Dodaj do ulubionych

A może wątek kulinarny XI

    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 26.09.19, 17:19
      RISOTTO Z WARZYWAMI

      50 dag wołowiny, 25 dag ryżu, 1 duża lub 2 małe cebule, 1 papryki, 1 szklanka bulionu, bazylia, lubczyk, zielona pietruszka, oliwa do smażenia, papryk czerwona w proszku, pieprz

      Mięso umyć, osuszyć i pokroić na niewielkie kawałki. W rondlu rozgrzać oliwę, zrumienić mięso, dodać cebulę pokrojoną w krążki, paprykę. Dusić około 10-15 minut. Dodać ziołą, polać bulionem. Kiedy mięso jest prawie miękkie, dodać ryż i całość gotować jeszcze 20 minut. Doprawić do smaku solą, pieprzem i papryką. Podawać na gorąco.
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 26.09.19, 18:04
      MARYNOWANA CEBULKA

      75 dag cebuli perłowej, 2 łyżki stołowe soli, 365 ml octu 5%, 10 dag cukru, 1 łyżeczka przypraw do marynowania (gorczyca, ziele angielskie, liść laurowy)

      Obrać cebulkę, wsypać do wrzącej wody i trzymać na ogniu 1 minutę. Odcedzić i przelać zimną wodą. Rozmieszać sól z 1/2 l wody i zalać cebulkę, pozostawiając ją na 12 godzin. Po tym czasie warzywo odcedzić, przelać do słoików. Cukier, ocet, przyprawy zagotować. Gorącym wywarem zalać cebulkę w słoikach, pasteryzować 15-20 minut. Cebulka nadaje się do jedzenia po 48 godzinach.
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 26.09.19, 18:23
      RYŻ PO WŁOSKU

      2 filety słonej ryby, 10 dag ryżu, cebula, 2 pomidory, 15 czarnych oliwek, olej, białe wino, sok z cytryny, musztarda, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, majeranek

      Na garnku z gotującą się wodą położyć talerz z filetami i rozdrobnić je. Ryby muszą zmięknąć. W tej samej wodzie ugotować ryż. Na patelni poddusić drobno pokrojoną cebulę. Dodać łyżkę wina, sok z cytryny, 1/2 łyżeczki musztardy, filety i 1/2 łyżeczki koncentratu pomidorowego. Wymieszać wszystko, doprawić solą i pieprzem. Dodać ugotowany ryż i podgotować chwilkę. Zdjąć z patelni. Na patelnię wlać trochę oleju włożyć pokrojone w kostkę pomidory, oliwki. Całość posypać majerankiem. Chwilę poddusić i polać ryż.
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 26.09.19, 18:48
      KIESZONKI Z INDYKA NADZIEWANE PIECZARKAMI

      słoik pieczarek w zalewie naturalnej, 4 filety z piersi indyka, 4 łyżki oleju, 1 pęczek zielonej pietruszki, 4 plastry ananasa, 4 plastry żółtego sera 1 jajko, tarta bułka, sól, pieprz

      Pieczarki pokroić, podsmażyć na oleju, przyprawić solą i pieprzem. Filety z indyka rozbić, przyprawić solą i pieprzem. Na środku fileta ułożyć pieczarki, zwinąć go jak kopertę i spiąć wykałaczką. Obtoczyć w jajku i tartej bułce. Smażyć na oleju. Na przygotowane w ten sposób kieszonki położyć plastry ananasa i sera. Zapiec w piekarniku.
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 26.09.19, 19:06
      PIERSI KURCZAKA W SOSIE PESTO

      2 podwójne filety z kurczaka, 4 pomidory, 4 ziemniaki, 2 cebule, 4 łyżki masła, 1 słoiczek sosu pesto, sól, pieprz

      Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, pokroić w ćwiartki. Cebulę i ziemniaki obrać, pokroić w plastry. Filety przekroić wzdłuż na pół. Oprószyć solą i pieprzem. Masło roztopić na patelni, włożyć filety, zrumienić z obu stron, wyjąć. Włożyć ziemniaki i cebulę, smażyć około 10 minut. Mięso posmarować sosem pesto. Kawałki kurczaka i warzywa podzielić na 4 porcje, każdą zawinąć w aluminiową folię. Ułożyć na blasze. Piec 20 minut w 175 C. Podawać na gorąco.
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 26.09.19, 19:51
      JAJKA FASZEROWANE NA KOLOROWO

      6 jajek, 1/4 kostki masła, 1 mały słoik majonezu, natka pietruszki, chrzan, pieprz czarny, vegeta

      Jajka ugotować na twardo. Po ostudzeniu przekroić na pół, wyjąć żółtka tak aby nie uszkodzić białek. Widelcem dokładnie rozdrobnić żółtka, dodać łyżeczkę masła na każde 3 kolejne jajka. Do żółtek dodać tyle majonezu żeby masa była gładka ale nie za mokra.

      Żółtka na jasnożółto - przyprawiamy chrzanem, odrobiną vegety czarnym mielonym pieprzem
      Żółtka na zielone gety- posiekać drobno dwie łyżki natki pietruszki, dodać ją do żółtek i posypać odrobiną vegety

      Nadzieniem napełnić białka. Przed podaniem półmisek ozdobić sałatą.
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 26.09.19, 21:34
      CIASTECZKA PIASKOWE

      po 20 dag cukru i masła, 2 jajka, sól, 50 dag mąki, zapach cytrynowy lub wanilia, tłuszcz i mąka do blachy, na masę: 1 białko, 20 dag cukru, 2 łyżki kakao

      Masło wymieszać z cukrem na jednolitą masę, dodać dwa całe jajka i zapach do ciasta a także szczyptę soli. Powoli dodawać mąkę i wyrobić ciasto. Gotowe owinąć ściereczką i odstawić w chłodne miejsce na 2 godziny. Ciasto rozwałkować na placek grubości 3-5 mm i wykrawać z niego ciasteczka. Układać na wysmarowanej masłem i posypanej mąką blasze i pozostawić na kolejną godzinę. Piec w nagrzanym do 180 C piekarniku. Przygotować masę czekoladową - wymieszać i dobrze utrzeć wszystkie składniki (białko, cukier i kakao). Upieczone ciasteczka gdy wystygną ozdobić masą i podawać.
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 27.09.19, 18:21
      ZUPA ZBÓJECKA

      30 dag wędzonego boczku, 20 dag kiełbasy, 10 dag tłuszczu, 1/2 kg prawdziwków, 10 dag mąki, 2 cebule, pęczek zielonego szczypiorku, vegeta, pieprz, tymianek, słodka czerwona papryka, liść laurowy, sól

      Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć. Do powstałego tłuszczu dodać drobno pokrojoną cebulę i plasterki grzybków. Posolić, dodać inne przyprawy, pieprz, tymianek, listek laurowy i łyżkę czerwonej papryki. Po kilkunastu minutach dolać wodę wsypać około 2 łyżek vegety. Całość zagotować, po czym posypać łyżką mąki. Dokładnie wymieszać. Kiełbasę pokroić na plasterki i dodać do zupy. Zabielić śmietaną wymieszaną z mąką i odrobiną wody.
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 27.09.19, 18:47
      KRUCHE PIEROŻKI Z PIECZARKAMI

      30 dag mąki, 4 jajka, 1 żółtko, 120 ml kwaśnej śmietany, 8 dag ryżu, 4 łyżki masła, 12 dag pieczarek, 1/2 pęczka natki pietruszki, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, sól i pieprz

      Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać sól, 1 jajko, tłuszcz i śmietanę. Zagnieść ciasto, schłodzić. Ryż gotować 15 minut w osolonym wrzątku. Pozostałe jajka ugotować na twardo, pokroić. Pieczarki posiekać, natkę posiekać. Wymieszać z pieczarkami, jajkami i ryżem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Ciasto rozwałkować. Pokroić na kwadraty o boku 10 cm. Nakładać nadzienie. Brzegi smarować rozmąconym żółtkiem. Kleić pierogi. Ułożyć na natłuszczonej blasze i piec około 20 minut w 200 C.
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 29.09.19, 11:27
      PERMSKIE CIASTECZKA Z BAKALIAMI

      1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, 25 dag mąki, 1 szklanka cukru, 1/2 opakowania cukru waniliowego, 1/2 kostki margaryny, 3/4 szklani mleka, 4 jajka, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 dag rodzynków, 2 dag migdałów, 2 dag smażonej skórki pomarańczowej, 1 łyżka bułki tartej, 3 łyżki owoców kandyzowanych

      Odłożyć 2 łyżki mąki, resztę wymieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Odłożyć łyżkę margaryny, resztę utrzeć z cukrem, dodać żółtka, cukier waniliowy. Wlać mleko i wsypać mąkę. Wymieszać. Ubić pianę z białek, połączyć z ciastem. Dodać posypane mąką, posiekane bakalie i wymieszać. Ciasto przełożyć do formy wysmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą. Piec 40 minut w 200 C. Ciasto pokroić, udekorować owocami.
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 29.09.19, 11:45
      ZUPA JARZYNOWA Z JAJKIEM

      20 dag prawdziwków, 25 dag pomidorów, 8 kromek białego pieczywa, 2 cebule, 2 selery naciowe, 1 ząbek czosnku, 5 łyżek oliwy, kilka listków mięty, 2 jajka, 3 łyżki startego parmezanu, sól, mielony pieprz

      Cebulę pokroić w kostkę, selery na kawałki, czosnek obrać. Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć cebulę, selery, czosnek. Pomidory przekroić na połówki, usunąć pestki a miąższ pokroić na kawałki. Prawdziwki oczyścić, umyć i pokroić w plasterki. Ząbek czosnku wyjąć z patelni, włożyć grzyby, podsmażyć. Dodać pomidory i posiekaną miętę. Zalać wrzącą wodą (1 i 1/4 litra) i doprawić solą. Gotować 30 minut. Z pieczywa przygotować tosty i ułożyć na 4 talerzykach.. Jajka rozmącić z parmezanem i dodać do zupy. Wymieszać, dodać pieprz. Zupę wylać na talerze z tostami.
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 29.09.19, 12:05
      POTRAWA MAZOWIECKA Z KURY

      1 duża kura, 10 dag słoniny, 2 dag masła, 1 szklanka mleka, 4 dag mąki, natka pietruszki, sól, pieprz

      Kurę umyć, pokroić na kilkanaście kawałków, włożyć do rondla. Zalać taką ilością wody aby przykrywała mięso. Pokroić słoninę w paski, wrzucić do rondla. Przykryć szczelnie pokrywą i dusić aż kura będzie miękka. Woda powinna się wygotować. Roztopić masło na patelni, dodać mąkę i smażyć, nie dopuszczając aby mąką się przyrumieniła. Do zasmażonej mąki wlać mleko, zagotować, po czym przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wyłożyć kawałki kury na półmsek. POlać sosem i posypać drobno pokrojoną natką pietruszki.
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 29.09.19, 12:31
      ZIELONA ZUPA ZIEMNIACZANA

      70 dag ziemniaków, 15 dag cebuli, 6-8 gałązek selera naciowego, 15 dag szpinaku, 5-6 łyżek siekanej zielonej pietruszki, 1 szklanka śmietany, 1 pęczek zielonej pietruszki, sól

      Gałązki selera naciowego, liście szpinaku i zieloną pietruszkę umyć. Szpinak przebrać, seler pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę obrać, opłukać, pokroić. Zagotoać3 i 1.2 szklanki wody, osolić. Do wrzątku włożyć cebulę, seler, pietruszkę i liście szpinaku. Ugotować do miękkości a następnie odstawić i zmiksować. Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w słupki. Włożyć do wrzącej, osolonej wody. Ugotować do miękkości. Połączyć z przecierem warzywnym. Podgrzać, dodać śmietanę i doprawić solą. Podawać posypane zieloną pietruszką.
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 29.09.19, 12:38
      SURÓWKA Z RÓŻNYCH WARZYW

      Po 300 g marchwi, pora, selera, groszku zielonego, ogórka, pomidora, 2 jabłka, sól, cukier, kwasek cytrynowy, 4 łyżki oleju, posiekana zielona pietruszka

      Korzeniowe warzywa zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, jabłka i obrane ogórki również zetrzeć na tarce. Pory pokroić w cienkie paseczki. Groszek i pomidory pokroić w kostkę. Wszystkie składniki połączyć z olejem. Wymieszać. Przyprawić do smaku solą cukrem i kwaskiem cytrynowym. Sałatkę ułożyć w salaterce i posypać zieloną pietruszką.
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 29.09.19, 13:30
      AGRESTÓWKA

      1 kg dojrzałego agrestu, 1/2 l spirytusu, 1/2 l wódki, 1/2 kg cukru, aromat waniliowy

      Agrest dokładnie umyć, odciąć ogonki. Owoce wrzucić do słoja, lekko nagnieść. Zalać wódką i spirytusem. Odstawić na miesiąc. Następnie zlać a owoce zasypać cukrem oraz dodać aromat waniliowy. Odczekać dwa tygodnie i powstałe nalewki - słodką i wytrawną wymieszać. Widać do butelek, szczelnie zakorkować i odstawić na miesiąc aby dojrzała.
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 29.09.19, 13:39
      ŚLEDZIE W MAJONEZIE

      8 płatów śledziowych matias, 2 jabłka, 2 cebule, 200 ml majonezu, 8 miniaturowych kolb kukurydzy, 2 kiszone ogórki, 1/2 marynowanej papryki, 1/2 czerwonej cebuli, sól, pieprz, cukier

      Jabłka i cebulę utrzeć na tarce, wymieszać z połową majonezu. Doprawić. Masą posmarować każdy płat matiasa. Na środku ułożyć kukurydzę, kawałki papryki, kiszonego ogórka i cebuli. Zwinąć i ozdobić majonezem.
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 29.09.19, 13:51
      CIASTO MIGDAŁOWO - GRUSZKOWE

      1 i 1/2 szklanki mąki pszennej, 1/2 szklanki zmielonych migdałów, 2 twarde gruszki, 1 kostka masła, 1 szklanka cukru, 5 jajek, czubata łyżeczka proszku do pieczenia, garść płatków migdałowych do dekoracji, masło i tarta bułka do formy

      Gruszki obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. żółtka utrzeć z masłem i cukrem na pulchną masę. Dodać proszek do pieczenia, mąkę, migdały, kawałki gruszek i dokładnie wymieszać. Z białek ubić sztywną pianę i dodać do ciasta. Formę do pieczenia wysmarować masłem i posypać tartą bułką. Wlać ciasto, posypać płatkami migdałowymi. Piec w 180 C. Piec około 40 minut.
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 29.09.19, 14:08
      KOTLETY Z PIECZAREK

      1/2 kg pieczarek, 1 cebula, 2 jajka, 4 łyżki bułki tartej, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, sól, pieprz, olej

      Pieczarki oczyścić, umyć, zetrzeć na tarce. Cebulę posiekać. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę i podsmażyć. Dodać starte pieczarki, wymieszać i dalej podsmażać aby wyparowała woda. Doprawić solą i pieprzem. Gdy masa ostygnie dodać jajka, tartą bułkę, mąkę ziemniaczaną. Formować kotlety i smażyć na oleju. Podawać na ciepło.
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 29.09.19, 14:24
      KOLOROWA SAŁATKA

      30 dag kalafiora, 30 dag brokułów, 4 pomidory, 1 puszka kukurydzy, 1 główka sałaty, cebula dymka, 2 ząbki czosnku, olej, koperek, sok z cytryny, musztarda, vegeta, sól, pieprz

      Kalafior i brokuły podzielić na różyczki. Włożyć do osolonego wrzątku, gotować 5 minut. Osączyć. Przelać zimną wodą. Pomidory pokroić w ósemki. Z 2 łyżeczek soku cytrynowego, 2 łyżek wody, 1 łyżki musztardy, 6 łyżek oleju przygotować sos. Dodać posiekaną dymkę i czosnek. Przyprawić do smaku solą
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 29.09.19, 14:26
      KOLOROWA SAŁATKA

      30 dag kalafiora, 30 dag brokułów, 4 pomidory, 1 puszka kukurydzy, 1 główka sałaty, cebula dymka, 2 ząbki czosnku, olej, koperek, sok z cytryny, musztarda, vegeta, sól, pieprz

      Kalafior i brokuły podzielić na różyczki. Włożyć do osolonego wrzątku, gotować 5 minut. Osączyć. Przelać zimną wodą. Pomidory pokroić w ósemki. Z 2 łyżeczek soku cytrynowego, 2 łyżek wody, 1 łyżki musztardy, 6 łyżek oleju przygotować sos. Dodać posiekaną dymkę i czosnek. Przyprawić do smaku solą, vegetą i pieprzem. Sałatę rozdrobnić, włożyć do salaterki. Na wierzchu ułożyć różyczki kalafiora, brokuła i cząstki pomidora. Posypać kukurydzą, posiekanym koperkiem i polać sosem.
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 01.10.19, 19:47
      RABARBAROWY PLACEK Z BEZĄ

      4-5 łodyg rabarbaru, 2 łyżki cukru, bułka tarta, 30 dag mąki, 2o dag masła, 10 dag cukry pudru, sól. beza: 3 białka, 6 łyżek cukru

      Mąkę utrzeć z cukrem pudrem, szczyptą soli i masłem. Z utartej masy ulepić lulę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut. Ciasto wlać do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką. Piec około 10 minut w 200 C. Umyty rabarbar osuszyć, obrać z włókien i pokroić na kawałki. Połączyć z cukrem i ułożyć na podpieczonym spodzie. Do białek dodać cukier, ubić na sztywną pianę i wyłóżyć na placek. Ciasto wstawić do piekarnika i piec w 180 C aż beza będzie miała złoty kolor.
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 03.10.19, 14:33
      DYNIA

      Swój intensywny kolor zawdzięcza beta-karotenowi, który barwi warzywa na żółto i pomarańczowo. Dzięki niemu jest jednym z najzdrowszych warzyw. Beta-karoten to bardzo silny przeciwutleniacz. Wyłapuje wolne rodniki, które niszczą komórki i powodują raka.
      • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 03.10.19, 14:34
        Badania dowodzą, iż częste jedzenie dyni obniża ryzyko zachorowania na nowotwory jelita grubego i żołądka. Beta-karoten wzmacnia też odporność, obniża poziom złego cholesterolu oraz opóźnia proces starzenia się. Dba więc o stan skóry, eliminując cellulit, wygładza zmarszczki, nadaje cerze blask
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 03.10.19, 14:47
      WEGAŃSKA CZEKOLADA Z DYNIĄ

      • 4 szklanki mleka roślinnego,
      • 2 szklanki przecieru z dyni,
      • 2 płaskie łyżeczki przyprawy korzennej (mieszanki mielonych goździków, cynamonu, imbiru i gałki muszkatołowej),
      • 6 łyżek kakao,
      • ½ szklanki namoczonych wcześniej w ciepłej wodzie daktyli,
      • szczypta soli.

      Wszystkie składniki umieść w naczyniu blendera i miksuj. Następnie przelej do garnuszka i zagotuj, ciągle mieszając. Podawaj z dodatkową porcją mleka roślinnego i odrobiną syropu klonowego.
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 03.10.19, 14:51
      Olej z dyni tłoczony jest z pestek odmiany zwanej bezłupinową. Ma ciemnozielony kolor. Jest zdrowym dodatkiem np. do surówki z zielonej kapusty.
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 03.10.19, 15:17
      KOTLETY WARZYWNO - DROBIOWE

      400 g mięsa mielonego
      2 papryki
      100 g sera żółtego
      2 jaja
      2 łyżki mąki ziemniaczanej
      400 g pieczarek
      3 łyżki koperku
      sól, pieprz
      tłuszcz do smażenia

      Paprykę, pieczarki kroimy w kostkę. Ser ścieramy na tarce, jajka roztrzepujemy. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy ze sobą i formujemy kotleciki. Smażymy na patelni z obu stron.

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka