Dodaj do ulubionych

Wariacje na temat kurczaka

    • madohora Re: Wariacje na temat kurczaka 28.03.19, 19:50
      UDKA W CARRY

      8 udek kurczaka, 3 łyżki curry, 2 cebule, 1 ząbek czosnku, 1 kawałek świeżego imbiru, 3 łyżki oleju, 3/4 rosołu drobiowego, 25 dag ryżu, 1/2 pęczka dymki

      Udka natrzeć curry i odstawić w chłodne miejsce na 1 godzinę. Cebulę, czosnek i imbir obrać, pokroić w drobną kostkę i dusić na rozgrzanym oleju. Wszystkie składniki odsunąć na środek a wokół ułożyć udka i mocno obsmażyć. Po zdjęciu udek z patelni wlać rosół, dokładnie wymieszać i zagotować. Wsypać ryż, przykryć i całość gotować na małym ogniu. Dymkę obrać i pokroić w krążki, razem z udkami wrzucić do ryżu. Całość gotować jeszcze przez 15 minut.
    • madohora Re: Wariacje na temat kurczaka 30.03.19, 00:10
      KURCZAK NADZIEWANY WĄTRÓBKĄ

      1 kurczak, 1 mała czerstwa bułka, pęczek natki pietruszki, 1 jajko, 1/2 szklani mleka, 3 dag masła, 1 wątróbka, tarta bułka, sól, pieprz

      Kurczaka opłukać, osuszyć, natrzeć solą i odstawić na godzinę. Wątróbkę przepuścić przez maszynkę, dodać namoczoną w mleku i odciśniętą bułkę. Do masy wrzucić masło, posiekaną natkę pietruszki i jajko. Dodać bułkę tartą oraz przyprawy do smaku. Wyrobić masę. Kurczaka wyluzować z kości, nadziać przygotowanym farszem i zszyć. W brytfannie rozgrzać tłuszcz. Gorącym oblać kurczaka, następnie piec 1i 1/2 godziny polewając od czasu do czasu tłuszczem i skrapiając wodą.
    • madohora Re: Wariacje na temat kurczaka 02.04.19, 22:43
      A to draka
      A ja mam w lodówce
      Całego kurczaka
    • madohora Re: Wariacje na temat kurczaka 17.04.19, 20:05
      KURCZAK Z GROSZKIEM I ANANASEM

      4 piersi kurczaka, 3 łyżki oleju, 1 puszka groszku, 4 plastry ananasa, 1 łyżka masła, 1/4 szklanki śmietany kremówki, 1-2 łyżki curry, sól, pieprz

      Mięso umyć, rozbić, oprószyć solą i pieprzem. Smażyć na rozgrzanym oleju, Ułożyć na papierowym ręczniku i odsączyć z oleju. Ananas pokroić w kostkę, połączyć z groszkiem, wrzucić na patelnię. Dodać masło i curry. Całość dusić, wlać śmietanę i wymieszać. Dodać wcześniej usmażoną pierś kurczaka i wszystkie składniki chwilę dusić. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z ryżem lub piure ziemniaczanym.
    • madohora Re: Wariacje na temat kurczaka 30.04.19, 15:44
      PIERSI DROBIOWE W AKSAMITNYM SOSIE

      1 pierś z kurczaka, 1 łyżeczka masła, 2 łyżeczki wytrawnego białego wina, 1/8 l rosołu, 1 łyżeczka mąki wymieszana z 1 łyżeczką masła, sól, pieprz, 2 łyżeczki słodkiej śmietanki

      Rondel nasmarować od wewnątrz masłem. Pierś posypać solą i pieprzem. Ułożyć w rondlu. Zalać winem i rosołem. Przykryć. Dusić na wolnym ogniu do miękkości. Mięso wyjąć i położyć na talerzu. Trzymać w cieple. Do sosu dodać mąkę z masłem, przez chwilę gotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać ze śmietanką i polać mięso.
    • madohora Re: Wariacje na temat kurczaka 18.05.19, 16:52
      ROLADA Z PIERSI KURCZAKA

      1 podwójna pierś z kurczaka, 4 plasterki sera, 2 ogórki kiszone, 1 kawałek kiełbasy śląskiej, sól, pieprz, papryka, 4 kawałki boczku

      Kurczaka płuczemy, kroimy na kotlet, delikatnie rozbijamy. Posypujemy solą i pieprzem i odstawiamy na kilka minut. Kiełbasę i ogórek kroimy "na zapałkę". Na każdy kawałek kurczaka nakładamy plasterek boczku, plasterek sera, kawałek kiełbaski i ogórek. Zawijamy i spinamy wykałaczką. Roladki smażymy na tłuszczu od czasu do czasu podlewając wodą.
    • madohora Re: Wariacje na temat kurczaka 18.05.19, 18:03
      SAŁATKA MENEDŻERSKA

      50 g sałaty amerykańskiej, 1 pomidor pokrojony na 8 części, 50 g obranych ogórków sałatkowych, 5 rzodkiewek, 50 g rzeżuchy, na sos: 2 łyżki oleju, 1 łyżeczka musztardy, 1/2 posiekanego ząbku czosnku, 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku, 2 łyżeczki słodkiej śmietanki, ocet winny, sól, pieprz, 30 g szynki gotowanej, 30 g pieczonego mięsa z kurczaka

      Sałatę umyć i pokroić na wstążki. Ogórki i rzodkiewkę umyć, pokroić w plasterki. Rzeżuchę odciąć o korzonków i opłukać. Wszystko razem wymieszać i przełożyć do salaterki. Z podanych składników przygotować sos i polać nim sałatkę.
    • madohora Re: Wariacje na temat kurczaka 11.06.19, 20:09
      PIERSI KURCZAKA FASZEROWANE SZPINAKIEM

      8 piersi kurczaka, 20 dag szpinaku, 3 łyżki mleka, 20 dag twarogu, 1 główka czosnku, 2 łyżki oleju, pieprz, sól

      Rozgrzać olej. Dodać 2-3 ząbki posiekanego czosnku, dodać szpinak, 3 łyżki mleka i dusić aż zgęstnieje. Wystudzony szpinak doprawić solą, pieprzem i wymieszać z roztrzepanym oraz twarogiem. Piersi kurczaka podzielić na połowy. Ostrym nożem naciąć kieszenie. Nałożyć farsz, zawinąć w natłuszczoną folię aluminiową i ułożyć w żaroodpornym naczyniu. Obok mięsa położyć główkę czosnku. Piec 20 minut w 180 C. Wyjąć czosnek a mięso piec kolejne 20 minut. Filety podawać rzwinięte z folii udekorowane upieczonymi ząbkami czosnku.
    • madohora Re: Wariacje na temat kurczaka 26.06.19, 19:11
      INDYK Z TRUFLAMI W SOSIE MADEROWYM

      Nadzianego jak wyżej indyka, obrumienić na gorącem maśle, następnie podlać 1jŁ litrem madery i kilku łyżkami buljonu i piec, ciągle go polewając. Gdy miękki, wyjąć go z pieca, zręcznie pokrajać i ułożyć na półmisku. Sos zaprawić buljonem i mąką rumianą, wkroić trochę trufli, zagotować, skropić indyka a resztę podać w sosjerce. Taki indyk musi się dusić do trzech godzin, aby był miękki i soczysty.
    • madohora Re: Wariacje na temat kurczaka 26.06.19, 19:15
      https://www.gify.net/data/media/691/indyk-ruchomy-obrazek-0016.gif
    • madohora Re: Wariacje na temat kurczaka 26.06.19, 21:35
      https://www.gify.net/data/media/532/kurczak-ruchomy-obrazek-0115.gif
    • madohora Re: Wariacje na temat kurczaka 26.06.19, 21:42
      KURA Z KREMEM Z PIECA

      Ugotować w krótkim rosole z solą i włoszczyzną kurę lub kapłona i wystudzić. Zasmażyć masła z mąką na biało, rozprowadzić kwaśną śmietaną, wbić kilka żółtek i zagotować razem, tak żeby była gęsta masa, można dobrać i trochę rosołu z poprzednio ugotowanej kury, bo kremu musi być dużo, i wystudzić go. Rozebrać zgrabnie kurę, ułożyć na półmisku, przekładając ją wystudzonym kremem, obsypać bułką, oblać masłem i wstawić na kwadrans przed podaniem w piec dla ogrzania. Można w ten sam sposób cielęcinę przyrządzić.
    • madohora Re: Wariacje na temat kurczaka 26.06.19, 21:46
      https://www.gify.net/data/media/532/kurczak-ruchomy-obrazek-0169.gif
    • madohora Re: Wariacje na temat kurczaka 30.06.19, 23:48
      https://img13.demotywatoryfb.pl//uploads/201906/1561856464_seluiv_600.jpg
    • madohora Re: Wariacje na temat kurczaka 01.07.19, 22:30
      POTRAWKA Z KUR Z PIECZARKAMI

      Wziąć kurę lub kapłona, oczyścić i gotować na wolnym ogniu. Po wyszumowaniu rozebrać zgrabnie, ułożyć w rądel, posolić, zalać rosołem, włożyć włoszczyzny, korzeni i gotować na wolnym ogniu, aż do miękkości. Ugotować kilka pieczarek z sokiem cytrynowym, wziąć masła, rozetrzeć z mąką na śmietanę rozprowadzić rosołem, zaprawić smakiem z pieczarek, zagotować, wcisnąć trochę cytryny, dodać cukru i po zagotowaniu zaprawić sos dwoma żółtkami kieliszkiem reńskiego wina i ogrzać na ogniu. Ułożyć kury na półmisku, kładąc grzbiety i uda na spód, piersi na wierzch, i zalać sosem. Potrawka ubiera się żołądkami, pokrajanymi w plasterki, pieczarkami, listkami, cytryny, a naokoło półmiska położyć brzeg z gorącego ciasta francuskiego
    • madohora Re: Wariacje na temat kurczaka 01.07.19, 22:34
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/8a4PAuXlz3bUtz6gtX.jpg
    • madohora Re: Wariacje na temat kurczaka 01.07.19, 22:44
      POTRAWKA Z KURY Z KALAFIORAMI

      Oczyszczoną kurą, kapłona lub pulardę wstawić w małe, ilość, wody z włoszczyzną, korzeniami, dodawszy kawałek masła
      Skoro się ugotuje, pokrajać na części, ułożyć na połmisku, naokół obłożyć ugotowanym i w osobne] wodzie kalafiorami i wszystko polać sosem następującym: łyżkę masła rozetrzeć z łyżką mąki, rozebrać rosołem z gotującego się drobiu, zagotować, wrzucić trochę zielonej posiekanej pietruszki, wymieszać i oblać tym sosem ułożoną na półmisku potrawkę.
    • madohora Re: Wariacje na temat kurczaka 01.07.19, 22:53
      https://www.gify.net/data/media/691/indyk-ruchomy-obrazek-0016.gif
    • madohora Re: Wariacje na temat kurczaka 01.07.19, 22:57
      KURCZĘTA Z POMIDOROWYM SOSEM

      Czysto oprawione kurczęta pokrajać na części i dusić w maśle, dodawszy odrobinę mąki i przetartych przez sito wprzód ugotowanych pomidorów. Skoro już będą miękkie, wlać parę łyżek śmietany, zagotować, wyłożyć kurczęta na półmisek I połać tym sosem
    • madohora Re: Wariacje na temat kurczaka 01.07.19, 23:04
      https://www.gify.net/data/media/532/kurczak-ruchomy-obrazek-0009.gif
    • madohora Re: Wariacje na temat kurczaka 01.07.19, 23:10
      POTRAWA Z KURCZAKA Z PIECZARKAMI

      Wiadomo, że młodą kurę można tak samo przyrządzać w najrozmaitszy sposób jak kurczę. Podaję jeszcze jeden przepis na potrawę, który jest niekosztowny, a smaczny. Udusić pulardkę w maśle; gdy miękka, wyjąć i pokrajać na 4 lub 8 części; następnie wszystkie kawałki ułożyć na półmisku i posypać suto parmezanem lub serem szwajcarskim. Oddzielnie rozbić kwaterkę gęstej śmietany z łyżką mąki i 2-ma całemi jajami, kurę ułożoną na półmisku polać tą śmietaną, z wierzchu posypać tartą bułeczką i serem i wstawić do pieca gorącego, aż się utworzy piękna rumiana powłoka.
    • madohora Re: Wariacje na temat kurczaka 10.07.19, 00:31
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/uX9VClLj9fEuU7fa3X.png
    • madohora Re: Wariacje na temat kurczaka 26.09.19, 18:48
      KIESZONKI Z INDYKA NADZIEWANE PIECZARKAMI

      słoik pieczarek w zalewie naturalnej, 4 filety z piersi indyka, 4 łyżki oleju, 1 pęczek zielonej pietruszki, 4 plastry ananasa, 4 plastry żółtego sera 1 jajko, tarta bułka, sól, pieprz

      Pieczarki pokroić, podsmażyć na oleju, przyprawić solą i pieprzem. Filety z indyka rozbić, przyprawić solą i pieprzem. Na środku fileta ułożyć pieczarki, zwinąć go jak kopertę i spiąć wykałaczką. Obtoczyć w jajku i tartej bułce. Smażyć na oleju. Na przygotowane w ten sposób kieszonki położyć plastry ananasa i sera. Zapiec w piekarniku.
    • madohora Re: Wariacje na temat kurczaka 26.09.19, 19:07
      PIERSI KURCZAKA W SOSIE PESTO

      2 podwójne filety z kurczaka, 4 pomidory, 4 ziemniaki, 2 cebule, 4 łyżki masła, 1 słoiczek sosu pesto, sól, pieprz

      Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, pokroić w ćwiartki. Cebulę i ziemniaki obrać, pokroić w plastry. Filety przekroić wzdłuż na pół. Oprószyć solą i pieprzem. Masło roztopić na patelni, włożyć filety, zrumienić z obu stron, wyjąć. Włożyć ziemniaki i cebulę, smażyć około 10 minut. Mięso posmarować sosem pesto. Kawałki kurczaka i warzywa podzielić na 4 porcje, każdą zawinąć w aluminiową folię. Ułożyć na blasze. Piec 20 minut w 175 C. Podawać na gorąco.
    • madohora Re: Wariacje na temat kurczaka 29.09.19, 11:55
      KURA NADZIEWANA MIĘSEM

      1 kura, 1/2 kg mięsa mielonego, 2 jajka, natka pietruszki, 2 łyżki zielonego groszku, 2 łyżki kukurydzy, 10 dag pieczarek, 30 dag cebuli, olej, przyprawa do drobiu, sól, curry, pieprz, 1 bułka

      Kurę wyluzować z kości od wewnątrz, nie naruszając tuszki. Natrzeć przyprawami. Bułkę namoczyć w wodzie, wycisnąć. Cebulę drobno pokroić i zeszklić z pieczarkami. Mięso mielone wyrobić, dodając jajka, przyprawę do drobiu, sól, pieprz, curry. Dodać groszek, kukurydzę, posiekaną natkę pietruszki. Lekko wymieszać. Nadziewać tuszkę mięsem. Spiąć wykałaczkami. Piec w naczyniu żaroodpornym około 2 godzin. Polewać wytworzonym z pieczeni sosem. Podawać z ziemniakami.
Inne wątki na temat:

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka