Dodaj do ulubionych

A może by tak wątek kulinarny?

    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 13.07.10, 13:11
      zamknięty
      PYRA Z GZIKIEM

      Pyry(ziemniaki),duża cebula, twaróg, śmietana.

      Pyry gotujemy w mundurkach, obieramy i zawijamy w folię aluminiową by były
      gorące. Obraną cebulę siekamy w bardzo drobną kostkę. Twaróg rozdrabniamy
      widelcem, dodajemy cebulę i tyle kwaśnej śmietany żeby powstał gęsty sos czyli
      gzik. Całość przyprawiamy solą oraz pieprzem. Następnie gorące pyry kładziemy na
      talerz i układamy na nich gzik.
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 13.07.10, 13:13
        zamknięty
        POMIDORY SMAŻONE W CAŁOŚCI

        Dojrzałe pomidory średniej wielkości obsmażyć w maśle, potem obsypać bułką
        tartą, odrobiną cukru i obłożyć nimi mięso do podania.
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 13.07.10, 13:16
          zamknięty
          POMIDORY ZAPIEKANE

          Pomidory sparzyć wodą, ściąć wierzchy, wybrać łyżeczką ziarna i ułożyć pomidory
          na półmisku. Włożyć do każdego kawałek masła, trochę soli i pieprzu posypać
          grubo potartym serem i bułeczką z masłem, wstawić do pieca do zarumienienia
          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 13.07.10, 13:20
            zamknięty
            POMIDORY NADZIANE MIĘSEM

            Ściąć wierzchy pomidorów, wyjąć łyżeczką ziarna i napełnić nadzieniem. Obsmażyć
            na maśle. Na maśle do smażenia zrobić lekką zasmażkę, dodać sok ze środków
            pomidorowych, przedtem wyjętych, rozprowadzić rosołem i udusić w piecu. Na końcu
            zalać paroma łyżkami śmietany, Nadzienie zrobić z dowolnego mięsa, najlepiej z
            wieprzowiny. Zemleć w maszynce, dodać cebulę usmażoną na maśle, sól, pieprz i 3
            łyżki bułki tartej, garść koperku i jedno jajo. Nadziane i obsmażone pomidory
            ułożyć na patelni posypać bułką tartą i ostrym serem, zalać sosem. Zapiec w
            piekarniku.
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 13.07.10, 13:23
              zamknięty
              POMIDORY Z PIECZARKAMI

              Pomidory przygotować jak w powyższym przepisie, Pieczarki drobno pokroić,
              usmażyć na maśle, zemleć kawałek szynki, wymieszać z pieczarkami, dodać cebulkę
              smażoną na maśle,trochę przecieru pomidorowego, jajko. Doskonale wymieszać i
              nadziać pomidory. Zapiec w piekarniku
              • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 13.07.10, 13:25
                zamknięty
                KAWA FRAPPE

                kostek lodu, 18-22
                podwójnie mocnej, schłodzonej kawy, 250ml
                cukru, 2 łyżki stołowe
                aromatu smakowego (wanilia, malina lub inny), 2 łyżki stołowe
                bita śmietana

                Do miksera włożyć lód, cukier, aromat smakowy oraz schłodzoną, podwójnie mocną
                kawę (ok. 2 łyżki stołowe kawy na każde 250ml wody). Miksować, aż powstanie
                gładka masa. Przelać do szklanek i przybrać bitą śmietaną.
                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 13.07.10, 13:26
                  zamknięty
                  https://th.interia.pl/40,oikuchnia,250be925235421/4c3b3385c9ec1_440.jpg
                  • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 13.07.10, 13:29
                    zamknięty
                    LODOWA KAWA Z LIKIEREM

                    kawa, 1-2 łyżeczki
                    likier Bailey''s, ile kto lubi smile 50 ml
                    Lody, 1 gałka
                    granulki czekoladowe, 1 łyżeczka

                    Zalać kawę do połowy szklanki wodą, dodać gałkę lodową i do pełna uzupełnić
                    likierem Bayley''s. Na koniec posypać granulkami czekoladowymi. Dla mnie kawa
                    jest bardzo pobudzająca ale znam takich których rozleniwia
                    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 13.07.10, 13:30
                      zamknięty
                      https://th.interia.pl/40,oikuchnia,df9b7c8a180831/4c39f82694ce7_440.jpg
              • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 13.07.10, 13:27
                zamknięty
                https://zsptomice.edupage.org/files/pomidor.jpg
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 13.07.10, 18:16
      zamknięty
      CZEKOLADOWE SERDUSZKA Z KASZY MANNY

      mleko, pół litra
      kasza manna, pół szklanki
      gorzkie kakao, czubata łyżeczka
      słodkie, granulowane kakao, czubata łyżka
      esencja waniliowa, kilka kropel
      masło, łyżeczka
      żółtko, 1
      łyżka cukru

      1. Mleko wymieszać z kakao, wanilią, cukrem i masłem. Zagotować.

      2. Do gotującego mleka wsypywać kaszę, cały czas mieszająć, gotować aż
      zgęstnieje. Pod koniec gotowania dodać żółtko, wymieszać.

      3. Gotową kaszę można podawać na ciepło lub zimno, np. z dodatkiem soku malinowego.
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 13.07.10, 18:16
        zamknięty
        https://th.interia.pl/10,oikuchnia,f153536d114852/4c3b40e751a6b_440.jpg
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 13.07.10, 18:18
        zamknięty
        NAPÓJ CYTRYNOWO - PIETRUSZKOWY

        pietruszka zielona, 1 pęczek
        cytryna, 3 sztuki
        cukier do smaku,
        woda przegotowana lub mineralna, 2 litry

        1. Pietruszkę drobno posiekać,zalać 1/2 litra ciepłej wody i zmiksować,dodać
        cukier,wymieszać,uzupełnić resztą wody,dodać skórkę startą z 2 cytryn i sok z 2
        cytryn,schłodzić

        2. Przed podaniem przecedzić przez sitko i dodać do napoju jeszcze 1 cytrynę
        pokrojoną w plasterki
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 13.07.10, 18:18
          zamknięty
          https://th.interia.pl/40,oikuchnia,fab1d07e222053/4c38d4404d159_440.jpg
          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 13.07.10, 18:19
            zamknięty
            SORBET Z ARBUZA

            arbuz, 1 kg
            sok malinowy, 4 łyżki

            Arbuza obrać ze skóry,usunąć pestki,do miąższu dodać sok
            malinowy,zmiksować,schłodzić i podawać
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 13.07.10, 18:20
              zamknięty
              https://th.interia.pl/40,oikuchnia,fab1d07e222053/4c37657746136_440.jpg
              • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 13.07.10, 18:21
                zamknięty
                MROŻONA HERBATA

                herbata earl grey, 2-3 torebki
                cytryna, kilka plastrów
                swieża mięta, kilka gałązek
                lód,

                zaparzyć herbatę w 3/4 ilości dzbanka, dodać miętę, wyciągnąć torebki, uzupełnić
                chłodną wodą.

                Dodać plasterki cytryny, posłodzić według uznania, wrzucić kilka kostek lodu.
                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 13.07.10, 18:22
                  zamknięty
                  https://th.interia.pl/40,oikuchnia,f0905557228386/4c30d84c0736f_440.jpg
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 13.07.10, 18:24
      zamknięty
      BABKA PIASKOWA

      mąka ziemniaczana, 300 g.
      m aka pszenna(u mnie PUSZYSTA Lubelli), 150 g.
      cukier, 300 g.
      cukier waniliowy, 1 op.
      jajka, 5
      masło/margaryna, 300 g.
      proszek do pieczenia, 20 g.
      sok z cytryny, 50 g.
      sól, 1/2 łyżeczki
      naturalny ekstrakt z wanilii(opcjonalnie,ja lubię i dodaję), 1 łyżka

      1. Cukier mieszamy z cukrem waniliowym

      2. Przesiewamy mąki,łączymy je i dodajemy do nich proszek do pieczenia i sól

      3. Masło rozetrzeć,a następnie utrzeć na gładką masę dodając po 1 jajku i łyżce
      cukru.UWAGA!Nie przejmujcie się tym,że masa się zważy,po dodaniu mąki będzie o.k.

      4. Doypujemy mąki,wlewamy sok z cytryny

      5. Formę smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą

      6. Pieczemy ok.40 min w piekarniku rozgrzanym do 200 st.(do"suchego patyczka")
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 13.07.10, 18:25
        zamknięty
        https://th.interia.pl/40,oikuchnia,dcf67c9f236904/4c3c84edefcb3_440.jpg
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.07.10, 13:06
      zamknięty
      PURRE Z MARCHWI Z OLIWKAMI

      500 g marchewek, 2-3 ząbki czosnku, kilka oliwek zielonych, kilka oliwek
      czarnych, 1 łyżka kaparów, 1/2 łyżeczki ziarnka kminku, 2 łyżeczka harrisy, 2
      łyżki octu winnego, 100 ml oliwy, sól

      Czosnek obrać i zmiażdżyć lub utrzeć w porcelanowy, moździerzu. Marchewki umyć,
      obrać przekroić wzdłuż na pół. Usunąć i odrzucić rdzenie. Przygotowane marchewki
      zalać wrzątkiem i gotować przez około 25 minut, Wyjąć, osączyć i zetrzeć na
      purre. Purre z marchewek połączyć z roztartym czosnkiem, ziarnkami kminku i
      rozdrobnioną w niewielkiej ilości wody harrisą. Osolić i dobrze wymieszać.
      Ułożyć na półmisku, skropić oliwą i octem, przybrać kaparami oraz zielonymi i
      czarnymi oliwkami po czym podawać.
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.07.10, 13:08
        zamknięty
        https://zwegowani.pl/wp-content/uploads/puree-z-marchwi-i-rzodkiewki.jpg
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.07.10, 13:20
          zamknięty
          KUSKUS MAROKAŃSKI

          500 g kuskusu, 500 g łopatki baraniej, 250 g wołowiny pokrojonej w niewielkie
          kawałki, 150 g koncentratu pomidorowego, 4 obrane cukinie, 1 łodyga selera
          naciowego, 1 cebula naszpikowana 2 goździkami, 1 wypestkowana i pokrojona
          zielona papryka, 1 ostra papryczka, 1 pęczek siekanej, zielonej pietruszki, 15 g
          rodzynków wymoczonych w wodzie, 250 g wymoczonego grochu włoskiego, szczypta
          szafranu, 2 łyżki harrisy, szczypta mielonej gałki muszkatołowej, sól, pieprz, 1
          pęczek świeżej kolendry do przybrania

          Do pojemnego rondla wlać 2 litry wody. Osolić, dodać koncentrat, szafran, gałkę
          muszkatołową. Zagotować po czym gotować na małym ogniu przez 15 minut. Dodać
          mięsa, przygotowane warzywa, oprócz grochu, zieloną pietruszkę oraz pozostałe
          przyprawy. Wymieszać, zagotować przez 40 minut. Kuskus ugotować na parze,
          odstawić w ciepłe miejsce. Groch ugotować na bulionie. Rodzynki przełożyć do
          miseczki, zalać 1 łyżką wazową gorącego bulionu, dodać harissę i wymieszać
          starannie sos. Kusukus ułożyć na półmisku w formie kopca. Na wierzchu umieścić
          kawałki mięsa, obłożyć je ugotowanymijarzynami, obsypać grochem i listkami
          kolendry. Osobno podać sos i bulion.
          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.07.10, 13:21
            zamknięty
            https://www.dkimages.com/discover/previews/754/304542.JPG
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.07.10, 13:30
              zamknięty
              KUSKUS TUNEZYJSKI

              Z kulkami rybnymi - przepis na kulki niżej

              1500 g ryb morskich, 1 głowa rybia, 2 główki obranego czosnku, 2 cebule, 2
              dojrzałe pomidory, 2 pory, bouqet garni, 2-3 gwiazdki anyżku, szczypta szafranu,
              1 łyżeczka harrisy, 1 łyzka oliwy, sól

              Głowę ryby oraz pokrojoną w plastry cebulę podsmażyć w pojemnyrrim rondlu na 1
              łyżce oliwy przez 5 minut. Zalać 2 l wody, zagotować, dodać bukiet garni i
              gotować ok. 15 minut. Dodać sprawione i osolone ryby, doprawić szafranem i
              anyżkiem. Zagotować i gotować na średnim ogniu. Po 20 minutach gotowania wyjąć
              ostrożnie ryby z bulionu, obrać je z ości i trzymać w cieple. Bulion przecedzić,
              dodać do niego resztę jarzyn i gotować przez 20 minut. Kuskus ugotować na parze,
              harrisę rozcieńczyć kilkoma łyżkami bulionu. Ugotowany kuskus ułożyć w formie
              kopca w głębokim półmisku, na wierzchu umieścić wyfiletowane ryby, usmażone
              kulki rybne oraz gotowane jarzyny, Skropić odrobiną bulionu z harrisą. Osobno
              podać bulion.
              • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.07.10, 13:31
                zamknięty
                https://www.goscinneprogi.pl/images/kut_kuskus2.jpg
                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.07.10, 13:37
                  zamknięty
                  KULKI RYBNE

                  300 g filetów z dorsza, 2 jaja, 4 obrane i zmiażdżone ząbki czosnku, 3 łyżki
                  oliwy, sól, pieprz, 3 łyżki mąki i tyleż grysiku do panierowania

                  Filety zmiksować, połączyć z czosnkiem, osolić, doprawić pieprzem i wymieszać.
                  Wbić 1 jajo, dolać oliwę, wymieszać ponownie a następnie z masy tej formować
                  kulki wielkości orzecha włoskiego. Panierować je w mące, jajku i grysiku. Smażyć
                  ze wszystkich stron na złoty kolor w reszcie oliwy, po czym odstawić w ciepłe
                  miejsce

                  Użyć do kuskusu tunezyjskiego alb jako osobne danie
                  • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.07.10, 13:39
                    zamknięty
                    https://pomarancza.blox.pl/resource/kulkiryby.jpg
                    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.07.10, 13:48
                      zamknięty
                      KUSKUS K DRA Z RODZYNKAMI I GROCHEM

                      500 g kuskusu, 1 kurczę lub 750 g cielęciny pokrojonej w niewielkie kawałki, 750
                      g obranej i pokrojonej w ćwiartki cebuli, 150 g grochu włoskiego wymoczonego
                      przez 12 godzin w wodzie, 250 g rodzynków, 125 g mielonego masła, 1 łyżeczka
                      mielonego pieprzu, szczypta szafranu, sól

                      Do pojemnego rondla wlać 5 l wody, dodać 2 cebule, namoczony i odciśnięty groch
                      oraz mięso. Osolić, doprawić pieprzem i szafranem, dodać 75 g masła. Zagotować
                      po czym gotować na średnim ogniu. Po godzinie usunąć z rondla mięso i odłożyć je
                      w ciepłe miejsce. Bulion doprawić, dodać resztę cebuli i rodzynki po czym
                      gotować dalej przez 30 minut. Kuskus ugotować na parze a następnie przesypać na
                      półmisek, dodać masło, wymieszać, zalać niewielką ilością bulionu. Odstawić na
                      chwilę aż wchłonie bulion, po czym w dużym okrągłym naczyniu uformować z niego
                      kopiec. Na wierzchu kopca ułożyć kawałki mięsa. Obłożyć ugotowanym grochem i
                      cebulą. Podawać od razu, osobno podać bulion.
                      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.07.10, 13:49
                        zamknięty
                        https://www.pudliszki.pl/images/inneprop/Kuskus_350g.jpg
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 12:40
      zamknięty
      BÓB Z FASOLKĄ SZPARAGOWĄ

      10 dag bobu ugotować w osolonym wrzątku i ostudzić, obrać. Fasolkę szparagową 8
      dag oczyścić, ugotować w osolonym wrzątku. Czosnek (pół ząbka)przecisnąć przez
      praskę, zeszklić na łyżeczce oliwy. Dodać fasolkę, smażyć 3-4 minuty, dodać bób,
      wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem, skropić octem winnym
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 12:43
        zamknięty
        SAŁATA LODOWA Z TUŃCZYKIEM

        1/4 puszki tuńczyka i 1/4 puszki kukurydzy osączyć z zalewy. 1/4 cebuli
        posiekać. Ostrą papryczkę pokroić na małe kawałki. Sałatę lodową opłukać,
        osuszyć, porwać na kawałki. Wszystkie składniki wymieszać, dodać łyżeczkę oleju,
        doprawić solą i pieprzem oraz polać łyżeczką octu winnego
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 12:46
          zamknięty
          RZODKIEWKA Z ZIELONĄ FASOLKĄ

          10 dag fasolki szparagowej oczyścić, umyć, ugotować na półtwardo w osolonym
          wrzątku, schodzić. Rzodkiewki umyć, oczyścić i osuszyć, pokroić na ćwiartki.
          Pomidorki koktajlowe przekroić na pół. 1/4 ząbka czosnku przecisnąć przez
          praskę, rozetrzeć ze szczyptą soli. Dodać pół łyżeczki octu, łyżkę oleju,
          doprawić pieprzem. Fasolkę wymieszać z rzodkiewką, polać sosem i przełożyć do
          salaterki.
          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 12:50
            zamknięty
            [color=green]KASZA KUSKUS Z WARZYWAMI

            1/4 opakowania kuskusu wsypać do miski, dodać szczyptę kurkumy i odrobinę soli.
            Zalać wrzątkiem tak by woda przykrywała kaszę. Wymieszać. Przykryć, odstawić na
            5 minut. Pół papryki czerwonej drobno pokroić, 1/4 pęczka natki pietruszki
            pokroić, pół ząbka czosnku przecisnąć przez praskę. 1/4 pęczka dymki pokroić w
            talarki. Kuskus wymieszać z papryką, dymką, czosnkiem i natką. Przyprawić solą,
            pieprzem. Polać jogurtem naturalnym.
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 12:54
              zamknięty
              BAKŁAŻANY Z POMIDORAMI

              Pół bakłażana pokroić na ćwiartki, posolić, odstawić na godzinę. 1/4 cebuli
              pokroić w plastry. Pomidor w kostkę. Na łyżeczce rozgrzanego masła zeszklić
              cebulę i pół ząbka zmiażdżonego czosnku. Dodać pomidor, podsmażyć, przyprawić
              solą i pieprzem. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Bakłażana opłukać,
              osuszyć, ułożyć na pomidorach skórką do góry. Posypać posiekaną natką
              pietruszki. Zapiekać 20 minut w temperaturze 200 C
              • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 13:02
                zamknięty
                JARZYNOWA Z MŁODĄ KAPUSTĄ I BOCZKIEM

                Składniki: 1 główka młodej kapusty, 1 pęczek włoszczyzny, 1 pęczek koperku, 30
                dag chudego wędzonego boczku, 1 cebula, 3 łyżki masła, 1 łyżka oleju, 1/2
                szklanki śmietany 18%, 1 płaska łyżka mąki, sól, pieprz, listek laurowy, 1,5 l
                bulionu drobiowego

                Kapustę poszatkować, włoszczyznę obrać i pokroić na kawałeczki. Koperek i cebulę
                posiekać. W garnku na maśle zeszklić cebulę, dodać włoszczyznę i kapustę.
                Warzywa mieszając smażyć aż kapusta zmniejszy o połowę swoją objętość. Na
                patelni rozgrzać olej, wrzucić pokrojony w słupki boczek i wysmażyć na chrupko.
                Następnie dodać do warzyw. Dolać gorący bulion. Dodać liść laurowy. Przyprawić
                do smaku solą i pieprzem. Gotować około 20 minut. Zupę zagęścić śmietaną
                wymieszaną z mąką. Zagotować, pod koniec dodać posiekany koperek.
                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 13:10
                  zamknięty
                  FRYKADELKI Z KALAFIOREM

                  1 mały kalafior, 1 duża cebula, 3-4 kawałki suszonych pomidorów marynowanych w
                  oliwie, sól, pieprz, 1 łyżeczka posiekanego majeranku, olej do smażenia, 60 dag
                  mieszanego mielonego mięsa, 1 jajko, pół szklanki bułki tartej, 3 łyżki octu, cukier

                  Kalafior włożyć na kilka minut do wody zakwaszonej octem. Osuszyć i podzielić na
                  różyczki. W garnku zagotować posoloną wodę ze szczyptą cukru. Włożyć różyczki
                  kalafiora o gotować 15 minut. Osączyć, wystudzić. Cebulę obrać, pokroić w
                  kosteczkę, mieszając usmażyć na szklisto na oleju. Pomidory osączyć z zalewy i
                  posiekać. Mięso przełożyć do miseczki. Wbić jajko. Dodać cebulę, pomidory,
                  majeranek i połowę tartej bułki. Przyprawić solą i pieprzem. Wyrobić. Nabierać
                  niewielkie porcje mięsnej masy i oblepiać nią różyczki kalafiora. Formować
                  owalne kotleciki. Oprószyć je pozostałą tartą bułką.
                  Na dużej patelni rozgrzać olej. Wkładać frykadelki i smażyć na złoty kolor.
                  Podawać z młodymi ziemniakami i sałatą z winegretem.
                  • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 13:19
                    zamknięty
                    FASZEROWANE KALAREPKI

                    10 gad ryżu, 10 dag zielonego groszku, 4 równe(30 dag)kalarepki, 1 żółta
                    papryka, 10 dag pomidorów koktajlowych, 1 mała cebula, 25 dag mielonej wołowiny,
                    1 łyżka oleju, biały pieprz, 20 dag jogurtowego serka topionego, 1 łyżka jasnego
                    sosu pieczeniowego, posiekana natka

                    Ryż gotować 20 minut w posolonym wrzątku. Na 4 minuty przed końcem dodać
                    groszek. Kalarepki oczyścić, odciąć wierzchy. W garnku zagotować 1 l osolonej
                    wody, włożyć kalarepki, gotować 15 minut. Na 5 minut przed końcem dołożyć
                    wierzchy. Paprykę drobno pokroić, pociąć na połówki a cebulę posiekać. Ryż z
                    groszkiem oraz kalarepki odcedzić. Wywar z kalarepek zachować. Mięso smażyć na
                    oleju razem z cebulą i papryką przez 2-3 minuty. Wymieszać z ryżem oraz
                    pomidorami. Ugotowane kalarepki wydrążyć. Środki pokroić w kosteczkę i dodać do
                    mięsnej masy. Farsz przyprawić solą i pieprzem. Napełnić nim kalarepki. Ustawić
                    je w żaroodpornym naczyniu. Odmierzyć 250 ml wywaru z gotowania kalarepek.
                    Zagotować, wrzucić serek i mieszając podgrzać aż się rozpuści. Dosypać sos
                    pieczeniowy. Wymieszać. Sos przyprawić. Polać nim kalarepki. Wstawić do
                    piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 C. Piec przez 25 minut. Na około 5
                    minut przed końcem pieczenia kalarepki przykryć wierzchami. Przed podaniem
                    posypać posiekaną natką.
                    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 13:26
                      zamknięty
                      RYBA W SOSIE IMBIROWYM

                      1 kg filetów rybnych, kawałek świeżego korzenia imbiru, 6 ząbków czosnku, 1
                      łyżka cukru palmowego lub brązowego, 2 łyżki sosu rybnego, olej, 2 limonki, 2
                      cebule, sól, 1 łyżka masła orzechowego, listki kolendry

                      Filety umyć, osuszyć, posypać solą, podzielić na porcje. Na patelni mocno
                      rozgrzać olej, włożyć rybę, smażyć przez 2-3 minuty na złoty kolor z obu stron.
                      Przełożyć na talerz i trzymać w cieple aby ryba nie wystygła. Imbir i czosnek
                      obrać. Imbir zetrzeć, czosnek drobno posiekać następnie krótko podsmażyć na
                      tłuszczu ze smażenia ryby. Dołożyć jedna limonkę uprzednio pokrojoną na kawałki,
                      masło orzechowe oraz cukier i sos rybny. Mieszając gotować aż sos zacznie
                      gęstnieć. Z sosu usunąć limonkę, włożyć kawałki ryby i gotować razem jeszcze 1-2
                      minuty na małym płomieniu. W tym czasie cebulę obrać, pokroić w grubszą kostkę,
                      zrumienić na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju. Gotowe danie posypać
                      zrumienioną cebulką, grubo posiekanymi orzeszkami ziemnymi. Udekorować pozostałą
                      limonką.
                      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 13:33
                        zamknięty
                        BÓB Z SZYNKĄ I KUKURYDZĄ

                        1 kg bobu, 2 cebule, 8 plasterków gotowanej szynki, 2 kolby kukurydzy, 125 ml
                        śmietany kremówki, 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej, 2 łyżki posiekanego
                        koperku, mielony kminek, sól, pieprz, olej do smażenia

                        Bób przebrać, wrzucić do wrzątku, gotować do miękkości. W połowie gotowania
                        posolić. Odcedzić i odsączyć. Do tej samej wody włożyć oczyszczone kolby
                        kukurydzy. Gotować aż będą miękkie. Odstawić nie wyjmując kolb z wody. Cebulę
                        obrać, pokroić w piórka, zeszklić na oleju. Plasterki szynki pociąć w paski,
                        dołożyć do cebuli i chwilę razem smażyć. Przyprawić solą, pieprzem, kminkiem.
                        Wymieszać z koperkiem. Do cebuli z szynką dolać śmietanę wymieszaną z mąką
                        ziemniaczaną. Zagotować. Sos z bobem wymieszać, lekko podgrzać i od razu podawać
                        z kolbami kukurydzy. Gdyby sos był zbyt gęsty można podlać go niewielką ilością
                        wody lub mleka. Zamiast kukurydzy jako dodatek można podawać również z
                        różyczkami brokułów lub kalafiora.
                        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 13:40
                          zamknięty
                          STRUCLA Z MAKIEM

                          Zalać wrzątkiem 50 dag maku, odstawić na godzinę. Potem odcedzić i trzykrotnie
                          zemleć. Mak przełożyć do rondla, dodać 10 dag masła, 5 dag rodzynek i garść
                          drobno pokrojonej smażonej skórki pomarańczowej. Smażyć kilka minut mieszając.
                          Do przestudzonej masy wbić 2 jaja, dodać 20 dag cukru, aromat migdałowy,
                          wymieszać. Rozrobić 3 dag drożdży z około pół szklanki ciepłego mleka i 1 łyżką
                          cukru. Odstawić do wyrośnięcia. Utrzeć na puszystą masę 12 dag masła z 15 dag
                          cukru, 2 jajkami i 1 żółtkiem. Masę połączyć z drożdżami, 40 dag mąki i 1/4
                          szklanki mleka. Wyrobić ciasto, odstawić do wyrośnięcia. Ciasto rozwałkować na
                          grubość 1 cm, posmarować rozmąconym białkiem, przykryć masą makową. Ściśle
                          zawinąć w rulon, podwijając pod spód brzeg i oba końce. Struclę włożyć do
                          wąskiej blaszki wysmarowanej tłuszczem. Piec około 40 minut w umiarkowanie
                          rozgrzanym piekarniku. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
                          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 13:41
                            zamknięty
                            https://niebowgebie.blox.pl/resource/makowiec.jpg
                            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 13:49
                              zamknięty
                              PLACEK Z TRUSKAWKAMI

                              10 dag masła, 18 dag mąki, 10 dag cukru, 1 torebka cukru waniliowego, 3 jajka,
                              1-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
                              Na masę jogurtową: 60 dag jogurtu, 200 ml śmietany 30%, 15 dag cukru pudru, sok
                              i skórka z połowy cytryny, 5-6 łyżeczek żelatyny, 80 dag truskawek, 1,5 torebki
                              galaretki truskawkowej

                              Galaretki rozpuścić w 2,5 - 3 szklankach wrzątku, Truskawki pociąć na połówki.
                              Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Kolejno dodawać jajka stale
                              ucierając. Dosypywać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto
                              rozsmarować na spodzie wyłożonej pergaminem blachy. Wstawić do lodówki na 3
                              godziny. Następnie piec w temperaturze 180C około 30 - 35 minut. Żelatynę zalać
                              niewielką ilością zimnej wody, odstawić aby spęczniała. Następnie rozpuścić
                              podgrzewając. Jogurt utrzeć z cukrem pudrem, sokiem i skórką cytrynową. Śmietanę
                              ubić na sztywno, połączyć z jogurtem i żelatyną. Tężejącą masę rozsmarować na
                              wystudzonym spodzie. Kiedy masa zacznie zastygać położyć na wierzchu połówki
                              truskawek, lekko wciskając je do środka. Zalać galaretką. Wstawić do lodówki na
                              3 godziny.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 13:56
      zamknięty
      SCHAB MARYNOWANY W ZIOŁACH

      1 kg schabu, 4 łyżki oliwy, łyżeczka posiekanych świeżych ziół (bazylia,
      oregano, natka, koperek), łyżeczka ostrek ziaren kolendry, ostra mielona
      papryka, sól, pieprz, olej do smażenia

      Schab umyj, osusz, pokrój na cienkie plastry. Lekko rozbij, oprósz delikatnie
      solą i pieprzem. Ziarna kolendry utłucz, wymieszaj z oliwą, posiekanymi ziołami
      i szczyptą ostrej papryki. Marynatą posmaruj plasterki schabu z obu stron.
      Przykryj, włóż do lodówki na półtorej godziny. Olej rozgrzej na patelni. Kotlety
      lekko osącz z marynaty, usmaż z obu stron. Osącz z tłuszczu.

      Do tego może być puree z marchwi
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 13:58
        zamknięty
        PUREE Z MARCHEWKI

        1 kg marchwi, kilka łyżek śmietany 30%, sól

        Marchewki obierz, umyj, pokrój na małe kawałki. Ugotuj w osolonym wrzątku, lekko
        ostudź. Do pojemnika wlej śmietanę, wkładaj kolejno marchewki cały czas
        miksując. I gotowe
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinareny? 15.07.10, 14:04
      zamknięty
      NALEŚNIKI Z FARSZEM

      1 kg mąki, 2 jajka, 1 l mleka, 1 kg mięsa mielonego, 2 pomidory, ząbek czosnku,
      olej, bazylia, papryka, sól,pieprz, mozzarella, 5 dag sera żółtego, op. sosu do
      spagetti bolognese, 2 opakowania sosu napoli w proszku

      Mięso wymieszaj z posiekanym czosnkiem, przypraw do smaku, podsmaż na rozgrzanym
      oleju. Dodaj posiekane pomidory, podduś. Wsyp sos spagetti bolognese, wymieszaj.
      Mozzarelę pokrój w kostkę. Mąkę, jaja i mleko zmiksuj, usmaż naleśniki, Na
      środku każdego ułóż farsz i kilka kostek mozzareli, ściśle zwiń, ułóż w
      żaroodpornej formie. Sosy napoli wymieszaj z niewielką ilością wody, polej
      naleśniki, posyp startym serem. Zapiekaj ok. 10 minut w temperaturze 180 C aż
      ser się stopi
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 14:07
      zamknięty
      DESER Z GALARETEK

      5 torebek kolorowych galaretek (każda w innym kolorze). 2 torebki budyniu
      waniliowego, pół litra mleka, brzoskwinie(mogą być z puszki)

      Galaretki rozpuść oddzielnie, gdy stężeją pokrój w niedużą kostkę. Budynie
      ugotuj na mleku wg przepisu, wlej do pucharków, schłodź. Dodaj galaretki i
      pokrojone brzoskwinie.
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 14:10
        zamknięty
        KAKAOWE TRUFELKI

        4 paczki herbatników, 8 łyżek kakao, kostka masła, 4 żółtka, szklanka cukru

        Herbatniki bardzo drobno rozgnieść. Masło utrzyj z pól szklanki cukru. Pozostały
        cukier utrzyj z żółtkami. Dodaj do utartego masła, wsyp kakao, wymieszaj. Dodaj
        3/4 rozgniecionych herbatników. Połącz. Z masy formuj małe kuleczki i obtaczaj w
        reszcie pokruszonych herbatników.
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 14:15
          zamknięty
          KOKOSOWIEC NA KRAKERSACH

          Pół litra mleka, kostka masła, opakowanie cukru waniliowego, 3/4 szklanki cukru,
          2 łyżki mąki pszennej , 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej, 2 żółtka, opakowanie
          wiórków kokosowych, 2 opakowania krakersów

          Żółtka zmiksuj z cukrem waniliowym i pół szklanki cukru. Dodaj mąki i pół
          szklanki mleka, zmiksuj, Resztę mleka i cukru zagotuj. Dodaj masę jajeczną,
          gotuj aż się zagęści, ostudź. Masło utrzyj, dodając stopniowo masę. Wsyp wiórki
          wymieszaj, Na dnie blachy rozłóż warstwę krakersów. Posmaruj 1/3 masy. Ułóż
          krakersy, 1/3 masy, znów krakersy i reszta masy. Schłódź.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 14:20
      zamknięty
      WAFLE Z CZEKOLADĄ

      paczka suchych wafli, kostka margaryny, 3/3 szklanki cukru, 2 łyżki mleka, 3
      łyżeczki kakao, 2 jajka

      Miękką margarynę, cukier i mleko i kakao włóż do miski. Ustaw ją na garnku z
      wrzącą wodą, mieszając, połącz wszystkie składniki. Wbij jajka, dokładnie
      wymieszaj. Masę odstaw na 15-20 minut, by lekko zgęstniała. Następnie posmaruj
      nią wafle, układając kolejno jeden na drugim. Całość owiń w papier, lekko
      obciąż, odstaw do stężenia. Wafle pokrój na małe kawałki.

      Zanim przyszła moda na mleko skondensowane ja właśnie w taki sposób również
      przyrządzałam suche wafle
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 18:51
      zamknięty
      SPAGETTI Z PIKANTNĄ NUTĄ

      0,5 kg mieszanego mielonego mięsa, duża cebula, słoiczek koncentratu
      pomidorowego, olej, 2-3 ząbki czosnku, słodka i ostra papryka, sól, pieprz,
      odrobina sosu tabsco, opakowanie makaronu spagetti

      Cebulę obierz, posiekaj i zeszklij na oleju. Dodaj mięso, podsmaż. Wlej ok. pół
      szklanki wody, podduś, przypraw. Dodaj koncentrat pomidorowy i posiekany
      czosnek, duś 20 minut. Spagetti ugotuj według instrukcji. Polej sosem.
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 19:01
        zamknięty
        SPAGETTI Z MIĘSEM MIELONYM

        40 dag makaronu spagetti, puszka pomidorów bez skórki, 30 dag mielonego mięsa,
        cebula, 4 łyżki oleju, łyżeczka cukru, łyżeczka listków bazylii, 20 dag żółtego
        sera, sól, pieprz, natka

        Cebulę obierz, pokrój w kostkę. Olej rozgrzej na patelni, zeszklij cebulę. Dodaj
        mielone mięso, mieszając podsmaż. Dodaj pomidory wraz z zalewą i cukier, gotuj
        pod przykryciem ok. 15 minut. Dodaj bazylię, przypraw solą i pieprzem.
        Makaron ugotuj na półtwardo w dużej ilości osolonego wrzątku. Odcedź. Ułóż na
        talerzu, formując gniazdka. Na środek wlej sos mięsny, posyp startym serem i
        ozdób natką.
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 19:07
          zamknięty
          SPAGETTI POMIDOROWE Z BAZYLIĄ

          opakowanie makaronu spagetti, puszka pomidorów najlepiej bez skórki, 15 dag sera
          żółtego, 2 łyżki oliwy, 2 ząbki czosnku, cebula, sól, pieprz, 2 łyżeczki cukru,
          bazylia.

          Makaron ugotuj na półtwardo. Ser zetrzyj na tarce. do rondla wlej oliwę, podsmaż
          całe, obrane ząbki czosnku. Wyjmij. Do rondla wsyp pokrojoną w kostkę cebulę,
          pomidory wraz z zalewą. Przypraw, gotuj kilka minut. Sosem polej makaron, posyp
          startym serem.
          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 19:15
            zamknięty
            S[AGETTI Z WOŁOWINĄ I MOZZARELLĄ

            3/4 kg makaronu spagetti, oliwa, 1/2 kg mielonej wołowiny, cebula, 2 łyżki
            koncentratu pomidorowego, 5 ząbków czosnku, puszka pokrojonych pomidorów, liść
            laurowy, sól, pieprz, opakowanie mozarelli

            Oliwę rozgrzej na patelni, włóż wołowinę mieszając, smaż około 10 minut aż mięso
            odparuje. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Cebulę obierz, posiekaj, zeszklij
            na oliwie na drugiej patelni. Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj, duś 5
            minut. Dodaj mięso, pomidory z zalewą, posiekany czosnek i liść laurowy. Duś 20
            minut,
            Makaron ugotuj wg instrukcji. Odcedź, polej sosem, ułóż plastry mozarelli
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 19:24
              zamknięty
              GULASZ Z ŻOŁĄDKÓW DROBIOWYCH

              0,5 kg żołądków drobiowych, marchewka, cebula, 2 łyżki śmietany, łyżeczka mąki,
              vegeta, ostra papryka, pieprz czosnkowy, sól, olej

              Żołądki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, oczyść z błonek. Osusz i pokrój na
              niewielkie kawałki. Marchewkę obierz,umyj, osusz, zetrzyj na tarce o dużych
              oczkach. Cebulę obierz, posiekaj. Olej rozgrzej n a patelni, zeszklij cebulę.
              Dodaj marchewkę, podsmaż. Dodaj żołądki, wymieszaj, usmaż na rumiano. Lekko
              przypraw do smaku vegetą. Żołądki wraz z warzywami przełóż do garnka. Zalej
              gorącą wodą tak aby przykryła żołądki. Przypraw ostrą papryką, pieprzem
              czosnkowym i solą. Zagotuj. W miseczce rozrób śmietanę z mąką i łyżką wody. Wlej
              do gotujących się żołądków, wymieszaj. Zagotuj, przypraw do smaku. Gulasz
              podawaj z ziemniakami i kiszonymi ogórkami
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 20:06
      zamknięty
      ZUPA OGÓRKOWA

      50-60 dag mieszanego mielonego mięsa, 3-4 marchewki, 2-3 pietruszki, kawałek
      selera, mały por, 60 dag kiszonych ogórków razem z zalewą, olej do mażenia, 2
      serki topione śmietankowy i ziołowy

      Marchewki, pietruszki i seler oczyścić, zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Por
      oczyść, posiekaj. Ogórki odcedź, (zalewę zachowaj)zetrzyj na tarce. Olej
      rozgrzej na patelni, podsmaż mięso. Przełóż do rondla, dodaj warzywa i zalewę,
      wlej niewielką ilość wody, gotuj do miękkości, uzupełniając wodą. Włóż
      pokrojone serki, wymieszaj, zagotuj
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 20:12
        zamknięty
        BABKA W POLEWIE


        Ciasto: 5 jajek, szklanka cukru, 2 szklanki mąki, łyżeczka proszku do pieczenia,
        pół szklanki oleju

        Polewa: 3 łyżki masła, szklanka cukru pudru, łyżka mleka, 2 łyżki kakao, tłuszcz
        i mąka do formy

        Ciasto: jajka zmiksuj, dodając stopniowo cukier i mąkę, olej i proszek do
        pieczenia. Ciasto wlej do natłuszczonej i posypanej mąką formy na babkę, piecz
        około 45 minut w temperaturze 150 C.
        Polewa: masło stop w garnku, dodaj resztę składników, połącz. Ostudź, polej babkę.
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 20:20
          zamknięty
          PORY W SOSIE ŚMIETANOWYM

          5 porów, 4 dag masła lub margaryny, 3 dag mąki, około pół szklanki śmietany,
          sól, cukier

          Pory oczyścić, przytnij ciemnozielone twarde liście. Przekrój wzdłuż i umyj.
          Połówki porów pokrój na 2 cm kawałki. Włóż do rondla, zalej małą ilością wrzącej
          wody, dodaj łyżeczkę masła, przypraw solą i szczyptą cukru. Ugotuj bez
          przykrycia. Pozostałe masło stop, wsyp mąkę, wymieszaj. Zasmażkę dodaj do porów,
          wymieszaj, zagotuj. Dodaj śmietanę, przypraw do smaku.
          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 20:29
            zamknięty
            KNEDLE ZE SZPINAKIEM

            Opakowanie mrożonego szpinaku, 2 jajka, kajzerka, cebula, 3 łyżki mąki, masło,
            sól, olej

            Szpinak gotuj 10 minut w lekko osolonej wodzie, osącz, ostudź. Kajzerkę pokrój w
            drobną kostkę, lekko skrop wodą. Cebulę obierz, posiekaj, zeszklij na maśle z
            odrobiną oleju. Szpinak zmiksuj z jajkami. Dodaj kajzerkę, mąkę i cebulę,
            wymieszaj, przypraw. Z masy uformuj łyżeczką niewielkie kulki, ugotuj we
            wrzącej, osolonej wodzie. Podawaj z masłem.
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 20:36
              zamknięty
              MINIKLOPSIKI

              70 dag mielonego mięsa, 4 jajka, 5 łyżek tartej bułki, 4 łyżeczki musztardy,
              olej, 1 kg porów, 80 dag pomidorów, 4 łyżki koncentratu pomidorowego, 200 ml
              rosołu, 2 marchewki, czerwona papryka, zioła, sól, pieprz

              Mięso, jajka, tartą bułkę i musztardę wyrób. Przypraw, uformuj kulki, usmaż na
              oleju. Pory, marchew i paprykę pokrój, podduś na tłuszczu po klopsikach. Dodaj
              pokrojone pomidory, koncentrat i rosół, gotuj 5-10 minut. Przypraw, dodaj
              klopsiki, podgrzej
              • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 20:42
                zamknięty
                NADZIEWANY KURCZAK

                pierś kurczaka, pół cytryny, ząbek czosnku, pęczek bazylii, 2-3 łyżki startego
                żółtego sera, żółtko, bułka tarta, olej, sól, pieprz.

                Z cytryny zetrzyj skórkę, wyciśnij sok, sok oprósz pieprzem, bazylię i czosnek
                posiekaj. Filety natnij tworząc kieszeń, natrzyj skórką i sokiem z cytryny,
                posyp połową bazylii i czosnkiem. Odstaw na 2 godziny.
                Resztę bazylii wymieszaj z serem, przypraw, napełnij filety. Obtocz w żółtku i
                bułce tartej. Usmaż na oleju.
                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 20:44
                  zamknięty
                  Halibut pod parmezanem

                  4 filety z halibuta (około 150 g każdy)
                  - 100 g sera parmezan lub grana padano w kawałku
                  - sól
                  - pieprz
                  - oliwa

                  Parmezan zetrzeć na tarce o małych otworach. Rybę osuszyć, posypać solą i
                  pieprzem. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem i posmarować oliwą. Położyć na
                  blasze filety i każdy obficie posypać parmezanem. Wstawić do piekarnika
                  rozgrzanego do 180°C. Piec, aż parmezan się zrumieni, a ryba będzie gotowa (ok.
                  15 minut).
                  Parmezan w kawałku ma inny smak niż gotowy, tarty. Poza tym Kajetan uwielbia
                  trzeć na tarce, i to jest jego zadanie przy przygotowywaniu tego dania. Prócz
                  wersji podstawowej można tworzyć modyfikacje: do parmezanu dodać posiekaną natkę
                  pietruszki, utarty czosnek, oliwę i bułkę tartą - ryba upiecze się pod
                  aromatyczną skorupką.
                  • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 20:46
                    zamknięty
                    https://www.edziecko.pl/im/9/3997/z3997129A.jpg
                    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 20:57
                      zamknięty
                      [color=green]ROLADKI WOŁOWE[/color][/b]

                      60 dag wołowiny, sól, pieprz, 3 dag musztardy, 5 dag boczku, 6 dag kiełbasy,
                      jajko, 6 dag konserwowych ogórków, 5 łyżek oleju, 2 małe cebule

                      Wołowinę umyj, osusz, pokrój w poprzek włókien na plastry. Lekko rozbij, oprósz
                      pieprzem i posmaruj musztardą. Jajko ugotuj na twardo. Obierz, pokrój na
                      ćwiartki. Boczek, kiełbasę i ogórki pokrój w paski. Na każdym plastrze mięsa
                      ułóż boczek, kiełbasę, ogórek i jajko. Ściśle zwiń. Zrazy dokładnie zwiąż nitką
                      lub zepnij wykałaczką. Włóż do formy, podlej olejem, piecz 5 minut w
                      temperaturze 200 C. Cebulę obierz, posiekaj, zeszklij na oleju. Dodaj resztę
                      musztardy, podlej wodą, wymieszaj. dodaj do zrazów, duś do miękkości, podlewając
                      ciepłą wodą. Podczas duszenia mięso obracaj. Na koniec przypraw solą. Podawaj z
                      ugotowanym ryżem.
                      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 21:04
                        zamknięty
                        MIĘSNY GULASZ

                        80 dag wieprzowiny, 0,5 kg wołowiny, 0,5 kg pieczarek, cebula, seler, po 5
                        marchewek i kiszonych ogórków, słoik papryki konserwowej, masło, sól, pieprz,
                        vegeta, mały keczup i przecier pomidorowy, opakowanie sosu gulaszowego

                        Mięsa pokrój w kostkę. Wołowinę zalej wodą, gotuj 10 minut. Dodaj wieprzowinę,
                        posyp vegetą. Ugotuj, odcedź, do wywaru włóż pokrojone marchewki i seler,
                        ugotuj. Pieczarki i cebulę pokrój, podduś na maśle. Dodaj do warzyw, zagotuj.
                        Dodaj mięso, pokrojone ogórki, papryki, przecier i keczup. Wsyp sos, gotuj przez
                        5 minut. Przypraw.
                        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 21:12
                          zamknięty
                          GULASZ STAROPOLSKI

                          60 dag wieprzowiny, 3 łyżki smalcu, 3 duże cebule, 2 czubate łyżki mąki, duży
                          ząbek czosnku, ostra mielona papryka, sól, łyżka musztardy, 4-6 grzybków

                          Grzyby oczyść, pokrój. Cebule obierz, pokrój w małą kostkę, zeszklij na łyżce
                          smalcu. Dodaj grzyby, podsmaż. Wieprzowinę umyj, osusz, pokrój w małą kostkę.
                          Natrzyj solą i oprósz mąką, nadmiar mąki strzepnij. Resztę smalcu rozgrzej w
                          dużym rondlu, podsmaż mięso ze wszystkich stron. Dodaj grzyby z cebulą ,wlej
                          3./4 litra wody, duś do miękkości na małym ogniu. Czosnek obierz, przeciśnij
                          przez praskę. Do gulaszu dodaj pozostałą mąkę, musztardę i czosnek, wymieszaj,
                          zagotuj. Przypraw papryką i solą. Podawaj z pieczywem lub ziemniakami.
                          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 21:18
                            zamknięty
                            KOTLETY Z CHRZANEM

                            60 dag schabu, 6 dag świeżego chrzanu, 200 ml śmietany, łyżka masła, 2-3 łyżki
                            oleju, łyżka vegety lub innej przyprawy, sól, pieprz, jajko, mąka, bułka tarta

                            Chrzan oczyść, zetrzyj na tarce. Wymieszaj ze śmietaną i odrobiną soli. Schab
                            pokrój na plastry, lekko roztłucz, posyp z obu stron vegetą. Z jednej strony
                            posmaruj masą chrzanową. Kotlety namocz w roztrzepanym jajku a następnie w mące
                            wymieszanej z bułką tartą. Masło i olej rozgrzej na patelni, usmaż kotlety,
                            najpierw stroną posmarowaną chrzanem. Podawaj z surówką ze świeżych warzyw.
                          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 21:24
                            zamknięty
                            SCHAB W POMIDORACH

                            1 kg schabu, 30 dag kiełbasy, 4 pomidory, 15 dag słoniny, słodka i ostra
                            papryka, kminek, sól, pieprz, przyprawa kucharek

                            Słoninę pokrój w małą kostkę. Włóż do rondla, stop. Schab lekko rozbij, posyp
                            kucharkiem u pieprzem. Ułóż na słoninie. Lekko podsmaż. Pomidory sparz, obierz
                            ze skórki, pokrój na ćwiartki. Dodaj do schabu, wlej pół szklanki wody, wsyp do
                            pół łyżki słodkiej i ostrej papryki oraz szczyptą kminku o soli. Posyp drobno
                            pokrojoną kiełbasą. Duś do miękkości.
                            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 21:30
                              zamknięty
                              KARKÓWKA POD MARCHEWKĄ

                              1 kg karkówki, po 2 marchewki i pietruszki, duża cebula, pół litra jogurtu
                              naturalnego, przyprawa do karkówki, olej, keczup, 6 łyżek majonezu, sól

                              Karkówkę pokrój w plastry nie rozbijaj. Posmaruj z obu stron keczupem, posyp
                              przyprawą. Wstaw na 2 godziny do lodówki. Mięso ułóż na blasze, podlej olejem.
                              Na każdym kotlecie ułóż plaster cebuli. Piecz godzinę w temperaturze 180. 20
                              minut. Przed końcem na mięsie ułóż starte marchewki i pietruszki. Jogurt połącz
                              z majonezem, przypraw. Podaj z karkówką.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 15.07.10, 21:41
      zamknięty
      KURCZAK Z WARZYWAMI I RYŻEM

      filety z kurczaka, 1/2 kg
      puszka kukurydzy,
      fasolka szparagowa, 30 dkg
      puszka fasolki konserwowej czerwonej,
      olej do smażenia,
      czosnek, 3 ząbki
      Papryka czerwona, 1
      ostra papryka, 1/2 łyżeczki
      pieprz,
      kostka mięsna, 2
      przyprawa do gulaszu,
      koncentrat pomidorowy,
      mąka, 2 łyżki
      śmietana wiejska, 2 łyżki

      1. Myjemy filety i czyścimy z błon, kroimy w kostkę, posypujemy przyprawą do
      gulaszu i odstawiamy na 10-15 min do lodówki. Obieramy czosnek, siekamy. Paprykę
      myjemy i kroimy w paseczki.

      2. Rozgrzewamy olej, wrzucamy czosnek i czekamy aż puści aromat. Dodajemy
      pokrojone mięsko i paprykę, mieszamy. Podsmażamy 15 min często mieszając,
      następnie dolewamy wody na początek 1/2 litra.

      3. Wsypujemy odsączoną kukurydzę i fasolkę, dodajemy pokrojoną fasolkę
      szparagową, mieszamy i dolewamy tyle wody by wszystko było przykryte. Wrzucamy
      kostki mięsne, wsypujemy ostrą paprykę, dodajemy pieprz.Czekamy aż się zagotuje
      i od tej chwili gotujemy do miękkości. Dodajemy koncentrat pomidorowy.

      4. Mąkę rozrabiamy z wodą dodajemy do garnka, następnie 2 łyżki śmietany,
      zagotowujemy.Wychodzi z tego fajne gęste, sycące jedzonkosmile Można ponownie
      spróbować czy nie trzeba czegoś jeszcze doprawić, gdyż śmietana nam łagodzi
      pierwotny dość pikantny smak. Podajemy z ryżem.

      Przepis Interia.pl
    • madohora Re: Jedzenie może być zabawne czyli dla dzieci 16.07.10, 10:03
      zamknięty
      PANIEROWANA RYBA Z KASZĄ JAGLANĄ

      1/2 szklanki kaszy jaglanej, 1 płaska łyżeczka masła, 3 łyżki zielonego groszki,
      1/2 marchewki, 1 gotowy panierowany filet z białej ryby, posiekany szczypiorek, sól.

      Kaszę wysypać na sitko, przelać wrzątkiem, osączyć. Przełożyć do garnka, zalać
      ok 1 szklanką wody. Dodać masło, szczyptę soli. Gotować aż kasza wchłonie cały
      płyn. Garnek z kaszą przykryć, wstawić do ciepłego piekarnika na 2-=30 minut.
      Marchewkę obrać, pokroić w cienkie plasterki. Wrzucić na posolony wrzątek,
      gotować do miękkości. W drugim garnku zagotować posoloną wodę, wrzucić groszek,
      ugotować do miękkości. Blachę posmarować olejem. Ułożyć na niej rybę. Odgrzać w
      mocno rozgrzanym piekarniku. Warzywa odcedzić i razem z kaszą przełożyć na
      talerz. Obok ułożyć rybę. Posypać posiekanym szczypiorkiem.
      • madohora Re: Jedzenie może być zabawne czyli dla dzieci 16.07.10, 10:12
        zamknięty
        SUFLET MARCHEWKOWY Z BUŹKĄ

        500 g ziemniaków, 1 marchewka, 3 łyżki creme fraiche (przepis niżej), 4 jajka,
        gałka muszkatołowa, sól, pieprz, masło do posmarowania foremek, Do dekoracji:
        zielony groszek, paski czerwonej papryki, 1 starta marchewka, natka pietruszki

        Obrać ziemniaki i marchewkę. Umyć, pokroić na mniejsze kawałki. Warzywa wrzucić
        do osolonego wrzątku. Gotować 25 minut. Odcedzić, odstawić do ostygnięcia.
        Ziemniaki i marchew utłuc na gładko. Połączyć z masłem, creme fraiche na
        jednolitą masę. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka dodać do masy. Doprawić solę,
        pieprzem i gałką muszkatołową. Białka ubić ze szczyptą soli. Delikatnie
        wymieszać z puree. Masę przełożyć do natłuszczonych foremek, zostawiając zapas 1
        cm do brzegów foremek. Foremki umieścić w żaroodpornym naczyniu wypełnionym wodą
        do 2-3 cm ich wysokości. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C. Piec ok. 30
        minut aż suflety zaczną się rumienić. Gotowe udekorować groszkiem, marchewką,
        papryką i natką pietruszki tak by przypominały buźki. Podawać od razu.

        Uwaga Suflety to wbrew pozorom danie, które nie zawsze się udaje trzeba
        mieć wyczuciesmile
        • madohora Re: Jedzenie może być zabawne czyli dla dzieci 16.07.10, 10:14
          zamknięty
          [color=green]CREME FRAICHE

          To gęsta, tłusta śmietana do sosów, zup, deserów. Wymieszać 36% śmietanę ze
          śmietaną 12% w stosunku 2:1. Podgrzać do temperatury 60 C. Schłodzić.
          • madohora Re: Jedzenie może być zabawne czyli dla dzieci 16.07.10, 10:23
            zamknięty
            TRUSKAWKOWY WĄŻ

            Ciasto: 150 g masła, 100 g cukru, 1 żółtko, 225 g mąki pszennej, 75 g mąki
            kukurydzianej
            Nadzienie: 25 g cukru pudru, 150 ml śmietany do ubicia, 250 g truskawek, 80 g
            dżemu truskawkowego,
            Do dekoracji: 8 ziaren groszku, szypułki od truskawek

            Mąkę przesiać na stolnicę, dodać cukier, posiekane masło i żółtko. Ze składników
            zagnieść ciasto, rozwałkować je na grubość 5 mm. Z rozwałkowanego ciasta wyciąć
            8 pasków czyli "węży" uformowanych w dowolnym kształcie - parami. Węże ułożyć na
            blasze wyłożonej pergaminem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C. Piec
            około 15 minut. Odstawić do ostygnięcia.
            Śmietanę ubić z cukrem pudrem na sztywno. Przełożyć do rękawa cukierniczego.
            Truskawki opłukać, dobrze osuszyć, 4 odłożyć. Pozostałe oczyścić z szypułek,
            pokroić w cienkie plasterki.
            Ciasteczkowe węże dobrać w pary. Na jednego węża z pary nałożyć cienką warstwę
            dżemu truskawkowego. Przyłożyć drugim wężem. Na jego wierzch wycisnąć krem,
            udekorować plasterkami truskawek. Do każdego sklejonego węża przyłożyć "głowę" w
            postaci całej truskawki. Zrobić oczy z zielonego groszku oraz język z odłożonej
            szypułki truskawki.
            • madohora Re: Jedzenie może być zabawne czyli dla dzieci 16.07.10, 10:30
              zamknięty
              SPAGETTI Z ZIELONYM GROSZKIEM

              25 dag makaronu spagetti, 30 dag mrożonego groszku, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka
              oleju, 1 łyżeczka mąki, 20 dag śmietany kremówki, 1 łyżeczka bulionu warzywnego,
              sok i skorka otarta z 1 cytryny, biały pieprz, sól, szczypta cukru, listki
              bazylii. cząstki cytryny do dekoracji

              Makaron ugotować al dente w posolonej wodzie według przepisu podanego na
              opakowaniu. Na 5 minut przed końcem gotowania do garnka wrzucić groszek (nie
              rozmrażać). Makaron z groszkiem odcedzić na sitku. Ząbki czosnku obrać, drobno
              posiekać, ewentualnie przepuścić przez praskę. W garnku rozgrzać olej, wrzucić
              czosnek, zeszklić. Następnie oprószyć mąką i krótko zasmażać. Dolać śmietanę i
              200 ml zimnej wody. Wymieszać. Poczekać aż całość zawrze. Wtedy dodać bulion,
              gotować jeszcze 5 minut. Pod koniec doprawić sos solą, białym pieprzem oraz
              szczyptą cukru. Odcedzony makaron z groszkiem wymieszać z sokiem i skórką z
              cytryny. Polać sosem. przed podaniem udekorować listkami bazylii i cząstkami
              cytryny


              Madohora

              --
              Nikiszowiec
              • madohora Re: Jedzenie może być zabawne czyli dla dzieci 16.07.10, 10:38
                zamknięty
                ŻÓŁTA ZUPA JARZYNOWA

                1 cebula, 1 ząbek czosnku, 2 żółte papryki, 15 dag żółtych pomidorów, 3 żółte
                cukinie, 5 ziemniaków, 2 da g masła, 1 l bulionu warzywnego, 10 dag śmietany
                kremówki, sól 2 łyżeczki oleju z pestek dyni, kilka kropel soku cytrynowego,
                ziarenka różowego pieprzu do dekoracji

                Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać. Papryki przekroić, usunąć gniazda
                nasienne, strąki pokroić na kawałki. Pomidory pokroić na kawałki. Z cukinii
                odciąć końcówki, pokroić w nieduże kawałki. Ziemniaki obrać, pokroić w większą
                kostkę. W garnku rozgrzać masło. Wrzucić cebulę , czosnek oraz ziemniaki. Smażyć
                aż cebula i czosnek staną się szkliste. Wtedy dołożyć pozostałe warzywa. Smażyć
                jeszcze chwilę na dużym płomieniu, potem zalać bulionem. Poczekać aż całość
                zawrze, wtedy zmniejszyć płomień i gotować 15 minut. Zdjąć z ognia. Zupę
                zmiksować na gładko. Zaprawić śmietaną. Przyprawić solę i sosem cytrynowym.
                Każdą porcję zupy skropić olejem z pestek dyni. Serwować udekorowaną ziarenkami
                różowego pieprzu.
                • madohora Re: Jedzenie może być zabawne czyli dla dzieci 16.07.10, 10:45
                  zamknięty
                  TARTA Z TRUSKAWKAMI

                  Na stolnicę wysypać 20 dag mąki, dodać 3 łyżki cukru pudru i 15 dag masła.
                  Składniki szybko razem posiekać, powinny powstać małe grudki przypominające
                  bułkę tartą. Dodać roztrzepane widelcem 1 jajko, zagnieść ciasto. Wstawić na 30
                  minut do lodówki. Formę na tartę wysmarować tłuszczem, Ciasto rozwałkować na
                  okrągły placek, po przełożeniu do formy nakłuć w kilku miejscach widelcem.
                  Wstawić na 15-20 minut di piekarnika nagrzanego do 220 C. Odstawić do
                  ostudzenia. Do rondelka wlać szklankę śmietanki homogenizowanej 18%, dodać2
                  łyżeczki cukru oraz 1 opakowanie cukru waniliowego, ubić mikserem. Mieszając,
                  postawić na małym ogniu, gotować póki krem nie zgęstnieje. Wystudzony krem wylać
                  na upieczony spód nakryć folią spożywczą. Truskawki pokroić w grubsze plasterki
                  lub ćwiartki. Ułożyć gęsto na kremie. Udekorować listkami melisy.
                  • madohora Re: Jedzenie może być zabawne czyli dla dzieci 16.07.10, 10:52
                    zamknięty
                    CYTRUSOWE TIRAMISU

                    1 duża pomarańcza, 1 duży czerwony grejpfut, 25 dag serka mascaparone, 50 dag
                    mielonego twarożku, 7,5 dag cukru, sok i skórka otarta z 1limonki, 15 dag
                    podłużnych biszkoptów, 8 łyżek likieru cytrynowego, 5 dag ciasteczek bezowych,
                    drobno starta skórka z limonki do dekoracji

                    Grejfruta i pomarańczę obrać, dokładnie usunąć białą skórkę, z miąższu owoców
                    ostrym nożem wyjąć cienkie fileciki, usunąć pestki, z resztek wycisnąć sok.
                    Serek mascarpone utrzeć na gładko razem z twarożkiem i cukrem. Wyciśnięty z
                    owoców sok przecedzić przez sito i wraz z sokiem oraz skórką z limonki dodać do
                    kremu. Biszkopty skropić likierem cytrynowym. Połowę biszkoptów ułożyć jeden
                    obok drugiego, na spodzie formy do pieczenia. Na biszkoptach równomiernie
                    rozsmarować połowę kremu. Przykryć cząstkami cytrusów a cytrusy pozostałymi
                    biszkoptami. Na nich rozsmarować resztę kremu, wierzch wygładzić. Wstawić do
                    lodówki na 4-6 godzin. Gotowy deser posypać pokruszonymi ciasteczkami bezowymi i
                    skórką otartą z limonki.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 16.07.10, 10:59
      zamknięty
      TARTINKI Z KAPARAMI

      ciasto francuskie mrożone, 1
      pomidorki koktajlowe, 6
      tuńczyk, 1/2 puszki
      mozarella, 1
      kapary, 1 łyzka
      przypawa do kuchni włoskiej, szczypta
      cebula, 1/8

      Gotowe ciasto francuskie podzielić na dowolne porcje. Układać cebulę, tunczyka,
      pokrojone pomidory, kapary. Na to mozarella.
      Piecz w 200 st C, przez 20 min.
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 16.07.10, 11:00
        zamknięty
        https://th.interia.pl/40,oikuchnia,2508b43f219637/4c0bdf6d081f3_440.jpg
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 16.07.10, 11:03
      zamknięty
      SAŁATKA Z BOBEM, MAKARONEM I BOCZKIEM

      bób,
      dowolny makaron,
      pomidory,
      szypiorek / szalotka,
      Boczek wędzony,
      sól, pieprz,
      oliwa z oliwek,
      sok z cytryny lub ocet

      . Makaron gotujemy al dente.

      2. Bób wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy do miękkości (jakieś 20 – 30
      min.). Następnie odcedzamy i gdy ostygnie – obieramy z łupinek.

      3. Boczek kroimy w cienkie paseczki i podsmażamy na suchej patelni.

      4. Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki, kroimy na kawałki. Siekamy
      szczypiorek /szalotkę.

      5. Ocet / sok z cytryny mieszamy z oliwą z oliwek.

      6. Wszystkie składniki łączymy i doprawiamy do smaku. Polewamy sosem i mieszamy.
      Wstawiamy do lodówki na jakieś 30 min.

      Przepis Interia.pl
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 16.07.10, 11:04
        zamknięty
        https://th.interia.pl/40,oikuchnia,79fe1b8b148755/4c3f898771bfd_440.jpg
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 16.07.10, 11:06
          zamknięty
          SAŁATKA Z ARBUZ, FETY I OLIWEK

          1 kg arbuza,
          100 dag oliwek czarnych drylowanych,
          2 cytryny,
          opakowanie sera feta,
          szczypta pieprzu,
          2 łyżki oliwy z oliwek,
          Natka pietruszki,
          1 czerwona cebula

          1. Kroimy cebulę w bardzo cienkie półksiężyce i maczamy na kilkanaście minut w
          soku wyciśniętego z cytryn, tak aby wydobyć z niej smak.

          2. Arbuza i fetę kroimy w kostkę, wlewamy cebulkę wraz z sokiem, oraz dodajemy
          natkę pietruszki. Oliwki kroimy na pół i dodajemy do całości.

          3. Całość przyprawiamy szczyptą pieprzu oraz oliwą z oliwek.

          4. Delikatnie mieszamy tak aby ser feta pozostał w całości smile

          5. Wkładamy do lodówki, podajemy zmrożone.

          Przepis i zdjęcie Interia.pl
          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 16.07.10, 11:07
            zamknięty
            https://th.interia.pl/10,oikuchnia,942199bd110705/4c3f59ac6915d_440.jpg
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 16.07.10, 11:09
              zamknięty
              CIASTECZKA FRANCUSKIE

              ciasto francuskie, 3 op.
              ser bialy,
              dzem lub inna konfitura,
              czekolada gorzka lub mleczna,
              cukier,
              bialko,

              1. wersja z serem :
              Ciasto rozwinac , posmarowac bialym serem posypac delikatnie cukrem , zwinac w
              roladke ... pokroic na 1 cm . krazki , ulozyc na blaszce wylozonej papierem piec
              ok. 20 min. w 180 st.

              2. wersja z dzemem : ciasto posmarowac dzemem , zwinac .. reszte robimy jw.

              3. wersja z cukrem : ciasto posmarowac bialkiem na to posypac cukier zwinac ....
              i jw.

              4. wersja z czekolada : ciasto rozwinac , pociac na kwadraciki 10/10 cm , na
              srodek polozyc kostke czekoaldy .... zlozyc jak koperte ... polozyc na blaszce
              ... i reszta jw.

              5. Przepis na cukrowe ciastka francuskie zaczerpniety od `` joagula
              • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 16.07.10, 11:10
                zamknięty
                https://th.interia.pl/40,oikuchnia,0cffaa80234377/4c3f534630cc5_440.jpg
                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 16.07.10, 11:11
                  zamknięty
                  MAKARON Z POMIDOREM I GROSZKIEM

                  makaron muszelki, według uznania
                  groszek konserwowy, >pół puszki
                  pomidory, dwa
                  śmietanka 12%, 100 ml
                  bazylia, szczypta
                  CZOSNEK GRANULOWANY, szczypta
                  ser camembert naturalny, krążek

                  ugotować makaron na swój ulubiony sposób( miękko lub al`dente), na patelni
                  rozgrzać oliwę, podsmażyć na niej pokrojone pomidory, dodać groszek konserwowy,
                  przyprawy i śmietankę, dusić ok 7 min, mieszać od czasu do czasu, sos polać na
                  makaron, można posypać ulubionymi ziołami.
                  • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 16.07.10, 11:12
                    zamknięty
                    https://th.interia.pl/40,oikuchnia,81360fa8234388/4c3f5021af7f0_440.jpg
                    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 16.07.10, 11:14
                      zamknięty
                      KOTLECIKI RYBNE

                      ryba morska gotowana, 500g
                      ziemniaki, 5szt
                      maslo roztopione, 100g
                      jajko gotowane, 1
                      jajko, 1
                      marchewka gotowana, 1
                      pietruszka,koper posiekany, 1 garsc
                      sos sojowy, 1lyz
                      sos sezamowy, 1 lyz
                      sos ostrygowy, 1 lyz
                      bulka tarta, 2 lyz
                      biala bulka tarta,bread crumbs, do optaczania
                      woda,

                      1. ziemniaki ugotuj,przepusc przez praske,jajko i marchewke posiekaj,wszystkie
                      skladniki dokladnie wymieszaj.

                      2. z masy formowac okragle kotleciki,moczyc w wodzie i bulce smazyc na zloty
                      kolor,ja podalam je z sosem grzybowym i biala kapusta wymieszana z miksem
                      ogorkow kiszonych.
                      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 16.07.10, 11:15
                        zamknięty
                        https://th.interia.pl/40,oikuchnia,3f8abb4a220681/4c3f3dd1a0615_440.jpg
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 19.07.10, 12:09
      zamknięty
      MAKARON RURKI PO WŁOSKU

      Makaronowe rurki, suszone pomidory (słoiczek), 60 dag wieprzowiny, 20 dag
      pieczarek, łyżka masła, oliwa, 2 ząbki czosnku, tymianek, bazylia, sól, kolorowy
      pieprz,
      Sos: puszka pomidorów w zalewie, 20 dag żółtego sera, 2 łyżki śmietany, pół
      łyżki mąki

      Rurki makaronowe włóż na 3 minuty do lekko osolonej wody z dodatkiem łyżeczki
      oliwy. Wyjmij, ułóż oddzielnie, przestudź.
      Wieprzowinę ugotuj w lekko osolonej wodzie, zmiksuj. Czosnek obierz, posiekaj.
      Świeżę pomidory pokrój. Oliwię rozgrzej na patelni, podsmaż czosnek. Dodaj
      suszone pomidory i mięso., przypraw ziołami, pieprzem i solą. Pieczarki oczyść,
      drobno pokrój, przesmaż na maśle. Oprósz solą, wymieszaj z masą mięsną.
      Sos: Pomidory pokrój, zagotuj wraz z zalewą. Dodaj starty ser, mieszając
      rozpuść. Dodaj śmietanę i mąkę, zagęść, przypraw.
      Rurki makaronowe napełnij masą mięsną. ułóż na blasze. Calość polej sosem.
      Zapiekaj 30 in w temperaturze 200 C
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 19.07.10, 12:10
        zamknięty
        SAŁATKA

        1 op. sera feta, sałata, ogórek, 2 pomidory, oliwa, czarne oliwki, sól, pieprz,
        bazylia, oregano, tymianek

        Ser feta, ogórka i pomidory pokrój na kawałki, sałatę umyj, porwij na
        kawałki.Wszystkie składniki wymieszaj, skrop oliwą. Przypraw do smaku.
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 19.07.10, 12:11
          zamknięty
          GOŁĄBKI W POMIDORACH

          Główka kapusty, ¾ kg mieszanego mięsa mielonego., 12 łyżek ryżu. sól, pieprz,
          pół litra rosołu, łyżka mąki, łyżka koncentratu pomidorowego

          Kapustę podgotuj. Oddziel liście, wytnij głąby. Ryż ugotuj, połącz z mięsem,
          przypraw. Ułóż na liściach kapusty, zwiń. Piecz około godziny w temperaturze 180 C
          Mąkę rozrób z wodą, połącz z rosołem i koncentratem, zagotuj. Przypraw. Polej
          gołąbki
          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 19.07.10, 12:12
            zamknięty
            CIASTO ADVOKATO

            Na biszkopt: 0,5 szklanki cukru, 2 duże jajka, po ¼ szklanki mąki poznańskiej i
            ziemniaczanej, czubata łyżka kakao, łyżeczka proszku do pieczenia
            Masa: 6 łyżek żelatyny, 10 dag miękkiego masła, 10 dag cukru pudru, pół litra
            advokata, pół litra śmietany, 2 op. rurek

            Biszkopt: Białka oddziel od żółtek, ubij na sztywną pianę z cukrem. Dodaj
            żółtka, mąki z proszkiem do pieczenia i kakao. Wymieszaj. Ciasto wlej do
            natłuszczonej tortownicy piecz 30-40 minut w temperaturze 200 C. Gdy biszkopt
            ostygnie, wzdłuż brzegu ułóż rurki jedna przy drugiej
            Masa: Śmietanę ubij, 4 i pół łyżki żelatyny namocz w małej ilości wody, rozpuść.
            Masło i cukier utrzyj na gładką masę. Dodaj 350 ml adwokata i śmietanę, połącz.
            Dodaj rozpuszczoną żelatynę i dobrze wymieszaj albo zmiksuj. Masę wylej na
            biszkopt. Ostudź. Wstaw do lodówki. Pozostałą żelatynę rozpuść, połącz z resztką
            adwokata. Wylej na wierzch ciasta. Udekoruj, wstaw na godzinę do lodówki
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 19.07.10, 12:12
              zamknięty
              GALARETKA W POMARAŃCZY

              6 pomarańczy, 20 dag szynki, 15 dag sera żółtego, puszka kukurydzy, 5-6 ogórków
              konserwowych, 6 liści kapusty pekińskiej, 2 łyżki majonezu, sól, pieprz.

              Z pomarańczy wytnij skórkę, robiąc koszyczki. Dokładnie wyjmij miąższ ze środka.
              Szynkę, ogórki konserwowe i ser pokrój w niedużą kostkę tej samej wielkości,
              wrzuć do miski. Kapustę umyj, drobno pokrój, dodaj od miski. Wrzuć osączoną z
              zalewy kukurydzę, dodaj majonez, wymieszaj. Przypraw do smaku. Sałatką napełnij
              pomarańcze
              • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 19.07.10, 12:13
                zamknięty
                BIGOS PO CYGAŃSKU

                1 kg piersi z kurczaka, 1 kg cebuli, 1 kg pieczarek, koncentrat pomidorowy,
                szklanka bulionu jarzynowego, sól, pieprz ziołowy

                Mięso, obrane cebule i pieczarki pokrój w kostkę, podsmaż oddzielnie na oleju.
                Włóż do rondelka, dodaj koncentrat pomidorowy i bulion, przypraw. Duś pod
                przykryciem 20-30 minut. Podawaj z ryżem i marchewką.
                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 19.07.10, 12:14
                  zamknięty
                  PARÓWKI W PŁATKACH

                  3 jaja, pół szklanki mąki, pół szklanki wody, 3 parówki, 3 szklanki płatków
                  kukurydzianych, sól, pieprz, olej

                  Parówki drobno pokrój, jajka i mąkę zmiksuj z wodą. Dodaj parówki, płatki
                  kukurydziane, przypraw solą i pieprzem, wymieszaj. Odstaw na 30 minut. Olej
                  rozgrzej na patelni. wkładaj niewielki porcje ciasta, usmaż z obu stron na złoty
                  kolor. Odsącz z tłuszczu.
                  • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 19.07.10, 12:15
                    zamknięty
                    GRZANKI W JAJKU

                    4 kromki białego chleba, 2 jajka, 10 dag żółtego sera, sól, pieprz, olej do smażenia

                    Jajka wbij do miseczki, oprósz solą i pieprzem, roztrzep. Żółty ser zetrzyj na
                    tarce o małych oczkach, wsyp do jajek, wymieszaj. Olej rozgrzej na patelni.
                    Kromki chleba maczaj z obu stron w masie jajecznej. Ułóż na patelni, usmaż z obu
                    stron na złoto. Osącz z tłuszczu. Grzanki podawaj z keczupem.
                    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 19.07.10, 12:16
                      zamknięty
                      PSTROKATE OWOCE

                      50 dag malin lub truskawki, 20 dag cukru, 2 łyżki płatków owsianych. 3 łyżki
                      posiekanych orzechów, 2 łyżki masła, cukier waniliowy

                      Umyte owoce rozetrzeć z cukrem waniliowym. Wyłożyć do szklanej miski. Płatki
                      owsiane i orzechy zrumienić na maśle i posypać nimi owoce
                      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 19.07.10, 12:16
                        zamknięty
                        PTASIE MLECZKO

                        2 opakowania twarożku homogenizowanego, 2 opakowania galaretki owocowej, owoce
                        leśne lub truskawki do dekoracji

                        Galaretkę przygotować według przepisu i odstawić do zastygnięcia. Gdy galaretka
                        zacznie krzepnąć dodać serek i wymieszać go z galaretką na jednolitą masę.
                        Włożyć do kompotierek i zastudzić. Wcześniej udekorować owocami.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 24.07.10, 23:54
      zamknięty
      LETNIA SAŁATKA

      BIAŁA CZĘŚĆ PORA, 2
      jajka, 3
      ogórki kiszone, 5 średnich
      szynka, rodzaj wg upodobań, 200g
      papryka, 1/2
      pomidory, 3
      majonez, pół słoiczna
      ketchup, 2 łyżki
      bąki cebuli, 3-4
      pieprz, wg uznania
      sól, wg uznania

      1. Jajka gotujemy, resztę składników kroimy w kostkę, po ugotowaniu jajka również.

      2. na spód misy dajemy pory(zostawiamy jedną garść) następnie jajka, smarujemy
      cienką warstwą majonezu, piepszymy. Następnie dajemy ogórki kiszone na to
      szynkę,szynkę smarujemy ketchupem. Następnie paprykę, pomidory, sypiemy resztą
      pora. Lekko solimy i pepszymy. Na końcu smarujemy warstwą majonezu i posypujemy
      bąkami cebuli
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 25.07.10, 00:01
      zamknięty
      https://th.interia.pl/40,oikuchnia,62660768237149/4c4192d4d035d_440.jpg
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 25.07.10, 00:18
      zamknięty
      CIASTECZKA SEROWE

      masło, 1/4 kostki
      Ser biały, 10 dag
      cukier, 3/4 szkl.
      jajko, 1 szt
      aromat waniliowy, 1 łyżeczka
      mąka, 1 i 2/3 szkl.
      soda, 1/4 łyżeczki
      proszek do pieczenia, 1/4 łyżeczki
      sól, szczypta

      Masło, cukier i ser utrzeć razem mikserem. Dodać jajko, aromat, sodę, proszek,
      sól, dalej razem ucierać. Na końcu dodać mąkę, razem wymieszać. Przełożyć ciasto
      na stolnicę i dobrze wyrobić na jednolitą masę. Gdyby zbyt mocno się lepiło do
      rąk podsypywać jeszcze odrobiną mąki. Rozwałkować na grubość ok. 1/2 cm.
      Wykrawać foremkami. Wierzch posypać cukrem lub kolorową posypką. Piec 8-10 min w
      temp. 170st.
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 25.07.10, 00:20
        zamknięty
        https://th.interia.pl/40,oikuchnia,ca6df64e223918/4c4add259ef2d_440.jpg
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 25.07.10, 00:23
          zamknięty
          CIASTECZKA MLECZNE

          mąka, 2 szkl.
          mleko w proszku, 1/2 szkl.
          proszek do pieczenia, 1 łyżeczka
          aromat waniliowy, 1 łyżeczka
          masło, 150g
          cukier, 3/4 szkl.
          jajka, 2 szt.
          czekolada mleczna lub biała, 125 g

          Masło utrzeć z cukrem. Dodać roztrzepane jajka, mąkę, proszek, mleko w proszku,
          aromat waniliowy. Wymieszać najpierw mikserem, później wyrobić rękami na
          jednolitą masę. Na końcu dodać posiekaną na kawałki czekoladę. Wymieszać. Z masy
          formować kulki wielkości orzecha włoskiego, lekko spłaszczać i układać na
          blasze. Piec 10 min. w temp. 200st.
          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 25.07.10, 00:25
            zamknięty
            https://th.interia.pl/40,oikuchnia,ca6df64e223918/4c4adfa818c1f_440.jpg
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 25.07.10, 00:27
              zamknięty
              RULONIKI Z SERA

              sera żółtego, ok.15 plasterków
              serki topione śmietankowe, 2
              szynka, w kostce(tak na oko)
              szczypiorku(do farszu), 3-4 kłoski
              +szczypiorek, do dekoracji

              Do miseczki wrzucić 2 serki topione.Szynke zetrzeć na tarce o dużych
              oczkach,szczypiorek drobno pokroić.Wrzucić i wymieszać.Farsz kłaść na plasterki
              sera i zawijać ruloniki.Do dekoracji obwiązać szczypiorkiem
              • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 25.07.10, 00:28
                zamknięty
                https://th.interia.pl/11,oikuchnia,6bbd49be31814/4c4b191f261b1_440.jpg
                • madohora Re:A może by tak wątek kulinarny 25.07.10, 00:33
                  zamknięty
                  CIASTO WG PRZEPISU EWY WACHOWOWICZ

                  herbatniki, 5 podwójnych paczek
                  budyń waniliowy z cukrem, 2 opakowania
                  mleko, 0,7 litra
                  gotowa krówka w puszce, 1 szt.
                  margaryna, 1,5 kostki
                  dżem z czarnej porzeczki, mały słoik
                  płatki migdałowe, 1 opakowanie
                  krakersy, duża paczka
                  Śmietana 30%, 300 ml
                  mleko w proszku, 2 łyżeczki

                  1. Rozkładamy na dużej blaszce herbatniki, tak by zajeły cały spód.

                  2. Gotujemy 2 budynie w 0,7 litrze mleka. Ostudzony rozcieramy mikserem z 1,5
                  kostki margaryny by powstał gładki krem. (margarynę wrzucamy po kawałku, wtedy
                  łatwiej rozmiesza nam się budyń)

                  3. Na rozłożonych herbatnikach nakładamy masę budyniową i przykrywamy ją kolejną
                  warstwą herbatników.

                  4. Na to nakładamy krówkę z puszki (by krówka dobrze się rozsmarowywała trzeba
                  ją wcześniej podgrzewać na wolnym ogniu w garku z wodą)

                  5. Następnie układamy krakersy i smarujemy je dżemem porzeczkowym.

                  6. Ubijamy śmietanę. Jak będzie sztywna dodajemy 2 łyżeczki mleka w proszku, by
                  później nie pojawiła się na niej woda.

                  7. Na koniec posypujemy ciasto prażonymi na suchej patelni (ostudzone) płatki
                  migdałów.

                  8. Ciasto wkładamy do lodówki by dobrze je schłodzić. Gdy ciasto jest świeżo
                  zrobione krem jest miękki i trudno ukroić, dopiero gdy herbatniki dobrze zostaną
                  nasiąknięte kremem ciasto się sztywno kroi.
                  • madohora Re:A może by tak wątek kulinarny 25.07.10, 00:34
                    zamknięty
                    https://th.interia.pl/40,oikuchnia,f2e21af3196182/4c4b121d32df6_440.jpg
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 26.07.10, 11:23
      zamknięty
      [color=green]RYBA"M SZERML" SMAŻONA Z PĄCZKAMI

      1500 g ryb morksich, 3 łyżki mąki, oliwa do smażenia
      MARYNATA: 1/2 pęczka siekanej świeżej kolendry, 2 obrane i zmiażdżone
      ząbki czosnku, 1/2 łyżeczki mielonego kminku, 1 i 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
      szczypta ostrej, mielonej papryki, 2 łyżki olieu, sól, 100 ml wody
      CIASTO: 200 g mąki, 1 jajo, 30 g świeżych drożdży

      Kolendrę utłuc starannie w moździerzu, połączyć z wodą oraz pozostałymi
      składnikami marynaty. Starannie wymieszać. Ryby oprawić, opłukać, osuszyć,
      pokroić w dzwonka, po czym zalać marynatą i odstawić na 4 godziny
      Jajko rozbić starannie z 1 łyżką marynaty, połączyć z rozpuszczonymi w
      niewielkiej ilości wody drożdżami. Ciągle mieszając dosypywać stopniowo mąkę, po
      czym mieszać dalej aż do uzyskania jednorodnego ciasta o konsystencji nieco
      rzadszej niż ciasto na pączki. Przykryć i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce
      do wyrośnięcia. Ryby wyjąć z marynaty, osączyć, obtoczyć w mące po czym smażyć z
      obu stron na silnie rozgrzanej oliwie na złoty kolor. Zdjąć z patelni, przełożyć
      do żaroodpornego naczynia i wstawić do nagrzanego do 90 C piekarnika.
      Rozgrzać nową porcję oliwy i wrzącą nakładać po łyżce do wyrośniętego ciasta.
      Smażyć z obu stron na złoto, po czym zdjąć z patelni i osączyć. Rybę wyjąć z
      piekarnika, umieścić na okrągłym półmisku i obłożyć pączkami. Podawać bardzo gorące.
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 26.07.10, 11:24
        zamknięty
        https://www.filipini.vernet.pl/portal//files/5764.jpg
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 26.07.10, 11:34
          zamknięty
          TAŻIN RYBNY "M GUALI"

          1 kg ryb morskich, 1 kiszona cytryna, kilka kiszonych oliwek,
          MARYNATA:1/2 pęczka świeżej kolendry, 2 obrane, zmiażdżone ząbki czosnku,
          1/2 łyżki mielonego kminku, 1 i 1/2 łyżki słodkiej, mielonej papryki, 2 łyżki
          oliwy, sól, 100 ml wody
          SOS:75 ml oliwy, 1 łyżka marynaty, 1 łyżeczka do kawy mielonego imbiru,
          szczypta szafranu

          Kolendrę utłuc starannie w moździerzu, dodać wodę oraz pozostałe składniki
          marynaty i dokładnie wymieszać. Ryby sprawić, opłukać, osuszyć,pokroić w
          dzwonka. Zalać marynatą i ostawić na 4 godziny. Wyjąć i osączyć. Połączyć z sobą
          wszystkie składniki sosu i dokładnie je wymieszać. Sos zagotować w głębokim
          rondlu, zmniejszyć ogień do bardzo małego po czym ułożyć na nim delikatnie
          kawałki zmarynowanej ryby. Przykryć i trzymać na bardzo małym ogniu przez 20
          minut, w połowie gotowania przewrócić rybę. Gotowe kawałki ryby wyjąć, ułożyć na
          ogrzanym okrągłym półmisku. Trzymać w cieple. Zwiększyć ogień, odparować sos do
          konsystencji oleistej po czym polać nim rybę. Podawać bardzo gorące przybrane
          oliwkami i ćwiartkami kiszonej cytryny.
          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 26.07.10, 11:35
            zamknięty
            https://www.kuchnia.tv/img_files/przepisy/urodziny/nowy4/tazinzryby.jpg
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 26.07.10, 11:40
              zamknięty
              WĘGORZ SAUTE

              750 g węgorza, 500 g kartofli, 4 zmiażdżone ząbki czosnku, 1/2 łyżki mielonego
              kminku, sól, 150 ml oliwy do smażenia

              Węgorza sprawić, zdjąć z niego skórę, umyć, osuszyć i pokroić w dzwonka. Osolić,
              doprawić mielonym kminkiem i czosnkiem. Rybę smażyć na silnie rozgrzanej połowie
              oliwy ze wszystkich stron na złoty kolor. Zdjąć z patelni i osączyć. Trzymać w
              cieple. Kartofle obrWĘGORZ SAUTE

              750 g węgorza, 500 g kartofli, 4 zmiażdżone ząbki czosnku, 1/2 łyżki mielonego
              kminku, sól, 150 ml oliwy do smażenia

              Węgorza sprawić, zdjąć z niego skórę, umyć, osuszyć i pokroić w dzwonka.ać,
              obgotować, pokroić w plasterki, osolić i smażyć na reszcie silnie rozgrzanej
              oliwy na złoty kolor. Rybę podawać bardzo gorącą, obłożoną smażonymi kartoflami.
              • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 26.07.10, 11:41
                zamknięty
                https://www.wedzisko.info/images/drapiezniki/wegorz2.jpg
                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 26.07.10, 11:48
                  zamknięty
                  KREWETKI SAUTE

                  1 kg krewetek, 2 łyżki oliwy, 1 łyżka masła, 3 ząbki czosnku, 1 pęczek siekanej,
                  zielonej pietruszki, 1 łyżeczka do kawy harissy, sól,pieprz, 2 cytryny pokrojone
                  w cząstki do przybrania
                  Krewetki orać ze skorupek (głowy usunąć), umyć dokładnie w dużej ilości bieżącej
                  wody, osączyć po czym osolić i doprawić pieprzem. Czosnek obrać, zmiażdżyć,
                  harissę rozcieńczyć w 125 ml ciepłej wody. Przygotowane krewetki obsmażyć krótko
                  na rozgrzanej mieszaninie oliwy i masła, dodać czosnek, zalać rozcieńczoną
                  harissą, po czym przykryć i dusić na bardzo małym ogniu przez 20 minut do czasu
                  do czasu delikatnie mieszając. Gotowe krewetki ułożyć na półmisku, posypać
                  posiekaną zieloną pietruszką, przybrać cząstkami cytryny. Podawać gorące.
                  • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 26.07.10, 11:49
                    zamknięty
                    https://www.hortex.com.pl/repository/images/mrozonki/przepisy/przekaski/smazone-krewetki-z-puree-z-zielonego-groszku_K%20030%20(1).jpg
                    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 26.07.10, 11:59
                      zamknięty
                      TAŻIN Z BARANINY Z DAKTYLAMI

                      1 kg chudej baraniny, 400 g daktyli, 2 drobno posiekane cebule, 125 g obranych
                      migdałów, 1 łyżeczka prażonego ziarna sezamowego, 125 g masła, 2 łyżki oliwy, 2
                      łyżki gęstego miodu, 1 łyżka mielonego cynamonu, szczypta szafranu, pół łyżki
                      cynamonu,sól, pieprz

                      Mięso umyć, oczyścić z resztek tłuszczu, osuszyć i pokroić na kawałki. Ułożyć w
                      pojemnym rondlu, osolić, dodać pieprz,laskę cynamonu, szafran, masło i drobno
                      posiekaną cebulę. Zalać 500 ml wody, zagotować, po czym gotować na średnim ogniu
                      przez 45 minut od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby uzupełnić odrobiną
                      wody. Dodać mielony cynamon i miód, odkryć, gotować dalej na wolnym ogniu przez
                      15 minut ciągle mieszając. Mięso wyjąć, osączyć, odstawić. Do sosu dodać
                      opłukane daktyle. Pozostawić na bardzo małym ogniu, na granicy wrzenia przez
                      około 10 minut, po czym ostrożnie by nie uszkodzić daktyli dodać z powrotem
                      mięso. Odparować sos do konsystencji oleistej i zdjąć z ognia. Na 15 minut przed
                      podaniem usmażyć na wrzącej oliwie migdały na złoty kolor. Mięso wraz z
                      daktylami podgrzać. Ułożyć na ogrzanym, okrągłym półmisku, przybrać smażonymi
                      migdałami i ziarnem sezamowym. Polać sosem o podawać od razu bardzo gorące.
                      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 26.07.10, 12:00
                        zamknięty
                        https://przepisy.net/img/przepis/644/tazin-z-baraniny-z-daktylami_651_7.jpg
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 04.08.10, 21:02
      zamknięty
      TADŻIN Z JAGNIĘCINY

      750 g jagnięciny, 1 kg świeżego łuskanego zielonego groszku, 1 łyżeczka do kawy
      mielonego imbiru, 1 łyżeczka do kawy szafranu, 1 drobno posiekana kiszona
      cytryna (przepis wyżej), 5 kiszonych oliwek, 75 ml oliwy, sól, 1 cytryna kiszona
      do przybrania

      Mięso oczyścić z resztek tłuszczu, umyć, osączyć i pokroić w kawałki. Układać je
      na rozgrzanej w pojemnym rondlu oliwie. Osolić, doprawić szafranem i imbirem,
      zalać 250 ml wody po czym wstawić na średni ogień i dusić pod przykryciem od
      czasu od czasu mieszając przez około godzinę. Ugotowane mięso wyjąć i odstawić w
      ciepłe miejsce. Do sosu z gotowania mięsa dodać zielony groszek. Zalać wodą i
      gotować pod przykryciem na umiarkowanym ogniu przez około 20 minut. Kiedy
      groszek będzie prawie miękki dodać posiekaną cytrynę i oliwki. Trzymać dalej na
      wolnym ogniu póki sos nie odparuje do konsystencji oleistej. Zdjąć z ognia. Tuż
      przed podaniem dodać ugotowane mięso i podgrzać. Ułożyć na okrągłym, kamionkowym
      półmisku, przybrać ćwiartkami cytryny. Podawać gorące, polane sosem.
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 04.08.10, 21:05
        zamknięty
        https://www.mojegotowanie.pl/var/self/storage/images/media/images/przepisy/marokanski_tazin_z_kurczaka/233952-1-pol-PL/marokanski_tazin_z_kurczaka_popup_watermark.jpg
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 04.08.10, 21:13
          zamknięty
          TAŻIN Z GRUSZKAMI

          750 g chudej baraniny, 750 g gruszek twardych, 1 łyżeczka do kawy mielonego
          imbiru, 1 łyżeczka do kawy szafranu, 750 ml oliwy, sól, 1 łyżeczka mąki

          Mięso oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić na kawałki po 150 g każdy. Układać je na
          rozgrzanej w pojemnym rondlu oliwie. Osolić, doprawić połową szafranu i imbirem,
          zalać szklanką wody, po czym wstawić na średni ogień i dusić pod przykryciem od
          czasu do czasu mieszając przez około godzinę. W razie potrzeby podlewać
          niewielką ilością wody. Gruszki umyć, osuszyć, pozbawić ogonków, pokroić w
          ćwiartki, wypestkować, włożyć do zimnej wody i odstawić. Ugotowane mięso wyjąć i
          odstawić w ciepłe miejsce. Do sosu z gotowania mięsa dodać gruszki. Zalać wodą,
          doprawić resztą szafranu, wymieszać po czym gotować na średnim ogniu przez 20
          minut. Dodać mąkę rozprowadzoną w niewielkiej ilości wody i mieszać bardzo
          ostrożnie aż do zgęstnienia sosu. Tuż przed podaniem do sosu ponownie dodać
          mięso, starając się nie uszkodzić gruszek. Podgrzać na wolnym ogniu. Ułożyć na
          dużym, kamionkowym półmisku. Podawać gorące polane sosem.
          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 04.08.10, 21:15
            zamknięty
            https://blog.marokoart.com/wp-content/uploads/2009/05/s5030380.jpg
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 04.08.10, 21:18
              zamknięty
              TAŻIN MIĘSNY Z ZIELONYMI OLIWKAMI

              750 g chudej baraniny, 200 g zielonych wypestkowanych oliwek, 1 łyżeczka do kawy
              mielonego imbiru, 1 łyżeczka do kawy szafranu, 1 zmiażdżony ząbek czosnku, 1
              łyżeczka do kawy mielonego kminku, sok z 1 cytryny, 50 ml oliwy, sól

              Mięso oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić w kawałki. Układać je na rozgrzanej w
              pojemnym rondlu oliwie. Osolić, doprawić imbirem i szafranem, dodać czosnek,
              zalać szklanką wody, po czym wstawić na średni ogień i dusić pod przykryciem od
              czasu do czasu mieszając przez około 1 godzinę. W razie potrzeby podlewać
              niewielką ilością wody. Ugotowane mięso wyjąć, odstawić w ciepłe miejsce. Sos z
              gotowania mięsa odparować do konsystencji oleistej. Dodać mieloną paprykę,
              kminek oraz sok z cytryny po czym starannie wymieszać. Dodać oliwki, sos,
              zagotować, odparować, ponownie na wolnym ogniu do konsystencji oleistej. Tuż
              przed podaniem doprawić sos ostatecznie, dodać ugotowane mięso i podgrzać na
              wolnym ogniu. Ułożyć na dużym, okrągłym kamionkowym półmisku i podawać gorące,
              polane sosem.
              • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 04.08.10, 21:20
                zamknięty
                https://mediterraneo.blox.pl/resource/tajine_poisson.jpg
                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 04.08.10, 21:27
                  zamknięty
                  TAŻIN A LA MAJOUBA

                  500 g cielęciny bez kości i 4 kotlety jagnięce, 200 g marchwi pokrojonej w
                  krążki o grubości 1 cm, 250 g rzodkwi pokrojonej w ćwiartki, ½ korzenia selera
                  obranego i pokrojonego w duże słupki, 2 duże posiekane cebule, 2 pory pokrojone
                  w plastry o grubości 1 cm, 2 obrane i pokrojone w ćwiartki kartofle, ½ pęczka
                  posiekanej zielonej pietruszki, ½ pokrojonej w kostkę kiszonej cytryny,
                  1łyżeczka do kawy mielonej kolendry, 1 łyżeczka do kawy kurkumy, 1 goździk, sól,
                  pieprz, 3 łyżki oliwy do smażenia. 2 pęczki drobno posiekanej, zielonej kolendry
                  do przybrania.

                  Mięso opłukać i osuszyć. Cielęcinę pokroić w kawałki. Osolić, doprawić kurkumą,
                  kolendrą oraz pieprzem i goździkiem. Następnie przesmażyć w pojemnym rondlu na
                  silne rozgrzanej oliwie przez 10 minut ciągle mieszając. Dodać rzodkwie,
                  marchew, kartofle i pory. Starannie wymieszać, dodać seler oraz siekaną zieloną
                  pietruszkę. Zalać 300 ml wody i dusić pod przykryciem przez około 1 godzinę od
                  czasu do czasu mieszając. Na 5 minut przed końcem gotowania dodać pokrojoną w
                  kostkę kiszoną cytrynę. Podawać gorące posypane drobno posiekanymi listkami
                  zielonej kolendry. Osobno można podać sos składający się z 1 łyżeczki harrisy,
                  wmieszanej z 50 ml oliwy i 2 łyżkami octu winnego
                  • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 04.08.10, 21:30
                    zamknięty
                    https://www.kuchnia.tv/img_files/przepisy/urodziny/nowy4/tazinzryby.jpg
                    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 04.08.10, 21:33
                      zamknięty
                      SZASZŁYKI Z KULKAMI Z KEFTY

                      500 g polędwicy wołowej lub combra baraniego, 2 drobno posiekane cebule, 1
                      pęczek drobno posiekanej zielonej kolendry, 1 łyżeczka do kawy ostrek mielonej
                      papryki, 2 łyżki oliwy, sól, pieprz

                      Polędwicę lub comber umyć, osuszyć, pokroić w niewielkie kawałki i umieścić w
                      głębokiej miseczce. Zalać oliwą, dodać cebulę, drobno posiekaną kolendrę,
                      doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Odstawić na 45 minut do zamarynowania.
                      Wołowiną lub comber nadziać na szpadki. Piec ze wszystkich stron na brązowo.
                      Podawać gorące z liśćmi mięty.
                      Cebulę można także pokroić w plastry , którymi następnie przekładać nadziewane
                      na szpadki kawałki mięsa.
                      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 04.08.10, 21:37
                        zamknięty
                        https://zwegowani.pl/wp-content/uploads/szaszlyki-wegetarianskie.jpg
                        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 04.08.10, 21:39
                          zamknięty
                          KEFTA

                          500 g mielonej baraniny, 2 bardzo drobno posiekane cebule, 2 pęczki drobno
                          posiekanej zielonej pietruszki, ½ pęczka posiekanych świeżych listków mięty, 1.2
                          pęczka posiekanej świeżej zielonej kolendry, 1 łyżeczka mielonego kminku, 1
                          łyżeczka ostrej, mielonej papryki, sól

                          Wszystkie składniki połączyć z sobą, starannie wymieszać. Po czym wyrabiać
                          rękami przez około 10 minut. Z mięsa uformować kulę i odstawić na 1 godzinę.
                          Z kefty uformować kulki wielkości orzecha włoskiego, spłaszczyć je lekko i
                          układać na gorącym ruszcie razem ze szpadkami z przepisu wyżej. Piec ze
                          wszystkich stron na brązowo. Podawać gorące z liśćmi mięty.
                          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 04.08.10, 21:42
                            zamknięty
                            https://farm4.static.flickr.com/3236/2914552896_a93dd112fa.jpg
                            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 04.08.10, 21:46
                              zamknięty
                              JAGNIĘ FASZEROWNA KUSKUSEM

                              1 przednia ćwiartka jagnięciny wagi ok. 3 kg, 2 duże obrane i utarte cebule, 75
                              g masła, 75 ml oliwy, laska cynamonu/ ½ łyżeczka szafranu, sól, pieprz

                              FARSZ: 1 kg kuskusu, 100 g cukru, 150 g stopionego masła, 100 g migdałów
                              obranych i usmażonych w dużej ilości oliwy na brązowo po czym utłuczonych w
                              moździerzu, 100 ml wody pomarańczowej, 1 i ½ łyżeczki mielonego cynamonu, 1
                              łyżeczka oliwy, sól

                              Kuskus skropić oliwą, wymieszać z rodzynkami po czym gotować na parze przez 30
                              minut. Przełożyć do płaskiego naczynia, skropić wodą pomarańczową, połączyć z
                              masłem i cukrem, po czym odstawić na 15 minut a następnie wymieszać z migdałami
                              i cynamonem. Łopatkę jagnięcą nadciąć po czym usunąć z niej kości. Otwór po
                              kości nafaszerować częścią kuskusu. Brzegi zszyć. Ułożyć w dużym rondlu na
                              silnie rozgrzanej mieszaninie oliwy i masła. Osolić. Doprawić pieprzem i
                              szafranem, dodać cebulę, zalać 1 l wody, przykryć, wstawić na mały ogień. Po 30
                              minutach mięso delikatnie przewrócić. Po 3 godzinach dodać laskę cynamonu,
                              odkryć i trzymać na bardzo małym ogniu do zgęstnienia sosu. Na 30 minut przed
                              podaniem mięso wyjąć, wstawić do nagrzanego do 220 C piekarnika i zapiec na
                              brązowo. Pozostały kuskus podgrzać na parze. Sos podgrzać i usunąć z niego
                              cynamon. Gotowe mięso wyłożyć na duży półmisek i polać sosem. Osobno w
                              miseczkach podać kuskus.
                              • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 04.08.10, 21:48
                                zamknięty
                                https://saps.pl/images_2/17.jpg
                                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 04.08.10, 21:55
                                  zamknięty
                                  WĄTRÓBKA CIELĘCA <<M SZERMEL>>

                                  500 g wątróbki cielęcej, 1 pęczek zielonej pietruszki kilka kiszonych oliwek, ½
                                  kiszonej cytryny pokrojonej w kostkę, sok z 1 cytryny, 150 ml oleju do smażenia

                                  MARYNATA(SZERMULA)

                                  1 łyżka słodkiej mielonej papryki, 2 łyżeczka do kawy mielonego kminku, 1 mały
                                  pęczek zielonej kolendry, 2 łyżki octu winnego, 100 ml wody, sól, kilka
                                  kiszonych oliwek, ½ kiszonej cytryny do przybrania

                                  Kolendrę posiekać i utłuc z solą w moździerzu. Połączyć z pozostałymi
                                  składnikami marynaty i starannie wymieszać. Wątróbkę oczyścić, obrać z błony,
                                  umyć, osuszyć, pokroić w plasterki. Zalać marynatą i odstawić na 4 godziny.
                                  Wyjąć, osączyć (marynatę zachować) i obtoczyć w mące. Smażyć na wrzącej oliwie z
                                  obu stron na jasno złoty kolor. Zdjąć z patelni, osączyć
                                  (tłuszcz ze smażenia zachować) i ostudzić. Pozostałą marynatę wymieszać
                                  starannie z drobno posiekaną pietruszką. Dodać 100 ml oliwy ze smażenia, 200 ml
                                  wody i sok z cytryny. Zagotować, dodać oliwki i pokrojoną w kostkę kiszoną
                                  cytrynę a następnie wątróbkę. Gotować kilka minut. Zdjąć z ognia zanim sos
                                  zacznie gęstnieć. Wyłożyć na półmisek, przybrać oliwkami, kiszoną cytryną i podawać.
                                  • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 04.08.10, 22:03
                                    zamknięty
                                    https://www.mojegotowanie.pl/var/self/storage/images/przepisy/sniadania/watrobka_z_cebulka/335826-1-pol-PL/watrobka_z_cebulka_popup_watermark.jpg
                                    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 04.08.10, 22:11
                                      zamknięty
                                      KURCZĘ FASZEROWANE A LA ORIENTALE

                                      1 duże kurczę, 500 ml bulionu mięsnego, 300 g ryżu, 200 g tłuczonych, smażonych
                                      migdałów, 100 g rodzynków korynckich, 1 posiekana cebula, 2 łyżki cukru pudru,
                                      50 ml oleju, 2 łyżki masła, ½ łyżeczki do kawy mielonego pieprzu, ½ łyżeczki do
                                      kawy mielonego imbiru, ½ łyżeczki do kawy mielonego cynamonu, 1 łyżeczka
                                      szafranu, sól

                                      Ryż ugotować w bulionie doprawionym połową szafranu. Osączyć. Ostudzić. Rodzynki
                                      namoczyć przez 15 minut w gorącej wodzie. Odcedzić. Cebulę ugotować w
                                      niewielkiej ilości osolonej wody. Ostudzić wraz z wodą z gotowania. Kurczę
                                      sprawić, rozciąć wzdłuż grzbietu, wypatroszyć, wybrać i usunąć kości. Umyć i
                                      osuszyć. Nasolić. Doprawić pieprzem. Nacięcie na grzbiecie zaszyć. Odciąć kuper.
                                      Rodzynki i migały połączyć z ryżem, dodać cukier, połowę masła, imbir i resztę
                                      szafranu, po czym starannie wymieszać. Farszem tym napełnić Kuczę, otwór zaszyć.
                                      Do rynienki wlać olej. Ułożyć w niej kurczę (szwem do dołu), posmarować je z
                                      wierzchu masłem i wstawić do bardzo gorącego piekarnika. Po 5 minutach
                                      zmniejszyć ogień i piec dalsze 35 minut polewając od czasu do czasu sosem z
                                      pieczenia. Do cebuli (wraz z wodą z gotowania) dodać cynamon i biały pieprz,
                                      zmiksować po czym zagotować. Sosem tym polać gotowe, pokrojone w plastry kurczę.
                                      Podawać od razu.
                                      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 04.08.10, 22:13
                                        zamknięty
                                        https://www.mojegotowanie.pl/var/self/storage/images/przepisy/obiady/orientalny_kurczak_z_morelami_i_daktylami/926148-1-pol-PL/orientalny_kurczak_z_morelami_i_daktylami_popup_watermark.jpg
                                        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 04.08.10, 22:15
                                          zamknięty
                                          KURCZĘ <<M SZERMEL>> SMAŻONE Z JAJAMI

                                          1 kurczak ok 1500 g, 5 jaj, 2 utarte cebule, 2 obrane kartofle, 1 pęczek
                                          siekanej zielonej pietruszki, 100 g masła, 100 ml oliwy, 2 łyżki soku z cytryny,
                                          1 łyżeczka do kawy pieprzu, 1 łyżeczka do kawy szafranu, 2 mała laska cynamonu,
                                          ½ łyżeczki do kawy mielonej słodkiej papryki, szczypta mielonego kminku i
                                          cynamonu, sól

                                          Kurczę sprawić i umyć, następnie pokroić w kawałki i ułożyć w rondlu wraz z
                                          podrobami. Dodać cebulę, połowę masła, laskę cynamonu oraz szafran. Osolić,
                                          doprawić pieprzem, zalać 500 ml wody, zagotować po czym gotować na średnim
                                          ogniu przez około godzinę. Ugotowane kurczę wyjąć, odstawić. Sos odparować na
                                          wolnym ogniu do konsystencji oleistej i doprawić sokiem z cytryny. Kartofle
                                          ugotować i zetrzeć na puree. Jaja ubić na jednolitą masę, dodać do puree z
                                          kartofli, połączyć z zieloną pietruszką i wymieszać. Osolić, doprawić mielonym
                                          cynamonem, kminkiem oraz słodką papryką. Wymieszać ponownie. W masie tej
                                          obtaczać kawałki kurczęcia, a następnie obsmażyć je na silnie rozgrzanej
                                          mieszaninie oliwy i reszty masła na złoty kolor. Osączyć i odstawić w ciepłe
                                          miejsce. Z pozostałej masy formować niewielkie kuleczki, spłaszczyć je lekko i
                                          usmażyć na tym samym tłuszczu na jasno złoty kolor. Podawać je wraz z kawałkami
                                          kurczęcia. Osobno podać sos.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 04.08.10, 22:18
      zamknięty
      https://rafalkosik.com/wp-content/files/photos/100325_kurczak_07.jpg
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.08.10, 20:49
      zamknięty
      SAŁATKA KALAFIOROWA

      Kalafior umyć, osuszyć, podzielić na malutkie różyczki. Rzodkiewki umyć, połowę
      zetrzeć na tarce o małych oczkach, resztę pokroić w plasterki, szczypiorek
      bardzo drobno posiekać. Kalafior połączyć z rzodkiewką, dodać majonez (może być
      light), doprawić do smaku solą i pieprzem. Dobrze wymieszać. Posypać
      szczypiorkiem i ozdobić pokrojoną rzodkiewką.
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.08.10, 20:54
        zamknięty
        MŁODA KAPUSTA Z POMIDORAMI

        Kapustę młodą poszatkować, dymkę i koper umyć, otrzepać z wody, drobno posiekać.
        Ogórek obrać, pokroić w kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę, rozetrzeć z
        solą. Pomidorki koktajlowe umyć, pokroić na małe cząstki. Kapustę połączyć z
        dymką, koprem, cząstkami pomidorków koktajlowych i czosnkiem. Doprawić pieprzem,
        cukrem i sokiem z cytryny. Dodać olej, wymieszać.
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.08.10, 21:21
          zamknięty
          RYBA DUSZONA Z CUKINIĄ

          Filety z ryby umyć, osuszyć, oprószyć solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny
          wstawić do lodówki na 30 minut. Cebulę posiekać, czerwoną i żółtą paprykę
          pokroić w kostkę, cukinię w pół plasterki.
          Na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę, dodać paprykę i cukinię, podsmażyć,
          oprószyć mąką. Zalać śmietaną, doprawić solą i pieprzem, dodać tymianek. Gotować
          do zgęstnienia. Na sosie ułożyć rybę i dusić pod przykryciem 10 minut.
          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.08.10, 21:29
            zamknięty
            KREMOWA ZUPA Z BRUKSELKI I CURRY

            Brukselkę umyć, osuszyć. W rondelku rozgrzać łyżkę masła, krótko przesmażyć
            brukselkę ciągle mieszając. Dodać bulion z kury oraz gorącą wodę. Gotować 15
            minut na średnim ogniu. Połowę brukselki wyjąć, przekroić na pół. Resztę
            dokładnie zmiksować. Krem podgrzać, dodać wyjęte wcześniej i przekrojone na pół
            brukselki. Dodać 30% śmietanę, doprawić solą, pieprzem oraz szczyptą curry.
            Podawać z grzankami.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.08.10, 21:32
      zamknięty
      UDZIEC Z INDYKA

      1 kg udźca indyczego ze skórką,
      4 plastry sera żóltego,
      4 ogórki kiszone,
      1 papryka czerwona,
      3 ząbki czosnku,
      1 pomidor pomarańczowy,
      4 listki laurowe,
      4 ziela angielskie,
      łyżeczka sosu sojowego,
      przyparawa do kurczaka,
      czerwona papryka ostra w proszku,
      czosnek w proszku,
      pół szklanki wina białego wytrawnego,
      łyżeczka mąki,


      udziec z indyka
      udziec z indyka

      Kategoria: Dania główne

      pyszny obiad

      wioleta333wioleta333
      Przepisów: 81
      Zdjęcie: wioleta333
      Składniki
      dla 4-6 osób

      1 kg udźca indyczego ze skórką,
      4 plastry sera żóltego,
      4 ogórki kiszone,
      1 papryka czerwona,
      3 ząbki czosnku,
      1 pomidor pomarańczowy,
      4 listki laurowe,
      4 ziela angielskie,
      łyżeczka sosu sojowego,
      przyparawa do kurczaka,
      czerwona papryka ostra w proszku,
      czosnek w proszku,
      pół szklanki wina białego wytrawnego,
      łyżeczka mąki,

      * dodaj do ulubionychdodaj do ulubionych
      * drukuj przepisdrukuj przepis
      * powiadom znajomegopowiadom znajomego
      * oceń przepis
      oceń przepis
      o Kiepski
      o Ponżej średniej
      o �ż�redni
      o Powyżej średniej
      o Bardzo dobry

      aktualna ocena: -

      Opis przygotowania
      czas przygotowania: > 90 min

      1. mięso umyć , wyciągnąć kość, , dać do miseczki i posypać przyprawą do
      kurczaka, czosnkiem w proszku, połową sosu sojowego, odstawić na kilka godzin,
      potem w środek mięsa ułożyć 2 małe ogóreczki kiszone , dwa kawałki czerwonej
      papryki, i ser żółty , zwinąć mięso w roladę i spiąć skórkę z obu stron
      wykałaczkami, dać do naczynia żaroodpornego i natrzeć z wierzchu mięso
      przyprawami i naciąć skórkę w szachownicę, obok mięsa pokroić drobno paprykę,
      ogórki i pomarańczowy pomidor oraz czosnek, dodać 2 łyżki oleju do tego, ziele
      angielskie i liście laurowe. wstawić do piekarnika , najlepiej piec pod
      przykryciem . Po godzinie wlać wino i piec jeszcze pół godziny , potem wyjąć z
      piekarnika , mięso dać na talerz jak ostygnie to je pokroić, a sos gotować
      jeszcze na wolnym ogniu niech trochę odparuje woda rozpuścić w nim mąkę i
      zagotować podawać z szyszkami ziemniaczanymi.
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.08.10, 21:33
        zamknięty
        https://th.interia.pl/40,oikuchnia,142934e5132933/4c5c56fc81afb_440.jpg
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.08.10, 21:34
          zamknięty
          ZAPIEKANKA RYŻOWO - WARZYWNA

          ryż ugotowany na sypko, ok.2 szkl.
          cukinia, 1
          marchew, 2
          papryka, 1
          cebula, 1-2
          ser żółty (4 plastry), mozzarella (kulka),
          oliwa, sól, pieprz, zioła prowansalskie

          1. Na patelni należy zezłocić cebulkę.

          2. Dodać do niej starte na tarce o grubych oczkach-cukinię oraz marchew,
          pokrojoną w kostkę paprykę (czerwona lub żółta). Posypać ziołami, przyprawami.
          Mieszając, poddusić ok.10 min.

          3. Na spód naczynia żaroodpornego wylać trochę oliwy, na to warstwa ryżu, warzyw
          i startego sera żółtego, ponownie ryż, warzywa, ser i na wierzch ryż.

          4. Gdy się upiecze, czyli po ok. 25 min, posypać wierzch mozzarellą, ewentualnie
          obłożyć go plastrami tego sera.