Świąteczne przepisy kulinarne

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

GRZYBY FASZEROWANE ŚLIMAKAMI

6 łyżek (3 uncje) niesolonego masła , zmiękczonego
2 łyżeczki drobno posiekanej szalotki
1 ząbek czosnku , zmiażdżony i drobno posiekany
1 łyżka drobno posiekanego selera
1 łyżka drobno posiekanej świeżej pietruszki
1/4 łyżeczki soli
1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
12 dużych pieczarek , oczyszczonych z trzonków
1 (7 3/4 uncji) puszka ślimaków , 12 dużych ślimaków

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wymieszaj 6 łyżek miękkiego masła z szalotką, czosnkiem, selerem, pietruszką, solą i pieprzem. Do każdego kapelusza pieczarki włóż małą łyżeczkę masła ziołowego i ślimaka, a następnie posmaruj zewnętrzną stronę pieczarki odrobiną masła ziołowego.
Ułóż pieczarki w płytkim naczyniu do pieczenia. Piecz je przez 15 minut i podawaj na gorąco. Smacznego!

[madohora]

KREMOWY DIP KREWETKOWY

2 opakowania (3 uncje) serka śmietankowego , zmiękczonego
1 szklanka kwaśnej śmietany
1 łyżka posiekanej zielonej cebulki
Kilka kropli ostrego sosu
1/2 łyżeczki papryki
1 (0,4 uncji) torebka mieszanki do sosu ranch
Sól do smaku (opcjonalnie)
Świeżo zmielony czarny pieprz , do smaku , opcjonalnie
6 do 8 uncji małych krewetek , odsączonych i posiekanych

Utrzyj serek śmietankowy ze śmietaną, aż do dokładnego połączenia.
Dodaj dymkę, ostry sos, paprykę i mieszankę dressingową.
Dodaj krewetki.
Jeśli chcesz, dopraw solą i pieprzem.
Schłodzić do momentu podania.
Podawaj dip z krakersami, chipsami lub warzywami.

[madohora]

Możesz zrobić dwa średniej wielkości domki z piernika lub po prostu zmienić wielkość porcji.

[madohora]

Domki z piernika mogą zachować świeżość przez bardzo długi czas, a na pewno przez cały okres świąteczny, więc możesz je przygotować tak wcześnie, jak chcesz. Poświęć czas na budowę domku, aby upewnić się, że jest solidny: pozwól upieczonym elementom stwardnieć przez jeden dzień, a lukier, który je spaja, powinien stwardnieć przez co najmniej 3-4 godziny (najlepiej 8 godzin) przed dekorowaniem. Po zakończeniu umieść swój piernikowy domek w chłodnym, suchym miejscu. Przykrycie go folią spożywczą na noc ochroni go przed wilgocią i kurzem, dzięki czemu będzie wyglądał świetnie. Spryskanie go bezbarwnym lakierem również go zakonserwuje, chociaż piernik stanie się wtedy niejadalny.

[madohora]

Trzepaczka — do łączenia suchych składników.

[madohora]

Blachy do pieczenia – Upewnij się, że masz wystarczająco dużo miejsca na blachach, aby upiec każdy kawałek, nawet jeśli musisz upiec ciasto partiami. Dla porównania, podczas testów, na standardowej blasze do pieczenia mieszczą się trzy ścianki. Nadmiar ciasta jest następnie rozwałkowywany na kolejny zestaw kawałków.

[madohora]

Użyj tektury, aby uzyskać solidny szablon – Zanim zaczniesz przygotowywać przepis, wydrukuj wzór, który zaprojektowałeś lub wybrałeś dla swojego domu. Zalecamy wydrukowanie wzoru na papierze, wycięcie go, odrysowanie na cienkiej tekturze, a następnie wycięcie. Chociaż możesz użyć papieru jako szablonu do wycinania, tektura zapewnia solidniejszy szablon, który ułatwia dokładne wycięcie ciasta.

[madohora]

Upiecz elementy co najmniej dzień przed montażem – Dobrym pomysłem jest upieczenie elementów jednego dnia i złożenie domku następnego. Dzięki temu ściany i dach „utwardzą się”, stając się nieco mocniejsze. Aby przechowywać je przed montażem, owiń upieczone elementy folią aluminiową lub plastikową i przechowuj w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku lub torbie.

[madohora]

Zamień margarynę – jeśli wolisz, użyj masła zamiast margaryny. To szczególnie dobry pomysł, jeśli planujesz zjeść piernik w domu, ponieważ masło nadaje mu pyszny, bogaty smak.

[madohora]

PIECZONA PIERŚ Z INDYKA

1 łyżka oleju rzepakowego lub oleju roślinnego do naczynia do pieczenia
1 duża marchewka
1 łodyga selera
1 mała czerwona cebula
1 (3 funty) podzielona pierś z indyka
2 łyżki niesolonego masła , roztopionego
1 łyżka mieszanki przypraw kreolskich lub cajuńskich
Sól koszerna , do smaku
Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Zbierz składniki i rozgrzej piekarnik do 350 F/180 C/Gaz 4.
Lekko natłuść naczynie do pieczenia o wielkości pozwalającej na umieszczenie w nim piersi z indyka.
Marchewkę i seler pokroić w kostkę; cebulę obrać i pokroić w plasterki. Ułożyć warzywa w przygotowanym naczyniu do pieczenia.
Osusz pierś z indyka ręcznikami papierowymi. Połóż na warzywach skórą do góry.
Połącz roztopione masło z przyprawą Cajun. Natrzyj mieszanką wierzch i boki piersi z indyka. Posyp lekko solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem (pomiń sól, jeśli przyprawa Cajun zawiera sól).
Połącz roztopione masło z przyprawą Cajun. Natrzyj mieszanką wierzch i boki piersi z indyka. Posyp lekko solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem (pomiń sól, jeśli przyprawa Cajun zawiera sól).
Piecz przez 1 godzinę do 1 godziny i 30 minut, lub do momentu, aż termometr wskaże 74°C w najgrubszym miejscu piersi (nie dotykając kości). Odstaw indyka na 10 minut przed krojeniem.
Przygotuj połowę przepisu na łatwy sos z indyka (lub cały przepis, jeśli używasz dwóch przekrojonych piersi), aby pasował do piersi z indyka, jeśli chcesz. Jeśli wytopiony tłuszcz nie dodaje wystarczająco smaku, dodaj trochę bazy z kurczaka lub granulatu bulionowego . Możesz też użyć słoika sosu z indyka lub przygotować go z torebki.
Podawaj i delektuj się!

[madohora]

Możesz też spróbować indyjskiego lub azjatyckiego klimatu, z różnymi ilościami curry, kminu, kolendry, kurkumy lub chińskiej mieszanki pięciu smaków. Podawaj z ryżem basmati .

[madohora]

BUŁECZKI CYNAMONOWE

3 1/4 łyżeczki aktywnych suchych drożdży
1/4 szklanki ciepłej wody , około 105 F
1/2 szklanki smalcu lub niesolonego masła, zmiękczonego
1 szklanka mleka
1/3 szklanki cukru granulowanego
1 1/2 łyżeczki soli koszernej
1 duże jajko , roztrzepane
4 szklanki przesianej mąki pszennej , więcej lub mniej w zależności od potrzeb
Spray do gotowania , do smarowania
Do wypełnienia:
1/2 szklanki (4 uncje) niesolonego masła , roztopionego, więcej lub mniej, w zależności od potrzeb
1 szklanka jasnobrązowego cukru , ubitego, więcej lub mniej w zależności od potrzeb
1 do 2 łyżek cynamonu
Rodzynki (opcjonalnie)
Do lukru waniliowego:
2 szklanki cukru pudru
1 łyżka niesolonego masła , roztopionego
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
2 do 4 łyżek mleka lub śmietanki

W małej misce wsyp suche drożdże do ciepłej wody i odstaw na około 10 minut, aż się spienią.
Wsyp tłuszcz do dużej, żaroodpornej miski. W garnku o grubym dnie zagotuj mleko na średnim ogniu.
Zalać tłuszcz gorącym mlekiem.
Drewnianą łyżką wymieszaj cukier i sól, a następnie odstaw mieszankę na kilka minut do ostygnięcia.
Dodaj rozpuszczone drożdże i roztrzepane jajko .
Dodawaj mąkę szklanka po szklance, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Ciasto powinno być miękkie, ale wystarczająco zwarte, aby dało się je formować.
Zagniataj ciasto na lekko oprószonej mąką stolnicy lub blacie, aż będzie elastyczne i gładkie. Nie dodawaj więcej niż kilka łyżek mąki.
Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 90 minut lub do momentu, aż podwoi swoją objętość
Nasmaruj dwie formy do pieczenia o średnicy 9 cali lub jedną formę do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali tłuszczem, masłem lub spryskaj nieprzywierającym sprayem do pieczenia.
Ponownie przełóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię lub stolnicę. Rozwałkuj lub uformuj prostokąt o wymiarach 40 x 25 cm. Posmaruj obficie roztopionym masłem , a następnie posyp brązowym cukrem.
Posyp cynamonem i rodzynkami (opcjonalnie) równomiernie rozkładając je na maśle i brązowym cukrze.
Zaczynając od jednego z dłuższych końców, zwiń ciasto w ciasną spiralę.
Za pomocą ostrego noża lub nici dentystycznej pokrój klocek na około 14 kawałków o grubości od 2,5 do 3,8 cm.
Ułóż kromki w natłuszczonej formie. Przykryj folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia na kolejną godzinę lub do momentu, aż bułki podwoją swoją objętość . Podczas drugiego wyrastania rozgrzej piekarnik do 175°C.
Piecz przez 25 do 30 minut. Sprawdź bułki po 15 minutach; jeśli rumienią się zbyt szybko, przykryj je kawałkiem folii aluminiowej.
Pozostawić do ostygnięcia na 5 minut, a następnie przełożyć bułki na talerz przed nałożeniem lukru.
Włóż cukier puder , masło i wanilię do średniej miski. Dodawaj mleko po 1 łyżce stołowej, mieszając, aż mieszanina uzyska gęstą konsystencję jogurtu.
Rozprowadź lukier na ciepłych bułeczkach.

[madohora]

GOFRY Z ORZECHAMI PEKAN

2 duże jajka
1 1/2 szklanki mleka
1/4 szklanki oleju roślinnego
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru
1/4 łyżeczki soli
1/2 do 3/4 szklanki połówek orzechów pekan lub posiekanych orzechów pekan

Rozgrzej żelazko do gofrów elektrycznych .
przycisk
Szukaj
Ogłoszenie


Przepisy według kursu
Śniadanie i brunch
Naleśniki i gofry
Puszyste gofry pekanowe
Przez Diana Rattray
Zaktualizowano 14.03.2022
(16)

Ratować
Napisz recenzję

Wydrukować
Gofry pekanowe
Gofry pekanowe.
Świerk / Diana Rattray
16 ocen
Przygotowanie:
10 minut
Kucharz:
10 minut
Całkowity:
20 minut
Porcje:
4 do 6 porcji
Napisz recenzję
Dodaj komentarz

Ratować
Przepis
Nic nie przebije zapachu słodkich i puszystych gofrów w niedzielny poranek. Ten prosty przepis na gofry pekanowe pozwoli Ci uzyskać przepyszne, chrupiące i złocistobrązowe gofry przy minimalnym wysiłku i z zaledwie kilku prostych składników. Bogate w białko dzięki jajkom i pekanom, te gofry to świetny wybór na śniadanie, ale mogą również służyć jako smaczna przekąska lub dodatek do lunchboxa. Gotowe w zaledwie 20 minut, zrobione z prostego ciasta jajeczno-mącznego, doprawionego odrobiną cukru i soli. Możesz je przygotować wcześniej, wkładając do tostera, aby podgrzać je i nadać im dodatkowej chrupkości, lub przygotować większe porcje i zamrozić, aby mieć pożywne gofry pekanowe na śniadanie w ostatniej chwili lub posiłek w podróży.


Orzechy pekan to smaczne i pożywne orzechy. Wysokokaloryczne, ale bogate w białko, orzechy pekan, podobnie jak inne podobne orzechy, zawierają dużą ilość tłuszczów jednonienasyconych, które doskonale wpływają na utrzymanie dobrego cholesterolu i regulują poziom złego cholesterolu. Ze względu na dużą zawartość błonnika, orzechy pekan doskonale sycą i stanowią doskonałą przekąskę. Można je dodawać do porannej owsianki lub mieszanki studenckiej, miksować ze smoothie lub wmieszać do ciasta na gofry. Regularne spożywanie orzechów pekan wspomaga trawienie, a także jest doskonałym przeciwutleniaczem, który wspomaga prawidłowe funkcjonowanie różnych układów w organizmie .


Pyszne z masłem i syropem klonowym, orzechy pekan dobrze komponują się również z owocowymi przetworami lub ulubioną galaretką. Masła z innych orzechów, takich jak migdały lub nerkowce, świetnie komponują się z orzechami pekan, podobnie jak kleks smacznego kremu czekoladowego z orzechami laskowymi, który doda im jeszcze więcej dekadencji. Te gofry pekanowe wyglądają spektakularnie w towarzystwie bitej śmietany i jagód, a ze względu na swoją nutę słodyczy idealnie nadają się do podania z chrupiącym bekonem i jajkami z dużą ilością ulubionego syropu na wierzchu. Wykorzystaj je jako śniadanie na kolację, umieszczając kotlety mięsne między goframi i pomijając bułki do hamburgerów. Na wierzchu ułóż wędzoną szynkę, ser brie i dużą ilość kompotu jabłkowego, aby uzyskać gofr otwarty, który jest nieziemsko pyszny. Podawaj je jako deser z ulubionymi lodami i polewą czekoladową, dodając więcej orzechów pekan dla chrupkości, lub zrób kanapki z grillowanym serem na śniadanie lub szybki lunch.

Nigdy więcej nie zgub przepisu!
Podoba Ci się przepis Spruce Eats? Dzięki MyRecipes, Twojej osobistej bazie przepisów , łatwo zapiszesz i zorganizujesz swoje ulubione i tysiące innych w jednym wygodnym miejscu.
Szukaj
wyszukaj przepisy i nie tylko
Wyszukiwanie na stronie z przepisami

Utrzymuj ekran w stanie czuwania
Składniki
2 duże jajka
1 1/2 szklanki mleka
1/4 szklanki oleju roślinnego
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru
1/4 łyżeczki soli
1/2 do 3/4 szklanki połówek orzechów pekan lub posiekanych orzechów pekan

Zbierz składniki. Rozgrzej żelazko do gofrów elektrycznych . W dużej misce połącz jajka, mleko i olej roślinny. Ubijaj, aż masa będzie gładka i jednolita. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól. W razie potrzeby dodaj więcej mleka, aby uzyskać ciasto, które będzie łatwo się rozsmarowywać.
Postępując zgodnie z instrukcją dołączoną do gofrownicy, włóż ciasto i rozprowadź je, posyp połówkami lub kawałkami orzechów pekan. Smaż gofry, aż uzyskają złoty kolor.
Podawaj i delektuj się!

[madohora]

TARTA Z MARAKUJĄ

300 gramów ciasta kruchego , schłodzonego
Do nadzienia:

1 cytryna, starta skórka i sok
1 szklanka (235 mililitrów) miąższu marakui bez pestek
12 uncji ( 350 gramów ) drobnego cukru
6 dużych jajek
9 dużych żółtek
10 1/2 uncji (300 gramów) niesolonego masła, zmiękczonego

Zbierz składniki. Rozgrzej piekarnik do 190°C/375°F/Gaz 5.
Nasmaruj masłem formę do tarty o średnicy 23 cm/9 cali z wyjmowanym dnem . Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty, upewniając się, że nie ma w nim dziur. Nakłuj spód formy widelcem. Schłodź w lodówce przez 15 minut.
Przykryj ciasto zwiniętym papierem do pieczenia i posyp fasolą lub użyj ryżu długoziarnistego. Piecz przez 15 minut w nagrzanym piekarniku, następnie zdejmij papier i fasolę lub ryż i piecz przez kolejne 10 minut, aż ciasto będzie złociste.
Aby przygotować miąższ z marakui, przekrój owoce marakui na pół i wyciśnij cały miąższ, pestki i sok na sito nad miską. Przetrzyj miąższ przez sito, a pestki usuń.
Włóż skórkę z cytryny, sok z cytryny, puree z marakui, cukier, jajka i żółtka do dużego, pojemnego rondla. Na bardzo małym ogniu połącz wszystkie składniki – najlepiej sprawdzi się trzepaczka . Kontynuuj ubijanie, aż cukier się rozpuści. Nie spiesz się, bo jajka się zetną. Zanim się obejrzysz, mikstura zacznie gęstnieć. Jest gotowa, gdy będzie na tyle gęsta, że ​​będzie oblepiać tylną część drewnianej łyżki.
Zdejmij patelnię z ognia i odstaw na bok. Od czasu do czasu mieszaj mieszankę, aż ostygnie. Po ostygnięciu wmieszaj miękkie masło. Nie dodawaj go zbyt wcześnie, bo masło po prostu się rozpuści, a tarta będzie tłusta.
Podnieś temperaturę piekarnika do 230°C/450°F/Gaz 8.
Wlać masę na podpieczony spód z ciasta, umieścić w pobliżu górnej krawędzi gorącego piekarnika i piec około 8 minut. Wyjąć z piekarnika, zanim wierzch zacznie się rumienić. Przed podaniem pozostawić do całkowitego ostygnięcia, najlepiej na noc. Podawać z bitą śmietaną lub crème fraîche na wierzchu.

[madohora]

DIETETYCZNE TRUFLE

1 duże awokado
50 g orzechów włoskich
50 g czekolady gorzkiej lub półmlecznej
6 łyżek kakao w proszku
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
½ łyżeczki oleju kokosowego
Dodatkowo:
cukier puder do posypania

Awokado obierz i usuń pestkę. Zmiksuj je w malakserze do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dodaj kakao, ekstrakt waniliowy i mieszaj do połączenia.
Orzechy drobno posiekaj lub zmiksuj w malakserze. Alternatywnie możesz użyć już gotowych siekanych orzechów. Czekoladę rozpuść w kuchence mikrofalowej, w żaroodpornej miseczce.
Do mieszanki z awokado dodaj czekoladę i orzechy. Wymieszaj całość do połączenia składników. Przełóż mieszankę do miski i wstaw całość do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Po tym czasie za pomocą łyżki lub łyżki do lodów bierz po niewielkiej ilości masy i formuj ją w dłoniach w kulkę. Gotowe trufle odkładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Gotowe dietetyczne trufle posyp cukrem pudrem. Alternatywnie możesz użyć także kakao czy wiórków kokosowych. Danie przechowuj w lodówce do momentu podania.

[madohora]

PĄCZKI

kg mąki
5 płaskich łyżek drożdży
szklanka letniego mleka
pół szklanki cukru
pół kostki roztopionego masła
wanilia
5 żółtek
olej do smażenia
marmolada, dżem
cukier puder do posypania

mleko, drożdże, łyżka cukru- mieszamy i czekamy aż podwoi swą objętość. dodajemy żółtka,mąkę,cukier,wanilię i wyrabiamy na jednolitą masę, po wyrośnięciu ciasta rozwałkowujemy je na posypanej mąką stolnicy,wykrawamy szklanką, nakładamy dżem i lepimy pączki, gdy wyrosną smażymy je na oleju,na złoty kolor. można polukrować lub posypać cukrem pudrem.

[madohora]

PĄCZKI

1 szklanka (250 ml) mleka
50 g świeżych drożdży
4 łyżki stołowe masła roztopionego i ostudzonego
3 łyżki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
3 szklanki mąki pszennej (typ 550)
szczypta soli
1 jajko
4 żółtka
2 łyżki spirytusu
smalec do smażenia
ulubiona konfitura do nadziewania
do dekoracji wedle uznania: lukier, cukier puder

do miski wsypujemy mąkę, robimy „dołek” wkruszamy drożdże, dodajemy łyżkę cukru i mąki; zalewamy ciepłym mlekiem. Odstawiamy na ok 10 min, aż zaczną rosnąć.
Jajko i żółtka ucieramy z pozostałymi 2 łyżkami cukru na białą i puszystą pianę. Do miski z mąką dodajemy sól, cukier waniliowy, ubite jajka, stopione masło, spirytus i mieszamy. Trzeba dobrze wyrobić ciasto, najlepiej ręką przez około 15 minut lub odpowiednią końcówką miksera (haki) przez 10 minut. Na koniec wyrabiania ciasto ma odstawać od ręki.
Wyrobione ciasto na pączki musi wyrosnąć. Powinno podwoić swoją objętość. Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę lub blat kuchenny lekko podsypany mąką. Wałkujemy lekko na niezbyt duży placek o grubości ok. 2 cm. Szklanką wycinamy krążki. Czynności powtarzamy aż ciasto się skończy. Krążki rozkładamy równomiernie blacie posypanym mąką przykrywamy czystą czystą ściereczką na około 30 – 45 minut do wyrośnięcia.
Wyrośnięte pączki wkładamy na odpowiednio nagrzany olej i smażymy przez ok. 2 minuty z każdej strony. Pączki nie mogą za szybko się rumienić, bo w środku będą jeszcze surowe. Pączki wyławiamy łyżką cedzakową i odkładamy na talerze wyłożone papierowymi ręcznikami.
Po lekkim ostudzeniu nadziewamy szprycą z ostrą końcówką. Na koniec dekorujemy pączki lukrem bądź posypujemy cukrem pudrem.