeczki położyć truskawkę (lub inny owoc). Babeczki pieczemy w nagrzanym do 189 C piekarniku przez 10 - 12 minut.

[madohora]

[madohora]

KRUCHE 🥐 ROGALIKI Z CYNAMONEM

mąka pszenna – 150 g
cukier – 60 g
żółtka – 2 szt.
mielone migdały – 60 g
mielone orzechy laskowe – 40 g
miękkie masło – 100 g
laska wanilii – 1 szt.
POSYPKA DO ROGALIKÓW
cukier – 100 g
cukier wanilinowy – 16 g
cynamon – 1 łyżeczka
laska wanilii – 1 szt.

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY CIASTO
Mąkę mieszamy ze zmielonymi migdałami i orzechami. Wysypujemy na deskę i dodajemy miękkie masło, nasionka z laski wanilii, cukier oraz żółtka. Za pomocą noża siekamy i łączymy wszystkie składniki. Zagniatamy ciasto.

KROK 2: FORMUJEMY I PIECZEMY ROGALIKI
Ciasto formujemy w wałeczek i dzielimy na części. Z każdej z nich formujemy rogalik. Tak przygotowane rogaliki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 12-14 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C.

KROK 3: POSYPUJEMY ROGALIKI POSYPKĄ
Gotowe rogaliki, zaraz po upieczeniu, obsypujemy z każdej strony cukrem z cynamonem z pojemnika lub słoika. Cukier z cynamonem i laską wanilii możemy zostawić także na później i używać do innych wypieków.

[madohora]

[madohora]

ROGALE Z MAKIEM I BAKALIAMI

mąka pszenna – 550 g
suche drożdże instant – 1 opakowanie (7 g)
mleko – 250 ml
cukier puder – 3 łyżki
laska wanilii – 1 szt.
jajko – 1 szt.
żółtko – 1 szt.
masło – 25 g
sól – 1 szczypta
DODATKOWO
masło – 200 g
NADZIENIE MAKOWO-MARCEPANOWE
mak niebieski, mielony – 1 op. (200 g)
mleko – 500 ml
masa marcepanowa – 200 g
orzechy włoskie – 75 g
rodzynki – 75 g
miód – 1 łyżeczka
jajko – 1 szt.
LUKIER
cukier puder – 5 łyżek
woda – 2 łyżki
sok wyciśnięty z cytryny – kilka kropel
DODATKOWO
orzechy włoskie – 1 garść

KROK 1: WYRABIAMY CIASTO
Mąkę łączymy z drożdżami, solą i cukrem pudrem w naczyniu robota. Mieszamy składniki na wolnych obrotach, dodając kolejno: lekko podgrzane (niezagotowane) mleko, jajko, żółtko i 25 g rozpuszczonego masła z dodatkiem nasion z laski wanilii.

Wyrabiamy ciasto do uzyskania jednolitej masy, przekładamy do miski oprószonej mąką i przykrywamy ściereczką. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

KROK 2: ZAGNIATAMY I WAŁKUJEMY CIASTO
Wyrośnięte ciasto zagniatamy chwilę na desce oprószonej mąką i rozwałkowujemy w kształt prostokąta.

200 g miękkiego masła przekładamy do miski i dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji, a następnie rozsmarowujemy na ⅔ powierzchni ciasta. Ciasto składamy na trzy, zakładając do środka krótsze boki, i dociskamy, by się skleiło.

Tak przygotowane wkładamy do lodówki na ok. 30 minut.

KROK 3: WAŁKUJEMY I SCHŁADZAMY CIASTO
Schłodzone ciasto ponownie rozwałkowujemy w kształt prostokąta, na grubość ok. 6 mm. Składamy na trzy, lekko dociskamy i ponownie umieszczamy w lodówce. Czynność tę powtarzamy jeszcze dwukrotnie.

Tak przygotowane ciasto chłodzimy w lodówce przez całą noc.

KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY NADZIENIE
Mleko zagotowujemy w rondelku. Dodajemy mak, mieszamy i ponownie doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do czasu, aż mak się zaparzy, nasiąknie mlekiem i wystygnie.

Masę marcepanową wyrabiamy w naczyniu robota. Dodajemy miód, jajko i dalej wyrabiamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Zaparzony i wystudzony mak dodajemy do masy marcepanowej i cały czas mieszamy.

Dodajemy posiekane rodzynki i orzechy, mieszamy. Odstawiamy masę, by smaki nadzienia się połączyły.

KROK 5: NADZIEWAMY ROGALIKI
Dobrze schłodzone ciasto rozwałkowujemy równomiernymi ruchami w kształt prostokąta na desce delikatnie oprószonej mąką. Prostokąt kroimy wzdłuż na pół. Z uzyskanych w ten sposób pasów ciasta wycinamy równe trójkąty.

Masę makową szprycujemy obficie na środek każdego trójkąta za pomocą rękawa cukierniczego. Trójkąty zwijamy ciasno od podstawy ku wierzchołkowi i delikatnie zakrzywiamy, by uzyskać kształt rogalika.

Nadziane rogaliki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawiamy do wyrośnięcia.

KROK 6: PIECZEMY ROGALIKI
Rogaliki smarujemy z wierzchu roztrzepanym białkiem i pieczemy na złoty kolor ok. 15-20 minut w temperaturze 180°C.

KROK 7: PRZYGOTOWUJEMY LUKIER I PODAJEMY ROGALIKI
Cukier puder ucieramy w miseczce z wodą. Dodajemy sok wyciśnięty z cytryny i mieszamy. Lukier szprycujemy na upieczone rogaliki za pomocą papierowego kornetu.

Rogaliki posypujemy z wierzchu posiekanymi orzechami włoskimi

[madohora]

[madohora]

SOS PORZECZKOWY

3 pełne łyżki dżemu z czerwonych porzeczek (lub żurawiny ze słoiczka)
1 łyżeczka miodu
1/2 szklanki (125 ml) czerwonego wytrawnego wina

Sos: wszystkie składniki umieścić w rondelku i zagotować. Gotować przez około 5 minut, lub do czasu aż sos zgęstnieje

[madohora]

PIECZONA GĘŚ NADZIEWANA JABŁKAMI

1 gęś (świeża lub mrożona) wypatroszona ( z reguły około 4 – 4,5 kg)
1 duże jabłko
sól – 1 kopiasta łyżka
świeżo zmielony pieprz – 2 łyżki
przyprawy do gęsi: majeranek 3 łyżki i suszony tymianek – 1 łyżeczka
1 szklanka wytrawnego wina (opcjonalnie, żeby zrobić sos)
2 łyżki mąki

Zamrożoną gęś rozmrozić – najlepiej w lodówce, wtedy rozmrażanie trwa nawet 2 dni. Ewentualnie można rozmrozić w temperaturze pokojowej – rozmrozi się w ciągu nocy.
Spod skóry gęsi wyciągnąć tłuszcz i zrobić z niego zdrowy gęsi smalec. Sprawdź przepis na gęsi smalec
Gęsią, szyję i podroby (ja także odkrawam skrzydła) wykorzystać do ugotowania rosołu drobiowego.
Gęś natrzeć solą, pieprzem i ziołami. Ziołami, solą i pieprzem od środka, od zewnątrz solą i pieprzem.
Do środka włożyć pokrojone jabłko.
Zostawić na kilka godzin (lepiej) lub od razu piec (też będzie dobra).
Piekarnik nagrzać do temperatury około 230 – 240 °C.
Do nagrzanego piekarnika włożyć gęś na około 15 minut, żeby gęś się zrumieniła.
Potem obniżyć temperaturę do 175 – 180 st. C. i piec tyle godzin, ile kilogramów waży gęś.
Piec pod przykryciem – jeśli nie mamy gęsiarki lub brytfanny, gęś przykryć folią aluminiową.
Po około 1,5 godzinie otworzyć piekarnik i polać mięso wytworzonym sosem. I tak jeszcze kilka razy, ale generalnie robimy to jak najszybciej, aby nie trzymać piekarnika długo otwartego. Możemy raz gęś przewrócić – niektóre piekarniki nie pieką równomiernie.
Po upieczeniu, gęś wyjąć z piekarnika, pozostawić na chwilę na półmisku, pokroić i podawać.

[madohora]

SOS WINEGRET

3 porcje oliwy (3 łyżki oliwy)
1 porcja soku z cytryny (3 łyżki soku z cytryny)
łyżeczka soli
szczypta cukru (opcjonalnie)
szczypta pieprzu

Do naczynia ze szczelną przykrywką lub do czystego słoika za szczelną nakrętką wlać sok z cytryny, sól i cukier. Wymieszać.
Dodać oliwę – zakręcić pokrywkę i mieszać aż wszystkie składniki połączą się.

[madohora]

UDKA PIECZONE Z JABŁKAMI

2 uda z gęsi
3 ząbki czosnku
1 duża marchewka
2 średnie cebula
2 kwaśne jabłka
ok. 100 ml wytrawnego cydru
1 czubata łyżeczka grubej soli
1 łyżeczka pieprzu grubo mielonego czarnego
1-2 łyżki majeranku suszoneg

szyłam je także świeżo zmielonym pieprzem i roztartym z dłoniach majerankiem. Tak doprawione odstawiłam w szczelnie przykrytej misce na 24 godziny.

Następnego dnia przygotowałam warzywa. Marchew i cebule obrałam, pokroiłam na grube kawałki, rozsypałam na dnie naczynia żaroodpornego. Jabłka ze skórką pokroiłam na ósemki i usunęłam tylko gniazda nasienne, dodałam do warzyw.

Zamarynowane uda położyłam na suchej patelni, skórą do dołu, i smażyłam kilka minut aż lekko się zrumieniły i wytopiło nieco tłuszczu. Obsmażyłam także z drugiej strony, ale już krócej. Udka przełożyłam na warzywa, polałam wszystko tłuszczem z patelni i cydrem. Przykryłam naczynie dość szczelnie przylegającą pokrywką i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 150 st. C. Piekłam ok. 4 godzin aż były dobrze rumiane z zewnątrz i mięciutkie w środku.

[madohora]

PIECZONE NOGI GĘSI

4 nogi gęsi
2 liście laurowe
1 łyż soli
1 łyż pieprzu ziołowego
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyż majeranku
2 łyż oliwy

Nogi gęsi dokładnie oczyszczamy i płuczemy. Osuszamy przy pomoc ręcznika papierowego. Sól, pieprz ziołowy, paprykę, majeranek i oliwę dokładnie mieszamy. Mięso nacieramy przygotowaną ziołową pastą.
Mięso odstawiamy na kilka godzin do lodówki aby się zamarynowało. Nastepnie mięso przekładamy do rękawa foliowego, dodajemy liście laurowe i pieczemy w 200 stopniach ok 1,5 - 2 godziny do miękkości.

[madohora]

ROGALE MARCIŃSKIE

Około 10 dag drożdży mieszamy z 0,5 litrem kwaśnej, gęstej śmietany i odstawiamy na kilka minut. W międzyczasie mieszamy 6 żółtek , 6 łyżek cukru, szczyptę soli, stapiamy, a następnie studzimy 1 kostkę margaryny.
Do przygotowanej masy jajecznej dodajemy powoli schłodzony tłuszcz, drożdże ze śmietaną, a następnie wsypujemy około 1 kg mąki tortowej, wyrabiamy kulę ciasta, dzielimy na cztery porcje, po czym każdą z nich rozwałkowujemy na kształt koła, wykrawamy trójkąty, nakładamy masę makową, zwijamy i formujemy rogale.
Tak przygotowane rogale zostawiamy chwilę do wyrośnięcia, smarujemy rozbitym żółtkiem i układamy na blaszce wysypanej uprzednio mąką - pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 15 minut na złoty kolor.
Wystudzone rogale lukrujemy, posypujemy zmielonymi orzechami i skórką pomarańczową.
Rogale nadziewamy gotowymi masami maku białego, czarnego lub marmoladą w zależności od gustu i smaku domowników i gości.

[madohora]

[madohora]

Pierwiastki mityczne i inne, które stanowią źródło fantasy i jego licznych podgatunków, były częścią niektórych największych i najbardziej sławnych dzieł literatury takich jak Epos o Gilgameszu i innych najdawniejszych zapisów znanych ludzkości. Od Odysei po Beowulfa, od Mahabharaty do Księgi tysiąca i jednej nocy, od Ramajany do Podróży na Zachód, i od Legend arturiańskich i średniowiecznych romansów po poemat epicki Boska komedia – fantastyczne opowieści o odważnym bohaterze i bohaterce, o strasznych, śmiercionośnych smokach i tajemniczych światach, inspirowały wielu słuchaczy i autorów. W tym sensie historia fantastyki i historii literatury są nierozerwalnie związane. Istnieje wiele dzieł, gdzie granica pomiędzy fantastyką a innymi gatunkami jest zatarta, a pytanie czy autorzy wierzyli w możliwość istnienia opisywanych cudów w utworach takich, jak Sen nocy letniej czy Pan Gawen i Zielony Rycerz, sprawia, że trudno rozróżnić, gdzie i kiedy fantastyka w nowoczesnym sensie ma swój początek

[madohora]

[madohora]

Fantastyka w literaturze dla dzieci była akceptowana łatwiej niż fantastyka przeznaczona dla dorosłych, co powodowało, że pisarze chcący tworzyć fantastykę często decydowali się ubrać swoje dzieło w postać książki dla dzieci. Wiele wczesnych prac Nathaniela Hawthorne’a znajdowało się na granicy fantastyki, ale książka A Wonder-Book for Girls and Boys, przeznaczona dla dzieci, to fantasy

[madohora]

..

[madohora]

W latach czterdziestych i pięćdziesiątych XX w. szeroką popularność zdobył gatunek sword & sorcery, zapoczątkowany przez Roberta E. Howarda serią opowieści o Conanie Barbarzyńcy (1932-1936), które kontynuowane były i naśladowane przez innych autorów (Henry Kuttner, L. Sprague de Camp, Lin Carter), a także dzięki opowiadaniom Fritza Leibera pt. Przygody Fafryda i Szarego Kocura (od 1958)[8]. Było to przed nadejściem high fantasy i przed nadejściem największej popularności prac Tolkiena: Hobbit (pierwsze wydanie w 1937) i Władca Pierścieni (1954). Popularność w późnych latach 60. pozwoliła fantasy w pełni wkroczyć do głównego nurtu kulturowego[9]. Kilka innych serii, takich jak Opowieści z Narni Clive’a Staplesa Lewisa czy Ziemiomorze Ursuli K. Le Guin utwierdziło pozycję gatunku.

[madohora]

,

[madohora]

W fantasy unika się sformułowań takich jak „dawno temu” lub „w odległym kraju”. Są one typowe dla bajek i baśni tradycyjnych, a fantasy jest przeciwieństwem nieokreśloności i braku precyzji, bo one nie wystarczają odbiorcy „współczesnych baśni”. Niejednokrotnie wśród magicznego i heroicznego świata ukryte są aluzje do współczesności i jej realnych problemów. Te „współczesne baśnie” są gatunkiem nastawionym, zaprogramowanym na dylematy moralne oraz na kontestację różnych przejawów i zjawisk realnej współczesności. Ich często występującą cechą jest swoiste proekologiczne nastawienie i dowartościowywanie myślenia irracjonalnego, instynktownego oraz świata uczuć i religijności przeciwnego zaawansowanej technologii i stechnicyzowaniu życia. Mówi się nawet, że w tym gatunku, tak bardzo eskapistycznym, mniej ważne jest to, „o czym on jest”, a bardziej to, „o czym on nie jest”. Czego używania i opisywania unika, tego istnieniu się sprzeciwia.

[madohora]

Fantasy to opowieści, które czerpią z mitologii różnych ludów. Imiona starożytnych bóstw i bohaterów przewijają się w wielu utworach. Najczęściej autorzy inspirują się mitami: skandynawskimi, celtyckimi, greckimi, rzymskimi, egipskimi, prekolumbijskimi, anglosaskimi, słowiańskimi, jak również judeochrześcijańskimi czy bliskowschodnimi. Również legenda arturiańska jest jedną z najważniejszych podstaw i źródeł tego gatunku. Utwory odtwarzają starożytny świat tych mitologii, nadając imionom znanych postaci mitycznych (Baldur, Artur, Odys, Thor, Morgana, Merlin) współczesny i bardziej ludzki wymiar. Ale nie do końca odtwarzają, równie często przetwarzają, przerysowują, parodiują (Terry Pratchett, Andrzej Sapkowski) i wyśmiewają. Znajdziemy w nich cały przekrój gatunków literackich, nastrojów i idei, od religijnej przypowieści, baśni chrześcijańskiej, przez romans heroiczny, epos, dramat obyczajowy, fantazję polityczną, aż do horroru, love story, powieści psychologicznej, komedii, parodii, a nawet manifestów religii neopogańskich.

[madohora]

.

[madohora]

Fantasy posiada wiele podgatunków, ważniejsze z nich to: low fantasy (quasi-historyczna), dark fantasy, high fantasy, urban fantasy, space fantasy oraz heroic fantasy (magia i miecz).

[madohora]

[madohora]

B ław atek czyli modrak. Bądź stałym (ą) w przedsięwzięciu.
A gdy na m ały spojrzysz bław atek,
Ten skrom ny T obie przypom ni kw iatek,
Że ponad w szystkie cnoty, zalety,.
Skrom ność ozdobą kobiety

[madohora]

Szkielet żaby, objedzonej przez mrówki, należy przepołowić na dwie równe części, od głowy, do
końca tułowia. Kości z prawej strony żaby należy wsypać do woreczka i nosić stale przy sobie.
Kości żaby z lewej strony dają wręcz przeciwny rezultat, to znaczy wzbudzają do posiadacza
nieodpartą nienawiść i wstręt.

[madohora]

Bobrek. Gorzkie jest rozłączenie.
Któż wie, czy kiedy będziemy znów społem ,
Jak dziś — żal słodzić pociechą wzajemną?

Bobrek m a 3 listki, ja koniczyna, kwiat prześliczny, biały, jak by najdelikatniej dziergany. Rośnie nad wodami. Liście bardzo gorzkie.

[madohora]

Boże drzewko. W Bogu ufność i nadzieja nasza

[madohora]

Bratki. (Viola tricolor). Mogę Ci ofiarować przyjaźń,
ale nie miłość.
Słodką je s t ulga w niedoli,
Gdy się przyjaciół znajduje.
I srogi ucisk m niej boli,
Gdy się kto nad nim litu je;
Jedno litosne w ejrzenie
Zm niejsza nieszczęsnym cierpienie

[madohora]

Brodawnik mleczowy. Czyś zazdrosny (a)?

[madohora]

Brzoza (gałązka.) Nie drażnij zawiele

[madohora]

Brzoza (listek). Siądź przy mnie.
Na dzikim brzegu jeziora,
Gdzie płacząca brzoza rośnie,
Gdzie wietrzyk szumi żałośnie,
Od początku do wieczora,
Od wieczora do poranka,
Czekając swego kochanka,
Piękna Jadwiga dum ała;
Dumała i z serca drżeniem
W lubą przeszłość się zwracała,
I pieściła się cierpieniem.

[madohora]

Bukszpan. Dla czego tak wstydliwa ?
Przez osobę zbyt grzeczną i dobrze Ci znaną,
Najprzód będziesz skrzywdzaną potem oszukaną,
Lecz jeśli łatwowierność z Twej duszy odrzucisz,
Miniesz stanowcze sieci i wszystko odwrócisz

[madohora]

Bylica. Bądź mi przyjaciółką, jeżeli czem innem nie chcesz lub nie możesz

[madohora]

Cebula. Gdy Cię nie widzę, płaczę.
Serce moje płacze,
Gdy Cię nie zobaczę

[madohora]

Chmiel. Ach! gdybym Cię mógł przytulić do siebie.

[madohora]

Chrzan. Jesteś niedobry (a) nieznośny (a).

[madohora]

Ciernie. Ranisz zbyt dotkliwie.
Choć będziesz postępować i szczerze i wiernie,
Na drodze Twego życia znajdziesz smutne ciernie,
Lecz gdy oddasz bóstwu z Twą ufnością całą,
Zostaniesz i szczęśliwym i zakończysz chwałą

[madohora]

Cyprys. Wspomnij o mnie czasem, gdy spać będę
pod mogiłą.
Jej ręką ułamana gałąź cyprysowa
Zawsze mi przypomina ostatnie: „Bądź zdrowa!“
A. Mickiewicz.

[madohora]

Cyprys strzępiaty. Płaczę nad naszą miłością.
Jak skończysz srogą w alkę z losy przeciwnemi,
Szczęścia nieprzerwanego doznasz na tej ziemi.

[madohora]

Cytryna (liść). Czemu jesteś smutna (y)?
S trata drogiej osoby w róży Ci zm artw ienie,
Nie troszcz się jednak, znajdziesz pocieszenie

[madohora]

Cytryna kwiat łub owoc. Twych życzeń spełnić nie mogę.

[madohora]

Czosnek. Nie tylko nie lubię, ale nawet nie cierpię.

[madohora]

Dąb (liść). Stałość zwycięża

[madohora]

Dziewanna. Tyś boginią mego serca.
D z iew a n n a u d a w n y c h S ło w ian b y ła b o g in ią m iłości, d la
teg o i k w ia t, je j p o św ięco n y , d o tą d tę n azw ę nosi.

[madohora]

Dzwonek. O której godzinie mogę Cię ujrzeć?

[madohora]

Dzwonki. Uwielbam Cię.
Przyjaciel, który teraz wielbi Cię szanuje,
Strzeż go się, bo intrygę dla Ciebie g otuje:
W padniesz w nie niezaw odnie i poniesiesz karę
Jeśli w nim zaufaniem położysz sw ą w iarę

[madohora]

'

[madohora]

.

[madohora]

Tradycja andrzejkowych wieczorów sięga XVI wieku. Do najpopularniejszych wróżb należało lanie wosku i wyścig butów. Nazwa święta pochodzi od jego patrona - świętego Andrzeja, którego dzień obchodzimy 30 listopada. Andrzejki to wigilia świętego Andrzeja.

[madohora]

Katarzyna – imię żeńskie pochodzące od gr. καθαρός, „czysta”, „bez skazy”. Do Polski imię to trafiło za pośrednictwem łaciny.

[madohora]

W roku 2019 imię Katarzyna spadło na 58. miejsce w popularności nadawanych imon żeńskich. W 2019 roku nadano nowo narodzonym dziewczynkom imię Katarzyna już tylko 702 razy czyli ośmiokrotnie zmnieszyła się jego wybieralność w ciągu 20 lat.

[madohora]

IMIONA ŻEŃSKIE NADANE W 2019 ROKU - www.gov.pl

[madohora]

Katarzynki to święto kawalerów obchodzone w nocy z 24/25 listopada, w wigilię imienin patronki młodych mężczyzn - św. Katarzyny Aleksandryjskiej. To w pewnym sensie odpowiednik Andrzejek, nocy wróżb dla panien. Katarzynki przeznaczone są dla młodych mężczyzn, którzy szukają partnerki, chcą się ożenić.

[madohora]

[madohora]

Powiedzenie "W noc świętej Katarzyny pod poduszką są dziewczyny" również ma pomóc kawalerom. W Katarzynki pod poduszkę mogą włożyć np. pióro czy dziewczęcą część garderoby, aby sprowadzić proroczy sen o przyszłej narzeczonej. Można też schować karteczki z imionami żeńskimi, które losuje się tuż po przebudzenie. Towarzyszyć temu może wierszyk:

[madohora]

.

[madohora]

,

[madohora]

Imieniny Katarzyny obchodzone są między innymi 25 listopada. To jedna z najbardziej popularnych dat, zwłaszcza ze względu na Katarzynki. Imieniny Katarzyny obchodzone są również 2 lutego, 9 marca, 17 kwietnia, 9 maja, 15 września, 25 października i 30 grudnia.

[madohora]

[madohora]

Wieczorem 24 listopada, w przeddzień Katarzynek, kawalerowie kładli pod poduszkę …ptasie pióro, co miało sprowokować prorocze sny na temat przyszłej żony. Jeśli więc mężczyzna śnił o białej kurze, czekać miał go ślub z młodą kobietą. Czarna kura zwiastowała wdowę, a więc raczej starszą wybrankę, zaś kura z kurczakami wdowę z dziećmi. Jeśli we śnie chłopaka pojawiła się sowa, to była symbolem mądrej żony, tyle że… niepięknej lub (dla odmiany) niezbyt przyjemnej. Gołąb oznaczać miał wybrankę urodziwą, lecz niemądrą. A kogut we śnie zapowiadał młodemu mężczyźnie rok, w którym jego ślubu jednak wcale nie będzie

[madohora]

[madohora]

Po ekscytujących nocnych wróżbach kawalerowie spotykali się na śniadaniu. Każdy musiał mieć kawałek suchego chleba, który zostawał im na… deser. Należało się spieszyć. Ten mężczyzna, który pierwszy spożył sucharka, jako pierwszy miał zmienić stan cywilny.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

To jedna z najważniejszych i najbardziej wiarygodnych wróżb związanych z andrzejkami. Tego dnia dziewczyna ciekawa, czy w następnym roku wyjdzie za mąż, powinna uciąć gałązkę z drzewa wiśni lub czereśni i wstawić do wody (wodę naturalnie trzeba codziennie zmieniać). Jeśli gałązka zakwitnie w Wigilię, to niechybny znak, że dojdzie do ślubu. Uwaga, jeśli pojawią się jedynie zielone listki, dziewczyna musi bardzo uważać, bo grozi jej nieślubna ciąża…

[madohora]

[madohora]

Jeśli nie masz pod ręką obrączki, pomyśl życzenie i zapal dwie zapałki. Trzymaj je płonącymi łebkami do góry. Jeżeli będą palić się ku sobie, życzenie spełni się w ciągu roku, a jeśli nie – trzeba będzie poczekać dłużej.

[madohora]

[madohora]

13 szpilek wysyp z kubeczka na stół. Przyjrzyj się, czy rozsypane szpilki tworzą jakieś litery.

[madohora]

[madohora]

H – zakochasz się z wzajemnością

[madohora]

..

[madohora]

[madohora]

Dla par
Jedną świeczkę do podgrzewacza (tealight) podpisz swoim inicjałem, drugą – ukochanego. Zapal je i połóż delikatnie – w pewnej odległości – na powierzchni wody, np. w wannie czy misce. Jeśli się połączą, oznacza to zgodny związek. Jeśli odsuną, rozstanie. Gdy płomień osłabnie i zgaśnie, wróży to problemy ze zdrowiem.

[madohora]

[madohora]

Listek – nic nowego się nie zdarzy.

[madohora]

Guzik – tyle właśnie dostaniesz.

[madohora]

Laleczka – dziecko.

[madohora]

[madohora]

Dwa słowa o pogodzie
Gdy święty Andrzej ze śniegiem przybieży, sto dni śnieg na polu leży. Śnieg na Andrzeja dla zboża zła nadzieja. Jeżeli na świętego Andrzeja wiatr i mgła, to od Bożego Narodzenia będzie sroga zima. Gdy w Andrzeja deszcz lub słota, w grudniu drogi bez błota.

[madohora]

[madohora]

Cukierek – szczęśliwe życie.

[madohora]

Kamyk – dużo pracy.

[madohora]

Na przełomie jesieni i zimy, kiedy nie było prac polowych, na wsiach zwyczajowo kojarzono pary. Bo choć małżeństwa aranżowano wówczas na mocy porozumienia między rodzinami i młodzi mieli niewielki wpływ na decyzje, które w ich imieniu podejmowali rodzice, to ożenek pozwalał wyzwolić się spod kurateli „starszych”. Stąd też olbrzymie zainteresowanie wróżbami matrymonialnymi.

[madohora]

[madohora]

Najstarsze zapiski o listopadowych nocach pełnych miłosnej magii pochodzą z kronik z XII wieku. Do Polski zwyczaj ten przywędrował 400 lat później. Z czasem Andrzejki stały się okazją do ostatniej przedadwentowej hulanki, a indywidualne wróżby przybrały formę zbiorowych zabaw. Zgodnie z tradycją andrzejkowe przepowiednie były przeznaczone wyłącznie dla panien i nie mogły w nich uczestniczyć mężatki ani mężczyźni. Wieczór kawalerskich wróżb wypadał cztery dni wcześniej – w wigilię św. Katarzyny (z 24 na 25 listopada).

[madohora]

[madohora]

Památka svaté Kateřiny Alexandrijské (Kateřinská) se slaví 25. listopadu. Připomíná svatou Kateřinu Alexandrijskou, která byla podle legendy křesťanskou mučednicí žijící kolem roku 300 a po staletí patřila mezi nejpopulárnější křesťanské světce.

[madohora]

.

[madohora]

Ženy shromažďují se zatím v domě, v němž měly první porady, a prohlížení jedněch druhých a řečem by nebylo konce, kdyby se konečně nedostavila muzika. Ta zahraje před domem veselé zastaveníčko a ženy seřaďují se v průvod. Napřed jdou hudebníci hřmotně hrajíce pochod, za nimi nesou ženy opentlený věnec (pečivo), posléze jdou ženy párem a vše ubírá se hospodě mnohdy notnou oklikou. Teprve když vešly ženy do hospody, smějí tam i muži.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

W dniuśw. Katarzyny pieczone są powidły śliwkowe, mak, twarożek, bułeczki, a każda gospodyni domowa stara się przewyższyć inne smakowitością, a także zewnętrzną pyszną formą jej produktów. Ile gęsi i kaczek pada ofiarą – kto może je wszystkie zliczyć? Mąka i ciastka mięsne są zabierane do pubu, gdzie są umieszczane na dużym stole, którego środek pozostaje pusty.

[madohora]

..

[madohora]

Selon les cultures où elle est célébrée, la Sainte-Catherine est une fête ayant différentes implications chez les femmes.

[madohora]

.

[madohora]

Przyszpilony na dobre!

Przygotuj wielkie kartonowe serce, po jednej jego stronie wypisz imiona (w tym kilka śmiesznych i niezwykłych). Uczestnicy będą z zawiązanymi oczami przekłuwać je szpilką – które imię „przyszpilą”, ta osoba jest im pisana. Można też losować kartki z imionami z magicznej wazy lub wielkiego worka.

[madohora]

4 - Poznasz nową koleżankę lub kolegę

[madohora]

[madohora]

O mój rozmarynie

Kupujemy doniczkę z wyrośniętym rozmarynem. Każdy dostaje gałązkę. Odrywamy z niej listki wraz z wyliczanką: „kocha, lubi, szanuje” lub „kawaler – rozwodnik – oszust – ksiądz – wdowiec”. W wersji dla panów odliczanka może brzmieć na przykład: „panna – rozwódka – oszustka – wdowa”. Jeśli wróżba okaże się pomyślna, ostatni listek należy zachować na szczęście.

[madohora]

[madohora]

Serce

Chcąc poznać imię ukochanej lub ukochanego należy wyciąć serce z papieru i napisać na nim imiona męskie lub żeńskie. Następnie trzeba serce odwrócić zapisaną stroną do dołu i przekłuć je igłą. Imię na które natrafimy należy do naszego przyszłego ukochanego lub ukochanej

[madohora]

[madohora]

Szpilki

Do tej wróżby potrzebne jest 7 lub 13 szpilek. Trzeba włożyć je do kubeczka, potrząsnąć i wysypać na stół, przykryty czerwonym obrusem. Następnie należy odczytać, jakie literki zostały utworzone przez rozsypane szpilki. Jeśli ułożą się literki - odczytujemy znaczenia wypisane poniżej. Jeśli zaś znak będzie nieczytelny - należy tylko raz!!! powtórzyć czynność, a jeśli odczyt litery znów będzie niemożliwy do rozszyfrowania, tłumaczymy go tak "To jest tajemnica, nie możesz dziś poznać odpowiedzi na żadne swoje pytanie"
A - przed Tobą podróż lub przeprowadzka
E - pozytywne efekty w nauce
H - szczęście w miłości
K - odniesiesz sukcesy towarzyskie lub zawodowe
L - uważaj na złodzieja-kieszonkowca (jeżeli litera jest odwrócona - ostrzega przed chorobą lub wypadkiem
M - wyjątkowo korzystna propozycja zawodowa
N - dobra passa we wszystkich sferach życia w najbliższej przeszłości
T - możesz liczyć na pomoc oddanych przyjaciół
W - uważaj na oszustów wokół siebie
V - ktoś będzie chciał Cię wykorzystać dla osiągnięcia własnego celu
X - szczęście sprzyja Ci we wszystkim

[madohora]

[madohora]

Kubeczki

Do tej andrzejkowej wróżby potrzebujemy kilku kubków. Pod każdym z nich przykrywamy jeden wybrany przez nas przedmiot: monetę, pierścionek, kostkę cukru, listek laurowy, cukierek, kompas oraz klucz. Osobę, która wylosuje monetę czeka bogactwo. Z kolei pierścionek oznacza szybki ślub. Cukier to oznaka szczęścia w życiu i miłości, a listek laurowy sławy. Cukierek to znak rychłych narodzin dziecka, natomiast kompas wspaniałej podróży. Osobę, która wylosuje klucz, czeka przeprowadzka

[madohora]

1 - Uważaj! Czekają cię jakieś niesnaski zarówno w szkole jak i w domu

[madohora]

7 - Ktoś rozpowszechnia plotki na twój temat

[madohora]

10 - Przez dłuższy czas czekają cię drobne kłopoty

[madohora]

14 - Twoje życzenie ma niewielkie szanse na spełnienie

[madohora]

17 - Uważaj, ktoś ci chce podstawić nogę

[madohora]

Pierścionki, obrączki

Wróżb andrzejkowych z obrączkami jest kilka. Wkładamy obrączkę na sznureczku do szklanki. Odliczamy, ile razy pierścionek uderzy o ścianki naczynia. Przestajemy, kiedy obrączka uspokoi się. Wynik to wiek, w jakim wyjdziemy za mąż. Wkładamy obrączkę do szklanki i zadajemy pytanie, jak będzie miał na imię ten jedyny. Powtarzamy litery alfabetu tak długo, aż pierścionek przestanie uderzać o ścianki naczynia. Litera, na której skończymy, będzie pierwszą literą imienia ukochanego. Zawieszamy obrączkę na sznureczku, który potem trzymamy między kciukiem a palcem wskazującym lewej dłoni. Jeśli obrączka będzie się ruszać ruchem okrężnym - urodzisz córeczkę, jeśli wahadłowym - chłopca

[madohora]

KOKOSANKI

200 g wiórek kokosowych,
50 g masła,
150 g cukru,
2 białka,
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej.

W garnuszku rozpuść masło z cukrem.
Do gorącej masy dodaj wiórki kokosowe, wymieszaj i odstaw do wystygnięcia.
Białka ubij mikserem na sztywną pianę.
Do białek dodaj mąkę ziemniaczaną i ubijaj mikserem jeszcze przez minutę.
Dodaj masę kokosową do piany z białek i dokładnie wymieszaj.
Za pomocą łyżeczki formuj małe kuleczki z masy i kładź je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz kokosanki przez 15 minut w temp. 180 stopni Celsjusza.
Gotowe ciasteczka wystudź. Przechowuj je w szczelnym pojemniku, by zachowały świeżość.

[madohora]

[madohora]

Ślimaczki z ciasta francuskiego w wersji wegetariańskiej można zrobić z następującymi dodatkami:

z pieczarkami i żółtym serem – pieczarki trzeba wcześniej przesmażyć na patelni,
ze szpinakiem i serem – do szpinaku można dodać ser żółty, fetę lub ser pleśniowy,
z suszonymi pomidorami, serem i oliwkami.

[madohora]

[madohora]

TORTILLA Z TUNCZYKIEM

tuńczyk w oleju 170 g
kukurydza konserwowa 150 g
papryka 300 g
szczypiorek 0.5 pęczka
ser żółty 150 g
majonez 60 g
musztarda 10 g
sól 2 g
pieprz 2 g
tortilla 250 g

Farsz do tortilli: tuńczyk i kukurydzę odsączamy z zalewy. Paprykę kroimy w kostkę i drobno siekamy szczypiorek. Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy wszystkie składniki do miski. Mieszamy z majonezem i musztardą. Doprawiamy szczyptą soli i pieprzu
Zawijanie roladek: na rozłożone tortille wykładamy po 2 łyżki farszu. Zwijamy je w rulony, cały czas dociskając składniki do środka, żeby nie wypłynęły na zewnątrz.
Krojenie na porcje: zwinięte tortille z tuńczykiem kroimy na kawałki o długości ok. 3 cm. Układamy na talerzu lub desce i podajemy na stół.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

BANANOWIEC

masło 400 g
jajka 6 szt.
mąka 300 g
mąka ziemniaczana 100 g
cukier puder 250 g
cukier waniliowy 60 g
kakao 2 łyżki stołowe
proszek do pieczenia 2 łyżeczki
mleko 500 ml
cukier 100 g
banany 6 szt

Biszkopt czekoladowy: W dużej misce ucieramy 200 g masła razem z 250 g cukru pudru oraz 30 g cukru wanilinowego. Następnie oddzielamy białka od żółtek. Białka odstawiamy do lodówki, a żółtka wbijamy do maślanej masy stopniowo po jednym, ciągle miksując. Przesiewamy przez drobne sito 250 mąki pszennej, 50 g mąki ziemniaczanej, 2 łyżki kakao oraz 2 łyżeczki proszku do pieczenia i dodajemy porcjami do ciasta, ciągle miksując. W oddzielnej misce ubijamy białka na sztywną pianę i dodajemy ją delikatnie do ciasta. Masę wylewamy na blachę, wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 40 minut. Gotowy biszkopt studzimy i przekrajamy na 2 części.
Krem: Z 500 ml mleka odlewamy 1 szklankę i rozpuszczamy w niej 50 g mąki pszennej i 50 g mąki ziemniaczanej. Resztę mleka zagotowujemy ze 100 gramami cukru oraz 30 g cukru wanilinowego. Do wrzącego mleka wlewamy rozpuszczone w mleku mąki i energicznie mieszamy, aby nie zrobiły się grudki. Wszystko razem gotujemy jeszcze przez 2-3 minuty, aż masa zgęstnieje. Gotowy budyń odstawiamy do całkowitego wystudzenia. W misce ucieramy 200 masła, stopniowo dodając do niego po łyżce zimnego budyniu aż powstanie gładki krem.
Ciasto bananowiec: Banany obieramy ze skórki i kroimy wzdłuż na pół. Na pierwszy blat ciasta wykładamy połowę kremu, na nim układamy połówki bananów, a następnie pozostałą część kremu. Drugi blat biszkoptowy rozdrabniamy w dłoniach na kruszonkę i posypujemy nim warstwę kremu.

[madohora]

[madohora]

Święto św. Katarzyny obchodzone jest25 listopadakażdego roku odxwiekui upamiętniamęczeństwoKatarzyny Aleksandryjskiej.

[madohora]

[madohora]

Damy w tym miesiącu urodzone są pełne ży cia, zdolne, często gadatliwe, jako żony są zazdros ne i żądne panowania w domu. Często dla męż czyzn bywają przychylne i umieją zręcznie ukrywać wobec nich swoje słabe strony, lubią też kabałę przyczem dowiadują się nieraz strasznych rzec

[madohora]

In 2006, the Scottish Parliament passed the St. Andrew's Day Bank Holiday (Scotland) Act 2007, which designated the Day as an official bank holiday. If 30 November falls on a weekend, the next Monday is a bank holiday instead. Although it is a "bank holiday", banks are not required to close (and in practice will remain open as normal) and employers are not required to give their employees the day off as a holiday. Likewise, schools remain open.

[madohora]

''

[madohora]

[madohora]

[madohora]

W niektórych częściach Ukrainy, Niemiec, Austrii, Słowacji, Polski, Rosji i Rumunii istnieje zabobonne przekonanie, że noc przed dniem św. Andrzeja jest szczególnie odpowiednia dla magii, która ujawnia przyszłego męża młodej kobiety lub wiąże z nią przyszłego męża. Uważano, że dzień ten jest początkiem najpopularniejszego czasu na aktywnośćwampirów, która trwała doWigilii Świętego Jerzego (22 kwietnia).

[madohora]

Przygotujcie cztery kartki i dwa długopisy. Na środku stołu ustawcie dwie zapalone świece – białą i czerwoną, a także dwa lusterka – w taki sposób, byście oboje z partnerem widzieli się w nich nawzajem, gdy usiądziecie przy stole. Na jednej kartce w punktach wypiszcie to, co się w waszym związku podoba, a na drugiej to, co się nie podoba. Kiedy skończycie, wymieńcie się kartkami i w ciszy przeczytajcie wyznania partnera. Nie dyskutujcie o tym, co przeczytacie. Nie w tej chwili.

[madohora]

Figa. Niestety! ani Ci nic ofiarować, ani nawet przyobiecać nie mogę.

[madohora]

[madohora]

.

[madohora]

&

[madohora]

Fiołek. Niech nasza miłość kwitnie niedostrzeżona od innych.
Fiołek, się w trawie kryje troskliwie,
Lecz go po woni poznają,
Niech w cichej serca zasianej niwie
Skromne Cię cnoty wydaja,
Jak niewinny fiołek co rozkwita skrycie,
Jak rów nie jest niewinne i skromne Twe życie;
Lecz jak on przez swą piękność spada czasem m łody
Tak i Ciebie w Twem życiu spotkają przygody.

[madohora]

Firletka. (Lychnis flos cuculi). Czy odgadniesz moje myśli ?

Czerwony ten kwiatek rośnie bardzo obficie po wszystkich łąkach.

[madohora]

Fuksya. Miłość moja jest gorąca.
Masz przyczynę cieszyć się z Twego przeznaczenia,
L os się bow iem pospiesza pełnić Twe życzenia;
Będziesz bogatym , będziesz i szczęśliwym,
Żyj więc skrom nie i zbieraj sposobem uczciwym.

[madohora]

Gerania. Życzenia Twoje się spełnią.
W ieść której oczekujesz dawno z upragnieniem ,
N adejdzie i spełn io n a z całem Twem życzeniem.

[madohora]

Georgina. Twoja piękność mnie zachwyca, łecz Twoja
duma mnie odtrąca.
Jeżeli jeszcze pośród utęschnienia,
Masz do spełnienia jakow e życzenia,
Choć to co żądasz, sądzisz że zdaleka,
T en kw iat zapew nia że Cię szczęście czeka

[madohora]

Głóg. Kana, którą mi zadałaś, nigdy się nie zagoi.
W pośród niepewnej kolei,
Długo żyć będziesz w nadziei,
Jednak chociaż niedługo, nadejdą te chwile,
W których spełnisz życzenia i żyć będziesz mile.

[madohora]

Gorczyca. Nie chcę, nie pragnę.

[madohora]

Goździk pojedynczy. Nie wierz Twoim wielbicielom.
Chociaż dobrze znajomych takich jest dość wielu,
Którzy Twe uwielbienia mają na swem c e lu ;
Jednak nie wierz w złudzenia,
Jeśli niechcesz znać zmartwienia.

[madohora]

Goździk c z e r w o n y . Nie wiem, czyby Cię kto mógł
kochać goręcej, jak ja Cię kocham.

[madohora]

Goździk pełny. Z całą duszą Twoja.
Na kształt czystego strumyka,
W kwiecistej dolinie,
W szczęściu, zdrowiu i rozkoszy
Twe życie upłynie.

[madohora]

Groch biały czyli tyczkowy. Usilne starania najczęściej wieńczy pomyślny skutek.

[madohora]

Groch polny. Nic nie uzyskasz,chyba wieniec grochowy