Dodaj do ulubionych

Świąteczne przepisy kulinarme III

    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 28.03.18, 16:26
      JAJKA FASZEROWANE PIECZARKAMI

      3 jajka ugotowane na twardo
      150 g pieczarek
      1 cebula
      majonez
      szczypiorek
      2 łyżki masła
      sól, pieprz

      Jaja gotujemy na twardo. Cebulę pokrojoną w drobną kostkę przesmażamy na maśle do zeszklenia; dodajemy pokrojone w drobną kosteczkę pieczarki, i przesmażamy kilka minut. Ugotowane jajka przekrawamy, wyjmujemy żółtka. Żółtka , szczypiorek dodajemy do pieczarek; rozcieramy, dodajemy majonez. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i farszem nadziewamy białka jaj.

      --
      serce
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 28.03.18, 18:14
      JAJKA NA MIĘKKO - przepis z kuchni staropolskiej

      Obmyć w wodzie świeże jaja, lub jeśli bardzo brudne i zawalane zwilżyć je wodą i wytrzeć solą, a po opłukaniu włożyć do gotującej się wody na 2—3 minut, zależnie od tego, czy białka mają być na wpół surowe czy też zupełnie ścięte. Kto nie umie umiarkować czasu, powinien sobie kupić w sklepach z naczyniami tak zwaną klepsydrę do jaj.

      --
      serce
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 28.03.18, 18:57
      JAJKA SADZONE NA BULIONIE

      Rozpuścić w rosole kawałek bulionu i jeśli jest za mało zawiesisty podprawić pół łyżeczką mąki kartoflanej, którą rozetrzeć z kawałkiem świeżego masła. Usmażyć w formie od dołków kilka jaj uważając, aby się tylko białka ścięły, gdy gotowe wylać sos na półmisek, włożyć weń jajka i posypać po wierzchu zieloną siekaną pietruszką.

      --
      serce
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 28.03.18, 20:11
      JAJA NADZIEWANE SARDELAMI

      12 jajek ugotowanych na twardo włożyć do zimnej wody, a gdy wystygną, obrać ze skorupek, przekroić każde w połowie i wyjąć żółtko. Sześć namoczonych i obranych z ości sardeli, pół bułki namoczonej w mleku i dobrze odciśniętej i wybrane żółtka, wszystko razem przefasować przez sito, opieprzyć, posolić i zasmażyć z łyżką masła, łyżką śmietany, garścią zielonej siekanej pietruszki i jednem całem rozbitem jajem. Potem farszem tym nakładać połówki białek z czubem, tak, aby wraz z farszem miały kształt całego jaja, obsypać je trochę bułką, ułożyć na półmisku i zalawszy kwaśną śmietaną rozbitą z pół łyżeczką mąki i przyprawy Maggiego zapiec w piecu przez 15 minut

      --
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 28.03.18, 21:03
      JAJKA „au gratin".

      Rozpuścić pół łyżki masła na okrągłej patelce bez rączki, wpuścić na nią ostrożnie cztery lub więcej jaj, posolić, posypać grubo tartym parmezanem, polać przyrumienioną bułeczką z masłem i wstawić^ do gorącego pieca na 6—8 minut. Ody się białka zetną, a żółtka jeszcze miękkie, podać z patelką do stołu.

      --
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/uVPhOm498Arx1cae5X.jpg
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 29.03.18, 22:17
      JAJA NA GRZANKACH

      Przygotować drobne grzaneczki w kostkę jak do zupy, skrajać również w kostkę kawałek szynki lub gotowanej wędzonki i stopić kawałek słoniny. Huszcz czysty zlać na patelkę bez rączki, wbić kilka surowych jaj w całości, na wierzchu posypać solą, grzankami, wędzonką, skwarkami i garścią zielonej pietruszki i wstawić do gorącego pieca na parę minut, aż się białka dobrze zetną.

      --
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/uVPhOm498Arx1cae5X.jpg
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 29.03.18, 22:27
      JAJA]

      Foremki czyli tygielki na jajka wsmarować masłem, wysypać siekaną truflą i szynką, napełnić ktielem z kur i na parze wygrzać. Ugotować jaja na miękko i obrać je ostrożnie z łupki, knel z foremek wyrzucić, ułożyć na półmisku, do każdego wstawić jajo sztorcem zrobiwszy małe zagłębienie i polać sosem bearnaise

      --
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 29.03.18, 22:34
      JAJA A'LA VILLEROI

      Ugotować potrzebną ilość jaj na twardo, a włożywszy do zimnej wody, obrać następnie z łupy i przekroić na połówki. Na cztery jajka wziąć jedną parę kiełbasek, obrać je ze skórki, posiekać drobno wraz z kilkoma pieczarkami i szczyptą zielonej pietruszki, wyjąć żółtka z białek, posolić je, nałożyć tym farszem i trzymać w cieple na parze, aż do wydania. Osobno udusić na maśle z cebulką uszatkowane grzyby, borowniki lub pieczarki, a wydając ułożyć je na spodzie półmiska, na wierzch dać połówki faszerowanych jaj i przefasować na nie przez rzadkie sito pozostałe żółtka

      --
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 29.03.18, 22:39
      JAJKA A'LA JARDINER

      Ugotować jajka na twardo, obrać ze skorupek i obciąć czubki białek tak, aby jaja można było postawić na sztorc. Ugotować „macedoine' z jarzyn, a gdy wystygnie zaprawić ją sosem majonezowym, ułożyć na środku półmiska i obstawić naokoło jajkami umoczonemi w sosie majonezowym i ubranemi kaparami.

      --
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 29.03.18, 22:52
      JAJKA A'LA VINEGRETT

      Ugotować jajka na wpół twardo, lub perduty z jajek i zastudzić w zimnej wodzie. Twarde, obrane ze skorupek podać na talerzu lub półmisku ubrane zieloną sałatą, a w sosyerce sos utarty z łyżeczki musztardy, dwóch łyżek octu i oliwy, trochę soli, pieprzu, siekanego szpiórku, koperku, estragonu i jeśli kto chce, można dodać garść kaparów.

      --
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/uVPhOm498Arx1cae5X.jpg
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 30.03.18, 12:15
      JAJA PO WŁOSKU

      Ugotować pół funta najcieńszego makaronu włoskiego i po dwa jaja w koszulkach na osobę, lub usmażyć je na maśle uważając, aby się tylko białko ścięło. Na spód półmiska ułożyć makaron, na wierzchu położyć jajka, oblać sosem pomidorowym czystym (patrz sosy) posypać tartym parmezanem, polać masłem i wstawić do gorącego pieca na 6—8 minut.

      --
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 30.03.18, 12:21
      JAJKA PO FRANCUSKU

      Przygotować bardzo gęsty sos* pomidorowy czysty, kawałek szynki pokrajać w drobną kostkę i kilka trufli gotowanych posiekać dość grubo. Wysmarować masłem ogniotrwały półmisek, włożyć do niego sos, wpuścić po dwa jajka na osobę, posolić, posypać szynką i truflami. Po wierzchu jeszcze tartym parmezanem i wstawić do gorącego pieca na 6 minut, uważając, aby żółtka się nie ścięły. Wydając, obłożyć naokoło półmisek smażonemi grzaneczkami z bułki wykrojonemi w kształcie grzebieni kogucich. Jest to bardzo smaczne i eleganckie podanie jaj na drugie śniadanie.

      --
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/uVPhOm498Arx1cae5X.jpg
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 30.03.18, 12:27
      JAJKA W TYGIELKACH

      Na tygielkach można podawać jajka z różnemi sosami n. p. musztardowym, pomidorowym, chrzanowym, szczawiowym, bearnaise i t. p. lub z puree z jarzyn, z kalarepki, z selerów, ze szpinaku, pieczarek, groszku i z puree z różnych mięs. Najładniej jajka podawać nie polewane, lecz wszelkie sosy dawać do tygielka, a na wierzch kłaść jajko. Można je ubierać trufelkami, ozorkiem, zielenią, łososiem wędzonym i t. d. Jajka gotować w skorupkach 3 minuty, a potem ostrożnie
      obierać i wygrzewać nad parą, lub gotować wybite w wodzie (poches) i kłaść na wierzch do tygielków.

      --
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/uVPhOm498Arx1cae5X.jpg
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 30.03.18, 12:33
      JAJECZNICA

      Jaja na jajecznicę należy dobrze rozbić yzką lub trzepaczką, a posoliwszy wlać na rozpuszczone masło i na wolnym ogniu smażyć mieszając ciągle, aby od spodu nie przywierały i równomiernie gęstniały. Na jajecznicę liczy się proporcya 3 jajka na osobę. Można ją podać w naczyniu, w ktorem się smażyła, obwinąwszy rondelek w białą serwetę lub nałożywszy na rant formę z białego papieru, albo wyłożyć na talerz.

      --
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 30.03.18, 18:41
      CIASTO BISZKOPTOWE Z WIŚNIAMI

      Na ciasto:3 jajka, sok z 1/2 cytryny, 1/2 szklanki i 1 łyżka cukru, 1 i 1/2 szklanki mąki, proszek do pieczenia, 3 łyżki wody; 1 opakowanie mrożonych wiśni, 1 łyżka cukru pudru, 2 galaretki wiśniowe, 1 łyżka dżemu wiśniowego, śmietana, łyżka kakao do posypania ciasta, śmietan fix, dwie szczypty soli, żelatyna.

      Z jajek, szczypty soli, soku z cytryny, szklanki cukru, mąki, proszku do pieczenia i wody wyrabiamy biszkoptowe ciasto. Przekładamy je do formy. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 170 C. Po wyjęciu z piekarnika wystudzamy ale nie wyjmujemy z formy. Ciasto biszkoptowe smarujemy z wierzchu dżemem wiśniowym. Wiśnie rozmrażamy. Galaretkę przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu. Dodajemy do wiśni i wykładamy na biszkopt. Odstawiamy w zimne miejsce aż galaretką nam całkowicie stężeje. Śmietanę ubijamy z solą, cukrem oraz śmietan fixem na puszystą masę. Na koniec do masy śmietankowej dodajemy rozpuszczoną żelatynę. Całość wylewamy na zastygłą galaretkę. Za pomocą widelca na górze ciasta robimy "fale". Ciasto posypujemy kakao. Odstawiamy do całkowitego stężenia. Najlepiej na całą noc.

      --
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 10.04.19, 23:16
        ŁOSOŚ W GALARECIE

        20-25 dag wędzonego łososia w plastrach. 4 szklanki bulionu rybnego, 8 łyżeczek żelatyny, 12 plasterków imbiru marynowanego, koperek, 2 cytryny

        Bulion zagotuj. Rozpuść w nim żelatynę. Odstaw. Do 6 mini foremek włóż po 2 plasterki imbiru i po gałązce koperku. Boki foremek wyłóż kawałkami łososia. Zalej wystudzonym bulionem z żelatyną. Przykryj. Wstaw do lodówki do całkowitego stężenia. Wyjmij z foremek. Udekoruj koperkiem i plasterkami cytryny. Aby galaretka łatwo wysunęła się z foremek włóż ją na 30 sekund do wrzącej wody.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 11.04.19, 00:05
        JAJKA CHRZANOWE

        4 jajka, 150 g serka śmietankowego, 3 łyżeczki tartego chrzanu, 5 plastrów szynki gotowanej, 5 pomidorków koktajlowych, 3 czarne oliwki, 1/3 żółtej papryki, 5 liści sałaty karbowanej, sól, biały pieprz

        Jajka ugotować na twardo, obrać, przekroić, wyjąć żółtka i przełożyć do miski. Dodać serek, chrzan, pieprz i sól. Zmiksować. Nadzienie przełożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć do białek. Jajka rozłożyć na liściach sałaty. Udekorować plasterkami szynki, papryką oraz pomidorkami i oliwkami.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 14.04.19, 21:59
        JAJKA W POMIDORACH

        6 jajek, 6 średnich pomidorów, 1 łyżka świeżego posiekanego koperku, oraz gałązki do dekoracji, 2 łyżki gęstej śmietany, 1 łyżeczka musztardy stołowej, sól, pieprz

        Jajka ugotować na twardo, wystudzić. obrać. Przekroić wzdłuż. Wyjąć żółtka. Jedno jajko odłożyć do dekoracji. Pozostałe zetrzeć na tarce, wymieszać z koperkiem, śmietaną oraz musztardą. Doprawić solą i pieprzem. Pomidory przekroić na pół. Wydrążyć miąższ pozostawiają grube ścianki. Do jednej połówki włożyć jajko z farszem. Docisnąć. Ułożyć na półmisku. Ozdobić gałązkami koperku.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 17.04.19, 18:18
        KOLOROWY WIANEK Z KIEŁBASY

        60 dag suchej kiełbasy, 1/2 zielonej papryki, 1/2 małego ogórka sałatkowego, 10 dag twardego, żółtego sera, 10 dag boczku pokrojonego w cienkie plastry

        Kiełbasę obrać ze skórki i naciąć poprzecznie na 1 cm głębokości. Paprykę oczyścić i pokroić na kawałki. Ogórek obrać i pokroić w krążki a ser na niewielkie kawałki. Paprykę, ogórek i ser wkładać na przemian w powstałe nacięcia. Końce kiełbasy połączyć tak aby powstał wianek. Całość owinąć cienkimi plasterkami boczku, włożyć do brytfanki i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 C. Piec tak długo aż boczek będzie chrupiący i przyrumieniony. Kiełbasę podajemy na gorąco z pieczywem.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 17.04.19, 19:52
        PIECZONY SZCZUPAK

        1 sprawiony szczupak, 8 dag masła, 1 cebula, sok z 1/2 cytryny, 0,1 l wytrawnego białego wina, 1 szklanka śmietany, parę gałązek natki pietruszki, mąka do panierowania, sól

        Szczupaka wypatroszyć, umyć i osuszyć. Wierzch ryby posolić a w środku obtoczyć w mące. Masło rozgrzać w podłużnej formie do zapiekania. Przełożyć szczupaka i obsmażyć na rumiano z dwóch stron. Zapiekać 15minut w 200 C. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i dodać do tłuszczu w naczyniu. Rybę skropić sokiem z cytryny, polać winem i stopniowo dodawać śmietanę. Wstawić do piekarnika i piec 30 minut polewając od czasu do czasu sosem. Pod koniec pieczenia dodać posiekaną natkę pietruszki i dusić jeszcze parę minut.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 18.04.19, 17:52
        PASTA Z WĘDZONEJ MAKRELI I JAJEK

        1 świeżo uwędzona makrela, 1 cebula czerwona, 3 ogórki konserwowe w curry, 2 jajka ugotowane na twardo, sól, świeżo zmielony pieprz, 2 łyżki majonezu

        Rybę wędzoną oczyścić z ości oraz skóry. Makrelę, obraną cebulę, jajka oraz ogórki, pokroić w kosteczkę. Przełożyć do miseczki i przyprawić. Składniki dokładnie wymieszać z dodatkiem majonezu. Odstawić na minimum 1 godzinę przed podaniem

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 18.04.19, 18:01
        AWOKADO ZAPIEKANE Z JAJKIEM

        1 dojrzałe awokado, 2 jajka, odrobina twardego żółtego sera, sól. Dodatkowo: papryczka chili, ok. 3 łyżki majonezu, 1 łyżka posiekanego szczypiorku, 2 duże ząbki czosnku, cytryna, plaster boczku wędzonego
        🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣
        Awokado przekroić wzdłuż, wyjąć pestkę i lekko wydrążyć. Skropić sokiem z cytryny, żeby nie ściemniało. Wydrążone resztki awokado zmiksować blenderem z majonezem, czosnkiem i 1 łyżką soku z cytryny. Doprawić solą i wymieszać z drobno posiekanym szczypiorkiem. Odstawić do lodówki na czas zapiekania awokado. Awokado posolić lekko, wbić do każdej połówki jajko, je również lekko posolić. Posypać niewielką ilością drobno startego sera, z boku wetknąć plasterek boczku.Zapiekać w piekarniku nagrzanym do temperatury 190 stopni przez około 20-25 minut.Podawać posypane drobno posiekaną papryczką chili, z cząstką cytryny i sosem majonezowym

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 18.04.19, 18:50
        ROŻKI Z SZYNKI Z MUSEM JAJECZNYM

        12 plastrów szynki konserwowej, 6 jajek na twardo, 1 pęczek szczypiorku, kilka łyżek majonezu, 1l galaretki warzywnej

        ajka przetrzeć, dodać majonez i szczypiorek. Doprawić do smaku. Z szynki zwijać rożki i do środka wkładać farsz. Układać na talerzach, dekorować majonezem i warzywami, zalewać lekko tężejącą galaretką.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 18.04.19, 19:00
        PARÓWKOWE SERCA Z JAJKIEM

        4 parówki, 4 jajka, 2 witki szczypiorku, 4 małe wykałaczki do owoców, pieprz i sól, łyżka oleju do smażenia

        Parówki rozkroić w poprzek, uformować serce, spiąć wykałaczką. Na patelni rozgrzać olej, ułożyć parówki. Wbić w środek każdego ,,serca’’ jajka i smażyć około 5 minut. Pod koniec smażenia przyprawić pieprzem i solą, oraz posypać umytym, osuszonym, posiekanym szczypiorkiem.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 18.04.19, 19:07
        FRITTATA Z WARZYWAMI

        8 jajek , warzywa (brokuł, papryka czerwona i żółta, kukurydza i co tylko lubicie, sól, pieprz, ewentualnie zioła, trochę oliwy

        Warzywa kroimy, smażymy i przyprawiamy do smaku. Przekładamy je na posmarowaną oliwą blaszkę i zalewamy rozbełtanymi jajkami. Warto pamiętać, by obficie posolić, bo niesłone jaja mogą zepsuć cały obiad. Wstawiamy to do piekarnika rozgrzanego do 180-200 st. C na 15-20 minut.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 18.04.19, 19:12
        JAJKA FASZEROWANE ŁOSOSIEM

        5 jajek, 5 dag wędzonego łososia lub makreli, 2 łyżki masła, 1 łyżeczka musztardy, 1 łyżka soku z cytryny, 2 łyżki koperku, sól, pieprz czarny mielony, plasterki cytryny, gałązki koperku.

        ajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać, przekroić na pół i wyjąć żółtka. Masło, musztardę, żółtka, sok z cytryny i koperek utrzeć na gładką masę. Doprawić solą oraz pieprzem i przełożyć do szprycy. Do każdej połówki jajka włożyć mały plasterek ryby tak, aby zostało wgłębienie. We wgłębienie wycisnąć rozetkę z masy żółtkowej. Jajka ułożyć na półmisku, przybrać ćwiartką plasterka cytryny i koperkiem.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 18.04.19, 19:16
        JAJKA FASZEROWANE OGÓRKIEM KISZONYM

        6 dużych jajek, 2 nieduże ogórki kiszone, 2 łyżki posiekanego drobno szczypiorku, 1 łyżka posiekanego koperku, 1 łyżka masła, sól i pieprz

        Jajka ugotować na twardo, wystudzić i obrać. Każde przekroić wzdłóż na pół i wyjąć żółtka. Ogórek zetrzeć na tarce o dużych oczkach i dobrze odcisnąć. Żółtka utrzeć z masłem. dodać starty ogórek, szczypiorek i koperek. Wymieszać i doprawić solą i pieprzem. Farsz nałożyć do jajek

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 18.04.19, 19:21
        JAJKA FASZEROWANE NA OSTRO

        4 jajka ugotowane na twardo, 2 łyżki majonezu, 50 g sera żółtego, garść drobno posiekanego szczypiorku, łyżeczki ostrej pasty paprykowej lub pół łyżeczki chili w proszku, 1 łyżka bardzo drobno posiekanej czerwonej cebuli, pół łyżeczki papryki słodkiej wędzonej, sól, pieprz, czosnek granulowany

        Jajka przeciąć na połówki i wyciągnąć żółtka. Ser zetrzeć na tarce o jak najdrobniejszych oczkach. Żółtka dobrze rozgnieść, a następnie wymieszać z majonezem, serem, szczypiorkiem, cebulą i pastą paprykową. Całość doprawić solą, pieprzem i czosnkiem. Masą wypełnić białka jajek.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 18.04.19, 19:40
        JAJKA BENEDYKTYŃSKIE

        4 jajka, 4 tosty, 3 łyżki octu, mała łyżeczka soli, 50 g szpinaku mrożonego, 200 ml śmietany 30 proc., 1 mała cebula, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz

        Wodę zagotować w wysokim garnku, wlać ocet i posolić. Jajka wbijać na wrzątek i gotować około 3 minut. Wyjąć na talerz. Cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć. Dodać przeciśnięty czosnek i rozmrożony szpinak. Zalać śmietaną, zagotować i doprawić do smaku. Polewać delikatnie jajka ułożone na tostach.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 18.04.19, 19:44
        SCHABOWY Z JAJKIEM

        4 kotlety schabowe, 1 jajko ugotowane na twardo, 2 -3 płaty papryki konserwowej, kilka ugotowanych różyczek brokuł, 2-3 plastry dość pikantnego w smaku sera żółtego, 2 surowe jajka, bułka tarta do panierowania, olej do smażenia, sól, pieprz, papryka słodka

        Kotlety schabowe cieniutko rozbijamy, posypujemy solą, pieprzem i szczyptą papryki słodkiej. Paprykę konserwową i ser żółty kroimy w 0,5 cm paseczki. Obrane jajko kroimy w ćwiartki. Na każdym kotlecie układamy ćwiartkę jajka, część papryki, sera i brokuł. Składamy na pół tworząc coś na wzór sporego pieroga, dociskamy krawędzie, panierujemy w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażymy w rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Ja przed podaniem pokroiłam schabowego na cztery części i podałam go z ziemniaczkami i resztą brokuł i papryki konserwowej.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 18.04.19, 19:49
        GALARETKA

        koło 1 litr wywaru - może być rosół lub wywar z samych warzyw, żelatyna w ilości odpowiedniej do ilości płynu - wskazówki na opakowaniu, ugotowane warzywa z wywaru: marchewka, pietruszka, seler, groszek konserwowy,
        ogórki konserwowe, cieniutko pokrojona w plastry szynka, jajka ugotowane na twardo,zielona pietruszka

        Wywar połączyć z żelatyną. Wlać trochę na dno foremki i odstawić do lodówki, żeby stężał. Następnie układać partiami składniki galaretki według gustu i fantazji. Warzywa z wywaru pokroić w paseczki lub kostkę, przekładać je gałązkami zielonej pietruszki. Na środku ułożyć całe jajka. Po bokach groszek i ogórki. Żeby składniki ładnie komponowały się i nie zbiły w jednym miejscu, układać je stopniowo i również stopniowo zalewać wywarem. Kiedy jedna warstwa zastygnie, wtedy układać i zalewać następną.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 18.04.19, 23:50
        SAŁATKA JAJECZNA Z PIECZARKAMI

        8 jaj
        100 g pieczarek
        1 bulionetka domowa warzywna Knorr
        100 g sera żółtego, najlepiej typu gouda
        100 g groszku zielonego
        1 łyżka majonezu
        1 pęczek szczypiorku
        15 g jogurtu naturalnego
        sól, pieprz do smaku

        Jajka ugotuj na twardo, następnie ostudź, obierz i pokrój w drobną kostkę. Podobnie jak jajka pokrój żółty ser. Oczyść pieczarki, następnie pokrój w paski i sparz w gorącej wodzie. Nie musisz ich obierać. Umyj i poszatkuj szczypiorek. Do bulionetki Knorr dodaj dwie łyżki gorącej wody i wymieszaj, a następnie połącz z jogurtem, majonezem oraz dopraw sos do smaku. Wszystkie wyżej wymienione składniki przełóż do miski i dokładnie wymieszaj.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 18.04.19, 23:55
        SERNIK

        5 dag serka homogenizowanego,
        35 dag twarogu trzykrotnie mielonego,
        20 dag cukru,
        4 jajka,
        20 dag mąki
        125 ml kwaśnej śmietany,
        łyżka mąki kukurydzianej,
        cukier puder

        25 dag serka utrzeć z twarogiem i 10 dag cukru. Mieszając, dodać jajka, śmietanę, 2 łyżki mąki pszennej i mąkę kukurydzianą. Resztę serka połączyć z pozostałą mąką. Mieszając, dodać cukier i 3–4 łyżki wody. Szybko zagnieść ciasto i zawinąć w folię. Wstawić do lodówki na 30 minut.

        Ciasto rozwałkować, wylepić nim tortownicę, ponakłuwać widelcem, piec 10–15 min w temp. 180°C. Na podpieczony spód wyłożyć masę serową, wyrównać wierzch, piec ok. 50 min. Wyjąć i pozostawić w formie aż ostygnie. Oprószyć cukrem pudrem

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 19.04.19, 00:00
        GALARETKA

        40 dag szynki, 3 ugotowane marchewki, 1 puszka groszku konserwowego
        2 kostki rosołowe, żelatyna-na litr plus 1 łyżka, pieprz, ćwiartki jajek ugotowanych na twardo (tyle,ile jest karbów w formie do baby), majone

        szynkę i ugotowane marchewki pokroić w kostkę. Groszek odcedzić, przepłukać zimną wodą i odsączyć. Kostki rosołowe wymieszać z litrem wrzącej wody. Do bulionu wsypywać całą żelatynę, mieszając aż do rozpuszczenia. Na dno formy do baby wsypać marchewkę,w karbach poukładać pionowo ćwiartki jajek,żółtkami do ścianki formy. Na marchewkę wsypać szynkę,uważając żeby jajka się nie przewróciły. Na szynkę wsypać groszek konserwowy i całość zalać bulionem z żelatyną. Formę z galaretką włożyć do lodówki do całkowitego stężenia. Formę z galaretką odwrócić do góry dnem na talerz i przykryć na chwilę gorącą ścierką kuchenną. Po chwili galaretka wypadnie z formy na talerz. Galaretkę pokroić na porcje i podawać z majonezem.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 19.04.19, 00:06
        TERIINA WIELKANOCNA

        250 g mieszanki mrożonej marchwi i zielonego groszku, 3 łyżki kukurydzy z puszki, 4 grube plastry gotowanej szynki, 4 jaja, 6 łyżek sosu ziołowego z nutą czosnku, 10 łyżek śmietanki 30 proc., 150 ml rosołu, 6 łyżeczek żelatyny, sól i czarny pieprz.

        aja gotujemy na twardo, studzimy i obieramy. Groszek z marchwią gotujemy ok. 5 minut (muszą być jędrne), przelewamy zimną wodą, zostawiamy na durszlaku do ostudzenia. Szynkę kroimy w grubą kostkę. Mieszamy warzywa: marchewkę, groszek, kukurydzę i pokrojoną szynkę. W gorącym rosole rozpuszczamy wcześniej napęczniałą w zimnej wodzie żelatynę (żelatynę zalewamy 2-3 łyżkami zimnej wody aż napęcznieje), zostawiamy do ostygnięcia. Jeśli nie mamy rosołu to możemy w 150 ml wrzącej wody rozpuścić 1/2 kostki warzywnej. Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy sos majonezowy, dalej ubijamy, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy zaczynający tężeć rosół z żelatyną, chwilkę ubijamy, aż się wszystko połączy. Formę wyściełamy folią spożywczą, na dnie układamy gotowane jajka, warzywa z szynką i zalewamy przygotowaną białą masą, wstawiamy do lodówki do stężenia. Na noc galaretka jarzynowa powinna zostać wstawiona do lodówki najlepiej na noc

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 19.04.19, 00:15
        JEŻYKI W MAJONEZIE

        3-4 jajka ugotowane na twardo, 1 marchew, 1/2 cukinii, 6-7 gałązek szczypiorku, rzodkiewka do dekoracji, majonez, pomidor, ziele angielskie, pieprz czarny granulowany, wykałaczka, sól, pieprz.

        Ugotowane przestudzone jajka obieramy ze skórek, płuczemy pod bieżącą wodą i osuszamy delikatnie papierowym ręcznikiem. Z każdego jaja pod lekkim kątem odcinamy małą część żeby mogło swobodnie stać. Robimy dziurki wykałaczką i wkładamy w nie pocięty umyty i osuszony szczypiorek. Następnie robimy oczka z pieprzu i nosek z ziaren ziela angielskiego Warzywa myjemy (marchew obieramy) cukinię, rzodkiewę i pomidorka nie obieramy tylko porządnie po myciu wycieramy. Wykładamy talerz, na nim rozkładamy pokrojoną w cieniutkie paseczki marchewkę i cukinię (robimy łąkę). Na łące kładziemy plastry pomidora i polewamy majonezem. Na gotowe plastry pomidora stawiamy jeżyki, dekorujemy pozostałym majonezem i rzodkiewką

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarme III 19.04.19, 17:43
        DROŻDŻOWY BARANEK WIELKANOCNY

        4 szklanki mąki
        1/2 szklanki ciepłego mleka
        1/2 szklanki ciepłej wody
        1/4 szklanki oleju
        1 łyżeczka cukru
        1/2 łyżeczki soli
        25g świeżych drożdży
        1 jajko

        Na początek przygotujemy zaczyn. Do miski przelewam 4-5 łyżek ciepłego mleka, dodaję cukier i wkruszam drożdże. Dokładnie mieszam. Przysypuję 2 łyżkami mąki i odstawiam na 15 minut w ciepłe miejsce. Do miski przesiewam mąkę. Dodaję pozostałe składniki, czyli jajko, ciepłą wodę, resztę mleka, olej, sól i zaczyn. Wyrabiam ciasto, aż nabierze kształtu zgrabnej kuli. Przykrywam miskę ściereczką i odstawiam na pół godziny do wyrośnięcia -ciasto powinno przynajmniej podwoić swoją objętość. Foremkę wysmarowuję od wewnątrz masłem, można też wykorzystać olej. Ciasto jeszcze przez chwilę wyrabiam, odrywam kawałek i wylepiam połówkę foremki. Formę skręcam i zostawiam na pół godziny, aby ciasto ponownie podrosło i wypełniło całą foremkę. Następnie wstawiam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 25 minut.

        --
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka