Dodaj do ulubionych

A może by tak wątek kulinarny?

    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 02.06.08, 12:37
      zamknięty
      Szybki torcik jogurtowo – śmietankowy
      ======================================

      Biszkopt, 50 dag jogurtu, 5 dag cukru, 5 płatków białej żelatyny, 1 kg
      rabarbaru, czerwona galaretka, 10 dag cukru, ¼ litra białego wina, 15 dag
      śmietany, wiórki czekoladowe
      ====================================================================
      Do tortownicy włożyć biszkopt. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Jogurt
      wymieszać z cukrem, żelatynę odcisnąć, podgrzać, rozpuścić i wymieszać z
      jogurtem. Masę rozsmarować na spodzie i wstawić do lodówki na 3 godziny.
      Rabarbar oczyścić, jedną łodygę odłożyć, pozostałe pokroić na kawałki. Włożyć do
      rondla, zalać winem, osłodzić i dusić 10 minut, zmiksować. Galaretkę połączyć z
      masą rabarbarową, ostudzić, mieszając. Posmarować nią masę jogurtową. Chłodzić
      przez 4 godziny. Ubić śmietanę. Torcik udekorować śmietaną, wiórkami i resztą
      rabarbaru
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 02.06.08, 12:38
      zamknięty
      Torcik gorącego lata
      =======================

      Paczki herbatników,10 dag mielonych orzechów, 4 łyżki cukru, łyżka masła, ½
      szklanki mlekoa, 20 dag jagód, 4 łyżki cuku pudru, 2 op. śmietanki 30 %,
      galaretka z owoców leśnych, malinowa i 2 agrestowe, 20 dag malin, 10 dag truskawek.
      =====================================================================
      Cukier skarmelizować, wymieszać z masłem i mlekiem, potem orzechami i
      pokruszonymi herbatnikami. Rozsmarować na dnie tortownicy. Jagody ugot5owąć z ½
      cukru, wsypać galaretkę leśną i zmiksować, ostudzić. Ubić śmietankę, ½ połączyć
      z jagodami. Rozsmarować na masie z herbatników. Galaretkę malinową rozrobić w
      szklance wody, ostudzić, zmieszać z resztą śmietanki. Wylać na krem jagodowy.
      Posypać malinami. Ostudzić. Posypać resztą owoców, zalać galaretką agrestową
      rozrobioną w trzech szklankach wody, Chłodzić 4 godziny
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 02.06.08, 12:39
      zamknięty
      Brzoskwiniowe pucharki
      =========================

      Litr mleka, 10 dag cukru, 2 torebki budyniu waniliowego, 5 ml musu
      truskawkowego, 3 brzoskwinie, 2 galaretki brzoskwiniowe
      =====================================================================
      Z mleka, cukru i proszku budyniowego ugotować budyń Według przepisu na
      opakowaniu. Podzielić na 2 porcje. Jedną wymieszać z 2/3 musu truskawkowego. Po
      porcji budyniu truskawkowego wlać do 6 pucharków. Galaretkę rozrobić w 4
      szklankach gorącej wody, ostudzić. Brzoskwinie pokroić w kostkę, ułożyć na
      budyniu truskawkowym, Zalać galaretką tak aby zakrywała owoce. Ostudzić. Resztę
      galaretki podzielić na pół, jedną część wymieszać z pozostałym musem i ostudzić.
      Na galaretkę w pucharkach wylać budyń waniliowy. Udekorować pokrojonymi w
      kosteczkę galaretkami. Schłodzić.



      Kiedyś miałam podobny przepis ale naprzemiennie budyń z kisielem i były
      przesypywane owocami leśnymi
    • jurek-de1 Re: A może by tak wątek kulinarny? 02.06.08, 14:16
      zamknięty
      A moze by tak cos konkretnego.

      Flaps

      Skladniki:

      Fasola Jas 50 dag.
      Ziemniaki 60 dag.
      Kapusta kiszona 50 dag.
      Marchew 1 szt.
      Seler 1 szt.
      Pietruszka 1 szt.
      Por maly 1 szt.
      Cebula mala 1 szt.
      Boczek wedzony 12 dag.
      Kielbasa slaska 15 dag.
      Maka pszenna 1 pelna lyzka
      Sol,pieprz naturalny mielony


      Przepis:

      Fasole oplukac i namoczyc w przegotowanej wystudzonej wodzie na ok. 10 godzin.Po uplywie tego czasu ugotowac fasole w tej samej wodzie,w ktorej sie moczyla,dodajac do gotowania oczyszczone warzywakorzeniowe,por i kawalek skorki z boczku lub sloniny wedzonej.Oddzielnie ugotowac ziemniaki,wczesniej oczyszczone i obrane,a takze kapuste kiszona w oddzielnym garnku.Kielbase pokroic w kostke.Boczek pokroic w drobna kostke i usmazyc na lekko zrumienione skwareczki.Pod koniec smazenia dodac cebule pokrojona w kostke i razem przesmazyc.z wywaru z fasoli i warzyw wyjac warzywa i skorke ze sloniny.Ziemniaki ocedzic i ugniesc tluczkiem,dodac do nich warzywa korzeniowe i ponownie ugniesc,po czym wlac kapuste kiszona wraz z woda oraz ugotowana fasole wraz z wywarem.Calosc wymieszac i zagescic zasmazka sporzadzona na wytopionym boczku i usmazonej cebuli.Po wlaniu zasmazki,ktora nalezy rozprowadzic zimna woda,calosc nalezy krotko zagotowac,dodac pokrojona kielbase i przyprawic do smaku sola i pieprzem.Podawac na goraco.

      Smacznego!
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.08.08, 18:33
        zamknięty
        Półksiężyce z szynką i szpinakiem

        40 dag szpinaku, 2 jajka ugotowane na twardo, 1 jajko surowe, 8 dużych plastrów
        szynki, 3 łyżki bułki tartej, przyprawa do zupy Maggi, po 3 łyżki jogurtu i
        majonezu, 2 łyżki posiekanego koperku, ząbek czosnku, 5 łyżeczek oleju do
        smażenia, łyżka masła, sól, pieprz

        Szpinak opłukać, przebrać. Na 10 sekund włożyć do posolonego wrzątku, odcedzić,
        przelać zimną wodą, dobrze osączyć, posiekać, Następnie zeszklić na maśle
        przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać szpinak, doprawić solą i pieprzem.
        Dusić na małym ogniu 15 minut. Mieszać, pilnując aby szpinak jak najbardziej
        odparował. Jajka na twardo pokroić w ćwiartki.
        Na plastry szynki nakładać po porcji szpinaku i ćwiartce jajka. Szynkę składać
        na pół. Zanurzyć w roztrzepanym jajku, bułce tartej, jeszcze raz w jajku i
        bułce. Smażyć na oleju na złoto. Jogurt wymieszać z majonezem i koperkiem,
        doprawić, podawać jako sos.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 09.06.08, 16:33
      zamknięty
      Kapuśniok

      Składniki

      1 kg kapusty kiszonej, 1 l wody, żeberka, sól, pieprz, kminek, liść laurowy, 1
      kg ziemniaków

      Kapustę zagotować i odcedzić do naczynia. Z mięsa ugotować wywar. Do wywaru z
      mięsa wlać wywar z kapusty, dodać przyprawy i gotować jeszcze przez chwilę.
      Podawać z ugotowanymi ziemniakami ugotowanymi osobno.

      Osobiście nie lubię kminku, więc nie przepadam też za kapuśniakiem
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 09.06.08, 16:33
      zamknięty
      Okolice Cieszyna

      Polywka:

      Składniki

      ½ mięsa wieprzowego wędzonego z kością, włoszczyzna, ¼ ł mleka lub śmietany, 2 ł
      wody, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz ziarnisty, 1 kg ziemniaków lub makaron
      ====================================================================

      Sporządzić wywar z wędzonki i włoszczyzny. Do gotowania dodać pieprz. Doprawić
      do smaku przyprawami i roztartym czosnkiem. Przed podaniem dodać mleko i śmietanę


      Powyższy przepis „ściągnęłam” z Dziennika Zachodniego
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 09.06.08, 16:34
      zamknięty
      Okolice Cieszyna

      Kwaśnica

      Składniki

      1 kg kapusty kiszonej, 1 l wody, 1 kg nóżek wieprzowych wędzonych, może być
      golonka lub żeberka, ¼ ł śmietany, 1 łyżka mąki pszennej, 2 -3 ząbki czosnku, 1
      kg ziemniaków, sól, pieprz.

      Kapustę zagotować i odcedzić do naczynia. Z mięsa ugotować wywar i wyjąć mięso.
      Jeżeli to żeberka to trzeba obrać je z kości. Do wywaru z mięsa wlać wywar z
      kapusty, zabielić śmietaną i mąką, dodać mięso i zagotować. Podawać z
      ugotowanymi ziemniakami.

      Powyższy przepis „ściągnęłam” z Dziennika Zachodniego
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 09.06.08, 16:34
      zamknięty
      Okolice Cieszyna

      Poleśniaki

      Składniki

      1 kg startych ziemniaków, 0,5 kg ugotowanych ziemniaków, 2 jaja, sól, odrobina
      mąki, 0,5 ł pełnego mleka, 0,5 ł tłustej śmietany, masło, brynza, liście kapusty

      Starte ziemniaki sparzyć wrzącym mlekiem, odcedzić, dodać do nich ugotowane i
      ugniecione ziemniaki, jaja, sól. Jeżeli masa jest rzadka, dodać odrobinę mąki.
      Wyrobioną masę kłaść na liście kapusty, przykryć ją liśćmi kapusty i zapiec w
      piekarniku. Po upieczeniu rozdrobnić na kawałki, polać topionym masłem i
      śmietaną i jeszcze raz lekko zapiec. Można posypać brynzą.

      Powyższy przepis „ściągnęłam” z Dziennika Zachodniego
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 09.06.08, 16:35
      zamknięty
      Okolice Cieszyna

      Kołacz weselny z serem

      Ciasto: 1 kg mąki, 1 łyżka cukru, 20 dag masła, odrobina oleju, 2 jajka, 2
      żółtka, 1 l mleka, łyżeczka soli, 8 dag drożdży

      Posypka

      30 dag mąki, 10 dag cukru, 1 torebka cukru waniliowego

      Nadzienie:

      70 dag sera białego, 20 dag masła, 3 jaja, 2 żółtka, ½ paczki budyniu
      śmietankowego, 25 dag cukru, rodzynki, skórka pomarańczowa, 15 dag masła, masło
      do polania

      Zagniatamy ciasto drożdżowe i odstawiamy do wyrośnięcia. Następnie kładziemy na
      blachę, smarujemy białkiem i nakładamy nadzienie z sera i posypujemy kruszonką.
      Pieczemy w 180˚C.
      Po upieczeniu polewamy masłem

      Powyższy przepis „ściągnęłam” z Dziennika Zachodniego
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 09.06.08, 16:35
      zamknięty
      Kubuś

      Składniki:

      2 kg ziemniaków, ½ l mleka. ¼ l kwaśnej, gęstej śmietany, kminek, sól, tłuszcz
      do formy, ½ kostki masła, cukier

      Obrane ziemniaki zebrać na tarce, odcisnąć i sparzyć wrzącym mlekiem, doprawić
      do smaku odrobiną soli, dodać kminek. Wyłożyć masę na wysmarowaną tłuszczem
      brytfannę. Piec w gorącym piekarniku. Gdy Kubuś jest już zapieczony polać go
      gęstą śmietaną i ponownie zapiec.
      Podaje się polany roztopionym masłem i posypany cukrem.

      Zapiekać można starte jabłka z cynamonem lub wypestkowane śliwki

      Powyższy przepis „ściągnęłam” z Dziennika Zachodniego
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 09.06.08, 16:36
      zamknięty
      Okolice Żywca

      Bryndzonka,

      Składniki:

      1,5 l wywaru z kości wędzonej, 10 dag bryndzy, 1-2 ząbki czosnku, 2 duże
      ziemniaki, 1 łyżki śmietany, natka pietruszki, sól, pieprz

      Do wywaru wsypać pokrojone ziemniaki w kostkę i czosnek, zagotować. Gdy
      ziemniaki będą ugotowane w letniej wodzie rozprowadzić bryndzę. Wlać do zupy i
      mieszać do zagotowania. Doprawić solą, pieprzem, śmietaną, przed podaniem suto
      posypać zieloną pietruszką.

      Powyższy przepis „ściągnęłam” z Dziennika Zachodniego
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 09.06.08, 16:36
      zamknięty
      Sznycle z grzybów

      Grzyby obgotować, drobno pokroić i smażyć na margarynie z cebulką oraz drobno
      pokrojoną kapustą. Potem wszystko zemleć, dodać jajko, sól, pieprz, obtoczyć w
      mące i ulepić sznycle. Do tego podaje się sos grzybowy lub pomidorowy

      Powyższy przepis „ściągnęłam” z Dziennika Zachodniego
    • jurek-de1 Re: A może by tak wątek kulinarny? - Flaczki po Sl 11.08.08, 08:19
      zamknięty
      Tukej tego niy jedzom a jo to bardzo lubia.
      Flaczki wieprzowe abo wolowe.Ale po Slasku!
      Ku przypomniyniu.

      Składniki:

      2 kg flaków wołowych
      0,6 kg dag kosci wolowych lub wieprzowych
      0,25 kg cebuli
      150 g margaryny lub smalcu
      1 łyżka otartego majeranku
      2 łyżki mąki pszennej
      2 buliony w kostce
      2 szt ziela angielskiego
      szczypta imbiru
      szczypta startej gałki muszkatułowej
      pieprz
      sól

      Przygotowanie:

      Flaki włożyć do garnka z zimną wodą, dodać ziele angielskie i ugotować.Ugotować wywar z kości. Po ugotowaniu wyjąć kości z wywaru i dodać do niego ugotowane, odcedzone flaki. Dodać przyprawy i bulion w kostkach. Gotować kilka minut.Cebulę obrać pokroić w kostke.Zagęścić zasmażką sporządzoną z tłuszczu, cebuli i mąki.Dosolić do smaku

      Podawanie:

      Na gorąco z pieczywem.
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? - Flaczki po S 12.08.08, 17:52
        zamknięty
        Kapusta z farszem

        Składniki na 6 porcji:
        1 główka kapusty włoskiej lub białej, 1 jajko, 80 dag mielonego mięsa, 2 cebule,
        1 czerstwa bułka, sól, pieprz, 2 szklanki rosołu, 1 łyżka mąki, 2 łyżki
        koncentratu pomidorowego, 2-3 łyżki oleju, ewentualnie kilka gałązek natki
        pietruszki i plasterki pomidora do dekoracji

        Kapustę oczyścić, następnie wyciąć z niej głąb. Główkę kapusty umieścić w
        osolonej wodzie, gotować 5 minut. Wystudzić. Zewnętrzne liście oderwać, ściąć
        zgrubienia. Bułkę namoczyć. Mięso przełożyć do miski. Dodać jajko, odciśniętą
        bułkę i 1 posiekaną cebulę. Całość przyprawić do smaku solą i świeżo zmielonym
        pieprzem, dokładnie wyrobić mikserem. Drugą cebulę obrać, pokroić w drobniutką
        kostkę. Mocno rozgrzać olej, zeszklić na nim cebulę. Wlać połowę rosołu,
        zagotować. Pozostałe liście kapusty ułożyć na dnie garnka, zalać roso4em z cebulką.
        Mięso przełożyć na duże liście kapusty, uformować gołąbki. Przełożyć do garnka z
        rosołem i wymieszać z mąką, wlać do gołąbków, zagotować. Dodać koncentrat.
        Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 12.08.08, 17:52
      zamknięty
      Faszerowane pomidory

      Składniki: 6 duzych pomidorów, 50 gad mielonego mięsa, 1-2 łyżeczki przyprawy do
      mięsa mielonego, sól, biały pieprz, 3 łyżki oliwy, 1 kalafior, kilka listków
      świeżej bazylii do dekoracji gotowej potrawy.

      Pomidory umyć. Odkroić wierzchy z ogonkiem. Łyżeczką bardzo delikatnie wydrążyć
      miąższ. Mielone mięso przełożyć do miski. Dodać mieszankę przypraw do mięsa, sól
      oraz pieprz. Całość wymieszać.
      Wydrążone pomidory delikatnie wypełnić przygotowaną masą mięsną. Przykryć
      odkrojonymi wierzchami.
      Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą, umieścić w nim pomidory farszem. Wstawić
      do wcześniej rozgrzanego piekarnika, zapiekać w temperaturze 200 ˚C
      Kalafior oczyścić, podzielić na różyczki, opłukać. Zagotować lekko osoloną wodę.
      Do wrzątku włożyć różyczki kalafiora, gotować kilka minut na małym ogniu.
      Odcedzić, dobrze oczyścić na sitku.
      Na dużym podgrzanym półmisku fantazyjnie ułożyć faszerowane pomidory u kalafior.
      Gotowe danie posypać białym pieprzem i udekorować listkami bazylii
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 12.08.08, 17:53
      zamknięty
      Fantazyjne roladki z parówkami

      Składniki: 50 gad mielonego mięsa, 6 cienkich parówek, kilka liści kapusty
      włoskiej, 1 jajko, 1 czerstwa bułka, sól, pieprz, 1 duża cebula, 2 – 3 łyżki
      oleju do smażenia

      Zagotować w płaskim rondlu lekko osoloną wodę. Do wrzątku włożyć liście kapusty,
      gotować kilka minut na niewielkim ogniu. Wyjąć, wystudzić, płasko ściąć
      zgrubienia. Czerstwą bułkę namoczyć kilka minut w wodzie lub mleku, dobrze
      odcisnąć. Cebulę drobno pokroić. Mięso przełożyć do miski. Dodać odciśniętą
      bułkę, jajko i cebulę. Masę przyprawić na pikantnie solą i świeżo zmielonym
      pieprzem, dokładnie wymieszać.
      Masę mięsną podzielić na sześć równych części, lekko spłaszczyć je dłonią.
      Parówki zawinąć w liście kapusty. Tak przygotowane umieścić na porcjach
      mielonego mięsa, uformować roladki.
      Mocno rozgrzać olej na dużej patelni, smażyć na nim roladki kilka minut ze
      wszystkich stron na średnim ogniu. Podawać na gorąco bezpośrednio po przyrządzeniu.
      Roladki świetnie smakują z ziemniakami i gotowaną marchewką. Doskonałe są też na
      zimno do chleba
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 12.08.08, 17:53
      zamknięty
      Torcik jogurtowy

      Składniki: 3 pojemniki gęstego, jogurtu naturalnego, 4 łyżki cukru pudru, 3
      łyzki żelatyny, 2 pomarańcze, 50 dag truskawek, ½ melona miodowego, 4 morele,
      świeże owoce i listki mięty do dekoracji

      Tortownicę wyłożyć folią spożywczą. Pomarańcze sparzyć, dokładnie osuszyć.
      Skórkę cieniutko otrzeć. Owoce obrać, pokroić w grubsze plastry. Spód i boki
      tortownicy wyłożyć plasterkami pomarańczy, jogurt wlać do miseczki, dodać otartą
      skórkę pomarańczową i cukier puder, dokładnie wymieszać. Truskawki oczyścić,
      pokroić na połówki lub ćwiartki. Morele sparzyć, zdjąć z nich skórkę, pokroić.
      Melona pokroić w kostkę lub specjalnym nożem wyciąć z niego kulki. Żelatyny
      dokładnie rozpuścić, połączyć z jogurtem. Wrzucić owoce. Całość wlać do
      tortownicy wyłożonej plasterkami pomarańczy. Wstawić na około 3 godziny do
      lodówki. Udekorować świeżymi owocami i listkami mięty albo melisy cytrynowej.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 12.08.08, 17:53
      zamknięty
      Brzoskwinie z kremem

      Składniki: 4 brzoskwinie, 5 dag orzechów włoskich, 20 dag tłustego twarogu, 2
      krążki ananasa z puszki lub świeżego, 2 łyżki rumu, 2 – 3 gęste łyżki gęstego
      jogurtu naturalnego, ½ torebki galaretki malinowej, kilka połówek orzechów
      włoskich i listki miety lub melisy do dekoracji

      Brzoskwinie sparzyć, obrać ze skórki, podzielić na połówki, usunąć pestki.
      Ananasy zmiksować z twarogiem i odrobiną jogurtu naturalnego. Dodać rum i
      posiekane orzechy. Masę orzechową przełożyć do szprycki z końcówką w kształcie
      gwiazdki. Porcje wyciskać do brzoskwiń. Galaretkę malinową rozpuścić Według
      przepisu na opakowaniu, przestudzić. Małe porcje tężejącej galaretki wlać do
      czterech talerzyków deserowych. Dodać po dwie połówki brzoskwiń z kremem
      orzechowm. Gotowy deser schłodzić, udekorować połówkami orzechów włoskich i
      listkami mięty lub melisy cytrynowej.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 12.08.08, 17:54
      zamknięty
      Naleśniki z serem

      Składniki na ciasto: 20 dag maki, 2 jajka, 1 żółtko, 1 łyżka cukru, po 250 ml
      mleka i wody mineralnej, gazowanej, 1 łyżka masła, olej

      Masa twarogowa: 40 dag twarogu, 3 żółtka, 2 białka, 1 łyżka masła, 3 łyżki
      kwaśnej śmietany, ½ łyżeczka cukru waniliowego, 10 dag jagód, 2 brzoskwinie, 3
      morele, 1 kiwi, 5 łyżek cukru pudru, sos czekoladowy (gotowy), 2 – 3 łyżki masła
      do smażenia.

      Jajka i żółtko lekko ubić trzepaczką. Stopniowo dodawać mleko oraz wodę
      mineralną. Dodawać porcje mąki i stopione masło. Wsypać cukier. Całość dobrze
      wymieszać. Przykryć, odstawić na 30 minut. Rozgrzewać na patelni porcje oleju,
      usmażyć na nim 12 cienkich naleśników, z obu stron na złoty kolor.
      Twaróg zmiksować na gładko ze śmietaną i cukrem waniliowym. Żółtka dobrze utrzeć
      na gęstą masę z masłem i cukrem pudrem. Następnie połączyć z masą twarogową.
      Dodać pianę ubitą z dwóch białek, przemieszać, na końcu wrzucić jagody.
      Farszem twarogowym przełożyć naleśniki i krótko przesmażyć na maśle. Danie
      podawać z kiwi, morelami i brzoskwiniami. Udekorować sosem czekoladowym,
      Serwować bezpośrednio po przyrządzeniu.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 12.08.08, 17:54
      zamknięty
      Deser brzoskwiniowy

      50 dag brzoskwiń, 15 dag zmielonego twarogu, 2 łyżki zmielonego maku, 200 ml
      śmietany kremówki, 1 torebka galaretki brzoskwiniowej, 1 kieliszek likieru
      amaretto, 1 łyżka cukru pudru, 1 torebka zagęstnika do śmietany

      Jedną brzoskwinię odłóż do dekoracji. Pozostałe owoce sparz, zdejmij z nich
      skórkę. Jeden owoc pokrój w kosteczkę, pozostałe zmiksuj. Galaretkę rozpuść w
      szklance wody, przestudź. Następnie wymieszaj ze zmiksowanymi brzoskwiniami i
      brzoskwinią pokrojoną w kostkę. Do pucharków wlej porcje owocowego musu. Wstaw
      do lodówki. Śmietanę ubij na sztywno, powoli wsypując zagęstnik i cukier puder.
      Następnie przełóż do twarogu, przemieszaj, dodaj mak i likier amatetto. Całość
      ponownie wymieszaj, Krem rozsmaruj na tężejącej galaretce brzoskwiniowej.
      Przykryj resztą galaretki. Wstaw co najmniej na 30 minut do lodówki.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 12.08.08, 17:54
      zamknięty
      Granita kawowa

      2 łyżki kawy rozpuszczalnej, 400 ml wrzątku, 50 ml koniaku, 20 dag cukru, kilka
      listków mięty lub melisy cytrynowej

      Do rondla wsyp cukier, wlej 400 ml wrzącej wody, całość podgrzewaj, nie
      przerywając mieszania aż do rozpuszczenia się cukru. Gotuj jeszcze 4 minuty.
      Syrop wystudź. Kawę rozpuść 2 ½ filiżanki wrzątku, wystudź, połącz z syropem
      cukrowym i koniakiem. Całość wstaw na 4 godziny do zamrażalnika. Co 20 minut
      energicznie rozmieszaj, rozgniatając grudki lodu. Gotowy deser przełóż do
      szklanych pucharków. Przed podaniem ewentualnie udekoruj listkami mięty lub
      melisy cytrynowej.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 12.08.08, 17:55
      zamknięty
      Pianka z malinami

      2 opakowania herbatników, 1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego,
      1 galaretka malinowa, 1 galaretka brzoskwiniowa, 25 dag malin

      Formę wyłóż folią. Na dnie ułóż herbatniki. Każdą galaretkę rozpuść w szklance
      wrzącej wody, odstaw do wystygnięcia. Połowę mleka skondensowanego ubij na
      pianę, powoli wlewając galaretkę malinową. Następnie przełóż warstwę
      herbatników. Wstaw do lodówki. Pozostałe mleko ubij na piankę, powoli wlewając
      galaretkę brzoskwiniową. Przełóż na tężejącą warstwę malinową. Wstaw do lodówki
      na 35 minut. Maliny przebierz, ułóż gęsto jedna przy drugiej na zastygniętej piance.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 12.08.08, 17:55
      zamknięty
      Sorbet z kiwi

      25 dag cukru, 7 dojrzałych owoców kiwi, 1 kieliszek szampana.

      Przygotuj syrop, do rondla wlej 500 ml wody. Wsyp cukier, podgrewaj na małym
      ogniu, nie przerywając mieszaj aż do zupe4nego rozpuszczenia się cukru.
      Następnie gotuj jeszcze 4 minuty, wystudź. Kiwi obierz, jeden owoc odłóż do
      dekoracji, pozostałe zmiksuj na gładkie puree. Masę owocową połącz z syropem
      cukrowym i szampanem, wymieszaj, Potem masę owocową wstaw na 3 – 4 godziny do
      zamrażalnika, odstaw na 10 minut, zmiksuj ,przełóż do szprycki. Wyciskaj porcje
      deseru do miseczek. Odłożone kiwi pokrój, idekoruj sorbet.
Inne wątki na temat:

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka