Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepisy

    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 27.11.15, 14:03
      WIŚNIOWE GRUSZKI

      4-6 gruszek, kula mozzareli, 100 g wędzonej pokrojonej szynki, 3 łyżki oliwy, 2-3 łyżki octu balsamicznego, 2 łyżki konfitury z wiśni, sól, pieprz

      Gruszki ze skórką kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne. Każdą owijamy plasterek szynki, wkładając pod nią plaster sera. Spinamy wykałaczką. Układamy w folii aluminiowej lub żaroodpornym naczyniu. Polewamy sosem z oliwy, octu, konfitur. Doprawiamy solą i pieprzem. Zapiekamy około 10 minut w mocno rozgrzanym piekarniku aż ser się stopi a glazura oblepi gruszki.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 27.11.15, 14:07
        CYTRYNOWE CIASTECZKA

        1/2 kg mąki, 30 dag masła, 2 żółtka, 15 dag cukru pudru, cukier waniliowy, łyżeczka proszku do pieczenia, skórka z cytryny, sok z 1 cytryny, marmolada

        Masło, cukier i cukier waniliowy utrzeć mikserem. Dodać otartą skórkę oraz sok z cytryny. Ucierać przez kilka minut do uzyskania jednolitej masy. Następnie połączyć z mąką zmieszaną z proszkiem do pieczenia i wyrobić na gładkie, miękkie ale spójne ciasto. Rozwałkować na grubość 0,5 cm podsypując mąką. Wykrawać foremkami i piec w temperaturze 180 C aż do delikatnego zrumienienie spodu. Po wystygnięciu można przekładać marmoladą.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 06.12.15, 21:39
        SAŁATKA OWOCOWA

        1 nieduża kiść małych, słodkich winogron, 2 mandarynki, 1-2 nektarynki, 2 figi, 1 nieduży banan, 1-2 łyżeczki soku z cytryny, płynny miód

        Owoce umyj, osusz, większe pokrój w kawałki. Wszystkie owoce wymieszaj i skrop sokiem z cytryny. Jeżeli przeważają owoce kwaśne dosłodź sałatkę niewielką ilością miodu. Przełóż do miseczek. Przed podaniem dobrze schłodź w lodówce lub zimnym miejscu.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 16:04
        GALARETKA TRUSKAWKOWA Z BITĄ ŚMIETANĄ

        1/4 l soku truskawkowego (w zależności od ilości porcji galaretek), 2 galaretki truskawkowe, woda, śmietana 30%, śmietan - fix, 1 łyżeczka cukru, szczypta soli

        Galaretki przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu używając 1/4 l wody. Galaretki rozpuszczamy w wrzątku (nie gotujemy). Odstawiamy do wystygnięcia. Do zimnej galaretki dodajemy sok z truskawek i dokładnie mieszamy. Śmietanę ubijamy na pianę z łyżeczką cukru (może być miód), szczyptą soli oraz śmietan - fixem. Gotową galaretkę przelewamy do salaterek lub pucharków. Odstawiamy do stężenia. Przed podaniem za pomocą woreczka z końcówką w kształcie gwiazdki ozdabiamy kleksem z bitej śmietany. Możemy też posypać wiórkami kokosowymi lub czekoladowymi.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 16:04
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/PCpNOvM1C0Qeq2zT9X.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 19:18
        BITA ŚMIETANA

        1 kubeczek śmietanki 30%, śmietan - fix, szczypta soli, łyżka cukru (lub miodu)

        Śmietanę przekładamy do wysokiego naczynia, dodajemy szczyptę soli - tyle aby nie było czuć smaku soli, małe opakowanie śmietan - fixu. Śmietanę ubijamy mikserem stopniowo dodając cukier. Gotową śmietanę przekładamy do woreczka cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki i ozdabiamy desery.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 19:19
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/JLBfbtr40JWEHaEEfX.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 21:04
        DWUKOLOROWA GALARETKA - krok po kroku

        2 opakowania czerwonej galaretki (truskawkowej, malinowej, wiśniowej), 1 opakowanie serka homogenizowanego lub słodkiego twarożku, 1 opakowanie śmietany, cukier do smaku, 1-2 listki żelatyny (lub 4 łyżeczki żelatyny w proszku)
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 21:05
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/luaJlFMEMIBeITTLzX.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 21:07
        Galaretkę przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu używając nieco mniej wody. Odstawiamy aby lekko przestygła. Część galaretki wylewamy na niewielki talerzyk i odstawiamy do stężenia - najlepiej do lodówki
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 21:09
        Pozostałą część galaretki rozlewamy do szklaneczek lub pucharków. Również odkładamy do stężenia. Szklaneczki z galaretkami ustawiamy na deseczce, lub wkładamy szklankę do pod skosem do bulionówki - tak by galaretka tężała pod kątem - Odstawiamy do całkowitego zastygnięcia.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 21:10
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/naCdhkzfg3Z8r77fRX.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 21:12
        Serek homogenizowany (lub twarożek) przekładamy do miski. Jeżeli lubimy bardziej słodkie desery dodajemy cukier - do smaku, według własnego upodobania, możemy też dodać cukier waniliowy.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 21:13
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/x1p7ybjyTSBQtRv1kX.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 21:14
        Śmietanę ubijamy na sztywną pianę dodając do niej odrobinę soli (tak aby nie była wyczuwalna w smaku), możemy też dodać śmietan - fix lub inny usztywniacz
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 21:15
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/Z2Z3v56gJQp1oYxabX.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 21:17
        Żelatynę rozpuszczamy w przegotowanej, gorącej wodzie i odstawiamy do wystudzenia.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 21:19
        Ubitą śmietanę dodajemy do serka homogenizowanego a na końcu dodajemy schłodzoną żelatynę. Ostatnio pojawiła się nowa edycja galaretek w białym kolorze, zamiast żelatyny możemy wykorzystać taką galaretkę (też żelatynasmile). Wszystkie składniki razem mieszamy. Ostawiamy do lekkiego stężenia.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 21:20
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/jGFbbl1qgaPqzTsDvX.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 21:23
        Tężejącą białą galaretkę nakładamy do szklaneczek na dobrze stężałą czerwoną galaretkę. Ponownie odstawiamy do stężenia.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 21:24
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/ZqQoYeW44q9dNenUcX.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 21:25
        Galaretkę z salaterki kroimy w kosteczkę i nakładamy jako dekorację na nasz deser.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 21:25
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/LuVdJKnijn6CxaRFhX.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 21:26
        Galaretkę możemy ozdobić ćwiartką mandarynki lub innymi owocami sezonowymi.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 21:28
        Uwielbiam galaretki, bo są proste w przygotowaniu a dają wiele możliwości przeróżnych kombinacji. Takie desery można też przygotować w plastikowych kubeczkach ze śmietany lub w foremkach do babeczek. Wówczas wyglądają ciekawie. Wszystko zależy od naszej pomysłowoścismile
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 21:29
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/H42sKJtH7zUysICTSX.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 21:54
        SERNIK NA ZIMNO Z MANDARYNKAMI Z PUSZKI I RODZYNKAMI

        1 opakowanie twarożku naturalnego, 1 puszka mandarynek w cząstkach, 1 opakowanie rodzynek, 1 galaretka cytrynowa, mandarynkowa lub pomarańczowa, 1 galaretka z serii "Tęczowe galaretki" w białym kolorze, śmietana 30%, szczypta soli, cukier do smaku
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 21:55
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/oeYx6BWTuPs8Ao5uBB.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 21:56
        Serek przekładamy do miski, dodajemy cukier oraz sok z mandarynek
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 21:57
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/JLBfbtr40JWEHaEEfX.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 21:58
        Śmietanę ubijamy na pianę z dodatkiem szczypty soli oraz cukru. Dodajemy do masy serowej
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 22:00
        Białą galaretkę przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Schładzamy. Gdy będzie zimna dodajemy ją do masy serowej. Na koniec dodajemy rodzynki. Całość dokładnie mieszamy (miksujemy)
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 22:00
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/ZoiXXoHbbI4X1BNIkX.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 22:01
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/gWbfbPdqS7bDQKRIMX.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 22:01
        Mandarynki odsączamy z zalewy
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 22:03
        Pomarańczową galaretkę rozpuszczamy w wodzie - zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odstawiamy do ostygnięcia.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 22:04
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/t0upb948CYFKgypr7X.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 22:05
        Na dnie formy do pieczenia lub tortownicy układamy odsączone z zalewy mandarynki. Zalewamy je pomarańczową galaretką i odstawiamy do stężenia.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 22:06
        Na stężałą masę wylewamy masę serową.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 22:08
        Na wierzchu układamy herbatniki lub biszkopty. Ponownie odstawiamy ciasto do stężenia. W ten sposób uzyskaliśmy tzw. odwrócony sernik. Na talerz wykładamy go tak aby herbatniki były na dole a galaretka na górze. Mój się przewrócił, więc nie ma problemu gdzie góra a gdzie dół.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.12.15, 22:08
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/YMJgdTzEJ7IYiFwkpX.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 08.12.15, 11:43
        SAŁATKA OWOCOWA EGZOTYCZNA DLA DOROSŁYCH

        2 owoce kiwi, 1 banan, mandarynki (mogą być z puszki), kiść winogron, rodzynki, sok z cytryny lub limonki, cukier lub miód, kieliszek koniaku

        Owoce kiwi, mandarynki, limonkę oraz winogrona umyć. Mandarynki obrać i podzielić na ćwiartki. Owoce kiwi i banana obrać ze skórki i pokroić w półplasterki. Winogrona podzielić, przekroić na pół, pozbawić pestek. Banana obficie skropić sokiem z cytryny lub limonki. Resztę soku wlać do sałatki. Posłodzić 2 łyżkami cukru lub miodu. Dodać rodzynki. Wszystkie owoce wymieszać. Skropić kieliszkiem koniaku. Schłodzić w lodówce przez 15 minut.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 08.12.15, 11:44
        SAŁATKA OWOCOWA

        2 kiwi, 1 banan, 2 brzoskwinie, 1 gruszka, arbuz, truskawki, cukier, sok z cytryny

        Kiwi umyć, obrać, pokroić w kostkę. Brzoskwinie umyć, obrać również pokroić w kostkę - ja użyłam do tego specjalnego przyrządu do krajania jabłek.Gruszkę umyć, obrać ze skórki. Specjalną łyżeczką wyciąć kulki. Z arbuza również wyciąć kulki. Truskawki pozbawić szypułek, umyć i pokroić w plasterki. Banana pokroić w plasterki. Dodać 2 łyżki stołowe cukru (może być miód) oraz sok z ? cytryny. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać Sałatkę schłodzić co najmniej przez 15 minut.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 08.12.15, 11:46
        KRUCHE BABECZKI Z OWOCAMI NA TRZY SPOSOBY

        Z jednego przepisu na kruche babeczki możemy zrobić aż trzy desery z owocami

        30 dag mąki, 2 jajka, 4 łyżki cukru, 15 dag masła, szczypta soli, łyżka stołowa zimnej wody

        Mąkę wysupujemy na stolnicę, dodajemy pokrojone zimnym nożem masło, 2 jajka, szczyptę soli oraz cukier. Staramy się dość szybko wyrobić ciasto dodając łyżkę stołową zimnej wody.
        Ciasto odkładamy na 30 minut w zimne miejsce. Po tym czasie wałkujemy je podsypując odrobiną mąki. Foremki do babeczek wylepiamy ciastem. Robimy to w ten sposób, że ciasto nawijamy na wałek a następnie przenosimy nad foremki. Wylepiamy nim babeczki. Nadmiar ciasta odkrawamy i zużywamy do wylepienia kolejnych foremek. Do każdej foremki z ciastem wkładamy ziarenko grochu wówczas ciasto nam nie popęka. Korpusy babeczek pieczemy około 15 - 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 C. W prodiżach i piekarnikach starego typu nieco dłużej.

        I. NADZIENIE DO BABECZEK

        Truskawki lub inne owoce, galaretka truskawkowa, budyń śmietankowy lub waniliowy

        Budyń oraz galaretkę przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Schładzamy. Truskawki obieramy z szypułek, płuczemy, kroimy na połówki lub plasterki. Do każdej babeczki nakładamy szprycką lub łyżeczką trochę budyniu, układamy owoce. Na koniec babeczki zalewamy lekko tężejącą galaretką. Pozostawiamy aż galaretka całkowicie stężeje
        II. NADZIENIE

        Truskawki lub inne owoce, cukier, 1 - 2 białka, odrobina soli

        Truskawki obieramy z szypułek, płuczemy, kroimy na plasterki lub połówki. Układamy na płaskim talerzu i przesypujemy cukrem. Białka ubijamy z odrobiną soli i cukru na sztywną pianę. Na każdą babeczkę kładziemy przygotowane wcześniej owoce. Następnie łyżeczką nakładamy pianę z białek. Babeczki zapiekamy jeszcze raz przez około 15 minut w 160 C(w zależności od piekarnika może być potrzeba dłuższego zapiekania) aż z białka utworzy się beza.

        III. NADZIENIE

        ? l mleka, 1 jajko, 1 żółtko, 1/2 łyżki cukru, 1 paczka cukru waniliowego, 15 dag mąki, 10 dag masła, truskawki

        Truskawki obrać z szypułek, opłukać i zmiksować na gładą masę. Do mleka dodać żółtko i jajko, dodać mąkę, cukier i cukier waniliowy oraz zmiksowane truskawki. Zagotować na małym ogniu i gotować ciągle mieszając aby masa się nie przypaliła. Gdy zgęstnieje zdjąć z ognia. Przestudzić. Truskawki obrać z szypułek, opłukać i zmiksować na gładką masę.
        Do zimnej masy dodać masło i wymieszać aż powstanie aksamitny krem. Tak przygotowanym kremem nadziać babeczki i zapiekać jeszcze przez 10 - 15 minut w 160 C.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 08.12.15, 16:55
        NADZIEWANE CYTRYNY - przepis z 1885 roku, myślę że można go trochę zmodyfikować do naszych czasów i spróbować zrobić jako deser na świętasmile

        Przekróy cytryny wzdłuż., wyciśniy sok, ziarna wydobądź łyżką, a potem zaley ukropem, w którym zostaw tak długo dopóki skóra bez trudności nie oddzieli się od mięsa (biała część od skórki cytryny). Zrób masę z migdałów utartych z różaną wódką, białkiem z jay, tłuczonym cynamonem, cukrem i maleńką ilością tartey bulki, i masą tą napełniy skórki cytrynowe; wstaw je potem ustwiwszy na ładnym papierze do ponwi od tortów, lub też w przestudzonym już cokolwiek piecu i przyrumień. Tym
        czasem zrób sos z wyciśniętego soku cytrynowego, do którego doday cokolwiek wina, cukru znaczną ilość i kilka zółtktków jay. Dla zapobiegania zwarzeniu można dodać pół łyżki mąki do zółtków. Gdy cytryny nabiorą należytego koloru, wyday je, poley sosem. Jest to jedna z wykwintnych potraw.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 08.12.15, 16:55
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/JgFOC5pScbpj9hhpKX.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 08.12.15, 17:21
        ŚWIEŻE GRUSZKI Z KLUSKIAMI

        Ostruż gruszki, rozkroy na czworo, powyimuy jądra, i przystaw je z zimną wodą w rądelku do ognia, przyplay potem cukru, cokolwiek tłuczonego cynamonu i kieliszek wina, i warz jeszcze przez dobrą chwilę, bo gruszki tylko przez długie gotowanie nabierają pięknego czerwonego koloru. Zrób kluski z jay lub tez pospolite i obłóż niemi gruszki. Jeżeliby sos był nadto długi, to go możesz zgęścić
        dodaniem pół łyżki mączki kartoflowey.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 08.12.15, 17:24
        OWOC SUSZONY Z KLOSECZKAMI LUB BUDYNIEMA

        Owoc przebierz troskliwie , ponieważ często do niego przylegają nieczystości, potem opłócz go kilkakrotnie ukropem i przystaw z zimną wodą w garnczku, któryby prawie zupełnie owocem był napełniony. Skoro się owoc ugotuje, rozkłóć w małym garczku cokolwiek mączki kartoflowey,
        przyczyń drobno tłuczonego korzenia, cokolwiek gwoździków, cukru i wina, umieszay to wszystko, a potem jeszcze doley polewkę z rosołu i wszystko razem zagotuy. Można także przyczynić cokolwiek powideł śliwkowych lub wiśniowych, co bynaymniey nie zawadzi. Zrób kloski lub budyń, a gdy chcesz wydać, połóż budyń w środku i obłóż go w koło owocem; jeżeli zaś dajesz z kloseczkami, ułóż wszystko ładnie na półmisku.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 08.12.15, 17:25
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/0otnAm5v4FW8WPSKPX.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 12.12.15, 22:01
        BABECZKI Z MALINAMI

        2,5 szklanki mąki pszennej, ? szklanki cukru, 3 jajka, ? szklanki oleju, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 18 dag jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany, maliny lub inne owoce (mogą być mrożone), 200 ml śmietany kremówki 30%

        Zmiksuj jaja z cukrem, wlej olej jogurt lub śmietanę. Miksując dodawaj po łyżeczce mąki zmieszanej z proszkiem do pieczenia. Naszykuj papierowe foremki i do każdej nałóż po łyżce ciasta. Na wierzchu ułóż owoce. Piecz w 170 C przez 15 - 20 minut.Ostudź. Ubij kremówkę na sztywno. Przełóż do rękawa cukierniczego i wyciśnij na babki.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 13.12.15, 14:29
        SKUBANIEC - KRUCHE CIASTO Z OWOCAMI

        1/2 kg mąki, 30 dag masła, 5 jajek, 5 łyżek cukru kryształupudru, 1 szklanka cukru kryształu, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 łyżki kakao, 1 i 1/2 kg dowolnych owoców (truskawki, wiśnie, rabarbar, jagody, jabłka - do wyboru)

        Kruche ciasto: Szerokim nożem posiekaj mąkę z zimnym masłem, zagnieć z cukrem pudrem, żółtkami i proszkiem do pieczenia Ciasto podziel na 3 części, jedną rozwałkuj i wyłóż tortownicę lub blachę. Na cieście ułóż owoce. Do drugiej części dodaj kakao. Zagnieć. Z ciemnego ciasta skup kawałki i posypuj nimi owoce. Z białek i cukru kryształu ubij bardzo sztywną pianę, wyłóż ją na ciemne ciasto. Z pozostałego jasnego ciasta skub kawałeczki i posyp nimi pianę. Piecz 40 minut w 160 - 170 C.
        • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 13.12.15, 14:31
          To ciasto znane jest od lat pod nazwą Pleśniak - zamiast owoców dodać można dowolny dżem owocowy - najlepiej lekko kwaskowaty (ja tak wolę)
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 13.12.15, 14:36
        PONCZ Z LIMONEK LUB CYTRYN

        200 ml świeżego wyciśniętego soku z limonki lub cytryny, 200 ml soku ananasowego, 100 ml soku pomarańczowego, 50 ml grenadiny (syrop z granatów), 200 ml białego Baccardi cukier do smaku, plastry truskawek, ananasa, cytryny lub limonki, woda gazowana, lód

        Do dużego dzbana włożyć kostki lodu, wlać sok z cytryny, sok ananasowy i pomarańczowy. DOdać grenadinę i rum. Wymieszać, posłodzić do smaku aż cukier się rozpuści. Przelać do dużych pucharków lub wysokich szklanek. Dodać plastry owoców i uzupełnić zimną wodą gazowaną.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 15.12.15, 23:34
        NADZIEWANE, ZAPIEKANE MANDARYNKI (POMARAŃCZE, CYTRYNY) - przepis z 1885 roku nieco zmodyfikowany do naszych czasówsmile

        4 mandarynki (lub więcej), 1 kieliszek koniaku, cukier lub miód, utarte migdały, migdały w płatkach, tarta bułka, cynamon i goździki lub przyprawa do pierników
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 15.12.15, 23:34
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/J1gSt0IYGC9mBej55X.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 15.12.15, 23:35
        Mandarynki dobrze myjemy, osuszamy i przekrawamy na pół
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 15.12.15, 23:36
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/I1Ro1Q7djx92qbGOsX.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 15.12.15, 23:37
        Ostrym nożem lub specjalnym nożykiem wykrawamy miąższ z mandarynek uważając by nie uszkodzić skórek
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 15.12.15, 23:38
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/mRLBcBUmIjkznzjkuX.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 15.12.15, 23:39
        Miąższ z mandarynek przekładamy do miski
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 15.12.15, 23:40
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/lKix9D1NEA9MmU9IZX.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 15.12.15, 23:41
        Dodajemy zmielone migdały
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 15.12.15, 23:42
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/rXnb5L5ltNhCKvPHaX.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 15.12.15, 23:43
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/yyECJVVhgJ0Z30goXX.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 15.12.15, 23:44
        Następnie dodajemy przyprawę do piernika
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 15.12.15, 23:45
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/aacpPeB0OY2Ozc2wIX.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 15.12.15, 23:47
        Na koniec przyprawiamy do smaku cukrem lub miodem i dodajemy tyle tartej bułki aby wyszła nam dość gęsta masa
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 15.12.15, 23:47
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/7PgDSaob2a8ueraEUX.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 15.12.15, 23:49
        Całość posypujemy dość obficie płatkami migdałowymi
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 15.12.15, 23:50
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/4SSpktNv4rVoPTXdkX.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 15.12.15, 23:51
        Zagotowujemy wrzątek i połówki mandarynek wkładamy na około 30 minut do wrzącej wody.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 15.12.15, 23:52
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/5fdGtw9hBIaQ7l40zX.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 15.12.15, 23:54
        Nożem, specjalnym nożykiem lub łyżeczką o ostrych końcach pozbawiamy skórkę białego miąższu (nasi przodkowie napisali - "wówczas skórka oddzieli się od mięsa" - i faktycznie dość łatwo się oddziela)
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 15.12.15, 23:55
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/UPbym1EnorxG2k8Z7X.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 15.12.15, 23:57
        Oczyszczone połówki mandarynek umieszczamy w foremkach do muffinków lub papilotkach albo w foremkach do babeczek i napełniamy masą migdałową
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 15.12.15, 23:57
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/wqsDmvcidQOfYN3OjX.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 15.12.15, 23:58
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/B8uetzjnMltuQ3UzaX.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.12.15, 00:00
        Pieczemy w średnio - gorącym piekarniku (160 C) około 25 - 30 minut
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.12.15, 00:01
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/wRIDC9rtWH9ocCtBHX.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.12.15, 00:04
        Po upieczeniu możemy je dowolnie udekorować. W przepisie z 1885 roku napisano, że jest to wykwintna potrawa - ja mogę tylko podpowiedzieć, że lepsza jest zaraz po upieczeniu (niekoniecznie ciepła).
        Modyfikacja polegała na tym, że zamiast wody różanej dodałam kieliszek koniaku oraz dodatkowo przyprażone płatki migdałowe - reszta tak jak w oryginalnym przepisie
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.12.15, 00:05
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/GpPf6CMMFswYdWDbbX.jpg
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.12.15, 16:43
        PLACKI ZE ŚLIWKAMI

        Kwartę mąki, kwaterkę mleka, dwa łuty drożdży rozczynić a gdy się ruszy włożyć masła łyżeczkę, ćwierć funta cukru, trzy żółtka. Jak podrośnie rozciągnąć lekko na blachę masłem wysmarowaną, ułożyć śliwki bardzo dojrzałe na połówki przerżnięte bez pestek, skórkami do ciasta. Dać dobrze wyrosnąć. Posypać cukrem i wsadzić w gorący piec na 1/2 godziny. Po wyjęciu z pieca jeszcze raz pocukrzyć.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.12.15, 16:47
        PLACKI Z WIŚNIAMI

        Zrobić ciasto drożdżowe jak wyżej na placki ze śliwkami lub francuskie. Mieć przygotowane wiśnie czerwone, szklanki, wydruzgane z pestek i posypane na godzinę poprzednio miałkim cukrem. Gdy ciasto będzie już położone bardzo cienką warstwa, na blasze wyrośnie odlać sok, który wiśnie puściły a same wiśnie posypać gęsto na ciasto w tej chwili wstawić w gorący piec na bardzo krótko, gdzie ogień powinien być ze spodu silniejszy niż z wierzchu. Po wyjęciu z pieca posypać grubo cukrem na gorąco.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.12.15, 16:48
        W starych przepisach zachowana jest oryginalna pisownia
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.12.15, 16:55
        PLACKI KRAKOWSKIE Z SEREM

        Na blasze masłem posmarowanej rozciąga się cienka warstwa ciasta, zrobionego jak na baby, na to kładzie się warstwa gruba na palec masy następującej: ser niekawśny, niesłony, świeży trze się na tarce; do do jednej kwarty utartego sera dodaje się 1/2 funta cukru, 1/4 funta masła młodego niesłonego. Ser utrzeć wałkiem w donicy, wbić 4 żółtka i 4 całe jaja, kładąc po jednem, potem włożyć cukier i masło, wiercić długo następnie dodać garść migdałów, bardzo drobno usiekanych wanili lub skórki cytrynowej dla zapachu, cykaty drobno posiekanej, uważać aby ser nie był ani za rzadki ani zbyt twardy. To wszystko razem wymieszać, trochę jeszcze wiercić w donicy i nakładać grubo przynajmniej na cal grubości na ciasto. jak najcieniej rozciągnięte na blasze i wstawić w średnio gorący piec na godzinę. Na jeden placek bierze się sera kwartę. Sera z wierzchu się niczym nie smaruje. Kto lubi może do sera zamiast wanilii wlać mały kieliszek szafranu rozmoczonego w araku przez co ser nabierze ślicznego żółtego koloru.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.12.15, 19:17
        PLACEK Z MAKIEM

        Warstwa ciasta drożdżowego układa się na palec grubości na blachę i pokrywa grubą warstwą maku uwierconego dobrze z odrobiną słodkiej śmietanki lub z arakiem dodawszy cukru i dwa gorzkie migdały. Ta maska pokrywa się znowu cienką warstwą ciasta. Używa się do tego maku szarego, nigdy białego. Z wierzchu smaruje się przezroczystym lukrem.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.12.15, 19:17
        PLACEK Z MAKIEM

        Warstwa ciasta drożdżowego układa się na palec grubości na blachę i pokrywa grubą warstwą maku uwierconego dobrze z odrobiną słodkiej śmietanki lub z arakiem dodawszy cukru i dwa gorzkie migdały. Ta maska pokrywa się znowu cienką warstwą ciasta. Używa się do tego maku szarego, nigdy białego. Z wierzchu smaruje się przezroczystym lukrem.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.12.15, 20:11
        PLACEK PAKOWANIEC

        Wybornym jest placek tak zwany pakowaniec lub przekładaniec, z powodu przekładania go rozlicznymi gatunkami konfitur i bakalii. Bierze się ciasto jak na baby przyrządzone, rozciąga cienką warstwę na brytfannę głęboką, masłem wysmarowaną i bułeczką wysypaną. Na to kładzie się warstwa rodzynków tureckich i znowu bardzo cienka warstwa ciasta, potem idzie warstwa masy migdałowej a między nią kładzie się konfiitura z malin dobrze osiąknięta z syropu lub konfitura z róży i znowu warstwą ciasta się przykrywa, potem idzie warstwa cykaty cienko krajanej i skórki pomarańczowej w cukrze smażonej, znowu warstwa jakich kto ma konfitur i znowu warstwa masy migdałowej. Na końcu przykrywa się to warstwą ciasta.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.12.15, 21:42
        MASA MIGDAŁOWA DO CIASTA

        Masa ta robi się w następujący sposób; funt migdałów miałko utłuczonych i funt cukru miałkiego nalewa się trochą wody różanej, miesza łyżką srebrną żeby się z tego uformowała masa twardawa zdatna do robienia w palcach placuszków wilgotnych.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.12.15, 21:47
        PLACEK Z POMARAŃCZAMI

        Ugotować w wodzie nakłuwszy w kilku miejscach cztery pomarańcze z grubą skórą gdy będą miękkie wyjąć z wody, osączyć dobrze a po wystudzeniu pokrajać w plastry odrzuciwszy pestki. Zrobić syrop gęsty z funta cukru, wrzucić pokrajane w plastry pomarańcze, podsmażyć trochę i wystudzić. Rozciągnąć na blasze bardzo cienką warstwę ciasta drożdżowego jak na babki, na to położyć plastry pomarańczy, przykryć drugą warstwę ciasta, zostawić do podrośnięcia a gdy dobrze wyrośnie posmarować rozbitym jajkiem, posypać grubo cukrem i pokrajanymi migdałami i wstawić w gorący piec.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 17.12.15, 20:57
        JABŁKA WE FRANCUSKIM CIEŚCIE

        Rozwałkować ciasto francuskie do grubości tylca noża, pokrajać w kwadraty tak duże aby objęły jabłko. Jabłko kruche obrać, przekrajać, wydrążyć, napełnić konfiturami, położyć połowę na takim kwadracie, którego cztery końce złączyć tak aby wypadły na spód, z wierzchu posmarować jajkiem, posypać cukrem i wstawić do gorącego pieca.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 17.12.15, 21:02
        CIASTECZKA MAKOWE

        Na okrągła placuszki zrobione z ciasta drożdżowego, pół francuskiego lub francuskiego położyć na palec grubą warstwę maku, przyrządzonego następującym sposobem; funt maku bez parzenia uwiercić z funtem cukru i 8 łutami migdałów, obranych i utłuczonych po dokładnym uwierceniu wbijać po jednym ośm żółtek i 4 całe jaja, wsypać pół łyżeczki tłuczonego cynamonu i goździków i wymieszać doskonale aby mak się rozlał. Na wierzchu maku zrobić cieniutką kratę z tegoż ciasta. Wstawić natychmiast w piec gorący aby ciasto urosło. We 20 a nawet 15 minut najdalej powinny być gotowe. Po wyjęciu posmarować zaraz przygotowanym poprzednio lukrem przezroczystym.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 17.12.15, 21:24
        CIASTKA ANYŻOWE

        Funt (1/2 kg) miałkiego cukru i osiem całych jaj wiercić w donicy pół godziny podług zegarka. Gdy utarte dobrze dołożyć trzy ćwierci funta (340 g) najpiękniejszej mąki pszennej, przesianej. Wsypać łyżeczkę od kawy anyżu a wymieszawszy należycie kłaść w małe blaszane foremki albo układać od razu na blasze wykrawając ciasto na stolnicy rozciągnięte szklaneczka maczana w mące. Wstawić zaraz do gorącego pieca na 20 minut. Z wierzchu niczem nie smarować, bo z powodu większej ilości jak nabiorą gładkiego pozoru.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 17.12.15, 21:31
        JELENIE RÓŻKI

        Rozetrzeć ćwierć finta cukru, cztery łuty*masła świeżego, trzy całe jaja trzy żółtka, dodać cokolwiek skórki cytrynowej lub trochę cynamonu, wgnieść w to mąki tyle aby ciasto gładko dało się wałkować i nie było zbyt twarde. Brać kawałek ciasta wielkości orzecha włoskiego, ukulać w ręku na trzycalowy wałeczek, na koniec noża dotykać do mąki i nadkrawać wałek trzy lub cztery razy na przemian z jednej i z drugiej strony przez co uformuje się gałązka czyli jeleni rożek. Smażyć na smalcu ostrożnie lejąc spirytus w smalec, wyjmując z rondla kłaść na bibułę dla osączenia tłuszczu. Posypać cukrem z cynamonem.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 17.12.15, 21:42
        TORUŃSKI PIERNIK NIEZAWODNY

        Trzy funty miodu czystego i półkwaterek wody gotować długo aż do zrumienienia, z łyżeczką od kawy suchej skórki pomarańczowej, łyżeczką goździków tłuczonych i dwiema łyżeczkami małemi anyżu na wpół utłuczonego. Następnie zaparzyć tym miodem dwie kwarty mąki żytniej, mocno ogrzanej i przesianej. To wszystko dobrze wyrobić aby nie było grudek mąki. Wbić w gorące ciasto 4 całe jaja, wymieszać dobrze i zastudzić w zimnem miejscu. Dodać potem cztery łuty potażu* rozpuszczonego w kieliszku spirytusu, jedno żółtko wymieszać to ciasto jeszcze raz, wyrobić dobrze, dodać migdałów grubo krajanych, skórki pomarańczowej w cukrze smażonej, drobno pokrajanej, wyrobić i kłaść na cal grubo na blachę wywoskowaną. Jajkiem posmarować, ubrać całymi migdałami, cykatą itp. i piec w piecu bardzo gorącym 45 minut. Większy piernik niż z trzech funtów miodu piec trochę dłużej, mniejszy krócej. Piernik taki daje się długo zachować - jest wilgotny, kruchy na podobieństwo dawnych toruńskich. Piernik ten jest trudny w robieniu ale pewny i dobry.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 17.12.15, 21:43
        cykata
        1. ?skórki z pomarańczy, cytryn, melona, arbuza, liście tataraku osmażone w cukrze, używane do wyrobów cukierniczych?
        2. ?kandyzowane skórki cytronu?
        • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.01.16, 16:52
          SAŁATKA OWOCOWA EGZOTYCZNA

          1/2 kg mandarynek, 1 duży grejpfrut, 1/2 kg kiwi, 1 puszka ananasa, 1 zielony melon, 1 puszka truskawek w zalewie, miód do osłodzenia sałatki, sok z cytryny
        • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.01.16, 16:54
          https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/GrlNpOYcFxH7cCYF7X.jpg
        • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.01.16, 16:55
          Wszystkie cytrusy dokładnie myjemy, obieramy ze skórki. Z cytryny wyciskamy sok.
        • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.01.16, 17:00
          https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/pdhQ48vQRucKKXzqTX.jpg
        • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.01.16, 17:01
          https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/Rb75AhfIgd7NbvL16X.jpg
        • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.01.16, 17:02
          Owoce cytrusowe dzielimy na cząstki i przekładamy do miski. Dodajmy sok z cytryny.
        • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.01.16, 17:03
          https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/ntYTmlzLDbHxmQrwUX.jpg
        • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.01.16, 17:05
          Kiwi obieramy ze skórki i kroimy w półplasterki
        • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.01.16, 17:06
          https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/u8QrahX2WMjagfXrzX.jpg
        • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.01.16, 17:08
          Ananasa odsączamy z zalewy (możemy też użyć świeżego ananasa, niestety nie udało mi się kupić odpowiedniego bo był to okres światecznysad) i kroimy na mniejsze kawałki. Możemy zostawić 2 plastry do ozdoby
        • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.01.16, 17:09
          https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/KkGdKIJbITbN7y6UFX.jpg
        • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.01.16, 17:10
          Specjalną łyżeczką z zielonego melona wykrawamy kulki i dodajemy do sałatki
        • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.01.16, 17:11
          https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/VPcV5LIvKaDk38Mg4X.jpg
        • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.01.16, 17:13
          Truskawki również odsączamy z zalewy. Ja użyłam tych w zalewie - bo świeże za drogie a mrożone byłyby za miękkie i mało efektowne. Przekładamy do miski do pozostałych owoców.
        • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.01.16, 17:16
          https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/l9YtcYSCzrbbcBjX3X.jpg
        • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.01.16, 17:18
          Takiej sałatki nie musimy słodzić ale gdy ktoś lubi bardziej słodko dosładzamy ją miodem. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Odstawiamy w chłodne miejsce do schłodzenia.
        • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.01.16, 17:19
          https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/aF2pJCby2q66bmrzDX.jpg
        • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.01.16, 17:21
          Sałatkę możemy podać tradycyjnie w miseczce.
        • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.01.16, 17:58
          lub:https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/l5pXTgaYWvRqhMJ3CX.jpg
        • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.01.16, 17:58
          lub:https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/l5pXTgaYWvRqhMJ3CX.jpg
        • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.01.16, 18:06
          Za pomocą specjalnej łyżeczki lub ostrego noża wydrążamy połówkę melona. Następnie przekładamy do naczynia i zalewamy gorącą przegotowaną wodą (wrzątkiem). Pozostawiamy tak długo aż pozostała skórka odejdzie od melona.
          To samo możemy zrobić z dużym grejpfrutem lub pomelo
        • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.01.16, 18:07
          https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/F2YUpJK8qcT0We2X1X.jpg
        • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.01.16, 18:10
          https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/FeqW6B7lFvVOZzNjyB.jpg
          • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.01.16, 18:19
            SOK Z CYTRUSÓW

            1/2 kg pomarańczy, 2 duże czerwone grejpfruty, sok z 1/2 cytryny, brązowy cukier do posłodzenia.
          • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.01.16, 18:21
            https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zZf7TRkJldo8ZI9CCX.jpg
          • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.01.16, 18:23
            https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zErXbU8zT4evppaJaX.jpg
          • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.01.16, 18:25
            Za pomocą wyciskarki wyciskamy sok z wszystkich owoców. Dosładzamy do smaku. Sok możemy rozcieńczyć przegotowaną wodą. Rozlewamy do szklanek i gotowe.
          • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.01.16, 18:26
            https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/5nZ6x21krsdMa1zblX.jpg
          • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 22.01.16, 21:47
            eksperymentuję z różnymi owocamismile[/i]

            1/2 małego różowego melona, 1/2 kg mandarynek, sok z 1/2 cytryny, 1/2 małego arbuza, 1/4 pomelo grejpfrutowego, do smaku brązowy cukier lub miód
          • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 22.01.16, 21:48
            https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/SSS0LxBRvHfpaijGnX.jpg
          • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 22.01.16, 21:49
            Z melona i arbuza specjalną łyżeczką wycinamy kulki lub po prostu kroimy je w średnią kostkę.
          • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 22.01.16, 21:50
            https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/U9af6JAeqaXhQUr0cX.jpg
          • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 22.01.16, 21:52
            Mandarynki i pomelo dzielimy na ćwiartki. Dodajemy do sałatki
          • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 22.01.16, 21:54
            Mandarynki i pomelo dzielimy na ćwiartki. Dodajemy do sałatki
          • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 22.01.16, 21:55
            https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/SODXOgDown5GrVBmTX.jpg
          • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 22.01.16, 21:58
            Na koniec dodajemy sok z 1/2 cytryny i jeżeli mamy taką potrzebę dosładzamy do smaku cukrem lub miodem. Do takiej sałatki możemy wlać kieliszek koniaczku i zostawić przynajmniej na kwadrans by owoce przeszły alkoholem.
          • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 22.01.16, 21:59
            https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/JokZIirTBAdPcLC9fX.jpg
          • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 22.01.16, 22:00
            https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/JokZIirTBAdPcLC9fX.jpg.
          • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 22.01.16, 22:05
            SOK Z KIWI

            1 kg kiwi, 1 cytryna lub limonka, 1 szklanka wody, miód lub cukier do posłodzenia
          • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 22.01.16, 22:06
            https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/gywRqANlSuuOjSZIaX.jpg
          • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 22.01.16, 22:08
            Kiwi dokładnie myjemy, kroimy na pół i wyciskamy na wyciskarce do cytrusów (jeżeli mamy urządzenia do robienia soków kiwi obieramy ze skórki). Z cytryny lub limonki również wyciskamy sok. Oba soki mieszamy a następnie rozprowadzamy szklanką wody (zarówno kiwi jak i cytryna są zbyt kwaśne aby je wypić bez rozcieńczeniasmile). Na koniec sok dosładzamy najlepiej miodem. Rozlewamy do szklanek i gotowe.
          • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 22.01.16, 22:09
            https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/Sp6m3vXEhUbR2fR40X.jpg
          • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 22.01.16, 22:14
            SAŁATKA OWOCOWA Z JABŁKIEM

            1/2 zielonego melona, 1/2 pomarańczowego melona, 1/2 kg mandarynek, 1 banan, 1 jabłko, miód do posłodzenia sałatki, sok z 1 cytryny

            Wszystkie owoce myjemy, kroimy w kostkę. Banan i jabłko skrapiamy obficie sokiem z cytryny by nie ściemniały. Owoce przekładamy do naczynia, dodajemy resztę soku z cytryny i dosładzamy miodem. Sałatkę mocno schładzamy w lodówce. Przed podaniem ozdabiamy jabłkiem.
          • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 22.01.16, 22:14
            https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/fOYkWcAtKmZnwugP0X.jpg
          • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 29.01.16, 10:29
            DOMOWE PĄCZKI ANGIELSKIE

            250 g mąki pszennej, 250 g twarogu półtłustego, 100 g cukru, 1 cukier waniliowy, 50 g miękkiego masła, 2 żółtka, płaska łyżeczka sody oczyszczonej, łyżeczka octu, oliwa do smażenia, cukier puder do posypania

            Z wszystkich składników z wyjątkiem oliwy zagnieść ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji, jeśli nieco się klei do rąk lub stolnicy dodać odrobiny mąki. Gotowe ciasto rozwałkować na placek grubości ok 7 mm. Za pomocą szklanki wyciąć kółka a za pomocą kieliszka dziurkę w środku. Pączki smażymy w głębokim oleju. Po usmażeniu odsączamy z nadmiaru tłuszczu a następnie posypujemy cukrem pudrem.
          • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 29.01.16, 10:35
            MINI PĄCZKI

            350 g mąki pszennej, 150 g serka ricotta, 2 łyżki kopiate jogurtu naturalnego, 50 g cukru pudru, 2 jajka
            1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli
            1 łyżka spirytusu, cukier puder z cynamonem do posypania gotowych pączków, około 1 litra tłuszczu do smażenia

            Do miski włożyć wszystkie składniki na ciasto oprócz mąki i proszku dopieczenia i dokładnie wymieszać.
            Następnie do wymieszanych składników dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i zagnieść ciasto w dłonią. Gotowe ciasto przykryć folią spożywczą i odstawić na 30 minut aby odpoczęło. Po 30 minutach uformować mini pączki, dłonie nawilżyć olejem i uformować małego pączka. W głębokiej patelni lub rondlu rozgrzać tłuszcz i kłaść pączusie. Smażyć na złoty kolor z obu stron.
          • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 29.01.16, 10:46
            SOK Z CYTRYNY

            Wszyscy go znają, świetnie gasi pragnienie a na upały wręcz niezbędny. Doskonały zarówno w wersji na gorąco jak i na zimo. Ponadto prościej już się nie dasmile

            1/2 kg cytryn, 1 l wody, cukier lub miód dla zrównoważenia smaku, optymalnie woda mineralna - w trakcie upałów

            Cytryny myjemy, następnie wyciskamy z nich sok i przelewamy do dzbanka. Wodę zagotowujemy i zalewamy nią sok z cytryny. Dosładzamy do smaku. W trakcie upałów wodę mocno schładzamy i dodajemy wodę mineralną.
          • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 29.01.16, 10:47
            https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/Qw0scSMawx62fG9FRX.jpg
            • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 29.01.16, 10:56
              GALARETKA Z BITĄ ŚMIETANĄ - już prościej się nie dasmile

              2 czerwone galaretki, śmietana 30%, śmietan - fix , wiórki czekoladowe lub 3-4 kostki gorzkiej czekolady

              Galaretki przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Przelewamy do salaterek. Pozostawiamy do stężenia. Śmietanę ubijamy z śmietan fix-em i za pomocą rozety w kształcie gwiazdki wyciskamy na galaretkę. Kostki czekolady trzemy na tarce i posypujemy nimi śmietanę. Z uwagi na to, że potrzebowałam większą ilość galaretki zrobiłam ją w foremce do keksu a następnie kroiłam jak ciasto.
            • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 29.01.16, 10:57
              https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/TEjSlA20sCWicCOAXX.jpg
            • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 29.01.16, 11:02
              MAGICZNA GALARETKA - w sprzedaży pojawiły się galaretki pod taką nazwą

              2 opakowania magicznej galaretki, dowolne dodatki 1 szklanka wody gazowanej

              Galaretki przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, z tą różnicą że szklankę zimnej wody zastępujemy dowolną wodą gazowaną. Na zdjęciu tego nie widać ale w rzeczywistości mamy efekt cienia (galaretki były w dwóch zbliżonych kolorach, następnym razem zmieszam dwa komplet galaretek np. leśną z cytrynową myślę że będzie lepszy efekt wizualny) oraz bąbelki w dolnej warstwie.
            • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 29.01.16, 11:03
              https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/bUqNXgygRvkXjZajNX.jpg
            • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 06.02.16, 16:48
              SERNIK MARCEPANOWY Z BAKALIAMI

              12, 5 dag masła lub margaryny, 7,5 dag cukru, 20 dag mąki, 1 jajko, 10 dag masy marcepanowej, 7,5 ag migdałów, 7,5 dag pistacji, na masę serową: 4 jajka, 12, 5 masła lub margaryny, 17,5 dag cukru, 100 ml soku pomarańczowego, 75 dag mielonego twarogu, 3 dag kaszy manny, 2 pomarańcze, cukier puder do posypania

              Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać cukier, pokrojone na kawałeczki zimne masło. Wbić jajko i szybko zagnieść ciasto. Uformować kulę i zawinąć w folię spożywczą. Włożyć do lodówki na 30 minut. Marcepan pokroić w kosteczkę, wymieszać z posiekanymi migdałami i pistacjami. Masa serowa: Jajka rozbić, oddzielić żółtka od białek. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Kolejno dodawać żółtka. Wlać sok pomarańczowy, dodać twaróg i kaszkę. Wymieszać mikserem. Białka ubić na sztywno, porcjami domieszać do masy serowej. Schłodzone ciasto cienko rozwałkować. Tortownicę wyłożyć pergaminem. Spód wylepić przygotowanym ciastem. Nakłuć je widelcem. Pomarańcze obrać, pokroić w plasterki. Ustawić je w koło brzegu formy. Na cieście rozłożyć marcepan z migdałami i pistacjami. Nałożyć masę serową. Wyrównać powierzchnię. Piec 60-7- minut w 200 C. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
            • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 06.02.16, 20:56
              DOMOWE LIZAKI

              3 łyżki cukru, posypka, foremki do ciastek, patyczek do szaszłyków, papier do pieczenia

              W małym garnuszku roztapiamy cukier ciągle mieszając (uwaga - gorący). Jak tylko się rozpuści zalewamy foremki. Po około 30 sekundach delikatnie podnosimy dół foremki i wsuwamy patyczek. Szybko ( bo cukier prędko zastyga) posypujemy kolorowymi perełkami. Czekamy kilka minut, aż lizaki dobrze zastygną. Gdy są już zimne wypychamy ostrożnie palcami z foremek.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 26.12.15, 15:03
        PRECLE DOMOWE

        50 dag mąki pszennej, 1 paczuszka suszonych drożdży, 1 łyżeczka cukru, 1 szklanka mleka, 1 łyżeczka soli, gruba sól do posypania, 1 łyżeczka sody

        Przesiej mąkę do miski, pośrodku zrób dołek. Wsyp drożdże, cukier i wlej trochę letniego mleka, Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut. Potem dodaj resztę mleka, cukru i soli i zagnieść jednolite, dość twarde ciasto. Ulep z niego wałeczki o długości 30 cm. Każdy wałek uformuj w kształcie precla i ułóż na blasze. Przykryj i odłóż do wyrośnięcia na następne 20 minut. Rozgrzej piekarnik do 220 C. Sodę wsyp do 2 litrów wody, zagotuj. Kolejno wkładaj precle i gotuj 20 - 30 sekund z każdej strony. Wyjmij, osącz i ułóż na blasze posypanej mąką. Posyp gruboziarnistą solą i piecz 15 - 20 minut.
      • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 26.12.15, 15:39
        PIERNIK CIOCI HELI

        1 kostka margaryny, 2 szklanki cukru, 6 jajek, 250 g miodu, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, kolka kropel aromatu waniliowego, 1,5 szklanki bakalii (rodzynki, orzechy itp)

        Piekarnik nagrzać do 180 C. Lekko natłuścić dużą prostokątną formę. Margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka zmiksować z miodem i dodać do margaryny. Dodać zimną kawę i zmiksować. Mąkę przesiać z sodą. Bakalie obtoczyć odrobinę w mące. Dodać do ciasta mąkę, aromat i bakalie. Wymieszać. Ubić pianę z białek i delikatnie dodać do ciasta. Przełożyć do przygotowanej formy i piec około 1 godziny.
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 23.02.16, 17:36
      ZUPA CZEKOLADOWA NA WINIE LUB MLEKU

      Do supy tey weź wina lub deka; do kwarty supyi funta, lub jeżeli chcesz mieć bardzo dobrą supę, półtortiy ćwierci funta czokolady. Mleko lub wino przewarz wprzód, wsyp do niego utartą lub w moździerzu miałko utłuczoną czokolatę, raz jeszcze zawarz, osłódź według upodobania, ubiy z trzema żóltkami jaja, które porzednio w zimnem mleku roztworzyć należy, wley do wazy, a z wierzchu obłóż
      pianą z białków ubitą. Do wina: można dodać połowę wody
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 23.02.16, 19:09
      KALTESZAN Z CYTRYN

      Do kwarty kalteszanu weź pół kwarty wina. pół kwarty wody lub białego piwa, B jaja, utartą skórkę z jedney cytryny, sok z niey wyciśnięty i dowolną ilość cuklru. Wino przegotuy z piwem lub z wodą, wpuść żółtka do garnka, z łyżką zimney wody i pół łyżki mąki. i duley ciągle mieszając do wrzqcego wina, poczem raz jeszcze zawrzec powinno. Gdy przestygnie, wlóz placków cukrowych, lub gorzkich makaroników. Ostatnie atoli kłaść nalezy, póki mieszanina ciepła, aby rozmiękły.
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 22.03.16, 22:38
      MAZUREK Z MASĄ RÓŻANĄ

      Ciasto: 350 g mąki, 2/3 szklanki cukru pudru, 200 g zimnego masła, 2 żółtka, sól Masa:
      200 g białej czekolady, 2 łyżki masła, 200 g konfitury różanej kilka łyżek syropu z płatków róży,
      migdały, kandyzowana skórka pomarańczowa, kawałek gorzkiej czekolady, listki mięty lub melisy

      Z mąki, cukru, startego na wiórki masła i żółtek zagniatamy ciasto. Owijamy je w folię do żywności, chłodzimy godzinę w lodówce. Dzielimy na dwie części, rozwałkowujemy na prostokąty. Kładziemy na wyłożonej pergaminem blasze, pieczemy 20 minut w 180°C na jasnozłoty kolor.
      Czekoladę i masło roztapiamy w kąpieli wodnej. 2/3 masy rozsmarowujemy na upieczonych, przestudzonych kawałkach kruchego ciasta. Gdy polewa zastygnie, smarujemy mazurki konfiturą. Resztę masy czekoladowej ponownie topimy i dekorujemy oba ciasta, tworząc np. kratkę. Następnie polewamy mazurki smużkami syropu. Zanim czekolada zastygnie, ozdabiamy według uznania migdałami, skórką, listkami ziół, tartą czekoladą
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 23.03.16, 13:16
      KOKTAJL TRUSKAWKOWY INACZEJ

      1 kg mrożonych truskawek, sok z 1/2 cytryny, cukier, 1 małe opakowanie kefiru, 1 małe opakowanie śmietany, śmietana 18%, śmietan - fix

      Truskawki płuczemy, przebieramy i miksujemy na mus z dodatkiem soku z cytryny i cukru. Kefir mieszamy ze śmietaną. Śmietanę ubijamy z śmietan - fixem. Do szklaneczek przekładamy mus truskawkowy. Delikatnie wlewamy śmietanę wymieszaną z kefirem. Tym razem nie mieszamy składników. Na koniec ozdabiamy bitą śmietaną. Napój podajemy z łyżeczką i słomką.
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 23.03.16, 16:35
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/DWmYH7RhXUzOMT0OrX.jpghttps://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/hOUzcHxoUaXhXbserX.jpg
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 23.04.16, 20:34
      CIASTECZKA PIĄTKOWE

      190 gr. mąki, 125 gr. cukru, 125 gr. masła. Masło zrumienić, ostudzić i zmieszać z pozostałemi dodatkami. Gdy ciasto jest już wygniecione, robi się z niego małe orzeszki, kładzie na blachę i piecze w słabym piecu, póki się nie zrumienią. Gdy ciastka są już gotowe, winny się kruszyć jak piasek
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 24.04.16, 18:15
      LODY- Najsmaczniejszy to, najbardziej orzeźwiający i najtańszy z deserów, który może być codziennie spożywany do obiadu lub też podwieczorku przez cały czas upałów letnich. W skład lodów
      wchodzą najtańsze latem owoce: rumbarbarum, poziomki, truskawki, maliny, porzeczki, morele, wszystkie gatunki śliwek, od najwcześniejszych lubaszek do ostatnich węgierek - i cukier.
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 28.04.16, 17:09
      SOK MALINOWY

      Na jeden kilogram malin bierze się 1 kilogram cukru, 2 szklanki duże wody. Zrobić syrop, wyszumować należycie. Na gotujący się syrop wrzucić maliny, szumować i odstawiać od czasu do czasu. Gdy sok zakipi kilka razy i dojdzie do zwykłej gęstości, przelać do woreczka i niech ścieka do wazy. Na
      drugi dzień zlewać do flaszek, korkować i przechować do użytku. Miąższ pozostały przefasować przez
      sito, dodać trochę cukru i przesmażyć, mieszając.
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 01.05.16, 17:27
      SAŁATKA OWOCOWA - WERSJA DLA DOROSŁYCH

      2-3 mandarynki mogą być z puszki, truskawki, 1 banan, 1 pomarańczowy melon, 1 zielony melon, sok z 1/2 cytryny, 1 kieliszek koniaku, 2-3 łyżeczki od herbaty brązowego cukru lub miodu

      Mandarynki dzielimy na ćwiartki, pozbawiamy je białych błonek, banana obieramy ze skórki, skrapiamy sokiem cytrynowym (wówczas nie ciemnieje). Oba melony kroimy w kostkę lub wycinamy z nich kulki. Dodajemy truskawki oraz resztę soku z cytryny. Sałatkę dosładzamy do smaku. Na koniec dodajemy koniak. Sałatkę odstawiamy na około 30 minut do lodówki. Przed podaniem odlewamy nadmiar soku. Sałatkę przekładamy do salaterek lub pucharków. Sok podajemy osobno.
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 04.05.16, 22:36
      TĘCZOWE GALARETKI

      Tęczowe, a właściwie pastelowe (nie przezroczyste) galaretki to nowość, wyprodukowana przez firmę z Wodzisławia. Na razie na rynku pojawiły się trzy kolory - biały, różowy i niebieski

      1 galaretka biała, 1 galaretka różowa, 1 galaretka biała, śmietana, śmietan - fix, ewentualnie kolorowa posypka

      Każdą galaretkę przygotowujemy osobno zgodnie z przepisem na opakowaniu. Rozlewamy ją na niezbyt głęboki talerz. Odstawiamy do stężenia. Gdy galaretka dobrze stężeje kroimy ją nożem na niewielkie kostki. Przekładamy warstwowo do szklanych pucharków lub szklaneczek.
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 12.05.16, 18:12
      "MIKOŁAJKI Z CIASTA PIERNIKOWEGO

      250 g mąki tortowej, 80 g cukru pudru, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 50 g masła, 1 jajko
      1 łyżeczka przyprawy do piernika, tłuszcz do formy Polewa: 1 bialko, 150 g cury pudru,
      2 łyżki soku z cytryny, kilka kropli czerwonego barwnika spożywczego

      Mąkie i cukier przesiać i wymieszać z sodą. Dodać miód, masło, jajko i przyprawy
      do piernika. Zagnieść twarde, nielepiące się ciasto. Owinąć folią spożywczą
      i odłóżyć w chłodne miejsce do następnego dnia. Ciasto rozwałkować na placek
      o grubości 3 mm i wykrwać z nniego mikołajkowe głowy, Rozłożyć na natłuszczonej blasze,
      Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec 15 mimnut. Gdy nieco przestygną na balsze przełożyć na metalową kratkę, odstawić
      do całkowitego wystygnięcia. Białka z cukrem i cytryną utrzeć na gładką, błyszczącą polewę. Odlać połowę i zabarwić ją barwnikiem spożywczym na czerwono*.Do małych, papierowych rożków wlać polewy. Na piernikczach namalować twarze i czapki Mikołaja. Odstawić do stężenia.

      *Jeżeli nie chcemy używać barwnika spożywczego lukier możemy zabarwić na czerwono sokiem z buraków.
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 16.05.16, 16:58
      OWOCOWA SAŁATKA MELONOWA

      1/2 melona galia, 1/2 melona miodowego, 1/2 melona zielonego, 1/4 arbuza, 1 jabłko, cukier trzcinowy, sok z 1/2 cytryny

      Z melonów i jabłka specjalną łyżeczką wycinamy kulki lub owoce kroimy w drobną kostkę. Przekładamy do miski, słodzimy do smaku i dodajemy sok z cytryny. Odstawiamy na 15 minut do lodówki. Latem możemy dodać kostki lodu lub podać w zrobionej przez nas lodowej misce. W wersji dla dorosłych możemy dodać odrobinę koniaku.
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 25.05.16, 18:42
      ARBUZIK

      150 g podłużnych biszkoptów, 100 g miękkiego masła, 1 torebka zielonej galaretki, 250 ml wody, 50 g cukru, 200 g twarogu, 1 torebka cukru waniliowego, 2 łyżki soku z cytryny, 400 g śmietany (do ubicia), śmietan - fix, kulki arbuza, listki melisy cytrynowej

      Biszkopty przełożyć do torebki, rozwałkować. Dodać miękkie masło. Tak przygotowaną masą wyłożyć spód tortownicy i odłożyć na pół godzinny do lodówki. Galaretkę rozpuścić w mniejszej ilości wody niż jest podane w przepisie. Galaretkę podgrzewać przez 10 minut, nie dopuszczając do wrzenia. Pod koniec dodać cukier. Galaretkę odstawić do wystudzenia. Śmietanę ubić z dodatkiem śmietan - fixu. Twarożek wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i sokiem z cytryny, Gdy galaretka zacznie tężeć dodać najpierw twarożek a następnie bitą śmietanę. Trochę śmietany odłożyć do dekoracji. Masę śmietanowo - twarogową rozłożyć na spodzie z biszkoptów, wyrównać. Odłożyć do schłodzenia (całkowitego stężenia galaretki). Z bitej śmietany zrobić na wierzchu fale. Ponownie odłożyć do lodówki. Serniczek wyjąć z formy na talerz lub paterę. Tort ozdobić kulkami wyciętymi z arbuza oraz listkami melisy.
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 25.05.16, 22:58
      WIŚNIOWY SERNICZEK

      1/4 opakowania owocowego musli, czekolada do picia, 2-3 łyżki miodu, 1 podwójny serek homogenizowany, 1 śmietana+ śmietan -fix, słoik wiśni z kompotu (w sezonie świeże), mleczna lub gorzka czekolada
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 26.05.16, 11:56
      KOKTAJL Z AWOKADO

      1/2 awokado, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżeczka otrębów, duży kefir (może być maślanka, ale mój organizm nie wiem dlaczego nie toleruje maślanki, chociaż nie ma nic przeciwko innym wyrobom mlecznym)

      Awokado myjemy, kroimy na połowę, wyjmujemy pestkę. Obieramy ze skórki i kroimy na drobniejsze cząstki. Miksujemy, stopniowo dodając otręby oraz sok z cytryny. Na koniec mieszamy składniki z kefirem (maślanką).
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 18.06.16, 14:51
      CZEKOLADA AZTEKÓW

      2 szklanki mleka
      2 łyżeczki cukru waniliowego
      8 kostek gorzkiej czekolady
      2 łyżki dobrego kakao
      2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
      łyżeczkę miodu
      szczyptę cynamonu
      szczyptę gałki muszkatołowej
      szczyptę chili

      Mleko zagotuj z cukrem waniliowym, wrzucając stopniowo kostki czekolady. W odrobinie zimnego mleka rozpuść kakao, mąkę ziemniaczaną, gałkę muszkatołową, cynamon i chili. Do prawie gotującego się mleka dodaj miód i zalej wcześniej przygotowaną aromatyczną miksturą. Wymieszaj dokładnie, podgrzewaj jeszcze chwilę i rozlej do dwóch pięknych kubeczków lub filiżanek. Doskonale smakuje pite przez grubszą słomkę.
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 18.06.16, 15:22
      Weź: ?około ? kg świeżych truskawek, najlepiej niedużych ?2 łyżki soku z cytryny ?3 cebulki dymki albo czerwoną cebulę ?1-2 łyżki octu balsamicznego ?łyżeczkę miodu ?2 łyżki posiekanej natki pietruszki ?1-2 łyżki posiekanego drobno szczypiorku ?2 łyżki oliwy ?1-1,5 łyżeczki kruszonego czerwonego pieprzu ?sól

      Cebulę oczyść, posiekaj w drobną kostkę, zalej sokiem z cytryny, odstaw pod przykryciem na 15 min. Następnie dodaj sól, miód, ocet balsamiczny, oliwę i lekko wymieszaj. Truskawki opłucz, dokładnie osącz. Pokrój na ćwiartki. Zalej je przygotowanym sosem i dorzuć zieleninę. Całość dopraw sporą ilością kruszonego czerwonego pieprzu, znów lekko wymieszaj. Odstaw salsę na pół godziny do lodówki, aby smaki się przegryzły.
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 19.06.16, 12:11
      MAŁE TARTY Z TRUSKAWKAMI I ORZECHAMI

      175 g masła
      150 g cukru pudru
      skórka otarta z 1 cytryny lub pomarańczy
      3 żółtka
      250 g mąki
      1 łyżeczka proszku do pieczenia
      150 g zmielonych orzechów laskowych
      2 łyżeczki mielonego cynamonu
      1 łyżeczka startej gałki muszkatołowej
      500 g truskawek oczyszczonych i pokrojonych na kawałeczki + kilka całych do dekoracji
      70 g cukru trzcinowego
      30 g mąki kukurydzianej
      otarta skórka i sok z 1/2 pomarańczy
      1 łyżeczka konfitury z płatków róży (można dać nieco więcej)
      ziarenka z 1 laski wanilii
      1 jajko
      cukier puder
      gęsta kwaśna śmietana

      ciasto: ucieramy masło z cukrem i skórką z cytryny (lub pomarańczy). Kiedy powstanie jasna puszysta masa, kolejno dodajemy żółtka, ucierając. Wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia, orzechy i przyprawy. Mieszamy mikserem na niskich obrotach, tylko tak długo, aby wszystko się połączyło. Lepimy z ciasta kulę, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 2 godziny. Ciasto dzielimy na pięć równych części. Cztery z nich rozwałkowujemy do średnicy 15 cm i wykładamy ciastem foremki o takiej samej średnicy (jeśli ciasto się kruszy, wyklejamy nim foremki). Wkładamy na 30 minut do lodówki. Resztę ciasta rozwałkowujemy, kroimy w centymetrowe paski, układamy je na blasze wyściełanej pergaminem i również wkładamy do lodówki. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Przygotowujemy truskawki: mieszamy je z cukrem, mąką, skórką i sokiem z pomarańczy, konfiturą oraz wanilią. Owoce równomiernie rozkładamy na schłodzonym cieście. Na wierzchu układamy kratkę z pasków ciasta, smarujemy roztrzepanym jajkiem, pieczemy 30-35 minut. Po wyjęciu z piekarnika pozostawiamy ciastka w formie na pół godziny, dopiero potem ostrożnie wyjmujemy. Posypujemy cukrem pudrem, dekorujemy całymi truskawkami, podajemy z kwaśną śmietaną.
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 19.06.16, 18:50
      W marcu bywają takie dni, kiedy możemy wygrzać się na słoneczku jak jaszczurki na pustyni. To najlepsza terapia dla duszy ? poprawia humor i dodaje energii! Znasz to uczucie? To teraz wyobraź sobie, że nie tylko wystawiasz twarz do słońca, ale także... jesz lub pijesz słoneczne promienie. Moc niezwykłego światła wypełnia całe twoje ciało i ożywia każdą komórkę.
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 07.11.16, 11:43
      ***
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 17.11.16, 13:22
      TORCIK Z GALARETKĄ

      2 czerwone galaretki, 1 serek homogenizowany, 1 łyżka kakao, wiórki czekoladowe lub granulowane kakao, słodzik lub cukier do smaku

      Galaretki rozpuszczamy w przegotowanej wodzie (zgodnie z instrukcją na opakowaniu). Schładzamy. Serek homogenizowany przekładamy do miski, dosładzamy do smaku. Stopniowo dodajemy zimną galaretkę. Trochę galaretki odkładamy na górę sernika. Mieszamy na koniec dodajemy kakao. Odstawiamy na 15 - 30 minut do stężenia. Na wierzch torcika wylewamy galaretkę. Ponownie odstawiamy aby stężała. Wierzch ozdabiamy wiórkami czekoladowymi lub granulowanym kakao.
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 17.11.16, 19:48
      KOKTAJL TRUSKAWKOWY INACZEJ

      1/2 kg truskawek (po sezonie mrożone). miód do osłodzenia, 1 opakowanie gęstej śmietany, śmietan - fix, sok z 1 cytryny, kilka truskawek i owoc kiwi do dekoracji
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 06.12.16, 17:52
      SOK Z JARMUŻU, BROKUŁA I SELERA NACIOWEGO

      2 łodygi selera naciowego, kilka różyczek brokuła, garść jarmużu, 1 kwaśne jabłko, przegotowana zimna woda lub sok jabłkowy (w przypadku gdy dodajemy sok jabłkowy rezygnujemy z jabłkasmile), odrobina soli

      Seler naciowy obieramy z włókien, płuczemy. Brokuła dzielimy na mniejsze różyczki, z jarmużu obieramy grube łodyżki. Wszystkie warzywa miksujemy. Dodajemy odrobinę soli. Uzupełniamy woda lub sokiem jabłkowym.
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 06.12.16, 21:43
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/IUs5NrKaQsfp3fAtqX.jpg
Pełna wersja