Dodaj do ulubionych

A może by tak wątek kulinarny?

    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.08.10, 21:50
      zamknięty
      MAKARON Z JAGODAMI

      jagody, 1 słoiczek (0,5 l.)
      cukier, ok. 2 łyżeczki
      cukier waniliowy, ok. 2 łyżeczki
      makaron, 1 opakowanie
      śmietana 12%, 1 mały kubeczek

      1. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Jagody przebieramy i płukamy,
      wkładamy do rondelka. W momencie kiedy wrzucamy makaron do wrzątku, włączamy
      palnik pod rondelkiem, dosypujemy cukry i często mieszając trzymamy na małym
      ogniu przez kilka minut.

      2. Makaron odcedzamy, wykładamy na talerz, polewamy powstałym z jagód sosem. Na
      koniec dokładamy kilka "kleksików" ze śmietany
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.08.10, 21:52
          zamknięty
          MARCHEWKA Z GROSZKIEM

          1 kg marchewki 1 szklanka groszku surowego 15 dag masła 3 łyżki mąki sól i
          cukier do smaku

          marchewkę obrać, pokroić w kostkę, dać do garnka, dosypać groszek, zalać wodą
          tak aby jarzyny były zakryte, gotować na wolnym ogniu do miękkości, masło
          roztopić dodać mąkę , przypiec na złoto, dodać zasmażkę do marchewki, doprawić
          cukrem i solą do smaku.
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.08.10, 21:55
              zamknięty
              CYGAŃSKA DROGA

              CIASTO:,
              20 dag orzechów mielonych,
              20 dag maku,
              kostka margaryny,
              20 dag rodzynek,
              2 łyżki miodu,
              2 łyżki kakao,
              1 łyżka sody oczyszczonej,
              1 łyżka mąki ziemniaczanej,
              0,5 szklanki cukru,
              6 jajek,
              Masa:,
              25 dag margaryny lub masła,
              3 jajka,
              0,5 szklank cukru,
              olejek cytrynowy,
              2 galaretki czerwone,
              2 galaretki zielone,
              Biszkopty Lady Fingers duże opakowanie,

              1. margarynę utrzeć z cukrem pudrem, dodać żółtka, ucierać do białości, potem
              dodać sparzony i zmielony mak, zmielone orzechy, miód, kakao, mąkę ziemniaczaną
              i sodę oczyszczoną, dalej ucierać, ubić białka,dodać do ciasta i rodzynki,
              delikatnie wymieszać , podzielić na pół, upiec dwa placki na dużej formie .

              2. masa: całe jajka z cukrem ubić na parze , zdjąć z pary i dalej ubijać aż masa
              jajeczna ostygnie, utrzeć masło dodawać po łyżce masy jajecznej i ucierać, na
              koniec dodać zapach .

              3. galaretkę czerwoną jak i zieloną rozpuścić w 3 szklankach wody , wylać na
              płaskie naczynie , jak zastygnie pokroić w paski,

              4. ciasto makowe-masa-układać pasek czerwonej galaretki-biszkopty-pasek zielonej
              galaretki-biszkopty i tak powtarzać do końca formy tak aby biszkopty dokładnie
              przylegały do galeretki-na to rozsmarować masę i dać ciasto makowe, polać polewą
              i udekorować.
                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.08.10, 21:57
                  zamknięty
                  PLACEK EMILKA

                  CIASTO:,
                  8 jajek,
                  28 dag cukru,
                  1 cukier waniliowy,
                  12 dag mąki,
                  8 dag orzechów mielonych,
                  1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
                  Ser:,
                  1,2 kg sera białego,
                  50 dag cukru,
                  10 jajek,
                  3 łyżki mąki ziemniaczanej,
                  20 dag masła lub margaryny,
                  2 łyżeczki proszku do pieczenia,
                  1 łyżka kakao,
                  zapach cytrynowy,
                  rodzynki,
                  Masa:,
                  20 dag orzechów mielonych,
                  0,5 szklanki mleka,
                  1 szklanka cukru,
                  30 dag masła,
                  0,5 SZKLANKI KROJONYCH ORZECHÓW ZRUMIENIĆ NA PATELNI

                  1. biszkopt: białka ubić na sztywno, dodając cukier, cukier waniliowy, dodawać
                  po jednym żółtku, ubijać, dodać zmielone orzechy, mąkę, proszek do pieczenia,
                  delikatnie wymieszać i dać na dużą blachę - piec ( po wystygnięciu przekroić na pół)

                  2. ser: do zmielonego sera dodać cukier, jajka, miękkie masło i utrzeć to
                  mikserem, na koniec dodać mąkę ziemniaczaną , proszek do pieczenia i zapach
                  cytrynowy oraz rodzynki, Ten ser podzielić na połowę , do jednej części dodać
                  kakao, a drugą zostawić białą. Upiec dwa serniki jeden jasny drugi ciemny,

                  3. masa: zmielone orzechy sparzyć mlekiem, i dodać szklankę cukru , mieszać do
                  rozpuszczenia cukru, utrzeć masło, dodając zimne orzechy, ucierać do białości,
                  przekładać ciasto, 0,5 SZKLANKI KROJONYCH ORZECHÓW ZRUMIENIĆ NA PATELNI

                  4. PLACEK ORZECHOWY-MASA-SERNIK BIAŁY-MASA-SERNIK CIEMNY-MASA-CIASTO
                  ORZECHOWE-MASA-PRAŻONE ORZESZKI DLA OZDOBY
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.08.10, 22:07
      zamknięty
      SZASZŁYKI RYBNE W PIWNYM CIEŚCIE

      cebula czerwona, 2
      czerwona papryka, 1
      pieczarki marynowane, 2 na jednego szaszłyka
      Ryba ( polecam Tilapię), 1 na os
      CIASTO:,
      mąka,
      jajko, 1
      piwo,
      Sól, piEprz, majeranek, szczypta proszku do pieczenia, do smaku
      Wykałaczki do szaszłyków,
      olej do smażenia,

      1. Przygotowujemy rybę. Jesli jest mrożona nalezy ją wczesniej odmrozić i
      odsączyć z nadmiaru wody. Rybę kroimy na pół wzdłuż a następnie na kawałki ok 2
      cm. solimy i pieprzymy. Paprykę i cebulę Kroimy w tej samej wielkości kawałki.
      Pieczarki odsączamy z zalewy. Na wykałaczkę nabijamy przygotowane składniki w
      następującej kolejności: Cebula,ryba,cebula,pieczarka,papryka,cebula, ryba,
      cebula, pieczarka ryba.

      2. Ciasto: Do miski wsypujemy szklankę mąki, wbijamy jedno całe jajo, proszek do
      pieczenia, solimy pieprzymy. Łaczymy składniki mieszając. Dolewamy Piwa, któym
      dozujemy konstystencję. Ciasto powinno być gęstrze niż nalesnikowe, tak by nie
      spływało z szaszłyka lecz go obtaczało. Smażymy na rozgrzanym, głębokim oleju.
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.08.10, 22:09
          zamknięty
          JAGODY ZE ŚMIETANĄ

          borówki amerykańskie, dowolna ilość
          Śmietana 30%, 250ml
          cukier, ok. 2,5-3 łyżeczki
          cukier waniliowy, 1,5 łyżeczki

          Do śmietanki wsypujemy cukry, ubijamy, najlepiej mikserem, można układać
          warstwowo z jagodami
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.08.10, 22:11
              zamknięty
              OGÓRKOWA

              ogórki kiszone, sloik litrowy
              ziemniaki, 6 wiekszych
              marchewka, 1 duza
              pietruszka, 1 srednia
              czosnek, 4-5 ząbków
              żeberka, 2
              koperek, natka pietruszki selera pora, wedle uznania
              listek laurowy ziele angielskie, kilka
              sol pieprz, do smaku
              smietana, 3 łyżki
              mąka, 2 płaskie łyżki

              . Najpierw gotujemy wywar: żeberka z warzywami pokrojonymi w kostkę. Następnie
              dodajemy listek laurowy, ziele angielskie, odrobinę solimy by mięso i ziemniaki
              miały swój smaksmile

              2. Gdy warzywa będą już miękkie dodajemy obrane ze skorki i starte na tarce o
              grubych oczkach ogórki wraz z sokiem ze słoika(sok może być kwaśny i słony wiec
              dodajemy wedle uznania, ja wylewam cały). Dodajemy poszatkowana natkę, koperek i
              niech tak się pogotuje kilka minut. Na koniec dodajemy wyciśnięty przez praskę
              czosnek i zaprawiamy śmietana z maka.
                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.08.10, 22:15
                  zamknięty
                  SZASZŁYKI

                  filety z piersi kurczaka, ok. 700 g
                  kolorowe papryki, 3 szt. (czerwona, żółta i zielona)
                  cebula, 1 szt.
                  czosnek, 1 ząbek
                  solone orzeszki ziemne, 50 g
                  Zmielona kolendra, 1,5 łyżeczki
                  sos sojowy, 2 łyżki
                  sok z cytryny, 1 łyżka
                  cukier (najlepiej brązowy), 1 łyżka
                  olej, 3 łyżki
                  sól i pieprz, po szczypcie
                  Sos:,
                  jogurt naturalny, 2/3 szklanki
                  śmietana (12 lub 18%), 2/3 szklanki
                  cebulki dymki (razem ze szczypiorem), 2 szt.
                  czosnek., 1 ząbek
                  solone orzeszki ziemne., 2-3 łyżki
                  sól, pieprz, do smak

                  1. Szaszłyki: Posiekaną cebulę i czosnek, sos sojowy, sok z cytryny, cukier,
                  posiekane orzeszki, sól, pieprz i olej zmiksować na gładką masę. Filety umyć,
                  osuszyć i pokroić na kawałki. Włożyć je do miski, zalać przygotowaną marynatą i
                  wymieszać tak by pokryła mięso. Przykryć i zostawić w lodówce przynajmniej na 4
                  godziny. Kilka razy zamieszać.
                  Wyjąć kawałki kurczaka i nabić na patyczki do szaszłyków, przekładając je
                  kawałkami kolorowych papryk. Piec na rozgrzanym grillu przez 20 minut, obracając
                  co 5 minut i smarując marynatą. Szaszłyki można też upiec w piekarniku lub
                  usmażyć na patelni grillowej.

                  2. Sos: Cebulki, czosnek i orzeszki bardzo drobno posiekać, wymieszać z jogurtem
                  i śmietaną, doprawić do smaku. Można też pokroić je byle jak i zmiksować
                  wszystko razem, ale nie na idealnie gładką masę wink
                    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.08.10, 22:17
                      zamknięty
                      CHŁODNIK Z SEREM FETA

                      bulion z 1 kostki, - około 1,5- 2 szklanki
                      sera feta, około pół opakowania
                      olej, łyżka
                      ząbki czosnku, 2
                      duże jogurty naturalne, 2
                      kefir, 1
                      ogórki długie, 2
                      koperek, wg. uznania
                      pieprz czarny lub ziołowy, szczypta

                      1. Do garnka wlać łyżkę oleju i dodać ser feta. Rozrobić trochę, stopniowo
                      dolewać wystudzony bulion z kostki- ja daję bulion drobiowy z pietruszką i
                      lubczykiem. Mieszać aż rozpuści się ser feta.Dodać czosnek przeciśnięty przez
                      wyciskacz. Zamieszać.

                      2. Dolać 2 jogurty i kefir. Ogórki zetrzeć na tarce. Dodać do chłodnika. Pokroić
                      koperek i dodać do chłodnika. Przyprawić pieprzem. Schłodzić. Można podawać z
                      jajkiem na twardo bądź bułką.
                      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.08.10, 22:18
                        zamknięty
                        SOS MUSZTARDOWY NA CIEPŁO

                        Łyżka masła, łyżka mąki, szklanka bulionu, szklanka gęstej śmietany, 3 łyżki
                        musztardy (jaką kto lubi),
                        łyżka sosu worcester (Worcestershire Sauce), sól, pieprz,

                        W rondlu topimy masło dodajemy mąkę i robimy białą zasmażkę, rozprowadzamy ją
                        bulionem i gotujemy na małym ogniu aż sos zgęstnieje. Dodajemy musztardę, sos
                        worcester, sól, pieprz i śmietanę mieszamy i podgrzewamy (nie gotować !).
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.08.10, 22:20
      zamknięty
      JAJA ZAPIEKANE W POMIDORACH

      duże jędrne pomidory, 4
      jajka, 6
      masło, 2 łyżki
      śmietana, 4 łyżki
      starty żółty ser, 3 łyżki
      czosnek, 1 ząbek
      sól , pieprz, do smaku
      Natka pietruszki, 1łyszka

      1. Ściąć z pomidorów wierzchy, wyjąć miąższ i zachować go do innej potrawy.Łyżkę
      masła wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i kłaść po trochu do
      każdego pomidora.

      2. Pomidory ułożyć na żaroodpornym półmisku, wstawić do nagrzanego piekarnika i
      zapiekać około 10 minut.

      3. W tym czasie rozgrzać resztę masła na patelni. Jajka wraz ze śmietaną i
      startym serem ubić w garnuszku , dodać sól i pieprz do smaku ,wymieszać, wlać na
      rozgrzane masło i mieszając , usmażyć jajecznicę.

      4. Gorącą jajecznicę wkładamy do równie gorących pomidorów.

      5. Posypać natką pietruszki i zaraz podawać ze świeżą bułką lub grzankami.
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.08.10, 22:22
          zamknięty
          CIASTO Z KARMELEM

          herbatniki, 5 paczek
          Śmietana 36% (najlepiej RAMA CREMEFINE, może być Piątnica), 1 litr
          orzechy włoskie, 15 dag
          cukier wanilinowy, 1 op.
          Cukier puder (Jeśli ktoś nie lubi zbyt słodkiego ciasta można nie dodawać, sam
          karmel wystarczy), 3 łyżki
          mleko skondensowane słodzone, 1 puszka

          1. Do wysokiego garnka z wodą włożyć puszkę mleka skondensowanego i gotować na
          średnim ogniu 2,5 godziny. Karmel przygotować wcześniej aby ostygł przed
          wyłożeniem na ubitą śmietanę.

          2. Do wysokiego naczynia lub miski wlać schłodzoną śmietanę, wsypać 3 łyżki
          cukru pudru oraz cukier wanilinowy. Całość delikatnie ubić mikserem (śmietanę
          Ramę ubijamy przez 8 minut a śmietanę Piątnicę około 3 minut).

          3. Prostokątną blachę (24x30) wyłożyć folią lub pergaminem.

          4. Ciasto układamy wg wzoru:

          5. - herbatniki
          - bita śmietana
          - orzechy (pokrojone)
          - herbatniki
          - bita śmietana
          - karmel
          - orzechy
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.08.10, 22:24
              zamknięty
              KISIEL Z MALIN

              maliny, 2 szklanki
              woda, 2 szklanki
              kasza manna, pół szklanki
              cukier, 6 łyżeczek
              szczypta soli,
              bita śmietana i maliny, do dekoracji

              1. Maliny przełożyć do garnka, zalać wodą i ugotować do miękkości. Gotować
              jeszcze chwilę, następnie dodać kaszę i, ciągle mieszając, zagotować, aż mus
              zgęstnieje. W między czasie dodać sól i cukier.

              2. Gdy mus zgęstnieje, zestawić z ognia i miksować, aż masa przestygnie (ok.
              5-10 min).
              Przełożyć do salaterek i odstawić do schłodzenia.
              Podawać z bitą śmietaną i malinami.
                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.08.10, 22:26
                  zamknięty
                  GULASZ Z SOCZEWICY

                  20 dag soczewicy,
                  2 cebule,
                  3 ząbki czosnku,
                  3 listki laurowe,
                  2 goździki,
                  po łyżeczce curry, mielonej kolendry i suszonej szałwii,
                  1-2 łyżki oleju,
                  szklanka soku z winogron lub jabłek,
                  szklanka śmietanki,
                  2 brzoskwinie (mogą być z puszki lub kompotu),

                  1. Soczewicę zalać przegotowaną wodą i odstawić na 2 godz. po czym dodać jedną
                  całą cebulę, goździki, listki laurowe i gotować ok. 20 min. pod koniec gotowania
                  posolić.

                  2. Odcedzić, wyjąć listki goździki i cebulę.

                  3. W rondlu o grubym dnie rozgrzać olej, zeszklić drobno posiekaną drugą cebulę
                  i czosnek, wsypać curry, kolendrę i szałwię, wymieszać i chwilę smażyć.

                  4. Dodać soczewicę i sok, dusić razem ok. 20 min.
                    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.08.10, 22:29
                      zamknięty
                      FILETY Z KURCZAKA PO HISZPAŃSKU

                      Panierka:,
                      4 łyżki mąki,
                      łyżka czosnku w proszku,
                      łyżka papryki w proszku,
                      łyżka pieprzu,
                      łyżka wegety,
                      potrawka:,
                      0,5 kostki margaryny,
                      2 cebule,
                      15 dag szynki,
                      3 ząbki czosnku,
                      puszka pomidorów,
                      wegeta,
                      pieprz,
                      papryka w proszku,
                      3 woreczki ryżu,
                      1 puszka kukurydzy,
                      1 duża czerwona papryka,
                      1 kg filetu z kurczaka,

                      1. filety umyć i przekroić wzdłuż , PANIERKA: Mąkę , paprykę , pieprz i wegetę,
                      czosnek w proszku wymieszać razem i obtoczyć filety, roztopić margarynę i
                      podsmażyć filety z obu stron na złoto, wyłożyć je na talerz, na tłuszczu z
                      filetów usmażyć pokrojoną cebulkę , potem dodać pokrojoną w kostkę paprykę,
                      szynkę i dusić na wolnym ogniu, wsypać pomidory i to gotować 10 minut na małym
                      ogniu.

                      2. ułożyć na warzywach filety i jeszcze trochę dusić razem, na koniec dodać
                      roztarty czosnek i doprawić do smaku,

                      3. ugotować ryż, podawać kulkę ryżu , filet z potrawką i w koło ryżu udekorować
                      kukurydzą, posypać zieleniną
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 07.08.10, 22:14
      zamknięty
      PLACEK WŁOSKI

      jabłka, 6 sztuk
      cukier, 1 szklanka
      jajka, 3 sztuki
      mąka, 2 szklanki
      proszek do pieczenia, 1 łyżeczka
      soda, 1 łyżeczka
      cynamon, 1 łyżeczka
      pokrojone bakalie, 1 szklanka

      1. Jabłka obrać, pokroić w kostkę, zasypać cukrem, dodać cynamon i bakalie.
      Wymieszać i odstawić na godzinę w chłodne miejsce.

      2. Jajka całe ubić, wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą.
      Wymieszać trochę mikserem. Nie przejmować się jeśli zrobią się grudki ciasta i
      będzie zbyt suche. Dodać jabłka, wymieszać wszystko dokładnie drewniana łyżką.

      3. Wyłożyć ciasto do blaszki (u mnie 25x35 cm, wyłożona folia aluminiową i
      natłuszczona lekko). Piec w średnio nagrzanym piekarniku ok. 40 min.
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 07.08.10, 22:16
          zamknięty
          PAPRYKA FASZEROWANA

          papryka, 6 szt.
          ryż, 200g
          pieczarki, 0,5kg
          cebula, 2 szt.
          Natka pietruszki,
          sól, pieprz,
          kostka rosołowa (warzywna),
          masło, 2 łyżki
          pomidory w puszce,
          liść laurowy, 2-3 szt.
          ziele angielskie, 5-6 "kulek"
          czosnek, 2-3 ząbki
          cukier, 1/2 łyżeczki
          świeża bazylia, garść
          wegeta, szczypta

          . Paprykę wydrążyć i umyć. Ryż ugotować. Cebulę i pieczarki pokroić i udusić na
          łyżce masła, pod koniec doprawić wegetą.

          2. Pokroić natkę, dodać do ugotowanego ryżu, dodać łyżkę masła, doprawić solą
          (najlepiej ziołową) i pieprzem, dodać pieczarki i wymieszać. Farszem wypełnić
          paprykę.

          3. Rozpuścić kostkę rosołową. Paprykę ułożyć w naczyniu żaroodpornym, zalać
          wywarem do ok. połowy naczynia, przykryć pokrywką i piec w piekarniku w
          temperaturze 180 stopni ok. 40- 50 minut (najlepiej sprawdzać widelcem czy
          papryka jest miękka).

          4. SOS: Pomidory, czosnek, liść laurowy i ziele angielskie podgrzewać na małym
          ogniu ok. 15 minut. Wyjąć liście laurowe i ziele angielskie (czosnek też można
          wyjąć- ja zostawiam bo lubię), doprawić solą, pieprzem i cukrem i gotować
          jeszcze ok. 5 minut. Dodać bazylię i zamieszać.

          5. Paprykę ułożyć na talerzu i polać sosem.
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 07.08.10, 22:18
              zamknięty
              SAŁATKA

              2 ogórki gruntowe,
              2 pomidory,
              mała glówka sałaty masłowej,
              ja bym dała jeszcze małą cebulkę,
              30 dag sera bunca,
              1 łyżka soku z cytryny,
              3 łyżki oliwy,
              sól, oregano, bazylia, pieprz- do smaku,

              1. Sałatę poszarpac na mniejsze części, ogórek, pomidor, cebula (ewent,), bunc-
              w kostkę. Sok z cytryny, oliwę i przyprawy wymieszać w misce, dołożyć warzywa i
              ser, połączyć.
                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 07.08.10, 22:19
                  zamknięty
                  FALE DUNAJU

                  Na ciasto:,
                  jajka, 3 szt
                  cukier, 150 g
                  olej, 150 ml
                  mleko, 150 ml
                  mąka, 2 szklanki
                  proszek do pieczenia, 3 łyżeczki
                  kakao, 2 łżki
                  mleko do ciemnego ciasta, 2 łzki
                  owoce (wiśnie lub jabłka), 350 g
                  na krem:,
                  mleko do kremu, 400 ml
                  budyń waniliowy, 1 opakowanie
                  cukier do kremu, 2 łżki
                  sok z cytryny, 2 łżki
                  masło (temp pokojowa), 250 g

                  1. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania
                  dodawać stopniowo cukier, dalej ubijając. Dodać żółtka i nadal ubijać. Po ubiciu
                  wlewać powoli olej i nadal ubijać. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać.
                  Przesianą mąkę na przemian z mlekiem dodawać do ciasta, cały czas miksując.
                  Ciasto
                  podzielić na pół. Do jednej części dodać kakao i 2 łyżki mleka, wymieszać.

                  Do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 33 x 20 cm wyłożyć jasne
                  ciasto, na górę wyłożyć ciasto z kakao, na wierzch wiśnie lub jabłka.
                  Piec około 30 minut w temperaturze 180ºC. Wystudzić.

                  2. Do garnka wlać mleko, wsypać proszek budyniowy, cukier. Wszystko wymieszać na
                  jednolitą masę, zagotować na małym ogniu, cały czas mieszając. Jak budyń
                  zgęstnieje, zdjąć z palnika, przykryć folią spożywczą (by nie tworzył się
                  kożuch), odstawić do ostudzenia.Masło zmikować lub utrzeć na jasną, puszystą
                  masę. Powoli, po łyżce dodawać przechłodzony budyń i cały czas miksować. W
                  międzyczasie dolewać stopniowo sok z cytryny, miksując.Na ostudzone ciasto
                  wyłożyć krem, wstawić do lodówki do ochłodzenia i stężenia. Na koniec posypac
                  ciacho kakao.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 07.08.10, 22:45
      zamknięty
      SAŁATKA Z BROKUŁÓW

      brokuły, 1 szt
      jajka, 3 szt
      pomidor, 3 szt
      cebulka, 1 szt
      Ogórek gruntowy, 3 szt
      majonej, 1 łyżka
      jogurt naturalny gęsty (najlepiej jogurt grecki), 3 łyżki
      czosnek, 1 duży ząbek
      pieprz,
      sól,

      1. brokuły gotujemy przez chwilkę w gorącej wodzie. Powinny być pół twarde.

      2. jajka gotujemy na twardo i kroimy na ćwiartki

      3. pomidory, ogórki, cebulke kroimy w kostke

      4. jogurt łaczymy z majonezem i przeciśnietym czosnkiem. Doprawiamy pieprzem i solą.

      5. brokuły układamy w misce, na nie układamy cebulke, ogórki i pomidory. Na
      samej górze układamy ćwiartki jajek. Wszystko polewamy sosem czosnkowym
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 07.08.10, 22:47
          zamknięty
          KOTLECIKI Z INDYKA

          mielony udziec z indyka,
          Papryka czerwona,
          cebula,
          sół,
          pieprz,
          czosnek,
          pietruszka,
          koperek,
          jajko

          1. do mielonego mięsa dodajemy jajko, pokrojoną w drobną kosteczkę paprykę i
          cebule, dużo natki pietruszki i koperku oraz czosnek pokrojony w drobną
          kosteczkę. Doprawiamy wszystko sola i pieprzem.

          2. formujemy kotleciki i smażymy na teflonowej patelni bez tłuszczu.
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 07.08.10, 22:49
              zamknięty
              OGÓRKI MAŁOSOLNE

              ogórki, 0,5-1 kg
              czosnek, 4 ząbki
              chrzan(korzeń), 1
              KOPER, kwiatostan
              lićć chrzanu, 1
              sól, ok płaskiej łyżeczki soli

              1. Umyte ogórki kroimy w ósemki, ćwiartki w zależności od wielkości ogórka i
              wrzucamy do grubego worka spożywczego. Dodajemy pozostałe składniki: czosnek i
              korzeń chrzanu kroimy w grubsza kostkę, natomiast kwiat kopru i liść chrzanu
              pociac w mniejsze kawałki.

              2. Następnie wszystko solimy,zakręcamy worek i dokładnie ugniatamy (nie za
              mocno) i gotowesmile I tak zakręcony woreczek zostawiamy na noc,
                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 07.08.10, 22:51
                  zamknięty
                  KURCZAK W ZIOŁACH

                  filet z piersi kurczaka, 2-3 pojedyncze
                  cebula, 1 duża
                  śmietana (najlepiej 12%), 200-250 ml
                  ser żółty (tarty), ok 4 łyżki
                  zioła suszone lub świeże (bazylia, oregano, tymianek, natka pietruszki,
                  szczypiorek),
                  czosnek, 2 ząbki
                  olej, 2 łyżki
                  sól, pieprz,

                  1. Filety z kurczaka kroimy w kostkę, dodajemy olej i zioła (ilość wg upodobań),
                  oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, odstawiamy do lodówki na minimum
                  godzinę. Po tym czasie smażymy mięso na dobrze rozgrzanej patelni do czasu aż
                  się zrumieni.

                  2. Kiedy mięso nabierze ładnego kolorku podlewamy je odrobiną wody i dodajemy
                  pokrojoną w kostkę lub piórka cebulę. Całość dusimy, aż cebula zmięknie.

                  3. W międzyczasie mieszamy śmietankę z ziołami i startym żółtym serem (jeśli
                  śmietana jest bardzo gęsta możemy dodać odrobinę wody).

                  4. Kiedy cebulka zmięknie, wlewamy na patelnię śmietanę z ziołami i serem,
                  doprawiamy do smaku solą i pieprzem i całość dusimy ok 10 minut...
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 07.08.10, 22:54
      zamknięty
      SAŁATKA Z FASOLKI SZPARAGOWEJ

      gotowana fasolka szparagowa, 50 dkg
      jajka ugotowane, 3
      cebula czerwona, 1
      OGÓRKI KISZONE LUB KONSERWOWE, 4
      papryka żółta i czerwona, po polowie strąka
      tuńczyk w oleju, 1 puszka
      majonez, 2-3 łyzki
      musztarda, 1 łyzka
      sól, pieprz,cukier, do smaku
      Natka pietruszki, kilka gałązek

      1. fasolke zieloną i zółtą ugotować w osolonej wodzie ,odcedzic i
      wystudzić,pokroić w 2 cm kawałki

      2. cebulę.paprykę,ogórki i jajka pokroic w kostkę ,dodac do fasolki

      3. tuńczyka rozdrobnic i również wrzycic do fasolki

      4. dodać majonez i musztarde ,doprawić do smaku solą ,pieprzem i szczyptą cukru

      5. na koniec dodac posiekana natke pietruszki,wszystko dokładnie wymieszać i na
      godzinę wstawić do lodówki
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 18.08.10, 10:24
      zamknięty
      ŚLIWKOWY KRUSZON Z KORZENNĄ NUTĄ

      mąka tortowa, 0,5 kg
      Margaryna KASIA, 1
      jajka, 4
      cukier, 1 szkl i 3 łyżki
      proszek do pieczenia, 2 łyżeczki
      kakao, 2 czubate łyżki
      cukier waniliowy, 1 łyżka
      mąka ziemniaczana, 1 czubata łyżka
      śliwki, 1 - 1,2 kg
      przyprawa do kawy i deserów Kamis

      1. Z mąki, margaryny, żółtek, 3 łyżek cukru, proszku do pieczenia i kakao
      zagnieść kruszonkę i włożyć na dużą blachę (ok. 25 x 35 cm - ja zrobiłam w
      większej i wyszło trochę za niskie). Odrobinę kruszonki zostawić do posypania
      wierzchu.

      2. Wydrążone śliwki pokroić w ćwiartki i wymieszać w misce z Przyprawą do kawy i
      deserów firmy Kamis w formie młynka. Dla tych którzy jej nie znają: naprawdę
      polecam. To mieszanka cynamonu, cukru kandyzowanego, goździków, kardamonu i
      wanilii. Używam jej do kawy, ciast czy naleśników. Kosztuje ok 8 zł, bardzo
      wydajna (mam 2 lata a nie zużyłam połowy słoiczka). Jest w formie młynka więc
      trudno ocenić, ile jej daję do śliwek - ale naprawdę sporo (kilkadziesiąt
      machnięć młynkiem wink) Aromatyczne śliwki wyłożyć na ciasto

      3. Ubić pianę z białek na sztywno, dodać 1 szkl cukru, cukier waniliowy i mąkę.
      Pianę wyłożyć na blachę, posypać resztą kruszonki. Piec ok 40 min w 165-170 st.
      (ja ze względu na pianę piekę na niższym poziomie piekarnika niż inne ciasta)

      Źródło: Interia.pl
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 18.08.10, 10:27
          zamknięty
          BUŁECZKI OTRĘBOWE

          9 łyżek otrąb owsianych,
          2 łyżki otrąb pszennych,
          3,5 łyżki jogurtu naturalnego niskotłuszczowego,
          2 łyżki mąki kukurydzianej,
          2 jajka,
          1 łyżeczka proszku do pieczenia,

          1. 4 łyżki otrąb owsianych i 2 łyżki otrąb pszennych zalewamy jogurtem i
          mieszamy. Pozostałe otręby owsiane mielimy blenderem na jak najdrobniejszy puch.
          Przesypujemy zmielone otręby do otrąb wymieszanych z jogurtem. Dodajemy mąkę
          kukurydzianą i proszek do pieczenia. Rozkłócamy jajka i wlewamy je do reszty
          składników, zostawiają 1 łyżkę jajka do posmarowania bułeczek. Wszystko
          dokładnie mieszamy, by składniki dobrze się połączyły.

          2. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Dużą łyżką nakładamy masę na blachę
          tak, by wyszło 6 "placuszków" - bułeczek. Ciasto nie rozlewa się podczas
          pieczenia, dlatego łyżką nadajemy im ładny okrągły kształt. Smarujemy każdą
          bułeczkę resztką pozostawionego jajka i posypujemy ulubionymi przyprawami(w moim
          przypadku były to: szczypiorek, koperek, czosnek i gyros). Możemy też zostawić
          bułeczki czyste, bez przypraw.

          3. Wstawiamy blachę z bułeczkami do rozgrzanego do 170*C piekarnika na 20 minut,
          a na ostatnie 5 minut, jeśli mamy taką możliwość, włączamy termoobieg, by
          bułeczki ładnie się zrumieniły. Po upieczeniu zostawiamy bułeczki do ostygnięcia
          i przechowujemy je w zamkniętym pojemniku, by się nie zeschły.

          Źródło: Interia.pl
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 18.08.10, 10:31
              zamknięty
              KOKOSOWY RAJ

              mleko kokosowe, 1 puszka
              Lody waniliowe, 4 łyżki
              śmietanka, 100 ml
              banan, 1sztuka
              aromat waniliowy, kilka kropel

              1. Banana kroimy w talarki.

              2. Do pojemnika wrzucamy banana, lody, wlewamy mleko kokosowe, śmietankę i
              aromat waniliowy.

              3. Do pojemnika wrzucamy banana, lody, wlewamy mleko kokosowe, śmietankę i
              aromat waniliowy.

              4. Podajemy jako deser lub dodajemy zamiast mleka do kawy.
                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 18.08.10, 10:35
                  zamknięty
                  KETCHUP

                  pomidory, 3 kg
                  jabłka, 0,5 kg
                  cebula, 4 szt
                  ocet winny, 1/2 szklanki
                  cukier, 1/2 szklanki
                  gorczyca, 1 łyżka
                  cynamon, 1 łyżka
                  Papryka Pepperoni, 1 szt
                  sól, do smaku
                  pieprz, do smaku


                  Ketchup Czarująca Ania
                  Ketchup Czarująca Ania

                  Kategoria: Potrawy z grilla

                  Pyszny ketchup pomidorowy bez konserwantów.

                  pjaszczukpjaszczuk
                  Przepisów: 5
                  Zdjęcie: Ketchup Czarująca Ania
                  Składniki
                  dla >6 osób

                  pomidory, 3 kg
                  jabłka, 0,5 kg
                  cebula, 4 szt
                  ocet winny, 1/2 szklanki
                  cukier, 1/2 szklanki
                  gorczyca, 1 łyżka
                  cynamon, 1 łyżka
                  Papryka Pepperoni, 1 szt
                  sól, do smaku
                  pieprz, do smaku

                  * dodaj do ulubionychdodaj do ulubionych
                  * drukuj przepisdrukuj przepis
                  * powiadom znajomegopowiadom znajomego
                  * oceń przepis
                  oceń przepis
                  o Kiepski
                  o Ponżej średniej
                  o �ż�redni
                  o Powyżej średniej
                  o Bardzo dobry

                  aktualna ocena: -

                  Opis przygotowania
                  czas przygotowania: > 90 min

                  1. Przygotuj słoiki - dokładnie wymyj, wyparz i wysusz.

                  2. Pomidory, jabłka i cebulę kroimy w paski (krążki).

                  3. Wrzucamy do garnka i gotujemy (na dno garnka wlewamy trochę wody). Gotujemy
                  aż wszystkie składniki będą miękkie (około 30 minut)

                  4. Kiedy składniki już są miękkie to miksujemy je blenderem, dodajemy cukier,
                  ocet winny, cynamon, gorczycę, sól, pieprz i mieszamy.

                  5. Całość gotujemy około 1 godziny.

                  6. Przykrywamy i zostawiamy na noc.

                  7. Na drugi dzień gotujemy około godziny.

                  8. Nakładamy do słoików.

                  9. Słoiki wkładamy do garnka z wodą (na dno kładziemy szmatkę) gotujemy około 20
                  minut.

                  10. Kiedy już ostygną wyjmujemy słoiki z garnka, wkładamy na 1 dzień do lodówki.

                  11. Przenosimy słoiki w chłodne miejsce (piwnica) lub pozostawiamy w lodówce.

                  Źródło: Interia.pl
                    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 18.08.10, 10:38
                      zamknięty
                      ZAPARZANE PIEROGI

                      Mąka pszenna, 30 dkg
                      Mąka pełnoziarnista, 20 dkg
                      woda, 1/2 l
                      Masło / margaryna, 8 dkg
                      maliny,

                      1. Wodę zagotować z tłuszczem. Wrzątkiem zalać mąki i wyrobić łyżką ciasto -
                      powinno być elastyczne i odchodzić od łyżki.

                      2. Z tak przygotowanego ciasta odrywać kulki wielkości orzecha włoskiego,
                      rozpłaszczać w dłoniach na okrągłe placki, nakładać maliny (dawałam po 1 dużej)
                      i zlepiać pierogi.

                      3. Gotować w osolonej wodzie 2-3 minutki po wypłynięciu.

                      4. Podawać koniecznie z bitą, słodką śmietaną lub posypane cukrem - bez tego
                      będą bardzo kwaśne.

                      Źródło: Interia.pl
                        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 18.08.10, 10:50
                          zamknięty
                          TAŻIN Z KURCZĘCIA Z CEBULA I RODZYNKAMI

                          1 duże kurczę, 4 cebule obrane i pokrojone w cienkie paski, 150 g rodzynków, 2
                          łyżki masła, 2 łyżki oliwy, 1 łyżeczka miodu, 2 łyżeczki cukru, 2 liście
                          laurowe, 1 łyżeczka do kawy szafranu, 1 łyżeczka do kawy mielonego imbir,
                          szczypta kwiatu muszkatołowego lub mielonej gałki, sól, pieprz

                          Kurczę sprawić, umyć, osuszyć, podzielić na spore kawałki.Oprószyć szafranem i
                          ułożyć w pojemnym rondlu, na silnie rozgrzanej mieszaninie oliwy z 1 łyżką
                          masła. Przesmażyć przez około 5 minut. Zalać 300 ml wody, doprawić pieprzem,
                          imbirem, listkami laurowymi i kwiatem lub gałką muszkatołową. Zagotować, o czym
                          dusić na małym ogniu przez 35 minut. Rodzynki zalać wrzątkiem i moczyć przez 15
                          minut.Odcedzić. Cebulę gotować przez 15 minut w niewielkiej ilości osłodzonej
                          wody. Odcedzić i osączyć. W osobnym rondelku roztopić resztę masła z miodem,
                          połączyć z 3 łyżkami sosu z duszenia kurczęcia, dodać rodzynki i ugotowaną
                          cebulę. Sos zagotować i starannie wymieszać. Gorące kawałki kurczęcia ułożyć na
                          okrągłym, ogrzanym półmisku, polać sosem. Podawać od razu.
                            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 18.08.10, 11:00
                              zamknięty
                              TAŻIN Z KURCZĘCIA Z JAJAMI

                              1 kurczak, 6 jaj, 125 g masła, 1 pęczek drobno posiekanej pietruszki, sok z 1
                              cytryny, 1 obrana i utarta cebula, 1 mała laska cynamonu, 1 łyżeczka do kawy
                              szafranu, 1/2 łyżeczki do kawy mielonego cynamonu, mielonego kminku, słodkiej
                              mielonej papryki, sól, pieprz

                              Kurczę sprawić (zachować podroby), umyć, osuszyć, pokroić w niewielkie kawałki.
                              Ułożyć je wraz z podrobami na dnie pojemnego rondla, osolić, zalać 500 ml wody,
                              dodać masło, cebulę, cynamon, doprawić szafranem i pieprzem. Zagotować po czym
                              dusić pod przykryciem na średnim ogniu przez ok. 35 minut od czasu do czasu
                              mieszając. Kawałki kurczęcia wyjąć, odstawić w ciepłe miejsce. Do sosu z
                              duszenia dodać posiekaną zieloną pietruszkę, sok z cytryny. Sos odparować na
                              wolnym ogniu do konsystencji oleistej. Usunąć cynamon i odstawić. Jaja ubić z
                              solą oraz przyprawami. Kawałki kurczęcia wraz z połową sosu przełożyć do
                              żaroodpornego naczynia, zalać przygotowaną masą jajeczną, oprószyć słodką
                              mieloną papryką i wstawić do nagrzanego do temperatury 200 C piekarnika na 10-15
                              minut. Resztę sosu zagotować. Wyjąć z pieca, polać gorącym sosem i podawać
                              natychmiast w naczyniu, w którym się zapiekały.
                                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 18.08.10, 11:10
                                  zamknięty
                                  KURCZAK W POMIDORACH Z MIODEM

                                  1 kurczak, 2500 g pomidorów, 1 obrana utarta cebula, 3 łyżki gęstego miodu, 150
                                  g masła, 100 g obranych migdałów, 1 łyżeczka prażonego ziarna sezamowego,
                                  szczypta szafranu, 1 łyżeczka cynamonu, sól, pieprz, 2 łyżki oliwy

                                  Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórek, wypestkować i pokroić na małe
                                  kawałki. Kurczę sprawić (zachować podroby), umyć, osuszyć, pokroić na 8 części.
                                  Ułożyć je wraz z podrobami na dnie pojemnego rondla. Przykryć pokrojonymi
                                  pomidorami. Osolić, dodać masło, cebulę, doprawić szafranem i pieprzem. Przykryć
                                  i dusić na umiarkowanym ogniu przez 35 minut. W trakcie duszenia od czasu do
                                  czasu wstrząsnąć rondlem. Gotowe kawałki kurczęcia wyjąć i odstawić w ciepłe
                                  miejsce. Sos odparować na wolnym ogniu, intensywnie mieszając do chwili gdy na
                                  jego powierzchni ukaże się stopione masło. Smażyć jeszcze 3-4 minuty. Dodać miód
                                  i cynamon, wymieszać, po czym ponownie dodać kawałki kurczęcia. trzymać na
                                  bardzo małym ogniu przez kilka minut ostrożnie obracając. Zdjąć z ognia i
                                  odstawić w ciepłe miejsce, Na wrzącej oliwie usmażyć na złoto migdały. Kawałki
                                  kurczęcia umieścić na półmisku, posypać smażonymi migdałami i ziarnem sezamowym,
                                  po czym podawać od razu gorące.
                                    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 18.08.10, 11:19
                                      zamknięty
                                      KURCZĘ MESZUI

                                      1 kurczę, 100 g masła, 1/2 łyżeczki do kawy szafranu, 1 łyżeczka do kawy
                                      mielonego imbiru, sól, pieprz
                                      SOS
                                      50 g stopionego masła, 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki, 2 łyżeczka do kawy
                                      mielonego kminku, szczypta mielonej ostrej papryki, sól

                                      Kurczę sprawić,(podroby zachować), umyć, starannie osuszyć. Podroby włożyć do
                                      środka. Kurczę wraz z podrobami umieścić w pojemnym rondlu zalać 350 ml wody,
                                      osolić, dodać przyprawy i masło. Wstawić na średni ogień i gotować pod
                                      przykryciem około godziny. W czasie gotowania kurczę kilka razy ostrożnie
                                      odwrócić, by dobrze przeszło wywarem. Ugotowane wyjąć z rondla i ostudzić.
                                      Podzielić na 4 części.
                                      Oba rodzaje mielonej papryki oraz kminek wymieszać ze stopionym masłem. Posolić.
                                      Sosem tym nasmarować kawałki kurczaka, po czym ułożyć na ruszcie. Piec na węglu
                                      drzewnym, z obu stron na ciemnozłoty kolor.
                                        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 18.08.10, 11:31
                                          zamknięty
                                          CIASTECZKA DAKTYLOWE W MIODZIE

                                          WYPRÓBOWANE PRZEZE MNIE, ROBI SIĘ JE DOŚĆ SZYBKO POLECAM!!!

                                          750 g mąki, 175 g stopionego masła, sól, oliwa do smażenia

                                          NADZIENIE: 500 g świeżych daktyli (ja robiłam z takich jakie są u nas dostępne
                                          czyli suszonych - pewnie ze świeżych mają lepszy smaksmile), 1 łyżka miodu, 1 łyżka
                                          oliwy, 1 łyżka wody pomarańczowej, 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu, szczypta
                                          zmielonych goździków, szczypta białego pieprzu, 10 łyżeczek stopionego miodu.

                                          Daktyle umyć, osuszyć, wypestkować, po czym zalać niewielką ilością wody,
                                          zagotować i gotować na bardzo małym ogniu przez 15 minut. Przełożyć na półmisek,
                                          dodać oliwę, wodę pomarańczową, cynamon, miód i wymieszać. Wyrabiać dłońmi
                                          skropionymi oliwą na jednolitą masę po czym odstawić. Mąkę przesiać, połączyć ze
                                          stopionym masłem, osolić, wymieszać delikatnie a następnie wyrobić rękami na
                                          elastyczne, dość twarde ciasto. Podzielić je na 4 porcje. Rozwałkować każdą na
                                          oprószonej mąką stolnicy na prostokąt o grubości 1 mm. Z masy daktylowej
                                          formować wałeczki o średnicy i długości 1 cm. Układać na płatkach ciasta, po
                                          czym zwijać wraz z ciastem (jak struclę). Otrzymany wałeczek spłaszczyć i
                                          pokroić w romby o boku ok. 5 cm. Ponakłuwać je widelcem i smażyć z obydwu stron
                                          we wrzącej oliwie na jasnozłoty kolor (jak faworki). Wyjąć i osączyć na serwetce
                                          lub bibułce. Ciasteczka zanurzyć w roztopionym miodzie, posypać ziarnem
                                          sezamowym lub posiekanymi migdałami, schłodzić i podawać. Co prawda to kwestia
                                          smaku ale dla mnie naprawdę dobre.
                                            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 18.08.10, 11:46
                                              zamknięty
                                              CIASTECZKA MIGDAŁOWE W MIODZIE

                                              600 g mąki, 150 g stopionego masła, sól, oliwa do smażenia, 500 ml płynnego miodu

                                              NADZIENIE:

                                              150 g obranych migdałów, 120 g cukru pudru, 1 jajo, 30 ml wody pomarańczowej, 2
                                              łyżeczki do kawy mielonego cynamonu, 150 ml oliwy

                                              Migdały sparzyć we wrzątku, osączyć, osuszyć, zemleć a następnie wymieszać
                                              dokładnie z cukrem pudrem i cynamonem. Jajo rozbić na jednolitą masę. Połowę
                                              oliwy ze smażenia migdałów rozgrzać na patelni. Zasmażać w niej masę migdałową,
                                              dodając kropla po kropli rozbite jajo. Doprawić wodą pomarańczową,
                                              wymieszać,starannie zdjąć z ognia. Mąkę przesiać, połączyć ze stopionym masłem,
                                              osolić i wyrobić na twarde ale dość elastyczne ciasto. Rozwałkować je na placek
                                              o grubości 1 mm, z którego wykrawać następnie krążki o średnicy 7 cm, Rozciągnąć
                                              je lekko, na każdy nałożyć porcję farszu po czym zwinąć w rulonik. Smażyć ze
                                              wszystkich stron na wrzącej oliwie, na złoty kolor, a następnie przenieść na 3-4
                                              minuty do naczynia z gorącym miodem. Wyjąć, osączyć i schłodzić. Podawać zimne.
                                                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 18.08.10, 12:00
                                                  zamknięty
                                                  BAKŁAWA

                                                  500 g mąki krupczatki, 250 g mąki, 250 g stopionego masła, 1 ubite jajko

                                                  NADZIENIE:

                                                  250 g obranych migdałów, 125 g cukru pudru, 100 g stopionego masła, 20 całych
                                                  obranych migdałów do przybrania(mogą też być orzechy), 500 ml miodu

                                                  Migdały zemleć w wymieszać z cukrem pudrem. Dodać stopione masło, farsz wyrobić
                                                  starannie i odstawić. Mąkę wymieszać z krupczatką, dodać 2 łyżki masła i
                                                  szczyptę solu, po czym wyrabiać przez 30 minut, dolewając stopniowo wodę na dość
                                                  twarde ciasto. Dodać rozbite jajo i wyrabiać dalsze 30 minut(jak w kruchym
                                                  cieście,nie da się tego skrócić musi być 30 minut, najlepiej wyrabiać rękami,
                                                  żadne miksery!!!)Podzielić na 12 równych części. Każdą z nich rozwałkować na
                                                  możliwie jak najcieńszy okrągły placek. Blachę do pieczenia posmarować masłem.
                                                  Ułożyć na niej 5 placuszków jeden na drugim, smarując każdy z nich roztopionym
                                                  masłem. Na wierzch piątego placka nałożyć połowę farszu, przykryć dwoma
                                                  kolejnymi placuszkami również smarując masłem, na nich nałożyć resztę farszu, po
                                                  czym przykryć wszystko resztą placuszków, każdy z nich smarując roztopionym
                                                  masłem. Ciasto ponacinać głęboko nożem w romby lub trójkąty, przybrać migdałami,
                                                  zalać resztą masła, po czym wstawić do nagrzanego do temperatury 200 C
                                                  piekarnika na 45 minut. Po upieczeniu polać gorącym miodem i odstawić na 2 dni,
                                                  po czym pokroić do końca wzdłuż nacięć i podawać.

                                                  WYPRÓBOWANE, TROCHĘ PRACOCHŁONNE I BARDZO SŁODKIE!!! PRÓBOWAŁAM I NA BAZIE
                                                  MIGDAŁÓW I ORZECHÓW
                                                  • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 18.08.10, 12:08
                                                    zamknięty
                                                    NADZIEWANE DAKTYLE

                                                    600 g daktyli, NADZIENIE: 600 g migdałów, 300 g cukru pudru, 4 krople wody
                                                    pomarańczowej

                                                    Migdały sparzyć wrzątkiem, obrać i starannie wytrzeć. Wymieszać z cukrem,
                                                    skropić esencją pomarańczową, po czym przepuścić dwukrotnie przez maszynkę do
                                                    mielenia. Do otrzymanego w ten sposób farszu można dodać kroplę zielonego lub
                                                    czerwonego barwnika spożywczego. Daktyle naciąć z jednego końca, wypestkować, a
                                                    powstały po pestce otwór wypełnić szczelnie farszem migdałowym. Nadziane daktyle
                                                    ułożyć na półmisku i podawać z kawą.
                                                  • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 18.08.10, 12:21
                                                    zamknięty
                                                    BASTELA

                                                    30 płatków ciasta ouarka (przepis w tym wątku), 250 g obranych migdałów, 150 g
                                                    cukru pudru, olej do smażenia. KREM: 4 jaja, 2 łyżki mąki, 5 łyżek cukru pudru,
                                                    1 500 ml mleka, 1 torebka cukru waniliowego

                                                    Jajka rozbić, oddzielić białka od żółtek. Żółtka utrzeć z 5 łyżkami cukru pudru
                                                    na białą masę. Dodać mąkę, dokładnie wymieszać, Białka ubić na sztywną pianę.
                                                    Mleko zagotować z cukrem waniliowym. Na wrzące mleko nakładać po łyżce ubitej
                                                    piany, a gdy się zetnie wyjąć, delikatnie osączyć i odstawić. Mleko zdjąć z
                                                    ognia i połączyć z utartymi z cukrem i mąką żółtkami. Wymieszać starannie,
                                                    wstawić na mały ogień. Gotować, ciągle mieszając, przez około 5 minut. Zdjąć z
                                                    ognia i ostudzić. Płatki ciasta usmażyć na wrzącej oliwie na złoto. Na pół
                                                    godziny przed podaniem wstawić do ciepłego piekarnika na około 15 minut by
                                                    obeschły. Migdały usmażyć na złoto na wrzącej oliwie, ostudzić, utłuc grubo i
                                                    wymieszać ze 150 g cukru pudru. Na dnie okrągłego półmiska ułożyć jeden na
                                                    drugim 3 płatki ciasta. Nakładać na nie warstwami migdały z cukrem, kolejne 2
                                                    płatki, krem, 2 płatki ciasta itd. aż do wyczerpania się składników. Ostatnią
                                                    warstwę powinien stanowić krem. Podawać przybraną ugotowanymi w mleku białkami,
                                                    które ewentualnie można polać odrobiną karmelu.
                                                  • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 18.08.10, 12:30
                                                    zamknięty
                                                    KAWA PO MAROKAŃSKU

                                                    1 łyżeczka do kawy zmielonego na pył ziarna kawowego, 1 kostka cukru, 100 ml
                                                    wody, 1/2 łyżeczki do kawy wody różanej

                                                    Na dno metalowego bielonego tygielka wsypać zmieloną kawę, Dodać cukier. Zalać
                                                    100 ml wrzątku. Trzymać na ogniu, dopóki na powierzchni naparu nie ukażą się
                                                    fusy. Zdjąć z ognia i starannie wymieszać małą łyżeczką. Kiedy fusy opadną na
                                                    dno, napar przelać do filiżanki, dodać wodę różaną i podawać.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 23.08.10, 10:43
      zamknięty
      [color=green]CZEKOLADOWO ORZECHOWE MUFINKI Z CUKINIĄ

      Mąka pszenna, 150 g
      mąka pszenna pełnoziarnista, 75 g
      płatki owsiane błyskawiczne, 50 g
      soda, 1 czubata łyżeczka
      cukier, 100 g
      jajka, 2 duże sztuki
      stopione masło lub olej, 125 g
      jogurt naturalny, kefir lub maślanka, pół szklanki
      cukinia, 1 szt. średniej wielkości (ok. 400g)
      posiekana gorzka czekolada, 150 g
      posiekane orzechy włoskie, 60 g
      Polewa:,
      masło, 100g
      cukier., 5 łyżek
      kakao, 2 łyżki
      woda, 2 łyżki
      połówki orzechów włoskich, do dekoracji

      1. Cukinię umyć, osuszyć, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i odstawić. W
      jednej misce wymieszać ze sobą obie mąki, płatki, sodę i cukier, w drugiej
      jajka, tłuszcz i jogurt. Składniki suche dodać do mokrych, wymieszać łyżką,
      dodać posiekane orzechy i czekoladę oraz odciśniętą z soku cukinię (odciśniętą
      starannie, ale bez przesady, nie do samych wiórów wink ) i jeszcze raz wymieszać.

      2. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, nakładać łyżką ciasto do 2/3
      wysokości. Piec przez 25-30 minut w 180 stopniach, aż wbity w babeczkę patyczek
      będzie suchy. Po upieczeniu odstawić muffinki na kratkę do wystudzenia.

      3. Przygotować polewę, zagotowując ze sobą wszystkie składniki w rondelku,
      nieustannie mieszając. Odstawić, by nieco ostygła, a następnie polać nią
      muffinki. Wierzch każdej babeczki udekorować połówką orzecha włoskiego.

      4. Z podanej ilości składników wychodzi ok. 16-20 muffinków (zależnie od
      wielkości). Przepis zaczerpnięty ze "Złotej księgi czekolady" z niewielkimi
      modyfikacjami.

      Źródło: Interia.pl
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 23.08.10, 10:45
          zamknięty
          LECZO

          papryka różnokolorowa, 4-5
          cebula, 4
          pomidory, 4-5
          kabaczek (cukinia), 1 (2-3)
          papryczka chili (lub w proszku), 1
          kiełbasa, ok. 0,5 kg
          czosnek, 4 ząbki
          olej, 4 łyżki
          koncentrat pomidorowy, 2 łyżki
          sól,

          1. Kiełbasę pokroic w półplastry, przesmażyc. Dodac cebulę pokrojoną w
          półplastry, rozgnieciony czosnek i chili. Poddusic do zeszklenia cebuli.
          Przełożyc do dużego garnka. Podlac niewielką ilością wody.

          2. Obranego kabaczka pokroic w grubą kostkę, dodac do kiełbasy, dusic do zeszklenia.

          3. Pomidory sparzyc, obrac ze skórki, grubo pokroic. Połączyc z kabaczkiem.

          4. Na koniec dodac paprykę pokrojoną w grubą kostkę i koncentrat. Krótko całośc
          jeszcze poddusic. Przyprawic solą do smaku. Podawac z pieczywem lub ryżem.

          Źródło: Interia.pl
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 23.08.10, 10:48
              zamknięty
              GULASZ

              karkówka wołowa, 1 kg
              cebula, 3 szt
              czosnek, 2 ząbki
              fasola czerwona, 1 puszka
              pieczarki, 30 dkg
              sól,
              pieprz,
              mąka przenna, 1 łyżka
              kasza gryczana, 2 woreczki
              ser edamski wędzony, 15 dkg
              bulion wołowy, 1 szklanka

              1. na patelni zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę, pieczarki pokrojone w
              plasterki i poszatkowany czosnek

              2. na patelni podsmażyć pokrojoną w kostkę karkówkę

              3. podsmażoną karkówkę przełożyć do głębokiego garnka, dodać cebulę z
              pieczarkami i czosnkiem, czerwoną fasolę odsączoną z zalewy a wszystko zalać
              szklanką bulionu

              4. doprawić całość solą i pieprzem i dusić na małym ogniu ok godzinę - aż mięso
              stanie się kruche

              5. pod koniec gotowania dodać łyżkę mąki dla zagęszczenia sosu i gotować jeszcze
              kilka minut

              6. w międzyczasie przygotować 2 torebki kaszy gryczanej według przepisu z opakowania

              7. na talerzu wyłożyć kaszę gryczaną, na środku we wgłębienie w kaszy nałożyć
              gulasz i wszystko posypać startym serem wędzonym

              8. całość wkładamy do rozgrzanego piekarnika na kilka minut z włączoną górną
              grzałką żeby ser się rozpuścił (można wstawić do mikrofalówki z funkcją grill na
              3 minuty)
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 23.08.10, 10:57
        zamknięty
        OGÓRKI W ZALEWIE MUSZTARDOWEJ

        ogórki, 3 kg
        ziele angielskie,
        liście laurowe,
        pieprz czarny w ziarnach,
        pieprz czarny mielony,
        gorczyca,
        woda, 5 szklanek
        ocet, 3/4 szklanki
        cukier, szklanka
        sól, 2 łyżki
        ostra musztarda, 5 łyżek

        Ogórki obieramy ze skórki i kroimy na ćwiartki. Do słoików wkładamy po dwa
        listki laurowe, po trzy ziarenka ziela angielskiego i pieprzu oraz 1 płaską
        łyżeczką pieprzu mielonego i ogórki. Pozostałe składniki zagotowujemy i zalewamy
        ogórki gorącą zalewą. Pasteryzujemy 10 minut i gorące ustawiamy do góry dnem.

        Źródło: Interia
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 23.08.10, 10:59
        zamknięty
        SAŁATKA Z OGÓRKÓW

        ogórki, 2,5 kg
        cebula, 5 szt
        ocet, 1 szklanka
        cukier, niepełna szklanka
        woda, 1 szklanka
        sól, 1-2 łyżki
        gorczyca, 2 łyżki

        Ogórki kroimy w plastry. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy wszystkie
        składniki, mieszamy i odstawiamy na 15 minut. Napełniamy wyparzone wcześniej
        słoiki, dodajemy zalewe, pasteryzujemy 10-15 minut.
          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 23.08.10, 11:01
            zamknięty
            OGÓRKI W ZALEWIE CURRY

            ogórki, 2,5 kg
            cebula, 5 szt
            sól, 2 łyżki
            curry, 2 łżeczki
            ocet, 1 szklanka
            cukier, 1 szklanka
            woda, 1 szklanka
            gorczyca, 2 łzeczki
            KOPER,
            marchew, kilka plasterków
            liść laurowy, po 1 do słoika

            ogórki kroimy na ćwiartki. Cebule obieramy i kroimy w kostkę. Wszystkie
            składniki mieszamy w misce. Napełniamy wyparzone słoiki, dopełniamy powstała
            zalewą i pasteryzujemy około 15 minut.
              • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 23.08.10, 11:04
                zamknięty
                LETNI TORCIK

                biszkopt czekoladowy, 2 blaty
                ser śmietankowy (do serników), 50 dkg
                Śmietana kremówka, 500 ml
                galaretka cytrynowa, 1 szt.
                galaretka pomarańczowa, 2 szt.
                czekolada mleczna z bakaliami, 1 tabliczka
                borówki amerykańskie (lub jagody), 25 dkg
                cukier puder, 4-5 łyżek
                sok z cytryny, 1 duża łyżka
                sok z pomarańczy, dowolnie - do nasączenia biszkoptu
                cukier waniliowy, 1 opakowanie
                owoce do przybrania,

                1. Galaretki (jedną pomarańczową i cytrynową) rozpuścić w dwóch
                większych,wysokich naczyniach,każdą w 250 ml wrzątku. Ostudzić. Opłukać i
                dokładnie osączyć borówki.

                2. Wyłożyć tortownicę folią spożywczą,ułożyć jeden blat,nasączyć sokiem
                pomarańczowym w/g upodobań.

                3. Do tężejącej galaretki cytrynowej cieniutkim strumieniem wlewać 250 ml
                śmietanki jednocześnie miksując na najwyzszych obrotach. Dosłodzić 1-2 łyżkami
                cukru pudru. Wsypać borówki i szybko wymieszać. Wylać masę na biszkopt.

                4. Na tężejącą masę położyć drugi blat,lekko docisnąć i również nasączyć sokiem
                pomarańczowym.

                5. Pozostałą śmietankę ubić na sztywno. Czekoladę drobno posiekać.

                6. Do zimnej galaretki pomarańczowej dodawać na przemian po łyżce sera i ubitej
                śmitany miksując na średnich obrotach. Dosłodzić 2-3 łyżkami cuktu pudru (w/g
                smaku),dodać sok cytrynowy i miksować na wysokich obrotach jeszcze ok. 3 min.
                Wmieszać posiekaną czekoladę i natychmiast przełożyć na biszkopt. Dokładnie
                wyrównać.

                7. Drugą z galaretek pom. rozpuścić w 350 ml wrzątku,ostudzić. Tort przybrać
                owocami i zalać tężejącą galaretką.
                8. Wstawić na całą noc do lodówki

                Źródło: Interia.pl
                  • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 23.08.10, 11:06
                    zamknięty
                    AMERYKAŃSKIE PANCAKES

                    300 gram mąki,
                    1,5 łyzeczki soli,
                    100 gram cukru (lub mniej jeżeli nie chcemy zbyt słodkich),
                    4 łyżeczki proszku do pieczenia,
                    4 jajka (jaja można zastąpić samymi białkami - żółtka nie są konieczne),
                    około 700 ml mleka,
                    cynamon (nie koniecznie jeżeli ktoś nie przepada)

                    1. Wszystkie składniki oprócz białek wymieszać i wstawić na 15-30 min do lodówki.
                    W tym czasie ubić białka na sztywną pianę i połączyć
                    z resztą masy.

                    2. Smażyć na malutkiej patelni, na maśle, na złocistobrązowy kolor. Podawać z
                    czym tylko mamy ochotę, amerykanie jedzą je z syropem klonowym i też tak polecam
                    plus owoce oczywiście sprawdza się też z dżemem bitą śmietana itp. smacznego.
                      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 23.08.10, 11:09
                        zamknięty
                        PAPRYKA MARYNOWANA

                        Papryka czerwona, 1 kg
                        ziele angielskie, po 2 ziarenka do słoika
                        gorczyca, nieoełna łyżeczka do słoika
                        czarny pieprz w ziarnach, po 3 ziarenka do słoika
                        liście laurowe, po 1 do słoika
                        czosnek, po 1 ząbku do słoika
                        KOPER, i kwiat kopru do słoika
                        sól,
                        olej,
                        ocet 10-procentowy, 1 szklanka
                        cukier, niepełna szklanka
                        woda, 4 szklanki
                        chrzan, mały kawałeczek do każdego słoika

                        1. Paprykę myjemy. Kroimy na połówki i oczyszczamy z nasion.

                        2. kilogram papryki zasypujemy 1 łyżką soli i odstawiamy na 2-3 godzinki

                        3. przygotowujemy zalewe. Do wody dodajemy ocet, cukier i 2 niepełne łyżeczki
                        soli. Gotujemy wszystko.

                        4. do słoika wkładamy 2 ziarenka ziela angielskiego, 3 ziarenka pieprzu, ząbek
                        czosnku, kawałeczek korzenia chrzanu, niepełną łyżeczkę gorczycy i koper.

                        5. wkładamy ciasno do słoików paprykę, zalewamy gorącą zalewą i wlewamy odrobinę
                        oleju. Zakręcamy mocno słoiki i pasteryzujemy okolo 15 minut.

                        Źródło: Interia
                          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 23.08.10, 11:11
                            zamknięty
                            PAPRYKA FASZEROWANA

                            papryk, 7-8
                            mięso mielone, ok.1 kg
                            koncentratu pomidorowego, 2 łyżki
                            woda, (tyle by było do połowy papryki)
                            wegeta,sól,pieprz, na oko
                            jajka, 3

                            1. Z papryk wyrzucam gniazda nasienne,płuczemy.Mięso mielone(wcześniej
                            rozmrożone) przyprawiamy solą,wegetą,pieprzem.Dodajemy jajka i mieszamy
                            dokładnie(najwygodniej ręką).

                            2. Papryki nadziewamy mięsem.Do dużego garnka wlewamy trochę wody i dodajemy
                            koncentrat-mieszamy.Kładziemy paprykę i w razie potrzeby dolewamy wody(jeśli nie
                            jest na pół papryki).Gotujemy przez 15 minut.

                            3. Piekarnik nagrzewamy do 180stopni i kładziemy garnek z paprykami.Pieczemy 30
                            minut.
                              • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 23.08.10, 11:14
                                zamknięty
                                GALARETKA Z MIĘSEM

                                2 duże udka z kurczaka,
                                marchewka,
                                seler,
                                pietruszka,
                                żelatyna,
                                kostka rosołowa

                                1. Do garnka wlewamy ok. 1,5 l wody, wrzucamy kostkę rosołową, ewentualnie
                                jarzynkę, marchew, seler, zagotowujemy, dodajemy mięso i gotujemy aż zmięknie,
                                ok. 30-40 minut.

                                2. Mięsko wyjmujemy i obieramy w drobne kawałeczki, "rosół" przelewamy przez
                                sitko lub gazę, seler odrzucamy (można wykorzystać do czegoś innego). Marchewkę
                                kroimy w plasterki. Odlewamy 1 litr wywaru i dodajemy do niego żelatynę, wg
                                przepisu na opakowaniu bo zależy jaką kupimy. Ja na 1 litr dodaję całe
                                opakowanie żelatyny, bo jest teraz ciepło - żeby dobrze trzymała i nie
                                rozpływała się. Do miseczek/szklanek wkładamy na samo dno plasterek marchewki,
                                listek pietruszki, trochę pieprzu, mięsko - ile kto chce i zalewamy wywarem z
                                żelatyną. Jak ostygnie to wstawiamy do lodówki. Z podanego przepisu wychodzą mi
                                4 miseczki o pojemności ok. 260 ml. Podajemy z octem.
                                  • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 23.08.10, 11:16
                                    zamknięty
                                    ROLADA DROBIOWA


                                    Rolada drobiowa z brokułami, Nudelki zielone w sosie serowym, Sałata
                                    Rolada drobiowa z brokułami, Nudelki zielone w sosie serowym, Sałata

                                    Kategoria: Dania główne

                                    Pyszny i zdrowy obiadek wink

                                    tosziba2tosziba2
                                    Przepisów: 12
                                    Składniki
                                    dla 2-4 osób

                                    piersi z kurczaka,
                                    brokuł,
                                    serek topiony śmietankowy,
                                    Masło (tyle co serka),
                                    sól, pieprz, przyprawa typu kucharek,
                                    SOS :,
                                    0,25 l słodkiej śmietanki kremówki,
                                    Płaska łyżka masła,
                                    2 serki topione,
                                    Nudelki :,
                                    1 kg ugotowanych ziemniaków,
                                    mąka ziemniaczana,
                                    2 żółtka,
                                    1 jajko,
                                    łyżka masła,
                                    Drobno p
                                    osiekany koperek lub sok z młodej pokrzywy albo szpinaku,
                                    Sałata :,
                                    ogórek zielony,
                                    jogurt naturalny,
                                    rzodkiewki,
                                    sałata zielona
                                    pomidor,
                                    Przyprawy do smaku wedle uznania,

                                    1. Roladka drobiowa : Pierś z kurczaka przekrajamy wzdłuż na połowę i cienko
                                    rozbijamy tłuczkiem, przyprawiamy do smaku. Serek ucieramy z masłem , powstałą
                                    masą smarujemy mięso, układamy na nie brokuł i zawijamy w rulon. Owijamy folią
                                    aluminiową na "cukierek" i brzegi związujemy nitką. Przygotowane rolady wkładamy
                                    do garnka z gotującą się wodą przyprawioną kucharkiem i solą z dodatkiem
                                    zieleniny. Roladki gotujemy pod przykryciem ok. pół godziny.

                                    2. Nudelki : Ugotowane ostudzone ziemniaki przeciskamy przez praskę, oddzielamy
                                    1/4 całości ziemniaków i zastępujemy je mąką ziemniaczaną, dodajemy żółtka,
                                    jajko, masło oraz 1-2 łyżki koperku lub lub wrzącego soku z pokrzywy albo
                                    szpinaku (polecam sok). Wyrabiamy wszystkie składniki na gładką masę , formujemy
                                    maleńkie kluseczki i wrzucamy małymi partiami do wrzącej osolonej wody. Gdy
                                    wypłyną wyjmujemy łyżką cedzakową na miskę.

                                    3. Sos serowy : W rondelku gotujemy śmietankę kremówkę, dodajemy serki topione i
                                    masło, gotujemy mieszając na bardzo wolnym ogniu aż sos zgęstnieje. Na koniec
                                    przyprawiamy do smaku, można dodać posiekany koperek lub trochę chrzanu.

                                    4. Sałata : Sałatę płuczemy i dzielimy na kawałki, dodajemy jogurt, pokrojony
                                    ogórek,pomidor, rzodkiewkę, mieszamy i doprawiamy do smaku.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 27.08.10, 09:19
      zamknięty
      SMAŻONY RYŻ Z WARZYWAMI

      szklanka ryżu,
      pół szklanki mrożonego groszku,
      mała marchewka pokrojona w słupki,
      mała łyżka świeżego imbiru,
      pół łyżeczki kurkumy,
      łyżka sosu sojowego,
      łyżka oleju (najlepiej sezamowego),
      2-3 łyżki posiekanego szczypiorku (najlepiej tylko biała część),
      jajko, 1
      drobno posiekana natka pietruszki, łyżka

      1. Ryż ugotować na sypko z odrobiną soli i kurkumą. Odparować, pozostawić do
      ostygnięcia.

      2. Na mocno rozgrzanej oliwie podsmażyć ok. minuty posiekany szczypior i imbir,
      następnie dodajemy groszek i marchewkę, smażymy 2-3 minuty.

      3. Do mieszanki warzyw wsypujemy zimny ryż,doprawiamy sosem sojowym, smażymy ok.
      4 -5 minut, ciągle mieszając, by ryż za bardzo nie przywierał. Na koniec
      mieszankę polewamy roztrzepanym jajkiem, smażymy kilka sekund. Gotowy ryż
      posypać natką.
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 27.08.10, 09:22
          zamknięty
          ROGALIKI WIŚNIOWE


          Rogaliki wiśniowe
          Rogaliki wiśniowe

          Kategoria: Ciasta i Desery

          kuszące smakiem rogaliczki...w sam raz do porannego ciepłego kakałkasmile przepis
          zaczerpnięty z programu Joanny Brodziksmile

          megsmegs
          Przepisów: 2
          Składniki
          dla 4-6 osób

          CIASTO:,
          mąka, 25 dag ( lub więcej jeśli twaróg jest wilgotny)
          cukier puder, 1 szklanka
          margaryna, 25 dag
          twaróg półtłusty, 25 dag
          jajko, 1 sztuka
          proszek do pieczenia, 2 łyżki
          przyprawa do kawy i deserów, odrobina
          wiśnie drylowane (moga być też mrożone), 1 szklanka
          Lukier:,
          sok wiśniowy, 5 łyżek

          1. Zagniatamy ciasto z mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia, 0,5 szklanki
          cukru pudru, twarogiem, margaryną, jajkiem oraz odrobiną przyprawy do kawy i
          deserów. Zawijamy w folie spożywczą i wstawiamy do lodówki na conajmniej 30 minut.

          2. Po 30 minutach wyjmujemy ciasto i wałkujemy na grubość około 5 mm. Wycinamy z
          ciasta kwadraty, na środku każdego kwadrata układamy lekko opruszone w mące
          wiśnie i zawijamy rogaliki, lepiąc delikatnie po bokach. Gotowe rogaliki
          układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika
          nagrzanego do 180 stopni na około 30 minut. Studzimy rogaliki.

          3. Przygotowujemy lukier mieszając pozostałe 0,5 szklanki cukru pudru z sokiem z
          wiśni i polewamy ostudzone rogaliki.
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 27.08.10, 09:25
              zamknięty
              KURA Z GRZYBAMI

              1 średnia kura,
              1 szkl. suszonych grybów,
              sól, pieprz ,majeranek,
              1 cebula,
              2 słuszne łyżki śmietany kwaśnej,
              1 łyżka mąki zwykłej,
              olej do smażenia,

              1. Grzyby namoczyć całą noc, płyn zachować. Kurę podzielić na mniejsze kawałki (
              u mnie było ich 6 szt) i doprawić.

              2. Kawałki kury i grzyby (jednocześnie) usmażyć na dużym ogniu na oleju - aż się
              zezłocą , pod koniec dodać pokrojoną w kostkę cebulę.

              3. Po podlaniu płynem z grzybów dusić ok. 2 godz. na małym ogniu pod przykryciem
              co jakiś czas obracając mięso- brak płynu uzupełniamy wodą.

              4. Mięso wyciągnąć z sosu, dodać do niego mąkę i śmietanę i zmiksować na gładko
              (ewentualnie doprawić). Tak zaprawiony sos zagotować i podgrzać w nim mięso
              jeśli ostygło.
                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 27.08.10, 09:30
                  zamknięty
                  KROKIECIKI Z RUSKIM FARSZEM

                  mleko,
                  wafle tortowe (kwadratowe), parę sztuk
                  Bułka tarta,
                  farsz do pierogów ruskich,
                  olej

                  1. Jeżeli zostało Ci trochę farszu na pierogi możesz go łatwo wykorzystać do
                  krokietów. Podziel każdy wafel na cztery części (małe kwadraty).

                  2. Podgrzej mleko, aby było letnie. Każdy wafel zamocz w mleku ( pamiętaj aby
                  zrobić to szybko bo inaczej mogą się rozpuścić). Połóż wafel na desce, nałóż
                  farsz i delikatnie zwijaj. wafel nie może być za twardy bo się łamie ani za
                  miękki gdyż się rozpada.

                  3. Zwinięty wafel obtocz w bułce tartej a następnie opiekaj na złoty kolor .

                  4. Podawaj na gorąco. Idealnie pasuje do barszczu czerwonego.

                  5. Krokiety nie nadają się do ponownego podgrzewania. Można użyć innych farszów
                  np. mięsnego , warzywnego.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 27.08.10, 09:33
      zamknięty
      CIELĘCINA W SOSIE PAPRYKOWO - PIECZARKOWYM

      1 kg młodej cielęciny,
      1 czerwona papryka,
      30 dag pieczarek,
      3 ząbki czosnku,
      2 cebule,
      0,5 szklanki śmietany 30%,
      delikat do mięs Knorr,
      pieprz, wegeta, papryka ostra w proszku,
      olej,

      na dużej patelni rozgrzać olej , mięso umyć pokroić w plastry, delikatnie
      podsmażyć z obu stron z czosnkiem i cebulą pokrojoną w kostkę, po chwili podlac
      wodą i gotować do miękkości mięsa , między czasie dodać paprykę i pieczarki
      pokrojone w paski lub kostkę. gotować do odparowania wody dodać śmietaną i
      delikatnie podgrzewać aż zrobi się sosik , przyprawić przyprawami do smaku.
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 27.08.10, 09:36
      zamknięty
      SZYNKA W SOSIE PIECZENIOWYM

      1 kg mięsa od szynki,
      1 duża cebula,
      3 ząbki czosnku,
      3 liście laurowe,
      4 ziela angielskie,
      olej,
      2 łyżki śmietany 30%,
      3 łyżki mąki,
      koperek,
      wegeta, pieprz,
      1 kostka mięsna,

      Mięso umyć i pokroić na grubsze plastry, do naczynia żaroodpornego wlać kilka
      łyżek oleju , na rozgrzny olej położyć mięso i przypiec z obu stron, dać liście
      i ziele , pokroić cebulkę i czosnek w kostkę , wsypać do mięsa i podpiec aby
      cebulka była zrumieniona tak aby uzyskać potem ciemny kolor sosu. Następnie
      podlać mięso wodą aby było zakryte, gotować do miękkości mięsa, dodać śmietanę,
      kostkę mięsnąmąkę rozrobić w odrobinie wody wlać do sosu i zagotować , dodać
      pokrojony koperek, przyprawić przyprawami
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 27.08.10, 09:39
          zamknięty
          KOTLETY JAJECZNE

          jajka na twardo, 6 szt.
          jajko surowe, 1 szt.
          kajzerka namoczona w mleku, 1 szt.
          cebula, 1 szt.
          Bułka tarta,
          sól, pieprz,
          olej,

          1. Ugotowane jajka zetrzec na tarce o małych oczkach. Cebulkę drobno pokroic i
          zeszklic na maśle. Do startych jajek wbic surowe, dodac namoczoną bułkę oraz
          cebulkę. Doprawic solą i pieprzem. Wszystko razem porządnie wymieszac. Jesli
          farsz okaże się za rzadki, należy dosypac trochę bułki tartej. Następnie
          formowac kotlety i smazyc na rumiano na oleju.
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 27.08.10, 09:58
          zamknięty
          MORELOWE SZALEŃSTWO

          morele, 1 kg
          cukier, 1/3 szklanki
          śmietanka kremówka, 1 szklanka
          cukier puder, 1 łyżka
          cukier wanilinowy, 1 łyżeczka
          żelatyna, 2 płaskie łyżeczki
          sok z połowy cytryny,
          ajerkoniak, 1 kieliszek
          wiórki czekoladowe, do dekoracji

          Morele umyć, osuszyć i wyjąć z nich pestki. Kilka owoców odłożyć do dekoracji, a
          pozostałe włożyć do rondla, podlać połową szklanki wody i sokiem z cytryny,
          dosypać cukier i gotować na małym ogniu do miękkości. Następnie dokładnie
          zmiksować. Żelatynę namoczyć w 2-3 łyżkach zimnej wody i odstawić na chwilę do
          napęcznienia, po czym rozpuścić w gorącym musie morelowym. Odstawić do
          ostudzenia, a następnie schłodzić w lodówce.
          Śmietankę ubić na sztywno, pod koniec dodając cukier puder i cukier wanilinowy.
          Połowę wymieszać ostrożnie z musem morelowym, a resztę włożyć do lodówki.
          Napełnić kremem pucharki, udekorować resztą bitej śmietany, wiórkami
          czekoladowymi i kawałkami moreli. Każdą porcję polać odrobiną ajerkoniaku.
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 27.08.10, 10:03
              zamknięty
              PODUSZECZKI

              mąka, 220 gram
              jajka, 5 szt
              olej, 125 ml
              woda, 125 ml
              proszek do pieczenia, 1łyzeczka
              gorzkie kakao, 3 łyżki
              cukier, 180 gram
              ser:cukier 100 gram,
              500 g quarku (można zastąpić serkiem homogenizowanym lub zmielonym białym serem
              o jednolitej konsystencji),
              - 1 opakowanie budyniu waniliowego (w proszku),

              1. Żółtka utrzeć z połową cukru na puszystą , kremową masę , dolać olej i wodę ,
              utrzeć ponownie. Białka ubić z resztą cukru na sztywną pianę i dodać do masy
              żółtkowej. Do tego przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao , delikatnie
              wymieszać. Następnie przelać na wysmarowaną lub wyłożoną pergaminem blachę (u
              mnie 20 x 30 cm , ale nieco większa byłaby chyba lepsza) , wyrównać powierzchnię.

              2. Ser:

              3. Wszystkie składniki dokładnie utrzeć , przełożyć do woreczka foliowego ,
              uciąć róg i wyciskać masę na kakaowe ciasto tworząc kwadraty (czy też
              kratkę). Piec w temp. 180 st.C. przez 30 - 35 minut (mi wyszło troche grube wiec
              pieklam 45 min.)
                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 27.08.10, 10:06
                  zamknięty
                  SCHAB W SOSIE

                  1 kg schabu,
                  2 marchewki,
                  15 dag groszku,
                  olej,
                  liście laurowe,
                  4 ziela angielskie,
                  wegeta,
                  CZOSNEK GRANULOWANY,
                  papryka czerwona w proszku,
                  1 sos pieczeniowy jasny,
                  2 łyżki śmietany,
                  KOPER,

                  schab umyć, dać do naczynia żaroodpornego, natrzeć przyprawami, polać olejem,
                  marchewkę obrać i pokroić w kostkę, wsypać obok schabu i dodać zielony groszek,
                  wlać 1/4 szklanki wody , dodać ziele i liście laurowe , przykryć naczynie folią
                  aluminiową i piec ok 1,5 godziny, przed końcem pieczenia zdjąć folię aluminiową
                  aby schab się zarumienił. Wyjąć schab z naczynia odstawić aby przestygł i
                  pokroić w tym czasie zagęścić z sosem jarzyny i dodać śmietanę, zagotować
                  doprawić do smaku włożyć do sosu mięso i podgrzać, posypać pokrojonym koperkiem
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 29.08.10, 19:00
      zamknięty
      MEKSYKAŃSKIE NALEŚNIKI

      naleśniki wg własnego przepisu, 8
      mięso mielone wołowe, 500g
      pomidory, 2
      papryka, 1
      cebula, 1 średnia
      ząbki czosnku, 2
      koncentrat pomidorowy, 3 łyżki
      przyprawa do miesa mielonego, wg uznania
      ostra papryka, wg uznania
      sól, wg uznania

      1. Naleśniki usmażyć wg własnego przepisu. Mięso mielone podsmażyć na oliwie z
      przyprawami i posiekanym czosnkiem.
      2. Cebule pokroić w piórka a paprykę w paseczki. Pomidory polać wrzątkiem,
      obierać ze skórki i pokroić w kostkę. Warzywa i koncentrat pomidorowy dodać do
      mięsa i dusić do miękkości warzyw( ok 15-20 min).
      3. Na naleśniki nakładamy porcje farszu i zwijamy. Naleśniki można zastąpić
      tortillami.

      Źródło: Interia.pl
      • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 29.08.10, 19:09
        zamknięty
        KRUCHE CIASTECZKA

        2 żółtka gotowane i 2 żółtka surowe,
        1/2 szkl. cukru,
        1 op. cukru waniliowego,
        1/2 kg mąki,
        1 margaryna np. Kasia,
        1 łyżka kwaśnej śmietany,
        1 łyżeczka proszku do pieczenia,
        2 łyżki kakao,
        olejek arakowy,
        gruby cukier do posypania,

        1. Zagniatamy ciasto kruche z podanych składników - oprócz kakao i olejku.
        Dzielimy na 2 równe części - do jednej dodajemy olejek, do drugiej kakao.
        Wstawiamy na ok. 2 h do lodówki. Po tym czasie wyjmujemy, rozwałkowujemy i jasną
        i ciemną część na grubość ok. 0,5 - 1 cm. Ja dla ułatwienia każdą część ciasta
        dzielę sobie jeszcze na 2, czyli łącznie rozwałkowuję 4 równe placki. Nakładamy
        jeden na drugi, przeciągamy jeszcze raz wałkiem po złożonym cieście i zwijamy w
        rulon, po czym odcinamy placuszki ciasta z ukosa (tak jak kopytka) i lekko
        rozgniatamy ręką.

        2. Układamy na wysmarowanej tłuszczem blasze i posypujemy grubym cukrem. Ja
        posypałam zwykłym bo grubego brakło, ale ten grubszy daje lepszy efekt. Pieczemy
        w 180 st. ok. 20-30 minut. Z podanej porcji wychodzi ok. 30 ciastek

        Źródło:Interia.pl
          • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 29.08.10, 19:13
            zamknięty
            PULPECIKI Z FASOLĄ

            mielone mięso wieprzowe, 40 dag
            Pomidory krojone, 1 puszka
            biała fasola, 1 puszka
            bulion warzywny, 0,5 szklanki
            kasza manna, 1 czubata łyżka
            jajko, 1 sztuka
            tarty żółty ser, 1 łyżka
            oliwa, 2 łyżki
            czosnek (posiekany), 2 ząbki
            suszone oregano, 0,5 łyżeczki
            sól, pieprz, do smaku

            1. Mielone mięso wieprzowe mieszamy z jajkiem, kaszą manną i tartym żółtym
            serem. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Zwilżonymi dłońmi formujemy
            niewielkie pulpeciki.
            2. W dużym, płaskim garnku grzejemy oliwę, na której podsmażamy posiekany
            czosnek. Następnie dodajemy krojone pomidory z zalewą oraz bulion warzywny.
            Razem dusimy 5 minut na wolnym ogniu. Kolejno wkładamy pulpeciki i gotujemy pod
            przykryciem na wolnym ogniu 10 minut od chwili zagotowania.
            3. Po tym czasie dodajemy odsączoną z zalewy białą fasolę i gotujemu 8 minut na
            wolnym ogniu. Doprawiamy do smaku solą, szczyptą pieprzu i oregano.
            4. Ja dodatkowo zagęściłam sos łyżką śmietany bo wydawał mi się zbyt rzadkismile
            5. Pulpeciki można podawać z kajzerką lub bagietką doskonale smakują też podane
            z ziemniakami lub ryżem
              • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 29.08.10, 19:21
                zamknięty
                TORT WIŚNIOWO ŚMIETANOWY

                Biszkopt:,
                Jaja, 6 szt.
                Mąka pszenna, 6 łyżek
                mąka ziemniaczana, 6 łyżek
                cukier, 12 łyżek
                ciemne kakao, 3 łyżki
                proszek do pieczenia, 1/2 łyzeczki
                Przełożenie,
                dżem wiśniowy, słoik 450 g + 3 łyżki
                Śmietana 30%, 600g
                cukier puder, 3 łyzki
                żelatyna, 2,5 łyżeczki
                Polewa: tabliczka czekolady mlecznej i, tabliczka czekolady gorzkiej, 2 łyzeczki
                masła, 3 łyżki mleka
                płyn do nasączenia: 1/4 szklanki wody, 2 łyżeczki cukru,, pół szklanki
                wiśniowego wina cin cin (wisniówki)
                1. Ubić białka na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier, nadal ubijać.
                Stopniowo dodać żółtka i nadal ubijać. W osobnym naczyniu wymieszać obie mąki z
                proszkiem do pieczenia i kakao. Sypkie składniki wsypać do masy jajecznej i
                delikatnie, ale dokładnie wymieszać. Masę biszkoptową wlać do wyłożonej papierem
                do pieczenia tortownicy o średnicy 26cm i piec w piekarniku w temp. 170 st.C
                przez około 40min do tak zwanego suchego patyczka.

                2. Po upieczeniu biszkopt wystudzić, przekroić na 3 krążki.

                3. Rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody 2,5 łyżeczki żelatyny - ostudzić. Ubić
                śmietanę 30%, dodać cukier i jeszcze chwilkę ubijać (uważać żeby nie przebić).
                Do ubitej śmietany wlać wystudzoną żelatynę ( zimną, ale jeszcze płynną ),
                delikatnie i dokładnie wymieszać.

                4. Pierwszy krążek biszkopta skropić płynem do nasączenia zrobionym z podanych
                składników. Rozsmarować na nim połowę przygotowanego dżemu wiśniowego, a na to
                wyłożyć połowę ubitej śmietany. Przykryć drugim krążkiem, znów nasączyć,
                posmarować dżemem i bitą śmietaną, przykryć trzecim krążkiem biszkopta i również
                go nasączyć. Wstawić do lodówki na 30 min.

                5. W rondelku rozpuścić połamaną czekoladę, masło i mleko. Mieszać i uważać żeby
                się nie przypaliło. Tak przygotowaną polewą polać tort według uznania. Odstawić
                do lodówki na noc lub na kilka godzin.

                Źródło: Interia.pl
                  • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 29.08.10, 19:27
                    zamknięty
                    DZIWAK

                    0,5 szkl. mleka,
                    3/4 szkl. cukru,
                    2x cukier wanilinowy,
                    250g margaryny/ masła,
                    2 szkl. mleka w proszku,
                    herbatniki w czekoladzie, biszkopty,
                    czekolada z orzechami,
                    polewa i lukier,
                    1 spód biszkoptowy (ciemny),
                    PONCZ,
                    1. Wcześniej upieczony, ciemny biszkopt nasączamy ponczem.

                    2. Mleko gotujemy z cukrami (powstaje jakby rzadki lukier). Po ostudzeniu
                    łączymy go z mlekiem w proszku.

                    3. Ucieramy masło, następnie dodajemy do niego masę z mleka i nadal wykręcamy do
                    uzyskania puszystej konsystencji.

                    4. Herbatniki i biszkopty namaczamy przez chwilę w odrobinie wody( może być z
                    dodatkiem alkoholu); czekoladę kroimy na małe kawałeczki.

                    5. Na biszkopt wykładamy masę, następnie kruszymy na nią herbatniki, biszkopty,
                    posypujemy czekoladą. Na koniec, całość polewamy na przemian polewą czekoladową
                    i lukrem. Ciasto wkładamy na kilka godzin do lodówki smile

                    Źródło:Interia.pl
    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 30.08.10, 11:14
      zamknięty
      MAKOWIEC

      Ciasto: 1,5 szklanki mąki tortowej, jajko, 1/4 szklanki cukru pudru, 1/3
      kostki masła, 3 żółtka, 1/3 szklanki mleka, 3 dag drożdży, szczypta soli, jajko
      do posmarowania ciasta.
      Masa makowa:0,5 kg suchego maku, olejek migdałowy, 10 dag rodzynek, 2
      łyżki spirytusu, 3 białka, 3/4 szklanki cukru

      Ciasto: drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem, odstawić do wyrośnięcia. Mąkę,
      jajko, cukier puder, masło, żółtka, sól i rozczyn drożdżowy zagnieść. Odstawić w
      ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę.
      Mak sparzyć na sicie, zalać zimną wodą, gotować 20 minut. Odcedzić. Zemleć trzy
      razy w maszynce do mielenia maku. Białka ubić z cukrem. Rodzynki sparzyć. Mak
      wymieszać z rodzynkami, spirytusem i kilkoma kroplami olejku migdałowego. Dodać
      pianę z białek i delikatnie wymieszać. Ciasto podsypać mąką, natłuszczonymi w
      oleju rękami wyrobić. Rozwałkować. Na cieście rozsmarować masę makową. Zwinąć
      przy pomocy lnianej ściereczki. Ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia
      blasze. Posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec około pół godziny w temperaturze
      180 C.
        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 30.08.10, 11:20
          zamknięty
          MIKS IMPREZOWY

          Jasne i ciemne pieczywo, masło czosnkowe, serek topiony, wędlina, kapusta
          pekińska, sałata, pomidor, ogórek, ser żółty, papryka czerwona

          Pieczywo pokrój na kromki, część posmaruj masłem, część serkiem. Ułóż sałatę,
          kapustę i plasterek wędliny. Przykryj pokrojonymi warzywami i żółtym serem.
            • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 30.08.10, 11:27
              zamknięty
              SZWEDZKI TORCIK KANAPKOWY

              12 pszennych lub razowych tostów, 25 dag chudego twarogu, 35 dag majonezu, 300
              ml śmietany kremówki, 5 dag wędzonego łososia, 30 dag szynki, 3 jaja na twardo,
              natka

              Łososia i szynkę drobno pokrój. Śmietanę wymieszaj z twarogiem i majonezem. Masę
              podziel na 3 części. Jedną wymieszaj z pokrojonym łososiem, drugą z szynką. Trzy
              tosty ułóż obok siebie. Posmaruj połową masy łososiowej. Ułóż następne trzy
              tosty, posmaruj masą szynkową. Przykryj trzema tostami, posmaruj masą bez
              dodatków. Ułóż pozostałe tosty - wierzch i boki posmaruj resztą masy z łososiem.
              Schłódź. Udekoruj jajkami i natką.
                • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 30.08.10, 11:37
                  zamknięty
                  KANAPECZKI DLA MALUSZKÓW

                  Kilka kromek chleba ciemnego lub jasnego, pół opakowania twarożku wiejskiego,
                  4-5 plasterków gotowanej szynki, 4-5 plasterków sera żółtego, ogórek konserwowy,
                  1-2 łyżki kukurydzy konserwowej, 5 dag pasztetu drobiowego z puszki, keczup,
                  strąk papryki czerwonej, masło

                  Z chleba wytnij niewielkie kwadraciki, posmaruj masłem. Na części kanapek ułóż
                  szynkę. Na innych ser, połowę pozostałych posmaruj twarożkiem a resztę pasztetem
                  drobiowym. Paprykę oczyść z pestek. Razem z ogórkiem i jednym plastrem żółtego
                  sera pokrój na kawałki o różnym kształcie. Razem z kukurydzą i keczupem udekoruj
                  kanapki tworząc "buziaczki". "kwiatuszki" itp.
                    • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 30.08.10, 11:44
                      zamknięty
                      GRZANKI W JAJKU

                      4 duże kromki białego chleba, 2 jajka, 10 dag żółtego sera, sól, pieprz, olej do
                      smażenia

                      Jajka wbij do miski, oprósz solą i pieprzem, roztrzep. Żółty ser zetrzyj na
                      tarce o małych oczkach, wsyp do jajek, wymieszaj. Olej rozgrzej na patelni.
                      Kromki chleba maczaj z obu stron w masie jajecznej. Usmaż z obu stron na złoto.
                      Osącz z tłuszczu. Podawaj z keczupem.
                        • madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 30.08.10, 11:57
                          zamknięty
                          RYBA ZAPIEKANA POD SEREM

                          3-4 duże filety świeżej ryby, mąka, 3 cebule, pól kg pieczarek, kubeczek
                          śmietany 18%, 2 jajka, sól, pieprz, vegeta, przyprawa do ryb, ok 20 dag żółtego
                          sera, olej

                          Filety rybne dokładnie umyj, osusz, pokrój na nieduże kawałki. Z obu stron posyp
                          przyprawą do ryb i odrobiną vegety. Olej rozgrzej na patelni. Ryby obtocz, ułóż
                          na oleju i smaż z obu stron po kilka minut. Zdejmij z patelni, osącz z tłuszczu.
                          Cebule obierz, pokrój w kostkę. Pieczarki oczyść, drobno pokrój. Olej rozgrzej
                          na patelni, zeszklij cebule, przypraw, zdejmij. Na patelnię włóż pieczarki,
                          podsmaż. Pod koniec smażenia przypraw solą i pieprzem. Śmietanę roztrzep z
                          jajkami, solą i pieprzem. W wysmarowanej tłuszczem żaroodpornej formie układaj:
                          rybę, cebulę i pieczarki. Polej sosem śmietanowym. Ser zetrzyj na tarce o małych
                          oczkach. Wstaw do rozgrzanego piekarnika, piecz 20-30 minut.