madohora Re: Jej wysokość truskawka 20.06.12, 09:44 zamknięty PURPUROWY LIKIER 75 dag truskawek, 25 dag czerwonych porzeczek, 50 dag cukru, szklanka winiaku, szklanka spirytusu 95% Owoce umyć, osączyć, oderwać szypułki. Ułożyć warstwami w dużym szklanym słoju. Każdą warstwę posypać cukrem. Pozostawić na noc w temperaturze pokojowej. Następnego dnia owoce zalać spirytusem, odstawić w chłodne miejsce na tydzień. Po tym czasie powstały płyn zlać do butelek, zamknąć, odstawić. Owoce w słoju zalać winiakiem, zostawić na dwa tygodnie. Powstały płyn zlać do innego słoja dodać płyn ze spirytusem i wymieszać. Likier przefiltrować przez sito wyłożone gazą, rozlać do butelek, zakorkować. Odstawić w chłodne miejsce na 6 miesięcy. Link
madohora Re: Jej wysokość truskawka 20.06.12, 09:47 zamknięty KONFITURA W PORZECZKOWEJ GALARETCE 1,5 kg truskawek, 2 kg cukru, 50 dag czerwonych porzeczek Truskawki starannie umyć. Z 1/3 owoców wycisnąć sok. Dodać do niego połowę cukru i zagotować, zalać pozostałe owoce odstawić na noc. Porzeczki opłukać, oderwać od gałązek. Włożyć do rondla, dodać pozostały cukier, wymieszać. Podgrzewać aż cukier się rozpuści. Przetrzeć przez sito. Truskawki wraz z syropem doprowadzić do wrzenia.Gotować na małym ogniu jeszcze 20 minut. Dodać przetarte porzeczki, delikatnie wymieszać, przełożyć do słoików. Link
madohora Re: Jej wysokość truskawka 20.06.12, 09:51 zamknięty BISZKOPT Z TRUSKAWKAMI 20 dag truskawek, 5 jajek, szklanka cukru pudru, szklanka mąki, łyżeczka proszku do pieczenia, łyżka soku z cytryny, cukier waniliowy, szczypta soli, tłuszcz i tarta bułka do formy Truskawki opłukać, oderwać szypułki. Owoce pokroić na połówki. Jajka rozbić, oddzielić żółtka do białek. Żółtka zmiksować z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Połączyć z masą żółtkową i sokiem z cytryny, dodać białka ubite ze szczyptą soli na sztywną pianę, wszystko delikatnie wymieszać. Formę natłuścić i obsypać tartą bułką. Wlać ciasto, na wierzchu ułożyć truskawki. Piec 30 minut w temperaturze 180 C. Ciasto oprószyć cukrem pudrem. Link
madohora Re: Jej wysokość truskawka 20.06.12, 09:57 zamknięty KRUCHA TARTA 30 dag mąki krupczatki, 25 dag margaryny, 10 dag cukru pudru, 3 żółtka, 50 dag truskawek, bita śmietana w sprayu, tłuszcz do formy Mąkę przesiać z margaryną, dodać cukier i żółtka, szybko zagnieść ciasto. Uformować kulę, włożyć na 30 minut do lodówki. Ciasto rozwałkować, wyłożyć nim natłuszczoną formę. Piec około 20 minut w temperaturze 200 C. Lekko ostudzone ciasto wyłożyć delikatnie na talerz, Truskawki opłukać, osączyć, usunąć szypułki, Owoce przekroić na połówki, ułożyć na kruchym cieście. Tartę udekorować bitą śmietaną w sprayu. Link
madohora Re: Jej wysokość truskawka 20.06.12, 10:02 zamknięty DROŻDŻOWY PLACEK 50 dag mąki, szklanka mleka, 5 dag drożdży, 4 żółtka, 15 dag margaryny, 76 dag truskawek, 10 dag cukru, aromat cytrynowy, cukier puder, tłuszcz do formy Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru i mąki oraz połową letniego mleka. Rozczyn odstawić na pięć minut w ciepłe miejsce. Żółtka utrzeć z resztką cukru. Margarynę stopić, ostudzić. Mąkę przesiać, wlać rozczyn, resztę mleka i kilka kropli aromatu. Dokładnie wymieszać. Wlać margarynę, wyrabiać aż ciasto będzie odstawać od ręki. Przykryć, ostawić na 15 minut. Ciasto rozwałkować na prostokątny placek, ułożyć na natłuszczonej blasze. Truskawki oczyścić. Owoce ułożyć na cieście. Odstawić na 10 minut. Piec 35-40 minut w temperaturze 180 C. Placek posypać cukrem pudrem. Link
madohora Re: Jej wysokość truskawka 20.06.12, 10:06 zamknięty PTYSIOWY WIENIEC 20 dag mąki, 10 dag margaryny, skórka starta z 1/2 cytryny, 4-5 jajek, 40 dag truskawek, 1, 5 szklanki śmietany kremówki, 2 łyżki cukru pudru, szczypta soli W garnku zagotować szklankę wody z margaryną, solą i skórką z cytryny. Wsypać mąkę. Podgrzewać mieszając aż masa zacznie odstawać od dna. Przestudzić, zmiksować z jajkami. Ciasto przełożyć do szprycy. Na blachę wyłożonym pergaminem wycisnąć duży krąg. Ozdobić go 10 kleksami ciasta. Piec 15-20 minut w temperaturze 220 C. Ostudzić, rozciąć wzdłuż na pół. Truskawki oczyścić, przekroić na połówki. Śmietankę ubić z cukrem, wypełnić nią dolną połową wieńca, Na wierzchu ułożyć truskawki, przykryć ciastem. Link
madohora Re: Jej wysokość truskawka 20.06.12, 10:08 zamknięty CIASTKA Z KREMEM 30 dag truskawek, 30 dag mrożonego ciasta francuskiego, 6 żółtek, 2 szklanki mleka, 10 dag cukru pudru, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, cukier waniliowy, cukier puder do posypania Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, wymieszać z mąką. Mleko zagotować z cukrem waniliowym. Gorące mleko wlewać powoli do żółtek, cały czas mieszając aż zgęstnieje. Ciasto rozmrozić, rozwałkować, złożyć na pół. Pokroić na kwadraty. Ułożyć je na wypłukanej zimną wodą blasze. Piec około 20 minut w temperaturze 200 C. Truskawki oczyścić, pokroić na połówki. Na każdy kwadrat ciasta położyć po porcji kremu, udekorować owocami. Ciastka oprószyć cukrem pudrem. Link
madohora Re: Jej wysokość truskawka 20.06.12, 10:10 zamknięty ROLADA Z SEROWYM KREMEM 5 jajek, szklanka cukru pudru, szklanka mąki pszennej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, łyżeczka proszku do pieczenia, łyżka soku z cytryny, cukier waniliowy, szczypta soli, pergamin do wyłożenia blachy Krem: 25 dag truskawek, 25 dag gładkiego białego serka, 2 łyżki cukru pudru, 1/2 szklanki śmietany kremówki Żółtka zmiksować z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dodać oba rodzaje mąki, proszek i sok a potem białka ubite z solą na sztywną pianę. Blachę wyłożyć pergaminem , wlać ciasto. Piec około 15 minut w temperaturze 190 C. Gorący biszkopt wyłożyć na ściereczkę posypaną cukrem pudrem, zrolować. Śmietanę ubić z cukrem, połączyć z serkiem i kawałkami truskawek. Ciasto rozwinąć, posmarować kremem, zrolować. Link
madohora Re: Jej wysokość truskawka 20.06.12, 10:46 zamknięty TORCIK Z KREMEM BUDYNIOWYM Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Mąkę wymieszać z kilkoma łyżkami mleka. Resztę mleka zagotować z cukrem waniliowym, wlać do niego mleko z mąką, zagotować. Gęstą masę zmiksować z masą jajeczną. Ostudzony krem wylać na biszkoptowy spód. Truskawki umyć, osączyć, oderwać szypułki. Owoce przekroić na połówki, kilka odłożyć do dekoracji, resztę ułożyć na kremie. Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie, tężejącą wylać na truskawki. Płatki migdałowe zrumienić na patelni bez tłuszczu. Śmietanę upić z cukrem pudrem na krem, włożyć do szprycy. Ciasto udekorować rozetkami bitej śmietany, odłożonymi kawałkami truskawek, listkami melisy i płatkami migdałowymi. Ciasto wstawić do lodówki na co najmniej godzinę. Link
madohora Re: Jej wysokość truskawka 20.06.12, 10:49 zamknięty NAJŁATWIEJSZA TARTA Gotowy kakaowy spód biszkoptowy, 50 dag truskawek, szklanka śmietany kremówki, łyżka cukru pudru, opakowanie śmietan fixu, 506 gałązek świeżej mięty Truskawki umyć, osączyć, oderwać od szypułek. Miętę opłukać, posiekać. Śmietanę ubić z cukrem i śmietan fixem, wymieszać z miętą. Spód biszkoptowy posmarować śmietaną, ułożyć na nim truskawki. Ciasto włożyć na 30 minut do lodówki. Link
madohora Re: Jej wysokość truskawka 20.06.12, 10:55 zamknięty DELIKATNY DOMEK Gotowy spód biszkoptowy, 2 szklanki śmietany kremówki, 50 dag truskawek, 3 łyżki cukru pudru, 2 łyżeczki żelatyny Biszkopt przekroić na 3 krążki. Truskawki opłukać, osączyć, usunąć szypułki. Kilka odłożyć do dekoracji, resztę pokroić na kawałki. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Dodać żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wrzątku, wymieszać. Jeden krążek ciasta posmarować 1/3 śmietany, ułożyć na połowie truskawek. Przykryć drugim krążkiem, posmarować 1/3 śmietany, ułożyć resztę kawałków truskawek. Przykryć ostatnim krążkiem. Pozostałą śmietanę położyć do szprycy, wycisnąć na wierzch tortu. Udekorować odłożonymi kawałkami truskawek. Wstawić na godzinę do lodówki. Link
madohora Re: Jej wysokość truskawka 20.06.12, 10:59 zamknięty SEROWY DOMEK 5-6 opakowań herbatników, 60 dag twarogu, 15 dag margaryny, 10 dag cukru pudru, jajko, 20 dag truskawek, gotowa polewa czekoladowa Margarynę stopić. Twaróg zemleć. Jajko zmiksować z cukrem pudrem, wymieszać z twarogiem i margaryną. Truskawki oczyścić. Na folii aluminiowej ułożyć prostokąt z herbatników. Wyłożyć warstwę serową. Wzdłuż brzegów prostokąta (3i12 ciastek) położyć po kilka ciastek. Na środku ułożyć rząd truskawek. Dłuższe boki prostokąta złożyć z pomocą folii, by utworzył się domek. Oblać polewą, schłodzić. Link