A może by tak wątek kulinarny?

[madohora]

mały banan, 1 szt.
zimne mleko, 1 szklanka
kawa rozpuszczalna, 2 płaskie łyżeczki
Miód, 2 łyżeczki
kakao lub starta czekolada, szczypta
bita śmietana, do dekoracji1. Banana obrać i pokroić na kawałki. Zmiksować w
blenderze z mlekiem, kawą i miodem przez ok. 20 sekund.
KAWA BANANOWA

Przelać do wysokiej szklanki, udekorować bitą śmietaną i posypać czekoladą lub
kakao.

W upalne dni można dodać też kostki lodu albo lody waniliowe Jednak jak
widać, wcale nie musi być to napój na lato. Świetnie poprawia nastrój także w
ponury, deszczowy dzień

[madohora]

NALEWKA Z DZIKIEJ RÓŻY

owoce dzikiej róży, 1 kg
Spirytus, 0,75litra
wódka, 0,5litra
Miód, 0,5litra
goździki, 5-6 sztuk
rumianek, 1 łyżeczka
mięta, 1 łyżeczka. Owoce zamrozić na 3 dni,rozmrozić,poakłuwać,dodać przyprawy i
zalać spirytusem.Postawić w ciepłym miejscu na 5 tyg.

2. Odcedzić alkohol,,miód zagotować z 2 szklankami wody,ostudzić,dodać wódkę i
wymieszać z nalewką.Odstawić do sklarowania.

3. Przefiltrować ,odstawić na conajmniej 3 miesiące.

[madohora]

MAROKAŃSKIE PULPECIKI

mieso mielone z indyka, 500g
cumin, 1 lyzeczka + 2 lyzeczki do sosu
Papryka slodka, 2 lyzeczki + 2 do sosu
cebula, 1 + 1 do sosu
czosnek, 3 zabki
imbir, 1 lyzeczka
chilli, 1/2 lyzeczki + 1 do sosu
Natka pietruszki, 3 lyzki
swieza kolendra, 3 lyzki
bulka tarta, 4 lyzki
jajko, 1
cynamon, 1/2 lyzeczki
krojone pomidory, 1 puszka
ugotowana ciecierzyca, 1 szklanka
sol, do smaku
pieprz, do smaku
oliwa, do smazenia1. Do miski wlozyc mieso, posiekana cebule, czosnek, posiekana
kolendre, pietruszke, cumin, imbir, papryke, chilli, tarta bulke, jajko i
wyrobic na jednolita mase. Doprawic do smaku sola i pieprzem. Z masy ulepic
pulpeciki.

2. Na patelni rozgrzac oliwe. Obsmazyc pulpety delikatnie na zloty kolor.

3. Przygotowac sos. Posiekana cebule zeszklic na oliwie, dodac cumin i papryke i
dusic kilka minut. Dodac krojone pomidory, cynamon oraz sol i pieprz do smaku,
kilka minut dusic pod przykryciem. Wlozyc do sosu pulpety i dusic razem ok 20
minut, pod koniec dodac ciecierzyce.

4. Podawac ze swiezym pieczywem, posypane posiekana kolendra.

[madohora]

[madohora]

SURÓWKA Z CZERWONEJ KAPUSTY

½ małej główki kapusty czerwonej,
1 jabłko,
1 cebula,
Sól, cukier, pieprz, olej, ocet lub kwasek1. Kapustę poszatkować, z blanszować w
litrze wrzącej osolonej wody ,odcedzić. Do zimnej kapusty dodać starte jabłko,
drobno pokrojoną sparzoną cebulkę. Doprawić do smaku, posolić popieprzyć,
skropić octem i wymieszać z olejem.

2. Jest smaczniejsza gdy dodamy do surówki z 2 łyżki sparzonych rodzynek.

[madohora]

[madohora]

[color=green]PIERŚCIEŃ Z GALARETKI POMIDOROWEJ

600 g pomidorów, 2 duża cebula, 3 goździki, 20 g żelatyny, 3 łyżki soku
cytrynowego, 1 łyżeczka utartego chrzanu, 2 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka soli
selerowej, sól, pieprz

Żelatynę zalać niewielką ilością wody i odstawić na 15 minut. Do garnka włożyć
umyte pomidory, obraną cebulę i goździki, sól selerową, sól i pieprz, cukier.
Zalać niewielką ilością wody (50ml) i gotować na małym ogniu przez ok. 30 minut.
Następnie przetrzeć przez sito. Dodać żelatynę i mieszać aby się rozpuściła.
Dodać chrzan, sok z cytryny i szczyptę soli. Do formy w kształcie pierścienia
wlać masę pomidorową i wstawić do lodówki aby masa mocno stężała. Przed podaniem
oziębioną formę włożyć na 2 sekundy do gorącej wody, przykryć talerze, odwrócić,
zdjąć formę. Do środka pierścienia wlać sos z rokforu, żółtek i śmietany (lub
inny sos np. czosnkowy, jogurtowy). Przybrać ziołami.

[madohora]

KRAKERSY Z PASTĄ SEROWĄ

krakersy, duża paczka
ser żółty, 300 g
majonez, 3-4 łyżki
czosnek, 1-2 ząbki
połówki orzechów włoskich, do dekoracji
Natka pietruszki, do dekoracji
pieprz, do smaku1. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać przeciśnięty
przez praskę czosnek oraz pieprz. Wymieszać z majonezem w takiej ilości, by
zrobiła się pasta. Pastę nakładać na krakersy, wierzch udekorować połówkami
orzecha i listkami pietruszki.

2. Z tych proporcji wychodzi mniej więcej 18-20 sztuk. Krakersy można zastąpić
opieczonymi grzaneczkami z bagietki albo kwadracikami pumpernikla

(przepis pochodzi z baaardzo starego wydania Poradnika Domowego )

[madohora]

[madohora]

KAKAOWIEC Z SEREM

Spód: 25 dag mąki, 3 łyżki kakao, 2 łyżeczki proszku do,, 20 dag masła, 20 dag
cukru, 4 jaja,
cukier waniliowy. Masa serowa: 70 dag dobrego białego sera,, 4 jaja, 20 dag
cukru, 1/2 kostki masła1. Masło na spód pokroić na kawałki, włożyć do rondla
wraz z cukrem, kakao i cukrem waniliowym, wlać 5 łyżek wody i gotować 5 min.
Ostudzić i wymieszać z żółtkami. Odlać pół szklanki masy, a resztę wymieszać z
mąką i proszkiem do pieczenia, a potem z ubitą na sztywno pianą z białek. Masło
na masę serową utrzeć na puch z cukrem i nadal ucierając, dodawać stopniowo
jajka i zmielony ser. Do średniej wielkości blaszki włożyć dość rzadkie ciasto,
wyrównać i rozłożyć na nim masę serową. Piec 60 min. w piekarniku nagrzanym do
200 stopni. w ciągu pieczenia ser powiniem zatopić się w cieście i utworzyć
serowe fale

[madohora]

[madohora]

CIULIM

* 2 kg ziemniaków
* kilogram żeberek
* kilka skrzydełek drobiowych (najlepiej gęsie)
* 2-3 cebule
* 20 dkg surowego boczku
* kostka smalcu
* sól
* pieprz
* szczypta papryki
* imbir
* majeranek

Żeberka pokroić na małe kawałki, przyprawić solą, pieprzem oraz imbirem.
Przyprawione odstawić na ok. 2 godziny. Ziemniaki zetrzeć na tarce. Pokrojony
boczek podsmażyć, dodać pokrojoną w kostkę cebulę, aby się zarumieniła. Masę
ziemniaczaną przyprawić do smaku. Do wysmarowanego tłuszczem garnka wlać
warstwami masę ziemniaczaną przekładając mięsem (może być podsmażone dla
uzyskania lepszego smaku). Piec w piecu chlebowym (najlepiej całą noc).

Podajemy gorący.

[madohora]

CZULENT

Czulent – inaczej "cholent", ciulent, czoulent. Czulent to bardzo wolno gotowany
(duszony) gulasz, przyrządzony z koszernego mięsa, z fasolą często ciecierzycą,
cebulą, kaszą jęczmienną lub kasza jaglaną. Czasami w jego skład wchodzą także
ziemniaki, jajka na twardo lub knedle. Spożywany w święto szabasowe.

* 0,5 litra kaszy pęczak
* 0,5 litra fasoli jasiek
* 4 ząbki czosnku
* 2 cebule
* 3 ziemniaki
* 2 marchewki
* 2 listki laurowe
* 3 ziarenka ziela angielskiego
* 1,5 -2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
* 1,5 pełnej łyżeczki soli
* pół gęsi z tłuszczem lub 4 nogi gęsie z tłuszczem

Fasolę namoczyć dzień wcześniej. Obrać cebule, ziemniaki, marchewki i grubo
pokroić. Pokroić gęś na duże kawałki. Wszystkie składniki włożyć do brytfanny.
Zalać wodą 2 cm powyżej poziomu składników. Szczelnie przykryć. Wstawić do
piekarnika nastawionego na 100°C na 24 godziny. W razie konieczności zmniejszyć
temperaturę do 80°C. Podawać z kieliszkiem śliwowicy.

[madohora]

[madohora]

GĘSIE PIPKI

1 kg gęsich żołądków 0,5 kg cebuli 10 ząbków czosnku sól pieprz 1-1,5 łużeczki curry

ok 1 kg gęsich żoładków sparzamy zalewając obficie wrzątkiem 3 razy, następnie
oczyszczamy sitko i sparzamy czwarty raz ( bardzo ważne ) !!! - następnie do
brytfanki wkrajamy drobno ok 0,5 kg cebuli i szklimy ją dodając zgniecioną jedną
główkę czosnku (ok 10 zabków) i podsmażamy razem ok 5 min, - do tego dodajemy
sparzone 4 razy żołądki obficie solimy, pieprzymy i dodajemy 1-1,5 łyżeczki
curry,wszystko zalewamy niewielką ilością wody i dusimy na małym ogniu przez ok
1,5 h ( do uzyskania 80 % miękkości , brytfanka musi być przykryta pokrywką),
przez cały czas kontrolujemy poziom wody i często mieszamy. Po tym czasie
wsadzamy brytfankę na 30 min do nagrzanego piekarnika i po 15 min. zdejmujemy
pokrywkę w celu "zarumienienia potrawy".Podawać z ziemnaiaczkami pychota polecam!!!

Ja jadłam zrobione w formie pasztecików zawinięte w skórę z szyi gęsi
i przyprawione musztardą

[madohora]

GOŁĄBKI Z MIĘSEM I KASZĄ GRYCZANĄ

12 liści kapusty, 150 g kaszy gryczanej, 100 g słoniny, 1 cebula, 3 ząbki
czosnku, 200 g karkówki wieprzowej, 200 g tylnej wołowiny, 2 łyżki oliwy, sól,
pieprz

Z umytych liści kapusty usunąć twarde łodygi i na 3 minuty włożyć do posolonego
wrzątku aby zmiękły. Po wyjęciu odcedzić. Kaszę gryczaną ugotować w osolonej
wodzie, osączyć na sitku. Słoninę pokroić w kostkę. Cebulę obrać, drobno
pokroić. Mięso wieprzowe i wołowe oczyścić - razem dość grubo zemleć. Czosnek
obrać, przecisnąć przez praskę. W głębszej patelni rozgrzać olej, podsmażyć na
nim słoninę. Dodać cebulę, zmielone mięso, smażyć mieszając. Pod koniec dodać
kaszę i czosnek. Doprawić solą i pieprzem, smażyć jeszcze około 5 minut.
Sparzone liście kapusty napełnić farszem z mięsa i kaszy, tworząc "paczuszki".
Gołąbko włożyć do wysmarowanej tłuszczem brytfanny, podlać niewielką ilością
wody. Wstawić na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 180 C. Jako przystawkę do
gołąbków można podawać pieczone ziemniaki.

[madohora]

TRIFFLE DUŃSKIE


Triffle Duńskie
Triffle Duńskie

Kategoria: Ciasta i Desery

Uwodzi smakiem, na pewno oczaruje gości!!!!

patusia5patusia5
Przepisów: 6
Zdjęcie: Pyszotka
Składniki
dla 2-4 osób

masło solone, 10 dkg
zmielone migdały, 4 łyżki
zmielone orzechy laskowe, 4 łyżki
Bułka tarta, 4 łyżki
jabłka, 1,5 kg
cukier, 5 łyżek
cynamon, 1 łyżeczka
śmietana 36%, 300ml
woda, 80 ml

1. Na patelni rozpuszczamy połowę masła. Dodajemy zmielone migdały, orzechy
laskowe i bułkę tartą oraz 4 łyżki cukru. Dokładnie mieszamy i smażymy na wolnym
ogniu, aż do zrumienienia. Gotową masę przekładamy do miski i ugniatamy
widelcem, aby pozbyć się grudek. Odstawiamy do ostudzenia.

2. Jabłka obieramy, dzielimy na cząstki i kroimy na mniejsze części. W garnku
rozpuszczamy resztę masła, wrzucamy jabłka. Po kilku minutach dodajemy cynamon i
wlewamy 80 ml wody. Dusimy ok. 20 min na mocnym ogniu, aż do powstania musu.
Jeśli masa jabłkowa nie jest jednolita miksujemy ją blenderem lub w mikserze.

3. Śmietanę ubijamy z łyżką cukru.

4. Gdy wszystkie składniki są już zimne układamy je warstwami w szklankach
(najlepiej szerokich i niewysokich): jabłka, śmietanę, orzechy, jabłka, śmietanę
orzechy. Wstawiamy na chwilę do lodówki i podajemy.

[madohora]

[madohora]

NORWESKI DESER JABŁKOWY

herbatniki, 140 g
jabłka, 1,2 kg
śmietanka kremówka, 1 kartonik 375 ml
cukier, 2/3 szklanki
cukier puder, 1 łyżka
cukier wanilinowy, 2 łyżeczki
cynamon,

1. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce i rozparzyć w garnku razem z cukrem i
cynamonem. Przestudzić.
Herbatniki zmielić i uprażyć na suchej patelni, aż się zrumienią i zaczną
wydawać aromat. Trzeba pilnować i mieszać, żeby się nie przypaliły. Przestudzić.
Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno, pod koniec dodając cukier puder i cukier
wanilinowy.
Do pucharków nakładać warstwami:
jabłka,
herbatniki,
śmietana,
jabłka,
herbatniki,
śmietana
(jeśli podajemy deser w wysokich pucharkach, robimy więcej warstw).
Na wierzchu posypać cynamonem. Schłodzić w lodówce przez 1-2 godziny.

[madohora]

[madohora]

ANANASKI

ciasto francuskie, opakowanie
ananas krazki,
dzem np z mango lub egzotyczny, po lyzeczce na kazdy krazek
serek mascapone, po lyzeczce kazdy krazek
brazowy cukier, 1/2 lyzeczki na kazdy krazek
ewentualnie maliny do przybrania,

1. Piekarnik rozgrzac do tem 220stC. Blache nasmarowac tluszczem i skropic woda.
Ciasto rozwalkowacna posypanej maka stolnicy anastepnie wyciac z niego kolka .
wielkosci krazkow ananasa. Przelozone na blache krazki posmarowac dzemem
inalozyc ananasa i posypac cukrem.

2. Piec okolo 10min.Nasepnie nalozyc na srodek mascapone i piec az ser sie
roztopi. Upieczone ananaski udekorowac malina.

[madohora]

[madohora]

CZEKOLADOWE TRUFLE

gorzka czekolada dobrej jakości, 200 g
śmietanka kremówka, pół szklanki
masło, 2 łyżeczki
cukier puder, 2 łyżki
rum, koniak lub inny alkohol, 2 łyżki
kakao, do obtoczenia trufli

1. W rondelku z grubym dnem zagotować śmietankę. Zdjąć z ognia, dodać kolejno
posiekaną czekoladę, cukier, masło, alkohol i dokładnie wymieszać. Masa powinna
być gładka i błyszcząca. Ostudzić i schłodzić w lodówce przez kilka godzin, aż
masa stężeje. Gdy będzie miała dobrą konsystencję, formować z niej kulki
wielkości orzecha włoskiego, obtaczać w suchym kakao (można też np. w zmielonych
orzechach). Płaskie naczynie lub talerz wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć
trufle, przykryć drugą warstwą pergaminu i odstawić w chłodne miejsce na kilka dni.

[madohora]

[madohora]

DESER TY I JA

Brzoskwinie z puszki,
Galaretka malinowa, 1 op.
Sos truskawkowy,
śmietana 36%, 0,5 l
Likier miętowy, 2 łyżki
Do dekoracji: perełki, liście mięty

1. Galaretkę rozpuścić w/g przepisu na opakowaniu. Po zastygnięciu pokroić na
drobne kawałeczki.
2. Śmietanę ubić z niewielką ilością cukru pudru.
3. W kielichach do deseru ułożyć na dnie galaretkę i kilka cząstek brzoskwini.
Następnie wyłożyć część śmietany, ana nią troszkę sosu truskawkowego , tak, żeby
polała się po bokach śmietany. Na to nałożyć pozostałą śmietanę tworząc stożek,
Ułożyć brzoskwinie, posypać galaretką, polać sosem truskawkowym i likierem
miętowym /na każdy deser 1 łyżka/.
4. Gotowy deser udekorować perełkami i listkami mięty

[madohora]

[madohora]

CIASTECZKA MAŚLANE

mąka, 3 niepełne szklanki
masło albo margaryna, 25 dag.
cukier, szklanka
sok i otarta skórka z, 1 cytryny
śmietana, 2 czubate łyżki
proszek do pieczenia, 2 łyżeczki
olejek cytynowy, 1 łyzeczka
kakao, czubata łyżeczka

1. Utrzeć miękkie masło dodać cukier,sok i skórkę ,olejek
cytrynowy,śmietanę.Mąkę wymieszać z proszkiem dodać do utartej masy maślanej i
zagnieśc ciasto(ciasto jest dość lużne) :polowę ciasta wymieszać z łyżeczką
kakao.Brać po kawałku ciasta zrobic małą kuleczkę po czym ją rozpłaszczyć i
położyć na blachę wysmarowaną tłuszczem ponacinać nożem niegłębokie paseczki
.Ciateczka piec ok. 15 minut w 180 stopniach.Życzę smacznego.

[madohora]

[madohora]

TORCIK

jajka, 6sztuk
cukier, 15 dag
mielone orzechy, 20 dag
tarta bułka, 2 łyżki
cukier waniliowy, 1sztuka
MASA,
masło, 30 dag
chałwa waniliowa, 25 dag
mleko w proszku, pół szklanki

1. Utrzeć żółtka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.

2. Dodać zmielone orzechy.

3. Dodać tartą bułkę

4. Z białek ubić pianę i delikatnie wymieszać z masą.

5. Wysmarować tortownicę

6. Wylać ciasto

7. Piec ok 30 minut.

8. Zimny , upieczony biszkopt wycinamy w kształcie serca.

9. Przekrawamy na 3 blaty.

10. Masa

11. Masło ucieramy na puch ,

12. dodajemy stopniowo ucierając pokruszoną chałwę

13. Następnie dodajemy mleko w proszku

14. Masę ucieramy na puch.

15. Smarujemy masą blaty serca.

16. Boki torciku smarujemy masą.

17. Torcik dekorujemy według swojego pomysłu.

[madohora]

[madohora]

RURKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO

ciasto: masło lub margaryna, 30 dkg
mąka, 10 dkg
masa: śmietanki (30%), 1/3 l.
cukru pudru, 8 – 10 dkg
1/3 laski wanilii,
1,5 dkg żelatyny, rozpuszczona w 1/4szkl. wrządku
cukier kryształ do posypania,

1. ciasto: mąkę przesiać na stolnicę, włożyć masło, posiekać na jednolitą
masę.Nadać formę prostokąta, złożyć na trzy części, włożyć owinięte w serwetkę
do lodówki lub zamrażarki. Powtórzyć wałkowanie 3 razy co 15 – 20 minut, nie
licząc pierwszego składania. Ostatni raz wywałkować ciasto na grubość ½ cm,
kroić w pasy o długości 20 cm, szerokości 2 cm. Paskami ciasta owijać spiralnie
specjalne foremki „rurki” w ten sposób, aby paski zachodziły na siebie nieco
jeden na drugi. Koniec ciasta przylepić mocno do foremki i zagiąć pod spód.
Foremki ułożyć na blasze, wynieść do zimnego miejsca, najlepiej do zamrażarki. Z
wierzchu posmarować rozmąconym jajkiem, posypać grubym cukrem kryształem. Można
cukier zmieszać z siekanymi migdałami (5 dkg). Wstawić do bardzo gorącego
piekarnika, piec na jasnozłoty kolor około 20 minut. Upieczone rurki zdejmować z
foremek przytrzymując szerszy koniec foremki ręką owiniętą ściereczką, lub w
rękawicy kuchennej, drugą ręką szybko zsuwać ciasto na stolnicę. Ubić masę z
podanych składników, włożyć ją do szprycy, albo do „rożka” cukierniczego. Rurki
napełniać z dwóch stron bitą śmietanką.

Dodam, że takie rożki zrobione w wersji nie słodkiej można nadziać np. pastą z
łososia udekorowaną kleksem ze śmietany, pasztetem. Efektowne zwłaszcza jeżeli
chce się 'błysnąć' na przyjęciu

[madohora]

[madohora]

CYTRYNKI

cytryna, 2 sztuki
smietana kremowkia, 1/3 szklanki
jogurt o smaku cytrynowym, 1/3 szkanki
cukier, 1 lyzeczka
sok z cytryny, 1 lyzeczka (mozna wiecej

1. Cytryny wyszorowac, odkroic czubki i wydrazyc miazsz ze srodka. Bita smietane
ubic z cukrem, nastepnie dodac sok z cytryny i jogurt. Zmiksowac wszystko razem.
Gotowym kremem napelnic cytryny. Wstawic deser do lodowki na okolo godzine

2. Do smietany mozna dodac smietan-fix, wtedy krem bedzie sztywniejszy.

[madohora]

[madohora]

PUSZEK WIŚNIOWY

śnieżka, 1opakowanie
mrożone wiśnie bez pestek, 1 opakowanie
bezy, 1 opakowanie
mleko, tyle ile na opakowaniu

1. Wiśnie muszą być rozmrożone. Bezy rozkrusz i połóż na dnie kieliszka połóż na
nie wiśnie, rozprowadzając je. Ubij bitą śmietanę z mlekiem. Polej na wiśnie.

2. Ten sok który został z mrożonych wiśni polej na bitej śmietanie i udekoruj bezą.

[madohora]

[madohora]

NADZIEWANY BAKŁAŻAN

Mały bakłażan naciąć wzdłuż, posolić i odstawić na 30 minut aby puścił wodę i
osączyć. Cebulę pokroić w piórka, ząbek czosnku przecisnąć przez praskę. Pomidor
sparzyć, obrać, pokroić w kostkę. Rozmaryn posiekać. Na rozgrzanym oleju
zeszklić czosnek, dodać cebulę, przesmażyć, dodać pomidory, Doprawić solą,
pieprzem i papryką. Dusić około minuty. Farszem nadziać bakłażan. Zapiekać w
nagrzanym do 180 piekarniku około 20 minut.

[madohora]

[madohora]

WARZYWA DUSZONE

Kapustę czerwoną oczyścić, poszatkować, seler i pietruszkę obrać, pokroić w
paseczki. Cebulę obrać, pokroić w piórka. Masło rozgrzać w garnku, zeszklić
cebulę, dodać seler, pietruszkę i chwilę podsmażyć. Dodać kapustę, czerwone
wino, goździki. Dusić pod przykryciem do miękkości kapusty. Z masła i mąki
zrobić zasmażkę. Dodać do kapusty, doprawić.

[madohora]

[madohora]

KAPUSTA Z POMARAŃCZAMI

Kapustę czerwoną poszatkować, cebulę posiekać, 3 plasterki pomarańczy zostawić
do dekoracji, resztę pokroić na cząstki. cebulę zeszklić na rozgrzanym oleju,
dodać kapustę, dusić przez chwilę, dodać sok pomarańczowy, miód i szklankę wody.
Doprawić solą i pieprzem. Wszystko przemieszać i dusić pod przykryciem aż
kapusta zmięknie. Podawać z plastrami pomarańczy.

[madohora]

[madohora]

BAKŁAŻANY NA POMIDORZE

Bakłażan pokroić na grube plastry, posolić go z obu stron i odstawić aby puścił
wodę. Po tym czasie osuszyć go i pokroić w kostkę. Na rozgrzanej patelni
przesmażyć drobno pokrojoną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać
bakłażana i jeszcze chwilę smażyć. Doprawić pieprzem, odrobiną cukru i sokiem z
cytryny. Podawać ułożony na pomidorze udekorowany natką pietruszki.

[madohora]

[madohora]

CHŁODNIK JAGODOWY

Mieszankę mrożonych owoców, jagody, aronię, truskawkę, malinę rozmrozić na
sicie, dokładnie przepłukać i osuszyć. Truskawki i maliny pokroić w drobne
kawałki. Aronię podzielić na połówki. Jogurt naturalny zmiksować z miodem i
osuszonymi owocami. Kilka zostawić do dekoracji. Chłodnik wstawić do lodówki na
minimum jedną godzinę. Rozlać do miseczek. Podawać z pozostałymi owocami.

[madohora]

[madohora]

NAPÓJ Z CZARNEGO BZU

Szklanka niegazowanej wody mineralnej z dwoma łyżkami soku z czarnego bzu.

[madohora]

[madohora]

[b][co,lor=green]NAPÓJ Z CZARNEGO BZU II [/color][/b]

Szklanka ciepłej, przegotowanej wody z sokiem z czarnego bzu

[madohora]

[madohora]

MARCHEWKOWE PALUCHY

1/2 kg marchewki,
sól,papryka ostra,majeranek,
6 kopiatych łyżek mąki,
bulion lub kostka rosołowa,
2 jajka,
ok.1/2 szkl.mleka,
5 dag sera zółtego,
olej do smażenia,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,

. Marchew obrać, ugotować na półtwardo w bulionie ze sporą ilością majeranku,
ostudzić i pociąć na dość grube (ok cm) słupki.

2. Jaja, mąkę, przyprawy, proszek do pieczenia i mleko połączyć na jednolitą
masę o konsystencji bardzo gęstej śmietany, dodać ser żółty starty na drobnych
oczkach.

3. Każdy kawałek marchewki panierować w mieszance i smażyć na oleju z obu stron

--
Nikiszowiec

[madohora]

--
Nikiszowiec

[madohora]

BANANOWY KOKTAIL Z KIWI

dojrzałe banany, 2 sztuki
dojrzałe kiwi, 2 sztuki
Miód, 2-3 łyżeczki
maślanka albo rzadki jogurt naturalny, 1 szklanka

Banany obrać i pokroić na kawałeczki,dodać jogurt i miód i razem zmiksować,na
koniec dodać pokrojone kiwi i krótko zmiksować.Uwaga kiwi nie miksować długo
ponieważ pestki puszczają gorycz

[madohora]

[madohora]

CYNAMONOWE BUŁECZKI

Mąka pszenna, 3 szkl.
cukier, 1/2 szkl.
mleko, 1 szkl.
zółtka, 2 szt.
masło, 2 łyżki
rodzynki, 2 łyżki
płatki migdałów, 2 łyżki
cynamon, 2 łyżeczki
drożdże, 3 dag
cukier waniliowy, 1 op. (małeMąka pszenna, 3 szkl.
cukier, 1/2 szkl.
mleko, 1 szkl.
zółtka, 2 szt.
masło, 2 łyżki
rodzynki, 2 łyżki
płatki migdałów, 2 łyżki
cynamon, 2 łyżeczki
drożdże, 3 dag
cukier waniliowy, 1 op.

1. Drożdże rozpuścic w ciepłym mleku, dodac po łyżce cukru i mąki. Zostawic żeby
wyrosło. Masło stopic w rondelku, ostudzic. Mąkę przesiac, dodac cukier, wlac
zaczyn z drożdży i mleka, wymieszac. Wyrabiac ciasto, dodając po jednym żółtku.
Następnie wlac masło, dodac cukier waniliowy, rodzynki (wczesniej namoczyc),
migdały. Wyrabiac aż będzie odchodziło od dłoni. Nakryc ściereczką, zostawic
jakieś 45 minut do wyrośnięcia. Ja drożdżom pomagam "pracowac" poprzez
umieszczenie miski z ciastem w ciepłej kąpieli wodnej. Kiedy wyrośnie, formowac
bułeczki i układac na wysmarowanej tłuszczem blasze. Wierzch posmarowac
roztrzepanym żółtkiem lub wodą. Piec 40 minut w temp. 160 stopni.

[madohora]

[madohora]

NUGETTSY

2 połówki filetu z kurczaka,
pół standardowego opakowania płatków kukurydzianych,
2 jajka,
pół szklanki mąki,
puszka kukurydzy,
pół kapusty pekińskiej,
Mały majonez,
sól, pieprz, ostra papryka, bazylia,
kieliszek wina,
oliwa z oliwek,
trochę mleka,

1. Kroimy pierś z kurczaka na plasterki, następnie ją rozbijamy.

2. Kurczaka marynujemy w winie, oliwie z oliwek, ostrej papryce, soli, pieprzu i
bazylii.

3. Panierujemy kolejno w mące, jajkach rozbitych z mlekiem, solą i pieprzem a na
końcu w lekko rozgniecionych płatkach kukurydzianych.

4. Smażymy na oliwie z oliwek, co chwilę obracając, tak aby się zarumieniły.

5. Kroimy kapustę pekińską i mieszamy ją z kukurydzą i majonezem. Przyprawiamy
do smaku solą i pieprzem.

6. Przygotowane nuggetsy podajemy z sałatką i ziemniakami, lub ryżem.

7. Sałatka powinna być lekko zmrożona, wtedy kapusta staje się chrupiąca.
Ziemniaki fajnie jest podsmażyć z dodatkiem ulubionych przypraw.

PRZEPIS ŚCIĄGNIĘTY Z INTERII

[madohora]

[madohora]

POMARAŃCZOWO-CZEKOLADOWE SZACHOWNICE

masło lub margaryna, 35 dag
cukier, 10 łyżek
skórka starta z 1 pomarańczy,
mąka, 50 dag
czekolada gorzka, 50g
białko, 1

. Posmarować cienko tłuszczem blachę do pieczenia

2. Masło utrzeć z cukrem, dodać skórkę pomarańczową, wymieszać. Stopniowo
dodawać mąkę, cały czas ucierając. Wyrobić miękkie ciasto. Podzielić je na pół,
do jednej części dodać stopioną czekoladę i dokładnie wyrobić. Oba ciasta włożyć
do lodówki i schładzać 30 min.

3. Oba ciasta rozwałkować na prostokąty o wymiarach 7,5 na 20cm i grubości 3 cm.
Biały plaster posmarować lekko ubitym białkiem i przykryć ciemnym ciastem,
przekroić ciasto wzdłuż i jeden kawałek odwrócić do góry nogami. Bok posmarować
białkiem i przyłożyć drugi kawałek, tak aby utworzyły szachownicę, starannie
docisnąć.

4. Ciasto pokroić na plastry i układac je na płasko na blaszce, pozostawiając
dosyć miejsca na wyrośnięcie.

5. Piec w temp. 180 stopni przez ok. 15 min

[madohora]

[madohora]

KRÓLEWSKA CZEKOLADA

gorzka czekolada, 3/4 tabliczki
mleczna czekolada, 1/2 tabliczki
mleko, 2,5 szklanki
Śmietana kremówwka, 1 szklanka
cukier waniliowy, 1op.
Ajerkoniak lub likier mandarynkowy,
Bita śmietana "Śnieżka", 1 op.

1. Czekolady zetrzeć na tarce lub drobno połamać.

2. Mleko i śmietanę podgrzewać i gdy będzie dość gorące dodać czekoladę i cukier
waniliowy. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia czekolady.

3. Do szklaneczek wlać na dno po odrobinie alkoholu /wersja dla dorosłych/ i
zalać gorącą czekoladą.

4. Ubić śmietanę wg przepisu na opakowaniu i przybrać nią gorącą czekoladę, a na
wierzch posypać startą czekoladą lub wg własnego uznania.

[madohora]

[madohora]

WĄTRÓBKA W ZIOŁACH

Sałatę lodową porwać na cząstki, czosnek wycisnąć przez praskę, utrzeć ze
szczyptą soli i pieprzem, dodać musztardę z ziarnkami gorczycy, sok z cytryny i
olej. Wszystko ubić na dość gęsty sos, dodać siekaną pietruszkę i szczypiorek.
Wątróbkę z indyka oczyścić, umyć, przesmażyć na oleju. Podawać polaną sosem
ziołowym.

[madohora]

SZASZŁYKI Z TOFU

Tofu pokroić w kostkę, pieczarki obrać, opłukać, osuszyć. Czosnek przecisnąć
przez praskę, rozetrzeć ze szczyptą soli, połączyć z oliwą z oliwek i sokiem z
1/4 cytryny. Dodać siekaną natkę pietruszki. Na szpadki szaszłykowe nadziewać na
przemian tofu i pieczarki, zalać przygotowaną wcześniej marynatą, ostawić na
godzinę do lodówki. Smażyć na rozgrzanej patelni grillowej.

[madohora]

PAPRYKARZ Z DORSZA

Filety z dorsza umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić na małe kawałki.
Obtoczyć w przyprawie przygotowanej z wyciśniętego przez praskę czosnku,
czerwonej papryki, soli i pieprzu. Oprószyć mąką. Na oleju zeszklić cebulę na
złoty kolor. Dodać przyprawionego dorsza, podsmażyć. Na koniec dodać jogurt
naturalny chwilę poddusić. Posypać posiekaną natką lub koperkiem.

[madohora]

SAŁATKA Z KURCZAKA

Wędzoną pierś kurczaka pokroić w kostkę. Białą część porów pokroić w talarki,
ułożyć na sicie, sparzyć wrzątkiem a następnie zalać zimną wodą. Rodzynki zalać
wrzątkiem, odstawić na 10 minut, odcedzić. Wymieszać wszystkie składniki z
posiekanymi orzechami włoskimi, majonezem i sokiem z cytryny. Sałatkę przyprawić
solą i pieprzem. Udekorować połówkami orzecha.

[madohora]

SAŁATKA Z CHIŃSKICH ZUPEK

3 zupki chińskie, 2 podwójne filety z piersi kurczaka, mała kapusta pekińska, 2
małe czerwone papryki,kukurydza, mały por, majonez, sól, pieprz, curry, czosnek
granulowany, uniwersalna przyprawa do potraw, warzywa do dekoracji

Kapustę, paprykę i por opłucz, osusz. Pokrój na kawałki. Kukurydzę osącz.
Składniki przełóż do dużego naczynia. Filety z piersi kurczaka umyj, osusz
papierowym ręcznikiem i pokrój w drobną kostkę. Podsmaż na patelni, żeby się
lekko zrumieniły. Pod koniec smażenia podsyp solą lub uniwersalną przyprawą.
Odstaw do ostudzenia. Makaron z zupek chińskich pokrusz, wrzuć do garnka, dodaj
przyprawy do zupki. Zalej niewielką ilością wrzątku. Zamieszaj, przykryj i
odstaw na kilka minut do napęcznienia. Następnie makaron razem z kurczakiem
przełóż do warzyw. Dodaj majonez. Przypraw do smaku, wymieszaj. Udekoruj według
uznania.

[madohora]

[madohora]

CIASTECZKA MIODOWO - CYTRYNOWE

30 dag miodu, 10 dag masła, 15 dag cukru. 1/4 łyżeczki startego imbiru, 3
łyżeczki skórki z cytryny, 1/4 łyżeczki cynamonu, 1/4 goździków w proszku, 75
dag mąki, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 3 jajka

Miód rozpuścić w rondelku, dodać masło, cukier, sodę, skórkę z cytryny, imbir,
goździki i cynamon. Dokładnie wymieszaj, ostudź, wbij jajka. Stale mieszając,
stopniowo dodawaj mąkę. Dokładnie wyrób gładką, jednolitą masę. Ciasto rozwałkuj
na grubość 1 cm. Za pomocą foremki wykrawaj ciasteczka. Wstaw do piekarnika
rozgrzanego do temperatury 160. Piecz około 10 minut, Udekoruj według uznania.

[madohora]

CHATKA

mleko, 1 l
Śmietana 30%, 1 l
Jaja, 5
masło, 1
cukier puder, 1 szklanka
herbatniki, 7 paczek
kakao,
polewa czekoladowa,

1. Z mleka, śmietany i jaj ugotowac twaróg. Osączyc i ostudzic.

2. Utrzec masło z cukrem, dodawac twaróg po łyżce, ucierac. Podzielic na 2
części i do jednej dodac kakao.

3. Herbatniki (1/4 porcji)(przez sekundę można zanurzyc w mleku lub serwatce)
układac 3 w poziomie na celofanie lub folii aluminiowej. Wyłożyc na nie pół
porcji białej masy.

4. Na białą masę ułożyc herbatniki po 3 pionowo. Wyłożyc na nie pół masy
kakaowej. Złożyc w trójkąt. Polac polewą czekoladową i schłodzic. Podawac
następnego dnia. Dla wzbogacenia smaku można nadziac wisienkami.

[madohora]

[madohora]

CHATKA PUCHATKA

50 dag białego sera śmietankowego, 20 herbatników, szklanka cukru - pudru, 1/2
szklanki mleka, łyżeczka kakao, kilka kropel arakowego aromatu do ciast, cukier
waniliowy, kolorowe wiórki.

Mleko lekko podgrzej(nie gotuj), namocz w nim 12 herbatników i ułóż na talerzu.
Ser zmiel. Dodaj cukier puder, cukier waniliowy, kakao i aromat arakowy do
ciast. Dokładnie wymieszaj masę serową.
Przygotowaną masę wyłóż na herbatniki uformuj na kształt dwuspadowego daszka.
Obłóż pozostałymi herbatnikami namoczonymi w mleku. Wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
Chatkę Puchatka udekoruj kolorowymi wiórkami. Można także polać mleczną polewą
czekoladową.

Ten deser robi moja bratowa

[madohora]

[madohora]

JEŻYK

25 dag margaryny, 2 jajka, 3/4 szklanki cukru pudru, 2 łyżki kakao, 4 paczki
herbatników, aromat migdałowy, 1/2 łyżeczki wódki, groszki i paluszki do
dekoracji

Margarynę utrzyj z cukrem pudrem. Stopniowo wbijaj jajka. Dodaj kakao, alkohol i
aromat oraz pokruszone herbatniki, wymieszaj. Masę wyłóż na półmisek i maczając
nóż w zimnej wodzie formuj jeża. Oczy i nos zrób z groszków, natomiast jako
kolce powbijaj paluszki. Gotowego jeża wstaw do lodówki na około 90 minut.

Moja uwaga:

Dla mnie jeż w takiej wersji jest mało atrakcyjny. Ja bym zamiast paluszków
dodała obrane ze skórki i pokrojone w paseczki migdały. Całego jerzyka polałabym
polewą z mlecznej czekolady.

Takie jeżyki można też kupić w cukierni w Tarnowskich Górach

[madohora]

[madohora]

PTASIE MLECZKO - SŁODKIE SERCE

25 dag okrągłych biszkoptów, puszka niesłodzonego skondensowanego mleka, 4
galaretki o różnych smakach, wiórki kokosowe do posypania

Tortownicę wyłóż folią spożywczą. Na dnie ułóż biszkopty. Pierwszą galaretkę
rozpuść w 1.5 szklanki wody, wystudź, zalej biszkopty. Poczekaj aż stężeje.
Drugą galaretkę zalej szklanką wody. Połowę mleka ubij mikserem, dodaj tężejącą
galaretkę i wylej na ułożone wcześniej biszkopty. Trzecią galaretkę przygotuj
według przepisu na opakowaniu i wylej na formę w kształcie serca. Gdy zastygnie
ułóż je w tortownicy. Przygotuj ostatnią galaretkę i ubij z pozostałym mlekiem,
rozprowadź dookoła serca. Posyp wiórkami.

[madohora]

PTASIE MLECZKO NA BISZKOPCIE

śnieżka, 1 opakowanie
1 opak. Snieżki , galaretka o ulubionym smaku , polewa czekoladowa , 2-3
łyżeczki żelatyny , woda do żelatyny i galaretki,
galaretka o ulubionym smaku,
polewa czekoladowa,
żelatyna, 2-3 łyżeczki
woda do żelatyny i galaretki,

. Przepis na biszkopt herbatnikowy znajdziecie państwo w poprzednich moich
przepisach.Bardzo łatwo się go robi.

2. Bitą śmietaną robimy według przepisu na opakowaniu. Przestygniętą galaretkę
miksujemy z bitą śmietaną powoli ją wlewamy. Potem ostygniętą żelatyne też
wlewamy do bitej śmietany z galaretką.

3. Wszystko wlewamy na biszkopt herbatnikowy. musi on postać z godzinę w lodówce
lub na dworze gdy jest zimno. Jeżeli chcemy ptasie mleczko 2 kolorowe robimy tak
samo jak wcześniej podałam. Ładnie wygląda gdy galaretki są w różnych kolorach.
Potem polewamy polewą(gdy zastygnie)

[madohora]

[madohora]

PTASIE MLECZKO

mleko skondensowane niesłodzone, 1 szkl. + 3 łyżki
woda, 1 szkl.
galaretka, 1 szt.

1. Galaretkę rozpuścić w szklance wrzącej wody. Zostawić do przestudzenia.

2. Mleko ubić na puszysty krem (sporo zwiększy objetość) i do ubitego dodać
lekko ciepłą galaretkę. Ubijać jeszcze przez kilka minut.

3. Powstałą masę rozlać do salaterek lub deserowych kielichów. Odstawić na
chwilę do lodówki (tak, zeby masa stężała - u nas trwało to ok. pół godziny w 4
stopniach).

4. Podawać dowolnie ozdobione. Oczywiście, można masą zalać biszkopty, pokrojone
galaretki lub inne niespodzianki.

[madohora]

[madohora]

PTASIE MLECZKO Z GALARETKĄ

1 kg mielonego twarogu (ja biorę taki z wiaderka),
1 szklanka cukru pudru,
3 galaretki cytrynowe,
4 śnieżki na mleko,
2 szklanki mleka,
3 galaretki różnego koloru,

1. Galaretki cytrynowe rozpuścić w 3 szklankach gorącej wody i pozostawić do
wystygnięcia. Zaś galaretki różnego koloru rozpuścić w 1 szklance gorącej wody
każdą osobno i pozostawić do całkowitego stężenia, a potem pokroić w kostkę.

2. Śnieżki ubić w 2 szklankach zimnego mleka na sztywną i jednolitą masę, dodać
cukier puder, dodawać po łyżce twaróg cały czas miksując. Dodać tężejącą
galaretkę cytrynową i zmiksować, aby utworzyła się jednolita masa. Na koniec
dodać różno kolorowe galaretki pokrojone w kostkę i delikatnie wymieszać łyżką.
Przełożyć na blaszkę o wymiarach 35 x 25.

3. Ja jeszcze dodatkowo wyłożyłam na spód i wierzch herbatniki i polałam
rozpuszczoną czekoladą mleczną,

[madohora]

[madohora]

PTASIE MLECZKO Z MALINAMI

herbatniki, 2 paczki
skondensowane, niesłodzone mleko, 1 puszka
galaretka malinowa lub truskawkowa, 1 sztuka
galaretka cytrynowa, 1 sztuka
maliny, 0,25 kg

. Herbatniki rozłożyć na dnie wyłożonej folią spożywczą blaszce

2. Każdą galaretkę rozpuścić w szklance wrzątku, schłodzić. Połowę puszki mleka
ubić na piane, cały czas ubijając dodawać stopniowo zimną galaretkę czerwoną,
masę wylać na blaszkę, wyrównać powierzchnie. To samo zrobić z pozostałym
mlekiem i żółtą galaretką.

3. Ptasie mleczko wstawić do lodówki. Na zastygniętym ptasim mleczku ułożyć
maliny i podawać.

[madohora]

[madohora]

PTASIE MLECZKO

6 jaj,
3 łyżki kakao,
szklanka śmietany,
9 łyżek cukru,
cukier waniliowy,
8 łyżeczek żelatyny,
czerwona galaretka

aja sparzyć, oddzielić białka od żółtek. Żelatynę rozpuścić w 0,5 l wody. Rozlać
to na 3 części. Schłodzić. Przygotować masy. Kolor I: 3 żółtka utrzeć z 3
łyżkami cukru. Dodać pianę z 2 jaj i 1 część żelatyny. Kolor II: wszystko zrobić
tak, jak w kolorze I, dodając 3 łyżki kakao. Kolor III: śmietanę ubić z 3
łyżkami cukru i cukrem waniliowym, dodać pianę z 2 białek i ostatnią część
żelatyny. Na spód małej blaszki wylać masę I i odczekać aż zgęstnieje. Następnie
wyłożyć masę II i także odczekać. Powtórzyć to samo z masą III. Na sam wierzch
nałożyć rozpuszczoną i stygnącą galaretkę. Udekorować i schłodzić.

[madohora]

[madohora]

]PTASIE MLECZKO

białka, 5 szt.
mleko, 0.5 l
cukier, 2 szklanki
żelatyna, 6 łyżek
kakao, 2 łyżki
galaretka, 1 op

1. Mleko zagotowac. Zelatynę rozrobic w odrobinie wody a następnie dodac do
mleka.Z białek i cukru na sztywno ubic pianę . Do ubitej piany dodac mleko
wymieszane z żelatyną. Wymieszac i podzielic na połowę. Do jadnej części dodac
odrobinę kwasku cytrynowego i wylac na tortownicę Wstawic do lodowki do
stężenia.. Do drugiej części dodac kakao i wylac na zastygniętą jasną częśc. Na
zastygniętę wylac tężejącą galaretkę. Schłodzic ,az zastygnie

[madohora]

[madohora]

TYMBALIKI CZEKOLADOWE

mleko półtłuste, 350 ml
kakao, 2 łyżki stołowe
jajka, 2
esencja waniliowa, 2 łyżeczki
słodzik, 2 łyżki stołowe
żelatyna, 1 łyżka
gorąca woda, 3 łyżki
kakao w proszku do posypania,
listki mięty,
wisienki koktajlowe do dekoracji

1. W rondelku wymieszaj kakao z mlekiem, zagotuj. Białka jajek oddziel od
żółtek. Żółtka utrzyj z esencją waniliową i słodzikiem na jasną gładką masę.
Stopniowo dodawaj kakao.

2. Przelej masę z powrotem do rondla i mieszając podgrzewaj, aż powstanie
jednolita gęsta masa. Uważaj, aby masa ni zagotowała się! Zdejmij z ognia.

3. Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości wody. Połącz z masą czekoladową.
Ochłodź. Kiedy masa zacznie tężeć natychmiast połącz ze sztywną pianą ubitą z
białek.

4. Przelej do 6 natłuszczonych foremek do babeczek, wstaw do lodówki, aby masa
zastygła. Przesuń nożem wzdłuż brzegów foremek, zanurz je w gorącej wodzie i
odwróć, żeby tymbaliki wypadła.

5. Ułóż na półmisku. Każdą z babeczek posyp odrobiną kakao, udekoruj listkiem
mięty i wisienką koktajlową.

[madohora]

[madohora]

KOLOROWY WIENIEC

galaretka wiśniowa, 1 torebka
galaretka brzoskwiniowa, 1 torebka
galaretka agrestowa, 1 torebka
śmietanka kremówkia, 75 dag
żelatyna, 3 łyżki
białko, 3 szt.
cukier puder, 3 łyżki
sezonowe owoce,

. Żelatynę zalej niewielką ilością zimnej wody, kiedy spęcznieje rozpuść.

2. Galaretkę wiśniową rozpuść w 100 ml gorącej wody. Dodaj 1/3 żelatyny. Ostudź.

3. Ubij 25 dag śmietanki, wymieszaj z galaretką. Ochłodź.

4. Kiedy masa zacznie tężeć, połącz ją z pianą ubitą z 1 białka i 1 łyżką cukru
pudru. Wlej na spód natłuszczonej formy z kominem (forma nie może być babkowa,
raczej tortownica ze spodem z kominem). Zastudź.

5. W ten sam sposób przygotuj 2 kolejne warstwy pianki, wlewając jedną na drugą.
Gotowy wieniec wybij na paterę. W kominie umieść sezonowe owoce. Udekoruj melisą
cytrynową.

[madohora]

[madohora]

TORCIK MALINOWY

całe jajka, 3
żółtka, 2
cukru, 3 łyzki
mąki krupczatki, 3 łyżki
miękkiego masła, 1 kostka
szklanka cukru pudru, 1 niepełna
cukier waniliowy, 1 op
olejek cytrynowy, 1 op
maliny, 1 op
śnieżka, 1 op
galaretka malinowa, 2 op
owoce,

. Upiec biszkopt: 3 białka ubic na sztywno, dodac 3 lyzki cukru-ubijac, dodac 3
pozostale zoltka, ubijac, dodac 3 lyzki krupczatki-delikatnie wymieszac lyzka.
Tortownice wysmarowac tluszczem, ale tylko dno wysypac bulka tarta. Piec ok 20
min w 150-170 st (boki ciasta maja odstawac) Po upieczeniu pozostawic do
wystygniecia, nie wyjmowac z tortownicy. Wersja dla leniwych, to poukladane na
dnie tortownicy biszkopty

2. Na biszkopt nalozyc mase owocowa: maslo, cukier-puder, cukier waniliowy,
kilka kropel olejku, 2 zoltka utrzec mikserem na puszysty krem, dodawac po
troche maliny i mieszac (czesc malin zostawic do dekoracji). Mase nalezy
dokladnie wygladzic przy bokach tortownicy, by nie bylo zadnych dziur. Wstawic
do lodowki, az stwardnieje.

3. Na mase malinowa wylozyc ptasie mleczko: ubic sniezke w/g przepisu na
opakowaniu i dodac do niej malinowa galaretke rozpuszczona w 1 szklance wody,
ostudzona i lekko stezala i wymieszac mikserem. Na wierzchu poukladac pozostale
owoce. Wstawic do lodowki az zastygnie.

4. Na zastygniete ptasie mleczko wylac rozpuszczona, ostudzona i tez lekko
tezejaca galaretke. Ja ja rozpuszczam w nieco mniejszej ilosci wody, niz jest
podane na opakowaniu. Wstawic do lodowki az zastygnie

[madohora]

[madohora]

KOMPOZYCJA

I ciasto ubić białek, 8
z 1 szkl cukru, 1 szkl mąki
1 łyżeczka proszku do, pieczenia
1/2 szkl, suchego maku
Po upieczeniu przełożyć placek, powidłem śliwkowym
II ciasto 8 żółtek, 2 całe jajka
3/4 szkl cukru, 8 łyżek mąki
2 łyżeczki proszku, do pieczenia
Po upieczeniu, przekroić placek na pół

1. Masa;ubic ½ litry śmietanki 30%podzielić na dwie
części.Do jednej dodać galaretkę wiśniową(u mnie jest niebieska)
rozpuszczoną w 1 szkl. wody,a do drugiej galaretkę
agrestową(też niebieska) rozpuszczoną w 1 szkl.wody.
NA wierzch zrobić polewę
Na ptasie mleczko poukładałam jeszcze galaretki cukrowe kolorowe w kosteczke.

2. Połowa ciasta żółtego-ptasie mleczko rózowe( u mnie niebieskie)-ciasto makowe
z powidłem-ptasie mleczko zielone(nie bieskie)-Druga połowa ciasta żółtego na
wierzch polewa czekoladowa

[madohora]

[madohora]

SERNIK NA ZIMNO

serki waniliowe homog.
galaretka truskawkowa, 2
galaretka pomarańczowa, 1
biszkopty okrągłe, paczka
żelatyna, 4 łyzeczki
masło, 200g
żółtka, 3
białka z jajek, 2
cukier, 1 szklanka
cukier waniliowy,

1. Galaretki rozrabiamy wg przepisu w 2 osobnych naczyniach.
Czerwona odstawiamy w chłodne miejsce.
Pomarańczowa nasączamy biszkopty i układamy w formie.

2. 4 łyzeczki żelatyny zalewamy odrobiną zimnej wody, odstawiamy żeby
napęczniała. Po ok 10 min zalewamy 0,5 szkl dobrze ciepłej wody , mieszamy do
rozpuszczenia i odstawiamy do ostygnięcia.

3. Ubijamy piane z 2 białek i odstawiamy na bok.

4. 200g masła (najlepiej wyjąć je wczesniej z lodowki żeby było miękkie)
ucieramy ze szklanką cukru i cukrem waniliowym na puch/ do białości. Dodajemy po
jednym żółtku ciągle ucierająć.

5. Dodajemy serki. Miksujemy a nastepnie wlewamy żelatynę. Mieszamy i na koniec
delikatnie mieszając dodajemy białka. Wylewamy wszystko na biszkopty i wsadzamy
do lodowki na dobra godzinę.

6. Gdy widzimy ,że sernik już dosyc dobrze się ściął (tak ,że nie grozi nam ,że
galaretka wpadnie do środka) wlewamy na wierzch tężejącą czerwoną galaretkę.
Wsadzamy do lodowki. Przed wylaniem galaretki mozna ułozyc dostepne owoce sezonowe.

[madohora]

[madohora]

SZYBKIE CIASTO NA ZIMNO

ciastka ,herbatniki, 1 opakowanie ok 250g
masło lub margaryna, 70 g
galaretka owocowa, 3 szt
ser mascrpone, 2 szt po 200g
cukier, 2 łyżki
brzoskwinie lub inne owoce, 1 puszka

1. Ciastka dokładnie pokruszyć i połączyć z roztopionym masłem.(masło roztopić z
dodatkiem cukru).Gotowa masą wyłożyć spód tortownicy.

2. Rozpuścić 2 takie same galaretki w 500ml wody,gdy ostygną należy je dokładnie
połączyć z serkami mascarpone.Gy masa zacznie gęstnieć należy ja wlać do
tortownicy i włożyć do lodówki na ok 20 minut.

3. Po 20 minutach na stężałej masie należy poukładać brzoskwinie i zalać je
galaretką rozpuszczoną zgodnie z przepisem na opakowaniu(galaretka powinna być
zimna i zaczynać tężeć).Wstawić ponownie do lodówki aż do stężenia galaretki.

[madohora]

[madohora]

SERNIK NA ZIMNO

twarog, 1 kg
rama cremfine do ubijania, 1
cukier, 10 lyzek
cukier waniliowy, 2 opakowania
zelatyna 3 lyzki,
biszkopty, 1 paczka
galaretka czerwona, 1
truskawki lub inne owoce, ok. 500 g

1. Ser zemleć. Zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym. Ubić śmietanę. dodać do
sera i ponownie zmiksować. Żelatynę rozpuścić w 50 ml gorącej wody, przestudzić.
Dodać do masy serowej. Na dno tortownicy ułoyć biszkopty. Można je zamoczyć w
soku z puszki. Na biszkopty wylać masę serowa i do lodówki na godzinę. W tym
czasie przygotować galaretkę. Ja daje tak na 450 ml wody. Na masę serowa ułożyć
owoce, zalać tężejąca galaretka. Chłodzić w lodowce minimum 5 -6 godzin. A
najlepiej cala noc.

[madohora]

[madohora]

BISZKOPT Z PTASIM MLECZKIEM

jajka, 6 szt
cukier, 1 szklanka
mąka, 1 szklanka
proszek do pieczenia, 1 płaska łyżeczka
dżem, ok pół słoiczka 250ml
galaretka, 2 szt
śmietana 12%, 250ml
mandarynki, 5 szt

białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka następnie dodać mąkę zmieszana z
proszkiem do pieczenia i lekko zamieszać , wylać na formę do pieczenia i piec ok
30min w temp.260-180 stopni
-jedna galaretkę rozpuścić w 350ml wrzątku i ostudzić ,śmietanę ubijać i dodawać
do niej po łyżce zimnej galaretki, następnie wstawić do lodówki pozostawić do
zgęstnienia(tak aby nie zastygło ptasie mleczko całkiem na twardo!!!!)
-drugą galaretkę rozpuścić w 400ml i pozostawić do zgęstnienia ale nie do
stwardnienia
-biszkopt przekroić na dwie części ,jedną posmarować dżemem i położyć na nim
ptasie mleczko-równomiernie
-następnie przykryć drugą częścią biszkopta i na wierzchu poukładać kawałki
mandarynek tak aby przykryły cala powierzchnie ciasta i zalać tężejącą galaretka
pozostawić w lodówce ok 1 godziny

[madohora]

[madohora]

BANANOWIEC

mąka, pół szklanki
cukier, szklanka
jajka, 6
proszek do pieczenia, łyżeczka
galaretki /cytrynowa/pomarańczowa/wiśniowa, 3
margaryna, kostka
banany, 1,5 kg
cukier puder, pół szklanki

1. Trzy galaretki przygotować odzielnie(według przepisu znajdującego się na
opakowaniu.

2. CIASTO: pół szklanki mąki, pół szklanki cukru,3 jajka(najlepiej
duże),łyżeczka proszku do pieczenia. Białka z cukrem ubić na sztywną pianę. Nie
przerywająć ubijania,dodawać po jednym żółtku(kolejne dodawać gdy poprzednie
dokłądnie złączy się z masą).Wsypać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i
delikatnie wymieszać.Przygotowane ciasto przełożyć do prostokątnej formy
wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez około 30 min, w piekarniku
nagrzanym do temp. 180 C.

3. MASA BANANOWA: pół szkalnki cukru,kostka margaryny, 3 żółtka,1,5kg
bananów,galaretka cytrynowa. Margarynę z cukrem utrzeć na puszysty
krem.Następnie (cały czas ucierając) dodać żółtka,banany(pokrojone w
plasterki)oraz tężejącą galaretke cytrynową.

4. MASA POMARAŃCZOWA: 3 białka,pół szkalnki cukru pudru,galaretka pomarańczowa i
wiśniowa. Białka ubić z cukrem pudrem na sztywną pianę,następnie dodać lekko
tężejącą galaretkę pomarańczową.

5. Na ostudzony biszkopt wyłożyć masę bananową,a na nią masę pomarańczową. Na
koniec wylać na wierzch tężejącą galaretke wiśniową i włożyć ciasto do lodówki
na kilka godzin.

[madohora]

[madohora]

CZERWONA PASJA

jajka,5,
cukier,10 łyżek,
woda, 5 łyżek,
kisiel w proszku ( ja użyłam malinowego) 3,5-4 opakowania,
proszek do pieczenia, 1,5 łyżeczki,
2 galaretki wiśniowe,
500g kremówki,
2 łyżki cukru pudru,
2 galaretki truskawkowe,

1. Jajka ubić z cukrem na puszysta masę.Dodać wody i dalej ubijać. Kisiel
wymieszać z proszkiem do pieczenia i połączyć z masa jajeczna.. Piec około 25-30
min w temp 175° C

2. Galaretki rozpuścić w 500ml wrzącej wody ostudzić.
Kremówkę ubić na sztywno z cukrem i delikatnie zmieszać z tężejąca galaretka.
Wylać na biszkopt.

3. Na piance ułożyć pokrojone w 0,5cm plastry truskawki. Wstawić na 0,5 godziny
do lodówki.

4. Wyjąć ciasto i wylać na nie 2 galaretki truskawkowe przygotowane wg przepisu
na opakowaniu.

[madohora]