Dodaj do ulubionych

Świąteczne przepisy kulinarne IV

17.12.21, 20:29
https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/nfvFyaFvy8vPMsA1bX.jpg
Obserwuj wątek
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 17.12.21, 20:29
      ŚWIĄTECZNE PRZEPISY KULINARNE
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 17.12.21, 20:30
        ŚWIĄTECZNE PRZEPISY KULINARNE II
        • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 17.12.21, 20:30
          ŚWIĄTECZNE PRZEPISY KULINARNE III
          • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 17.12.21, 20:31
            https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/uOqAO9LQZMg5pSRsX.jpg
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 17.12.21, 20:31
              GALARETKA Z ŻÓŁTYMI OWOCAMI

              2 galaretki cytrynowe, kawałek melona, 2 mandarynki, jabłko, sok z cytryny

              Galaretki przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odstawiamy do wystudzenia. Owoce myjemy, obieramy ze skórki. Mandarynki obieramy z białych cząstek i dzielimy na ćwiartki. Z melona i jabłka za pomocą specjalnej łyżeczki wycinamy kulki. Skrapiamy sokiem z cytryny. Owoce przekładamy do salaterki. Zalewamy galaretkę. Odstawiamy do całkowitego stężenia.
              • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 17.12.21, 20:32
                https://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/PMmpn9kPkK1fql4w7X.jpg
                • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 17.12.21, 20:37
                  BIAŁE KLUSKI

                  ziemniaki, ok 2 kg
                  mąka ziemniaczana, ok 25-30 dkg

                  Ziemniaki obrać ,ugotować w osolonej wodzie (tak jak do zwykłego obiadu).Po ugotowaniu wodę odlać i zgnieść je najlepiej praską do ziemniaków.Ostudzić. W naczyniu w którym są ubić je na płask i zrobić krzyżyk -w ten sposób dzielimy je na 4 części.
                  Wyjmujemy 1/4 część i odkładamy na bok.Do tej pustej 1/4 wsypujemy mąkę ziemniaczaną tyle ,żeby wyrównać z resztą ziemniaków.Ugniatamy aby masa była jednolita i plastyczna(w razie potrzeby dosypujemy mąki ziemniaczanej) .Formujemy kluski,robimy dziurkę.
                  Gotujemy na osolonym wrzątku do wypłynięcia .Jak wypłyną odstawiamy na bok i trzymamy pod przykryciem jeszcze ok 1 minuty.
                  • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 17.12.21, 20:37
                    https://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/bUHWRKLZUSyIOk6eWX.jpg
                    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 17.12.21, 20:42
                      KOTLETY Z KURCZAKA

                      1 duża pierś z kurczaka, 1 surowe jajko, sól, pieprz, tarta bułka, czosnek, zioła prowansalskie, tłuszcz do smażenia

                      Z oprawionej piersi kurczaka wycinamy kotleciki. Delikatnie je rozbijamy. Nacieramy czosnkiem, doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Jajko roztrzepujemy w miseczce. Każdy płat obtaczamy w jajku i tartej bułce. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
                      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 17.12.21, 20:43
                        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/XdAf18VaWTpSPHjFIX.jpg
                        • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 17.12.21, 20:49
                          BOMBA Z GALARETKI Z OWOCAMI CYTRUSOWYMI

                          2 galaretki cytrynowe lub pomarańczowe, 2 mandarynki, 1 pomarańcza, kandyzowana cytryna, sok z cytryny, miska o jak najbardziej okrągłym dnie. Ja mam specjalne pojemniczki do galaretek

                          Galaretki przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Owoce myjemy, obieramy i dzielimy na cząstki. Skrapiamy sokiem z cytryny. Owoce przekładamy do salaterek. Zalewamy zimną ale jeszcze płynną galaretką. Odstawiamy do stężenia. Przed podaniem miskę na chwilę wkładamy do ciepłej wody i wytrząsamy galaretkę na półmisek. Możemy ją dowolnie ozdobić.

                          "Bombę" można zrobić też w dużej misce i później pokroić - ale jest problem przy "wytrząsaniu" dużej galaretki.
                          • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 17.12.21, 20:49
                            https://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/llQfDcc679MkavATHX.jpg
          • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 10.07.22, 10:46
            KARKÓWKA W PRZYPRAWIE PODLASKIEJ

            ok. 1 kg karkówki
            3 pełne łyżki przyprawy podlaskiej do karkówki
            sól, pieprz do smaku
            2-3 łyżki smalcu (można użyć innego tłuszczu)
            1/2 szklanki bulionu
            1/2 szklanki czerwonego wina
            duży pasternak o wadze 30 dag
            2 listki laurowe
            4 kulki ziela

            Karkówkę pociąć w 2-cm płaty.
            Oprószyć solą, pieprzem i grubo przyprawą podlaską.
            Odstawić na 1-2 godziny do lodówki.
            Zrumienić na rozgrzanym smalcu (lub innym tłuszczu).
            Przełożyć do naczynia żaroodpornego razem z tłuszczem. Podlać winem, bulionem, dodać pokrojony w plastry pasternak, liście i ziele.
            Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec pod przykryciem 1,5 godziny.
            Po tym czasie mięso wyjąć, usunąć liście i ziele a powstały sos razem z pasternakiem zmiksować.
            Podać w sosjerce.
            Tak przygotowana karkówka jest soczysta i pełna aromatu.
        • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 02.01.22, 14:08
          https://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/2CHYNF0ZziwlyAKuGX.jpg
        • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 26.01.22, 14:24
          PĄCZKI MAGDY GESSLER DROŻSZE NIŻ DIAMENTY - Onet - 2022
        • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 09.07.22, 18:40
          PAPRYYCZKA
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 23.12.21, 17:55
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6a/Barszcz%2C_Huta.jpg/330px-Barszcz%2C_Huta.jpg
        • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 23.12.21, 18:01
          ZUPA FASOLOWA

          fasola biała 100g (200g po namoczeniu)
          Marchew 1 szt
          Pietruszka 1 szt
          seler 100 g
          ziemniaki 400g
          Cebula biała 100g
          Sól
          Pieprz czarny
          Vegeta 2 łyżki
          Liść laurowy 2 szt
          Ziele angielskie 6 ziaren
          Olej rzepakowy 1 łyżka

          Fasolę opłukać i namoczyć przez noc.
          Fasolę odcedzić i przełożyć do małego garnka. Zalać wodą i gotować do miękkości. Nie solić.
          Marchewkę, pietruszkę i selera umyć i obrać. Marchewkę pokroić na małe kawałki. Cebulę pokroić na niezbyt drobną kostkę. Do dużego garnka wlać olej i na małym ogniu obsmażyć cebulę. Gdy już się zeszkli, dodać marchewkę i smażyć jeszcze kilka minut.
          Dodać pietruszkę i selera, zaleć gotującą się wodą do wysokości 2/3 garnka. Przyprawić liściem laurowym, zielem angielskim i vegetą. Gotować 30 minut.
          Ugotowaną fasolę odcedzić.
          Ziemniaki obrane i umyte, pokroić w kostkę.
          Ziemniaki i fasolę dodać do zupy i gotować kolejne 20-30 minut.
          Doprawić do smaku solą i pieprzem.
          • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 23.12.21, 18:03
            https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a5/Beskidische_Bohnensuppe_2015.JPG/338px-Beskidische_Bohnensuppe_2015.JPG
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 23.12.21, 18:13
              ZUPA RYBNA

              filety rybne (dowolne), 4
              ziemniaki, 4
              wloszczyzna(marchew,por,seler,korzeñ pietruszki), wedlug uznania
              cebula, pol
              ogorki kiszone(moga byc korniszony), 2
              pomidory, 2
              smietana, 3 lyzki
              koncentrat pomidorowy, 2-3 lyzki
              lisc laurowy, 1
              sol,pieprz,koperek
              odrobine soku z cytryny

              Warzywa kroimy w kostke i gotujemy w lekko osolonej wodzie z lisciem laurowym.Jesli warzywa sa miekkawe dodajemy pomidory i ogorki.Rybe kroimy w duze kawalki i dodajemy do garczka.Nastepnie dodajemy koncentrat pom.,smietane i przyprawy.Na koncu koperek i sok z cytryny.
              • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 23.12.21, 18:14
                https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7f/Riblja_juha_Ck_0608.jpg/360px-Riblja_juha_Ck_0608.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 01.01.22, 22:56
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/bfJOPTPmXavrTnZchX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 11.04.22, 17:19
        MUFFINKI

        2 szklanki mąki tortowej
        2 łyżeczki proszku do pieczenia
        1 szklanka cukru pudru
        20 dag białej czekolady
        2 jajka
        320 ml mleka (3,2 proc.)
        18 dag masła
        2 łyżeczki otartej skórki z cytryny lub pomarańczy albo kilka kropli aromatu cytrynowego
        szczypta soli

        Składniki do dekoracji

        2 opakowania polewy o smaku białej czekolady
        1 opakowanie polewy o smaku gorzkiej czekolady

        Mąkę przesiać do dużej miski z solą i proszkiem do pieczenia, dodać drobno posiekaną białą czekoladę i cukier, wymieszać.
        Masło roztopić, wystudzić, wymieszać z jajkami, mlekiem, skórką, dolać do suchych składników. Całość wymieszać drewnianą łyżką. Ciasto nie powinno być zbyt gładkie (zmiksowane).
        Formę na muffinki wyłożyć papilotkami, każdą napełnić ciastem do 3/4 wysokości. Piec ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do 170 st. C.
        Jeszcze ciepłe dekorować białą polewą przygotowaną według przepisu na opakowaniu. Najlepiej rozprowadzać ją szerokim pędzelkiem. Z kolei z cienkim pędzelkiem malować buźki, używając ciemnej polewy
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 11.04.22, 17:22
        SAŁATKA KURCZAK WIELKANOCNY

        Sałatka

        3 duże ziemniaki
        3 marchewki
        1 korzeń pietruszki
        4 ogórki konserwowe
        1 por
        100 g kukurydzy z puszki
        100 g żółtego serca
        3 jajka
        25 g chrzanu
        25 g majonezu
        2 szczypty soli
        2 szczypty pieprzu

        Dekoracja

        1 papryka czerwona
        1 papryka zielona
        1 czerwona cebula
        1 oliwka czarna d
        1 mała kulka mozzarelli
        1 natka pietruszki
        2 wykałaczki

        Ziemniaki, marchewkę i korzeń pietruszki obierz i ugotuj do miękkości. Jajka ugotuj na twardo. Wszystkie warzywa i jajka pokrój w bardzo drobną kostkę i włóż do miski sałatkowej. Dodaj kukurydzę.
        Przygotuj sos: połącz ze sobą chrzan, majonez, sól i pieprz. Dodaj do pokrojonych warzyw i dokładnie wymieszaj. Wszystkie składniki muszą być dokładnie oblepione sosem
        Przełóż sałatkę do głębokiego talerza i dobrze „uklep”, by uzyskać górkę. Na szczycie, lekko po jednej stronie, uformuj mniejsze wybrzuszenie, które będzie stanowiło głowę kurki.
        Żółty ser zetrzyj na tarce o małych oczkach. Dokładnie posyp sałatkę, przykrywając wszystkie składnik
        Z czerwonej papryki wytnij ostrym nożem dziób, wole, grzebień oraz 3 zaokrąglone paski na ogon. Takie same paski wytnij z zielonej papryki i czerwonej cebuli. Z czerwonej cebuli odkrój jednej talarek i podziel go na pół – to będą skrzydła. Wszystkie elementy dekoracji umieść na sałatce.
        Z małej kulki mozzarelli odkrój 2 plastry. Oliwkę podziel na pół. Za pomocą wykałaczki nadziej najpierw plaster sera, a następnie połowę oliwki tak, by wykałaczka nie przebiła skórki. Powtórz czynność z drugim okiem. Wbij delikatnie wykałaczki w sałatkę kurkę, kończąc formowanie.
        Miskę udekoruj całymi liśćmi i gałązkami natki pietruszki.
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 24.05.22, 22:28
        SAŁATKA OWOCOWA

        1 kiwi, 2 mandarynki, 1 banan, 1/2 melona, 1 jabłko, miód, sok z cytryny

        Wszystkie owoce myjemy, kroimy - kiwi i banana w plasterki, mandarynki dzielimy na cząstki a z jabłka i melona za pomocą specjalnej łyżeczki wykrawamy kuleczki. Całość skrapiamy sokiem z cytryny. Dodajemy łyżeczkę miodu. Odstawiamy na kilka minut w chłodnie miejsce. Podajemy.
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 24.05.22, 22:29
        SAŁATKA OWOCOWA

        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/LfPaqnWTKmR73fUpX.jpg
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 02.07.22, 11:51
        Mleko pasteryzowane i UHT zawiera prawie takie same składniki odżywcze jak mleko prosto od krowy.
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 02.07.22, 16:54
        TORT ŚMIETANKOWY Z MASCARPONE

        5 jajek
        3/4 szkl mąki pszennej Szymanowskiej
        2 łyżki mąki ziemniaczanej
        130 g drobnego cukru
        30 g roztopionego masła

        krem

        660 ml śmietany 30%
        250 g serka mascarpone
        2-3 łyżki cukru pudru
        truskawki, jagody

        Roztapiamy masło i odstawiamy do wystygnięcia. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę pod koniec dodając cukier. Następnie dodajemy po jednym żółtku, mieszając na najmniejszych obrotach. Powoli dodajemy obie przesiane mąki; delikatnie mieszając.
        Na sam koniec powoli wlewamy stopione i ostudzone masło. Wylewamy ciasto do wysmarowanej masłem tortownicy i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 160-170st około 30 minut. Wyjmujemy na kratkę; studzimy.
        Schłodzoną śmietanę ubijamy dodając cukier puder. Następnie do ubitej śmietany dodajemy serek i cukier puder do smaku. Wszystko delikatnie mieszamy.
        nasączenie: jak zwykle robię na oko wink całości ma być ok 250ml (szklanka) a w tej szklance znajduje się: wódka i mleko w dowolnych proporcjach
        Biszkopt przekrawamy na 3 części; nasączmy smarujemy 1/3 bitej śmietany, układamy pokrojone owoce. Przykrywamy kolejnym blatem biszkoptu, nasączamy układamy owoce. Ostatnią trzecią część również nasączamy smarujemy bitą śmietaną i dowolnie dekorujemy. Wstawiamy na noc do lodówki.
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 05.07.22, 13:41
        TORTILLA Z KURCZAKIEM

        8 placków tortilli
        2 piersi pojedyncze z kurczaka
        1 czerwona cebula
        1 puszka czarnej fasoli
        1 puszka kukurydzy
        1 puszka pomidorów krojonych 400 g
        połówka czerwonej papryki
        1 łyżeczka czosnku granulowanego
        1 łyżeczka kminku
        1 łyżeczka chili w proszku
        1 łyżeczka soli
        1 łyżeczka pieprzu
        100 g sera cheddar
        1 papryczka chili czerwona do dekoracji
        1 papryczka chili zielona do dekoracji
        masło do wysmarowania naczynia

        Przyprawy do kurczaka

        2 szczypty soli
        2 szczypty pieprzu
        1 łyżeczka czerwonej papryki słodkiej
        2 szczypty chili

        Salsa

        1 łyżeczka octu
        1 papryczka jalapeno lub chili
        1 ząbek czosnku
        pół łyżeczki kminku
        1 puszka pomidorów krojonych 400 g
        8 gałązek świeżej kolendry
        pół łyżeczki soli

        Kurczaka pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i wsyp wszystkie przyprawy. Dobrze je wymieszaj. Kiedy zaczną skwierczeć, dodaj pokrojonego kurczaka i dobrze wymieszaj, by całe mięso pokryło się przyprawami. Smaż na złoty kolor, odstaw i ostudź.
        Na tej samej patelni usmaż cebulę pokrojoną w kostkę. Dodaj krojone pomidory, przelaną wodą fasolę, odsączoną kukurydzę i pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę. Gotuj wszystko razem do znacznego odparowania wody. Sos powinien być bardzo gęsty. Jeśli mimo wszystko jest za rzadki, wyjmij z niego kilka ziaren fasoli, rozgnieć je widelcem i dodaj z powrotem. Na koniec wsyp wszystkie przyprawy: chili, kminek, czosnek, sól i pieprz.
        Przygotuj salsę. Wszystkie składniki umieść w malakserze lub misie blendera i starannie zmiksuj.
        Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
        Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem.
        Na każdą tortillę nanoś po 2-3 łyżki farszu z kurczakiem. Zwiń placek w rulonik, jak naleśnika. Ułóż w naczyniu żaroodpornym. Powtórz dla pozostałych tortilli
        Na wierzchu enchiladas z kurczakiem rozprowadź salsę pomidorową i posyp tartym serem.
        Papryczki chili do dekoracji pokrój w krążki i rozrzuć na tortilli
        Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 st. Celsjusza. Piecz pod przykryciem przez ok. 35 minut, a następnie przez 10 minut bez przykrycia, by ser ładnie się zrumienił.
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 05.07.22, 15:04
        TORT LEŚNY MECH

        450 g mrożonego szpinaku
        3 jajka
        2/3 szklanki oleju
        półtorej szklanki cukru
        2 szklanki mąki pszennej
        2 łyżeczki proszku do pieczenia
        łyżeczka sody
        sok z całej cytryny
        250 ml śmietany kremówki (dobrze schłodzonej)
        250 g serka mascarpone
        pół szklanki cukru pudru
        owoce do dekoracji (jagody, borówki, maliny)

        1. Szpinak rozmrażamy i odsączamy na sitku. Skrapiamy sokiem z połowy cytryny i blendujemy. Jajka miksujemy z cukrem i stopniowo wlewamy olej. Kiedy powstanie gładka masa, dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Ponownie miksujemy, aż ciasto będzie gładkie. Dodajemy szpinak i mieszamy łyżką.
        2. Przekładamy ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (ok. 23 cm.) i pieczemy w 180°C ok. 60 minut. Odstawiamy do wystygnięcia, po czym wyjmujemy z formy.
        3. Do mascarpone dodajemy pozostały sok z cytryny oraz cukier puder i mieszamy łyżką. Dodajemy schłodzoną kremówkę i miksujemy, aż masa zgęstnieje.
        4. Ciasto kroimy na 3 blaty i górny kruszymy. Na dolny nakładamy warstwę kremu, nakrywamy drugim blatem i lekko dociskamy. Pozostały krem rozprowadzamy na wierzchu oraz po bokach tortu i obsypujemy pokruszonym ciastem. Dekorujemy owocami.
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 05.07.22, 15:06
        PIJANA WIŚNIA

        4 jajka,
        200 g cukru,
        65 g mąki pszennej
        80 g mąki ziemniaczanej
        2 łyżki kakao
        1 łyżeczka proszku do pieczenia

        Nadzienie wiśniowe

        500 g wiśni drelowanych
        200 ml wódki
        150 ml wiśniówki
        100 ml herbaty zielonej

        Krem

        500 ml śmietany kremówki 36%
        4 łyżki cukru pudru
        2 łyżeczki żelatyny
        50 ml wody

        Polewa

        100 g mlecznej czekolady
        3 łyżki mleka

        Wiśnie zalej wódką na ok. 24 godziny przed przygotowaniem ciasta.

        Przygotuj ciasto. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę. Dodawaj stopniowo cukier, cały czas miksując. Po ok. pół minucie od wsypania ostatniej łyżki cukru, dodawaj po jednym żółtku.
        W osobnej misce przesiej mąki, kakao i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj suche składniki. Dodawaj partami do masy jajecznej, łącząc drewnianą szpatułką.
        Okrągłą blachę do ciasta o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem i posyp bułką tartą. Przelej do niej ciasto. Piekarnik nagrzej do 170 st. Celsjusza i piecz przez ok. 25 minut lub do suchego patyczka. Ciasto wyjmij i ostudź.
        Podziel ciasto na dwa blaty, gdzie górny blat stanowi ok. 1/3 wysokości całości. Z dolnego blatu łyżeczką delikatnie wyskrob środek, tworząc łódeczkę. Usunięte ciasto pokrusz i przełóż do osobnej miseczki.
        Przygotuj krem. Dobrze schłodzoną bitą śmietanę ubić na sztywną pianę. Dodać cukier, cały czas miksując. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie. Przestudź, ale nie pozwól jej zastygnąć. Wlej ją do śmietany i ponownie dokładnie wymiksuj.
        Ze śmietany odłóż ok. 1/5. Użyjesz jej do dekoracji.
        Do kremu dodaj okruchy biszkoptu. Wiśnie odciśnij z nadmiaru alkoholu. Kilkanaście sztuk pozostaw do dekoracji, a pozostałe dodaj do masy.
        Wiśniówkę wymieszaj z herbatą. Dobrze nasącz nią oba blaty ciasta.
        Do wnęki w dolnym blacie ciasta włóż tyle kremu śmietanowego, by jego poziom był równy z brzegiem blatu. Przykryj całość drugim blatem.
        Przygotuj polewę. Czekoladę pokrusz na drobne kawałki i włóż do niewielkiego rondelka. Całość podgrzewaj, ciągle mieszając, do momentu rozpuszczenia i połączenia ze sobą składników. Polewę wylej na ciasto.
        Ciasto wstaw na chwilę do lodówki, by polewa stężała.
        Pozostałą bitą śmietanę przełóż do rękawa cukierniczego i udekoruj ciasto Pijana Wiśnia gwiazdkami. Na każdej połóż po jednej, odłożonej wiśni.
        Ciasto podawaj po dokładnym schłodzeniu.
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 09.07.22, 21:29
        CIASTO Z TRUSKAWKAMI I GALARETKĄ

        4 jajka
        110g mąki tortowej
        60g cukru
        4 łyżki oleju
        1 łyżeczka proszku do pieczenia

        SKŁADNIKI KREM:

        400ml śmietanki 30%
        5 łyżek cukru
        2 łyżki żelatyny
        70ml wrzątku

        SKŁADNIKI GALARETKA:

        900ml wrzątku
        2 galaretki truskawkowe

        DODATKOWO:

        800g truskawek

        Masę przekładamy do formy(30x20cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 170° C z grzałką góra i dół (do suchego patyczka).
        Biszkopt po wystudzeniu przekładamy na drugą stronę, spodem do góry w formie.
        Teraz musimy przygotować żelatynę. Rozpuszczamy ją we wrzątku i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do przestudzenia. Następnie schłodzoną śmietankę ubijamy z cukrem, pod koniec wlewamy żelatynę i mieszamy do połączenia składników. Krem wykładamy na biszkopt i wyrównujemy. Wstawiamy na 15 minut do lodówki. Po tym czasie na krem kładziemy umyte, pokrojone truskawki. Całość zalewamy wystudzoną gęstą galaretką. Wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia galaretki(około 2-3h).
        Przygotowanie ciasta zaczynamy od wymieszania galaretek z wrzątkiem i odstawienia do wystygnięcia.
        Teraz robię biszkopt. Z jajek wyjętych wcześniej z lodówki oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywno. Po 2-3 minutach dodajemy stopniowo cukier. Na koniec dodajemy żółtka i olej jeszcze chwilę miksując. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy do masy za pomocą szpatułki. Delikatnie mieszamy do momentu połączenia składników.
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 16.07.22, 17:26
        NALEŚNIKI Z TRUSKAWKAMI INACZEJ

        Naleśnik:

        2 jajka
        80g mąki
        150g mleka
        12g masła 1 łyżka do smarowania formy
        1/2 łyżeczki wanilii

        Dodatki:

        cukier puder do posypania
        jogurt naturalny
        truskawki

        Masło rozpuść. Piekarnik rozgrzej na 200’C, wstaw formy do zapiekania. Do miski dodaj mleko, mąkę, jajka, wanilie i rozpuszczone masło. Wszystko dokładnie wymieszaj. Wyjmij formy z piekarnika, do każdej wrzuć kawałek masła i pędzelkiem rozsmaruj masło po formie. Przelej masę. Wstaw do piekarnika na około 20 min.
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 19.12.21, 12:07
      MIKOŁAJKOWE CIASTECZKA

      1 i 1/2 szklanki mąki, aromat waniliowy, szczypta soli, 1/3 szklanki cukru, 180 g miękkiego masła, lukier: 1 białki, 1i1/2 szklanki cukru pudru, barwniki spożywcze

      Masło, aromat i cukier utrzyj na puszystą masę, dodając partiami przesianą mąkę. Ciasto zawiń w folię i odłóż w chłodne miejsce na 30-40 minut. Po wyjęciu rozwałkuj i za pomocą foremek wytnij kształty. Piecz w temperaturze 180*C przez 10-12 minut. Lukier: Do miski wlej białko, dodaj cukier puder miksuj aż do uzyskania gęstego lukru. Przełóż do kilku miseczek, dodaj do każdej miseczki inny kolor barwnika. Energicznie wymieszaj. Użyj kolorowego lukru do dekoracji ciasteczek.
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 19.12.21, 12:21
      ZIMOWA HERBATA Z JABŁKIEM I ANYŻEM

      Czarna herbata, kilka plastrów jabłka, laska cynamonu, 1 gwiazdka anyżu, 1-2 kuleczki czerwonego pieprzu, 1-2 łyżki miodu naturalnego

      W ulubionym kubku zaparz 250-300 ml herbaty razem z jabłkiem, cynamonem, anyżem i ziarenkami pieprzu. Dosłódź miodem. Pij gorące.
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 22.12.21, 16:10
      GOTUJEMY PRZED ŚWIĘTAMI - Radio Katowice - 22.12.2021
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 23.12.21, 17:49
      BARSZCZ CZERWONY

      buraki, 3 szt duże
      czosnek, 3 ząbki
      kostki rosolowe drobiowe, 2 szt
      kucharek lub vegeta, ok 1/2 lyzeczki
      pieprz, do smaku
      ocet, 3 lyżki
      cukier, 1 lyżka
      sol, do smaku

      Buraki obieramy i kroimy w plastry(dosyć grube), wkładamy do garnka zalewamy zimna woda i dodajemy cukier, pieprz,2 łyżki octu,sol gotujemy ok 30 min na wolnym ogniu, w drugim garnku gotujemy bulion z kostek i wegety -czosnek kroimy bardzo drobna lub przeciskamy przez praskę -do bulionu wlewamy wywar z buraczków, doprawiamy do smaku octem, pieprzem i dodajemy czosnek gotujemy ok 5 minut tak aby barszcz już się nie zagotował drugi raz gdyż straci swój kolor.
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 01.01.22, 22:51
      FAWORKI

      25 dag mąki, 4 dag cukru pudru, 1łyżka kopiasta tłuszczu, 2 jaja, 1 łyżka octu (lub spirytusu), 10 dag śmietany, szczypta soli, 1/2 kg smalcu do smażenia, 12 dag cukru pudru do posypania, 1 opakowanie cukru waniliowego

      Mąkę wysypać na stolnicę, dodać jajka, cukier puder, tłuszcz, ocet, śmietanę i sól, Wyrobić ciasto. Powinno być tak twarde jak na makaron. Odstawić na godzinę w zimne miejsce. Po tym czasie ciasto cienko rozwałkować. Za pomocą noża lub radełka wykrawać paski. Na każdym z nim zrobić dziurkę. Jedną część przełożyć tworząc faworek. Tłuszcz rozgrzać w głębokim rondlu. Faworki smażyć z obu stron na złoty kolor. Odsączyć na papierowym ręczniku. Cukier puder wymieszać z cukrem waniliowym. Posypać faworki.
      • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 01.01.22, 22:52
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/Mk4BbP4Xh17V6pPbGX.jpg
        • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 01.01.22, 22:53
          https://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/u9PSL2EgjL5HyrQ3OX.jpg
          • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 01.01.22, 22:54
            https://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/zwU53r5l0j6508VkyX.jpg
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 02.01.22, 17:11
              BARSZCZ CZERWONY Z USZKAMI

              burak ćwikłowy 1 szt.
              zakwas z buraków 125 ml
              Sól
              Pieprz ziołowy
              pasta rosołowa
              uszka z kapustą i grzybami

              Z buraka obranego ze skórki gotujemy z pastą rosołową i zakwasem barszcz. Barszcz doprawiamy solą i pieprzem ziołowym. W między czasie gotujemy uszka. Uszka podajemy w miseczce zalane gorącym barszczem czerwonym.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 02.01.22, 17:14
              MAKÓWKI

              300 g maku
              1/2 szklanki cukru
              1 łyżka miodu
              1 łyżeczka masła
              1 szklanka mleka
              Bakalie
              rodzynki
              przegotowana woda
              2-3 bułki

              Zmielony mak zaparzamy ciepłą wodą. Przekładamy do garnka. Dodajemy cukier, miód, masło i zalewamy mlekiem. Zagotowujemy a następnie gotujemy przez około 20 minut, aż masa zgęstnieje. Bułki układamy w salaterce i przekładamy masą makową. Każdą warstwę posypujemy posiekanymi (lub zmielonymi) orzechami, płatkami migdałowymi i rodzynkami. Ostatnią warstwę ozdabiamy kawałkami mandarynki oraz całymi orzechami lub w inny dowolny sposób.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 02.01.22, 17:27
              santa
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 02.01.22, 17:29
              santa.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 02.01.22, 18:01
              KORECZKI

              1 opakowanie żółtego sera, kiełbaski (cienkie parówki lub frankfurterki), małe ogórki kiszone, pomidorki koktajlowe, suszone figi, wykałaczki

              Kiełbaski kroimy w słupki, serek w kwadraty, ogórki kiszone w plasterki. Figi też kroimy w plasterki. Na wykałaczki nadziewamy serek, kiełbaskę, ogórek, figę a na koniec pomidorek.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 02.01.22, 18:07
              ZIELONA SAŁATKA

              2 jajka, 1 pomidor, 2 ogórki kiszone, mala puszka zielonego groszku, sól, pieprz, odrobina papryki

              Jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy w drobną kostkę. Pomidora zaparzamy, pozbawiamy skórki i kroimy na ćwiartki. Ogórki kiszone również kroimy w kostkę. Groszek odsączamy z zalewy. Dodajemy do sałatki. Przyprawiamy solą, pieprzem i papryką. Odkładamy na chwilę aby składniki "się przegryzły".
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 02.01.22, 18:15
              SAŁATKA Z KURCZAKA I ANANASA

              1 pierś z kurczaka, ananas z puszki (może być świeży), wówczas sałatkę podajemy w ananasie, włoskie orzechy; SOS JOGURTOWO - MAJONEZOWY; 1 opakowanie jogurtu, kilka łyżek majonezu, sól, pieprz, słodka papryka w proszku

              Pierś kurczaka gotujemy. Po ugotowaniu wystudzamy i kroimy w drobną kostkę. Ananas odsączamy z zalewy i dodajemy do kurczaka. Orzechy dzielimy na mniejsze cząstki. Również dodajemy do sałatki. Całość razem mieszamy. Przygotowujemy sos. Jogurt mieszamy z majonezem w proporcjach 2:1. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz papryką - zgodnie z naszymi upodobaniami. Sos łączymy z sałatką. Możemy ją lekko schłodzić.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 02.01.22, 18:20
              🎄
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 02.01.22, 19:54
              https://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/F3m8gLj7Sqac3ebt4X.jpg
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 02.01.22, 20:02
              MUFFINY DYNIOWE

              300 g mąki
              po 1 łyżeczce proszku do pieczenia i sody oczyszczonej
              170 g cukru
              skórka starta z 2 pomarańczy
              2 łyżki cukru wanilinowego
              2 jajka
              200 g purée z pieczonej dyni
              60 ml mleka
              150 g masła, roztopionego
              cukier puder

              Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Mąkę przesiać do miski razem z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodać cukier, szczyptę soli, skórkę z pomarańczy, wanilię. Wymieszać i odstawić.
              W drugiej misce roztrzepać widelcem jajka razem z purée z dyni. Dodać roztopione masło i mleko, wymieszać widelcem.
              Teraz wszystkie składniki delikatnie łączymy za pomocą łyżki: do sypkich składników dodajemy masę jajeczną i krótko oraz delikatnie mieszamy łyżką, tylko do połączenia się składników.
              Ciasto wyłożyć do papilotek. Wstawić do piekarnika i piec przez około 18 - 20 minut, do suchego patyczka. Posypać cukrem pudrem
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 02.01.22, 20:05
              https://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/1faupoNZS97Q9gQSrX.jpghttps://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/SpyCjWRbiZVwBP1GUX.jpg
              • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 02.07.22, 17:17
                MAKARONIKI

                3 białka jajka
                30 g drobnego cukru do wypieków
                170 g cukru pudru
                100 g mąki migdałowej
                kolorowe barwniki spożywcze

                Składniki na krem

                100 ml śmietanki kremówki 36%
                łyżeczka cukru pudru
                100 g serka mascarpone

                1. Białka ubij z cukrem na sztywną, błyszczącą pianę. Dosyp mąkę z cukrem pudrem i mieszaj, zagarniając masę ze ścianek tak, by nie powstawały pęcherzyki. Podziel całość na kilka części i wymieszaj je z barwnikami.
                2. Za pomocą rękawa cukierniczego wyciśnij płaskie kulki ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Odstaw je na kwadrans, by obeschły.
                3. Wstaw makaroniki do piekarnika i piecz kwadrans w temperaturze 150°C. l Kremówkę ubij z cukrem pudrem. Dodaj mascarpone i wymieszaj. Za pomocą rękawa cukierniczego nałóż ją pomiędzy dwa makaroniki i delikatnie dociśnij, żeby się skleiły. Schłodź ciasteczka przed podaniem.
              • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 03.07.22, 18:49
                ZAPIEKANKA GOSPODARSKA

                1 mała główka białej kapusty
                500 g mięsa mielonego (wieprzowego, wołowego, drobiowego lub mieszanego)
                400 g marchewki
                300 g kwaśnej śmietany
                2 białe cebule
                100 g sera żółtego
                100 ml oleju roślinnego
                2 łyżki koncentratu pomidorowego
                ulubiona zielenina, sól, pieprz - do smaku

                Na patelnię wlej 70 ml oleju i rozgrzej go. Obierz i posiekaj jedną cebulę oraz obierz i zetrzyj na tarce marchewki. Smaż warzywa do miękkości. Kapustę poszatkuj ostrym nożem lub szatkownicą i dodaj do smażonych warzyw. Dopraw solą oraz pieprzem i duś pod przykrywką, aż warzywa zmiękną. Jeśli zawartość patelni zacznie się przypalać, podlej warzywa odrobiną wody.
                Na drugą patelnię wlej resztę oleju i rozgrzej go. Obierz kolejną cebulę i posiekaną wrzuć na patelnię, a następnie podsmaż na złoty kolor. Do cebuli dodaj mięso i smaż, aż stanie się jasne. Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj. Jeśli masa jest zbyt sucha, podlej ją wodą.
                Dno naczynia do zapiekania wyłóż połową warzyw i posyp zieleniną, a wierzch posmaruj kwaśną śmietaną. Następnie wyłóż warstwę mięsa mielonego i ponownie rozsmaruj śmietanę. Przełóż ostatnią porcję warzyw i posyp startym, żółtym serem. Piecz w temperaturze 180°C stopni przez 30 minut.
                Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 10 minut i dopiero wtedy krój zapiekankę. Będzie ci łatwiej uzyskać zwarte kawałki. Danie podawaj gorące już bez żadnych dodatków.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 02.01.22, 20:07
              https://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/s7aHkaLk1dqFnj2XBX.jpg
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 26.01.22, 14:21
              https://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/RYdgUwFaa5fXUy7G2X.png
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 11.02.22, 22:47
              MAZUREK CZEKOLADOWY. 20 deka masła niesolonego utrzeć na śmietanę, dodawać po jednem 5 żółtek i w miarę dodawania dosypywać po łyżce 20 deka cukru-pudru, 20 deka Wedla czekolady w proszku, łub ta bliczkowej — tę ostatnią najlepiej rozpuścić w rondelku na brzegu blachy, lub w niezbyt gorącym piecyku — wymieszać z resztą masy i ucierać dalej. Gdy masa się stanie zupełnie gładką i znacznie jej przybędzie, ubić na sztywną pianę pozostałe pięć białek. Białka te wymieszać z czekoladową masą, dosypując jednocześnie 10 deka mąki pszennej, dokładnie wysuszonej i przesianej. Ułożyć na palec grubo na opłatek i upiec. Lukrować tego mazurka nie trzeba.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 11.02.22, 22:48
              MAZUREK CZEKOLADOWY NA SUROWO. Z trzydziestu deka mąki, 20 deka tłustego masła i 10 deka cukru-pudru zagnieść kruche ciasto. Rozwałkować je cienko, wy- krajać zeń ładną podstawę pod mazurek; z resztek ciasta uformo wać rancik wysoki na półtora palca. Podstawę tę upiec do ładnego zrumienienia, wyjąć z pieca i ostudzić. 40 deka Wedla czekolady tartej, lub rozpuszczonej w cieple, 12 żółtek z jaj ugotowanych na twardo, przetartych przez sito, 20 deka cukru-pudru, 20 deka migdałów słodkich, sparzonych, obranych ze skórki i zmielonych na maszynie i 4 całe jaja. Ucie rać to wszystko razem wałkiem w makutrze przez całe dwie go dziny. Przełożyć masę na upieczone kruche ciasto, wygładzić ładnie powierzchnię. Można to ubrać całymi, białymi migdałami, albo Wedla czekoladkami, czy pastylkami czekoladowemi. Te ostatnie posypać białym maczkiem. Pozostawić do dnia następnego, aż masa sama stężeje.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 11.02.22, 22:56
              PTYSIE CZEKOLADOWE

              Zagotować szklankę wody i 10 deka masła, wsypać szklankę suchej przesianej mąki, ubijać na ogniu aż od rondla odstanie, zdjąć z ognia, ubijać dalej, aż nawpół ostygnie. Do letniego cia sta wbijać po jednem całem jajku wciąż ucierając ciasto. Na tę ilość , wyjdzie około 4 większych lub 5 mniejszych jaj.
              Na blachę posmarowaną masłem i posypaną mąką układać kupki rozmiaru dużego włoskiego orzecha. Kłaść w dużych odstę- pach, gdyż bardzo rosną. Piec w średnio gorącym piecu. Po upie czeniu, jeśli udane, powinny być zupełnie puste. Kwaterkę śmietanki ubic na krem, zmieszać z łyżką cukru-pudru i 2 łyżkami utartej najlepszej Wedla waniljowej czekolady. Ostudzone ptysie przekroić bardzo ostrym nożem i napełnić je tym kremem. 10 deka czeko lady Wedla rozpuścić z 5 deka cukru i 2 łyżkami mleka. Sma rować ciasto po wierzchu, używając do tego pędzelka. Cukier sam zastygnie po kilku minutach.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 11.02.22, 23:08
              LEGUMINA CZEKOLADOWA NA KAWIE

              Ugotować mocną kawę, biorąc 2 deka najlepszej aromatycznej kawy na szklankę wody i nie używać do niej wcale cykorji. Szklankę sklarowanego masła zagotować razem. Na wrzące wsypać szklankę suchej, pszennej mąki, gotować wybijając mocno łyżką aż od rondla odstanie. Wsypać 15 deka dobrej czekolady Wedla w proszku, ucierać razem, aż zacznie stygnąć. 4 żółtka ubić do białości z 15 deka cukru, wkładać po łyżce czekoladowej masy, aż Wszystko wyjdzie—nie przestając ucierać przez cały czas. Dodać białko ubite na sztywną pianę, ostrożnie wymieszać masę, aby białka nie opadły. Ułożyć w kopułę na metalowym półmisku wysmarowanym masłem. Piec w wolnym piecu, aby legumina mogła ładnie wyrosnąć. Do tego dodać oddzielnie zimną śmietankę bitą z cukrem lub wanilję.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 11.02.22, 23:11
              ŁATWA A SMACZNA LEGUMINKA

              10 deka makaroników migdałowych Wedla i tyleż lekkich biszkopcików wedlowskich, używanych do czekolady, ułożyć rzę dami w kryształowej salaterce. 10 deka czekolady Wedla i tyleż cukru zagotować w dwóch szklankach mleka i ostudzić. Na uło żone ciastka wlać mały kieliszek likieru Marasquino, na ten likier całą ostudzona czekoladę, wynieść na chłód, aby dobrze wybrzękło Przed samem podaniem ubić krem z kwaterki młodej śmietany, zaprawić dwoma łyżkami cukru, utłuczonego z wanilją. Kremem tym pokryć leguminę, ubrać czekoladowemi placuszkami i podać zaraz, aby krem w połączeniu z wilgotnem ciastem nie odwodniał.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 11.02.22, 23:15
              MLECZKO CZEKOLADOWE

              Litr dobrego, niezbieranego mleka zagotować z dwucalowym kawałkiem wanilji. Wsypać 15 deka cukru, 15 deka czekolady Wedla, rozpuścić w cieple, dolewać po łyżce gorącego mleka, mocno ucierając, aż się czekolada w niem dokładnie połączy. Ubić pięć całych jaj, zmieszać z ostudzonym płynem czekolado wym, ubić mocno trzepaczką od kremu, aby się jaja dobrze z pły nem zmieszały. Sześć filiżanek wysmarować śmietankowem masłem napełnić je przygotowanem mleczkiem, ustawić na brytfannie do połowy nalanej wodą i wstawić w piec. Powinno się jednocześnie gotować w wodzie od dołu a zapiekać od góry; piec powinien byc miernie gorący. Próbować można—jeśli nóż czysty, to znak że mleczko się ścięło. Podawać gorąco lub zimno. Zamiast w fili żankach, można to mleczko zapiec w salaterce z ogniotrwałej porcelany.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 11.02.22, 23:21
              LODY CZEKOLADOWE

              Na lody należy brać najlepszą czekoladę, doskonale rozpusz czającą się w mleku, polecić tu można szczególnie Wedla Blok deserowy. 5 szklanek (l’/ 2 litra) mleka zagotowujemy z dwucalo- wym kawałkiem wanilji. Oddzielnie rozpuszczamy w paru łyżkach mleka 1 / i kilo czekolady, następnie mieszamy ją z resztą mleka i zagotowujemy razem. Ponieważ czekolada sama przez się jest dosyć gęsta, bierzemy na te lody mniej jaj, niż na inne, śmietan kowe. Otóż 10 żółtek utrzeć do białości z 60 deka cukru, zmie- szać z resztą płynu i ogrzewać na ogniu, aż mat się zaciągnie, czyli zacznie gęstnieć, uważając, aby się nie zagotowała, gdyż żółtka się zwarzą. Po zupelnem ostudzeniu masy, przelać ją do formy lodowej i zamrażać, jak zwykle. Gdyż lody już dobrze zaczną gęstnieć, czyli mają konsystencję kaszki, wlać w formy 3 czy 4 białka bar dzo świeże i kręcić z niemi dalej, do zupełnego zamarznięcia lo dów. Taki dodatek białek dodaje lodom miękkości w smaku i bar dzo się zaleca. Do lodów podawać lekkie wedlowskie wafelki, biszkopciki lub wacblarzyki.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 11.02.22, 23:25
              SOS CZEKOLADOWY NA ZIMNO I GORĄCO. Zagotować 3 szKlanki mleka z 3 łyżkami cukru i rozpuszczoną w mleku czekoladą Wedla w ilości 10 do 15 deka. Trzy deka mąki kukurydzianej „Lubominy“, ubić w 4-ej szklance mleka, wlać je na wrzącą czekoladę, zagotować i podawać bądź na go rąco, bądź na zimno do różnych mącznych legumin i budyniów. Zamiast „Lubominy“ można użyć 3 do 4 żółtek utartych z 10 deka cukru (cukru do mleka w takim razie już nie dodawać). W tym wypadku jednak sosu zagotować nie należy, gdyż żółtka się warzą. Ogrzewać sos osobno, wciąż mieszając, aż zlekka gęstnieć zacznie, poczem używać na gorąco lub na zimno.
              • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 05.07.22, 19:27
                Botaników amatorów należy również przestrzec przed nieuważnym zbiorem owoców, zwłaszcza rosnących w trudnym do rozeznania gąszczu. Co roku na świecie notuje się bowiem przypadki omyłkowego zatrucia toksycznym płodami leśnymi, takimi jak:

                wawrzynek wilczełyko – śmiertelnie trujący krzew o szkarłatnych owocach;
                wiciokrzew pospolity - liściasty krzew o czerwonych jagodach;
                jałowiec sawina – krzew iglasty o silnie trujących ciemnych jagodach;
                pokrzyk wilcza jagoda – szczególnie zdradliwa roślina o sporych czarnych jagodach rosnących blisko podłoża; dawka śmiertelna to 2-10 jagód!
              • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 05.07.22, 19:28
                https://zasoby.ekologia.pl/art/26894/max/max_4.JPG
              • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 05.07.22, 19:28
                Owoce borówki brusznicy pobudzają trawienie i pomagają przy biegunkach, a napar z ich liści polecany jest jako środek odkażający. Bada się je również pod kątem zapobiegania otyłości i potencjału przeciwcukrzycowego. Maliny z kolei są szczególnie bogate w błonnik i pektyny, doskonale wpływając na działanie układu pokarmowego, a ponadto zawierają sporo magnezu, potasu, wapnia i witaminy K. Uważa się, że mogą korzystnie wpływać na układ sercowo-naczyniowy, obniżając zarazem poziom stanów zapalnych w organizmie, a także ograniczają ryzyko rozwoju choroby Alzheimera. Polecane są również jako środek napotny przy stanach gorączkowych. Dla intensywniejszego działania podaje się herbatę z suszonych liści malin.
              • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 05.07.22, 19:29
                Każdy ze wspomnianych wyżej owoców leśnych jest podstawą dziesiątek przepisów, choć najlepiej prawdopodobnie smakuje w postaci prosto z krzaka. Stosunkowo najmniej trwałe są poziomki, stąd też trudno kupić je w sklepach, a przetworów z nich właściwie nie ma na rynku. Na drugim biegunie są maliny, uprawiane z wielkim sukcesem, i będące podstawą soków, konfitur, deserów i wielu innych produktów.
              • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 05.07.22, 19:30
                Ludzie od dawna próbują więc konserwować owoce na długie zimowe miesiące, choć w ostatnich dekadach większość pracy wykonują za nas producenci żywności paczkowanej. Tym niemniej, posiadając nadmiar świeżych leśnych płodów warto samodzielnie zachować je na potrzeby domowe, unikając niepotrzebnego cukru i chemii konserwującej. Ze względu na delikatną konsystencję najlepszym sposobem na utrwalanie owoców leśnych jest mrożenie. Umyte i wysuszone maliny, jeżyny czy jagody należy w tym celu ułożyć na tacy jedną warstwą i włożyć na 6 godziny do zamrażalnika. Zmrożone owoce przesypujemy następnie do pudełek lub woreczków, szczelnie zamykamy i przechowujemy w zamrażalniku nawet przez okres 1 roku, a więc do kolejnego pysznego zbioru!
              • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 06.07.22, 21:00
                Żurawina jest wieloletnią krzewinką o płożących się łodygach. Rośnie na bagnach i torfowiskach. Jej drobne, lśniące i mocne listki są odporne na niskie temperatury. Wydaje nieduże, ale soczyste jagody w kolorze jasnej czerwieni, o charakterystycznym cierpkim smaku. Występuje w północnym i środkowym rejonie Europy, a także w Azji i Ameryce. Na skalę przemysłową, najwięcej żurawiny uprawia się w Ameryce Północnej. To stamtąd przywędrowała do nas wielkoowocowa odmiana tej rośliny (Vaccinium macrocarpon). Jej jagody są większe od jagód wydawanych przez żurawinę błotną.
              • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 06.07.22, 21:01
                W owocach żurawiny znajdziemy wiele cennych dla naszego zdrowia substancji. Najistotniejsze z nich to antyoksydanty, głównie w postaci witamin C i E, a także błonnik pokarmowy. Wymienione witaminy służą zachowaniu dobrego zdrowia i młodego wyglądu, ponieważ ograniczają ekspansję wolnych rodników w naszym organizmie. Dzięki temu jesteśmy w mniejszym stopniu narażeni na choroby oraz przyśpieszone procesy starzenia się. Błonnik usprawnia zaś pracę jelit i chroni przed schorzeniami układu krwionośnego. Ponadto żurawina zawiera tłuszcz, białko, węglowodany, błonnik, cukry, witaminy - witamina A, witaminy z grupy B (witamina B1, B2, B3, B6 i B9), witamina C, E i K oraz sole mineralne - fosfor, jod, magnez, miedź, potas, sód, wapń i żelazo.To jednak nie wszystko, co zyskujemy jedząc żurawinę i pijąc z niej sok. Poza błonnikiem i witaminami, owoce te zawierają kwasy organiczne, garbniki, flawonoidy, karotenoidy, taniny i proantocyjany. I właśnie dzięki tym ostatnim substancjom żurawina jest tak ceniona w profilaktyce chorób układu moczowego.
              • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 06.07.22, 21:06
                O ile czerwona porzeczka częściej pojawia się naszych ogródkach, to już biała w dalszym ciągu stanowi rzadkość. Owoce tymczasem rodzi piękne i smaczne. Są zdecydowanie najsłodsze spośród wszystkich trzech wariantów, ze znajomej kwaskowatości pozostaje w nich jedynie nuta. Mają też najmniejsze jagody, za to mieniące się pięknymi, subtelnymi barwami, począwszy od białej, niemal przezroczystej, przez kremową, żółtą, a na delikatnym różu skończywszy. Przetwory na bazie białej porzeczki, w naturalny sposób przybierają zresztą właśnie różową barwę.
              • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 06.07.22, 21:07
                W rodzinie porzeczek, to właśnie czerwona i biała mają ze sobą najwięcej wspólnego, choć, z oczywistych względów, może nam się wydawać inaczej. Obie są znacznie bardziej odporne na niskie temperatury, szkodniki i choroby, niż tak popularna porzeczka czarna. Ta ostatnia ma, tym samym, nieco większe wymagania glebowe. Należy ją uprawiać na lepiej nawożonym, cięższym, gliniasto-piaszczystym gruncie. Białej i czerwonej porzeczce wystarczy gleba lekka, o kwaśnym odczynie, wilgotna, lekko próchnicza.
              • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 06.07.22, 21:08
                A co, jeśli chodzi o różnice? Powiedzieliśmy już wiele o podobieństwach między czerwoną a białą porzeczką. I tych jest zdecydowanie więcej, bowiem oprócz nieco odmiennego smaku, wariant biały odbiega od czerwonego jedynie zasadniczo niższą zawartością barwników. Bilans wartości odżywczych pozostaje zaś, w obydwu przypadkach, prawie taki sam.
              • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 06.07.22, 21:09
                Porzeczka czarna swoją popularność zyskała dzięki wysokiej zawartości witamin, szczególnie witaminy C. Uważa się ją za najzdrowszą spośród wszystkich porzeczek, najchętniej uprawianą i wykorzystywaną w kulinariach. Ma też największe owoce i rzeczywiście obfituje w liczne składniki mineralne. Znamienny jest fakt, że Polska góruje nad innymi krajami w produkcji porzeczki czarnej.
              • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 06.07.22, 21:10
                Jedzenie ich wpływa zbawiennie na pracę układu pokarmowego. Zawarte w nich substancje pomagają przy niestrawnościach, mobilizując żołądek do wytwarzania soków trawiennych. Przyśpieszają też perystaltykę jelit, wzmagają apetyt i łagodzą zgagę. Owoce czerwonej i białej porzeczki mają ponadto właściwości antyseptyczne, tonizujące, moczopędne oraz antybakteryjne. Regulują poziom cukru we krwi i zbijają cholesterol. Odkwaszają organizm. Zawarte w skórce porzeczki polifenole wykazują silne działanie antyoksydacyjne, wzmacniając dzięki temu organizm, szczególnie układ krążenia. Porzeczka jest znanym lekiem na problemy skórne, takie jak trądzik i inne stany zapalne. Radzi tez sobie świetnie z tłustą cerą. Powinny je często jadać osoby z reumatyzmem, chorobami nerek i anemią.
              • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 06.07.22, 21:11
                Latem zagajniki i lasy obfitują w jeżyny. Warto zbierać te słodko-kwaśne owoce, ponieważ pełne są związków bioaktywnych. Jedząc jeżyny wzmocnimy organizm, poprawimy wygląd skóry i pomożemy sobie przy różnego rodzaju dolegliwościach ze strony układu pokarmowego oraz sercowo-naczyniowego.
              • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 06.07.22, 21:11
                Tę odmianę jeżyny spotkamy głównie w przydomowych ogrodach. Jeśli decydujemy się posadzić ją u siebie i chcemy cieszyć się udanymi zbiorami, musimy pamiętać o kilku ważnych sprawach. Jeżyna ta wyrasta na wysokość ponad dwóch metrów i mocno się rozgałęzia, więc przy większej ilości sadzonek powinien być zachowany między nimi odpowiedni odstęp. Roślina ta potrzebuje żyznej, umiarkowanie kwaśnej gleby, bogatej w sole mineralne. Kluczowe w jej uprawie jest właściwe przycinanie pędów po owocowaniu i zapewnienie jej ochrony przed mrozami.
              • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 06.07.22, 21:12
                Antocyjany to związki antyoksydacyjne, które wspomagają pracę serca, zapobiegają zmianom nowotworowym w obrębie całego organizmu, obniżają poziom cholesterolu oraz cukru we krwi, wspomagają odchudzanie, ograniczają stany zapalne, poprawiają ostrość widzenia oraz działają ochronnie na skórę. Ta ostatnia właściwość jest, w przypadku jeżyn, tym silniejsza, że bogate są one także witaminę E, czyli witaminę młodości. Poza tym zawiera się w nich także tłuszcze, białko, węglowodany, błonnik, witaminy - witamina A, witaminy z grupy B (witamina B1, B2, B3, B6 i B9), witamina C, E i K oraz minerały - cynk, fosfor, magnez, potas, sód, wapń i żelazo.
              • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 06.07.22, 21:13
                Kto powinien szczególnie często sięgać po jeżyny? Osoby mające problem z ciśnieniem, borykające się z dolegliwościami układu sercowo-naczyniowego, narzekające na problemy ze skórą i diabetycy. Warto sięgać po te owoce, jeśli nasz wzrok jest narażony na pogorszenie się, na przykład przez trudne warunki pracy.
              • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 06.07.22, 21:14
                Liście jeżyny, z uwagi na to, że zawierają dużo garbników, nadają się do leczenia stanów zapalnych, biegunek i wrzodów. Mają właściwości ściągające, bakterio- i grzybobójcze oraz pomagają hamować krwawienia. Medycyna naturalna ceni też korzeń jeżyny, który pozytywnie wpływa na pracę układu trawiennego, działa moczopędnie i minimalizuje obrzęki. Zarówno z liści, jak i z korzenia najlepiej przygotować napar.
              • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 06.07.22, 21:14
                Jedną z ciekawszych odmian jest jeżyna koreańska. Z owoców tych produkuje się bardzo popularny koreański trunek o nazwie Bokbunja. Jest to wino o bardzo mocnym i słodkim smaku, podawane najczęściej do dań rybnych i młodych ośmiorniczek. Uważa się, że jeżyny koreańskie, a zatem także wyrabiane z nich wino, mają pozytywny wpływ na poziom libido, bo stymulują produkcję testosteronu i poprawiają jakość spermy. Co charakterystyczne dla jeżyn w ogóle, zawarte w nich fitoestrogeny wpływają pozytywnie także na samopoczucie i siły witalne kobiet, hamując przykre objawy napięcia przedmiesiączkowego oraz menopauzy.
              • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 06.07.22, 21:15
                Jeżyny zawierają szeroką gamę ważnych składników odżywczych, w tym potas, magnez i wapń, a także witaminy A, C, E i większość witamin z grupy B. Są również bogatym źródłem antocyjanów, silnych przeciwutleniaczy, które nadają jeżynom głęboki odcień fioletu. Mają mało kalorii, węglowodanów i tłuszczu. Jeżyny są również wszechstronne i łatwe je wkomponować do diety.
              • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 06.07.22, 21:16
                Borówka amerykańska albo borówka wysoka (Vaccinium corymbosum) znana jest głównie ze swoich smacznych owoców jagodowych w kolorze niebieskim. Ojczyzną borówki amerykańskiej jest Ameryka Północna, ale roślina ta z powodzeniem uprawiana jest także we Francji, Japonii, Holandii, Anglii czy w Niemczech. Borówka amerykańska jest rośliną coraz chętniej uprawianą przez sadowników w Polsce. Zresztą nasz kraj wyrasta na lidera wśród europejskich importerów borówki amerykańskiej. Borówka amerykańska jest dziś już w Polsce drugim pod względem wartości eksportu owocem. Z silną dynamiką wzrostu. Eksportujemy ją do blisko 30 krajów na 4 kontynentach Skąd ta popularność? Borówka amerykańska wysoka jest to roślina długowieczna, której plantacje, przy dobrym zarządzaniu mogą być eksploatowane nawet przez 20 lat. Jednak produkcja borówek nie jest taka łatwa. Uprawa tych owoców wymaga doświadczenia i dużych nakładów. Prace na plantacjach zaczynają się tuż po zbiorach i polegają na ręcznym pieleniu i cięciu krzewów. Ręcznie zbierane są także owoce, by zachowały wyraźny, jasnoniebieski woskowy nalot.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 11.02.22, 23:29
              Oszczędniejszą masę można robić, ucierając 4 jaja całe do białości z 20 deka cukru, dodać dobrą łyżkę mąki pszennej, 10 deka czekolady Wedla utartej lub w proszku i pół szklanki mleka lub śmietanki. Ogrzewać na ogniu wciąż ucierając, aż masa zgęstnieje. Nie należy jej mocno gotować, gdyż żółtka mogły by się zwarzyć. W niedość zaś mocno ogrzanej mąka pozostanie su rową. Masa ta jest też wyborna, należy tylko uchwycić odpo wiednią chwilę do zdjęcia jej z ognia. Ucierać dalej aż do chwili, gdy ostygnie zupełnie.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 11.03.22, 15:06
              JAJKA FASZEROWANE PIECZARKAMI

              świeże jajka - 6 sztuk,
              majonez - łyżka stołowa,
              masło klarowane - 1 łyżka stołowa,
              dodatki na dekorację,
              świeże pieczarki - 6 sztuk,
              cebula - 1 sztuka średniej wielkości,
              sól i pieprz
              tarty ser


              Na dobry początek należy ugotować jajka na twardo, ostudzić i przekroić na połowę.
              Następnie delikatnie usuwamy żółtka, chodzi o to, aby nie naruszyć białek.
              Pieczarki ścieramy na tarce o grubych oczkach.
              Cebulę należy obrać i drobno posiekać.
              Na rozgrzane masło klarowane wrzucamy cebulkę, którą smażymy przez około 2 minuty do momentu, aż się zeszkli. Następnie smażymy pieczarki do odparowania wody. Na koniec dodajemy starty ser.
              Powstałą zasmażkę studzimy i mieszamy z majonezem oraz żółtkiem na gładką masę.
              Doprawiamy też pieprzem i solą.
              Powstały nadzieniem nadziewamy białka i dekorujemy jajka szczypiorkiem.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 02.04.22, 17:10
              SAŁATKA WARZYWNA

              1 mała sałata lodowa
              1 świeży ogórek
              4 łyżki jogurtu naturalnego

              Zacznij od umycia warzyw.
              Sałatę porwij lub pokrój na małe kawałki
              Ogórka obierz i pokrój w kostkę.
              Wymieszaj sałatę z ogórkiem w salaterce i dodaj jogurt.
              Dopraw według uznania np. szczyptą soli lub czosnkiem granulowanym
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 02.04.22, 17:31
              CIASTO CYTRYNOWE

              200 g mąki orkiszowej lub pszennej;
              160 g cukru spożywczego;
              3 jajka;
              155 g miękkiego masła;
              zawartość 2 łyżek śmietany;
              sok wyciśnięty z 1 małej cytryny;
              otarta (czyli oparzona, odszorowana, a następnie starta tylko wierzchnią część (żółtą) na tarce o małych oczkach) skórka z 1 i 1/2 cytryny;
              łyżeczka proszku do pieczenia.

              Jajka należy ucierać z cukrem do uzyskania puszystej, jasnej masy. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.
              Do masy jajecznej należy dodać nieco mąki, śmietanę oraz całe masło i zmiksować. Następnie pozostałą część mąki, sok z cytryny oraz skórkę z cytryny należy miksować do momentu połączenia się poszczególnych składników.
              Ciasto przełożyć do foremki wyłożonej na samym dnie papierem do pieczenia, o bokach posmarowanych masłem. Całość piec przez ok. 40 min do uzyskania tzw. suchego patyczka (test polegający na wbiciu na chwilę drewnianego patyczka lub wykałaczki w środek ciasta pozwala sprawdzić, czy ciasto się wystarczająco upiekło).
              Po upieczeniu gotowe ciasto odstawiamy do wystudzenia. Można polać je lukrem.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 02.04.22, 17:48
              PIECZEŃ NA WIELKANOC

              2 kg mięsa na pieczeń
              3 łyżki oleju 1
              szklanka czerwonego wytrawnego wina
              suszone śliwki do szpikowania
              1 łyżka ziaren jałowca
              1 łyżeczka ziela angielskiego
              1 łyżeczka pieprzu
              2 liście laurowe
              2 goździki
              4 ząbki czosnku
              1 łyżka soli

              Zacząć od zrobienia suchej ziołowej marynaty.
              Jałowiec, ziele angielskie, pieprz, liście laurowe i dwa goździki umieścić w elektrycznym młynku do kawy (idealny do rozdrabniania przypraw) i mielić kilkanaście sekund.
              Zioła można też zmiażdżyć w moździerzu, a większą ilość przyprawowej mieszanki zrobić w malakserze.
              Na suchej patelni rozgrzać sól i dodać zmielone przyprawy, mieszać kilka sekund, by wysoka temperatura uwolniła z ziół wszystkie olejki eteryczne.
              Pod patelnią zgasić płomień i dodać czosnek przeciśnięty przez praskę.
              Mięso naszpikować suszonymi śliwkami i natrzeć suchą marynatą.
              Włożyć na parę godzin do lodówki.
              Następnie ze wszystkich stron obsmażyć w oliwie i przełożyć do gęsiarki.
              Na patelnię wlać czerwone wino, chwilę podgrzewać (by płyn "zebrał" cały smak spod mięsa), po czym dodać do pieczeni.
              Gęsiarkę włożyć na jakieś 2 godziny do piekarnika nagrzanego do 200 st. C.
              Podczas pieczenia co 15-20 minut zaglądać do mięsa i polewać je sosem spod pieczeni.
              Jeśli winny płyn zbyt szybko wyparuje, podlać bulionem lub przegotowaną wodą.
              Upieczone mięso jest doskonałe zarówno na ciepło, jak i na zimno - jako wędlina.
              Robiąc wielkanocną pieczeń, proszę jeszcze pamiętać o jednym: młynek nie nada się już do mielenia kawy, chyba że lubimy małą czarną aromatyzowaną jałowcem i zielem angielskim.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 03.04.22, 19:03
              MAZUREK

              mąka – 250 g;
              cukier puder – 50 g (1/3 szklanki);
              1 łyżeczka proszku do pieczenia;
              zimne masło –150 g;
              3 żółtka z jaj.

              Składniki potrzebne do masy kajmakowej:

              słodzone mleko skondensowanego z puszki – 400 g;
              zawartość 2 łyżek płynnego miodu;
              zawartość 4 łyżek masła;
              zawartość 2 łyżek likieru kawowego (opcjonalnie);

              Składniki potrzebne do polewy czekoladowej

              gorzka czekolada lub deserowa (czyli lekko gorzka 50%) – 200 g;
              masło – 100 g;
              2 łyżki likieru kawowego (opcjonalnie);
              zawartość 1 szklanka orzechów włoskich, lekko zrumienionych na suchej patelni.

              Piekarnik nagrzewamy do 180°C. Formę o wymiarach 26 × 33 cm smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia.
              Zagniatamy ciasto kruche: na stolnicę wsypujemy mąkę, dodajemy cukier puder i proszek do pieczenia. Następnie dodajemy zimne masło pokrojone w kosteczkę i siekamy składniki na drobną kruszonkę. Wlewamy żółtka i miksujemy składniki do uzyskania jednolitego ciasta. Formujemy z niego gładką kulę, w razie potrzeby podsypujemy mąką.
              Ciasto kroimy nożem na plasterki i rozkładamy je na spodzie blaszki. Ugniatamy palcami na równy placek, następnie dziurkujemy widelcem. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy na złoty kolor przez ok. 20 minut.

              Etapy przygotowania masy kajmakowej

              Do rondelka z grubym dnem wlewamy mleko skondensowane, dodajemy miód i masło.
              Gotujemy przez około 8 - 10 minut na bardzo małym ogniu, mieszając drewnianą łyżką. Masa musi zgęstnieć i zmienić kolor na jasny brąz. Po ostudzeniu musi dodatkowo zastygnąć.

              Etapy przygotowania polewy czekoladowej

              Do rondelka wkładamy pokrojone na kawałki masło i czekoladę połamaną na kosteczki, roztapiamy na małym ogniu, nie przestając mieszać. Miksujemy z likierem kawowym i odstawiamy do ostudzenia.
              Na upieczonym spodzie mazurka rozsmarowujemy masę kajmakową. Gdy zastygnie (około 30 - 60 minut) polewamy całość polewą czekoladową i rozkładamy orzechy do dekoracji.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 11.04.22, 17:01
              MINI PAWLOVA

              4 białka
              30 dag cukru pudru
              1 łyżka mąki ziemniaczanej
              1 łyżka białego octu winnego
              sól

              Składniki na wierzch

              1/2 l śmietany 36 proc.
              po 20 dag świeżych malin i fig
              1 łyżka cukru pudru
              1 łyżeczka syropu z malin lub z porzeczek

              1. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dalej ubijając, dodawać stopniowo cukier. Na końcu dodać ocet i mąkę ziemniaczaną, jeszcze chwilę ubijać.
              2. Masę bezową wykładać łyżką w odstępach (ok. 3 cm) na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Uformować 4 dość grube placki o średnicy 10 cm. W środku każdego zrobić małe wgłębienie. Łyżeczką dodatkowo uformować 4 małe bezy.
              3. Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C, natychmiast zmniejszyć temp. do 100°C, piec 1 godz. Po tym czasie otworzyć drzwiczki piekarnika, ale zostawić bezy w środku do ostygnięcia
              4. Maliny opłukać, połowę zmiksować z cukrem pudrem na mus. Śmietanę ubić na sztywno, dodając syrop do zabarwienia, krem wyłożyć na bezy. Udekorować malinami i pokrojonymi figami, polać musem z malin, nałożyć małe bezy.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 11.04.22, 17:07
              CIASTECZKA MIGDAŁOWE

              mąka krupczatka 200 g
              płatki migdałowe 100 g
              masło 100 g
              margaryna 50 g
              cukier puder 50 g
              1 żółtko
              sok i skórka z 1 średniej cytryny

              Połowę migdałów zmielić.
              Mąkę przesiać, dodać pokrojony tłuszcz, posiekać nożem.
              Dodać cukier, żółtko, migdały, skórkę i sok z cytryny.
              Zagnieść szybko ciasto.
              Gotowe zawinąć w folię i schłodzić.
              Potem wałkować na grubość ok. 1/2 cm, spód można lekko podsypać mąką.
              Nanieść kratkę na rozwałkowane ciasto ( foremką lub kratownicą ze sklepu budowlanego ).
              Wykrawać foremkami w kształcie zajączka.
              Piec w 185 C ok. 10 minut.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 11.04.22, 17:16
              Do miseczki przesiać mąkę pszenną wymieszaną z mąką migdałową. Wkroić małe kawałki masła. Posiekać z mąką. Dodać cukier puder, żółtka przetarte przez sitko i jajko. Zagnieść ciasto. Schłodzić 20 min.
              Rozwałkować ciasto. Foremkę 30 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia Wyłożyć ciastem dno foremki. Pozostałe ciasto wykorzystać do zrobienia ramki i ozdób. Ładnie wygląda wałeczek. Można wykroić foremką małe ciastka.
              Ciasto w foremce z ramką wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 min.
              Utrzeć żółtka z drobnym cukrem, zrobić kogel mogel. Pod koniec ucierania dodać sok z cytryny.
              Placek wyjąć z piekarnika. Lekko przestudzić i posmarować dżemem porzeczkowym, posypać orzeszkami ziemnymi. Polać koglem moglem. Na wierzchu ułożyć ozdoby z ciasta i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 min
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 25.05.22, 21:50
              [b][coor=green]WINOGRONA Z MASŁA[/color][/b

              Masło, listki laurowe, łyżeczka do wycinania kulek

              Aby zrobić kulki masło musi być twarde. Za pomocą specjalnej łyżeczki wykrawamy kulki. Na talerzu rozkładamy masło tworząc winogrono. Na końcu układamy liście laurowe.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 02.07.22, 11:34
              Wzmacniają naczynia krwionośne dlatego powinny sięgać po nie osoby z cerą naczyniową.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 02.07.22, 16:52
              [color=red]BISZKOPT Z TRUSKAWKAMI/color]

              4 jajka
              150 g drobnego cukru do wypieków
              1 łyżka cukru waniliowego
              100 g mąki tortowej
              100 g mąki ziemniaczanej
              szczypta soli
              300 g truskawek

              Truskawki umyj i usuń szypułki. Osusz. Przekrój na połówki
              Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli.
              Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na wysokich obrotach miksera. Połącz z przesianą przez sitko mąką i mąką ziemniaczaną. Gdy uzyskasz gładką masę, wymieszaj (łyżką) z białkami – tak, by piana nie opadła.
              Tortownicę o średnicy około 24 cm natłuść i posyp bułką tartą. Przelej ciasto do formy. Na wierzchu ułóż przygotowane wcześniej truskawki. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 45 minut (do suchego patyczka). Jeśli truskawki były niezbyt słodkie, przed podaniem (gdy przestygnie) posyp biszkopt cukrem pudrem.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 02.07.22, 17:01
              CAMEMBERT Z TYMIANKIEM

              4 okrągłe sery typu camembert (naturalne), najlepiej w drewnianych opakowaniach
              4 gałązki świeżego tymianku
              4 ząbki czosnku
              sól pieprz
              2 bułki (mogą być czerstwe)
              masło lub oliwa

              1. Ser rozpakowujemy z folii i wkładamy z powrotem do drewnianego opakowania. Ostrym nożem nacinamy lub nakłuwamy skórkę na wierzchu i w powstałe otworki wkładamy plasterki czosnku oraz trochę tymianku. Oprószamy pieprzem i solą.
              2. Bułkę kroimy w kromki i smarujemy masłem lub oliwą.
              3. Sery w drewnianych koszyczkach układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 15 minut w 180°C. Po 10 minutach dokładamy kromki bułki. Podajemy jeszcze gorące.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 02.07.22, 17:06
              CIASTO ARBUZ

              Składniki na ciasto
              2 jajka
              cukier wanilinowy
              80 ml oleju
              130 g mąki
              łyżeczka proszku do pieczenia
              60 g cukru
              150 g szpinaku
              Składniki na krem
              250 ml śmietanki 30 %
              250 g serka maskarpone
              2 łyżki cukru pudru
              Dodatkowo
              Borówki
              2 galaretki czerwone malinowe lub truskawkowe
              750 ml wody

              Na początek przygotować galaretki w 750 ml wody według wskazówek na opakowaniu.
              Szpinak blendjemy z olejem. Nie musimy używać całego oleju do blendowania, jednak cały olej musimy dodać do ciasta.
              Jajka ubijamy na puszysta masę z cukrem oraz cukrem wanilinowym, a następnie małymi porcjami dodajemy szpinak.
              Mąkę mieszamy razem z proszkiem do pieczenia i na dwa razy dodajemy do masy jajecznej ze szpinakiem. Mąkę nie mieszamy już mikserem tylko łopatką.
              Ciasto wykładamy na tortownicę i pieczemy w temperaturze 160 stopni przez 30 minut.
              Nasuwa się pytanie jaka ma być średnica tortownicy ja użyłam 30 cm ale można użyć mniejszej wówczas ciasto będzie wyższe. Wówczas można ciasto przekroić na pół i środek przełożyć kremem.
              Gdy ciasto będzie już upieczone i wystudzone wykładamy krem na kremie układamy borówki i zalewamy tężejącą galaretką

              Przygotowanie kremu
              Schłodzoną śmietankę ubijamy z cukrem pudrem, gdy pojawią się pierwsze fale małymi porcjami dodajemy serek mascarpone.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 02.07.22, 17:12
              ZROLOWANA PIZZA

              250 g mąki pszennej
              1/2 łyżeczki suchych drożdży
              170 ml ciepłej wody
              3 łyżki oleju

              Składniki na farsz

              200 g tartego sera mozzarella
              150 g oliwek
              200 g suchej kiełbasy
              150 ml ketchupu lub domowego sosu pomidorowego
              1 żółtko do posmarowania
              ulubione zioła do posypania

              1. Drożdże rozpuść w ciepłej wodzie. Dodaj olej, sól i wymieszaj. Następnie wsyp przesianą wcześniej mąkę i wyrabiaj jednolite ciasto (około 10 minut). Następnie przełóż do miski wysypanej mąką, lekko posmaruj z wierzchu olejem. Miskę przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na godzinę.
              2. Ciasto rozwałkuj na prostokąt o wymiarach 30 x 40 cm. Posmaruj ketchupem lub sosem. Rozłóż równomiernie tarty ser, kiełbasę oraz oliwki. Ciasto zwiń w gruby rulon.
              3. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w taki sposób, by połączenie w cieście znalazło się od spodu. Natnij ciasto z wierzchu w kilku miejscach. Posmaruj roztrzepanym żółtkiem, omijając nacięcia. Posyp ulubionymi ziołami. Piecz około 40 minut w temperaturze 200°C. Danie możesz podać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 03.07.22, 18:46
              ZUPA SZCZAWIOWA

              1 ½ l wody
              500 g żeberek wieprzowych
              1 szyja indyka
              2 marchewki
              1 pietruszka
              2-3 ziemniaki
              ¼ selera (korzeń)
              ¼ pora (biała część)
              150 g szczawiu
              2 łyżeczki mąki
              3-4 łyżki kwaśnej śmietany 18%
              2 liście laurowe
              4 ziarenka ziela angielskiego
              sól i pieprz (do smaku)
              jajka na twardo (tyle, na ile porcji zostanie podzielona zupa)

              Przygotuj wywar mięsny. Do garnka włóż pokrojone żeberka i szyję indyczą. Dodaj około 1 łyżeczkę soli. Zagotuj i usuń szumowiny. Gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę. Odcedź tak, by w garnku pozostał sam wywar. Opcjonalnie możesz przygotować go z wykorzystaniem 2 kostek bulionowych.
              Warzywa umyj, obierz, pokrój na mniejsze kawałki. Włóż do gorącego wywaru mięsnego wraz z liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Ugotuj warzywa do miękkości. Odcedź wywar. Włóż do niego z powrotem ziemniaki. Reszta warzyw nie będzie Ci potrzebna
              Szczaw umyj, odetnij łodygi i drobno posiekaj liście (możesz przepuścić przez maszynkę do mięsa). Dodaj do zupy i gotuj przez kilka minut.
              W osobnym naczyniu rozrób mąkę ze śmietaną. Dodaj kilka łyżek gorącego wywaru i wymieszaj. Wlej do garnka i zamieszaj zupę. Gotuj jeszcze przez kilka minut na niskiej mocy palnika. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
              Podawaj zupę szczawiową z przekrojonymi na pół jajkami (po jednym na porcję).
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 03.07.22, 19:14
              [b][coor=green[MAKARON Z GROSZKIEM[/color][/b]

              300 g makaronu orecchiette (małe muszelki)
              400 g zielonego groszku (może być mrożony)
              2 ząbki czosnku
              3 łyżki masła
              40 g tartego parmezanu
              1 pęczek bazylii, sól, pieprz

              1. Groszek włóż do garnka. Wlej tyle wody, by pokryła groszek. Doprowadź do wrzenia, a potem gotuj 2-3 minuty. Osącz. Zachowaj ok. 80 ml wody z gotowania. Makaron ugotuj w osolonej wodzie wg instrukcji na opakowaniu.
              2. Czosnek obierz i posiekaj. Na patelni rozgrzej masło. Włóż czosnek i smaż 2-3 minuty. Zblenduj połowę groszku z odlaną wodą z jego gotowania, czosnkiem i bazylią. Sos wlej na patelnię. Dodaj pozostały groszek oraz tarty parmezan. Podgrzej. Przypraw solą i pieprzem. Makaron osącz. Włóż do sosu. Wymieszaj. Przełóż na talerze. Posyp parmezanem.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 03.07.22, 19:19
              SAŁATKA Z HALLOUMI

              2 kostki sera halloumi
              łyżka oleju
              2 garście rukoli
              pestki z 1/2 owocu granatu
              pół pomarańczy
              sól i pieprz
              łyżka oliwy

              1. Ser pokrój w plastry, posmaruj olejem i połóż nad żarem. Opiekaj po kilkanaście sekund z każdej strony. Rukolę opłucz i osusz.
              2. Dodaj pokrojoną na kawałki pomarańczę oraz pestki wyłuskane z granatu. Przypraw solą i pieprzem. Polej łyżką oliwy i wymieszaj. Grillowany ser ułóż na sałacie.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 03.07.22, 19:24
              KARMELOWA PANNA COTTA

              2 szklanki śmietany kremówki 30%
              200 ml jogurtu naturalnego
              pół szklanki cukru
              1 i 1/4 łyżeczki żelatyny w proszku
              esencja waniliowa
              2 łyżki wody

              Składniki na sos

              szklanka cukru (najlepiej brązowego)
              ćwierć szklanki roztopionego masła
              pół szklanki śmietany kremówki
              łyżeczka esencji waniliowej

              1. Żelatynę moczymy w 2 łyżkach zimnej wody przez 15 minut. Szklankę kremówki ubijamy na sztywno, a następnie łączymy z jogurtem oraz kilkoma kroplami esencji waniliowej.
              2. W rondelku podgrzewamy drugą szklankę śmietany i rozpuszczamy w niej pół szklanki cukru. Mieszamy, aż cały cukier się rozpuści. Zdejmujemy z ognia i wlewamy żelatynę. Mieszamy, a następnie dodajemy ubitą śmietanę z jogurtem. Masę przelewamy do foremek lub miseczek i wstawiamy do lodówki na 7-8 godzin do całkowitego stężenia.
              3. W małym rondelku zagotowujemy pół szklanki kremówki, dodajemy brązowy cukier oraz masło i mieszamy, aż cukier się rozpuści. Dodajemy esencję waniliową i odstawiamy do wystygnięcia.
              4. Panna cottę wyjmujemy z foremek na talerzyki (możemy je polać gorącą wodą, żeby łatwiej odeszły od brzegów) i przed podaniem polewamy karmelowym sosem.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 03.07.22, 19:32
              PIECZARKI NADZIEWANE MIĘSEM Z KACZKI

              6 dużych pieczarek
              200 g tofu wędzone
              70 g kukurydzy z puszki
              1/2 papryki czerwonej
              5 gałązek natka pietruszki
              180 g pasty z suszonych pomidorów
              5 pomidorów suszonych
              2 piersi z kaczki
              1 bakłażan
              1 bagietka pszenna
              olej rzepakowy
              sól, pieprz, suszone pomidory przyprawa, majeranek
              mieszanka ziołowa przyprawy, czosnek granulowany

              Pierś z kaczki nacinam na krzyż od strony skóry. Posypuję solą, pieprzem ,majerankiem, nacieram łyżką oliwy i odstawiam na godzinę. Nie musi być w lodówce. Grilluję po około 7 minut a każdej strony zaczynając od strony skóry
              Tofu kroję w plastry, przekładam do miski dodaję dwie łyżki oleju, sól, pieprz, mieszankę ziołową, czosnek i ostawiam na kilka godzin najlepiej żeby przeszło marynatą. Układam na grillu i smażę z każdej strony.

              Farsz:

              Część tofu zgrillowane kroję w kostkę małą, dodaję paprykę pokrojoną, natkę pietruszki, kukurydzę odsączoną z zalewy, sól, pieprz,zioła, pokrojone suszone pomidory. Ze środka pieczarek wycinam ogonki. Kroję je i dodaję do farszu. Pieczarki smaruję pastą z suszonych pomidorów, środek kapelusza. Nadziewam farszem. Układam na grillu i grilluję około 12 minut.
              Bakłażan kroję wzdłuż smaruję olejem, posypuję ziołami. Grilluję z każdej strony. Bagietkę kroję na kromki i też grilluję. Pieczarki podaję z plastrami kaczki, bakłażanem, grzankami i pastą z pomidorów.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 04.07.22, 22:19
              Podczas przygotowywania herbaty z płatków róż należy pamiętać, by używać tych płatków kwiatów, które nie były pryskane pestycydami. Dlatego lepiej zrezygnować z kwiatów kupionych w kwiaciarni. Wystrzegajmy się również zrywania kwiatów róży rosnących przy drogach czy fabrykach, gdyż istnieje ryzyko, że roślina jest zanieczyszczona
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 04.07.22, 22:25
              https://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/aqI2dMe4Ybr85MKw7X.jpg
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 04.07.22, 22:30
              [b][color-green]SOS TZATZIKI[/color][/b]

              400 g jogurtu typu greckiego
              3 średnie ogórki gruntowe
              2 łyżki siekanego koperku
              2 duże ząbki czosnku
              sól i pieprz

              Ogórki myjemy i ścieramy razem ze skórką na tarełku. Delikatnie solimy, a po chwili odciskamy z nich sok
              Do ogórków dodajemy poszatkowany koperek i przeciśnięty przez praskę czosnek
              Następnie ogórki, czosnek i koperek łączymy z jogurtem. Dodajemy sól i pieprz i dokładnie mieszam
              Odstawiamy na pół godziny do lodówki, aby smaki się "przegryzły
              Podajemy do dań z grilla czy też placków ziemniaczanych czy placków z cukin
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 04.07.22, 22:34
              ZAPIEKANKA Z PIECZARKAMI

              5 ugotowanych ziemniaków
              300 g mięsa mielonego wieprzowego
              5 ząbków czosnku
              5 pieczarek
              puszka krojonych pomidorów bez skórki
              sól
              pieprz
              suszony tymianek
              2 łyżki oleju
              150 g tartej mozzarelli

              1. Mięso podsmaż na oleju przez 15 minut, aż się zarumieni. Dodaj posiekany czosnek i pokrojone pieczarki. Oprósz solą, pieprzem i tymiankiem, dodaj pomidory z puszki, wymieszaj.
              2. Naczynie żaroodporne posmaruj olejem. Ułóż na przemian pokrojone ziemniaki i mięsny sos. Posyp danie tartym serem mozzarellą. Piecz w 190 stopniach C przez około 20 minut.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 04.07.22, 22:39
              RURKI Z KREMEM

              2,5 szklanki mąki tortowej
              1 łyżka cukru wanilinowego
              250 g masła, sól
              1 szklanka kwaśnej śmietany

              Składniki na krem

              900 ml mleka
              50 g masła
              ziarenka z 2 lasek wanilii lub 1 op. cukru wanilinowego
              2 jajka + 4 żółtka
              250 g cukru pudru
              80 g mąki pszennej
              80 g mąki ziemniaczanej

              1. Mąkę przesiej na stolnicę. Dodaj cukier wanilinowy, szczyptę soli, masło i śmietanę. Posiekaj i zagnieć ciasto. Włóż je do lodówki na godzinę. Rozwałkuj cienko. Pokrój w paski o dł. 20 cm i szer. 1,5-2 cm. Nawiń na natłuszczone metalowe rurki tak, aby paski ciasta nachodziły na siebie. Ułóż na blasze wyłożonej pergaminem. Piecz 15-20 minut w 200°C. Jeszcze ciepłe ostrożnie zdejmij z rurek. Wystudź.
              2. W rondelku z grubym dnem zagotuj mleko z masłem i ziarenkami wanilii. Żółtka i jajka ubij z cukrem pudrem. Wsyp obie mąki. Zmiksuj. Powoli, mieszając, wlewaj gorące mleko. Masę przelej do rondelka i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż się zagotuje i zgęstnieje. Zdejmij i przykryj folią. Wystudzony krem zmiksuj. Przełóż do szprycy. Napełnij nim rurki. Przed podaniem posyp je cukrem pudrem.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 04.07.22, 22:44
              KOTLETY Z KASZY

              1/3 szklanki suchej kaszy jaglanej
              250 g ciecierzycy z puszki lub ugotowanej
              1 cebula
              2 ząbki czosnku
              sól, pieprz
              po 1 łyżeczce kminu rzymskiego, kurkumy
              suszonego oregano i słodkiej papryki
              1/3 łyżeczki ostrej papryki
              1 jajko
              6 łyżek bułki tartej
              2 łyżki czarnuszki (opcjonalnie)
              masło klarowane

              Kaszę kilkakrotnie przepłukać ciepłą wodą, włożyć do garnka i zalać 250 ml wody. Gotować do miękkości, pod przykryciem, aż wchłonie cały płyn. Odparować i ostudzić.
              Ciecierzycę dokładnie odcedzić i zblendować ale nie na gładką konsystencję. Zmiksować też przez chwilę kaszę jaglaną.
              Cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić na 1 łyżce oleju, dodać rozdrobniony czosnek, doprawić solą, dodać resztę przypraw. Smażyć jeszcze przez około minutę.
              Przełożyć do pojemnika i chwilę zmiksować.
              Połączyć rozdrobnioną ciecierzycę, kaszę jaglaną oraz cebulę, doprawić solą oraz pieprzem, dodać jajko, bułkę tartą, czarnuszkę i wymieszać składniki na jednolitą masę.
              Wilgotnymi dłońmi uformować kotleciki, obtoczyć w bułce tartej, kłaść na rozgrzaną patelnię z tłuszczem. Smażyć na złoty kolor z dwóch stron.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 05.07.22, 13:20
              CHELB

              500 g mąki
              40 g drożdży
              250 ml letniej wody lub mleka
              1 łyżka cukru
              ½ łyżeczki soli

              Rozrób drożdże w wodzie. Do zaczynu dodaj cukier, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce. Poczekaj, aż drożdże się spienią.
              Połącz mąkę z solą i dodaj do nich drożdże. Wyrób mikserem na gładkie ciasto.
              Z ciasta uformuj kulę. Włóż ją do miski, przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu do czasu, aż podwoi swoją objętość.
              Przełóż ciasto do nasmarowanej tłuszczem formy (np. keksówki o długości około 30 cm) i wstaw do nagrzanego do 200°C piekarnika (na środkowy poziom). Piecz przez około 50-60 minut.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 05.07.22, 15:11
              [b][color-green]DROŻDŻÓWKI Z OWOCAMI[/color][/b]

              400 g mąki pszennej
              7 g drożdży instant
              4 łyżki cukru
              250 ml kefiru
              1 łyżeczka soli - płaska
              1 żółtko
              70 g masła

              Nadzienie

              250 g twarogu półtłustego
              3 łyżki kwaśnej śmietany 18 % - z czubkiem
              1 łyżka kaszy manny
              1 opakowanie cukru waniliowego - opcjonalnie
              ulubione owoce, u nas truskawki i borówki

              Kruszonka

              30 g mąki pszennej
              30 g cukru pudru
              20 g masła
              cukier waniliowy lub aromat parę kropli

              Wszystkie składniki na kruszonkę wrzuć do miseczki i rozetrzyj palcami, aż zrobią się grudki. Gotową kruszonkę możesz wstawić na czas przygotowania ciasta drożdżowego do lodówki lub zamrażalnika.
              Masło roztop na parzę, lub wrzuć na parę sekund do mikrofali.
              Do miski przesiej przez sitko mąkę, wsyp cukier, wymieszaj łyżką i zrób dołek. Następnie wlej ciepły, ale nie gorący kefir, wsyp drożdże, wrzuć żółtko, wsyp sól, oraz wlej roztopione, letnie masło.
              Wszystko wymieszaj i wyrób gładkie ciasto ręcznie lub przy pomocy miksera, w razie potrzeby podsyp ciut więcej mąki.
              Wyrobione ciasto wrzuć do miski, przykryj ściereczką kuchenną i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godz. do wyrośnięcia, podwojenia objętości.
              W małej miseczce wymieszaj ze sobą twaróg, śmietanę, kaszę mannę, oraz cukier waniliowy, najlepiej widelcem. Gotowe nadzienie odstaw na bok.
              Owoce wymyj pod bieżącym strumieniem wody i jeśli trzeba przekrój na pół, również odstaw na bok.
              Wyrośnięte ciasto wyjmij z miski, krótko wyrób ręką na delikatnie podsypanym mąką blacie, uformuj wałek i podziel na 6 – 10 kawałków (u nas akurat lubimy większe drożdżówki, więc zrobiłam 6 szt. ale śmiało można zrobić mniejsze i wtedy do 10 szt. wyjdzie spokojnie).
              Z każdego kawałka uformuj zgrabną bułeczkę, układaj na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw na 20 min. do napuszenia.
              Po tym czasie zrób spodem kieliszka lub szklanką wgłębienie w każdej bułeczce i nadziej twarogiem, na twaróg wyłóż ulubione owoce, a boki posmaruj rozbełtanym białkiem.
              Posypać całość kruszonką i wstaw drożdżówki do nagrzanego piekarnika na 180 °C.
              Piecz na funkcji góra – dół bez termoobiegu ok. 15 – 20 mim. w zależności od piekarnika, do zarumienienia.
              Gotowe drożdżówki po przestygnięciu możesz posypać cukrem pudrem lub zrobić lukier, aczkolwiek u nas znikają jeszcze na ciepło, takie golasy, bez cukru pudru, bez lukru.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 05.07.22, 19:25
              Przegląd owoców leśnych nie byłby oczywiście pełny bez maliny właściwej (Rubus idaeus) występującej w stanie dzikim na całym terytorium Polski i skutecznie udomowionej jeszcze przed początkiem naszej ery. Malina należy do rodziny jeżyn, ale wyróżnia się wśród nich intensywnie czerwoną barwą. Inne gatunki, takie jak powszechna u nas jeżyna popielica (Rubus caesius) czy jeżyna fałdowana (Rubus plicatus) odznaczają się bardzo ciemną barwą - od granatowej po czarną – i znacznie kwaśniejszym smakiem.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 05.07.22, 19:26
              Obowiązujące w Polsce prawo nie zakazuje zbierania owoców leśnych, pod warunkiem, że nie rosną one na terenach objętych ścisłą ochroną. Z poszanowania dla środowiska naturalnego, a przede wszystkim ważnej roli, jaką w ekosystemie spełnia runo leśne, nie poleca się jednak zbierania jagód przy pomocy narzędzi, które mogą wydatnie uszkodzić rośliny.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 06.07.22, 21:02
              Z wymienionych związków zawartych w żurawinie warto ponadto zwrócić szczególną uwagę na flawonoidy, jeszcze jedne silnie działające antyoksydanty, występujące między innymi w roślinach i owocach o intensywnie czerwonym zabarwieniu. Flawonoidy chronią przed rozwojem nowotworów, obniżają poziom „złego” cholesterolu we krwi, odtruwają mięsień sercowy, opóźniają procesy starzenia się skóry, pozytywnie wpływają na pracę narządu wzroku i przyczyniają się do zahamowania rozwoju choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 06.07.22, 21:03
              Witaminy i składniki mineralne zawarte w żurawinie, przesądziły o zastosowaniu tego owocu w produkcji kosmetyków. Wspomniana witamina C, oprócz tego, że ma pozytywny wpływ na stan kości, wzmacnia naczynia krwionośne oraz nieznacznie podnosi odporność, jest też niezwykle istotna dla dobrego stanu naszej skóry. Po pierwsze, działa na nią rozjaśniająco i odmładzająco, a po drugie uczestniczy w produkcji kolagenu (z tego samego powodu wzmacnia kości i stawy). Witamina E to zaś antyutleniacz najbardziej sprzyjający skórze, ponieważ wyjątkowo skutecznie chroni komórki przed stresem oksydacyjnym. Żurawina zawiera oprócz tego beta-karoten. Ekstrakt z jej owoców działa nawilżająco, antybakteryjnie i przeciwgrzybiczo. Pomaga także wyregulować pH skóry. Ponadto znajdują się w nim flawonoidy, taniny, chininy oraz kwasy: cytrynowy, jabłkowy i wspomniany już benzoesowy.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 06.07.22, 21:04
              Receptura jest bardzo prosta. Potrzebujemy jedynie świeżej żurawiny, cukru oraz wody. Żurawinę zasypujemy cukrem w proporcjach 2:1. Przykładowo, do 2 kg owoców umieszczamy w rondlu o grubym dnie, dodajemy 1 kg cukru i zalewamy szklanką wody. Całość gotujemy na średnim ogniu około godzinę. Następnie konfiturę można ostudzić i od razu przełożyć do słoików lub wcześniej dodatkowo zblendować.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 06.07.22, 21:05
              Porzeczki od dawien dawna porastały na dziko obszary całej Europy. Uprawiać zaczęto je przede wszystkim w celach leczniczych, w czym przodowali zakonnicy ze średniowiecznych klasztorów. Dopiero później zwrócono uwagę na odżywcze właściwości owoców i ich potencjał kulinarny. Uprawa porzeczek spopularyzowała się więc dopiero w XVI wieku.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 06.07.22, 21:17
              Owoce borówki amerykańskiej cenione są głównie ze względu na zawartość związków antyoksydacyjnych (głównie antocyjany, witamina C i E), które dosłownie wymiatają z organizmu wolne rodniki. A jak wiadomo wolne rodniki są bardzo groźne dla naszego organizmu – powodując uszkodzenia materiału genetycznego i błon komórkowych, przyczyniają się do powstawania wielu groźnych chorób (choroby nowotworowe i choroby układu krążenia). Powodują także przedwczesne starzenie się organizmu.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 06.07.22, 21:18
              Co jeszcze dobrego znajdziemy w borówce amerykańskiej? W owocach borówki, jak i liściach występuje substancja, która ma działanie podobne do insuliny – która reguluje poziom cukru we krwi. Dlatego owoce te nadają się dla diabetyków. W jej owocach znajduje się kwas egalowy, który hamuje procesy nowotworowe i wykazuje właściwości przeciwzmarszczkowe i kwas foliowy, niezbędny dla prawidłowego rozwój płodu w łonie matki.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 06.07.22, 21:20
              Lody borówkowe

              Czas przygotowania: 10 minut

              Składniki:

              3/4 szklanki orzechów nerkowca
              1,5 szklanki mrożonych borówek amerykańskich
              4-5 łyżek syropu klonowego (syropu z agawy / cukru kokosowego)
              1/3 szklanki mleka roślinnego


              Przygotowanie:
              Wszystkie składniki zmiksować za pomocą blendera na gładką masę. Lody można podawać od razu po przygotowaniu, albo zamrozić w maszynce do lodów. Jeśli nie posiadacie maszynki do robienia lodów, musimy trzymać lody w zamrażarce i co pół godziny je dokładnie zamieszać, by nie powstała zwarta i twarda masa. Gotowe lody można udekorować świeżymi owocami borówki amerykańskiej.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 06.07.22, 21:23
              Jagody, zarówno świeże, jak i w formie przetworów lub mrożone, warto włączyć do diety ze względu na liczne atrybuty prozdrowotne tych owoców. Co prawda przetworzone jagody tracą część zawartych w nich substancji bioaktywnych, ale wciąż pozostaje ich na tyle spora ilość, że jedzenie jagodowych konfitur lub dżemów wyjdzie nam na zdrowie.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 06.07.22, 21:26
              Ich fenomen polega przede wszystkim na wysokiej zawartości substancji o silnym działaniu antyoksydacyjnym. Antyoksydanty chronią nasz organizm przed stresem oksydacyjnym, czyli stanem nadmiernej aktywności wolnych rodników. Wolne rodniki zaś to niesparowane atomy tlenu, które kradną tlen zdrowym komórkom i tym samym doprowadzają do zmian chorobotwórczych. Zwiększają znacznie ryzyko zachorowania na raka czy chorobę wieńcową, przyśpieszają starzenie się skóry oraz powodują dysfunkcje narządu wzroku, kończące się między innymi zwyrodnieniem plamki żółtej i zaćmą. Prowadzenie zdrowej diety ma właśnie na celu walkę z namnażaniem się wolnych rodników. Najbogatszymi źródłami antyoksydantów są warzywa i owoce, także te dziko rosnące, jak jagody, maliny, poziomki i żurawina. Do antyutleniaczy zawartych w jagodach należą karotenoidy, między innymi beta-karoten, który wpływa nie tylko na prawidłowe funkcjonowanie narządu wzroku, ale chroni przed działaniem wolnych rodników także skórę. Dalej, jagody są bogactwem antocyjanów. W 100 gramach owoców borówki znajduje się nawet 495 mg tych substancji antyutleniających. Do tego dodajmy jeszcze obecność w jagodach witaminy C oraz wspomnianych już garbników. Jedzenie borówek, dzięki takiemu składowi, wzmocni ochronę przed chorobami siatkówki oka, pomoże uszczelnić naczynia włosowate w obrębie narządu wzroku, a także wprawi oczy do lepszego widzenia po zapadnięciu zmroku.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 06.07.22, 21:31
              Agrest ma tylko 44 kcal w 100 gramach! To dużo mniej niż jego bliski krewniak – porzeczka (80 kcal w 100 g). Z tego powodu jest często polecany przy odchudzaniu i jako składnik zdrowej diety.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 06.07.22, 21:32
              Regularne spożywanie agrestu może wobec tego zmniejszać ryzyko miażdżycy i chorób serca. Ponadto, badania wskazują na korzystny wpływ agrestu na mięsień serca. Przy problemach z układem kostnym i ze stawami polecane jest picie soku ze świeżego agrestu. Właściwości przeciwzapalne rośliny łagodzą objawy zwyrodnienia stawów. Ale to nie wszystko! Naukowcy z Ferrara University we Włoszech odkryli, że ekstrakt z agrestu spowalnia aktywność oceoklastów, czyli komórek odpowiedzialnych za niszczenie struktury kości np. po złamaniach lub w przypadku osteoporozy.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 06.07.22, 21:34
              Tarta agrestowa

              Składniki:

              Spód:

              250 g mąki pszennej
              125 g masła
              1 jajko
              50 g cukru
              szczypta soli
              opcjonalnie płatki migdałowe


              Kruszonka:

              200 g mąki pszennej
              125 g zimnego masła
              50 g cukru brązowego
              szczypta cynamonu


              Nadzienie agrestowe:

              800 g agrestu
              1/3 szklanki cukru
              1 łyżka soku z cytryny
              odrobina wody
              2 łyżki mąki ziemniaczanej


              Przygotowanie:
              Składniki na spód ciasta umieścić w większej misce i zagnieść. Z ciasta uformować kulę, spłaszczyć i schłodzić w lodówce przez 30 minut.

              W tym czasie w garnuszku usmażyć agrest wraz z cukrem i sokiem z cytryny. Gotować około 10-15 minut do rozpuszczenia cukru, aż agrest stanie się miękki i puści sok. Nie gotować do rozgotowania. Zdjąć z palnika i odcedzić sok do osobnego naczynia i rozmieszać w nim mąkę ziemniaczaną, a następnie dodać do reszty owoców i chwilę pogotować do zgęstnienia.

              Po wyjęciu ciasta z lodówki wylepić nim formę do tarty o średnicy 25 cm delikatnie wysmarowaną masłem na około 3 mm. Przed wylepieniem można posypać formę płatkami migdałowymi. Wyrównać i podpiec w piekarniku przez około 10 minut w temperaturze 190 ºC. Po tym czasie wyjąć z piekarnika, wyłożyć nadzienie agrestowe i posypać kruszonką. Piec około 40 minut.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 09.07.22, 19:05
              PLACEK LOTARYŃSKI

              250 g mąki pszennej
              125 g masła
              jajko
              2 łyżki zimnej wody
              szczypta soli

              Nadzienie:

              cebula
              250 g wędzonego boczku
              4 jajka
              200 g śmietanki 30%
              200 g żółtego sera
              sól
              pieprz
              gałka muszkatołowa

              Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy pokrojone w kostkę masło, sól i wodę, wbijamy jedno jajko. Składniki zagniatamy do momentu otrzymania jednolitego ciasta. Wyrobione ciasto rozwałkowujemy na płat o grubości 3 mm.
              Formę na tartę (o średnicy 26 cm) smarujemy tłuszczem, następnie przekładamy do niej ciasto. Dokładnie przykrywamy spód i brzegi formy. Nakłuwamy ciasto widelcem i wstawiamy do lodówki na około godzinę
              Zabieramy się za przygotowanie nadzienia. Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Całość smażymy przez kilka minut do zrumienienia. Patelnię odstawiamy na bok do ostygnięcia.
              Ser ścieramy na tarce na grubych oczkach.
              Do miski wbijamy jajka, dodajemy śmietankę oraz przyprawy. Wszystko razem mieszamy.
              Formę z ciastem wyciągamy z lodówki, Wykładamy boczek z cebulką, całość posypujemy starym serem. Masę jajeczną wlewamy o środka.
              Placek lotaryński pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 45 minut
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 09.07.22, 19:16
              KULKI MAKARONOWO - SEROWE

              500 g makaronu (np. kolanka, świderki itp.)
              2 łyżki masła
              2 łyżki mąki
              400 ml mleka
              500 g sera żółtego
              Sól, pieprz
              2 jajka
              Bułka tarta
              Olej do smażenia

              Ugotuj makaron w osolonym wrzątku, odcedź. Z masła i mąki zrób zasmażkę, powoli dolewaj mleko cały czas mieszając. Dodaj starty ser i mieszaj aż się rozpuści. Dopraw solą i pieprzem. Wmieszaj makaron i wstaw masę na godzinę do lodówki. Uformuj kulki z masy i ponownie wstaw do lodówki na godzinę. Panieruj w roztrzepanym jajku i bułce, a następnie smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 09.07.22, 19:31
              POLĘDWICA WOŁOWA W ZIOŁACH

              1 kg polędwicy wołowej
              1 łyżka masła
              po 1 łyżeczce estragonu, bazylii, cząbru, pieprzu grubo mielonego
              2 łyżki sosu sojowego
              5 gałązek rozmarynu
              sól
              4 łyżki konfitury z borówek

              1. Polędwicę umyć, osuszyć skropić sosem sojowym, obsypać zmieszanymi przyprawami.
              2. Folię aluminiową wysmarować masłem, rozłożyć na nim rozmaryn, polędwicę i ścisło zawinąć. Piec 40 min w temp. 180°C. Następnie odwinąć folię i piec jeszcze 10 minut, zwiększając temperaturę do 200°C.
              3. W rondlu rozgrzać konfiturę, wymieszać z sosem pieczeniowym. Podawać z mięsem pokrojonym w plastry.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 09.07.22, 20:03
              SERNIK Z OWOCAMI LEŚNYMI

              20 dag ciastek zbożowych
              1 i 1/2 kostki (w sumie 30 dag) masła
              1 op. (ok. 45 dag) mrożonych owoców leśnych
              1 szkl. cukru
              1 kg mielonego twarogu
              1 szkl. mleka
              4 jajka
              2 op. budyniu waniliowego

              1. Owoce rozmroź, osącz i zmiksuj, przetrzyj. Stop 1/2 kostki masła. Ciastka pokrusz, wymieszaj z masłem. Masą wylep spód tortownicy (26 cm). Wstaw do lodówki.
              2. Mleko wymieszaj z proszkiem budyniowym. Resztę masła stop w garnku. Dodaj cukier, twaróg i jajka. Wlej mleko z budyniami. Energicznie mieszając, zagotuj.
              3. Masę rozdziel. Do jednej części dodaj mus owocowy i dobrze wymieszaj. Na spodzie z herbatników rozsmaruj masę waniliową, a potem masę z owocami. Wierzch wygładź.
              4. Serniczek wstaw na noc (ok. 12 godzin) do lodówki
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 09.07.22, 20:12
              NIESPODZIEWANE KULINARNE ODKRYCIE W TARNOWSKICH GÓRACH - Wyborcza - 09.07.2022
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 09.07.22, 20:29
              CHRUPIĄCE SKRZYDEŁKA Z KURCZAKA

              1 kg skrzydełek z kurczaka,
              jajko,
              sok z cytryny,
              sól,
              bułka tarta,
              olej lub oliwa.

              Skrzydełka należy opłukać, osuszyć i posolić, a następnie pokropić wyciśniętym sokiem z cytryny.
              Kolejnym krokiem jest rozbicie jajka. Zrób to energicznie, po czym rozmieszaj je dokładnie widelcem.
              Rozgrzej olej, a skrzydełka z kurczaka zamocz w jajku i obtocz je bułką tartą.
              Smaż skrzydełka z kurczaka tak długo, aż osiągną złoty kolor z obu stron lub ułóż je w brytfannie, całość zakryj aluminiową folią i wstaw do piekarnika, nagrzanego do 150 stopni
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 09.07.22, 20:40
              ZUPA SZCZAWIOWA

              1 kg szczawiu
              2 ząbki czosnku
              1,2 l bulionu
              120 ml słodkiej śmietanki 30%
              4 żółtka
              4 łyżki masła
              sól
              pieprz
              cukier
              4 jajka - do podania

              Szczaw dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym i szatkujemy. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy szczaw oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Całość dusimy przez kilka minut pod przykryciem.
              Do garnka wlewamy bulion, gotujemy, dodajemy podduszony szczaw z czosnkiem. Zupę gotujemy przez kilka minut, następnie blendujemy ją na gładki krem.
              W miseczce łączymy żółtka ze śmietaną. Następnie przelewamy je wolnym strumieniem do garnka. Zupę mieszamy, na koniec doprawiamy solą, pieprzem oraz cukrem.
              Jajka gotujemy na twardo. Zupę szczawiową serwujemy z jajkiem pokrojonym w ćwiartki.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 09.07.22, 20:53
              MŁODA KAPUSTA

              1 główka młodej kapusty
              1 kiełbasa z małą ilością tłuszczu
              1 pęczek koperku
              1 łyżka koncentratu pomidorowego
              3 pomidorki koktajlowe
              2 szczypty soli
              2 szczypty pieprzu
              3 ziarenka ziela angielskiego
              2 listki laurowe
              50 ml wody

              Młodą kapustę umyj i drobno poszatkuj. Przełóż do dużego garnka. Zalej ją niewielką ilością wody. Nie ma potrzeby dodawania jej więcej, bo warzywo samo z siebie puści jej bardzo dużo.
              Kapustę podgrzej na bardzo małym ogniu, do zagotowania. Dodaj wszystkie przyprawy. Gotuj całość bez przykrycia przez 10 minut.
              Kiełbasę pokrój w plasterki. Usmaż je na patelni bez tłuszczu lub z dosłownie 2 kropelkami oleju, jeśli jest to niezbędne. Kiedy mięso się zarumieni, dodaj je do kapusty.
              Pomidorki koktajlowe drobno posiekaj i także dołóż do kapusty.
              Na koniec dodaj posiekany koperek w preferowanej ilości oraz koncentrat pomidorowy. Wszystko dobrze wymieszaj.
              Jeśli młoda kapusta z koperkiem i kiełbasą ma zbyt dużo wody, możesz ją odcedzić łyżką lub przez minutkę podsmażyć na patelni bez tłuszczu
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 09.07.22, 21:13
              JAJECZNO - SEROWA ROLADA

              100 g żółtego sera
              3 duże jajka
              200 g śmietankowego serka kanapkowego lub twarożku

              farsz

              200 g mielonej wołowiny
              1 mała cebula
              2 łyżki oleju
              3-4 ogórki konserwowe
              1/2 pomidora
              100 g żółtego sera
              roszponka
              3-4 łyżki majonezu
              1 łyżka ketchupu

              Jajka zmiksować z serkiem, dodać Ser starty na tarce na małych oczkach, jeszcze raz krótko zmiksować. Ciasto będzie rzadkie.
              Wyłożyć na wyłożoną papierem do pieczenia dużą blaszkę dołączoną do piekarnika na ok. 34x30 cm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 23-25 min. Ostudzić. Posmarować sosem majonezowo-ketchupowym, równomiernie rozsypać mięso, ogórki, pomidor, ser żółty i roszponkę. Zwinąć w rulon. Pokroić na 4-5 części, ułożyć na tacce aluminiowej, podgrzać z obu stron.
              Na patelnię wlać olej, wyłożyć drobno pokrojoną cebulę i mięso, krótko usmażyć. Przełożyć do pojemnika do blendera, krótko zmielić. Ponownie krótko przesmażyć. Ogórki i pomidor drobno pokroić.. Ser żółty zetrzeć na dużych oczkach tarki. Majonez wymieszać z ketchupem.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 09.07.22, 21:43
              PIECZEŃ W JABŁECZNEJ GLAZURZE

              1 kg karkówki
              1 kg ziemniaków
              80 dag marchwi
              1 cebula
              2 pory
              1 jabłko
              sok z 1 cytryny
              1/2 szklanki śmietanki 30%
              3 łyżki dżemu lub galaretki jabłkowej
              2 łyżki oleju
              sól, pieprz, tymianek

              Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem. Piec przez 2 godz. w naczyniu żaroodpornym w temp. 200°C. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w ósemki, przesmażyć na łyżce oleju, posolić.
              Po 30 min pieczenia mięsa dołożyć ziemniaki do piekarnika. Marchew i pory oczyścić, pokroić.
              Warzywa dodać do pieczeni na 40 min przed końcem pieczenia.
              Jabłko i cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, przesmażyć na reszcie oleju, dodać sok z cytryny i śmietankę, doprawić, dodać dżem i wymieszać.
              Na 10 min przed końcem pieczenia posmarować mięso glazurą. Podawać z warzywami, posypane tymiankiem
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 10.07.22, 10:00
              CISZKI

              ziemniaki 2 kg
              kasza jęczmienna 1 szklanka
              sól 1 łyżeczka
              pieprz ziołowy 1 łyżeczka
              majeranek 2 łyżki
              osłonka barierowa termokurczliwa 1 m
              Omasta:
              boczek wędzony 15 dag
              cebula 2 szt.
              Smalec

              Ziemniaki obieramy, myjemy trzemy na pulpę, dodajemy sól, pieprz i majeranek. Wypłukaną kaszę zalewamy 2 szklankami wrzącego bulionu i parzymy pod przykryciem 20 minut. Po sparzeniu kaszy dodajemy ją do masy ziemniaczanej, mieszamy i napełniamy ją wcześniej przygotowane osłonki. Osłonkę tniemy na odpowiadającą nam długość, jeden koniec związujemy, drugi zawiązujemy po napełnieniu masą ziemniaczana. Osłonki napełniamy luźno, tak na 3/4 gdyż podczas parzenia masa ziemniaczana z kaszą będzie pęcznieć. Możemy podczas parzenia igłą zrobić po kilka dziurek w osłonkach. Parzymy w 80 stopniach Celsjusza, czas parzenia zależy od średnicy osłonki i wynosi on 10 minut na 1 cm średnicy osłonki.
              Po sparzeniu studzimy batony w zimnej wodzie 15 minut. Ostudzone wkładamy do lodówki. Najlepiej jest smażyć na drugi dzień. Pozbawiamy baton osłonki, kroimy na plastry 2-3 centymetrowe. Smażymy boczek wędzony pokrojony w kostkę wraz z cebulą. Na drugiej patelni smażymy plastry na rumiany kolor z obydwu stron, wykładamy na talerze, polewamy omastą.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 10.07.22, 10:07
              Pasta zielona: Filety oraz jajko przepuszczamy przez maszynkę, dodajemy miękkie masło i dokładnie ucieramy. Do powstałej masy dodajemy natkę pietruszki i mieszamy.
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 10.07.22, 10:15
              https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/uX9VClLj9fEuU7fa3X.pnghttps://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/uX9VClLj9fEuU7fa3X.pnghttps://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/uX9VClLj9fEuU7fa3X.png
            • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV 10.07.22, 11:06