Dodaj do ulubionych

Świąteczne przepisy kulinarme III

    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 31.12.17, 15:45
      FILET Z MINTAJA

      Danie polecane jest jako danie dla diabetyków

      250 g mintaja, sok z 1 cytryny, przyprawa do ryb, 1 cebula, 1/2 papryki, 1 pomidor, 100 g jogurtu naturalnego, sałata zielona i plastry cytryny do dekoracji

      Rybę pokrój na kawałki. Skrop sokiem z cytryny. Oprósz przyprawą do ryb. Cebulę i paprykę podsmaż na oliwie. Dodaj pomidora. Następnie dodaj jogurt i duś pod przykryciem około 15 minut. Włóż kawałki mintaja i duś jeszcze 15 minut. Rybę przełóż na półmisek wyłożony sałatą i udekoruj plastrami cytryny

      --
      choinka
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 31.12.17, 15:46
      FILET Z MINTAJA

      Danie polecane jest jako danie dla diabetyków

      250 g mintaja, sok z 1 cytryny, przyprawa do ryb, 1 cebula, 1/2 papryki, 1 pomidor, 100 g jogurtu naturalnego, sałata zielona i plastry cytryny do dekoracji

      Rybę pokrój na kawałki. Skrop sokiem z cytryny. Oprósz przyprawą do ryb. Cebulę i paprykę podsmaż na oliwie. Dodaj pomidora. Następnie dodaj jogurt i duś pod przykryciem około 15 minut. Włóż kawałki mintaja i duś jeszcze 15 minut. Rybę przełóż na półmisek wyłożony sałatą i udekoruj plastrami cytryny

      --
      santa
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 31.12.17, 16:17
      SAŁATKA ŚLEDZIOWA

      50 dag buraków, 8 małych śledzi z zalewy octowej, 1 mały ogórek kiszony, 2 kwaśne jabłka, 2 cebule, pęczek koperku, cytryna, 2 łyżki oleju, 2 łyżki śmietany, pieprz

      Ugotować buraczki w łupinach. Przelać zimną wodą. Ostudzić, obrać. Pokroić w kostkę. Śledzie osączyć z zalewy i pokroić na kawałki. Obrany ogórek w kostkę, jabłka na cząstki. Obrane cebule oraz koperek posiekać. W salaterce wymieszać śledzie, buraczki, cebulę, ogórek, jabłka oraz koperek. Sok z cytryny połączyć z olejem. Sałatkę doprawić pieprzem. Polać sosem. Przed podaniem udekorować śmietaną.

      --
      santa
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 31.12.17, 16:19
      KORZENNA SAŁATKA ZE ŚLEDZI

      Pokrój trzy duże filety śledziowe korzenne, 2 jajka na twardo, cebulę. 1 jabłko, 1 mały gotowany burak, 2 marchewki

      Składniki pokrój, dobrze wymieszać. Polej sosem z majonezu i śmietany. Posyp grubo mielonym kolorowym pieprzem oraz zmielonymi goździkami (tych ostatnich nie za dużo)

      --
      choinka
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 28.03.18, 16:32
        PRZEPIS NA SZYBKIE PIERNICZKI W KSZTAŁCIE JAJEK i KUREK

        Mąka pszenna – 500g, Jajka – 2 szt, Cukier puder – 250g, Margaryna – 200g, Miód sztuczny lub prawdziwy – 100g
        Przyprawa do piernika – 1 łyżka, Kakao – 1 łyżka, Soda oczyszczona – ½ łyżeczki

        Wszystkie składniki zagniatamy w misce a następnie na stolnicy posypanej mąką. Ciasto dzielimy na kawałki ( ciasto może się trochę kleić), wałkujemy na desce lub na stolnicy do grubości 0,5 cm, foremkami w kształcie jajek i kurczaczków wykrawamy ciastka. Układamy na blaszce do wypieków wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej olejem ( cienko), wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180⁰C. Pieczemy 10 minut, Po upieczeniu lukrujemy i dowolnie ozdabiamy tworząc "pisankę"

        --
        serce
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 28.03.18, 18:16
        JAJKO PO WIEDEŃSKU

        W kawiarniach wiedeńskich podają bardzo apetycznie obrane z łupy Jaja na miękko w szklance kryształowej na nóżce, lub też w szerokim kieliszku platerowanym, do którego wstawia się szklanną wkładkę. Ugotowane jaja jak poprzednie, obtłuc z jednej strony czubki, obrać je, a potem podważywszy trzonkiem od łyżeczki zdjąć ostrożnie całą skorupę uważając, aby się
        Jajo nie rozgniotło i wpuszczać w całości po dwa lub trzy do Jednej szklanki.

        --
        serce
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 28.03.18, 18:23
        JAJKA W KOSZULKACH

        Na gotującą się wodę wpuszczać ostrożnie a szybko nadbite jaja; gdy się białko zetnie, wyjmować łyżką druszlakową kładąc je wprost na półmisek lub w rądelek z przygotowanym sosem i podawać zaraz, aby żółtka nie stwardniały. Należy je spuszczać tak zręcznie na wodę, by żółtko pozostało w środku, a białko naokoło żółtka się ścięło. Takie jaja podają się z najrozmaitszemi sosami wedle gustu.

        --
        serce
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 28.03.18, 18:30
        JAJA SADZONE NA ŚMIETANIE

        Zasmażyć pół łyżki masła z ćwierć łyżką mąki na biało, rozprowadzić kwaśną śmietaną, dodać pół łyżeczki przyprawy Maggiego i trochę soli i wpuszczać ostrożnie po dwa całe jaja licząc na jedną osobę. Gdy się białka zetną obwinąć rądelek w białą serwetę i podać do stołu

        --
        serce
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 28.03.18, 19:08
        JAJKA SADZONE NA POMIDORACH

        Przygotować bardzo gęsty sos pomidorowy czysty. Usmażyć na patelni z wgłębieniami po dwa jajka na osobę, uważając, aby się tylko białko ścięło i ułożyć je na sosie na okrągłym półmisku. Udekorować szczypiorkiem.

        --
        serce
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 28.03.18, 19:51
        JAJA NA GRZANCE

        Pokrajać bardzo cieniutko grzaneczki z bułki z wgłębieniami w środku, obsmażyć je na maśle, obsypać parmezanem, wpuścić na każdą po jednem jajku, opieprzyć, posolić i wstawić do pieca na 5 minut uważając, aby się tylko białko ścięło. Zamiast parmezanem można grzanki Posypać siekanym szczypiorkiem.
        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/uVPhOm498Arx1cae5X.jpg
        • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 08.02.19, 20:25
          MURZYNEK Z BAKALIAMI

          3 jajka, 1 szklanka cukru trzcinowego, 1.5 szklanki mąki, 2 łyżki kakao, 3 łyżki śmietanki 12%, 5 dag czekolady, 20 dag masła, 10 dag suszonych moreli, 10 dag daktyli, 5 dag kandyzowanego imbiru, gotowa polewa czekoladowa, dowolne ozdoby do ciasta

          Jajka utrzeć z cukrem. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao oraz śmietankę, roztopioną czekoladę i masło. Dobrze zmiksować. Bakalie oprószyć mąką. Dodać do ciasta i wszystko połączyć. Foremkę wysmarować masłem i wysypać tartą bułką. Przełożyć do niej ciasto i piec przez 1 godzinę w 180°C. Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem. Wystudzone ciasto polać polewą czekoladową i dowolnie ozdobić.

          --
          https://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
        • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 10.02.19, 17:33
          SERNIK NA ZIMNO Z SERCEM

          Masa serowa:
          600 g serka waniliowego homogenizowanego
          250 ml śmietany słodkiej 30%
          śmietan-fix lub inny usztywniacz do śmietany
          3 łyżki cukru
          2 łyżki żelatyny
          paczka herbatników
          Masa truskawkowa:
          450 g mrożonych truskawek
          4 łyżki cukru
          2 łyżki żelatyny
          Glazura truskawkowa:
          4 łyżki cukru
          4 łyżki śmietany słodkiej
          4 łyżki wody
          80 g białej czekolady
          2 łyżeczki żelatyny
          1 łyżka czerwonego barwnika w żelu
          Dodatkowo:
          pojemnik plastikowy

          1. Truskawki rozmrozić, zblendować razem z cukrem, następnie 4 łyżki musu odstawić do glazury. Żelatynę roztopić w 6 łyżkach gorącej wody, po ostygnięciu dodać ją do musu truskawkowego i razem wymieszać. Mus wylać do jakiegoś płaskiego naczynia, ja wykorzystałem tortownice o średnicy 24cm. Po zastygnięciu foremką w kształcie serca wycinamy serduszka i nabijamy kolejne przez środek patyczkiem do szaszłyków. Całość umieszczamy w pojemniku plastikowym, najlepiej umocować patyczek za pomocą taśmy izolacyjnej na środku.
          2. Bitą śmietanę ubijamy z śmietan-fixem na sztywno. Ser miksujemy razem z cukrem i dodajemy do niego ubitą śmietanę i ciepłą żelatynę. Całość szybko (za nim zacznie tężeć) przekładamy do pojemnika pomiędzy sercem z truskawek. Pojemnik z sernikiem odkładamy w chłodne miejsca do zastygnięcia.
          3. Po godzinie gotujemy wodę w garnku do takiej wysokości jak sernik w pojemniku. Patyczkiem do szaszłyków podcinamy boki sernika. Pojemnik wkładamy na chwilę do garnka z gorącą wodą, następnie obracamy do góry nogami i wytrzepujemy sernik . Po wyjęciu układamy go na ułożone herbatniki, tak by z herbatników powstał podkład pod sernik. Całość wkładamy do lodówki.
          4. Rozpuszczamy w odrobinie gorącej wody dwie łyżeczki żelatyny. Wodę, cukier i śmietanę zagotować na małym ogniu. Czekoladę rozdrobnić na małe kawałki i zalać ją gotującym się płynem, od razu szybko mieszać tak, by czekolada rozpuściła się i powstała jednolita konsystencja. Do całości dodajemy rozpuszczoną żelatynę, odłożony mus truskawkowy, oraz łyżkę barwnika i całość mieszamy do jednolitej konsystencji. Tak zrobioną glazurę odstawiamy do ostygnięcia.
          5. Gdy glazura zacznie być gęsta, sernik układamy na dwóch szklankach i łyżką oblewamy glazurą z każdej strony. Nadmiar odcinamy nożem, sernik wkładamy do lodówki, glazura stygnie bardzo szybko, więc po chwili sernik powinien być gotowy do krojenia.

          --
          https://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
        • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 19.02.19, 21:08
          HISZPAŃSKIE PĄCZKI

          Ciasto parzone: 1 1/5 szkl. mąki, 1 szkl. wody, 125 g margaryny, 4 jajka, szczypta soli, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
          Lukier: 8 łyżek cukru pudru, 3-4 łyżki gorącej wody Dodatkowo: 1 l oleju do smażenia, pergamin

          Ciasto parzone: Margarynę zagotowujemy z wodą, dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą, energicznie mieszamy aż ciasto zacznie odchodzić od garnka i zrobi się kula, przekładamy do miski. Do ostudzonego ciasta dodajemy po 1 jajku, ucieramy aż powstanie jednolite ciasto. Gotowe ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego. Pergamin tniemy w kwadraty 8 cm, odrysowujemy kółka o średnicy 5 cm, papier smarujemy olejem. Za pomocą rękawa cukierniczego wyciskamy ciasto na obrysowane kółka. W rondlu rozgrzewamy olej, wkładamy delikatnie ciasto papierem do góry. ( Papier po 1-2 minutach zacznie sam odchodzić, można sobie pomóc szczypcami aby się nie poparzyć). Pączki smażymy około 4-5 minut z każdej strony. Usmażone odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Lukier: cukier puder ucieramy z wrzątkiem. Za pomocą pędzelka rozsmarowujemy lukier na wystudzonych pączkach

          --
          https://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
        • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 19.02.19, 22:00
          PĄCZKI

          0,5kg mąki
          250ml mleka
          50g masła
          3 żółtka + 1 jajko
          50g drożdży
          50g cukru
          opakowanie cukru waniliowego
          łyżka spirytusu
          sok z połowy cytryny
          skórka otarta z 1 cytryny
          szczypta soli
          cukier puder lub lukier do dekoracji
          marmolada

          Drożdże rozcieramy z łyżką cukru, dodajemy pół szklanki ciepłego mleka i 2 łyżki mąki i mieszamy. Powstały zaczyn odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce. Żółtka ubijamy z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy zaczyn, żółtka z cukrem, jajko, sól, sok i skórkę z cytryny, spirytus oraz resztę mleka. Mieszamy i stopniowo wlewamy ciepłe, rozpuszczone masło. Wyrabiamy ciasto kilka minut, aż będzie odchodzić od miski. Ciasto odstawiamy na 45 minut do wyrośnięcia. Następnie ciasto rozwałkowujemy na placek grubości około 1cm. Szklanką wycinamy małe placuszki. Na cieście układamy po łyżce farszu, nakrywamy drugim placuszkiem ciasta, boki sklejamy i formujemy pączki. Pączki układamy na omączonej powierzchni, zostawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. Pączki smażymy na rozgrzanym oleju lub smalcu na złoty kolor. Obsypujemy cukrem pudrem lub lukrujemy.

          --
          https://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
        • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 19.02.19, 22:48
          MINI PĄCZUSIE Z RICOTTĄ

          Ser ricotta - 250 g
          Jajka - 2 szt.
          Śmietana - 2-3 łyżki
          Mąka - 350 g
          Cukier puder - 1/2 szkl. + do posypania
          Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
          Soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki
          Sól - szczypta
          Wódka - 1 kieliszek (może tez być rum, whisky, spirytus - tego trunku dodajemy trochę mniej)
          Olej - do smażenia

          Wszystkie składniki wkładamy do miski i dokładnie miksujemy. Ciasto jest dość kleiste, nasze pączki możemy robić więc na dwa sposoby - posypując dłonie mąką kształtujemy malutkie pączki lub możemy nakładać je na rozgrzany olej łyżką. Na głębokiej patelni lub w rondlu rozgrzewamy bardzo mocno olej (czy olej jest odpowiednio rozgrzany sprawdzimy przez włożenie kawałka ciasta - jeżeli zacznie "syczeć" i od razu wypłynie na powierzchnię - to znaczy, że olej jest gotowy) i smażymy nasze pączki na złoty kolor z jednej i drugiej strony. Po upieczeniu odsączamy je na ręczniku papierowym, przekładamy na talerz i posypujemy cukrem pudrem

          --
          https://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
        • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 19.02.19, 23:05
          ZAKRĘCANE PĄCZKI

          500 g mąki pszennej
          pół łyżeczki soli
          30 g drożdży świeżych
          30 g cukru
          100 g masła
          250 ml wody
          1 jajko
          olej do smażenia
          lukier: 1 łyżka śmietany 18 %
          2 łyżki soku z cytryny
          1 szklanka cukru pudru

          Masło mrozimy kilka godzin w zamrażalce, następnie kroimy na cienkie plasterki. Do naczynia wsypujemy mąkę, cukier i sól, dodajemy masło i delikatnie mieszamy by masło obtoczyło się mąką. W ciepłej wodzie roztrzepujemy jajko oraz rozpuszczamy drożdże, wlewamy do mąki i tylko delikatnie łączymy łyżką w kulę pamiętając by masło pozostało w kawałkach. Zostawiamy na 30 minut by ciasto ruszyło. Po tym czasie ciasto rozwałkować na duży prostokąt, lekko podsypując mąką stolnicę i wałek. Ciasto wałkować w taki sposób, by prostokąt miał dłuższy bok jeden od drugiego. Krótsze boki prostokąta składamy do środka, następnie całość złożyć jak książkę, na pół. Cały proces wałkowania i składania powtórzyć 2 - 4 razy, aż widoczne kawałki masła znikną. Złożone ciasto owinąć folią spożywczą, włożyć do lodówki na 30 minut, by ciasto odpoczęło. Po tym czasie ciasto wałkujemy na prostokąt o grubości około 5 mm i kroimy na paski o szerokości 1 centymetra. Pasek składamy na połowę i zaplatamy ze sobą oba końce. Układamy na stolnicy i przykrywamy ściereczką by podrosły. W tym czasie rozgrzewamy tłuszcz do głębokiego smażenia oraz przygotowujemy lukier. Mieszamy sok z cytryny z cukrem pudrem i śmietaną. Wyrośnięte pączki smażymy w tłuszczu rozgrzanym do 175 stopni z obu stron, do złotobrązowego koloru. Odsączamy na papierowym ręczniczku kuchennym, a następnie obtaczamy w lukrze.

          --
          https://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
        • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 19.02.19, 23:16
          SZYBKIE PĄCZKI Z MASCARPONE

          250 gramów mascarpone
          1 szklanka mąki pszennej (użyłam tortowej)
          1 łyżeczka proszku do pieczenia (z górką)
          1 płaska łyżeczka cukru waniliowego
          4 jaja
          1 łyżka spirytusu ewentualnie octu (ale spirytus lepszy)
          dodatkowo:
          około 0,6 litra oleju do smażenia (wg mnie optymalnie rzepakowy)
          cukier puder + cukier waniliowy do posypania

          Do miski przekładamy mascarpone i wbijamy 4 jaja, miksujemy na najszybszych obrotach do uzyskania jednolitej konsystencji.
          Następnie wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cukier waniliowy, ponownie miksujemy do połączenia składników, na koniec wlewamy spirytus i znów miksujemy. Na rozgrzany olej wykładamy porcje ciasta wielkości 1 kopiastej łyżeczki. UWAGA: Smażenie pączków najlepiej przeprowadzić w paru turach, na początek do oleju wrzucić dosłownie 4 - 5 pączków, usmażyć je, wyciągnąć, a potem można wrzucić ich więcej. Dlaczego? Dodanie dużej ilości zimnego ciasta do gorącego oleju na raz sprawi, że pierwsza partia pączków nadmiernie nasiąknie tłuszczem z powodu różnicy temperatur

          --
          https://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
        • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 25.02.19, 23:39
          PĄCZKI DOSKONAŁE

          doskonale. Wziąć 60 deka mąki, z 10 deka drożdży, rozrobionych trochą mleka, a skoro się ciasto ruszy wlać 1/i litra żółtek, rozbitych z 20 deka cukru do białości, 1/2 litra mleka, 1/4 litra masła klarowanego, bić ciasto doskonale; jeżeli za rzadkie dodać mąki, aby pączki potoczyć się dały i postawić do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu ciasta wyłożyć je na stolnicę mąką wysypaną, rozciągnąć ciasto ręką i kłaść na nie kupki konfitur lub marmelady, zawijać ciastem jak pierogi, wyrzynać szklanką, układać na sito i postawić w ciepłem miejscu. Gdy dobrze podrosną, wrzucać na gorący szmalec wyrośniętą stroną. Po usmażeniu posypać je zaraz cukrem zmieszanym z tartą cytrynową skórką. Najlepiej kłaść je po usmażeniu na sita, wyłożone bibułą. Chcąc się przekonać, czy szmalec dość gorący, wrzucić kawałek ciasta, jeżeli się ciasto zacznie rumienić to dobry; żeby się tłuszcz nie palił można od czasu do czasu wrzucić plasterek surowego kartofla. Chcąc robić pączki bez nałożenia konfiturami, brać ciasto, lekko je potoczyć i po wyrośnięciu piec.

          --
          https://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
        • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 25.02.19, 23:57
          PĄCZKI

          7 żółtek i 3 łyżki czubato nabrane miałkiego cukru ujrzeć na śmietanę; w to wlać 50 gr. drożdży rozrobionych z trochą mleka, 4 łyżki masła klarowanego, pół litra letniego mleka, urobić mąki tyle, aby ciasto było dostatecznie gęste i po wyrośnięciu ciasta robić pączki wyżej podanym sposobem, piekąc na fryturze, na połowę zmieszanej ze szmalcem

          --
          https://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 28.03.18, 20:06
        JAJA ZWANE EKLERAMI

        Na gotującą się wodę, do której wcisnąć sok z całej cytryny, wpuszczać ostrożnie całe jajka. Gdy się dobrze zetną białka, wyjmować je ostrożnie układając na sicie, posolić a jak dobrze z wody ociekną, otarzać je w mące, smarować rozbitem jajkiem, posypać najpierw tartym parmezanem, a potem przesianą bułką i smażyć na rumiany kolor na rozpalonem maśle. Takie jaja podają się do różnych jarzyn lub jako garnirunek do mięs i ragout. Jeśli same mają stanowić potrawę, należy podać jakiś sos ostry wedle upodobania.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/uVPhOm498Arx1cae5X.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 28.03.18, 20:14
        [b]JAJKA NADZIEWANE/b]

        10 jaj ugotowanych na twardo obrać ze skorupek, przekroić wzdłuż na połówki i wyjąwszy z nich żółtka zrobić następujący farsz: Na dwa jaja, jeden sardel namoczony i obrany z ości, kawałek gotowanej ryby, trochę kaparów i żółtka, posiekać wszystko drobno, dodać trochę soli, pieprzu, łyżkę kwaśnej śmietany i pół łyżki musztardy wymięszać razem, nałożyć z czubem w połówki białek i ułożywszy na półmisku ubrać naokoło galaretką z auszpiku i kaparami. W sosyerce podać sos musztardowy, tatarski, lub „Remoulade". Jest to bardzo elegancka przekąska z jaj do zimnego bufetu

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 28.03.18, 21:05
        JAJA A'LA TRIPE

        Udusić w maśle cztery poszatkowane cebule, zasmażyć z pól łyżką mąki, rozprowadzić bulionem i polać tym sosem obrane z łupy i przekrojone na pół jajka na twardo, albo jajka perduty miękkie. W post zamiast bulionem można sos rozprowadzić smakiem grzybowym, są też bardzo smaczne

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 29.03.18, 22:29
        [b][color=green]JAJA A'LA PEKIN[/coor][/b]

        Tębaliki czyli okrągłe foremki wysmarować masłem i wysypać siekaną truflą. Zrobić knel z kur, wmięszać do niego kieliszek koniaku, napełnić foremki i wygrzać na parze. Ugotować jaja na miękko, obrać je ostrożnie z łupki i wstawić każde w wyrzucone tębaliki z knelu, w których porobić zagłębienie. Przedtem przygotować sos holenderski z koniakiem na herbacie i na półmisku polać nim jaja.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 29.03.18, 22:35
        JAJKA A'LA FINOT

        Ugotowane jaja na twardo obrać z łupy, przekroić na połówki, nałożyć na każdą łyżeczkę uduszonych w maśle szatkowanych pieczarek i oblawszy na półmisku sosem beszamelowym (patrz sosy) posypać parmezanem,
        polać zrumienioną bułeczką z masłem i zapiec w gorącym piecu przez 10 minut.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/uVPhOm498Arx1cae5X.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 29.03.18, 22:42
        JAJKA WG PRZEPISU NADWORNEGO WIEDEŃSKIEGO KUCHARZA

        Udusić parę wątróbek i kaczkę, poddawszy pod spód słoninki i jarzynek. Gdy miękkie obrać wszystko mięso z kości, usiekać drobniutko, zaprawić smakiem z pod kaczki, dodać kieliszek koniaku i cayenny. Masę tę rozsmarować na spodzie salaterki lub rondelka, gdy zastygnie wyrzucić, naokoło porobić zagłębienia, w które poustawiać stojąco gotowane przez 5 minut jajka obrane z łupki. Po wierzchu ubrać je paskami trufli i szynki. Ze smaku z pod kaczki dodawszy madery, cayenny, parę listków żelatyny, zrobić auszpik i zalać triem jajka. Ody zastygnie, podać je na zimno ubrane zielen

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/uVPhOm498Arx1cae5X.jpg
        • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 06.03.19, 15:56
          b]MAKOWIEC NA LANYM CIEŚCIE[/b]

          Na ciasto: 4 jajka, 1 szklanka cukru, 3/4 kostki masła lub margaryny, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 3 szklanki mąki, 5 dużych łyżek śmietany; Na masę: 2 szklanki maku, 1 szklanka cukru, 1/2 kostki margaryny, 3 jajka, zapach migdałowy

          Mak z cukrem przekręcić 2-3 razy w maszynce. Dodać roztopioną i ostudzoną margarynę, żółtka, zapach migdałowy a a końcu pianę z białek. Wymieszać. Przygotować ciasto - jajka utrzeć z cukrem, dodać roztopioną margarynę oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, śmietanę i całość wymieszać. Wylać ciasto na blachę i wyłożyć na nie masę makową. Piec 45 minut w 180 C. Sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone.

          --
          https://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
        • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 07.03.19, 20:20
          OMLET BEZ JAJ

          Rozbić pięć żółtek z trzem a łyżkami miałkiego cukru i szczyptą tłuczonej wanilii. Białka ubić na pianę, zmięszać je z rozbitemi żółtkami, wlać wszystko na gorące roztopione m asło na patelni i smażyć przez parę minut, dopóki się ta masa nie zetnie. Odw rócić wtedy na przeciwną stronę, dosmażyć i podawać omlet cukrem osypany

          --
          https://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
        • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 07.03.19, 20:45
          SOS ZE SMARDZÓW

          Obmyć czysto i wycisnąć z wody smardze, usiekać drobno, zasmażyć je w maśle z trochą siekanej pietruszki. Osobno zasmażyć masła z mąką, rozprowadzić rosołem i włożyć usmażone smardze, osolić, opieprzyć, zagotować i na wydaniu wbić dwa żółtka.

          --
          https://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
        • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 07.03.19, 21:46
          SOS MAJONEZOWY NA PRĘDCE

          Wziąć 2 żółtka, 1 całe jajo, 3 łyżki oliwy, łyżkę winnego octu, troszeczkę soli, cukru, rozbić w garnuszku, wstawić w gorącą wodę i mieszać tak ługo, gotując wodę, aż sos zgęstnieje. Jeżeli sos ten ma być użyty do mięsa, dolać zimnego rosołu podług upodobania,

          --
          https://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
        • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 20.03.19, 22:54
          ZAPIEKANA BIAŁA KIEŁBASA

          1 kg surowej białej kiełbasy, 7 średniej wielkości cebul, 200 g startego sera żółtego, majeranek, tymianek, sól, pieprz, 6 ząbków czosnku, olej

          Kiełbasę zaparzyć wrzątkiem i gotować około 5-7 minut. Ostudzić pokroić w plastry. Cebulę obrać i pokroić w plastry. Na patelni zeszklić trochę oleju, zeszklić cebulę. Dodać pieprz, posolić. Naczynie do zapiekania wysmarować olejem i układać plasterki kiełbasy i cebuli. Warstwę cebuli przesypać majerankiem i tymiankiem i powtykać w nią drobno pokrojone ząbki czosnku, Na wierzchu ułożyć żółty ser, posypać pieprzem, majerankiem i tymiankiem. Piec 25 minut w nagrzanym do 180 C piekarniku.

          --
          https://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
        • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 20.03.19, 23:08
          SCHAB Z JAJKIEM

          1 kg schabu bez kości
          2-3 jajka
          1 ząbek czosnku
          1 łyżeczka przyprawy do mięs
          sól, pieprz
          majeranek
          2-3 łyżki oleju
          Dodatkowo:
          folia do pieczenia

          Schab umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Czosnek przecisnąć przez praskę. Natrzeć nim schab. Posypać resztą przypraw. Wstawić do lodówki na minimum 12 godzin. Po tym czasie naciąć mięso, przez środek ostrym, długim nożem.
          Najpierw wzdłuż, potem skierować nóż, w dół i w górę. Tak jakby na krzyż. W powstały otwór, włożyć ciasno jajka.
          Tak przygotowany schab, włożyć w folię do pieczenia. Polać olejem i zamknąć folię. Schab w folii, ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni, 1 godzinę i 40 minut. Jeśli schab jest mniejszy, to czas pieczenia też będzie krótszy.

          --
          https://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
        • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 20.03.19, 23:55
          JAJKA NA ŚNIADANIE

          Wysmarować blaszany rądel grubo masłem, wysypać na palec grubo tartą bułką, wbijać jedno jajko po drugiem, posypując każde solą, pieprzem i siekaną cebulą, włożyć obok każdego jajka kawałek masła i postawić na rozpalonych węglach. Skoro się zwolna usmażą, podać je z naczyniem na stół.

          --
          https://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
        • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 21.03.19, 00:15
          PERDUTY W SZARYM LUB BIAŁYM SOSIE

          Zagotować wodę z solą i paru łyżkami octu w płaskim rądelku, bić jajka i wpuszczać ostrożnie ze skorupek do wody; skoro białko po wierzchu się zetnie, wyjmować je ostrożnie łyżką durszlakową la półmisek. Jeżeli ich ma być więcej, drugi raz wbić i gotovać. Poprzednio przygotować taki sos do nich: zasmaźyć maiła z mąką, rozprowadzić smakiem wygotowanym z włoszczyzly tak, aby sos był zawiesisty, wlać trochę octu lub krajanej y talerzyki cytryny, wsypać trochę pieprzu, cukru, dodać karnelu, zagotować i zalać sosem perduty. Chcąc zrobić biały sos, zagotować trochę wody z octem, wrzucić siekanej cebuli, soli, :ukru i zagotować. Osobno rozbić trochę mąki z kilku łyżkami cwaśnej śmietany, wlać do sosu, zagotować razem i zalać nim perduty

          --
          https://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
        • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 27.03.19, 23:31
          BABKA PIASKOWA POMARAŃCZOWA

          po 1 szklance mąki pszennej i ziemniaczanej, 1 kostka masła, 2 łyżeczki do pieczenia, 1 szklanka cukru pudru, 4 jajka, 1 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy, 2 łyżki soku pomarańczowego, tłuszcz i bułka tarta do formy; Na lukier: 1/2 szklanki cukru pudru, 2 łyżki smażonej skórki pomarańczowej

          Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodawać żółtka i sok pomarańczowy. Wyrobić na pulchną masę. Wsypać obie mąki i proszek do pieczenia. Ucierać 4 minuty. Dodać skórkę otartą z pomarańczy oraz pianę z białek. Delikatnie połączyć. Przełożyć do formy. Piec w temperaturze 189 C przez 50 minut. Przygotować lukier: Rozprowadzić we wrzatku cukier puder, dodać smażoną skórkę. Wymieszać, polać babkę.

          --
          https://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 29.03.18, 23:12
        JAJA NA ZIMNO Z SARDELAMI

        Obrane ze skorupek jajka na twardo przekroić na pół, na każdą połówkę położyć jednego sardela wymoczonego w wodzie i obranego z ości, zwiniętego w trąbkę, naokoło ugarnirować kaparami, polać na półmisku sosem „Remoulade" lub „Ravigotte" i obłożyć zieloną sałatą.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/uVPhOm498Arx1cae5X.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 30.03.18, 12:18
        JAJA PO WŁOSKU

        Wy s m a r o w a ć 10 tębaliczków masłem i do połowy ponakładać pomidorami bez ziarnek pokrajanemi w kostki. Rozbić parę jaj miotełką, posolić, dodać troszkę śmietanki i białego pieprzu, ponapełniać tębaliczki, wstawić na parze i wolniutko w piecyku wygotować, Poczem wyjmować z tębaliczków, ustawiać szerszą stroną do góry na półmisku w około, w środek nałożyć makaronu włoskiego z masłem i parmezanem i polać bulionem, a jeśli post, to smakiem grzybowym.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 30.03.18, 12:23
        JAJA PO BRETOŃSKU

        Pięć lub sześć cebul poszatkować, udusić na maśle i przefasować je przez sito. Dodać łyżkę mąki, zasmażyć razem, a potem rozprowadzić kilku łyżkami bulionu lub smakiem z jarzyn i surową śmietanką. Ugotowane jaja na twardo obrać ze skorupek, przekroić na połówki, a zaciągnąwszy sos dwoma żółtkami i pół łyżeczką przyprawy Maggiego, oblać niem jaja na półmisku.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 30.03.18, 12:29
        TYMBALIKI Z JAJ Z SARDELAMI

        Tębaliki wysmarowane masłem wyłożyć od góry do dołu paskami sardeli wymoczonych w wodzie i nakropionych oliwą. Do każdego tębaliczka wybić całe jajo jeśli nie pełny, to dolać białka, poukładać je w płaskim rondlu, podlać wodą i wstawić do pieca. Upieczone tak, żeby białko tylko było ścięte, a żółtko wolne, poustawiać na półmisku, polać każde bulionem, a na wierzchu pokłaść plasterek pomidora lub łososia wędzonego. W dni postne polać pomidorowym smakiem.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 30.03.18, 12:58
        JAJECZNICA Z RYBĄ

        Kto lubi ostrzejszą jajecznicę, w post do rozbitych jaj można dodać wymoczonego na dwa dni wprzód śledzia, lub parę sardeli obranych z ości i drobno usiekanych, albo kawałek łososia wędzonego skrajanego w drobną kostkę.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 30.03.18, 18:59
        ROLADA Z CIASTA FRANCUSKIEGO Z WIŚNIAMI

        1 opakowanie ciasta francuskiego, 1 opakowanie mrożonych wiśni, bakalie (orzechy, rodzynki, suszone morele, daktyle, płatki migdałowe), cukier, tarta bułka, cukier puder, 1 jajko

        Wiśnie i ciasto francuskie rozmrozić. Ciasto lekko rozwałkować. Bakalie pokroić na mniejsze cząstki. Wiśnie przesypać cukrem pudrem i tartą bułką. Wymieszać z bakaliami. Rozłożyć na cieśnie francuskim. Ciasto zwinąć w roladę. Jajko roztrzepać. Jajkiem posmarować ciasto z wierzchu. Posypać płatkami migdałowymi. Piec około 40 minut w 180 C. W prodiży nieco dłużej.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 30.03.18, 19:13
        ROSÓŁ NA KURZYCH ŻOŁĄDKACH

        Żołądki z kury (tacka), średnia cebula, ząbek czosnku, lubczyk, natka pietruszki, 2 marchewki, 1 korzeń pietruszki, 1/4 korzenia selera, por, pieprz ziarnisty, 1 jajko, sól. kasza manna, maggi

        Żołądki oczyścić z błonek, umyć. Przełożyć do garnka z wodą. Dodać umyte i pokrojone warzywa. Zagotować. Gotować aż żołądki będą miękkie. Cebulę opalić nad płomieniem, pokroić. Dodać do zupy. Czosnek przepuścić przez praskę. Dodać do zupy. Przyprawić do smaku pieprzem i lubczykiem. Jajka rozprowadzić wodą, osolić. Dodać kaszę mannę. Zrobić kluseczki. Na gotujący się rosół rzucać kluseczki. Odczekać aż się "zetną". Gotową zupę przyprawić lubczykiem, solą i pieprzem wg uznania. Rozlać do talerzy i posypać natką pietruszki.

        Uwaga - rosół chociaż jest bardzo dobry ma trochę "mętny" wygląd.


        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 26.02.19, 00:13
        CHRUŚCIK

        Utrzeć na śmietanę 2 łyżki świeżego wymoczonego masła, wbić 15 żółtek, wsypać 20 deka cukru, z którego można trochę zostawić do posypywania chruści,ków, trzeć znów dobrze w donicy, wsypać 10 gr. amonium carbonicum lub też araku, dolać 6 łyżek gęstej kwaśnej śmietany, wsypać 60 deka mąki i doskonale w jedną stronę trzeć. Następnie ciasto wyłożyć na stolnicę, wziąć jeszcze 20 deka mąki, ciasto lekko wygnieść tą mąką, a resztę z niej zostawić do posypania stolnicy. Ciasto musi być bardzo wolne, tak, że ledwie się da wałkować, bo gdy zbyt nagniecione, to chruścik niedobry. Ciasto lekko cienko rozwałkować, nie sypiąc wiele mąki, tylko wałek mąką ocierać; krajać kółkiem w paski na kawałki, przewijać każdy kawałek i zaraz, póki wilgotne, bez przesychania, smażyć na wrzącym tłuszczu, zmieszanym na połowę z klarowanem masłem lub z fryturą. Można je też smażyć na samej fryturze, lecz nigdy w samem maśle,bo się palą a nie rosną. Ogień nie musi być zbyt nagły, żeby się tłuszcz nie palił. Chruścik powinien być żółtego koloru. Skoro się ;z jednej strony upiecze, przewrócić widelcem na drugą, opiec, wyjmować na sito i posypać cukrem .. Chruścik taki można przechować parę tygodni i będzie dobry.

        --
        https://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 10.04.19, 23:27
        BABKA Z JAJEK I ZIELONEGO GROSZKU

        4 udka kurczaka, pęczek włoszczyzny, rzeżucha, 1/3 łyżeczki lubczyku, 6jajek na twardo, jajka przepiórcze do dekoracji, 20 dag zielonego groszku, sól, żelatyna

        Udka oczyść, wypłucz, zalej 3 l wody i ugotuj. Dodaj włoszczyznę, lubczyk, posól. Gotuj około 60 minut. Wyjmij udka i warzywa. Oddziel mięso od kości. Pokrój. Jedną marchewkę pokrój w kostkę. Wywar przecedź i rozpuść w nim żelatynę. 4 jajka pokrój na ćwiartki, 2 na plasterki. Groszek ugotuj, odcedź. Do foremki wrzuć 1/2 groszku. Ułóż jajka, mięso i marchewkę. Zalej wywarem do wysokości jajek. Odłóż do stężenia. Wyłóż pozostałe jajka i groszek. Zalej pozostałą galaretką. Odłóż do stężenia co najmniej na 6 godzin.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 14.04.19, 22:52
        GALARETA W JAJKACH

        9 jajek, 14 łyżek bulionu, 1 i 1/2 łyżeczki żelatyny, 1/2 ugotowanej marchewki, 1 plaster ugotowanego selera, 2 plastry szynki, 1 plaster żółtego sera, 1 plaster marynowanej papryki, 1 ogórek kiszony, 1 i 1/2 natki pietruszki

        Jajka ugotować i obrać. Marchewkę, paprykę, żółty ser, szynkę, ogórek kiszony i seler pokroić w kostkę. Z jajek odkroić czubki i ostrożnie wyjąć żółtka tak aby nie uszkodzić białek. Żelatynę rozrobić w bulionie, po czym całość podgrzać. Pokrojone składniki i natkę pietruszki włożyć do białek. Zalać bulionem z żelatyną. Wstawić do lodówki do stężenia na około 1 godzinę.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 17.04.19, 18:30
        CIASTECZKA NUGATOWE

        12,5 dag miękkiego masła, 6,5 dag cukru pudru, 1 jajko, 25 dag mąki Na nadzienie: 6 dag masła, 12,5 dag polewy czekoladowej, 12,5 dag zmielonych orzechów laskowych, 5 dag cukru pudru

        Mąkę wsypać na stolnicę. W zagłębieniu w mące umieścić posiekane na kawałki masło, cukier i jajko. Wyrobić gładkie ciasto, uformować je w kulę, zawinąć i schłodzić. Ciasto ponownie zagnieść i rozwałkować na posypanej mąką stolnicy. Foremką wykroić małe krążki i ułożyć je na blasze. Piec 12 minut na górnym poziomie piekarnika w temperaturze 180 C. Jeszcze ciepłe ciasteczka zdjąć z blachy i odstawić do wystygnięcia. Masło i polewę rozpuścić w gorącej kąpieli wodnej do uzyskania gęstego kremu. Dodać orzechy i wystudzić do takiej temperatury by nadziei dobrze się rozprowadziło. Sklejać po 2 ciasteczka dolną stroną ku sobie i posypać cukrem pudrem.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 17.04.19, 20:14
        CIASTECZKA OWSIANE

        1 paczka płatków owsianych, mała paczka łuskanego słonecznika, mała paczka rodzynek, mała paczka orzechów włoskich, mała paczka płatków migdałowych, 3-4 łyżki miodu, 1/2 szklanki wody

        Płatki owsiane zmielić najdrobniej jak się da. Przesypać do dużej misy, wsypać wszystkie bakalie, wymieszać na sucho. Dodać wodę, która połączy składniki i miód. Ciastka formować według uznania. Piec około 40 minut w 160 C.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 18.04.19, 17:54
        JAJKA Z NIESPODZIANKAMI

        Ugotowane jaja na twardo, drobno pokrojona rzodkiewka, szczypiorek, szynka, żółty ser, papryka, kiszone ogórki, 2 łyżki majonezu, szczypta czerwonej słodkiej papryki, czarne oliwki, natka pietruszki oraz krewetki koktajlowe usmażone wcześniej na odrobinie oliwy z czosnkiem- do dekoracji

        Jajka ugotować na twardo. Obrać i pokroić na połówki. Wyciągnąć żółtka i rozdrobnić je. Następnie posolić, zmieszać z majonezem i szczyptą czerwonej papryki. W połówkach umieścić pokrojone warzywa, wędliny, serek. Następnie położyć na to majonez wymieszany z żółtkami. Dekorujemy jajka natką pietruszki i krewetkami

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 18.04.19, 18:43
        JAJKA NA GNIAZDKACH ŁOSOSIOWYCH

        50 g kaszki kuskus , 3 jajka ugotowane na twardo, 100 g łososia wędzonego w plastrach, majonez, sól, pieprz, kiełki rzodkiewki i słonecznika
        🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓
        Kuskus zalać bulionem tak, aby poziom płynu przekraczał o 0,5 cm poziom kaszki. Odstawić na 5 minut. Jajka przekroić na pół, wydrążyć żółtka. 2 plastry łososia pokroić w drobną kosteczkę. Wymieszać rozdrobnione żółtka z kaszką kuskus, łososiem, majonezem. Doprawić solą i pieprzem. Na półmisku uformować gniazda z łososia i kiełków rzodkiewki, w środkach umieścić połówki jajek wypełnione farszem. Udekorować kiełkami

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 18.04.19, 18:56
        JAJKO W KOSZULCE NA TOŚCIE

        4 jajka, 4 kromki pieczywa tostowego, ząbek czosnku, oliwa, cytryna, masło, łyżka octu, sól, pieprz

        Czosnek obrać i przekroić na pół. Pieczywo tostowe natrzeć czosnkiem. Usmażyć na oliwie grzanki. Zagotować wodę, posolić i dodać łyżkę octu. Jajka wbić do miseczki i bardzo delikatnie położyć na wrzątek. Gotować około 2 - 3 minut. Każde jajko wyjmujemy łyżką cedzakową. Na talerz wyłożyć grzanki a na nich ułożyć po jednym jajku. Ozdobić plastrami cytryny.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 18.04.19, 19:01
        CUKINIA Z SADZONYM JAJKIEM

        1 średnią cukinie, 3 łyżki masła, 1 łyżka bułki tartej,1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka cukru, 1 jajko

        Cukinie obieramy, przekrawamy po długości, usuwamy nasiona. W garnku gotujemy wodę z solą i cukrem. Wkładamy do niej łódeczki cukinii. Gotujemy ok.3 minut. Następnie wykładamy cukinię na talerz. W rondelku przyrumieniamy bułkę z 2 łyżkami masła, polewamy po cukinii. Na małej patelni rozpuszczamy 1 łyżkę masła, wbijamy jajko i przykrywamy pokrywką. Po 2 minutach jajko sadzone wykładamy na talerz z cukinią

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 18.04.19, 19:08
        JAJKA FASZEROWANE TUŃCZYKIEM

        1 puszka (180 g) tuńczyka w oleju - najlepiej słonecznikowym, 6 jajek ugotowanych na twardo, 1/2 pęczka zielonej pietruszki, 1 średnia dymka lub szalotka, 1 łyżka dobrego majonezu, 1 łyżeczka ulubionej musztardy, sól, pieprz - do smaku, mielona papryka do posypania gotowych jajek

        Ugotowane na twardo jajka obrać ze skorupki, przepołowić i wyjąć żółtko. (Można również przepołowić jajka w skorupkach, będzie ciekawie wyglądać na półmisku.) Tuńczyka wraz z olejem i żółtkami jajek rozgnieść na w miarę gładką masę. Dodać drobno posiekaną pietruszkę, drobno posiekaną cebulkę, majonez i musztardę. Wszystko razem dokładnie połączyć. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Taki farsz nakładać łyżeczką do połówek wydrążonych z żółtek jajek. Górę posypać mieloną papryką.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 18.04.19, 19:13
        JAJKA FASZEROWANE ŁOSOSIEM

        jajek, 100 g wędzonego łososia, 1 łyżka majonezu, 1 łyżka tartego chrzanu, 1 łyżeczki jogurtu typu greckiego, kilka kropel soku z cytryny, sól, pieprz świeżo zmielony, szczypiorek do dekoracji,10 plasterków szynki, 2 łyżki kawioru czarnego, szczypiorek do dekoracji

        Jaja gotujemy na twardo, studzimy następnie obieramy ze skorupki i przekrajamy wzdłuż na połówki. Wydrążamy żółtka i przekładamy je do naczynia. W naczyniu rozcieramy żółtka z majonezem, chrzanem i jogurtem. Odrobinę łososia zostawiamy do dekoracji, resztę drobno kroimy w kosteczkę i dodajemy do masy żółtkowej. Mieszamy, doprawiamy solą, pieprzem i cytryną. Połówki jajek napełniamy masą, owijamy plastrami szynki i dekorujemy odłożonym łososiem oraz kawiorem i szczypiorkiem. Jaja przed podaniem chłodzimy

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 18.04.19, 19:18
        JAJKA FASZEROWANE ŻÓŁTYM SEREM I PIECZARKAMI

        dużych jajek, 7 pieczarek, kawałek żółtego sera, sól i pieprz do smaku, masło, odrobina bułki tartej

        Jajka ugotować na twardo, wystudzić i obrać. Każde przekroić wzdłóż na pół i wyjąć żółtka. Na tarce zetrzeć pieczarki i osobno żółty ser. Na maśle usmażyć pieczarki, na sam koniec dodać ser i przyprawić. Dosypać odrobinę bułki tartej, wymieszać. Ostudzony farsz nałożyć do jajek.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 18.04.19, 19:36
        SKORUPKI FASZEROWANE

        8 jajek, 1 łyżka masła, natka pietruszki, koperek, sól, pieprz, bułka tarta

        1 jajko odłożyć, resztę ugotować na twardo,a póżniej przekroić na pół. Jajka wybrać ze skorupek i drobno posiekać. W rondelku rozpuścić masło, dodać posiekane jajka, sól, natkę pietruszki i koperek. Do tego trochę pieprzu i bułki tartej. Wymieszać z surowym jajkiem. Podsmażyć. Napełnić farszem skorupki, posypać tartą bułką. Zapiec w piekarniku na złoty kolor.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 18.04.19, 19:41
        JAJECZNICA Z DODATKAMI

        4 jaja, 2 pieczarki, 1 mała cebula, szczypiorek, 1/4 kostki żółtego sera, sól, pieprz i wędzona papryka do smaku

        Jajka rozbijamy do miseczki i mieszamy. Dodajemy przyprawy. Na patelni smażymy pokrojone w plasterki pieczarki wraz z posiekaną cebulą. Gdy warzywa będą miękkie, zalewamy je jajkami i energicznie mieszamy. Dodajemy posiekany szczypiorek. Na sam koniec dodajemy odrobinę startego sera żółtego.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 18.04.19, 19:45
        OMLET NA SŁODKO

        4 jaja, łyżka śmietany 18 proc., szklanka mąki, szczypta soli, łyżeczka cukru, łyżeczka cukru waniliowego, owoce: maliny, borówki, cukier puder, olej do smażenia

        Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy pianę ze szczyptą soli. Do żółtek natomiast dodajemy łyżkę śmietany, cały czas mieszając. A do tego pianę, również delikatnie mieszając. Na koniec dodajemy mąki, ciągle delikatnie mieszając. Dajemy jej tyle, aby powstała gładka, nie za gęsta masa. Doprawiamy przy okazji cukrem i cukrem waniliowym i wylewamy na rozgrzaną patelnię. Ogień zmniejszamy i czekamy aż omlet zarumieni się z jednej strony. Można go przykryć. Obracamy na drugą stronę i także czekamy. Można sprawdzić wbijając w środek wykałaczkę czy omlet się udał. Na gotowy ciepły omlet wykładamy owoce i posypujemy delikatnie cukrem pudrem.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 18.04.19, 19:50
        JAJKA I GRZYBY

        6 jajek ugotowane na twardo, słoiczek marynowanych podgrzybków, 3 ogórki - korniszony, mała cebula, sól, pieprz, majonez, śmietana 18 proc.

        Ugotowane jajka, odcedzone grzyby i ogórki kroimy na drobne kawałeczki. Cebulę prze krojeniem należy sparzyć. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i przyprawiamy do smaku. 2 łyżki majonezu mieszamy z łyżką śmietany. Dodajemy do sałatki i mieszamy

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 18.04.19, 23:51
        [b][clor=green]ŻUR Z BIAŁĄ KIEŁBASĄ[/color][/b]

        mąka żytnia,
        gorąca woda,
        czosnek,
        kromka chleba razowego

        Gorącą wodą zalewamy mąkę żytnią - dokładnie mieszając, dodajemy 4 ząbki pokrojonego czosnku. Na samym końcu kromkę razowego chleba. Zostawiamy wszystko na około tydzień.

        Gdy kwasek na żur będzie gotowy, możemy przygotować zupę. Gotujemy wywar na wędzonce z dodatkiem białej kiełbasy. Doprawiamy do smaku: solą, pieprzem, majerankiem i czosnkiem, dodajemy 4 ziarnka ziela angielskiego oraz 2 liście laurowe. Po ugotowaniu wywaru czas wyjąć wędzonkę oraz białą kiełbasę, następnie wlewamy zakwas z żuru plus 2 łyżki tartego chrzanu. Gotujemy wszystko ok 5-10 minut. W osobnym garnku gotujemy jaja. Na talerz nakładamy pokrojoną w paski wędzonkę i białą kiełbasę, dodajemy ćwiartki jajka, zalewamy żurem

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 18.04.19, 23:57
        DOMKI Z JAJEK

        3 jajka kurze, 1/2 pęczka szczypiorku, 4 łyżeczki majonezu, 1 mała marchewka, 3 małe pomidory, kawałeczek pora, 1 łyżeczka ketchupu,sól.

        Jajka umyć i ugotować na twardo (obrać ze skorupek)
        Szczypior, pomidory umyć i osuszyć, a marchew obrać i ugotować do miękkości.
        Spody jajek ściąć delikatnie tak żeby nam ładnie się postawiły. Z pomidorów odciąć górę i wydrążyć żeby powstały kapelusze. Kilka gałązek szczypiorku pokroić na odcinki około 3 cm i poprzecinać, ale nie do końca. Resztę drobno pokroić. Z pora powycinać trzy prostokąty na drzwi i trzy kwadrat na okna. Na jajko dodajemy odrobinę ketchupu w dwóch miejscach i na niego nalepiamy okno i drzwi dociskając palcem żeby wyszła ładna otoczka ramek z ketchupu. Na górę jajka dajemy kapelusz z pomidora na kapelusz łyżeczkę majonezu a na majonez pocięty szczypior. Posiekany szczypior rozsypujemy wokół chatek, polewamy resztą majonezu, a na niego układamy ugotowaną i pokrojoną w kwiatuszki marchewkę. Możemy delikatnie posolić.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 19.04.19, 00:01
        JAJKA W WIOSENNYM SOSIE

        4 duże jajka, kilka łyżek koncentratu barszczu czerwonego, 3 – 5 łyżek majonezu, 3 – 5 łyżek jogurtu naturalnego, 3 - 4 duże rzodkiewki, 1/3 szkl. posiekanej rzeżuchy, 1 łyżka posiekanego koperku, 1 łyżeczka przyprawy do twarożków i jaj lub ulubione zioła, do smaku: sól, pieprz ziołowy, pomidory suszone w proszku albo papryka mielona słodka.

        jajka ugotowałam na twardo, ostudziłam i obrałam ze skorupek. Koncentrat zmieszałam z wodą i zalałam jajka - płyn ma je lekko zakrywać. Odstawiłam je na jakiś czas - zależy jak mocno zabarwione chcemy je mieć, trzeba co jakiś czas zajrzeć. Różowe jajka wyjęłam i osączyłam. Nacięłam je dookoła nożykiem z ostrzem w kształcie litery V tak żeby otrzymać dwie połówki jak kwiatki. Majonez zmieszałam z jogurtem i przyprawą do twarożków. Dodałam starte drobno rzodkiewki, rzeżuchę, koperek i przyprawiłam do smaku. Na półmisek wylałam sos a na nim ułożyłam jajka. Oprószyłam je delikatnie sproszkowanymi suszonymi pomidorami

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 19.04.19, 00:07
        KURCZAKI WIELKANOCNE

        6 jaj, 20 dag twarogu chudego, 1 por - zielona część do dekoracji, majonez 330g, ziarenka ziela angielskiego do dekoracji, marchew ugotowana, 1/2 puszki kukurydzy konserwowej, 1 pomidor, 1 główka sałaty, sól, pieprz mielony do smaku.

        ugotować jaja na twardo, obrać, przekroić wzdłuż. Sałatę umyć, osuszyć , rozłożyć na półmisku. Na wcześniej położonej sałacie układamy połówki jajek Z twarogu formujemy kuleczki, które doprawiamy solą i pieprzem i z nich robimy główki. Z pora, ziela angielskiego, kukurydzy i pomidora robimy dekorację

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 19.04.19, 00:12
        JAJKO W KUBRACZKU ZE SCHABU I POMIDORÓW

        3 jaja, 3 plastry schabu, 6 szt suszonych pomidorów w zalewie, bułka tarta
        1 jajo do panierki, sól i pieprz do smaku, 1 łyżeczka ziół prowansalskich, olej do smażenia.

        : Jaja gotujemy na twardo i obieramy ze skorupek.
        Schab rozbijamy tłuczkiem na bardzo cienkie plastry. Solimy i pieprzymy z obu stron. Suszone pomidory siekamy drobno i mieszamy z ziołami prowansalskimi. Papkę pomidorową wykładamy na środek schabu i rozsmarowujemy. Kładziemy na to jajko i mocno owijamy je schabem. Panierujemy w rozmąconym jajku i bułce tartej. Smażymy na gorącym oleju na rumiano ze wszystkich stron.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 19.04.19, 17:46
        ZIELONA SAŁATKA

        100g porwanych liści sałaty
        1 puszka groszku konserwowego
        1/2 świeżego ogórka
        gruby szczypior
        spora garść pestek dyni
        (ewentualnie: zielona papryka, zielona fasolka szparagowa)
        2 łyżeczki musztardy sarepskiej (sos)
        sok z 1/2 cytryny (sos)
        3-5 łyżeczek oliwy (sos)
        1,5 łyżeczki miodu (sos)
        sól i pieprz

        Szczypior drobno kroimy, a ogórek obieramy i kroimy na cienkie plasterki. Do miski wrzucam porwane liście sałaty, dodaję groszek, ogórek oraz szczypiorek. Do soku z cytryny dodaję najpierw sól i pieprz, a następnie musztardę. Dokładnie mieszam, tak aby wszystkie składniki ładnie się połączyły. Do mieszania świetnie sprawdza się rózga. Teraz oliwa – wlewam ją cienkim strumykiem, nie przerywając mieszania. Na końcu dodaję miód – nie jest on konieczny, ale ja bardzo lubię go w tym sosie – jego słodycz doskonale przełamuje ostrość musztardy i kwaśność cytryny. Gotowy sos powinien mieć aksamitną konsystencję emulsji. Sałatkę polewam nim tuż przed podaniem.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 31.12.17, 16:41
      SAŁATA Z GOTOWANYMI ZIEMNIAKAMI

      1 kg ziemniaków, 4 jajka, 1 sałata lodowa, sałata zielona, 3 marchewki, 1/2 pęczka szczypiorku, 8 łyżek oliwy, 4 łyżki octu winnego, sól, pieprz

      Ugotować ziemniaki w mundurkach oraz jajka. Obrać, pokroić w plasterki. Obie sałaty umyć, osuszyć oraz podzielić na mniejsze kawałki. Marchewki oczyścić i pokroić w słupki. Szczypiorek posiekać, oliwę wymieszać z octem. Doprawić solą i pieprzem. Do sosu dodać szczypiorek. W salaterce połączyć obie salaty, ziemniaki, jajka i marchewkę. Sałatę polać sosem i schłodzić w lodówce.

      --
      santa
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 31.12.17, 16:56
      SAŁATKA OWOCOWA

      Sałatka polecana dla diabetyków

      1/2 małego ananasa, 1 kiwi, 1 jabłko, 2 łyżki soku pomarańczowego, 1 banan, 1 gruszka, truskawki, borówki, melon, pestki słonecznika, sok z cytryny

      Wszystkie owoce umyj. Jabłko, gruszkę i banana obierz, z gruszki i jabłka usuń gniazda nasienne, pokrój na kawałki, banana na plasterki. Owoce skrop dość obficie sokiem z cytryny zapobiegnie to ściemnieniu owoców. Przełóż do miski. Kiwi obierz, pokrój w półplasterki. Ananasa obierz, odsącz z nadmiaru soku, pokrój na kawałki. Wszystkie owoce wymieszaj. Wsyp drobne owoce (truskawki lub jagody) .Dodaj sok pomarańczowy. Gdy soku wytworzy się za dużo, możesz go odlać. Sałatkę odstaw na 30 minut do lodówki. Przed podaniem posyp ziarnkami słonecznika. Jest to wersja dla diabetyków więc nie dosładzaj i nie zamieniaj ananasa na takiego z puszki!!!

      --
      prezent
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 03.01.18, 13:14
      PACHNĄCA DEKORACJA Z MANDARYNKI LUB POMARAŃCZY

      1 mandarynka lub pomarańcza dość twarda o nie uszkodzonej skórce, kilka goździków

      Mandarynkę ocieramy papierowym ręcznikiem. Nakłuwamy goździkami. I gotowe. Gdyby był problem z nakłuciem owocu samym goździkiem możemy sobie pomóc igłą. (Uwaga:Mandarynka jest już spisana na straty, nie nadaje się do spożycia, bo po pewnym czasie po prostu się wysuszy)

      --
      prezent
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 03.01.18, 13:25
      KARAMBOLA

      1 owoc karamboli

      Karambolę kroimy. Uzyskujemy dość atrakcyjną dekorację w kształcie gwiazdek, którą możemy...zjeść. Karambolą dekorujemy brzegi kieliszków z drinkami, z sałatką owocową lub po prostu inne potrawy.

      Dwie uwagi - owoc nie jest wskazany dla osób, które chorują na nerki. Może powodować tworzenie się kamieni. Przy silnej alergii może doprowadzić do śmierci.

      --
      santa
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 03.01.18, 13:34
      ZIEMNIACZKI Z WŁOSKICH ORZECHÓW

      1/2 szklanki cukru (tym razem zastąpiłam go stevią, ale wówczas dodajemy tylko 2 łyżki stevi), 1 szklanka orzechów włoskich, 1 szklanka tartej bułki, 1 szklanka wody, optymalnie aromat do ciasta

      Orzechy mielimy. Dodajemy do nich cukier (stevię) oraz wodę. Możemy dodać aromat do ciasta. I tyle tartej bułki aby można było formować kuleczki. Formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Odstawiamy na kilka godzin w ciepłe miejsce - najlepiej do rozgrzanego piekarnika (nie pieczemy). Gdy cała woda nam odparuje wówczas ziemniaczki są gotowe.
      Uwaga: Najlepiej jest je przygotować na dzień a nawet dwa przed podaniem. Wystarczy, że ziemniaczki będą wysychać w ciepłym miejscu

      --
      choinka
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 03.01.18, 14:50
      KASZTANKI

      1 ft. kasztanów jadalnych ugotować najpierw w wodzie, a po obraniu z podwójnej łupiny w mleku z wanilią na jednolitą gęstą masę. Dodać do niej 20 dkg. cukru, 15 dkg. masła, kieliszek rumu i przetrzeć przez sito, Uformować kulki wielkości włoskiego orzecha. Układać na blachę, obciągnąć ładnie i zastudzić.

      --
      prezent
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 03.01.18, 15:55
      KORECZKI

      Twardy żółty ser w kostce, 2 parówki z szynki, kawałeczek szynki, omlet, kilka winogron, kilka czarnych oliwek, pomidorki koktajlowe, wykałaczki , małe szpadki lub jednorazowe plastikowe malutkie widelczyki (do kupienia w dużych sklepach)

      Serek pokroić w kostkę. Parówkę obrać ze skórki, pokroić w małe kawałeczki, oliwki, winogrona i pomidorki umyć, pokroić na połówki. Ser stanowi podstawę koreczków. Następnie dowolnie nakładać pozostałe składniki. Nabić całość na wykałaczkę. Koreczki ustawić na liściu sałaty. Można je zrobić bardziej fantazyjnie - za pomocą foremki wykroić różne kształty z sera i omletu.

      --
      prezent
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 03.01.18, 16:04
      BARSZCZ CZERWONY

      2 kg buraków, cytryna, 2 kg kwaśnych jabłek, 5 dag suszonych grzybów, 2 liście laurowe, 2 ząbki czosnku, 5-6 ziarenek ziela angielskiego, majeranek, sól, pieprz, cukier

      Obrane buraki i jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Zalać zimną wodą, zagotować z dodatkiem suszonych grzybów, listków laurowych i ziela angielskiego. Ostudzić, odcedzić. Grzyby odłożyć. Buraki z jabłkami ponownie zalać zimną wodą i zagotować. Ostudzić. Odcedzić. Wygotowane buraki wyrzucić. Oba wywary połączyć z sobą. Doprawić majerankiem, solą, pieprzem i cukrem. Dodać sok z cytryny oraz przepuszczony przez praskę czosnek.

      --
      prezent
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 03.01.18, 16:11
      USZKA Z GRZYBAMI

      20 dag mąki, 1 jajko, 1 cebula, 3 łyżki bułki tartej, 1 łyżka natki, 1 łyżka oleju, grzyby ugotowane w barszczu

      Z mąki, soli i 1/3 szklanki letniej wody zagnieść ciasto. Cebulę obrać, posiekać. Zeszklić na oleju. Wymieszać z drobno posiekanymi, ugotowanymi w barszczu grzybami i natką. Wbić jajko, wsypać tartą bułkę. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Ciasto rozwałkować, pokroić na kwadraty, nałożyć farsz. Zlepiać uszka. Gotować we wrzątku 2-3 minuty od wypłynięcia. Wyjąć, osączyć. Wkładać do barszczu.

      --
      prezent
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 03.01.18, 16:22
      ŚWIĄTECZNE PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

      Ciasto: 4 szklanki mąki, 2 łyżeczki sol,i 1 łyżka oleju, około 2 szklanek ciepłej wody, Farsz: 100 suszonych grzybów, 500 g kiszonej kapusty, sól i pieprz 3 łyżki oleju 2 cebule

      Grzyby opłucz, zalej zimną wodą i odstaw na całą noc. Następnego dnia zagotuj i gotuj aż będą miękkie. Pod koniec gotowania dopraw solą i pieprzem. Kapustę ugotuj w 150 ml wody do miękkości z dodatkiem soli. Dokładnie odciśnij. Grzyby odcedź. Zmiel razem z kapustą. Na patelni na oleju przesmaż cebule, dodaj do farszu. Składniki farszu dobrze wymieszaj, dodaj sól i pieprz do smaku. Mąkę przesiej na stolnicę, zrób wgłębienie, dodaj sól i olej. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę wyrabiaj ciasto, zagarniaj mąkę do środka wgłębienia. Ciasto wyrabiać aż będzie miękkie i elastyczne, przez około 15 minut
      nastaw wodę w garnku na gotowanie, posól i dodaj odrobinę oleju. Ciasto podziel na 4 części, kolejno rozwałkuj na placki, szklanką wycinać kółeczka, na środek nakładać farsz, składać na pół i zlepiać brzegi w pierogi lub użyć urządzenia do wycinania. Pierogi gdy wypłyną gotuj jeszcze przez około 5 minut.

      --
      choinka
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 03.01.18, 16:41
      GWIAZDA Z PIERNIKA

      3 łyżki rodzynek, 2 łyżki rumu, 22 dag mąki, 1 mała torebka proszku do pieczenia, 12 dag ciemnego cukru, 2 łyżeczki przyprawy do pierników, 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej, 3 jajka, 350 ml gęstej, kwaśnej śmietany, 10 dag masła, 1 opakowanie polewy czekoladowej, 3 łyżki płatków migdałowych

      Rodzynki zalać rumem i odstawić na dwie godziny. Mąkę przesiać przez sitko. Masło stopić, przestudzić. Dodać do mąki. Następnie wbić jajka, dodać śmietanę, rodzynki i skórkę pomarańczową. Wyrobić gładkie ciasto. Formę w kształcie gwiazdy wysmarować i posypać tartą bułką. Napełnić ciastem. Piec około godziny w piekarniku nagrzanym do 160°C. Krótko przestudzić w formie. Ostrożnie wyłożyć na kratkę i odstawić do całkowitego ostygnięcia. Polewą czekoladową rozpuścić zgodnie z przepisem na opakowaniu. Polać gwiazdę. Ozdobić uprażonymi płatkami migdałowymi lub innymi ozdobami. Odstawić aż polewa stężeje.

      --
      prezent

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka