Dodaj do ulubionych

A może by tak wątek kulinarny?

    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.08.09, 13:36
      zamknięty
      ZNAKOMITY MUS

      60 dag truskawek, 10 dag cukru, 3 białka, w łyżeczki żelatyny, bita śmietana w
      sprayu

      Truskawki opłukać, osączyć, oderwać szypułki. Cztery owoce odłożyć do dekoracji,
      resztę zmiksować na jednolitą masę z połową cukru. Żelatynę rozpuścić w
      niewielkiej ilości wrzątku, wymieszać z truskawkami. Białka ubić z pozostałym
      cukrem ba bardzo sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodawać stopniowo do
      piany po łyżeczce zmiksowanych owoców, Sztywniejący mus rozłożyć do szklanych
      pucharków. Wstawić do lodówki na co najmniej godzinę. Desery udekorować bitą
      śmietaną i odłożonymi truskawkami.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.08.09, 13:40
      zamknięty
      KREMOWE LODY

      1/2 litra mleka, 8 żółtek, 20 dag cukru, szklanka śmietany kremówki, 30 dag
      truskawek

      Żółtaka utrzeć z cukrem. Miksując wlać gorące mleko. Masę ucierać aż ostygnie.
      Truskawki oczyścić, zmiksować, śmietanę ubić i połączyć z owocami. Mrozić dwie
      godziny. W tym czasie lody kilka razy zmiksować by były pulchne. Nałożyć do
      pucharków, udekorować połówką truskawki lub wafelkiem.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.08.09, 13:46
      zamknięty
      MARCEPANOWE KOSZYCZKI (dla 4 osób)

      20 dag masy marcepanowej, łyżeczka cukru pudru, 25 dag truskawek

      Masę marcepanową zagnieść z cukrem pudrem. Oddzielić 1/3 rozwałkować, wyciąć
      wąską szklanką cztery kółka. Z pozostałej masy utoczyć cienkie wałeczki. Na
      każdym kółku układać po 3 wałeczki, zlepiając ich końce tak by powstały
      koszyczki. Do każdego koszyczka dokleić wałeczek z marcepanu tworząc kabłąk
      koszyczka. Koszyczki ułożyć na blasze i zapiekać 5 minut w temperaturze 180 C.
      Truskawki umyć, dokładnie osączyć, osuszyć szypułki, następnie pokroić na
      ćwiartki. Marcepanowe koszyczki wypełnić po czubki owocami. Można ozdobić
      kleksem ze śmietany lub posypać cukrem kryształem.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.08.09, 13:49
      zamknięty
      BŁYSKAWICZNY PRZYSMAK

      1 kg truskawek, szklanka śmietany kremówki, łyżka cukru pudru, łyżka cukru kryształu

      Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem, Truskawki umyć, osączyć,
      oczyścić z szypułek, 20 dag truskawek zmiksować na jednolitą masę z cukrem
      kryształem. Pozostałe truskawki pokroić na połówki, ułożyć w szklanych
      pucharkach. Udekorować bitą śmietaną i polać truskawkowym sosem.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.08.09, 13:53
      zamknięty
      DOMOWY BUDYŃ

      1 l mleka, 2 łyżki cukru kryształu, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, cukier
      waniliowy, 50 dag truskawek, cukier puder

      Z mleka odlać szklankę, wymieszać z mąka. Resztę mleka zagotować z cukrem
      kryształem i waniliowym. Wlać mleko z mąką. Gotować chwilę aż zgęstnieje. Budyń
      rozlać do 4 miseczek. Truskawki oczyścić, pokroić na połówki. Udekorować porcje
      budyniu, oprószyć cukrem pudrem.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.08.09, 13:57
      zamknięty
      GALARETKOWATE CIASTO

      60 dag truskawek, 10 dag cukru, 8 łyżeczek żelatyny, sok z cytryny
      Może być gotowa galaretka w proszku ale "zagęszczona żelatyną" najlepiej w
      kontrastowym kolorze

      Truskawki umyć, oczyścić, pokroić na kawałki. Litr wody zagotować z sokiem z
      cytryny i cukrem. Dodać żelatynę, wymieszać, ostudzić. W formie ułożyć owoce,
      zalać galaretką, zastudzić
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.08.09, 14:05
      zamknięty
      PTASIE MLECZKO

      3 duże prostokątne wafle tortowe, 3/4 l śmietany kremówki, 2 galaretki
      truskawkowe, 30 dag truskawek, gotowa polewa czekoladowa

      Galaretki rozpuścić w połowie wody podanej w przepisie na opakowaniu i ostudzić.
      Truskawki oczyścić, rozdrobnić i zmiksować, Ubić śmietankę. Wszystkie składniki
      połączyć. jeden wafel ułożyć w formie. Wyłożyć 1/3 masy, przykryć drugim waflem.
      Wyłożyć 1/3 masy przykryć ostatnim waflem. Na wierzch wyłożyć resztę masy. Formę
      wstawić do lodówki na dwie godziny. Ciasto oblać polewą. Odstawić w chłodne
      miejsce na 30 minut.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.08.09, 14:10
      zamknięty
      AROMATYCZNY OCET

      1/2 białego octu winnego, 25 dag truskawek, 1/2 pęczka bazylii

      Truskawki umyć, osączyć z szypułek, pokroić na kawałki. Bazylię opłukać,
      posiekać. Owoce i zioła włożyć do dużego słoja, zalać octem i odstawić na 2 dni
      w chłodne miejsce. Odcedzić, przecedzić przez gęste sito, przelać do butelki,
      szczelnie zakręcić. Trzymać w chłodnym miejscu.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.08.09, 14:14
      zamknięty
      SZYBKI DŻEM

      2 kg truskawek, 2 kg cukru żelującego, sok z 1 pomarańczy

      Truskawki umyć, osączyć, oczyścić z szypułek, pokroić na kawałki. Włożyć do
      rondla, zasypać cukrem. Mieszając gotować ok. 15 minut. Dodać sok, wymieszać.
      Gorący dżem przelać do słoików, dobrze zakręcić. Ustawić do góry dnem, zostawić
      do wystygnięcia.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.08.09, 14:17
      zamknięty
      LEKKI MUS

      2 kg truskawek, 1 kg cukru żelującego

      Truskawki umyć, osączyć, oczyścić z szypułek, pokroić na kawałki. Przetrzeć
      przez sito, dodać cukier. Mieszać aż cukier się rozpuści. Wlać mus do słoików,
      zakręcić. Słoiki wstawić do garnka z wodą. Gotować około 20 minut w temperaturze
      80 C. Wyjąc, schłodzić.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.08.09, 14:22
      zamknięty
      PURPUROWY LIKIER

      75 dag truskawek, 25 dag czerwonych porzeczek, 50 dag cukru, szklanka winiaku,
      szklanka spirytusu 95%

      Owoce umyć, osączyć, oderwać szypułki. Ułożyć warstwami w dużym szklanym słoju.
      Każdą warstwę posypać cukrem. Pozostawić na noc w temperaturze pokojowej.
      Następnego dnia owoce zalać spirytusem, odstawić w chłodne miejsce na tydzień.
      Po tym czasie powstały płyn zlać do butelek, zamknąć, odstawić.
      Owoce w słoju zalać winiakiem, zostawić na dwa tygodnie. Powstały płyn zlać do
      innego słoja dodać płyn ze spirytusem i wymieszać. Likier przefiltrować przez
      sito wyłożone gazą, rozlać do butelek, zakorkować. Odstawić w chłodne miejsce na
      6 miesięcy.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.08.09, 14:27
      zamknięty
      KONFITURA W PORZECZKOWEJ GALARETCE

      1,5 kg truskawek, 2 kg cukru, 50 dag czerwonych porzeczek

      Truskawki starannie umyć. Z 1/3 owoców wycisnąć sok. Dodać do niego połowę cukru
      i zagotować, zalać pozostałe owoce odstawić na noc. Porzeczki opłukać, oderwać
      od gałązek. Włożyć do rondla, dodać pozostały cukier, wymieszać. Podgrzewać aż
      cukier się rozpuści. Przetrzeć przez sito. Truskawki wraz z syropem doprowadzić
      do wrzenia.Gotować na małym ogniu jeszcze 20 minut. Dodać przetarte porzeczki,
      delikatnie wymieszać, przełożyć do słoików.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.08.09, 14:32
      zamknięty
      BISZKOPT Z TRUSKAWKAMI

      20 dag truskawek, 5 jajek, szklanka cukru pudru, szklanka mąki, łyżeczka proszku
      do pieczenia, łyżka soku z cytryny, cukier waniliowy, szczypta soli, tłuszcz i
      tarta bułka do formy

      Truskawki opłukać, oderwać szypułki. Owoce pokroić na połówki. Jajka rozbić,
      oddzielić żółtka do białek. Żółtka zmiksować z cukrem pudrem i cukrem
      waniliowym. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Połączyć z masą żółtkową i
      sokiem z cytryny, dodać białka ubite ze szczyptą soli na sztywną pianę, wszystko
      delikatnie wymieszać. Formę natłuścić i obsypać tartą bułką. Wlać ciasto, na
      wierzchu ułożyć truskawki. Piec 30 minut w temperaturze 180 C. Ciasto oprószyć
      cukrem pudrem.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.08.09, 14:38
      zamknięty
      KRUCHA TARTA

      30 dag mąki krupczatki, 25 dag margaryny, 10 dag cukru pudru, 3 żółtka, 50 dag
      truskawek, bita śmietana w sprayu, tłuszcz do formy

      Mąkę przesiać z margaryną, dodać cukier i żółtka, szybko zagnieść ciasto.
      Uformować kulę, włożyć na 30 minut do lodówki. Ciasto rozwałkować, wyłożyć nim
      natłuszczoną formę. Piec około 20 minut w temperaturze 200 C. Lekko ostudzone
      ciasto wyłożyć delikatnie na talerz, Truskawki opłukać, osączyć, usunąć
      szypułki, Owoce przekroić na połówki, ułożyć na kruchym cieście. Tartę
      udekorować bitą śmietaną w sprayu.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.08.09, 19:09
      zamknięty
      DROŻDŻOWY PLACEK

      50 dag mąki, szklanka mleka, 5 dag drożdży, 4 żółtka, 15 dag margaryny, 76 dag
      truskawek, 10 dag cukru, aromat cytrynowy, cukier puder, tłuszcz do formy

      Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru i mąki oraz połową letniego mleka. Rozczyn
      odstawić na pięć minut w ciepłe miejsce. Żółtka utrzeć z resztką cukru.
      Margarynę stopić, ostudzić. Mąkę przesiać, wlać rozczyn, resztę mleka i kilka
      kropli aromatu. Dokładnie wymieszać. Wlać margarynę, wyrabiać aż ciasto będzie
      odstawać od ręki. Przykryć, ostawić na 15 minut. Ciasto rozwałkować na
      prostokątny placek, ułożyć na natłuszczonej blasze. Truskawki oczyścić. Owoce
      ułożyć na cieście. Odstawić na 10 minut. Piec 35-40 minut w temperaturze 180 C.
      Placek posypać cukrem pudrem.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.08.09, 19:17
      zamknięty
      PTYSIOWY WIENIEC

      20 dag mąki, 10 dag margaryny, skórka starta z 1/2 cytryny, 4-5 jajek, 40 dag
      truskawek, 1, 5 szklanki śmietany kremówki, 2 łyżki cukru pudru, szczypta soli

      W garnku zagotować szklankę wody z margaryną, solą i skórką z cytryny. Wsypać
      mąkę. Podgrzewać mieszając aż masa zacznie odstawać od dna. Przestudzić,
      zmiksować z jajkami. Ciasto przełożyć do szprycy. Na blachę wyłożonym pergaminem
      wycisnąć duży krąg. Ozdobić go 10 kleksami ciasta. Piec 15-20 minut w
      temperaturze 220 C. Ostudzić, rozciąć wzdłuż na pół.
      Truskawki oczyścić, przekroić na połówki. Śmietankę ubić z cukrem, wypełnić nią
      dolną połową wieńca, Na wierzchu ułożyć truskawki, przykryć ciastem.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.08.09, 19:23
      zamknięty
      CIASTKA Z KREMEM

      30 dag truskawek, 30 dag mrożonego ciasta francuskiego, 6 żółtek, 2 szklanki
      mleka, 10 dag cukru pudru, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, cukier waniliowy, cukier
      puder do posypania

      Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, wymieszać z mąką. Mleko zagotować z cukrem
      waniliowym. Gorące mleko wlewać powoli do żółtek, cały czas mieszając aż
      zgęstnieje. Ciasto rozmrozić, rozwałkować, złożyć na pół. Pokroić na kwadraty.
      Ułożyć je na wypłukanej zimną wodą blasze. Piec około 20 minut w temperaturze
      200 C. Truskawki oczyścić, pokroić na połówki. Na każdy kwadrat ciasta położyć
      po porcji kremu, udekorować owocami. Ciastka oprószyć cukrem pudrem.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.08.09, 19:46
      zamknięty
      ROLADA Z SEROWYM KREMEM

      5 jajek, szklanka cukru pudru, szklanka mąki pszennej, 2 łyżki mąki
      ziemniaczanej, łyżeczka proszku do pieczenia, łyżka soku z cytryny, cukier
      waniliowy, szczypta soli, pergamin do wyłożenia blachy
      Krem: 25 dag truskawek, 25 dag gładkiego białego serka, 2 łyżki cukru pudru, 1/2
      szklanki śmietany kremówki

      Żółtka zmiksować z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dodać oba rodzaje mąki,
      proszek i sok a potem białka ubite z solą na sztywną pianę. Blachę wyłożyć
      pergaminem , wlać ciasto. Piec około 15 minut w temperaturze 190 C. Gorący
      biszkopt wyłożyć na ściereczkę posypaną cukrem pudrem, zrolować. Śmietanę ubić z
      cukrem, połączyć z serkiem i kawałkami truskawek. Ciasto rozwinąć, posmarować
      kremem, zrolować.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.08.09, 19:55
      zamknięty
      TORCIK Z KREMEM BUDYNIOWYM

      Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Mąkę wymieszać z kilkoma łyżkami mleka.
      Resztę mleka zagotować z cukrem waniliowym, wlać do niego mleko z mąką,
      zagotować. Gęstą masę zmiksować z masą jajeczną. Ostudzony krem wylać na
      biszkoptowy spód. Truskawki umyć, osączyć, oderwać szypułki. Owoce przekroić na
      połówki, kilka odłożyć do dekoracji, resztę ułożyć na kremie. Galaretkę
      rozpuścić w gorącej wodzie, tężejącą wylać na truskawki. Płatki migdałowe
      zrumienić na patelni bez tłuszczu. Śmietanę upić z cukrem pudrem na krem, włożyć
      do szprycy. Ciasto udekorować rozetkami bitej śmietany, odłożonymi kawałkami
      truskawek, listkami melisy i płatkami migdałowymi. Ciasto wstawić do lodówki na
      co najmniej godzinę.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.08.09, 19:59
      zamknięty
      NAJŁATWIEJSZA TARTA

      Gotowy kakaowy spód biszkoptowy, 50 dag truskawek, szklanka śmietany kremówki,
      łyżka cukru pudru, opakowanie śmietan fixu, 506 gałązek świeżej mięty

      Truskawki umyć, osączyć, oderwać od szypułek. Miętę opłukać, posiekać. Śmietanę
      ubić z cukrem i śmietan fixem, wymieszać z miętą. Spód biszkoptowy posmarować
      śmietaną, ułożyć na nim truskawki. Ciasto włożyć na 30 minut do lodówki.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.08.09, 20:06
      zamknięty
      DELIKATNY DOMEK

      Gotowy spód biszkoptowy, 2 szklanki śmietany kremówki, 50 dag truskawek, 3 łyżki
      cukru pudru, 2 łyżeczki żelatyny

      Biszkopt przekroić na 3 krążki. Truskawki opłukać, osączyć, usunąć szypułki.
      Kilka odłożyć do dekoracji, resztę pokroić na kawałki. Śmietanę ubić na sztywno
      z cukrem pudrem. Dodać żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wrzątku,
      wymieszać. Jeden krążek ciasta posmarować 1/3 śmietany, ułożyć na połowie
      truskawek. Przykryć drugim krążkiem, posmarować 1/3 śmietany, ułożyć resztę
      kawałków truskawek. Przykryć ostatnim krążkiem. Pozostałą śmietanę położyć do
      szprycy, wycisnąć na wierzch tortu. Udekorować odłożonymi kawałkami truskawek.
      Wstawić na godzinę do lodówki.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.08.09, 20:11
      zamknięty
      SEROWY DOMEK

      5-6 opakowań herbatników, 60 dag twarogu, 15 dag margaryny, 10 dag cukru pudru,
      jajko, 20 dag truskawek, gotowa polewa czekoladowa

      Margarynę stopić. Twaróg zemleć. Jajko zmiksować z cukrem pudrem, wymieszać z
      twarogiem i margaryną. Truskawki oczyścić. Na folii aluminiowej ułożyć prostokąt
      z herbatników. Wyłożyć warstwę serową. Wzdłuż brzegów prostokąta (3i12 ciastek)
      położyć po kilka ciastek. Na środku ułożyć rząd truskawek. Dłuższe boki
      prostokąta złożyć z pomocą folii, by utworzył się domek. Oblać polewą, schłodzić.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.08.09, 20:18
      zamknięty
      JOGURTOWIEC

      Małe opakowanie biszkoptów, 2 łyżki masła, 1 l naturalnego jogurtu, waniliowy
      serek homogenizowany, 15 dag cukru pudru, opakowanie cukru waniliowego, 8
      łyżeczek żelatyny, 50 dag truskawek

      Biszkopty pokruszyć, wymieszać ze stopionym masłem. Masę wyłożyć do tortownicy,
      dokładnie ugnieść łyżką. Serek zmiksować z jogurtem, cukrem pudrem i waniliowym.
      Dodać rozpuszczoną żelatynę, wymieszać. Truskawki oczyścić pokroić na kawałki.
      Kilka odłożyć, resztę dodać do kremu. Tężejący krem włożyć na spód, udekorować.
      Chłodzić przez 3 godziny.
Inne wątki na temat:

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka