madohora Re: NIE TYLKO KUCHENNE REWOLUCJE 09.07.22, 19:29 MODRO KAPUSTA 1 kg czerwonej kapusty 100 g wędzonego boczku 1 mała cebulka sól, pieprz szczypta cukru ocet do smaku 1. Kapustę drobno szatkujemy. Tak przygotowaną umieszczamy w garnku, zalewamy 4 szklankami wody i gotujemy pod przykryciem ok. 30 min., do miękkości. 2. W czasie, gdy kapusta się gotuje, zabieramy się za boczek - kroimy go i podsmażamy na patelni, wytapiając tłuszcz. W razie potrzeby można dodać dwie łyżki smalcu. Dokładamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę, smażymy całość, aż cebula się zrumieni. 3. Ugotowaną kapustę odcedzamy. Łączymy ją z podsmażoną cebulką i boczkiem, skrapiamy octem, dodajemy sól, pieprz i szczyptę cukru, mieszamy. Odpowiedz Link
madohora Re: NIE TYLKO KUCHENNE REWOLUCJE 09.07.22, 19:32 POLĘDWICA WOŁOWA W ZIOŁACH 1 kg polędwicy wołowej 1 łyżka masła po 1 łyżeczce estragonu, bazylii, cząbru, pieprzu grubo mielonego 2 łyżki sosu sojowego 5 gałązek rozmarynu sól 4 łyżki konfitury z borówek 1. Polędwicę umyć, osuszyć skropić sosem sojowym, obsypać zmieszanymi przyprawami. 2. Folię aluminiową wysmarować masłem, rozłożyć na nim rozmaryn, polędwicę i ścisło zawinąć. Piec 40 min w temp. 180°C. Następnie odwinąć folię i piec jeszcze 10 minut, zwiększając temperaturę do 200°C. 3. W rondlu rozgrzać konfiturę, wymieszać z sosem pieczeniowym. Podawać z mięsem pokrojonym w plastry. Odpowiedz Link
madohora Re: NIE TYLKO KUCHENNE REWOLUCJE 09.07.22, 19:34 TRUSKAWKOWA PANNA COTTA 300 ml mleka 300 ml śmietany 36% 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 2 łyżeczki żelatyny 50 g cukru 75 ml wrzącej wody Masa truskawkowa 400 g świeżych truskawek 50 ml wody 2 łyżki cukru 1 opakowanie galaretki truskawkowej Dodatkowo kilka świeżych truskawek kilka gałązek mięty Przygotuj masę truskawkową. Truskawki umyj i obierz z szypułek. Pokrój w drobną kostkę i przełóż do garnka. Owoce zblenduj na jednolitą masę. Dodaj cukier i wodę. Całość lekko podgrzej, ale nie doprowadź do wrzenia. Wsyp galaretkę. Wszystko dobrze wymieszaj i podgrzewaj jeszcze przez pół minuty. Zdejmij garnek z palnika i zostaw do lekkiego przestudzenia. Wypukłe szklanki lub pucharki ustaw na tacy, podparte stabilnie pod kątem 45 st. Wlej ostrożnie do każdej z nich mus, by nie pobrudzić górnej ścianki szklanki. Mus powinien sięgać brzegów naczynia. Jeśli nie masz szklanek, które nadawałyby się do takiego podania deseru, możesz masę truskawkową wlać do zwykłych szklanek ustawionych prosto. Nie otrzymasz efektownego efektu, ale w smaku panna cotta będzie tak samo dobra. Szklanki z masą truskawkową wstaw do lodówki na kilka godzin. Za dalsze przygotowanie deseru zabierz się dopiero wtedy, kiedy całkowicie zastygnie. Do garnka wlej mleko, śmietanę i esencję waniliową. Dodaj cukier. Całość podgrzewaj na niewielkim ogniu, ale uważaj, by jej nie zagotować. We wrzącej wodzie rozprowadź żelatynę. Przelej ją do masy śmietanowej i dobrze wymieszaj. Zdejmij garnek z ognia, a jego zawartość całkowicie przestudź. Szklanki z zastygłą masą truskawkową postaw prosto. Wlewaj do nich zimną masę śmietanową, by jej poziom był równy z najwyższym punktem masy truskawkowej. Wstaw deser do lodówki na kolejne kilka godzin. Po stężeniu, truskawkowa panna cotta jest gotowa do spożycia. Podawaj po udekorowaniu połówkami świeżych truskawek i listkami mięty. Odpowiedz Link
madohora Re: NIE TYLKO KUCHENNE REWOLUCJE 09.07.22, 19:38 ZUPA HARIRA 300 g mięsa wołowego 250 g ciecierzycy ze słoika 50 g soczewicy (może być czerwona lub zielona) 1 duża cebula 2 łodygi selera naciowego 1 marchew 2 ząbki czosnku 1 puszka pomidorów 500 g passaty pomidorowej 1 łyżka soku z limonki 1 łyżka suszonego imbiru odrobina kminu rzymskiego odrobina cynamonu szczypta szafranu świeża kolendra mały kawałek imbiru sól i pieprz odrobina tłuszczu do smażenia Zacznij od przygotowania wywaru. Mięso wołowe umyj, a następnie pokrój w średniej wielkości kostkę. Podsmaż na mocno rozgrzanej patelni z jednej i z drugiej strony. W trakcie posól i popieprz. Przełóż do dużego garnka wraz z tłuszczem, który został na patelni i zalej wodą, maksymalnie do 2 litrów. Zagotuj. W tym czasie pokrój cebulę w kostkę, posiekaj seler, obierz i pokrój marchewkę. Wszystkie warzywa umieść na patelni, na której wcześniej smażyło się mięso. Dodaj trochę tłuszczu, jeśli potrzeba. Delikatnie podsmaż, aby zmiękły. Ząbki czosnku obierz, rozgnieć i posiekaj. Dodaj do smażących się warzyw. Zawartość patelni przełóż do garnka z mięsem. Dodaj kmin rzymski (najlepiej utarty w moździerzu), obrany i starty na drobno imbir, cynamon oraz szafran. Wymieszaj Pod koniec gotowania, kiedy mięso będzie prawie gotowe, dodaj opłukaną soczewicę. Teraz czas na passatę pomidorową oraz puszkę pomidorów, dodaj je do zupy. Dopraw solą i pieprzem. Na koniec dołóż do gotujących się składników ugotowaną ciecierzycę. Wlej sok z limonki. Gotową zupę udekoruj posiekaną kolendrą. Odpowiedz Link
madohora Re: NIE TYLKO KUCHENNE REWOLUCJE 09.07.22, 20:03 SERNIK Z OWOCAMI LEŚNYMI 20 dag ciastek zbożowych 1 i 1/2 kostki (w sumie 30 dag) masła 1 op. (ok. 45 dag) mrożonych owoców leśnych 1 szkl. cukru 1 kg mielonego twarogu 1 szkl. mleka 4 jajka 2 op. budyniu waniliowego 1. Owoce rozmroź, osącz i zmiksuj, przetrzyj. Stop 1/2 kostki masła. Ciastka pokrusz, wymieszaj z masłem. Masą wylep spód tortownicy (26 cm). Wstaw do lodówki. 2. Mleko wymieszaj z proszkiem budyniowym. Resztę masła stop w garnku. Dodaj cukier, twaróg i jajka. Wlej mleko z budyniami. Energicznie mieszając, zagotuj. 3. Masę rozdziel. Do jednej części dodaj mus owocowy i dobrze wymieszaj. Na spodzie z herbatników rozsmaruj masę waniliową, a potem masę z owocami. Wierzch wygładź. 4. Serniczek wstaw na noc (ok. 12 godzin) do lodówki Odpowiedz Link
madohora Re: NIE TYLKO KUCHENNE REWOLUCJE 09.07.22, 20:05 LIMONKOWY SERNICZEK 1 op. (10 dag) herbatników maślanych po 40 dag mielonego twarogu oraz śmietany kremówki 5 łyżeczek żelatyny 1/2 szkl. cukru 1 galaretka agrestowa 3 limonki 1 łyżka likieru miętowego 1. Herbatniki drobno pokrusz. Kawałeczki ciastek równomiernie rozsyp na dnie tortownicy (śr. 26 cm). 2. Limonki sparz, z 2 otrzyj skórkę i wyciśnij sok, ostatnią pokrój w plasterki. Żelatynę namocz, a gdy spęcznieje, rozpuść, podgrzewając. 3. Twaróg utrzyj z cukrem, sokiem i skórką z limonek. Śmietanę ubij, połącz z masą serową i likierem. Domieszaj żelatynę. Wyłóż na spód z ciastek. Chłodź 2 godz. 4. Galaretkę przygotuj według przepisu. Plasterki limonki ułóż na masie serowej. Zalej galaretką. Schładzaj 3 godziny Odpowiedz Link
madohora Re: NIE TYLKO KUCHENNE REWOLUCJE 09.07.22, 20:07 SERNICZEK Z JABŁKAMI 1 blat biszkoptowy do tortów 3 galaretki jabłkowe albo cytrynowe 1 kg jabłek 1 duży (40 dag) jogurt grecki 2 serki (po 15 dag) waniliowe homogenizowane 1/2 szkl. cukru sok z 1/2 cytryny polewa czekoladowa 1. Jabłka obierz, oczyść, pokrój na kawałki. Wrzuć je do garnka, podlej 2 łyżkami wody i duś do miękkości. Wsyp 1 galaretkę oraz 2 łyżki cukru, wymieszaj, wystudź. 2. W formie (śr. 26 cm) ułóż biszkopt. Wyłóż masę jabłkową i wstaw do lodówki na 30 minut. 3. Pozostałe galaretki rozpuść w 2/3 szkl. wrzątku. Wystudź. 4. Jogurt połącz z serkami, resztą cukru i sokiem. Dodaj tężejącą galaretkę. Wylej na masę jabłkową. Wstaw do lodówki na 4 godziny. 5. Przed podaniem udekoruj paseczkami stopionej polewy czekoladowej. Odpowiedz Link
madohora Re: NIE TYLKO KUCHENNE REWOLUCJE 09.07.22, 20:10 SERNIK JAGODOWO - JEŻYNOWY Po 1 op. (ok. 45 dag) jagód i jeżyn (mrożonych) 4 łyżki cukru po 60 dag śmietany kremówki i serka mascarpone 1/2 szkl. mleka 5-6 łyżeczek żelatyny 1. Owoce rozmroź i osącz. Odłóż po 1/3 jeżyn i jagód, resztę zmiksuj i przetrzyj przez sitko. Mleko podgrzej, rozpuść w nim żelatynę. Odłóż po 2/3 szkl. mascarpone i śmietany. Resztę śmietany i serka połącz z cukrem i ubij. 2. Domieszaj mus owocowy. Na spodzie tortownicy (śr. 26 cm) rozłóż odłożone owoce, 2 łyżki owoców odłóż do przygotowania rozetek. 3. Do masy serowej dodaj mleko z żelatyną. Kiedy masa zacznie tężeć, przełóż ją do tortownicy. Schładzaj 4 godziny. 4. Odłożone owoce zmiksuj, przetrzyj. Resztę serka i śmietany ubij, połącz z musem. Przełóż do szprycy cukierniczej i wyciśnij małe rozetki na wierzch serniczka. Odpowiedz Link
madohora Re: NIE TYLKO KUCHENNE REWOLUCJE 09.07.22, 20:12 NIESPODZIEWANE KULINARNE ODKRYCIE W TARNOWSKICH GÓRACH - Wyborcza - 09.07.2022 Odpowiedz Link
madohora Re: NIE TYLKO KUCHENNE REWOLUCJE 09.07.22, 20:16 OMLET Z TRUSKAWKAMI 3 jajka łyżka mąki łyżka mleka roślinnego 30 dkg truskawek 2 łyżki cukru tłuszcz do smażenia Z jajek, mleka i mąki przygotować omlet. Usmażyć. Truskawki zblendować z cukrem. Rozłożyć je na omlecie. Przełożyć go na pół i jeszcze przesmażyć. Odpowiedz Link
madohora Re: NIE TYLKO KUCHENNE REWOLUCJE 09.07.22, 20:18 [b]]color=green]DIABELSKIE ZIEMNIAKI[/color][/b] 1 kg małych ziemniaków 2 duże cebule 2 łyżki masła śmietankowego szczypta chili w proszku łyżka curry łyżeczka pieprzu 2 łyżeczki soli kilka gałązek natki lub koperku Ziemniaki obierz, umyj. Włóż do osolonego wrzątku, gotuj 15 min. Osącz, ostudź, ewentualnie pokrój. Cebule obierz, pokrój w drobną kostkę. Masło rozgrzej na patelni. Włóż ziemniaki i cebule, posyp pieprzem, chili, solą i curry, wymieszaj. Smaż na malutkim ogniu, co chwila mieszając Odpowiedz Link
madohora Re: NIE TYLKO KUCHENNE REWOLUCJE 09.07.22, 20:25 CIASTO JOGURTOWE Z JABŁKIEM 3 jajka 200 g cukru szczypta soli 200 ml oleju o neutralnym smaku 200 ml jogurtu naturalnego 260 g mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 kg jabłek 1 łyżeczka cynamonu cukier puder do posypania ciasta Jajka utrzyj ze szczyptą soli na jasną masę. Dodawaj po łyżce cukru, cały czas ucierając. Kiedy cukier całkowicie się rozpuści, wlej strużką olej. Całość wymieszaj Dodaj jogurt naturalny i ponownie wymieszaj ciasto. Mąkę i proszek do pieczenia przesiej do masy jajeczno-jogurtowej. Wymieszaj wszystko drewnianą szpatułką, tylko do połączenia składników. Jabłka obierz ze skórki i oczyść z gniazd nasiennych. Pokrój je w cienkie plastry. Możesz też użyć robota kuchennego. Oprósz owoce cynamonem. Blachę o wymiarach 25 x 35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przelej do niej ciasto. Rozłóż równomiernie plasterki owoców i wciśnij je palcem w głąb masy. Rozłóż drugą warstwę jabłek i ponownie wciśnij. Ponawiaj czynność do całkowitego wykończenia owoców. Wierzchniej warstwy nie dociskaj. Piekarnik rozgrzej do temperatury 175 st. Celsjusza bez termoobiegu. Piecz ciasto przez ok. 60 minut lub do suchego patyczka. Piekarnik rozgrzej do temperatury 175 st. Celsjusza bez termoobiegu. Piecz ciasto przez ok. 60 minut lub do suchego patyczka. Odpowiedz Link
madohora Re: NIE TYLKO KUCHENNE REWOLUCJE 09.07.22, 20:30 CHRUPIĄCE SKRZYDEŁKA Z KURCZAKA 1 kg skrzydełek z kurczaka, jajko, sok z cytryny, sól, bułka tarta, olej lub oliwa. Skrzydełka należy opłukać, osuszyć i posolić, a następnie pokropić wyciśniętym sokiem z cytryny. Kolejnym krokiem jest rozbicie jajka. Zrób to energicznie, po czym rozmieszaj je dokładnie widelcem. Rozgrzej olej, a skrzydełka z kurczaka zamocz w jajku i obtocz je bułką tartą. Smaż skrzydełka z kurczaka tak długo, aż osiągną złoty kolor z obu stron lub ułóż je w brytfannie, całość zakryj aluminiową folią i wstaw do piekarnika, nagrzanego do 150 stopni Odpowiedz Link
madohora Re: NIE TYLKO KUCHENNE REWOLUCJE 09.07.22, 20:32 SAŁATKA Z KASZĄ KUSKUS 150 g kaszy kuskus cebula czerwona 2 ząbki czosnku marchewka cukinia olej rzepakowy do smażenia puszka tuńczyka w sosie własnym awokado mini mozzarella pomidorki koktajlowe ok 15 szt listki bazylii pieprz młotkowany z kolendrą sól do smaku Kaszę kuskus zalać wrzątkiem i pozostawić pod przykryciem. Wystudzić. Na oleju rzepakowym zeszklić cebulę pokrojoną w kostkę i czosnek pokrojony w cienkie płatki. Dodać pokrojoną w drobną kostkę marchewkę i w grubszą kostkę cukinię. Smażyć kilka minut na wolnym ogniu. Warzywa powinny pozostać lekko twarde. Dodać pieprz młotkowany z kolendrą i sól do smaku. Wystudzić. Kaszę kuskus wymieszać z warzywami z patelni i przełożyć do salaterki. Wyrównać i na wierzchu ułożyć kawałki tuńczyka oraz pokrojone na pół pomidorki, pokrojone na pół kulki mozzarelli oraz pokrojone, a wcześniej obrane i pozbawione pestki awokado. Oprószyć pieprzem młotkowanym z kolendrą i solą. Posypać listkami bazylii. Odpowiedz Link
madohora Re: NIE TYLKO KUCHENNE REWOLUCJE 09.07.22, 20:36 BUŁECZKI MAKOWE 120 g mleka + 2 łyżki do malowania ciasta 12 g świeżych drożdży 35 g cukru 250 g mąki pszennej typ 480 + do posypywania blatu szczypta soli 35 g miękkiego masła skórka otarta z cytryny Składniki na masę 3 łyżki maku mielonego dwukrotnie 2 łyżki miodu 2 łyżki masła 100 g mleka Składniki dodatkowe 1 jajo Przygotuj średnią miskę, pędzelek, wałek i głęboką blachę (wyłóż ją papierem do pieczenia). Mleko podgrzej do temperatury ciała, rozpuść w nim drożdże i szczyptę cukru. Odstaw na 10 minut. Mąkę przesiej do średniej miski, dodaj cukier, sól i rozpuszczone drożdże, zamieszaj, na koniec dodaj masło i skórkę z cytryny. Wyrabiaj ciasto na blacie do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji (ok. 7 min). Umieść je w misce, przykryj ściereczką, zostaw do wyrośnięcia na 1,5 godziny. W rondelku umieść wszystkie składniki na masę. Podgrzewaj je do momentu, aż się połączą i osiągną konsystencję gęstej owsianki. Wystudź. Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Oprósz blat mąką, wyciągnij ciasto, delikatnie je rozwałkuj na kształt prostokąta o grubości około 1 cm. Na całej powierzchni rozsmaruj masę (może być letnia, ale nie gorąca). Zwiń w rulon jak roladę makową. Potnij na kawałki o szerokości 3 cm, ułóż na blaszce do pieczenia w odstępie 3-4 cm, aby się nie zrosły w pieczeniu. Odstaw na 10 minut. Jajo rozkłóć z 2 łyżkami mleka, pomaluj mieszanką drożdżówki, używając pędzelka. Piecz około 25 minut. Odpowiedz Link
madohora Re: NIE TYLKO KUCHENNE REWOLUCJE 09.07.22, 20:39 TORT PAVLOWA Beza 5 dużych jajek 250 g drobnego cukru 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu Masa śmietanowa 150 ml śmietanki 200 g serka mascarpone Owoce 300 g truskawek Białka ubij na sztywną pianę. Gdy masa zacznie gęstnieć wsyp do niej cukier. Miksuj do momentu, aż przestanie chrzęścić. Następnie dodaj sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną i ubijaj jeszcze przez minutę. Na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem, narysuj okrąg o średnicy 20 cm. Za pomocą sylikonowej szpatułki wyłóż masę tak, aby nie wystawała poza obrysowany okrąg i nie była płaska. Postaraj się boki „wyciągnąć” do góry. Do nagrzanego do 120 stopni C piekarnika włóż masę. Piecz przez około 20 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 100 stopni C i piecz około 120 minut. Po tym czasie sprawdź czy beza jest sucha. Jeśli nie, daj jej więcej czasu. Jeśli będzie wysuszona wyłącz piekarnik, ale nie wyciągaj bezy. Poczekaj, aż piekarnik ostygnie. Krem śmietanowy. Śmietankę ubij na sztywną pianę. Następnie delikatnie zmieszaj z serkiem mascarpone. Na bezę wyłóż masę śmietanową i ozdób pokrojonymi na połówki truskawkami. Odpowiedz Link
madohora Re: NIE TYLKO KUCHENNE REWOLUCJE 09.07.22, 20:41 ZUPA SZCZAWIOWA 1 kg szczawiu 2 ząbki czosnku 1,2 l bulionu 120 ml słodkiej śmietanki 30% 4 żółtka 4 łyżki masła sól pieprz cukier 4 jajka - do podania Szczaw dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym i szatkujemy. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy szczaw oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Całość dusimy przez kilka minut pod przykryciem. Do garnka wlewamy bulion, gotujemy, dodajemy podduszony szczaw z czosnkiem. Zupę gotujemy przez kilka minut, następnie blendujemy ją na gładki krem. W miseczce łączymy żółtka ze śmietaną. Następnie przelewamy je wolnym strumieniem do garnka. Zupę mieszamy, na koniec doprawiamy solą, pieprzem oraz cukrem. Jajka gotujemy na twardo. Zupę szczawiową serwujemy z jajkiem pokrojonym w ćwiartki. Odpowiedz Link
madohora Re: NIE TYLKO KUCHENNE REWOLUCJE 09.07.22, 20:44 GRUZIŃSKIE NALEŚNIKI 4 -8 sztuk naleśników wg ulubionego przepisu pęczek szpinaku garść obranych orzechów włoskich owoc granatu oliwa sól pieprz Liście szpinaku zblanszować, pokroić na drobno. Dodać posiekane orzechy i przyprawę. Całość farszu dokładnie wymieszać i polać oliwą, tak by połączyła składniki w jednolitą masę. Następnie wszystko zmiksować. Gotowy farsz rozsmarowywać na naleśnikach, dodać odrobinę miąższu granatu. Tak przygotowane naleśniki zwijać w rulon i kroić jak roladki. Odpowiedz Link
madohora Re: NIE TYLKO KUCHENNE REWOLUCJE 09.07.22, 20:47 POMIDORY NADZIEWANE SAŁATĄ 15-20 pomidorów najlepiej na gałązkach (np campari) 250 g kremowego serka 100 g ugotowanego ryżu 2 cebulki dymki lub szalotki 1 ząbek czosnku 1 łyżka majonezu 1 łyżka greckiego jogurtu mały pęczek koperku sól i pieprz do smaku Oderwij pomidory z gałązek, jednak pozostaw szypułki. Umyj i osusz pomidory, a następnie za pomocą ostrego noża odetnij ich wierzchy. Nożem lub łyżką wydrąż miąższ ze środka pomidora. Uważaj, aby nie przebić się na wylot. Przełóż miąższ do miseczki – możesz go użyć do wykonania domowego sosu pomidorowego. Ułóż na talerzu pomidory w ten sposób, aby resztki soku spłynęły w dół. Przygotuj farsz: ugotuj ryż w osolonej wodzie i wystudź. Zmieszaj twarożek z jogurtem, majonezem, poszatkowaną cebulką, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, pokrojonym koperkiem. Dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj nadzienie. Połóż pomidorki na talerzu, napełniaj je farszem, przykrywaj fragmentem odciętego pomidora. Możesz udekorować świeżym koperkiem. Włóż do lodówki do lekkiego schłodzenia i podawaj. Odpowiedz Link
madohora Re: NIE TYLKO KUCHENNE REWOLUCJE 09.07.22, 20:51 JAGODZIANKI 550 g mąki 30 g świeżych drożdży 1 szklanka mleka 100 g masła 4 łyżki cukru 2 jajka 1 łyżka cukru waniliowego Składniki dodatkowe żółtko do posmarowania kruszonka ½ szklanki - mąki krupczatki 2 łyżki - cukru pudru 50 g - masła borówki mrożone ½ szklanki soku z borówek (woda po rozmrożeniu) 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1 łyżka cukru pudru Składniki na kruszonkę kruszonka ½ szklanki mąki krupczatki 2 łyżki cukru pudru 50 g masła Owoce borówki mrożone ½ szklanki - soku z borówek (woda po rozmrożeniu) 1 łyżka - mąki ziemniaczanej 1 łyżka - cukru pudru Mleko wlać do garnka, dodać masło i posłodzić. Podgrzać. Mąkę przesiać do miski, zrobić dołeczek, wkruszyć drożdże. Wlać 3-4 łyżki ciepłego mleka. Wymieszać, przykryć i zostawić w spokoju. Do drugiej miski wsypać mąkę krupczatkę. Dodać cukier puder i masło. Wymieszać tak, by powstała kruszonka. Przykryć i wstawić do lodówki. Większą część wody z borówek wlać do garnka, posłodzić i zagotować. W reszcie rozpuścić mąkę ziemniaczaną. Wymieszać i wlać do soku w rondelku. Gdy powstanie kisiel, wrzucić borówki. Wymieszać. Do mąki z zaczynem wybić jajka. Uperfumować cukrem waniliowym. Wlać resztę mleka z masłem i cukrem. Wymieszać, następnie wyrobić ciasto dłońmi. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na mniej więcej godzinę Odpowiedz Link
madohora Re: NIE TYLKO KUCHENNE REWOLUCJE 09.07.22, 20:53 MŁODA KAPUSTA 1 główka młodej kapusty 1 kiełbasa z małą ilością tłuszczu 1 pęczek koperku 1 łyżka koncentratu pomidorowego 3 pomidorki koktajlowe 2 szczypty soli 2 szczypty pieprzu 3 ziarenka ziela angielskiego 2 listki laurowe 50 ml wody Młodą kapustę umyj i drobno poszatkuj. Przełóż do dużego garnka. Zalej ją niewielką ilością wody. Nie ma potrzeby dodawania jej więcej, bo warzywo samo z siebie puści jej bardzo dużo. Kapustę podgrzej na bardzo małym ogniu, do zagotowania. Dodaj wszystkie przyprawy. Gotuj całość bez przykrycia przez 10 minut. Kiełbasę pokrój w plasterki. Usmaż je na patelni bez tłuszczu lub z dosłownie 2 kropelkami oleju, jeśli jest to niezbędne. Kiedy mięso się zarumieni, dodaj je do kapusty. Pomidorki koktajlowe drobno posiekaj i także dołóż do kapusty. Na koniec dodaj posiekany koperek w preferowanej ilości oraz koncentrat pomidorowy. Wszystko dobrze wymieszaj. Jeśli młoda kapusta z koperkiem i kiełbasą ma zbyt dużo wody, możesz ją odcedzić łyżką lub przez minutkę podsmażyć na patelni bez tłuszczu Odpowiedz Link
madohora Re: NIE TYLKO KUCHENNE REWOLUCJE 09.07.22, 20:56 CIASTO TRUSKAWKOWY PUCH około 200 g podłużnych biszkoptów 2 galaretki truskawkowe 300 g truskawek 300 ml wody 200 ml śmietany kremówki (36%) 2-3 łyżki cukru pudru (do smaku) 300 g serka homogenizowanego naturalnego Przygotuj niewielką tortownicę – o średnicy około 20 cm. Jej dno i boki wyłóż biszkoptami. Galaretki zalej gorącą (ale nie wrzącą) wodą i dokładnie wymieszaj (do rozpuszczenia się żelatyny). Odstaw do wystudzenia. Truskawki umyj i usuń szypułki. Połowę przekrój na połówki. Resztę zblenduj i wymieszaj z 5 łyżkami płynnej galaretki. Śmietanę ubij „na sztywno” na wysokich obrotach miksera. Pod koniec dodaj cukier puder. Delikatnie wymieszaj ubitą śmietaną z serkiem homogenizowanym. Dodaj 2-3 łyżki masy serowej do galaretki i dokładnie wymieszaj. Powtórz tę czynność dwukrotnie, po czym równomiernie rozprowadź tak przygotowaną galaretkę w reszcie masy. Wylej masę serową do tortownicy i wstaw do lodówki. Gdy trochę stężeje, nałóż warstwę musu truskawkowego i przysyp kawałkami truskawek. Wstaw do lodówki na co najmniej kilka godzin – najlepiej na całą noc. Odpowiedz Link
madohora Re: NIE TYLKO KUCHENNE REWOLUCJE 09.07.22, 21:00 CUKINIOWE PODUSZECZKI 25 dag cukinii 20 dag ostrego żółtego sera 2 jajka 2 łyżki posiekanych szczypiorku, koperku i natki pietruszki 3 łyżki mąki pszennej 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego sól pieprz olej 3 łyżki majonezu 2 łyżki posiekanego koperku 1. Cukinię umyj, obierz i wytnij pestki. Zetrzyj na tarce o małych otworach. Lekko odciśnij. Ser zetrzyj na dużych oczkach. Mąkę przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia i przyprawami. Zieleninę wymieszaj z cukinią. Połącz wszystkie składniki z roztrzepanymi jajkami. 2. Na dużej patelni rozgrzej grubszą warstwę oleju. Nastaw piekarnik na 130ºC i przygotuj duży, płaski talerz. Na olej nakładaj łyżką do zupy równe placuszki. Zostaw odstępy między nimi, bo troszkę urosną. Smaż z obu stron po około 1-2 minuty na rumiany kolor. 3. Usmażone placki odkładaj na talerz wstawiony do piekarnika. Każdą warstwę placków przełóż papierowym ręcznikiem, by odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Podawaj gorące, ozdobione kleksem z majonezu i posypane koperkiem. Dobrym dodatkiem będzie też pikantny keczup Odpowiedz Link
madohora Re: NIE TYLKO KUCHENNE REWOLUCJE 09.07.22, 21:03 POMIDOROWA ZAPIEKANKA 1 opakowanie tortellini 20 dag szynki 20 dag sera żółtego 2 ząbki czosnku 1 łyżka masła 500 g pomidorów z puszki bez skórki (np. marki Sandra) 2 łyżki oliwy 1 cebula 1 ząbek czosnku sól i pieprz 1 łyżka suszonej bazylii 1 łyżka suszonego oregano Gotujemy tortellini zgodnie z przepisem na opakowaniu. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy drobno posiekaną cebulę oraz czosnek przez około 2 minuty. Następnie dodajemy bazylię, oregano, sól, pieprz oraz pomidory z puszki. Całość dusimy na niewielkim ogniu przez około 30 minut. Na osobnej patelni rozgrzewamy masło, dodajemy pokrojoną w kostkę szynkę i czosnek. Wszystko podsmażamy. Następnie niewielkie, szklane naczynie smarujemy masłem, a na dnie układamy gotowe tortellini i polewamy połową gotowego sosu. Kolejno układamy połowę smażonej szynki i posypujemy połową startego sera. W ten sam sposób układamy drugą warstwę. Naczynie wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 190 stopni przez około 25 minut. Przed podaniem posypujemy świeżą bazylią. Odpowiedz Link