WIGILIA I BOŻE NARODZENIE II

[madohora]

Toggle navigation
ENCYKLOPEDIA

Wyszukaj hasło...


••• Menu
Weles
Encyklopedia PWN
Weles, Wołos, mit. słow. bóg magii, klątwy i wieszczego natchnienia, prawdopodobnie opiekun zajęć gospodarskich;
czczony na Rusi; wg Powieści dorocznej z 907 i 971 wraz z Perunem wzywany na gwaranta przysiąg strony ruskiej w traktatach z Bizancjum; być może pod imieniem Trzygłowa czczony w Szczecinie i Brennej (Brandenburg).

[madohora]

JARMARK NA NIKISZU - Nasze Miasto - 11.12.2022

[madohora]

NAJPIĘKNIEJSZE CHOINKI NA ŚLĄSKU - Dziennik Zachodni - 11.12.2022

[madohora]

Pierwsza gwiazdka - to po jej pojawieniu się na niebie zwyczajowo zasiadano do stołu wigilijnego. Jest symbolem Gwiazdy Betlejemskiej, która według Pisma Świętego wskazał drogę trzem mędrcom, którzy zmierzali do stajenki z narodzonym Dzieciątkiem. Pierwsza gwiazdka zwiastuje też, że Zbawiciel się narodził i można świętować.

[madohora]

KARPIOWE ŻNIWA - Radio Katowice - 16.11.2022

[madohora]

ORZECHY WŁOSKIE TO MODNA DEKORACJA NA BOŻE NARODZENIE - Nasze Miasto - 16.11.2022

[madohora]

[ŚLIMACZKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO

ciasto francuskie 75 g
przecier pomidorowy 30 g
sól 3 g
pieprz 3 g
oregano 3 g
szynka 100 g
ser żółty 100 g
jajka 1 szt

Przygotowania: ciasto francuskie rozwijamy na papierze do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C.
Sos pomidorowy: koncentrat mieszamy ze szczyptą soli, pieprzu i oregano. Sos nakładamy na ciasto francuskie i równomiernie rozprowadzamy.
Szynka i ser: jeśli są w całości, kroimy je w plastry. Na ciasto pokryte sosem rozkładamy szynkę, a następnie ser żółty.
Zwijanie ślimaczków: ciasto francuskie zwijamy wzdłuż dłuższego boku. Kroimy w plastry o grubości ok. 2 cm.
Przygotowanie do pieczenia: gotowe rollsy układamy na płasko. W osobnym naczyniu rozkłócamy jajko i smarujemy je po wierzchu.
Pieczenie: ślimaczki z ciasta francuskiego wstawiamy do piekarnika na 20–25 min

[madohora]

SAŁATKA Z ZUPEK CHIŃSKICH

zupki chińskie 2 szt.
pierś z kurczaka 200 g
sól 2 g
pieprz 2 g
papryka ostra 2 g
słodka papryka 5 g
czosnek granulowany 2 g
olej 15 ml
kukurydza konserwowa 150 g
czerwona papryka 1 szt.
konserwowe ogórki 5 szt.
majonez 45 g
musztarda dijon 5 g

Przygotowanie makaronu: do naczynia z pokrywką wkładamy delikatnie rozgnieciony makaron z zupek chińskich. Zalewamy go niewielką ilością wrzątku i przykrywamy, aby napęczniał.
Smażenie kurczaka: filet myjemy, oczyszczamy z błonek i kroimy na mniejsze kawałki. Doprawiamy solą, pieprzem, papryką i czosnkiem. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kurczaka z obydwu stron.
Przygotowanie warzyw: odlewamy zalewę z kukurydzy. Myjemy paprykę, usuwamy gniazda nasienne i kroimy ją w kostkę. Ogórki kroimy w plasterki.
Wymieszanie sałatki: makaron odcedzamy z wody i przekładamy do salaterki. Dodajemy smażonego kurczaka, przygotowane warzywa, majonez i musztardę. Dokładnie mieszamy składniki.
Sałatka z zupek chińskich jest gotowa: warto jednak wstawić ją na 30 min do lodówki, aby jej składniki wzajemnie przeszły smakiem

[madohora]

MINI KANAPECZKI Z BAGIETKI

bagietki 2 szt.
serek śmietankowy 200 g
pieczarki 50 g
olej rzepakowy 15 ml
sól 5 g
pieprz 5 g
ogórek 1 szt.
szynka 100 g
łosoś wędzony 100 g
czerwona cebula 1 szt.
pomidorki koktajlowe 200 g
zielone oliwki 50 g
śledzie 50 g
szpinak 50 g
szczypiorek 1 pęczek
kiełki 20 g

Bagietki: kroimy je pod skosem w niewielki kromki
Serek: smarujemy nim każdą kromkę i układamy na deskach lub talerzach
Pieczarki: myjemy je i kroimy w plasterki, a następnie podsmażamy na patelni na niewielkiej ilości oleju. Doprawiamy je szczyptą soli i pieprzu. Gdy są już gotowe, przekładamy do ostygnięcia.
Dodatki: ogórek kroimy w długie plastry, szynkę – w cienkie plasterki, a wędzonego łososia – na kawałki. Obieramy cebulę z łupin i kroimy ją w pióra. Myjemy pomidorki koktajlowe i kroimy na plasterki. Oliwki odsączamy z wody i również kroimy – w tym przypadku na małe kółeczka.
Składanie kanapek: gdy mamy gotowe już wszystkie dodatki, układamy je wg uznania. Świeży ogórek wystarczy położyć na twarożku, tak samo smażone pieczarki czy kawałek marynowanego śledzia. Wędzonego łososia lub szynkę możemy ułożyć na liściach szpinaku. Na wierzchu wystarczy umieścić oliwkę, pomidorki czy czerwoną cebulę
Dekoracja: minikanapeczki z bagietki wyglądają świeżo i atrakcyjnie z dodatkiem posiekanego szczypiorku lub kiełków zielonego groszku. Całość posypujemy szczyptą soli i świeżo mielonym pieprzem.

[madohora]

BANANOWIEC

masło 400 g
jajka 6 szt.
mąka 300 g
mąka ziemniaczana 100 g
cukier puder 250 g
cukier waniliowy 60 g
kakao 2 łyżki stołowe
proszek do pieczenia 2 łyżeczki
mleko 500 ml
cukier 100 g
banany 6 szt

Biszkopt czekoladowy: W dużej misce ucieramy 200 g masła razem z 250 g cukru pudru oraz 30 g cukru wanilinowego. Następnie oddzielamy białka od żółtek. Białka odstawiamy do lodówki, a żółtka wbijamy do maślanej masy stopniowo po jednym, ciągle miksując. Przesiewamy przez drobne sito 250 mąki pszennej, 50 g mąki ziemniaczanej, 2 łyżki kakao oraz 2 łyżeczki proszku do pieczenia i dodajemy porcjami do ciasta, ciągle miksując. W oddzielnej misce ubijamy białka na sztywną pianę i dodajemy ją delikatnie do ciasta. Masę wylewamy na blachę, wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 40 minut. Gotowy biszkopt studzimy i przekrajamy na 2 części.
Krem: Z 500 ml mleka odlewamy 1 szklankę i rozpuszczamy w niej 50 g mąki pszennej i 50 g mąki ziemniaczanej. Resztę mleka zagotowujemy ze 100 gramami cukru oraz 30 g cukru wanilinowego. Do wrzącego mleka wlewamy rozpuszczone w mleku mąki i energicznie mieszamy, aby nie zrobiły się grudki. Wszystko razem gotujemy jeszcze przez 2-3 minuty, aż masa zgęstnieje. Gotowy budyń odstawiamy do całkowitego wystudzenia. W misce ucieramy 200 masła, stopniowo dodając do niego po łyżce zimnego budyniu aż powstanie gładki krem.
Ciasto bananowiec: Banany obieramy ze skórki i kroimy wzdłuż na pół. Na pierwszy blat ciasta wykładamy połowę kremu, na nim układamy połówki bananów, a następnie pozostałą część kremu. Drugi blat biszkoptowy rozdrabniamy w dłoniach na kruszonkę i posypujemy nim warstwę kremu.

[madohora]

DOMOWA PIZZA

mąka 450 g
sól 5 g
drożdże 20 g
oliwa z oliwek 30 ml
czosnek 1 ząbek
koncentrat pomidorowy 10 g
pomidory w puszce 250 g
oregano 1 szczypta
czerwona cebula 1 szt.
chorizo 100 g
czerwona papryka 100 g
szynka konserwowa 100 g
salami 8 plasterków
czarne oliwki 50 g
mozzarella 200 g

Ciasto na domową pizzę: mąkę mieszamy z solą. Świeże drożdże rozpuszczamy w 250 ml letniej wody, wlewamy do mąki, dodajemy oliwę (2 łyżki, ok. 20 ml) i wyrabiamy gładkie elastyczne ciasto. Przykrywamy, odstawiamy na 1 godz.
Domowy sos do pizzy: czosnek podsmażamy na oliwie (1 łyżka, 10 ml), dodajemy koncentrat pomidorowy, pomidory (najlepiej kupić krojone, jeśli są całe w puszce to pokroić przed dodaniem), oprószamy solą, pieprzem i oregano do smaku. Dusimy, aż powstanie gęsty sos.
Pieczenie domowej pizzy: piekarnik rozgrzewamy do temp. 240°C. Dwie płaskie blachy przykrywamy papierem do pieczenia. Z przygotowanego ciasta formujemy 2 placki (na powierzchni podsypanej) mąką, smarujemy je sosem pomidorowym, pozostawiając wolne brzegi. Następnie obkładamy plasterkami cebuli, chorizo, papryką, szynką, salami i oliwkami, posypujemy mozzarellą. Pieczemy 15 min. Przed podaniem posypujemy bazylią.

[madohora]

WUZETKA

jajka 6 szt.
cukier 90 g
mąka pszenna 35 g
proszek do pieczenia 10 g
kakao 30 g
zsiadłe mleko 250 ml
cukier waniliowy 60 g
cukier puder 115 g
czekolada deserowa 100 g
masło 210 g
śmietanka 30 ml
kawa 100 m

Biszkopt czekoladowy: na początku białka oddzielamy od żółtek (6 szt.), a następnie ubijamy je (białka) na sztywną pianę, po czym dodajemy do nich cukier puder i ponownie całość ubijamy, dodając systematycznie po jednym żółtku. Dalej zajmujemy się składnikami sypkimi – mieszamy ze sobą kakao, mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Następnie łączymy je z ubitymi jajkami – należy robić to delikatnie i powoli, ponieważ białka mogą nam opaść. W kolejnym kroku formę do wuzetki wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy do niej masę biszkoptową. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez 25 minut. Po upływie tego czasu ciasto wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostudzenia. Potem kroimy je na pół i nasączamy za pomocą zaparzonej wcześniej mocnej kawy (100 ml).
Krem do wuzetki: zaczynamy od ucierania masła i dodawania do niego partami cukru pudru i cukru wanilinowego. Następnie składniki miksujemy na gładki krem i dodajemy do niego po ok. 2 łyżki zsiadłego mleka i miksujemy całość na wolnych obrotach. Gotowy krem nakładamy na ostudzone i nasączone ciasto, i dokładnie go rozsmarowujemy, po czym przykrywamy drugim blatem biszkoptu, a jego wierzch ponownie nasączamy kawą.
Polewa na wuzetkę: czekoladę deserową, masło, śmietankę i cukier rozpuszczamy w kąpieli wodnej, a następnie wszystko dokładnie mieszamy tak, by powstała gładka i jednolita masa. Całość pozostawiamy do lekkiego przestudzenia. Po czym polewę nakładamy na wierzch naszej wuzetki i wstawiamy ją do lodówki na przynajmniej osiem godzin (najlepiej na całą noc).

[madohora]

[madohora]

W Wielkopolsce, na Kujawach, na Pałukach, na Kaszubach i na Pomorzu Zachodnim prezenty na Boże Narodzenie tradycyjnie przynosi Gwiazdor, święty Mikołaj przynosi prezenty 6 grudnia.

[madohora]

[madohora]

Na Śląsku Cieszyńskim prezenty w dzień Bożego Narodzenia przynosi Aniołek.
Na Dolnym Śląsku prezenty w Boże Narodzenie przynosi Gwiazdka.

[madohora]

[madohora]

Gwiazdor – fikcyjna postać rozdająca prezenty w Wigilię Bożego Narodzenia występująca w Poznańskiem, na ziemi lubuskiej, Kujawach oraz na Warmii (a konkretnie w tych ich częściach, które były pod zaborem pruskim), Kaszubach i Kociewiu, a przede wszystkim na ziemi bydgoskiej.

[madohora]

[madohora]

W folklorze krasnoludki, zwane także kraśniętami, skrzatami, ubożętami, podziomkami lub inkluzami, to niewielkie istotki, opiekuńcze duszki domowe. Wywodzono je z dusz przodków lub zmarłych niemowląt[1]. Źródłosłów nazwy jest dyskusyjny, człon krasny- zazwyczaj wiąże się z kolorem noszonych przez nie kubraczków i czapeczek, ale możliwe jest też jego tłumaczenie jako „piękny” lub „tłusty, tęgi”.Za dnia chowały się pod progiem, za piecem, w mysich norach czy zakamarkach kuźni lub stajni. W nocy, gdy domownicy położyli się spać, wychodziły i przed pianiem koguta chodziły wokół obejścia, dokańczając przerwane prace domowe i strzegąc dzieci przed złymi duchami. Sporadycznie występuje motyw złych krasnoludków, szkodzących ludziom

[madohora]

Krasnoludki są też wykorzystywane w różnych krajach w polityce. W Holandii pojawiły się one w końcu lat 60. XX wieku w ramach ruchu anarchistycznego Provos, z którego wyłoniła się Partia Krasnoludków. W Polsce, w drugiej połowie lat 80. sławę zdobyły graffiti krasnoludków Pomarańczowej Alternatywy, której stały się emblematem. Graffiti te były malowane na plamach, powstałych w wyniku zamalowywania przez milicję wolnościowych i antyrządowych haseł. Malowane były w kilkunastu miastach Polski, ich liczba przekroczyła tysiąc.

[madohora]

Krasnal ogrodowy (niem. Gartenzwerg) – figurka z ceramiki, gipsu lub tworzywa sztucznego, przedstawiająca krasnala, przeznaczona do dekoracji ogrodu przydomowego. Wzorem do postaci krasnala byli niemieccy górnicy z okresu średniowiecza. Według szacunkowych ocen w niemieckich ogrodach znajduje się około 25 milionów krasnali.

[madohora]

Rozpowszechniły się w XIX wieku w krajach niemieckojęzycznych i stały się nieodzownym elementem wyposażenia ogródka.

[madohora]

Rosnąca popularność krasnali ogrodowych przyczyniła się do powstania we Francji żartobliwego Frontu Wyzwolenia Krasnali Ogrodowych.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Zgodnie z fragmentem XV-wiecznego kazania ubożęciu zostawiano resztki z obiadu, zwłaszcza w czwartek. Posiliwszy się, ubożęcie miało przepędzać złe moce.[1] Etymologia słowa uboże pochodzi od rdzenia bog-, oznaczającego "łaska, bogactwo". Wywodzenie terminu uboże od słowa "ubogi" jest błędne, gdyż zaprzecza funkcji demona, którego zadaniem było zapewnienie domowi dostatku

[madohora]