Bliźniaki

    • madohora Re: Bliźniaki 18.10.20, 15:22
      SERNIK Z KARMELOWĄ NUTĄ

      40 dag herbatników maślanych
      1 kostka (20 dag) masła
      Masa oraz polewa owocowa:
      3 łyżki miękkiego masła
      2/3 szkl. + 4 łyżki cukru
      2 op. cukru waniliowego
      1 kg mielonego tłustego twarogu
      30 dag śmietany kremówki
      5 jajek
      2/3 szkl. mleka
      1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
      po 30 dag śliwek (bez pestek) oraz malin
      1 szklanka soku malinowego albo wiśniowego

      1. Spód: masło stop, przestudź. Herbatniki pokrusz w malakserze albo rozgnieć wałkiem do ciasta. Okruszki wymieszaj z masłem. Masą wylep spód i brzeg tortownicy. Dobrze dociśnij. Wstaw do lodówki.
      2. Masa serowa: masło utrzyj z 2/3 szkl. cukru i 1 cukrem waniliowym. Kiedy masa będzie puszysta i jasnokremowa, wbij jajka. Dołóż twaróg i śmietanę. Wsyp 1/2 mąki ziemniaczanej i wlej mleko. Masę wymieszaj, rozsmaruj na spodzie.
      3. Tortownicę (26 cm) wstaw do piekarnika rozgrzanego do temp. 165˚C. Piecz 70-75 minut. Sernik studź 2 godziny w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Wyjmij i odstaw do wystudzenia.
      4. Polewa owocowa na karmelu: stop 4 łyżki cukru. Dolej 2/3 szkl. soku malinowego, wsyp drugi cukier waniliowy. Gotuj 5 minut. Wymieszaj ze śliwkami i malinami. Ponownie doprowadź do wrzenia, zmniejsz płomień. Gotuj 7-10 minut, aż owoce rozgotują się. Zmiksuj je na gładko wraz z sosem karmelowym i przetrzyj.
      5. Pozostały sok wymieszaj z resztą mąki ziemniaczanej. Wlej do musu owocowego, jeszcze raz zagotuj, ciągle mieszając. Wystudzony sernik posmaruj owocową polewą. Odłóż do zastygnięcia. Udekoruj, np. rozetkami bitej śmietany i miętą.
    • madohora Re: Bliźniaki 18.10.20, 15:25
      https://teraz.com.pl/vardata/gify/kwiaty/kwiaty006.gif
Pełna wersja