Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepisy

    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 20.12.16, 10:04
      BUDYŃ (KREM) MALINOWY

      20 dag malin, (po sezonie mogą być mrożone), 1/2 l mleka, 1 jajo, 2 żółtka, 1 paczka cukru waniliowego, 15 dag mąki, 15 dag masła,

      Do mleka wbić żółtko i cale jaja, dodać mąkę, cukier i cukier waniliowy. Zagotować na małym ogniu aby masa się nie przypaliła. Maliny opłukać, kilka malin odłożyć do dekoracji, Resztę przetrzeć przez sito. Gdy masa zacznie gęstnieć dodać maliny. Jeszcze chwilę potrzymać na ogniu. Wystudzić. Dodać masło i dokładnie wymieszać. Gdy masa przestygnie przełożyć do miseczek, udekorować. Można też wykorzystać jako krem do babeczek.
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 22.12.16, 16:33
      SERNIK NA ZIMNO Z MANDARYNKAMI

      1podwójne opakowanie naturalnego serka homogenizowanego, 1 literatka śmietany, słodzik lub cukier do smaku (wg upodobań), 2 opakowania galaretki pomarańczowej, 3 -4 mandarynki lub 1 puszka mandarynek w syropie

      Galaretkę przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odstawiamy do wystudzenia. Serek przekładamy do miski, dodajemy śmietanę i cukier. Wszystkie składniki razem mieszamy. Jeżeli mamy mandarynki z puszki odsączamy je z soku i trochę soku dodajemy do serniczka (w takim przypadku nie dodajemy już cukru). Na koniec dodajemy przestudzoną galaretkę. Masę mieszamy pozbawiając ją wszelkich grudek. Możemy zmiksować. Lekko tężejącą galaretkę przelewamy do tortownicy lub miski. Odstawiamy aż biała masa całkowicie stężeje na około 1 godzinę. Na wierzchu serniczka układamy mandarynki*. Sernik zalewamy pozostałą galaretką. Ponownie odstawiamy do całkowitego stężenia.

      *Aby cząstki owoców nie popłynęły nam w galaretce nadziewamy je na wykałaczkę i wbijamy w sernik
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 23.12.16, 21:24
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/kjCbKQ5EYhU0k3HcmX.jpg
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 24.12.16, 12:46
      ŁACIATE CIASTKO Z JABŁKIEM

      2 jajka, 25 dag cukru (ja zastępuję stevią ale wówczas tylko 1 łyżka), 25 dag margaryny, 1/2 kg mąki, proszek do pieczenia, 1/2 kg jabłek, sok z cytryny, cynamon, 2 łyżki kakao

      Jajka ucieramy z cukrem i margaryną do białości. Następnie dodajemy przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Wyrabiamy dość gęste ciasto. Ciasto dzielimy na dwie części. Do jednej z nich dodajemy 2 łyżki kakao. Odstawiamy na 30 minut w chłodne miejsce. Jabłka obieramy ze skórek, kroimy w kostkę lub plasterki. Skrapiamy je sokiem z cytryny. Ciasto przekładamy do formy lub tortownicy. Na dole układamy białe ciasto, na górze ciemną (to ciasto jest trochę cięższe więc nam przeniknie przez białą warstwę). Układamy na górze ciasta. Możemy je lekko przesypać cukrem oraz cynamonem. Pieczemy około 30 minut w 180 C.
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 24.12.16, 22:38
      FONDUE

      Fondue (z fran. fondre = „roztapiać się”) – potrawa przygotowana z gorącego sera i białego wina. Fondue pochodzi z kuchni szwajcarskiej, ale jest też bardzo popularne we Francji i Włoszech.
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 25.12.16, 21:16
      BOMBKA Z GALARETEK

      2 galaretki w kontrastowych kolorach (czerwona i zielona), jeżeli mamy się ochotę pobawić i mamy czas to może być więcej galaretek, ozdoby piernikowe w kształcie złotych gwiazdek, 1 otwierana bombka akrylowa (ja użyłam takiej z cukierków rocher)

      Bombkę dokładnie myjemy. Galaretki przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Wystudzoną czerwoną galaretkę przelewamy na dno dwóch części bombki. Odstawiamy do zastygnięcia. Następnie posypujemy gwiazdkami i wlewamy resztę czerwonej galaretki. Gdy galaretka nam stężeje wylewamy do dwóch części bombki zieloną galaretkę. Pokrywamy nią całość bombki. Odstawiamy na chwilę aż galaretka lekko stężeje. Następnie bombkę zamykamy i odstawiamy do całkowitego stężenia. Bombkę wkładamy na 40 sekund do gorącej wody, delikatnie otwieramy i na miseczkę wytrząsamy z niej zawartość. Mamy deser i...ozdobę świątecznego stołu.
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 10.01.17, 20:37
      OWOCE POD KRUSZONKĄ

      1 kostka miękkiego masła, 200 g cukru, 400 g mąki , 1 kg dowolnych owoców

      Masło, cukier i mąkę dokładnie rozcieramy na kruszonkę. Owoce myjemy, obieramy, szypułkujemy lub drylujemy i układamy w naczyniu żaroodpornym. Wierzch posypujemy kruszonką, rozcierając grudki palcami. Pieczemy w temperaturze 180°C do chwili, aż kruszonka nabierze złocistego koloru.
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 14.01.17, 23:29
      NALEWKA Z WĘGIEREK

      1 kg dojrzałych wydrylowanych śliwek węgierek, 1 kg cukru , 1 l spirytusu
      0,75 l czystej wódki
      Śliwki kroimy, zalewamy w gąsiorze wódką i spirytusem, zamykamy i odstawiamy w nasłonecznione miejsce na 5 tygodni. Rozpuszczamy cukier w 1/2 l gorącej wody, wlewamy do gąsiora, mieszamy i odstawiamy na 2-3 dni. Zlewamy nalewkę, klarujemy ją. Sklarowana dojrzewa min. 4 miesiące.
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 15.01.17, 00:38
      RYŻ Z JABŁKAMI

      1 szklanka ryżu, ½ szklanki wody (i do dolania drugie tyle), 5 jabłek, cynamon, cukier, 5 dag masła

      Ryż ugotuj na sypko w lekko osłodzonej i osolonej wodzie. Naczynie żaroodporne lub tortownicę wysmaruj tłuszczem i połóż na dnie warstwę ryżu. Na to wyłóż przysmażone wcześniej jabłka obrane ze skórek i osłodzone. Jabłka posyp cynamonem i podłóż odrobinę masła. Znów przykryj je warstwą ryżu, na której znajdą się jabłka posypane cynamonem. Zapiekaj w średnio gorącym piekarniku przez 45 minut.
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 23.02.17, 21:33
      [b]KRĄŻKI CESARSKIE[b]

      CZYLI PĄCZKI Z SERKA HOMOGENIZOWANEGO ROBIONE NA MIODZIE

      1 opakowanie serka homogenizowanego (może być chudy, dobrze zmielony twarożek, do twarożku dodajemy 1 łyżkę stołową śmietany), 1 łyżka miodu naturalnego, 1 jajko, 20 dag mąki zmieszanej z proszkiem do pieczenia (1 małe opakowanie), cukier puder oraz cukier waniliowy do posypania pączusiów, olej lub inny tłuszcz do smażenia

      Serek przekładamy do miski. Jeżeli użyjemy twarożku musimy go dokładnie rozmieszać, w tym celu dodajemy łyżkę śmietany. Dodajemy miód i 1 całe jajko. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Składniki oczywiście możemy wymieszać w mikserze ale ja wolę to robić za pomocą dużej, drewnianej łyżki. Następnie dodajemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Wyrabiamy dość lekkie ciasto. Odstawiamy je w chłodne miejsce co najmniej na 15 minut. Następnie z ciasto wałkujemy na około 1 cm placek. Podsypujemy je dodatkowo mąką. Z rozwałkowanego ciasta za pomocą foremki z dziurką lub dwóch kieliszków o różnej średnicy wycinamy kółka z dziurką. Gotowe "pączusie" wrzucamy na rozgrzany tłuszcz i smażymy z obu stron na złoty kolor. Odsączamy na bibule z nadmiaru tłuszczu. Przesypujemy cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym.
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 26.02.17, 20:37
      [b][color]MUS BANANOWY[/color][/b]

      2 banany, 1/2 zielonego jabłka, sok z pomarańczy, sok z cytryny, optymalnie brązowy cukier

      Wszystkie składniki miksujemy razem na dość gęstą papke W miarę potrzeby dosładzamy. Podajemy w szklaneczkach.
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 26.02.17, 21:51
      SOK Z JARMUŻU

      Garść jarmużu, 2 różyczki brokuła, zielony melon lub zielone jabłko

      Wszystkie składniki miksujemy razem. Odsączamy na sitku.

      Uwaga: Jeżeli nie jesteśmy przyzwyczajeni to surowego jarmużu i brokuła możemy go przez 2-3 minuty zblanszować
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 08.03.17, 00:05
      Sok z poziomek i truskawek
      Poziomki albo truskawki trzeba brać na sok bardzo dojrzałe,
      bo są słodkie i nie potrzeba tyle cukru. Wypłókać je
      we wodzie, osuszyć na sicie i sypać warstwami, przesypując
      cukrem w kam ienną miskę. Na litr jagód bierze się 150—200
      gramów cukru. Gdy się cukier zupełnie rozpuści mniejwięcej
      przez 12 godzin, przecedzić sok przez rzadki płócienny worek,
      zawiesić nad kam ienną miską, aby sam zwolna odpłynął, nie
      wyciskając go, wlać do czystych butelek, zakorkować mocno,
      zawiązać mocno szpagatem i wstawić w wysokie naczynie, obwinąwszy
      butelki sianem, aby jedna drugiej nie dotykała, zalać
      zimną wodą aż do wierzchu, postawić na ogień, gdy się
      zacznie gotować odstawić, aby w tej gotującej wodzie na gorącej
      blasze stały 20 minut, potem zdjąć, a jak przestygnie,
      wyjąć z wody, korki zalakować i postawić w chłodnem miejscu.
      Bardzo się dobrze soki trzym ają w butelkach hermetycznie
      zamkniętych, od selterskiej wody, są mocne i nie potrzeba ich
      lakować, a przy ochronnem użyciu starczą na długie lata.
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 19.03.17, 18:47
      SAŁATKA Z GRUSZEK Z PLEŚNIOWYM SERKIEM - oryginalny smak

      Smak sałatki w pierwszej chwili jest dziwny, ale sałatka jest bardzo dobra i oryginalna

      3 duże gruszki, 1 łyżka stołowa musztardy, serek pleśniowy typu camembert lub president, kilka ziarenek kolorowego pieprzu, pieprz ziołowy, sok z 1/2 cytryny

      Gruszki obieramy myjemy, obieramy ze skórki. Skrapiamy sokiem z cytryny by nie ściemniały. W miarę możliwości gruszki i serek trzemy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy łyżkę musztardy oraz pieprz ziołowy. Nie podaję proporcji, bo to zależy od naszych preferencji smakowych. Na koniec posypujemy kolorowym pieprzem. Podajemy w salaterkach.

      Uwaga: Jeżeli ktoś lubi bardziej ostre smaki można użyć serka typu Lazur
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 13.04.17, 18:28
      LEMONIADA - przepis pochodzi z roku 1886

      4+1 cytryna, 1 duża łyżka cukru, woda mineralna (może być przegotowana) do uzupełnienia

      Z 4 cytryn wyciskamy sok, z jednej cytryny obieramy skórkę "na spiralę" a cytrynę kroimy w plasterki. Wodę zagotowujemy z cukrem tworząc niezbyt gęsty lukier. W razie potrzeby uzupełniamy go wodą. Dodajemy sok z 4 cytryn i jeszcze przez chwilę gotujemy. Pokrojone (przedtem dobrze wyszorowane cytryny oraz spiralkę z cytryny wrzucamy do dzbanka. Zalewamy przygotowanym "lukrem". W razie potrzeby dosładzamy do smaku oraz dodajemy wodę aby nam "lukier" nie zastygł. Odstawiamy do wystygnięcia. Sok dodajemy do wody. Możemy też dodać do ciasta.
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 14.04.17, 20:42
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/o3VnVdcz5fjkGGJYyX.jpg
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 15.04.17, 14:59
      MLEKO Z MIGDAŁAMI

      1/2 l mleka, garść migdałów, optymalnie cukier

      Migdały sparzamy, obieramy ze skórki i mielimy w maszynce do mielenia orzechów. Mleko przelewamy do garnka, dodajemy migdały i zagotowujemy. Po ugotowaniu napój przecedzamy, ewentualnie dosładzamy do smaku.

      *Doskonały napój na oczyszczenie organizmu i zaparcia. Radzę przez jakiś czas nie wychodzić z domu. Sprawdziłam na własnej skórzesmile
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 15.04.17, 17:46
      4. Zmielone migdały dodać do ciasta
      5. Na koniec dodać mleko
      6. Wszystkie składniki przegotować.
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 15.04.17, 17:51
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/htOab295Kx0e728ZRX.jpg
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 09.05.17, 16:21
      JAJKO Z GALARETKI

      2 czerwone galaretki, zamykana foremka w kształcie jajka, 1 łyżeczka żelatyny w proszku

      Galaretki przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Żelatynę dodajemy do galaretki i odstawiamy do wystygnięcia. Następnie lekko tężejącą galaretkę przelewamy do formy w kształcie jajka. Zamykamy i odstawiamy do całkowitego stężenia. Gotową galaretkę wstawiamy na 60 sekund do gorącej wody i przekładamy na talerzyk. Możemy ozdobić galaretką w innym kolorze.
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 09.05.17, 17:44
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/wsMCV5YOcBrhcJZf6X.jpg
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 28.05.17, 21:29
      [b]SAŁATKA OWOCOWA Z MELONEM[b]

      Składniki: 1 melon miodowy, 1 jabłko, 2-3 kiwi, sok z 1 cytryny, optymalnie miód do dosłodzenia

      Wszystkie składniki kroimy w drobną kostkę. Skrapiamy sokiem z cytryny. Jeżeli istnieje taka potrzeba dosładzamy do smaku. Gotową sałatkę odstawiamy na 15 minut w zimne miejsce. Przekładamy do miseczek lub salaterek i podajemy.
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 28.05.17, 22:37
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/PNOimHQbQXLZ64DiJX.jpg
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 28.05.17, 22:45
      LODY TRUSKAWKOWE

      1/2 kg truksawek (lub 1 opakowanie mrożonch), 1 mała śmietanka 32%

      Mrożone truskawki rozmrażamy. Świeże obieramy, płuczemy. Przekładamy do miksera. Dodajemy śmietnkę. Miksujemy na małych obrotach do konsystencji musu. Wkłądamy do zamrażalnika. Co jakiś czas (tak około 30 minut) mieszamy, by masa nam się zbyt mocno nie zmroziła.
    • madohora Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi 28.05.17, 22:53
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/eBqcP1kweVmTbGqltX.jpg
Pełna wersja