Dodaj do ulubionych

I znowu nadszedł czas na grzyby:)

    • madohora Re: I znowu nadszedł czas na grzyby:) 29.09.19, 14:09
      KOTLETY Z PIECZAREK

      1/2 kg pieczarek, 1 cebula, 2 jajka, 4 łyżki bułki tartej, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, sól, pieprz, olej

      Pieczarki oczyścić, umyć, zetrzeć na tarce. Cebulę posiekać. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę i podsmażyć. Dodać starte pieczarki, wymieszać i dalej podsmażać aby wyparowała woda. Doprawić solą i pieprzem. Gdy masa ostygnie dodać jajka, tartą bułkę, mąkę ziemniaczaną. Formować kotlety i smażyć na oleju. Podawać na ciepło.
    • madohora Re: I znowu nadszedł czas na grzyby:) 01.10.19, 12:12
      JEDZIEMY NA GRZYBY! - Nasze Miasto - 30.09.2019
    • madohora Re: I znowu nadszedł czas na grzyby:) 03.10.19, 15:32
      RISOTTO Z GRZYBAMI

      3 łyżki masła
      cebula
      ząbek czosnku
      20 dag grzybów
      20 dag ryżu do risotto
      szklanka białego wina
      4 szklanki bulionu
      sól
      pieprz
      parmezan

      Cebulę, czosnek i grzyby posiekaj, usmaż na połowie masła. Część odłóż. Wsyp ryż i smaż minutę, cały czas mieszając. Zalej winem i gotuj, aż wyparuje. Wlej łyżkę wazową bulionu i gotuj ryż. Gdy wchłonie płyn, dolej kolejną część. Gotuj, aż ryż będzie al dente. Przypraw solą i pieprzem. Dodaj pozostałą część masła. Przykryj odstawionymi grzybami. Posyp startym na drobnej tarce parmezanem.
    • madohora Re: I znowu nadszedł czas na grzyby:) 05.10.19, 17:49
      ZUPA GRZYBOWA

      15 dkg suszonych grzybów
      2 l. bulionu np. wieprzowego
      2 marchewki
      1 pietruszka
      2 garści makaronu (u mnie były kokardki)
      2 ziemniaki
      100- 150 ml śmietanki 30%
      Pieprz
      Sól
      natka z pietruszki
      2 liście laurowe
      5 ziarenek ziela angielskiego

      Suszone grzyby namoczyłam i opłukałam po tym jak zwiększyły swoją objętość. Pokroiłam na drobniejsze kawałki. Dodałam grzyby do bulionu i gotowałam ok. 20 minut. Dodałam ziele i liść oraz pokrojoną w kostkę marchew i pietruszkę a następnie ziemniaki. Posoliłam. W połowie gotowania dodałam makaron. Kiedy wszystkie składniki były ugotowane wyłączyłam ogień pod garnkiem i dodałam śmietankę. Przyprawiłam do smaku solą i pieprzem. Po ok. 15 minutach kiedy zupa przeszła smakiem nalewałam do talerzy. Posypywałam natką pietruszki.
    • madohora Re: I znowu nadszedł czas na grzyby:) 05.10.19, 17:51
      NALEŚNIKI Z GRZYBAMI

      1,5 łyżki masła
      olej
      cebula
      20 dag grzybów leśnych
      30 dag pieczarek
      sól
      pieprz
      gałka muszkatołowa
      2 łyżki śmietany 30 proc
      ====================
      2 szklanki mąki
      2 jajka
      sól
      szklanka mleka
      1/2 szklanki wody gazowanej
      łyżka masła
      olej
      ==================
      Na maśle i oleju zeszklij posiekaną cebulę, grzyby, przypraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Duś. Dodaj śmietanę i wymieszaj. Mąkę przesiej, dodaj jajka, sól, mleko i wodę gazowaną. Zmiksuj na gładkie i lejące się ciasto naleśnikowe. W rondelku rozpuść masło i dodaj do ciasta. Odstaw na 30 minut, zmiksuj. Patelnię posmaruj olejem za pomocą silikonowego pędzla. Wylej cienką warstwę ciasta i po chwili przerzuć na drugą stronę. Naleśniki napełnij farszem grzybowym i zawiń.
    • madohora Re: I znowu nadszedł czas na grzyby:) 07.10.19, 23:11
      https://img8.demotywatoryfb.pl//uploads/201910/1570368218_7qyny3_600.jpg
    • madohora Re: I znowu nadszedł czas na grzyby:) 08.10.19, 17:40
      NIEPOKOJĄCE SYGNAŁY O NAPADACH NA GRZYBIARZY - iNTERIA - 08.10.2019
    • madohora Re: I znowu nadszedł czas na grzyby:) 15.10.19, 21:29
      GULASZ Z KACZKI

      1 kaczka, 150 g boczku wędzonego, 30 g grzybów suszonych, 150 ml czerwonego wytrawnego wina, 20 g tłuszczu, 20 g mąki, sól, pieprz, majeranek

      Oczyszczoną kaczkę umyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu przez godzinę. Grzyby umyć, namoczyć. Ugotować i pokroić w paseczki. Kaczkę pokroić na kawałki. Boczek pokroić w kostkę, częściowo stopić, dodać kaczkę. Zrumienić. Zalać wywarem z grzybów i winem. Dusić do miękkości. Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką. Zasmażyć nie rumieniąc. Połączyć z kaczką pod koniec duszenia.
    • madohora Re: I znowu nadszedł czas na grzyby:) 15.10.19, 22:20
      KROKIETY Z ZIEMNIAKÓW

      1 paczka piure ziemniaczanego, 3 jajka, sól, pieprz, olej do smażenia

      Przygotować piure ziemniaczane zgodnie z opisem na opakowaniu. Dodać 2 cale jajka, sól i pieprz do smaku. Wszystko razem wymieszać. Formować krokieciki o długości ok 5cm i grubości palca. Na talerzu roztrzepać jajko widelcem i maczać w nim krokiety. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obydwu stron. Podawać z sosem pomidorowym lub z duszonymi ma maśle grzybami.
    • madohora Re: I znowu nadszedł czas na grzyby:) 17.10.19, 18:29
      KROKIETY

      Tradycyjne ciasto na nalesniki
      kiszona kapusta 0.5kg
      2 srednie cebule
      0,5 kg pieczarek lub grzybow lesnych
      pieprz i sol do smaku
      olej do smazenia
      bulka tarta
      jajko
      maka

      Zacznij od usmazenia nalesnikow , powinny byc delikatne i cieniutkie. Przygotuj farsz kapuste zalez wrzatkiem, odcedz i pokroj. Grzyby ugotuj w malym garczku po ugotowaniu posiekaj. W miedzy czasie pokroj cebule w kostke i podsmaz na zloto. Wszystkie skladniki farszu pomieszaj dopraw sola i pieprezm do samaku. Na nalesniki na srodek naloz farsz i zawijaj po zwinieciu nalesnika obtocz go w mace i jajku a nastepnie w bylce tarce i tak opanierowane przeloz na goracy olej. Usmaz z obu stron.
    • madohora Re: I znowu nadszedł czas na grzyby:) 20.10.19, 20:57
      Zamiast ułowienia pewnej złotej rybki,
      Czeka cię niebawem koszyczek na grzybki.
    • madohora Re: I znowu nadszedł czas na grzyby:) 21.10.19, 19:36
      GRAŻYNA JEDZIEMY NA GRZYBY - Nasze Miasto - 21.10.2019
    • madohora Re: I znowu nadszedł czas na grzyby:) 26.10.19, 14:25
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/uX9VClLj9fEuU7fa3X.png
    • madohora Re: I znowu nadszedł czas na grzyby:) 27.10.19, 21:29
      Do księgarni wchodzi kobieta w żałobie, trzymając w ręku książkę „Grzyby wokół nas“. Księgarz ściska jej rękę:
      - Szczere wyrazy współczucia, wydawnictwo już poprawiło te błędy!
    • madohora Re: I znowu nadszedł czas na grzyby:) 30.10.19, 19:28
      ZRAZY Z IDNYKA

      1 kg piersi z indyka, 4 duże pieczarki, 3 ogórki kiszone, 1/2 kostki masła, sól. biały pieprz, czosnek granulowany, mąka, 2 jajka, śmietana, bułka tarta, olej do smażenia

      Filety przeciąć wzdłuż na dwie części. Delikatnie rozbić tłuczkiem. Doprawić do smaku solą, pieprzem i czosnkiem. Pieczarki, ogórek pokroić w paski, położyć na środku fileta. Dodać masło wielkości frytki i zawinąć jak zrazy. Po zawinięciu formować kotleciki. Obtoczyć w mące, rozmąconym jajku ze śmietaną i panierować w bułce tartej. Smażyć z obu stron na głębokim oleju aż nabiorą ciemnozłotego koloru.
    • madohora Re: I znowu nadszedł czas na grzyby:) 30.10.19, 23:28
      ZUPA GRZYBOWA PO WĘGIERSKU

      1/2 kg pieczarek, 1/2 kg kości, 10 dag tłuszczu, dużą cebula, pęczek zielonej pietruszki, 1 szklanka śmietany, 2 łyżki mąki, zacierka lub makaron, czerwona słodka papryka w proszku, sól, pieprz

      Cebulę pokroić, podsmażyć na tłuszczu na złoty kolor. Dodać jedną łyżkę czerwonej, słodkiej papryki, wymieszać z cebulą i dodać kilka litrów wody. Wrzucić kości, przyprawić solą i pieprzem. Wkroić zieloną pietruszkę, gotować. Oczyścić i pokroić pieczarki, dodać do gotowanego wywaru. Gdy grzyby będą miękkie, wrzucić do zupy ugotowane wcześniej w osolonej wodzie zacierki lub makaron. Gotową zupę zaprawić śmietaną rozmieszaną z mąką i niewielką ilością wody. Całość zagotować ale bardzo krótko.
    • madohora Re: I znowu nadszedł czas na grzyby:) 19.12.19, 19:40
      SOS GRZYBOWY

      3 dkg suszo nych grzybów, 1 cebula, 3 dkg masła, 2 dkg mąki, łyżka soku cy trynowego (lub */s litra kwaśnej śmietany), zielona pietruszka. W V 2 litrze wody gotować przez półtorej godziny grzyby z pokra janą cebulą. Zaprażkę z masła i mąki rozprowadzić smakiem grzy bowym, dodać cytrynowego soku (lub śmietany) i trochę soli, roz bić łyżką i zagotować, dodać drob no usiekanej pietruszki.
    • madohora Re: I znowu nadszedł czas na grzyby:) 19.12.19, 19:55
      SOS MAJONEZOWY

      Sos majone zowy, 1 łyżka musztardy, 1 łyżka szczypiorku, 1 łyżka kaparów, 1 korniszon, parę grzybków. Do sosu majonezowego z żółtek i oliwy dodać musztardy, szczy piorku, posiekanych kaparów i po krajanego korniszona, parę grzyb ków posiekanych i dobrze to wszystko wymieszać. Podawać do wędlin.
    • madohora Re: I znowu nadszedł czas na grzyby:) 19.12.19, 21:21
      SAŁATKA RYBNA

      Resztki ryb, 4 kartofle, 4 jaja, 2 żółtka, grzybki, 3 łyżki oliwy, 1 cytryna, 1 łyżeczka musztardy. Resztki ryb, gotowanych lub smażonych, obrać z ości i pokra jać w kostkę. Ugotowane kartofle i jaja również pokrajać w kostkę, dodać i grzybków i zielonego groszku, posolić, popieprzyć. Wszystko polać sosem majonezo wym: rozetrzeć dwa żółtka z trze ma łyżkami oliwy, dodać cytryno wego soku, trochę cukru i musztardy.
    • madohora Re: I znowu nadszedł czas na grzyby:) 21.12.19, 15:09
      G r z y b y p r z e d s m a ż e n i e m należy w pierw obetrzeć, a dopiero potem u tarz ać w m ące. Nie przylegają do p atelni i nie łam ią się przy przewracaniu.
    • madohora Re: I znowu nadszedł czas na grzyby:) 26.12.19, 23:05
      — Jak sąsiad poznaje, czy grzyby nie są jadowite?
      — Do gotujących się grzybów dodaje trochę
      octu, czy nie zaczernieją. A pan ja k robi?
      — Ja każę je pierw ej jeść mojej żonie.
    • madohora Re: I znowu nadszedł czas na grzyby:) 08.01.20, 23:21
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/oxGGuvbMMEmqRIVyjX.png
    • madohora Re: I znowu nadszedł czas na grzyby:) 08.01.20, 23:21
      Kapelan więzienny do więźnia skazanego na śmierć:
      - Czy żałujesz synu?
      - Tak, jednego!
      - Przecież zabiłeś dwóch?!
      - Nie tych!
      - A czego?
      - Cyganka przepowiedziała mi, że otruję się grzybami! A ja tak bardzo lubię grzyby i niepotrzebnie ich nie jadłem..
    • madohora Re: I znowu nadszedł czas na grzyby:) 19.01.20, 19:55
      ZUPA PIECZARKOWA CZYSTA

      1 l wywaru, 1/2 kg pieczarek, cebula, masło, pieprz, sól

      Pieczarki oczyścić, umyć, pokroić w plasterki lub kostkę. Pokrojoną cebulę przesmażyć na maśle. Podlać niewielką ilością wywaru. Udusić pieczarki. Dodać je do wywaru. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
    • madohora Re: I znowu nadszedł czas na grzyby:) 19.01.20, 20:16
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/cKvMmVruA9HKWMPlWB.jpg

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka