Dodaj do ulubionych

Pączki, faworki i inne pierdołki

    • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 08.02.12, 12:35
      PĄCZKI WŁOSKIE

      Składniki na ciasto: takie samo jak na pączki luksusowe.

      Przygotować ciasto jak na pączki luksusowe. Nadziewać nadzieniem marcepanowym (przepis w wątku niżej). Podawać na gorąco z sosem Szodon (przepis na sos dwa wątki niżej)
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 06.02.16, 17:30
        RÓŻE Z WISIENKĄ

        25 dag mąki, 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia, 5 dag masła, 1 łyżka gęstej śmietany, 2 żółtka, 1 jajko, 1 łyżka cukru pudru, 1 łyżka spirytusu, wiśnie z konfitury, cukier puder do posypania, olej

        Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia na stolnicę lub blat. Posiekaj z masłem. Dodaj resztę składników i wyrób ciasto. Ciasto odłóż na 30 minut w chłodne miejsce. Następnie rozwałkuj, wykrój krążki o trzech różnych średnicach* Każdy krążek nakrój nożem w kilku miejscach, złóż różyczki i wciśnij mocno w środki. Smaż na gorącym oleju na złoty kolor. Po usmażeniu odsącz na papierowym ręczniku lub bibułce. W każdy środek włóż wisienkę i posyp cukrem pudrem.

        *Różyczki możemy też zrobić w inny sposób. Z ciasta wycinamy paski jak na faworki. Każdy pasek nacinamy z jednej strony a następnie zwijamy je do środka tworząc różyczkę. Po usmażeniu nacięcia wywiną się jak płatki. Dalej postępujemy tak samo jak w przepisie.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 06.02.16, 17:37
        PĄCZKI LUKROWANE

        50 dag mąki, 5 dag drożdży, szklanka mleka, 3 żółtka, jajko, 5 dag cukru, sok i skórka z 1 cytryny, cukier waniliowy, 50 ml spirytusu, szczypta soli, gęsta konfitura, 1/2 l oleju, 50 dag smalcu, kolorowy lukier, dowolna posypka

        Z 10 dag mąki, drożdży, łyżki cukru i 1/2 szklanki letniego mleka zrobić zaczyn. Przykryj, odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Wymieszaj jajko, żółtka i cukier. Wsyp pozostałą mąkę, sól, cukier waniliowy i skórkę cytrynową. Wlej mleko, sok z cytryny i spirytus. Wyrób ciasto, podsypując mąką, przykryj, odstaw do wyrośnięcia. Posmaruj dłonie tłuszczem odrywaj kawałeczki ciasta. Formuj krążki. Na każdy krążek nałóż porcję konfitur, unieś brzegi, zlep i uformuj kulkę. Pączki układaj zlepkiem do dołu na tacy wyłożonej serwetką, odstaw żeby podrosły. Usmaż w rondlu na rozgrzanym tłuszczu. Udekoruj według uznania.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 06.02.16, 17:47
        PĄCZKI Z DYNIĄ I SEREM

        60 dag mąki, szczypta soli, 3 łyżki cukru, 1/2 szklanki gęstego puree z dyni, 5 dag drożdży, 1 jajko, 3 żółtka, 7 dag masła, 1 i 1/3 szklanki mleka, 2 łyżki spirytusu, konfitura różana, olej i smalec do smażenia, lukier, polewa czekoladowa albo gorzka czekolada

        Masło roztop i wystudź. Podgrzej szklankę mleka, rozmieszaj w nim drożdże, łyżkę cukru i 2 łyżki mąki, odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do wyrośniętego zaczynu dodaj część mąki, jajko, żółtka, dynię, sól i pozostały cukier. Zagniataj ciasto około 10 minut, dodając stopniowo pozostałą mąkę. Jeśli ciasto jest za gęste wlej trochę mleka. Pod koniec wyrabiania wlej masło i alkohol. Zagniataj jeszcze 5 minut. Ciasto powinno odchodzić od ręki i naczynia. Przykryj je i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. Gotowe ciasto rozwałkuj na grubość 1.5 cm i szklanką wykrawaj koła. Na środek każdego koła nałóż konfiturę. Unieś brzegi ciasta i dokładnie zlep formując kulkę. Pączki ułóż zlepieniem do dołu i pozostaw jeszcze raz do wyrośnięcia. Rozgrzej olej ze smalcem. Smaż wyrośnięte pączki z obu stron na złoty kolor. Odsącz z nadmiaru tłuszczu. Polej według uznania lukrem, polewą czekoladową lub czekoladą roztopioną w kąpieli wodnej.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 06.02.16, 17:56
        PĄCZKI INACZEJ

        1 szklanka mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli, 1 jajko, 1 łyżeczka masła, olej do smażenia, cukier puder do posypania

        Masło ogrzej do temperatury pokojowej, mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i solą, dodaj jajko, masło i 4 łyżeczki wody. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut. Ciasto rozwałkuj (5 mm) i potnij na romby. Zostaw na 5 minut. Smaż na rozgrzanym oleju. Po usmażeniu osącz z nadmiaru tłuszczu, posyp cukrem pudrem.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 06.02.16, 18:05
        RACUSZKI

        40 dag mąki, 4 dag drożdży, 2 szklanki mleka, 4 żółtka, 2 łyżki cukru, 3 łyżki roztopionego masła, szczypta soli, 2 łyżki wódki, tłuszcz do smażenia, cukier puder do posypania

        W kilku łyżkach mleka rozpuścić drożdże. Do miski przesiać mąkę. Wlać drożdże. Następnie dodać pozostałe składniki. Całość bardzo dokładnie wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około godzinę. Po tym czasie jeszcze raz wymieszać ciasto i odstawić aby dobrze wyrosło. W głębokim rondlu podgrzać tłuszcz i nakładać niezbyt duże porcje ciasta. Smażyć do zrumienienia. Osącz z nadmiaru tłuszczu. Przełożyć na półmisek i posypać cukrem pudrem.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 06.02.16, 18:14
        KOLOROWE OPONKI

        2 i 1/4 szklanki mąki, 2 dag świeżych drożdży, 1 szklanka mleka, 3 żółtka, 1/3 szklanki cukru, 6 dag masła, 1/2 łyżeczki soli, kieliszek spirytusu, olej do smażenia, kolorowy lukier, posypki do dekoracji

        Mąkę przesiej, masło roztop. Drożdże wymieszaj z łyżką mąki, cukru i mleka. Odstaw na 15 minut, potem wlej do przesianej mąki, dodaj żółtka, cukier, resztę mleka, sól, spirytus. Wyrabiaj dolewając masło. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na co najmniej godzinę. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość około centymetra, wycinaj większe koła szklanką a mniejsze kieliszkiem. Ja już mam foremkę do wycinania pączków z dziurkąsmile). Tłuszcz rozgrzej na patelni, wrzucaj pączki i smaż pod przykryciem. Odsącz tłuszcz na ręczniku. Ozdób pączki według uznania.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 06.02.16, 18:29
        POMARAŃCZOWE OPONKI

        4 jajka, 4 łyżki oleju, 4 łyżki soku pomarańczowego, 5 dag cukru, 37,5 dag mąki, 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia, syrop: 40 dag cukru, sok z 1 pomarańczy, ok. 170 ml miodu, 50 dag tłuszczu do głębokiego smażenia

        W jednej miseczce wymieszać jajka, olej, 4 łyżki soku z pomarańczy, skórkę z pomarańczy i cukier. W drugiej miseczce połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia. Sypkie składniki wsypać do miseczki z masą olejno - jajeczną. Wymieszać na gładkie ciasto. Odstawić pod przykryciem na 30 minut. Przygotować syrop miodowy=>w garnku doprowadzić do wrzenia stale mieszając cukier. 3/8 l wody i sok pomarańczowy. Syrop gotować 5 minut na dużym płomieniu, następnie dodać miód, zmniejszyć ogień i gotować kolejne 5 minut. Zdjąć z ognia i trzymać w ciepłym miejscu. Ciasto zagnieść rękoma, Uformować 12 kulek, Każdą mocno spłaszczyć i zrobić dość duży otwór. W szerokim garnku rozgrzać tłuszcz i smażyć pączki na złoty kolor. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Ciastka ponakłuwać i zanurzyć w miodowym syropie. Po chwili wyjąć i podawać.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 06.02.16, 18:37
        PĄCZKI KŁADZIONE Z BAKALIAMI

        1/4 l mleka, 50 dag mąki, 3 dag świeżych drożdży, 1 łyżka+18,5 dag cukru, 7,5 dag miękkiego masła, 1 cukier waniliowy, 2 jajka, szczypta soli, 1/2 łyżeczki cynamonu, 15 dag rodzynek, 1 l oleju do głębokiego smażenia

        Mleko lekko podgrzać, Do miseczki wsypać mąkę. W środku zrobić wgłębienie, wkruszyć do niego drożdże i wlać około 5 łyżek mleka. Dodać 1 łyżkę cukru, przysypać odrobiną mąki z brzegów wgłębienia a potem delikatnie wymieszać. Zaczyn przykryć, pozostawić w ciepłym miejscu na około 15 minut. Dodać 8,5 dag cukru, masło, cukier waniliowy, jajka i szczyptę soli. Wlać resztę ciepłego mleka. Wyrobić gładkie ciasto. Pod koniec wyrabiania dołożyć rodzynki. Miseczkę z ciastem przykryć ściereczką i ponownie odstawić w ciepłe miejsce na 45 minut. Pozostały cukier wymieszać z cynamonem. W dużym, szerokim garnku rozgrzać olej. Łyżkę zanurzyć w oleju a następnie nabierać na nią porcje ciasta i wkładać na rozgrzany tłuszcz. Smażyć na złoty kolor z wszystkich stron. Pączki wyjąć z tłuszczu, odsączyć na papierowym ręczniku lub serwetce. Jeszcze ciepłe posypać cukrem wymieszanym z cynamonem.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 06.02.16, 18:45
        FAWORKI INACZEJ

        250 g mąki, 40 g cukru pudru, sól, 20 g masła, 2 żółtka, 2 łyżki białego wina, 60 ml słodkiej śmietany, 1 opakowanie cukru waniliowego, 1 łyżeczka skórki startej z cytryny, cukier puder do posypania, olej do smażenia

        Przesiać mąkę z cukrem pudrem oraz szczyptą soli. Dodać masło, żółtka, białe wino, śmietanę, cukier waniliowy, skórkę otartą z cytryny. Zagnieść nie klejące się ciasto. Owinąć ciasto folią spożywczą i odstawić na 30 minut w chłodne miejsce. Następnie rozwałkować i wycinać z ciasta prostokąty. Zrobić nacięcia, przełożyć ciasto tworząc faworki. Następnie smażyć na gorącym tłuszczu na złoty kolor. Po usmażeniu odsączyć z nadmiaru tłuszczu a następnie posypać cukrem pudrem.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 06.02.16, 18:52
        PIERNIK LEŻAKUJĄCY

        75 g orzechów włoskich, 100 g orzechów laskowych, 600 g miodu, 100 g smalcu, 400 g cukru, 150 g masła, 1,5 kg mąki tortowej, 3 łyżeczki sody, 1 opakowanie przyprawy korzennej, 4 jajka, 125 mleka, 1 czekolada gorzka, powidła śliwkowe

        Mąkę połącz z sodą i przyprawą. W garnuszku rozpuść masło, smalec i cukier. Wystudź. Dodaj jajka i miksuj dodając na przemian mąkę i mleko. Wyrób ciasto ręcznie i odłóż na około 4 tygodnie. Podziel ciasto na kilka części. Rozwałkuj i piecz 20 minut w 180 C. Ostudź. Gdy ostygną na każdy blat nakładaj powidła śliwkowe i grubą warstwę obu rodzajów orzechów. Całe ciasto oblej roztopioną czekoladą. Zawiń w folię i odstaw jeszcze na tydzień.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 06.02.16, 18:58
        BANANOTKA

        100 g migdałów, 75 g orzechów włoskich, 100 g orzechów laskowych, 80 g daktyli, 100 g sezamu, 1/2 łyżeczki sody, 5 łyżek cukru, 100 g masła klarowanego, 3-4 banany, 4-5 jabłek

        Zmiksuj migdały i orzechy. Do mieszanki dodaj sodę, cukier oraz sezam. Wymieszaj łyżką. W drugiej miseczce zetrzyj na tarce o dużych oczkach jabłka oraz banany i wymieszaj z sobą. Na dno tortownicy wsyp połowę zmiksowanych orzechów, na to zetrzyj połowę masła w kawałeczkach. Na to ułóż stare banany i jabłka. Wyrównaj. W masę powciskaj daktyle. Wsyp równomiernie pozostały orzechowy miks i resztę masła. Piecz 40 - 50 minut w 180 C.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 25.12.16, 02:24
        PIERNIKI KORZENNE - przepis pochodzi sprzed 100 lat)

        Pierniki można przechowywać, dostosowany jest do dzisiejszych czasów. Tylko dla tych co mają zdrowe zębysmile)). Na pozór są twarde ale po chwili rozpływają się w ustach

        2 jajka, 1 szklanka cukru+ 1 mała łyżeczka cukru, szczypta soli, migdały, przyprawa korzenna, aromat cytrynowy lub sok z cytryny (ja nie dodawałam), mąka

        Oddzielić białka od żółtek. Żółtka ucierać z cukrem przez 1/2 godziny (cała sztuka polega na długim ucieraniu). Migdały zmielić, dodać do ciasta. Dodać przyprawę korzenną i aromat cytrynowy. Na koniec pianę z białek i mąkę. Dość szybko wyrobić ciasto. Na blachę kłaść łyżeczką kulki wielkości orzecha (ja je zrobiłam w foremkach w kształcie orzecha). Piec około 30 minut w 180 C. Po upieczeniu dowolnie ozdobić. Pierniczki są dość twarde.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 19.02.17, 23:08
        PĄCZKI STAROPOLSKIE

        Ugotuy 1 i 9/8 kwart mleka. przestudź tak. aby tylko było letnie, ubiy potem w garczku 5 jay. zostawiwlizy białka
        z 2 tychze, przyczYli ł funta rpztopionego masła, kwaterkę gęstych drłlżdZów, cokolWiek muszkatelowey gałki, 4 łóty
        cukru, wraz z łetniem młekiem i przemacen1y to wszystko Ilalev.ycie z kilką szczyptami 1i0Ii. Wsyp potem gal"niec.mqki
        na miskę, zrób w niliy dołek na środku, łJowoli naleway {lłynną massę, aż ciasto stęzeje tak, iz je rękami b,:d
        ie 010-zna wygniatill5. \Vyr{,b je na stole. ale pamiętay, aby nie stężalo nadto, wywałkny cienko, pokładź łyżką kupki powi-
        deł, pokryi ciastem i to przyciśniy naleiycie. a potem kieliszkiem lub szklanką dowulney wielkości powycinay ciuta,
        postaw na deskę, aby wyrdsly, a nash,pnie upiel(lszy w smalcu do wypiekania sklarowanem, pol{)ż na hibule. aby obsiąkly.
        Do nadzienia użyi powideł śliwkowych lub wiśnillwych, rozrzedź je cokolwiek winem, i umieszay z trochą gwoździ-
        ków, cynamonu, tartych gorzkich migdałów, skórki cytrynowćy i cukru. ..
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 20.02.17, 11:10
        JESZCZE INNY RODZAJ PĄCZKÓW

        rodz,ay pączków.
        Funt masła ubiy z 3 całemi jajami na śmietanę, _miesza}'
        ł garnoa mąki, trochę cukru, muszkatelowego kwiatu, skórkę
        cytr}"now,! i pół kwarty drożdży; ale jeśli drożdże liche, to
        lepiey zamiast nich uzyć mleka, rozczyń z powyższych in-
        gl'edyencyl cia
        to, wywalkuy cienko, postawiay małe kupki
        konfitur, marmulady , lub pawideł w stosowney od siebie od
        ległości. przykryi ciastem, tak jednakże, aby nic mąki pmuię
        dzy IIi mi nie bylo, przyciśniy ciastQ szczelnie do nadzienia,
        wytniy' kieliszl..iem lub szklanką w kształcie p{,lxięzyca. po-
        kładź na serwetę potrząśniętą mączlt'ł. pozwól im wyrość
        powoli, piecz nie nadto szybko, posyp cukrem i polukruy
        nakoniec l'ozpaloną łopatką,
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 20.02.17, 19:01
        DWUKOLOROWE PĄCZKI

        mąka pszenna 500 g
        drożdże 50 g
        mleko 250 ml
        żółtka 3 sztuki
        drobny cukier 50 g
        Sok z cytryny 3/4 łyżki
        olej rzepakowy łyżki
        3/4-1 łyżeczka młodego sproszkowanego jęczmienia + 1 łyżka mleka
        ok. 1 kg smalcu do smażenia
        LUKIER : 3 czubate łyżeczki wiórków kokosowych
        ok. 5 łyżeczek cukru pudru
        Woda

        Drożdże rozcieramy z szczyptą cukru, dodajemy kilka łyżek letniego mleka. Żółtka ucieramy z resztą cukru. Do przesianej mąki dodajemy podrośnięty rozczyn, utarte żółtka, resztę mleka, sok z cytryny, spirytus i na końcu olej.
        Łączymy składniki, 1/3 ciasta przekładamy do małej miseczki, przykrywamy. Resztę ciasta bardzo dokładnie wyrabiamy, przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Jęczmień mieszamy z mlekiem i dodajemy do pozostałej części ciasta, dokładnie wyrabiamy i też odstawiamy do wyrośnięcia.
        Po wyrośnięciu ciasto jasne podzielić na dwie części, pierwszą rozpłaszczyć dłońmi w prostokąt. Potem rozpłaszczyć zielone ciasto, nałożyć na jasne i dobrze wyrównać palcami.
        Na koniec nałożyć jasną część i znowu wyrównać. Teraz wałkujemy trzy warstwy ciasta na grubość ok. 2 cm. Wierzch posypujemy mąką i wycinamy 8 cm krążki, lub kwadraty. Paczki smażymy na rozgrzanym smalcu, usmażone wyjmujemy na ręcznik papierowy. Lukier. Wiórki krótko mielimy w młynku do kawy, mieszamy z cukrem pudrem i wodą.
        Tak przygotowanym lukrem smarujemy przestudzone pączki.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 20.02.17, 19:23
        PĄCZKI

        mąka 4 szklanki
        żółtka 3 szt
        mleko 1 i 1/2 szlkanki
        sól 1/2 łyżeczki
        cukier 1/2 szklanki
        drożdże 3 dkg
        masło 1 łyżka
        marmolada
        olej do smażenia

        Mąkę przesiać do miski, dodać żółtka utarte z cukrem. Masło roztopić. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać łyżkę mąki i łyżeczkę cukru. Wymieszać i pozostawić aż zaczną rosnąć. Takie rosnące drożdże dodać do mąki z żółtkami, wymieszać i na końcu dodać masło. Dobrze wymieszać i zostawić do wyrośnięcia. Następnie partiami brać ciasto i rozwałkowywać je na grubość około 1 cm. Wycinamy foremką okrągłe pączki i kładziemy je na oprószoną mąką ściereczkę i znowu pozostawiamy do wyrośnięcia. Gdy podrosną kładziemy je na mocno rozgrzany olej. Smażyć z obu stron. Po wyciągnięciu przy pomocy szprycy wypełnić je marmoladą i posypać cukrem pudrem
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 20.02.17, 19:30
        KULECZKI Z BAKALIAMI I OWOCAMI

        kruche ciasteczka migdałowe 230 g
        suszone daktyle 110 g
        suszone morele 90 g
        suszona żurawina 40 g
        orzechy 40 g
        pestki słonecznika 22 g
        masło 57-60 g

        Najpierw daktyle i zalewamy niewielką ilością gorącej wody, przykrywamy i czekamy aż namiękną. Ciasteczka owijamy folią przezroczystą i lekko wałkujemy, zostawiając większe kawałki nie rozgniecione.
        Żurawinę chwilę moczymy w gorącej wodzie i osączamy. Namoczone daktyle miksujemy z orzechami i taką ilością wody z moczenia aby powstała gęsta papka.
        Do większej miski przesypujemy pokruszone ciasteczka. Dodajemy do nich żurawinę, pestki słonecznika, morele pokrojone w cienkie paseczki, zmiksowane daktyle i rozpuszczone masło.
        Wszystko łączymy wilgotnymi rękoma. Gotowe kuleczki obtaczamy w kakao i przechowujemy w lodówce.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 20.02.17, 19:35
        PĄCZUSIE

        1 opakowanie serka homogenizowanego waniliowego (180 g)
        1,5 szklanki mąki pszennej
        1 łyżka cukru
        3 jajka
        2 łyżeczki proszku do pieczenia
        1 łyżka spirytusu
        szczypta soli

        Wszystkie składniki dokładnie wymieszać przy pomocy miksera. Najszybciej jest nakładać ciasto łyżeczką wprost zrzucając jej zawartość na gorący głęboki olej, ale pączuszki tak usmażone mają nieregularny kształt. Nie każdemu przypadną one do gustu. Dlatego ja porcję ciasta z łyżeczki przed wrzuceniem do oleju obtaczałam delikatnie w mące formując z niej kulkę, co zajęło trochę więcej czasu, ale efekt był zadowalający. Pączuszki smażymy na średnim ogniu do zbrązowienia, a po ostudzeniu dekorujemy cukrem pudrem.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 20.02.17, 19:39
        OPONKI Z SERA

        500 gram białego sera;
        3 jajka;
        250 gram mąki pełnoziarnistej;
        250 gram mąki pszennej;
        1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej;
        1/2 szklanki cukru;
        olej do smażenia;
        cukier puder;

        Ser rozgniatamy widelcem, dodajemy jajka, cukier, mąkę pszenną przesianą z sodą, mąkę pełnoziarnistą.
        Wyrabiamy ciasto i partiami rozwałkowujemy. Tylko nie za cienko bo oponki muszą być pulchne. Wycinamy okrągłą formą, krążki i w każdym, najlepiej kieliszkiem, wykrawamy środek. Smażymy na tłuszczu. Posypujemy cukrem pudrem.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 20.02.17, 22:16
        PĄCZKI Z JABŁKAMI I ŻURAWINĄ

        250 g mąki
        25 g drożdży
        60 g cukru
        80 ml mleka
        60 g masła
        1 opakowanie cukru wanilinowego
        1 jajo, umyte
        szczypta soli
        200 g umytych i pokrojonych w drobną kostkę jabłek
        40 g suszonej żurawiny
        1 l oleju
        10 ml rumu

        Mąkę przesiewamy przez sito do miski. W mące robimy zagłębienie. Z mleka, drożdży i cukru robimy rozczyn, następnie czekamy 5-10 minut, aż wyrośnie. Dodajemy jajo, roztopione masło i cukier wanilinowy oraz szczyptę soli i rum. Ciasto dobrze wyrabiamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie, dodajemy jabłka i żurawinę, ponownie wyrabiamy. Ciasto porcjujemy na małe kulki (możemy użyć łyżki). Smażymy w głębokim tłuszczu.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 20.02.17, 22:20
        PĄCZKI HISZPAŃSKIE

        1 szklanka wody, 125 g masła , 1 szklanka mąki pszennej , szczypta soli , 3 średnie jajka, cukier puder, cukier waniliowy

        Wodę zagotowujemy, dodajemy masło, a gdy się rozpuści, doprowadzamy całość do wrzenia. Gdy się zagotuje, wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy aż do połączenia się składników w jednolitą masę. Masa powinna odchodzić od brzegów naczynia, w którym się gotuje. Masę studzimy. Już do chłodnej dodajemy pojedynczo jajka. W garnku lub na głębszej patelni rozgrzewamy tłuszcz do smażenia. Masę przekładamy do szprycy lub worka cukierniczego i wyciskamy na rozgrzany tłuszcz paski o długości ok. 7 cm. Smażymy na złoty kolor, przekładamy na ręcznik papierowy, żeby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Posypujemy cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 20.02.17, 22:25
        SOS CZEKOLADOWY

        150 ml czekolady mlecznej lub gorzkiej, 100 ml śmietanki (36%)

        Śmietankę podgrzać. Dodać do niej połamaną w kostkę czekoladę. Podgrzewać tak długo aż czekolada się rozpuści. Myślę, że sos przygotować w naczyniu do fondue i tak podać na stół. Pączki podajemy na osobnym talerzyku.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 23.02.17, 22:18
        PĄCZUSIE DYNIOWE

        3 plasterki pomarańczowej dyni, 1 jajko, 1/2 szklanki mleka, miód, 2 łyżki stołowe margaryny, 20 dag mąki + trochę do podsypania ciasta, 1 małe opakowanie proszku do pieczenia, olej lub inny tłuszcz do smażenia, cukier puder i cukier waniliowy do posypania

        Tym razem ciasto robione w blenderzesmile - według mojego własnego pomysłusmile

        Dynię obrać ze skórek, dokładnie oczyścić z pestek. Umyć. Pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć do blendera wszystkie składniki oprócz mąki i proszku do pieczenia. Wszystkie składniki zmiksować na jednolitą masę. Trzeba uważać aby nie zrobić sobie soku z dyni tylko dość gęstą papkę. Przełożyć do miski. Dodać przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Dość szybko wyrobić jednolite ciasto. Odstawić je na około 15 minut. Następnie rozwałkować. I za pomocą foremki wykrawać pączki. (Kto powiedział, że pączek musi być okrągły - można wykrawać różne kształty foremkami do ciasta). Następnie smażyć na gorącym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu odsączyć na bibułce. Następnie przesypać cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym. Pączki po usmażeniu i przekrojeniu mają lekko pomarańczowy, ładny kolor.
        • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 15.06.17, 19:01
          FAWORKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO

          1 opakowa nie ciasta francuskiego, 3 łyżki cukru pudru, sok z 1/2 cytryny, 5 dag wiórków kokosowych

          Ciasto francuskie rozmroź, pokrój na 24 prostokąty. Natnij na środku. Przełóż jeden koniec. Ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Piec 15 minut w temperaturze 150°C. Do soku z cytryny dodaj cukier puder i łyżkę gorącej wody, utrzyj. Lukrem posmaruj faworki. Posyp wiórkami kokosowymi.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 23.02.17, 22:55
        ŚNIEGOWE KULE

        szczypta soli, 2 łyżki masła lub margaryny, 1/2 szklanki wody, 1 szklanka mąki, 2 jaja, cukier puder do posypania, olej do smażenia

        Do wody dodajemy szczyptę soli oraz 2 łyżki margaryny. Zagotowujemy. Do wrzącej wody dodajemy mąkę. Nie zdejmując z ognia rozbijamy grudki. Następnie mieszamy tak długo aż ciasto stanie się szkliste. Wtedy masę przełożyć do miski i ucierać około 20 minut dodając po 1 całym jajku. Ciasto odstawić na 15 minut. Ręce posmarować tłuszczem i formować kulki wielkości włoskiego orzecha (mogą być mniejsze lub większe). Wrzucać je na gorący tłuszcz i smażyć na złoty kolor. Po usmażeniu odsączyć na papierowym ręczniku lub serwetce z nadmiaru tłuszczu. Następnie przesypać cukrem pudrem.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 23.02.17, 23:15
        SEROWE PĄCZKI -"PIEROŻKI" - Z DŻEMEM JAGODOWYM

        1 opakowanie serka homogenizowanego, 2 łyżeczki brązowego cukru,szczypta soli, 1 jajko, 1 szklanka mąki przesianej, zmieszanej z proszkiem do pieczenia, dżem jagodowy (może być inny; polecam z róży lub żurawiny), olej do smażenia

        Serek przekładamy do miski, dodajemy cukier, szczyptę soli oraz jajko. Wyrabiamy na jednolitą masę. Następnie dodajemy mąkę i wyrabiamy dość gęste ciasto. Odstawiamy na 15 minut w chłodne miejsce. Następnie wałkujemy i wykrawamy ciasteczka. Na jedno za pomocą łyżeczki nakładamy dżem. Zlepiamy po dwa. Możemy to zrobić też tak jak ja to zrobiłam. Za pomocą urządzenia do wykrawania pierogów wycinamy "pierożki", nakładamy farsz i zlepiamy. Pierożki smażymy w głębokim oleju. Następnie odsączamy nadmiar tłuszczu. Gotowe przesypujemy cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 23.02.17, 23:28
        Babcia fartuch opasała
        I przy stole chwilę stała
        Cieszy się już mały Bartek
        Bo to przecież TŁUSTY CZWARTEK
        W całym domu dzisiaj jasno
        Babcia już zagniata ciasto
        Już rękawy zakasała
        Drożdże mlekiem też zalała
        Dzieci patrzą jej na ręce
        Cóż się będzie działo więcej
        Wszak mijają całe lata
        Babcia ciasto wciąż zagniata
        Już zmęczone babci rączki
        Lecz co rok (są) smaczne pączki
        W środku dużo marmolady
        Potem są w spiżarni ślady
        Dzieci dżem wciąż zajadają
        Dobrze, że go tyle mają
        Bo też babcia w środku lata
        Owoc zbiera, potem zgniata
        Smaży, piecze czy też słodzi
        Potem do spiżarni chodzi
        I układa na półeczkach
        To na kompot, do ciasteczka
        Dzieci zacierają rączki
        Będą! Z dżemem będą pączki!
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 15.06.17, 18:58
        KOKOSOWE OPONKI

        1/2 kg półytłustego twarogu, 1 szklanka cukru, 4 łyżi śmietany 18%, 4 jajka, 5 łyżek wiórków kokosowych, 1 łyżka sody, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, olej do smażenia, cukier puder do posypania

        Twaróg rozgnieć, dodaj wiórki kokosowe i resztę składników (oprócz mąki), połącz. Mąkę wsyp do miski, zrób wgłębienie i wlej masę, zagnieć. Ciasto rozwałkuj. Szklanką wytnij kółka, kieliszkiem dziurki w środku. Oponki usmaż. Posyp cukrem pudrem.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 15.06.17, 18:59
        SEROWE SERDUSZKA

        1/2 kg białegon sera. 2 szklanki mąki, 3 żółtka, 1/2 szklanki cukru, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 1 łyżka octu, olej do smażenia

        Biały ser zmiel na maszynce, zmieszaj z mąką, żółtkiem, cukrem, sodą oczyszczoną i ocetm. Wyrób dość sztywne ciasto. Odłóż na 15 minut. Ciasto rozwałkuj, foremką w kształce serca wytnij ciastka. Usmaż na rozgrzanym tłuszczu. Osącz. Posyp cukrem pudrem.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 15.06.17, 19:32

        MIMI PĄCZKI MAŚLANE W SYROPIE CYNAMONOWYM

        3 szklanki mąki, 1/3 kostki masła, 3 szklanki cukru, 1 łyżeczka drożdży, szczypta soli, 2 szklanki oleju do smażenia, szczypta cynamomu

        Drożdże i łyżkę culru wymieszaj z łyżką ciepłej wody, rozpuść. Dodaj mąkę, masło i szczyptę soli. Zagnieć gładkie, miękkie ciasto, podlewając je ciepłą wodą. Ciasto przykryj. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Resztę cukru wsyp do rondelka. Dodaj szczyptę cynamonu.wlej 3 filiżanki wody, gotuj na małym ogniu około 15 minut aż powstanie gęsty syrop. Ostudź. Olej rozgrzej w głębokiej patelni. Z ciasta ulep małe kulki. Włóż do oleju. Usmaż na złoty kolor. Wyjmuj łyżką cedzakową. Pączuszki lekko ostudź. Namocz w syropie cynamonowym.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 15.06.17, 19:33
        PĄCZKI Z FARSZEM TRUSKAWKOWYM

        2 dag drożdży, 2 szklaki mąki krupczatki, 1/2 szklanki śmietany kremówki, 4 dag masła, 6 łyżek cukru, olej Nadzienie: 1 szklanka truskawek mrożonych, 2 łyżki cukru trzcinowego, cukier puder do posypania

        Nadzienie: Truskawi zalej szklanką wody, posyp cukrem trzcinowym. Podduś, ostudź.
        Śmietanę wymieszaj z 1/2 szklanki ciepłej wody, cukrem, stopionym masłem i drożdżami. Wsyp mąkę. Wyrabiaj około 5 minut. Przykryj, odstaw na godzinę w ciepłe miejsce. Ponownie zagnieć. Z ciasta formuj placki, ułóż nadzienie, zlep. Smaż na średnio rozgrzanym oleju. Posyp cukrem pudrem.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 15.06.17, 19:35
        KRUCHE KWIATUSZKI Z MIDGAŁAMI

        100 g orzechów laskowych, 1 jajko, 150 g mąki, 1 łyżeczka startej skórki cytrynowej, 100 g cukru, 125 g masła, 50 g czekolady o smaku kawowym, 200 g czekolady mlecznej, 150 g polewy

        Orzechy zmiel, wymieszaj z mąką, skórką i cukrem. Dodaj masło, jajko i nieco wody. Zagnieć ciasto, wstaw do lodówki na 1/2 godziny. Rozwałkuj na grubość ok. 4 mm. Foremką wykrój kwiatki. Piecz 10 minut w temperaturze 180°C. Rozpuść czekoladę. Nakładaj na ciasteczka i nakrywaj drugim. Ozdób ciasteczka polewą i płatkami orzechów.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 17.06.17, 12:49
        FAWROKI CYTRYNOWE

        1/2 kostki masła, szczypta soli, 1/2 szklanki cukru, 1 torebka cukru waniliowego, 2 łyżeczki anyżu, 2 jajka, 1-2 mielonej suszonej skórki cytrynowej, 50 dag mąki, 1 torebka proszku do pieczenia, 6 łyżeczek białego wina, 1 kg smalcu do smażenia, sok i skórka otarta z 1 cytryny, 20 dag cukru pudru.

        Masło utrzyj z cukrem, cukrem waniliowym i solą. Dosyp anyż i skórkę cytrynową. Ucierając wbijaj po 1 jajku. Wymieszaj z mąką, winem i proszkiem do piecznia. Wyrób na gładką masę. Przykryj lub owiń w folię aluminową i wstaw na 30 minut do lodówki. Ostudzone ciasto rozwałkuj na placek grubości 2 mm Wytnij z niego paski. W każdym pasku zrób nacięcie. Przełóż koniec i wywiń faworek. W rondlu rozgrzej tłuszcz, porcjami wkładaj faworki, smaż na złoto. Układaj na papierowym ręczniku, bo je osączyć z nadmiaru tłuszczu. Ostudź. Sok z cytryny utrzyj z cukrem pudrem. Polukruj faworki, posyp skórką cytrynową
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 17.06.17, 12:51
        FAWORKI

        [b][color=green]60 dag przesianej mąki, 100 ml oleju, 1/2 łyżeczki soli. 1 kg tłuszczu do głębokiego smażenia, 10 dag cukru, 5 torebek cukru waniliowego

        Do garnka wlej 700 ml wody i olej. Podgrzewaj aż płyn zacznie wrzeć, wymieszaj z solą. Natychmiast wsyp mąkę i energicznie mieszaj aż powstanie masa o jednolitej konsystencji. Przełóż na stolnicę. W szerokim rondlu rozgrzej tłuszcz. Gotowe ciasto nakłądaj do szprycki w kształcie gwiazdki i wyciskaj porcje ciasta w kształcie wężyków. Smaż na złoto. Usmażone ciastka przełóż na papierowy ręcznik by je odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Cukier zmieszaj z cukrem waniliowym.
        Posyp jeszcze gorące ciastka.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 17.06.17, 13:10
        PĄCZKI I ROŻKI Z NADZIENIEM

        200 ml mleka, 50 dag mąki, 4 dag drożdży, 8 dag cukru, 8 dag masła, 1 jajko, szczypta soli, 1/2 puszki moreli, 10 dag masy marcepanowej, 1 kg smalcu do smażenia, 3 łyżki musu śliwkowego, 4 łyżki cukru pudru

        Mąkę wsyp do miski, zrób wgłębienie. Do niego wkrusz drożdże, dosyp cukier, dodaj 100 ml letniego mleka. Lekko przemieszaj. Odstaw na 15 minut do wyrośnięcia. Masło stop w reszcie podgrzanego mleka. Roztrzep z jajami i solą. Dolej do rozczynu. Wyrób ciasto. Ponownie odstaw do wyrośnięcia. Marcepan zmiksuj z osączonymi morelami. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieć. Podziel na 2 porcje. Z jednej uformuj 6 kulek. Odłóż do wyrośnięcia. Drugą rozwałkuj i potnij na 12 kwadratów. Na każdym ułóż po łyżeczce nadzienia marcepanowego. Kwadraty składaj w trójkąty i dobrze zlep brzegi. Ponownie odłóż do wyrośnięcia. W garnku rozgrzej tłuszcz, porcjami wkładaj pączki i rożki. Smaż na złoto z obu storn. Ułóż na papierowym ręczniku, by je odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Jeszcze ciepłe pączki napełnij musem śliwkowym za pomocą szprycki. Oprósz cukrem pudrem.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 28.11.17, 23:55
        KAKAOWE PĄCZKI ANGIELSKIE w KSZTAŁCIE SERCA

        1 serek homogenizowany, 1 jajko, 1/4 szklanki cukru, 1i1/3 szklanki mąki, 1 mały proszek do pieczenia, sok z cytryny, 1 łyżka kakao, tłuszcz do smażenia, cukier puder do posypania

        Serek utrzeć z cukrem, jajkiem i sokiem z cytryny. Gdy wszystkie składniki dobrze się połączą dodać przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Na koniec do ciasta dodajemy kakao. Ciasto odstawiamy na 30 minut w chłodne miejsce. Następnie wałkujemy i za pomocą specjalnej foremki w kształcie serca wycinamy ciastka.
        Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Gdy trochę przestygną posypujemy je cukrem pudrem.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 29.11.17, 00:09
        CIASTECZKA Z SERA Z GRUSZKĄ

        1 serek homogenizowany, 1 jajko, 1/4 szklanki cukru, 1 mała gruszka, 1i1/3 szklanki mąki, 1 mały proszek do pieczenia, sok z cytryny, tłuszcz do smażenia, cukier puder do posypania

        Serek utrzeć z cukrem, jajkiem i sokiem z cytryny. Gruszkę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Dodać do ciasta. Gdy wszystkie składniki dobrze się połączą dodać przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, Ciasto odstawiamy na 30 minut w chłodne miejsce. Następnie wałkujemy i za pomocą foremki lub za pomocą wycinamy ciastka.
        Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Gdy trochę przestygną posypujemy je cukrem pudrem.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 29.11.17, 00:17
        KRUCHE "PIEROŻKI" Z NADZIENIEM Z GRUSZEK

        1 serek homogenizowany, 1 jajko, 1/4 szklanki cukru, 1i1/3 szklanki mąki, 1 mały proszek do pieczenia, sok z cytryny, tłuszcz do smażenia, cukier puder do posypania, 1-2 małe gruszki, cynamon, 1 łyżeczka cukru

        Serek utrzeć z cukrem, jajkiem i sokiem z cytryny. Gdy wszystkie składniki dobrze się połączą dodać przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto odstawiamy na 30 minut w chłodne miejsce. Następnie wałkujemy. Gruszki myjemy, obieramy. Ścieramy na tarce o dużych oczkach. Skrapiamy sokiem z cytryny i dodajemy cukier oraz cynamon.
        Za pomocą urządzenia do pierogów formujemy "pierożki", na każdy z nich nakładamy łyżeczkę farszu i dobrze sklejamy.
        Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Gdy trochę przestygną posypujemy je cukrem pudrem.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 18.01.18, 18:15
        OPONKI SEROWE

        250 g mąki pszennej
        250 g twarogu półtłustego
        100 g cukru
        1 cukier waniliowy
        50 g miękkiego masła
        2 żółtka
        płaska łyżeczka sody oczyszczonej
        łyżeczka octu
        oliwa do smażenia
        cukier puder

        Z wszystkich składników z wyjątkiem oliwy zagniatamy ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji, Gotowe ciasto wałkujemy na placek grubości ok 0,7 cm. Wykrawaczem wycinamy kółeczka a kieliszkiem dziurki w środku (ja mam specjalny wykrawacz z dziurkąsmile. Pączusie smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Po usmażeniu odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu. Gotowe pączusie posypujemy cukrem pudrem.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 18.01.18, 18:22
        UCHO SŁONIA

        2 jajka, 2 i 1/2 szklanki mąki, szczypta soli, 1/2 szklanki mleka, 2 łyżki cukru, 4 łyżki oleju, olej do smażenia, mąką do podsypania stolnicy, cukier puder do posypania

        Ubić jajka z cukrem, dodac sol i olej, wymieszac. Dolać mleko, i w 3 porcjach mąkę. Wyrabiać ciasto az bedzie miekkie, sprezyste i świecące. Ciasto ma byc lekko klejace. owinac w folie i wlozyc na 2h do lodówki. Z ciasta rwac male kuleczki i cieniutko je rozwałkować. Aby nie przywieralo to podsypac pod spodem mąką. Rozgrzać olej i smazyc ciasteczka, odsaczyc na papierze. Ciasteczka posypać cukrem pudrem.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 18.01.18, 18:24
        PĄCZKI Z SERA HOMOGENIZOWANEGO

        serek homogenizowany, 2 opakowania lub jedno podwójne
        jajka, 3 szt.
        Mąka pszenna, 1,5 szklanki
        proszek do pieczenia, 1,5 łyżeczki
        cukier puder, do posypania
        olej lub smalec, do głębokiego smażenia

        Serek rozmieszać z jajkami,wsypać mąkę i proszek do pieczenia-wymieszać.Tłuszcz dobrze rozgrzać,nabierać ciasto na łyżeczkę zamoczoną w oleju.Łyżka trochę oblepia się ciastem-wycierać ją serwetką papierową.Usmażone obsypać cukrem pudrem.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 18.01.18, 18:33
        MALUTKIE PACZUSIE

        500g serka waniliowego
        2 szklanki mąki
        2 łyżki cukru
        2 łyżeczki proszku do pieczenia
        1-2 łyżka octu
        1 cukier waniliowy
        2 jajka

        Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy resztę składników: ser, cukier, jajka, ocet i szczyptę soli. Mieszamy dokładnie. Z wyrobionego ciasta, mokrymi łapkami, formujemy kulki i kładziemy na rozgrzany tłuszcz. Smażymy aż będą złote. Po wystygnięciu posypujemy cukrem.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 18.01.18, 18:43
        SZYBKIE PĄCZKI SEROWE

        200g serka ricotta, 2 jajka, 75g mąki pszennej, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżka cukru pudru, 1/2 łyżeczki cynamonu
        1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, szczypta soli, olej do smażenia, cukier puder do posypania

        Ricottę miksujemy z jajkami na gładką masę. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder,cynamon, wanilię i sól. Znów miksujemy na gładko. Na średnią patelnię wlewamy olej i rozgrzewamy. Zmniejszamy na średni ogień. Zaokrągloną łyżeczką kładziemy partiami ciasto na tłuszcz, zachowując odstępy, gdyż pączki puchną w trakcie smażenia. Smażymy z obu stron na złoto. Usmażone pączki posypujemy cukrem pudrem
        • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 23.03.18, 22:20
          [b][collor=green]ZŁOCISTE FAWORKI BABUNI[/color][/b]

          1/2 kostki masła, sól. 28 dag cukru, cukier waniliowy, skorka otarta z cytryny, 2 jajka, proszek do pieczenia, 50 dag mąki, 6 łyżek białego wina, tłuszcz do głębokiego smażenia

          Masło utrzeć z odrobiną soli i 12 dag cukru. Kolejno dodawać cukier waniliowy, skórkę z cytryny, jajka, mąkę z proszkiem do pieczenia. Wlać wino. Składniki wyrobić na gładkie ciasto. Ciasto odłożyć na 30 minut do lodówki. Rozwałkować na grubość 2 mm. Radełkiem wyciąć prostokąty. Pośrodku każdego zrobić dziurkę i przekładać jeden koniec ciasta formując faworek. Faworki smażyć na złoty kolor w gorącym tłuszczu. Po usmażeniu odsączyć na papierowym ręczniku i posypać cukrem pudrem.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 28.01.18, 00:05
        PĄCZKI Z DŻEMEM I MLEKIEM KOKOSOWYM

        Pączki z truskawkami i mlekiem kokosowym: 1 dżem truskawkowy - średniej wielkości, 100ml mleka kokosowego, 1 łyżka cukru pudru

        Mleko kokosowe miksujemy z pudrem - wychodzi taka kokosowa bita śmietana Pączki otwieramy, smarujemy dżemem - 1 łyżeczka na 1 pączek - zamykamy i smarujemy mlekiem kokosowym.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 28.01.18, 00:07
        PĄCZKI Z WINOGRONAMI I LUKREM

        gałązka winogron (mała), woda, 1 łyżka cukru, 3 łyżki pudru, cukier "kryształ" do posypania

        Winogrona przecinamy na połówki, wrzucamy do rondla, podlewamy odrobiną wody i dodajemy 1 łyżkę cukru - gotujemy aż winogrona zmiękną.Winogrona odcedzamy, do pozostałej wody w rondlu dodajemy puder i mieszamy - ma powstać lukier.Pączki otwieramy, wkładamy winogrona, zamykamy, polewamy lukrem, i posypujemy zwykłym cukrem.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 28.01.18, 00:13
        [b]KRĄŻKI CESARSKI[b]

        Czyli pączki z serka homogenizowanego z dodatkiem miodu

        1 opakowanie serka homogenizowanego (może być chudy, dobrze zmielony twarożek, do twarożku dodajemy 1 łyżkę stołową śmietany), 1 łyżka miodu naturalnego, 1 jajko, 20 dag mąki zmieszanej z proszkiem do pieczenia (1 małe opakowanie), cukier puder oraz cukier waniliowy do posypania pączusiów, olej lub inny tłuszcz do smażenia

        Serek przekładamy do miski. Jeżeli użyjemy twarożku musimy go dokładnie rozmieszać, w tym celu dodajemy łyżkę śmietany. Dodajemy miód i 1 całe jajko. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Składniki oczywiście możemy wymieszać w mikserze ale ja wolę to robić za pomocą dużej, drewnianej łyżki. Następnie dodajemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Wyrabiamy dość lekkie ciasto. Odstawiamy je w chłodne miejsce co najmniej na 15 minut. Następnie z ciasto wałkujemy na około 1 cm placek. Podsypujemy je dodatkowo mąką. Z rozwałkowanego ciasta za pomocą foremki z dziurką lub dwóch kieliszków o różnej średnicy wycinamy kółka z dziurką. Gotowe "pączusie" wrzucamy na rozgrzany tłuszcz i smażymy z obu stron na złoty kolor. Odsączamy na bibule z nadmiaru tłuszczu. Przesypujemy cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 23.03.18, 22:24
        DONATY SEROWE Z LUKREM

        15 dag chudego twarogu, 8 dag cukru, 6 łyżek oleju, sól, 30 dag mąki, sok i skórka z cytryny, proszek do pieczenia, tłuszcz do głębokiego smażenia, 17 dag cukru pudru, 5 dag płatków migdałowych

        Przygotować ciasto; twaróg utrzeć na jednolitą masę z cukrem, mlekiem, olejem, skórką cytrynową i szczyptą soli. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, wyrobić i zagnieść aby powstało gładkie ciasto. Rozwałkować na grubość 2 cm. Za pomocą dwóch kieliszków (większy, mniejszy) lub foremki z dziurką wyciąć pączki. Pozostałe ciasto ponownie zagnieść i rozwałkować. Czynność powtórzyć aż nie zostanie nam nic ciasta. W rondlu mocno rozgrzać tłuszcz kłaść na niego pączki i smażyć na złoty kolor. Po wyjęciu odsączyć na papierowym ręczniku. Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny i udekorować nim pączki. Można posypać płatkami migdałowymi.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 27.06.18, 20:41
        PĄCZKI ANGIELSKIE

        1 opakowanie serka homogenizowanego, 3 jajka, 2 szklaki mąki pszennej, proszek do pieczenia, szczypta soli, olej do smażenia, cukier puder lub cukier puder z cynamonem do posypania pączków

        Serek przekładamy do miski, dodajemy jajka i ucieramy na gładką, jednolitą masę. Następnie stopniowo dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Smażymy je na rozgrzanym oleju. Po usmażeniu odsączamy na papierowym ręczniku. Posypujemy cukrem pudrem lub cukrem pudrem z cynamonem - jak wolimy.
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 27.06.18, 20:56
        ORZESZKI

        Ciasto:
        3 szkl.mąki pszennej
        200 g masła lub margaryny
        0,5 szkl.cukru pudru
        3 żółtka
        1\4 łyżeczki sody
        1\4 łyżeczki soli
        Nadzienie:
        0,5 kostki masła lub margaryny
        0,5 szkl.wody
        3\4 szkl.cukru
        łyżeczka kakao
        2,5 szkl.mleka w proszku
        2 garście orzechów laskowych zmielonych na piasek
        Dodatkowo:
        olej do posmarowania foremek

        Mąkę,cukier puder,sodę przesiewamy przez sitko,wsypujemy sól,wszystko mieszamy,wrzucamy żółtka,masło pokrojone na mniejsze kawałki,i całość szybko zagniatamy,gotowe ciasto zawijamy w folię i wkładamy na pół godz.do zamrażalnika.Następnie odrywamy kulki wielkości orzecha laskowego i wylepiamy posmarowane oliwą foremki,pieczemy w temp.180 C przez 10-15 min.Gotowe "upiny"orzeszków wyjmujemy z foremek do miski i pozostawiamy do wystygnięcia.
        Wszystkie składniki na nadzienie oprócz mleka i orzechów laskowych zagotować,dokładnie wymieszać zdjąć z ognia,wsypać mleko w proszku i orzechy,zmiksować dokładnie tak aby nie było grudek i pozostawić masę do przestygnięcia,gdy widzimy,że masa zaczyna ściągać,małą łyżeczką nakładać na połówkę orzeszka masę,nałożyć drugą część orzeszka,docisnąć delikatnie i odłożyć do pojemnika,gotowe orzeszki najlepiej schować do lodówki,żeby smaki się przegryzły,można je posypać cukrem pudrem lub maczać do połowy w czekoladzie i obtaczać w wiórkach kokosowych
      • madohora Re: Pączki, faworki i inne pierdołki 27.06.18, 21:06
        CYTRYNOWE POPĘKANE CIASTECZKA

        100 g białej czekolady
        1/3 kostki Kasi
        0,5 szkl.cukru
        3 szkl.mąki pszennej
        1 łyżeczka proszku do pieczenia
        2 jajka
        starta skórka z 1 cytryny
        sok z połowy cytryny
        szczypta soli
        ok.szkl.cukru pudru do obtoczenia ciasteczek

        Czekoladę łamiemy na kosteczki wrzucamy do miski razem z Kasią,pokrojoną na mniejsze kawałki,miskę umieszczamy nad parą i rozpuszczamy,pozostawiamy do wystudzenia.
        Jajka ubijamy z cukrem na jasną i puszystą masę , cytrynę wyparzamy i ścieramy na tarce skórkę ,którą dodajemy do masy jajecznej,następnie wlewamy sok z połowy cytryny,cały czas miksując wlewamy rozpuszczoną na parze czekoladę z Kasią,wsypujemy przesianą z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli mąkę,wszystko dokładnie miksujemy,ciasto powinno być zwarte,zawijamy je w folie spożywczą i wkładamy do lodówki na kilka godz. 3-4 godz.można też wrzucić do zamrażalnika,ja wrzuciłam po 3 godz.do zamrażalnika na ok. godz. Następnie nagrzewamy piekarnik na 170 C.
        Z ciasta odrywamy kawałki i kulamy kulki wielkości orzecha włoskiego, kulki te obtaczamy w cukrze pudrze dość obficie układamy na blaszce,wyłożonej papierem do pieczenia,ciasteczka pieczemy ok. 15 min.
        Gdy następną blaszkę przygotujemy sobie prędzej,wkładamy do zamrażalnika,gdy pierwsza tura się upiecze wkładamy następną tą z zamrażalnika.Ciasto na czas pieczenia również wkładamy do zamrażalnika najlepiej,żeby było dobrze schłodzone do kulania ciasteczek.