Dodaj do ulubionych

Nietypowy wątek kulinarny

    • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 01.10.21, 16:59
      PLACKI PO ŻYDOWSKU

      4 ziemniaki
      3 łyżki mąki pszennej
      cebula
      2 jajka
      olej
      szklanka pokruszonej macy
      sól
      pieprz

      1. Ziemniaki obierz i umyj, a następnie zetrzyj na grubych oczkach tarki razem z cebulą. Wyłóż na sito aby odcedzić nadmiar płynu.
      2. Do startych ziemniaków dodaj jajka, wymieszaj, następnie dosypuj mąkę i pokruszoną macę, mieszając aż do uzyskania ciasta o gęstej konsystencji. Przypraw obficie solą i pieprzem.
      3. Na dużej patelni rozgrzej olej.
      4. Nakładaj partiami za pomocą łyżki porcje ciasta, smaż placki ziemniaczane po żydowsku na średnim ogniu z obu stron na złot
    • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 01.10.21, 17:06
      FASOLKA PO BRETOŃSKU

      Fasola przez niektóre osoby jest omijana szerokim łukiem. Wszystko przez to, że kojarzy się tylko z zaparciami oraz wzdęciami. Nie powinny po nią sięgać osoby, które mają skłonności do tego typu problemów. Zawarte w fasoli lektyny blokują enzymy odpowiedzialne za trawienie białka roślinnego.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 02.10.21, 23:43
        Miąższ dyni jest delikatny i może być podawany niemowlętom. Doskonale łagodzi dolegliwości przewodu pokarmowego wynikające z podrażnienia śluzówek - w każdym wieku. Jest polecana przy stanach zapalnych błon śluzowych, wrzodach żołądka i dwunastnicy, nadżerkach i jelicie drażliwym. Usprawnia metabolizm i oczyszczanie organizmu z toksyn oraz zbędnych produktów przemiany materii.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 03.10.21, 17:05
        KLUSKI

        500 g ugotowanych mączystych ziemniaków (np. Bryza)
        1 jajko
        150-200 g mąki ziemniaczanej
        szczypta soli

        Jeszcze ciepłe ziemniaki przepuść przez praskę. Dodaj jajko, sól i połowę mąki ziemniaczanej. Wyrób gładkie ciasto, stopniowo dosypując mąki. Z ciasta rwij kulki wielkości orzecha włoskiego. W każdej zrób wgłębienie. Zagotuj w garnku wodę i gotuj kluski 2 min od wypłynięcia.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 03.10.21, 17:27
        NIBY - BROWNIE

        2 tabliczki czekolady (najlepiej 80%)
        kostka masła
        250 g drobnego cukru
        80 g mąki
        4 jajka
        szczypta soli

        Czekoladę połamaną na kawałki rozpuść w kąpieli wodnej razem z masłem. Kiedy składniki połączą się na gładką masę, odstaw do wystudzenia.
        Jajka ubij mikserem z cukrem. Stopniowo dodawaj mąkę, cały czas miksując. Wolnym strumieniem wlej do masy przestudzoną masę czekoladową i mieszamy jeszcze przez chwilę do połączenia składników.
        Wlej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia blachy o długości boku ok. 25cm. Piecz ok. 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Kiedy na wierzchu ciasta utworzy się charakterystyczna, jaśniejsza skorupka - jest gotowe. Serwuj z owocami.
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 27.10.21, 16:39
          KOKTAJL Z AWOKADO

          Jogurt naturalny ok 250 ml
          Awokado 1 szt
          Kiwi 1 szt
          Szpinak świeży,garść
          Sok z 1/2cytryny
          Miód do smaku

          Awokado umyć,usunąć pestkę i obrać. Kiwi umyć i obrać. Banana obrać. Wszystko pokroić,dodać szpinak,jogurt,sok z cytryny,miód do smaku i zmiksować.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 03.10.21, 18:25
        DŻEM Z CUKINI

        1,5kg cukinii (waga po obraniu i wydrążeniu)
        4 łyżki wody
        5-6 łyżek soku z cytryny
        250g cukru
        1 galaretka agrestowa

        Cukinie obrałam i wydrążyłam gniazda nasienne. Po obraniu powinno zostać 1,5kg cukinii. Tak przygotowaną cukinię starłam na tarce na grubych oczkach. Można też użyć szatkownicy. Starta cukinię przełożyłam do garnka. Dodałam cztery łyżki wody i ustawiłam garnek na gazie. Mieszając co jakiś czas, doprowadziłam cukinię do zagotowania. Zmniejszyłam ogień na minimalny i dusiłam ją pod przykryciem ok. 20-25 minut. Po tym czasie cukinię zblendowalam na jednolity mus. Dosypałam cukier i dodałam sok z cytryny. Wsypałam suchą galaretkę i dokładnie wszystko wymieszałam. Cukinię dusiłam kolejne 20-25 minut po czym przelałam ją do wyparzonych słoiczków. Szczelnie zakręciłam i zapasteryzowałam w garnku. Czas pasteryzacji to ok. 15 minut od zagotowania się wody. Po zapasteryzowaniu słoiki odstawiłam do góry dnem by w tej pozycji wystygły i dopiero potem odwróciłam do właściwej pozycji i odstawiłam w chłodne miejsce. Z pasteryzacji można zrezygnować, jeśli dżem ma być zjedzony w krótkim czasie po przygotowaniu. Jeśli ma być na zimę pasteryzacja jest potrzebna.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 03.10.21, 18:38
        TARTA Z GRUSZKAMI

        • 1½ szklanki - mąki pszennej lub orkiszowej jasnej
        • 3 łyżki - cukru
        • szczypta soli
        • ½ kostki - masła
        • 2 - żółtka
        • laska wanilii
        • 1 łyżka - wody
        NADZIENIE
        • 3 szklanki - pokrojonych w kostkę gruszek
        • 1 łyżka - masła
        • 2 łyżki - białego wytrawnego wina
        • ½ łyżeczki - cynamonu
        • 250 g - mąki migdałowej
        • 2 łyżki - mąki pszennej
        • 1 łyżka - skórki otartej z pomarańczy
        • 3 - jajka
        • 1 szklanka - cukru pudru
        • ½ tabliczki - czekolady gorzkiej
        • cukier puder

        Mąkę przesiać na stolnicę. Posłodzić i posolić. Dodać zimne masło i posiekać. Zrobić kopczyk, w kopczyku dołeczek a do dołeczka wybić żółtka. Uperfumować miąższem z laski wanilii. Dolać wodę, wymieszać i zagnieść ciasto. Przełożyć do zamykanego naczynia i na godzinę zanieść do lodówki. Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę do tarty (średnica 26 cm). Nakłuć widelcem, przykryć papierem do pieczenia, obciążyć ceramicznymi kulkami lub grochem i na 15 minut wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Po tym czasie usunąć papier z obciążeniem i piec jeszcze przez 10 minut. Gruszki obrać i wyciąć gniazda nasienne. Pokroić w kostkę. Przełożyć na patelnię z roztopionym masłem. Podlać winem, przyprawić cynamonem, wymieszać i dusić do miękkości. Mąkę migdałową wsypać do miski. Dodać mąkę pszenną. Uperfumować skórką otartą z pomarańczy. Wybić jajka. Dodać cukier puder i wyrobić. Gruszki wyłożyć na podpieczone ciasto. Na owoce dać pokrojoną czekoladę i masę migdałową (łyżką można zrobić zgrabne łezki). Wstawić na 20 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Po upieczeniu udekorować cukrem pudrem.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 03.10.21, 18:49
        DOMOWE LODY JAGODOWE

        1 szk jagód
        1 łyżka glukozy
        5 łyżek cukru pudru
        300 ml śmietany kremówki
        220 g jogurtu naturalnego

        Jagody, cukier puder i glukozę oraz jogurt zblendować w blenderze.
        Zimną śmietanę ubić i dodać do masy jagodowej.
        Delikatnie wymieszać.
        Przygotować maszynkę do lodów( wcześniej wstawić miskę do zamrażarki na około 24 godziny ), włączyć ją i przez specjalny otwór wlewać masę na lody.
        Kręcić lody 30 minut a potem można jeszcze miskę z gotowymi lodami wstawić dodatkowo na 20 minut.
        Ja lubię takie od razu z maszynki, więc od razu można nakładać do miseczek i zajadać.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 03.10.21, 18:59
        MALINOWY PUCH Z PRAŻONYMI MIGDAŁAMI

        1/2 kg twarogu z wiaderka (mielonego 3-krotnie)
        2 galaretki malinowe
        3 czubate łyżki cukru pudru
        1 opakowanie cukru wanilinowego
        250 g śmietanki 36%
        1 średnie opakowanie herbatników
        1 opakowanie migdałów w płatkach

        Blachę o wymiarach 20x20 wykładamy folią spożywczą a następnie układamy herbatniki (jeśli chcemy użyć większej formy podwajamy składniki). Galaretki rozpuszczamy w 1/2 litra wrzątku dokładnie mieszamy do rozpuszczenia. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia. W tym czasie na suchej patelni podsmażamy migdały do momentu aż się zarumienią.
        Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem na wysokich obrotach na sztywno. Następnie dodajemy cukier wanilinowy i po łyżce dodajemy twaróg ciągle miksując na najmniejszych obrotach. Kiedy składniki się połączą dodajemy galaretkę - miksujemy krótko na niskich obrotach. Czekamy aż masa lekko stężeje aby nie wypłynęły nam na wierzch herbatniki. Masę serową wylewamy na herbatniki i posypujemy migdałami. Wstawiamy do lodówki do stężenia najlepiej na całą noc.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 03.10.21, 19:29
        NADZIENIE DO SZARLOTKI

        •1kg jabłek (ok. 6-7 szt. przed obraniem)
        •sok połowy cytryny
        •2 łyżki stevi/cukru lub więcej wg upodobań
        •1½ łyżeczki cynamonu
        •3 goździki
        •1 łyżka cukru waniliowego
        •szczypta gałki muszkatołowej
        •60g masła
        •100 ml wody
        •2 łyżki mąki ziemniaczanej

        Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne. Pokroić w kostkę i umieścić w misce. Dodać sok cytryny, stevię/cukier, całe goździki, cukier waniliowy, gałkę muszkatołową. Dobrze wymieszać.
        Na rozgrzane masło wrzucić jabłka i dusić na małym ogniu aż cukier się rozpuści a owoce zaczną wytrącać sok. Kiedy część jego odparuje a jabłka zaczną rozpadać się na mniejsze kawałki cienkim strumieniem wlać wodę wymieszaną z mąką ziemniaczaną. Gotować go zgęstnienia.
        Jeśli chcesz otrzymać luźniejszą konsystencję, dodaj tylko jedną łyżkę mąki ziemniaczanej.
        Nadzienie nadaje się idealnie do szarlotki, tart, pierogów, gofrów, naleśników lub lodów.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 03.10.21, 20:19
        KOLOROWE DESERY MLECZNO - OWOCOWE

        galaretka malinowa 1 szt
        galaretka agrestowa 1 szt
        zsiadłe mleko 400 ml
        cukier waniliowy 1 łyżeczka
        maliny świeże 25 dag
        cukier 1 łyżka
        biszkopty okrągłe 1 paczka
        galaretka rubinowa o smaku wieloowocowym 1 opakowanie
        winogrona do dekoracji

        Galaretkę rubinową rozpuścić w 400 ml gorącej wody. Przestudzić, wlać do salaterek lub foremek muffinkowych. Odłożyć do stężenia. Galaretkę agrestową rozpuścić w bardzo małej ilości wrzącej wody. Zsiadłe mleko zmiksować z cukrem waniliowym i przestudzoną agrestową galaretką ( można dosłodzić cukrem pudrem). Wyłożyć na zastygniętą galaretkę rubinową. Odłożyć do lodówki. Maliny włożyć do rondla, wlać 1/2 szkl wody, dodać cukier, zagotować. Następnie zmiksować, wsypać galaretkę malinową, dokładnie wymieszać, przestudzić. Mus malinowy wyłożyć na zastygnięte zsiadłe mleko. Na wierzch ułożyć biszkopty, odłożyć do całkowitego zastygnięcia. Foremki odwracać do góry dnem, wyjąć deser, ozdobić
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 06.10.21, 19:00
        SMAŻONE LENIWE

        dobrze odciśnięty twaróg 500 g
        1 jajko
        mąka pszenna 150 g
        cukier 2 łyżki
        cukier waniliowy 1 czubata łyżeczka
        szczypta soli
        mąka do obtaczania
        olej do smażenia
        dodatkowo : konfitura z czerwonych mirabelek + jogurt naturalny

        Twaróg razem z jajkiem zblendować.
        Dodać mąkę, oba cukry ,sól i dokładnie wymieszać.
        Wyłożyć na stolnicę wysypaną dużą ilością mąki.
        Staramy się uformować wałek.
        Nie musi być dokładny , ciasto i tak będziemy odcinać po kawałku.
        Nożem odcinać kawałki ciasta, rolować mniejsze wałeczki i wycinać z nich ukośne kluski.
        Ciągle podsypywać mąką.
        Smażyć z każdej strony do przyrumienienia, na średnim ogniu.
        Po usmażeniu przełożyć na ręczniki papierowe.
        Podawać z konfiturą i jogurtem naturalnym.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 07.10.21, 20:11
        RYBA PO GRECKU

        4 duże marchewki
        1 duży seler
        2 cebule
        1 kg fileta mrożonej ryby (np. mintaja)
        250 ml bulionu (lub wody z 1 kostką rosołową)
        1 duży przecier pomidorowy
        sól, pieprz,
        sok z cytryny
        natka pietruszki
        kilka łyżek mąki do obtoczenia ryby
        2 łyżki oleju rzepakowego

        Rybę rozmroź i przypraw solą, pieprzem, odrobiną soku z cytryny i ewentualnie przyprawą do ryby.
        Wszystkie warzywa obierz, umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
        Bulion (lub wodę z kostką rosołową) zagotuj, dodaj pół łyżeczki soli i odrobinę pieprzu oraz starte jarzyny.
        Gotuj do miękkości około 30 minut. Gdyby było za mało bulionu lub się wygotuje, dodaj odrobinę wody.
        Pod koniec dodaj 1 duży przecier pomidorowy lub dwa mniejsze i całość gotuj jeszcze 5 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
        Rybę obtocz w mące i usmaż najlepiej na oleju rzepakowym.
        W szklanym naczyniu układaj naprzemiennie warstwami: jarzyny, ryba, jarzyny, ryba, jarzyny. Rybę po grecku można podawać na ciepło lub na zimno.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 08.10.21, 20:14
        TARTA Z MORELAMI

        Mąka pszenna 300 g
        Masło zimne 200 g + 200 g do kremu ( miękkie )
        Cukier 100 g + 150 g do kremu
        Jajko 1 szt
        Woda zimna 1 łyżka
        Morele świeże ok 1 kg
        Miód płynny 3 łyżki
        Cukier trzcinowy ok 1 łyżka
        Cynamon 3 szczypty
        Migdały drobno zmielone ( mąka migdałowa ) 170 g
        Śmietanka kremówka 120 g
        Amaretto 1 łyżka

        Spód do tarty
        Mąkę, 200 g zimnego masła i 100 g cukru zmiksować lub posiekać. Dodać jajko i łyżkę zimnej wody i szybko zagnieść i zawinąć w folię spożywczą. Włożyć do lodówki na min 1/2 h. Rozwałkować na 0,5 cm, wyłożyć posmarowaną masłem i wysypaną mąką formę do tarty, ponakłuwać widelcem, piec ok 30 min w 190 C (15 min obciążając środek: papier+ np fasola i dalej bez obciążenia) Studzić w formie.
        Pieczone morele
        Morele przepołowić, usunąć pestkę i ułożyć w żaroodpornym naczyniu cienko posmarowanym masłem, przeciętą stroną do góry. Polać miodem, oprószyć cukrem trzcinowym i cynamonem, zapiekać ok 15 min w 200 C. Zlać sok ze środka i przełożyć na kratkę do wystudzenia. Sok po wystudzeniu zgęstnieje i będzie pysznym dodatkiem do deseru.
        Krem migdałowy
        Migdały wsypać do rondla dodać 150 g cukru i śmietankę. Zagotować i gotować na wolnym ogniu cały czas mieszając do całkowitego rozpuszczenia cukru 3-5 min. Zdjąć z ognia, dodać 200 g miękkiego masła i amaretto i dokładnie wymieszać
        Na spód wystudzonej formy wyłożyć morele, na to ciepły krem migdałowy i zostawić do wystudzenia. Udekorować pozostałymi morelami i schłodzić w lodówce najlepiej kilka h do całkowitego zgęstnienia kremu. Jeżeli zostaną nam jakieś morele można je zmiksować razem z sokiem zlanym po pieczeniu moreli. Powstałym musem można polać porcję tarty przed podaniem.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 08.10.21, 20:22
        ZIEMNIAKI Z PIECA

        6 ziemniaków
        1 cebula czerwona
        4 ząbki czosnku
        sól
        tymianek
        oliwa

        Ziemniaki wyszorować i pokroić w ósemki. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Posypać cebulą pokrojoną w piórka. Dorzucić czosnek w łupinie. Przyprawić tymiankiem, oprószyć solą, skropić oliwą. Wymieszać i wstawić na 45 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 08.10.21, 23:57
        FASOLKI CZYLI POLSKIE KASZTANY

        fasola piękny Jaś 1/2 kg
        cukier 3 szklanki
        herbatniki 380 gram

        Fasolę zalewam przegotowaną woda i odstawiam na całą no. rano gotuję w wodzie w której się moczyła, przez 20 min, potem wymieniam wodę i gotuje, aż fasola zacznie się rozpadać, osączam na durszlaku i studzę. Przekładam do blendera i miksuję z dodatkiem cukru. Przekładam do rondelka i podsmażam aż ściemnieje i zgęstnieje. Masę mieszam cały czas, gdyż szybko się przypala. Gęstą masę fasolową odstawiam do przestygnięcia. Herbatniki blenderuję na proszek i dodaję porcjami do chłodnej masy kontrolując jej gęstość. U mnie wystarczyło pół opakowania herbatników.
        Dłonie smaruję oliwą, nabieram po łyżeczce masy i formuję kuleczki. Układam na talerzu i wstawiam do lodówki na 2-3 godziny.
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 28.10.21, 14:54
          PROSTE CIASTO

          330g mąki pszennej
          460g kajmak
          2 łyżeczki proszku do pieczenia
          140g cukru
          2 łyżeczki cukru wanilinowego
          200ml jogurtu greckiego
          200ml oleju
          4 duże jajka
          500g drobnych śliwek wypestkowanych

          Do miski wbić całe jajka. Dodać cukier, cukier waniliowy i ubijać mikserem na wysokich obrotach przez około 5-6 minut. Do piany z jajek dodać olej i wymieszać szpatułką do połączenia składników.
          Do mąki dodać proszek do pieczenia i wymieszać łyżką. Następnie przesiać na jajeczną masę, dodać jogurt i kajmak wymieszać dokładnie szpatułką na jednolite ciasto.
          Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 24cm lub 25cm i wyrównać. Na wierzchu poukładać śliwki, delikatnie wciskając je w ciasto.
          Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 170C na funkcji góra – dół przez około 60-65 minut.
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 28.10.21, 14:58
          CHIŃSKIE PIEROŻKI

          1/2 główki kapusty pekińskiej
          sól
          3 łyżki sosu sojowego
          koperek
          garść grzybów mun
          2 szklanki mąki
          3 cm korzeń imbiru
          pieprz
          3 dymki
          olej

          Grzyby namoczyć, posiekać. Imbir obrać, zetrzeć. Kapustę poszatkować, dymkę i koperek posiekać. Wszystko podsmażyć, doprawić solą, pieprzem i sosem sojowym. Wystudzić i wymieszać na jednolitą masę.
          Z mąki, szczypty soli i ok. szklanki gorącej wody zagnieść ciasto. Rozwałkować na grubość 5 mm, wykrawać kółka, nakładać farsz, zlepiać pierogi. Usmażyć na złoto na oleju, potem na patelnię wlać wodę (do wysokości 1/2 cm). Częściowo przykryć i gotować, aż woda odparuje.
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 28.10.21, 20:06
          Najszybszym wariantem tej popularnej przekąski, jaki tylko możemy przygotować, jest tortilla z szynką. Oczywiście podstawowym produktem, który będzie w tym przypadku niezbędny, będą placki pszenne. Można je kupić w supermarkecie. Chcąc przygotować 20 roladek powinniśmy zgromadzić:
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 28.10.21, 20:07
          Tortilla z tuńczykiem - przepis na udane przekąski

          Osobom, które uwielbiają ryby, z pewnością przypadnie do gustu tortilla z tuńczykiem. W tym przypadku należy przygotować pastę z tuńczyka, posiekanej cebuli, papryki i kukurydzy. Odpowiednią konsystencję osiąga się dzięki użyciu majonezu i musztardy. Doprawia się ją solą, pieprzem, opcjonalnie ostrą papryką. Należy szczególnie pamiętać o tym, by ciasno zwinąć posmarowane pastą tortille.
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 28.10.21, 22:14
          Jarzębinę można z powodzeniem wykorzystywać w kuchni. Nalewka z jej owoców — znana jako jarzębiak — poprawia perystaltykę jelit, pomoże przy zaparciach, wzdęciach i biegunce. Wzmocni też odporność. Jej moczopędne właściwości wykorzystywane są przy kamicy nerkowej i infekcjach dróg moczowych.
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 28.10.21, 22:18
          Owoce jarzębiny są bardzo trwałe i odporne na mróz, toteż warto wykorzystać je, tworząc stroik na grób. Czerwone grona będą pięknie prezentowały się na tle ciemnej zieleni jedliny. Stroik na Wszystkich Świętych można przygotować także z samej jarzębiny.
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 28.10.21, 22:20
          Jarzębinę można wykorzystać także do stworzenia wspaniałego, jesiennego świecznika. Wystarczy pokaźnych rozmiarów świecę włożyć do przezroczystego, szklanego — najlepiej kulistego — naczynia i wypełnić jarzębinowymi koralami. Jesienna dekoracja z jarzębiny jest gotowa.
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 28.10.21, 22:32
          BUŁKI DROŻDŻOWE

          3/4 szklanki ciepłego mleka
          3 łyżki cukru
          25 g. drożdży
          350 g. mąki pszennej tortowej
          szczypta soli
          1/4 szklanki oleju
          1 jajko
          Nadzienie:
          600 g. jabłek
          2 łyżki miodu
          na czubku łyżeczki cynamonu
          1 łyżka soku z cytryny
          1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
          1 łyżka zimnej wody
          Kruszonka:
          25 g. masła
          2 łyżki mąki pszennej
          2 łyżki cukru
          Dodatkowo:
          1 żółtko do posmarowania bułek

          Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę.
          Wrzucić do garnka i dodać miód. Podgrzewać na małym gazie, początkowo
          cały czas mieszając, aż puszczą sok, żeby się nie przypaliły. Dodać sok z cytryny i gotować, aż sok odparuje.
          Mąkę ziemniaczaną wymieszać z wodą i wlać do jabłek. Wymieszać i wyłączyć gaz.
          Tak przygotowane jabłka odstawić do przestudzenia.
          Teraz można przygotować ciasto.
          Ciepłe mleko wlać do miski. Dodać drożdże i cukier.
          Wymieszać i zostawić na 15 minut. Następnie wsypać mąkę, sól, dodać olej i jajko.
          Wyrobić gładkie ciasto.
          Wierzch posypać mąką. Miskę z ciastem nakryć ściereczką i odstawić
          do wyrośnięcia na około godzinę.
          Kiedy ciasto podwoi objętość przełożyć je na stolnicę i podzielić na 9 części.
          Każdą cześć ciasta rozpłaszczyć na placek. Na środek wyłożyć nadzienie i skleić.
          Uformować okrągłą, lub owalną bułeczkę.
          Gotowe bułeczki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
          Zostawić na 15-20 minut do napuszenia.
          W czasie kiedy bułki rosną możemy przygotować kruszonkę.
          Wszystkie składniki włożyć do miseczki i rozcierać palcami, aż zrobią się grudki.
          Bułeczki posmarować żółtkiem i posypać kruszonką.
          Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, 25 minut.
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 28.10.21, 22:37
          SZWEDZKA SAŁATKA

          4-5 kg świeżych zielonych ogórków
          1 kg cebuli
          1kg czerwonej papryki
          kilka marchewek
          pęczek koperku
          2 szklanki octu
          2 szklanki wody
          2 szklanki cukru
          szklanka oleju rzepakowego
          4 łyżki czubate soli
          pieprz czarny w ziarnach
          gorczyca

          Ogórki oczyścić, umyć i pokroić w plasterki. Można to zrobić na szatkownicy. Cebule też pokroić w plasterki. Paprykę w paseczki, a marchewkę zetrzeć na tarce do warzyw. Koperek drobno pokroić.
          Wszystkie warzywa wymieszać w dużym naczyniu z dodatkiem soli. Ocet, wodę i cukier zagotować. Gorącą zalewę dodać do warzyw i pozostawić na kilka godzin.
          Przygotować słoiczki. Do każdego słoika wkładać kilka ziaren pieprzu czarnego i po 1/2 łyżeczki gorczycy.
          Do sałatki dodać jeszcze olej i wymieszać. Nakładać do słoiczków. Razem z zalewa. Słoiczki pozamykać. Wstawić do dużego garnka wyłożonego ściereczką i wypełnionego wodą. Pasteryzować 15 - 20 min. Gorące słoiczki odwracać do góry denkiem i wystudzić.
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 28.10.21, 23:00
          W okresie jesiennym dużą popularnością cieszy się dynia. Wiele osób włącza ją do menu i szuka pomysłów na to, co zrobić z tego warzywa. Najczęściej przygotowujemy na jej bazie pyszną zupę-krem, ciasto czy placki stanowiące alternatywę dla ziemniaczanych. Jeśli jednak przejadły nam się te potrawy, można sięgnąć po inne, sprawdzone przepisy na dynię. Polecamy szczególnie muffiny z dyni, które stanowią idealny deser do kawy czy herbaty na jesienne, długie dni. Ich zaletą jest to, że dynia jest niskokalorycznym warzywem, więc nie są tak tuczące jak inne słodycze. Poniższy przepis nie zawiera też zbyt dużo cukru i tłuszczu, co tym bardziej przemawia na korzyść tych babeczek. Jak zatem zrobić idealne muffinki z dyni
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 28.10.21, 23:04
          Dynia jest warzywem, które jesienią po prostu trzeba zjeść choćby raz. A najlepiej dużo więcej, bo przecież daje nam tak wiele możliwości. Ogromna ilość przepisów na dania z dyni zachwycają kucharzy amatorów, którzy jesienią nareszcie mogą sobie trochę poeksperymentować w kuchni.
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 28.10.21, 23:05
          Krem z dyni to zupa, która rozgrzewa kości w zimne dni. Jest pyszna i sycąca, a także - co najważniejsze - prosta do przygotowania. Jeśli nie macie czasu na gotowanie, to dobry pomysł na obiad. Potrzebujecie do tego niedużego kawałka dyni, około pół kilograma już po obraniu, dużej cebuli, dwóch ząbków czosnku, kilku małych ziemniaków oraz litra bulionu i przypraw. Bulion może być warzywny bądź mięsny, w zależności od tego, na jakiej diecie jesteście. Pamiętajcie jednak o tym, by był jak najbardziej aromatyczny - nie żałujcie warzyw!
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 28.10.21, 23:06
          W tym czasie dynia i ziemniaki powinny zmięknąć. Teraz odczekajcie, aż zupa przestygnie, a następnie zblendujcie ją na gładką masę i zagotujcie raz jeszcze. Można podawać ją z kwaśną śmietaną - będzie jeszcze pyszniejsza.
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 28.10.21, 23:07
          Jeśli zastanawiacie się, jak przygotować pieczoną dynię do dania, które opisaliśmy powyżej, bądź po prostu macie ochotę zajadać to warzywo bez żadnych dodatków, koniecznie poznajcie ten prosty przepis. Pieczona dynia przyda się wam do wielu innych dań - na przykład do puree. Jak ją zrobić? Wystarczy, że dynię pokroicie ze skórą na mniejsze kawałki i pozbędziecie się pestek. W piekarniku rozgrzanym do 180 stopni ułóżcie dynię skórą do dołu na papierze i pieczcie do miękkości (pół godziny). Tak przygotowane warzywo będzie idealne do różnych dań. Jeśli chcecie przygotować pieczoną dynię a'la frytki, obierzcie ją ze skóry i pokrójcie na kawałki. Posmarujcie oliwą i dodajcie ulubione przyprawy. To może być tymianek, bazylia, a nawet czosnek. Pieczcie w większej temperaturze, by dynia pięknie się zarumieniła.
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 28.10.21, 23:09
          Placki z dyni
          Po tym całym gotowaniu z pewnością macie ochotę na deser. A czy może być coś lepszego od placuszków dyniowych? Placki z dyni to szybki i prosty deser, który najlepiej smakuje z cukrem pudrem. Potrzebujecie do nich startej na drobnych oczkach dyni (około 200 gramów), małego jogurtu naturalnego, 200 gramów mąki, dwóch jajek i kilku łyżek cukru oraz łyżeczki proszku do pieczenia. Startą dynię wymieszajcie z jogurtem, jajkami i cukrem. Wymieszajcie całość dokładnie. W kolejnej misce połączcie mąkę z proszkiem do pieczenia. Mąkę i proszek dodajcie do dyni i zmieszajcie bardzo dokładnie. Teraz zacznijcie smażenie na rozgrzanej patelni z olejem. Nakładajcie je łyżeczką. Smażcie z obu stron do czasu, aż placki się zarumienią
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 28.10.21, 23:13
          [b]color=orange]ZUPA DYNIOWA PO TAJSKU[/color][/b]

          Bulion warzywny – 1 l
          Mleko kokosowe – 400 ml
          Krewetki – 300 g
          Makaron spaghetti – 200 g
          Dynia – 200 g
          Czerwona papryka – 100 g
          Czerwona cebula – 50 g
          Imbir – 20 g
          Papryczka chilli – 1 szt.
          Limonka – 1 szt.
          Sos sojowy – 1 łyżka
          Pasta curry, zielona lub czerwona – 1 łyżka
          Czosnek – 2 ząbki
          Trawa cytrynowa
          Cynamon
          Oliwa z oliwek
          Sól i pieprz

          Dynię obierz, oczyść i pokrój w kostkę. Cebulę obierz i pokrój w piórka, czerwoną paprykę pokrój w paski. Krewetki umyj i oczyść.
          W miseczce wymieszaj krewetki z oliwą z oliwek, sokiem z połowy limonki, łyżką pasty curry i dopraw solą, pieprzem.
          Rozgrzej w garnku oliwę z oliwek i podsmaż posiekany czosnek. Dodaj pokrojoną cebulę, czerwoną paprykę, dynię i smaż około 5 minut. Następnie wlej do garnka litr bulionu warzywnego i zagotuj. Dodaj mleczko kokosowe, dopraw niewielką ilością soli i świeżo mielonego pieprzu. Dodaj posiekaną papryczkę chili razem z pestkami, posiekany świeży imbir, łyżeczkę cynamonu oraz łyżkę pasty curry. Całość wymieszaj i podgotuj. Dodaj wyciśnięty sok z połowy limonki i łyżeczkę trawy cytrynowej. Wymieszaj i gotuj przez kilka minut. Dodaj posiekany ząbek czosnku i łyżkę sosu sojowego. Zblenduj zupę, wymieszaj i nadal gotuj.
          Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek, wrzuć krewetki i smaż około 3-5 minut, aż krewetki się zarumienią. Usmażone krewetki wrzuć do garnka, w którym robisz zupę i gotuj na małym ogniu około 15 minut.
          Na koniec ugotuj makaron według przepisu na opakowaniu i podawaj z gotową zupą.
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 28.10.21, 23:18
          DYNIOWE PANKEJKI

          200 g purée z dyni hokkaido
          2 łyżki ksylitolu
          1 szkl. mąki kukurydzianej
          2 łyżeczki proszku do pieczenia
          szczypta soli
          50 g jogurtu naturalnego
          2 jajka
          2 łyżki masła klarowanego

          Dynię obrać ze skórki za pomocą obieraczki do warzyw i pokroić na male kawałki. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i włożyć do nagrzanego piekarnika do 170°C. Piec ok 30 do miękkości dyni. Zblendować na gładką masę. Do misy wsypać ksylitol, mąkę, proszek do pieczenia oraz sól. Dobrze wymieszać. Dodać purée, jogurt, jajka oraz rozpuszczone i ostudzone masło. Wszystkie składniki wymieszać mikserem na niskich obrotach na gładką masę. Na rozgrzaną patelnię nakładać łyżką ciasto i piec na małym na rumiany kolor z obu stron. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem i posmarować konfiturą żurawinową.
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 28.10.21, 23:22
          KORZENNY SERNIK DYNIOWY

          Składniki powinny mieć temperaturę pokojową
          Masa serowo-dyniowa:
          1,5 szklanki (375 ml) puree z dyni*
          0,75 wiaderka (750 g) twarogu dwukrotnie zmielonego
          1 opakowanie (250 g) serka mascarpone
          1 szklanka (200 g) drobnego cukru
          5 jajek
          1 łyżka (15 g) kaszy manny
          1 opakowanie (40 g) budyniu waniliowego bez cukru
          1,5-2 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
          1 łyżka tłuszczu do nasmarowania formy
          Polewa:
          1,5 tabliczki (150 g) białej czekolady
          3 łyżki śmietanki 30%
          Spód:
          1 opakowanie (300 g) ciasteczek zbożowych (u mnie ciasteczka wielozbożowe czekolada, orzech i miód Vitanella)
          100 g masła
          Sos karmelowy:
          0,5 szklanki (100 g) cukru
          5 łyżek śmietanki 30%
          2 łyżki wody

          1) Ciasteczka zmiksować blenderem na mąkę, dodać rozpuszczone masło i dokładnie wymieszać. Tak przygotowaną masę przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i równomiernie ugnieść, delikatnie nachodząc na boki formy.

          3) Twaróg zmiksować z serkiem mascarpone, następnie cały czas mieszając dodać cukier, jajka, budyń, kaszę manną oraz przyprawę korzenną.

          5) Na koniec dodać partiami purée z dyni i ponownie wymieszać, tak aby powstała jednolita masa.

          7) Gotową masę przełożyć do wcześniej przygotowanej tortownicy o średnicy 26 cm i wyrównać.

          8) Piec ok. 60 min. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (do piekarnika w momencie jego włączenia włożyć na dno naczynie żaroodporne z wodą, powinno to zapobiec pękaniu).

          9) Upieczone ciasto studzić w wyłączonym, lekko uchylonym piekarniku.

          10) Przygotować polewę: do rondelka dodać śmietankę oraz połamaną na kawałki białą czekoladę. Podgrzewać, cały czas mieszając, do momentu całkowitego rozpuszczenia czekolady.

          11) Przygotować sos karmelowy: na patelni z grubym dnem zgotować wodę z cukrem. Następnie zmniejszyć ogień, i gotować, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa będzie miała bursztynowy kolor (nie wolno mieszać, jedynie potrząsać naczyniem). Ściągnąć z palnika, dodać kremówkę i wymieszać.

          12) Wystudzony sernik udekorować polewą i podawać polany karmelem.

          *Jak zrobić puree z dyni: kawałki dyni ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-40 min, do miękkości. Czas pieczenia zależy od wielkości kawałków i rodzaju dyni, najlepiej sprawdzać patyczkiem lub widelcem na bieżąco, czy dynia jest miękka i dostosować czas pieczenia. Po upieczeniu, odstawić, żeby dynia delikatnie ostygła, a następnie usunąć skórę (w przypadku dyni Hokkaido nie ma konieczności obierania, ponieważ skóra jest jadalna) i zmiksować blenderam na jednolite puree.
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 29.10.21, 16:43
          SIEKANE KOTLETY DROBIOWE

          Podwójna pierś z kurczaka
          1/2 pęczka natki pietruszki
          1 papryka żółta
          1 papryka czerwona
          5 pieczarek
          5 jajek
          2 ząbki czosnku
          150 g żółtego sera
          1 cebulka
          4 łyżki skrobi ziemniaczanej
          2 łyżki majonezu
          sól, pieprz
          papryka słodka lub ostra
          kurkuma, tymianek, oregano, bazylia

          1. Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w drobną kostkę.
          2. W drobną kostkę kroimy też papryki, pieczarki, cebulkę. Czosnek rozdrabniamy lub przeciskamy przez praskę. Natkę pietruszki siekamy. Ser ścieramy na tarce.
          3. Wszystkie składniki umieszczamy w większej misce, Wbijamy jajka, dodajemy cztery łyżki skrobi ziemniaczanej i dwie łyżki majonezu oraz wszystkie zioła i przyprawy. Mieszamy dokładnie całość. Z masy formujemy niewielkie kotleciki.
          4. Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy kotleciki z obu stron na rumiano. Po usmażeniu pozbywamy się nadmiaru tłuszczu przy pomocy ręczników papierowych.
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 29.10.21, 16:49
          Jajecznica - Uchodzi za dziecinnie łatwą potrawę, ale czy tak jest w istocie? Może być wyborna albo niezdatna do przełknięcia. Czasami podczas przygotowania bezwiednie popełniamy błędy, który czynią ją niesmaczną. Podpowiadamy, jak przyrządzić jajecznicę idealną
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 29.10.21, 16:50
          Dobrze wybierzmy dodatki - te, które smażymy z jajkami i te, o które uzupełniamy już gotową jajecznicę. Wśród tych pierwszych najpopularniejszy wariant wege to szczypiorek i cebulka, w wersji mięsnej najczęściej sięgamy po szynkę lub boczek. Jajecznicę zwykle podajemy z kromkami chleba z masłem i pomidorem oraz z zieleniną. Doskonale sprawdzi się też roszponka, rukola lub/i rzeżucha.
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 29.10.21, 16:54
          Nasz ulubiony. Autorka przepisu wykluczyła z diety produkty zawierające białko mleka krowiego, zatem smaży jajecznicę na oleju. Danie w tej prostej wersji jest przyjemnie wilgotne, dobrze ścięte - nie za dużo, ani nie za mało i bardzo aromatyczne, również z uwagi na mnogość wykorzystanej zieleniny
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 29.10.21, 17:03
          JAJECZNICA

          1 jajko
          1 płaska łyżeczka masła klarowanego
          1/2 łyżeczki koperku do posypania (opcjonalnie)
          2 szklanki wody

          1. Jajko myjemy, wbijamy do miseczki i rozkłócamy.
          2. W garnku zagotowujemy dwie szklanki wody, doprowadzamy do wrzenia.
          3. Nad garnkiem umieszczamy miseczkę z jajkiem i mieszamy, aż białko i żółtko będą dobrze ścięte.
          4. Gotową jajecznicę posypujemy koperkiem.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 09.10.21, 00:06
        MAFFINY Z KASZTANÓW

        250 g kasztanów
        3 jajka
        2 łyżki cukru

        Kasztany ugotować, obrać z obu łupinek, przetrzeć przez drobne sito lub zblendować.
        Żółtka ubić z cukrem na puszysty krem, dodać pure z kasztanów.
        Białka ubić na sztywną pianę, ostrożnie wymieszać z pozostałym kremem.
        Nałożyć ciasto do form do muffinek do 3/4 wysokości
        Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 25.10.21, 18:26
        [b][coloe=green]DESER ORZECHOWY Z FIGAMI[/color][/b]


        ciastka zbożowe czekoladowe 150 g
        Orzechy laskowe 40 g
        śmietana 30 % 300 ml
        masa krówkowa kajmak 250 g
        Figa świeża 3 szt.

        Ciasteczka i orzechy rozdrobnić w malakserze na piasek. Śmietanę ubić na sztywno, dodać masę kajmakową i krótko zmiksować do połączenia się składników. 2 figi pokroić na plasterki, 1 na ósemki lub ćwiartki. Na ściankach szklanek/pucharków ułożyć plasterki fig i układać naprzemiennie: warstwę ciastek z orzechami, krem, ciastka, krem. Na wierzch wysypać resztę ciastek i udekorować cząstkami fig. Schodzić przed podaniem.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 27.10.21, 15:55
        KOKTAJL TRUSKAWKOWY

        3 garście truskawek mrożonych
        1 banan
        Około 10 malin
        Pół szklanki mleka
        Łyżeczka śmietany 12%
        Bita śmietana ,najlepiej w sprayu
        4 kostki startej mlecznej czekolady

        Truskawki trochę rozmrozić ,ale tylko trochę. Zmiksować blenderem.
        Do zmiksowanych truskawek dodać banana pokrojonego na 3 części
        ,mleko i śmietanę, miksować aż uzyskamy gładki koktajl.
        Przelać do wysokich szklanek. Przyozdobić bitą śmietaną ,malinami i startą czekoladą.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 27.10.21, 16:04
        KULECZKI Z PIEKŁA RODEM

        SEREK TOPIONY, 2 szt
        papryka słodka w proszku i chili, po 1 łyżce
        anchovies, mała puszka

        Serki topione ugnieść dłońmi w jedną kule
        oderwać kawałek,wielkości śliwki-mirabelki,uformować kulkę,zrobić dołek i włożyć mały filecik anchovies.Zamknąć kulkę
        paprykę i chili wymieszać na talerzyku i obtaczamy kulki.
        podawać jako koreczki,lub na półmisku
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 01.11.21, 18:01
        GOTOWANY SCHAB Z PRZYPRAWAMI

        ok. 1,2 kg schabu środkowego
        sól
        szklanka wody
        1 l mleka
        duża cebula
        4 ząbki czosnku
        2 małe papryczki chili
        listek laurowy
        2 kulki ziela angielskiego

        Mięso umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami i oprószyć solą. Pozostawić w lodówce na ok. 20 min.
        Do garnka nalać szklankę wody i zagotować. Dodać mleko. Do gotującego się mleka włożyć schab.
        Dodać cebulę obraną i przekrojoną na 4 części oraz obrane ząbki czosnku i całe małe papryczki. Dodać listek laurowy i ziele angielskie.
        Mięso musi być przykryte mlekiem. Jeśli jest taka potrzeba dodać wrzątku.
        Gotować na wolnym ogniu ok. 60 min. Od czasu do czasu obrócić mięso i pomieszać mleko.
        Po ugotowaniu pozostawić mięso w mleku do wystudzenia. Wyjęty schab ładnie wytrzeć, pokroić i ułożyć na półmisku.
        Z pozostałego w garnku sosu usunąć ziele, listek i przetrzeć przez sito. Sól dodać do smaku.
        Można zagęścić mąką, ale niekoniecznie.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 04.11.21, 14:20
        ZUPA KREM Z DYNI

        sól i pieprz do smaku
        600g dyni hokkaido
        100 g selera pokrojonego na małe kawałki
        1 mała cebula pokrojona w piórka
        1l bulionu
        mała puszka kukurydzy konserwowej
        2 ząbki czosnku
        150 ml śmietany 36%
        100g sera z niebieską pleśnią
        2 łyżki oliwy
        ½ łyżeczki gałki muszkatołowe
        sól i pieprz do smaku

        Dynię obrać ze skórki i pokroić na małe kawałki. W garnku rozgrzać oliwę dodać dynię, seler, cebulę oraz czosnek. Podsmażyć ok min od czasu do czasu mieszając. Wlać bulion i gotować 20 minut do miękkości warzyw. Dodać kukurydzę i doprowadzić do wrzenia. Do zupy dodać śmietanę i 50g sera. Zblendować na gładki krem. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotowy krem nalać na talerz, dodać pokruszony ser.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 04.11.21, 17:20
        KAPUŚNIAK

        kiszona kapusta 70 dag
        ziemniaki 3 szt. pokrojone w kostkę
        wędzony boczek 30 dag
        kiełbasa śląska 2 kiełbaski
        pęczak 2 garści (żeby kapuśniak był treściwy)
        domowa pasta rosołowa 1 łyżka
        Przyprawy:
        Majeranek
        czerwona słodka papryka w proszku 1 łyżeczka
        Ziele angielskie 6 ziaren
        Liść laurowy 2 listki
        sól do smaku
        pieprz do smaku

        W 1,5 litra wody gotujemy skórkę z boczku, ziemniaki i pęczak, jednocześnie smażymy pokrojony w kostkę boczek i kiełbasę. Gdy ziemniaki są miękkie wrzucamy usmażony boczek z kiełbasą, tylko bez tłuszczu, bo na tym tłuszczu podsmażymy kapustę kiszoną z sokiem. Podczas smażenia kapusty posypujemy ją majerankiem i mieszamy.
        Do gotującej się na wolnym ogniu zupy, dodajemy pastę rosołową i pozostałe przyprawy. Gdy kapusta troszkę się podsmaży, dodajemy ją do garnka i gotujemy aż wszystkie składniki będą miękkie (około 60 minut). Gotową zupę wlewamy do talerzy i konsumujemy.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 04.11.21, 17:25
        Chcąc uzyskać niepowtarzalny smak i aromat do jego produkcji, warto wykorzystać składniki najwyższej jakości, bez barwników i sztucznych dodatków. Jego recepturę można przyrównać do biszkoptu, a to za sprawą produktów, z których jest przyrządzany oraz sposobu ich łączenia. Do niezbędnych składników tego wypieku należą: jajka, mąka i cukier. W przeciwieństwie do biszkoptu, do ciasta na sękacz powinniśmy wykorzystać również dobrej jakości masło. Po połączeniu wszystkich elementów ciasto jest gotowe do przelewania na wałek i pieczenia. Tak przygotowany zachowuje świeżość nawet do dwóch miesięcy.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 04.11.21, 17:33
        PODRÓBKA SĘKACZA

        300 g masła
        300 g cukru pudru
        12 jaj
        300 g mąki pszennej
        150 g mąki ziemniaczanej
        1 cukier waniliowy

        Masło umieszczamy w misie miksera i dokładnie ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym dodając przy tym po 1 żółtku. Następnie należy wmieszać mąki. Na koniec łączymy z ubitymi na sztywno białkami. Piekłam w tortownicy o średnicy 28 cm, nalewając warstwami po ok. 2 łyżki gotowej masy. Każdą warstwę zapiekałam ok 6 minut w temperaturze 220 stopni.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 04.11.21, 17:52
        Mały misio dużo je
        chce być silny - to się wie.
        Mały lisek dużo je
        chce być sprytny - to się wie.

        Mała małpka dużo je
        chce być zwinna - to się wie.
        A ty - jeśli wszystko zjesz
        - będziesz tym, kim tylko chcesz!
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 05.11.21, 20:21
        CIASTO BANANOWE

        5 dojrzałych bananów
        półtorej szklanki mąki
        łyżka sody oczyszczonej
        jajko
        50 g masła
        80 g orzechów pekan
        garść rodzynek
        50 g migdałów
        50 g orzechów włoskich
        3 suszone morele lub daktyle

        1. Banany obieramy i rozgniatamy na jednolitą masę. Możemy zostawić plaster banana do dekoracji wierzchu ciasta. Następnie dodajemy posiekane bakalie (garstkę także warto odłożyć do posypania) oraz masło, jajko, sodę i mąkę, a następnie dokładnie mieszamy składniki.
        2. Masę przelewamy do foremki keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu kładziemy plaster banana i posypujemy pokruszonymi orzechami.
        3. Pieczemy około półtorej godziny w 180°C. Na pierwsze 30 minut ustawiamy funkcję góra-dół, a następnie wybieramy ustawienia piekarnika na grzanie tylko od dołu i pieczemy jeszcze przez godzinę. Wyjmujemy i studzimy w foremce.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 06.11.21, 14:17
        FASZEROWANE ZIEMNIAKI

        15 dag wędzonej wędliny
        1 grubszy plasterek boczku
        4 duże ładne ziemniaki
        4 łyżki twardego pokruszonego sera owczego
        1 łyżka ostrej musztardy, np. rosyjskiej
        szczypta kminku
        2-3 listki laurowe
        4 ziarenka ziela angielskiego
        sól
        pieprz
        olej rzepakowy
        2 łyżki posiekanego szczypiorku

        1. Ziemniaki wyszoruj i osusz ręcznikiem papierowym. Listki laurowe i ziele angielskie pokrusz (najlepiej w moździerzu), utrzyj z 2-3 łyżkami oleju. Ziemniaki posmaruj tą mieszanką i osobno zawiń w folię aluminiową. Ułóż na blaszce, piecz w 200°C przez ok. godzinę, do miękkości. Ostudź.
        2. Boczek i wędlinę pokrój w kostkę. Wrzuć na rozgrzaną patelnię i krótko podsmaż. Zdejmij z ognia, dopraw musztardą, kminkiem, solą i pieprzem. Ziemniaki rozwiń, zetnij ich wierzch, wydrąż środek, wymieszaj go z wędliną i serem. Napełnij ziemniaki, posyp szczypiorkiem.
        3. Zapiekaj kolejne 15 minut w 200°C pod przykryciem z folii aluminiowej
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 06.11.21, 15:14
        Ten drogocenny napój można przygotować na dwa sposoby, wykorzystując wcześniej sporządzoną pastę z kurkumy lub do ciepłego mleka dodając poszczególne składniki. Podstawą oczywiście jest kurkuma, aby lepiej się przyswoiła powinniśmy ją połączyć z odrobiną czarnego pieprzu oraz tłuszczu np. oleju kokosowego lub klarowanego masła. Nie można również zapomnieć o walorach smakowych napoju, dlatego do roślinnego mleka powinien trafić cynamon, imbir, opcjonalnie wanilia i odrobina miodu lub syropu klonowego.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 06.11.21, 15:29
        KOKOSOWY RAJ

        mleko kokosowe, 1 puszka
        Lody waniliowe, 4 łyżki
        śmietanka, 100 ml
        banan, 1sztuka
        aromat waniliowy, kilka kropel

        Banana kroimy w talarki.
        Do pojemnika wrzucamy banana, lody, wlewamy mleko kokosowe, śmietankę i aromat waniliowy.
        Do pojemnika wrzucamy banana, lody, wlewamy mleko kokosowe, śmietankę i aromat waniliowy.
        Podajemy jako deser lub dodajemy zamiast mleka do kawy.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 07.11.21, 14:52
        KURCZAK NA OSTRO

        4 piersi kurczaka
        1 ząbek czosnku
        1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny
        1 łyżka oliwy
        sól, pieprz

        Składniki na sos

        2 ząbki czosnku
        1 pęczek natki pietruszki
        1/4 szklanki liści oregano
        1 papryczka chili
        1/4 szklanki oliwy
        1/2 łyżki octu winnego

        1. Najpierw przygotuj sos: czosnek obierz i zmiażdż. Natkę pietruszki i oregano umyj, osusz i drobno posiekaj. Papryczkę chili rozkrój i pozbaw pestek. Drobno posiekaj. Składniki włóż do miski. Zalej oliwą. Przemieszaj. Dopraw octem winnym, solą i grubo zmielonym pieprzem. Odstaw w chłodne miejsce na 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
        2. Filety umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Natrzyj je solą, pieprzem, zmiażdżonym czosnkiem oraz skórką cytrynową. Wysmaruj oliwą. Odłóż na pół godziny do zamarynowania. Kładź na rozgrzany ruszt. Grilluj po ok. 5 minut z obu stron. Podawaj z sosem chimichurri.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 07.11.21, 15:07
        HISZPAŃSKIE PTYSIE

        250 ml mleka
        50 g masła
        łyżka cukru wanilinowego
        2 łyżki cukru
        190 g mąki
        4 jajka
        szczypta soli
        cukier puder do posypania
        olej do smażenia

        1. Mleko zagotowujemy z masłem, cukrem zwykłym, wanilinowym oraz solą.
        2. Dodajemy mąkę, zmniejszamy ogień i ucieramy ciasto drewnianą łyżką ok. 2 minuty, aż będzie gęste, gładkie oraz sprężyste i zacznie odchodzić od brzegów garnka. Zostawiamy do wystygnięcia.
        3. Wbijamy jajka i miksujemy na gładkie ciasto. Przekładamy do rękawa cukierniczego lub do torebki foliowej z odciętym rogiem.
        4. Rozgrzewamy tłuszcz w garnku i zmniejszamy ogień, by olej się nie spalił. Wyciskamy 8- lub 10-centymetrowe rurki prosto do tłuszczu. Końce odcinamy nożyczkami lub nożem.
        5. Smażymy churros na złoty kolor, a następnie wyławiamy łyżką cedzakową i odsączamy na ręcznikach papierowych.
        6. Kiedy ciastka dobrze wystygną, posypujemy je cukrem pudrem.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 08.11.21, 16:48
        PIECZONA KARKÓWKA

        2 kawałki karkówki po około 1,5 kg każda
        Marynata:
        1/2 szklanki oleju
        1/2 szklanki czerwonego wina lub bulionu
        2 łyżeczki musztardy
        1 łyżka majeranku
        2 łyżki sosu sojowego
        2 łyżki miodu
        1 łyżeczka sproszkowanej, słodkiej papryki
        4 duże ząbki czosnku
        2 łyzeczki grubej, soli morskiej
        2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
        6 listków laurowych
        5 kulek ziela
        4 gałąki świeżego rozmarynu

        Olej, wino i przyprawy dokładnie wymieszać.
        Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
        Przelać do naczynia, w którym będziemy piekli karkówkę i dokładnie obtoczyć ją w marynacie ze wszystkich stron. Nakłuć szpikulcem by przyprawy mogły głębiej wejść w mięso.
        Wstawić do lodówki na trzy dni. Obłożyć świeżymi gałązkami rozmarynu.
        Piekarnik nagrzać do 180 stopni i piec karkówkę około 2,5 godziny, często ją obracając i polewając wytworzonym sosem.
        Można też podlewać winem lub bulionem.
        Jeżeli karkówkę chcemy przeznaczyć na kanapki, kroimy w plastry dopiero po całkowitym ostygnięciu.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 08.11.21, 23:57
        ZUPA GRZYBOWA

        duża cebula
        2 łyżki oleju rzepakowego
        ok. 400 g podgrzybków
        mięso obrane z dwóch ugotowanych udek kurczaka
        marchewka
        pietruszka
        kawałek selera
        ok. 80 g makaronu gwiazdki
        pieprz czarny świeżo mielony
        sól do smaku
        posiekana natka pietruszki

        W garnku, na oleju rzepakowym zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać oczyszczone, umyte, pokrojone podgrzybki. Dusić przez kilka minut. Dodać porozrywane mięso i starte na tarce o grubych oczkach - marchewkę, pietruszkę, selera. Wlać ok. 2 l wrzątku. Gotować na wolnym ogniu ok 10 min. Na koniec dodać makaron i gotować do miękkości makaronu. Dodać sól do smaku i pieprz czarny świeżo mielony.
        Przed podaniem dodać do zupy posiekaną natkę pietruszki.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 09.11.21, 21:04
        KOPYTKA Z SOSEM

        1 kg ugotowanych ziemniaków
        2 szklanki mąki + ok. pół szklanki na stolnicę
        łyżka mąki ziemniaczanej
        jajko
        sól
        olej

        Ugotowane ziemniaki zmiel w maszynce, dodaj obie mąki, jajko oraz sól. Zagnieć gładkie ciasto i ułóż na stolnicy oprószonej mąką. Następnie odrywaj po kawałku i uformuj wałki, każdy lekko spłaszcz i ostrym nożem odetnij kopytka. W dużym garnku zagotuj wodę z łyżką soli. Partiami wrzucaj do wrzątku (po 10 sztuk).
        Gdy kopytka wypłyną na wierzch wody, wyłów je łyżką cedzakową, przekładając kopytka na durszlak, żeby dobrze je odcedzić. Gotowe przełóż do pojemnika, polej odrobiną oleju i potrząśnij, żeby się nie posklejały. Kopytka podawaj z masłem lub podsmażone, albo polane ulubionym gulaszem wołowym.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 09.11.21, 21:46
        Diety 1000 kalorii są niekiedy rekomendowane pacjentom przygotowującym się np. do operacji bariatrycznych lub tym, którzy niedawno je przeszli. Są to większości osoby otyłe, które muszą błyskawicznie pozbyć się choć części nadprogramowych kilogramów, bo otyłość realnie zagraża ich życiu. Jednak w takich sytuacjach czas trwania diety i sposób komponowania posiłków są pod ścisłym nadzorem lekarzy i dietetyków i zawsze połączona jest z odpowiednio dobraną suplementacją. Stosowanie takich diet na własną rękę uchodzi za szkodliwe i nie służy nikomu
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 09.11.21, 21:49
        Gęsia wątróbka to także rezerwuar cennych witamin. Dla wielu może będzie to zaskoczenie, ale w tym podrobie znaleźć można witaminę C, której zasług nie trzeba wcale przypominać. Jednak cenniejszą jest choćby witamina A, ponieważ to ona korzystnie wpływa na kondycję skóry, włosów i paznokci, pomaga usunąć toksyny z organizmu oraz chroni przed promieniowaniem UV. Lista witamin zawartych w wątróbce gęsiej jest całkiem spora, bo zasilają ją witaminy z grupy B. A jak one wpływają na zdrowie? Trzeba przypomnieć, że poprawiają funkcjonowanie układu krążenia, nerwowego oraz pokarmowego
    • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 01.10.21, 17:08
      Bisfenol A uznano za szkodliwy. Może m.in. negatywnie wpływać na układ hormonalny. W 2011 roku UE zakazała wykorzystywania go do produkcji plastikowych butelek dla dzieci. Chcąc zredukować dostęp do bisfenolu A, najlepiej zrezygnować z kupowania jedzenia oraz napoi w puszkach.
    • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 01.10.21, 17:10
      Następnie kiełbasę z czosnkiem i cebulą dodajemy do fasoli i gotujemy przez kilka minut. Po tym czasie dodajemy pomidory oraz koncentrat pomidorowy. Zamiast po pomidory z puszki możemy sięgnąć po passate pomidorową. Całość doprawiamy solą, pieprzem oraz majerankiem.
    • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 01.10.21, 17:16
      ORKISZOWO - OWSIANE CIASTECZKA BEZ PIECZENIA

      płatki owsiane błyskawiczne 1 szklanka
      płatki orkiszowe 1 szklanka
      masło orzechowe 10 dag
      masło 5 dag
      orzechy arachidowe 5 dag
      mleko 10 łyżek
      kakao 2- 3 łyżki
      cukier 2 łyżki
      wiórki kokosowe 0,5 szklanki
      rodzynki 5 dag
      orzechy włoskie siekane 5 dag
      mleko w proszku 2 łyżki
      sok z cytryny 1 łyżka
      Dodatkowo:
      wiórki kokosowe 0,5 szklanki

      Masło, cukier, mleko i kakao włożyć do rondla, mieszając gotować przez 5 minut, dodać masło orzechowe, wymieszać. Do gorącej masy wsypać płatki owsiane i orkiszowe. Dodać zmielone fistaszki, mleko w proszku, wiórki kokosowe, rodzynki, posiekane orzechy i dokładnie wymieszać. Opcjonalnie można dodać sok z cytryny lub spirytus do smaku. Z masy uformować wałeczki o średnicy 4-5 cm, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godzinę lub do zamrażarki na 10-15 minut. Następnie usunąć folię i ostrym nożem pokroić w krążki o grubości 10-12 mm. Każde ciasteczko ze wszystkich stron obtoczyć w wiórkach kokosowych.
    • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 01.10.21, 17:20
      PLACKI Z PIECZARKAMI I SZPINAKIEM

      20 dag szczawiu
      20 dag szpinaku
      olej
      cebula
      12 pieczarek
      gałka muszkatołowa
      czosnek
      granulowany
      3 jajka
      3 łyżki śmietany 18 proc.
      5 dag parmezanu
      1/2 szklanki wody gazowanej
      1,5 szklanki mąki
      łyżeczka kuchennej sody oczyszczonej
      ostra i słodka papryka w proszku
      łyżeczka masła
      sól
      pieprz

      Umyty szczaw i szpinak drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż cebulę pokrojoną w kostkę. Gdy się zrumieni, wrzuć starte na tarce pieczarki. Dodaj szczaw ze szpinakiem, przypraw solą, pieprzem, gałką muszkatołową oraz czosnkiem granulowanym. Duś pod przykryciem.
      Przełóż do miski z jajkami wymieszanymi ze śmietaną, startym serem żółtym, wodą gazowaną, mąką i sodą.
      Przypraw solą, pieprzem, ostrą oraz słodką papryką w proszku. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dolej odrobinę wody. Na patelni rozgrzej olej i na małym ogniu formuj na patelni placki z powstałej masy. Smaż z jednej i drugiej strony aż do ścięcia się masy.
      Placki z pieczarkami i szpinakiem możesz podawać na zimno i na gorąco z kleksem kwaśnej śmietany
    • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 01.10.21, 17:23
      Ajwar (chorw. ajvar, serb. ajвар, aйвар) – lekko pikantna pasta warzywna, przyrządzana z papryki słodkiej, bakłażanów, czosnku oraz octu, przypraw (sól, pieprz, chili); niekiedy zamiast bakłażanów używa się kabaczków.
    • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 01.10.21, 17:30
      DROŻDŻOWE ŚLIMACZKI Z NEKTARYNKĄ I RÓŻĄ

      Składniki ciasta
      mąka tortowa 25 dag
      drożdże świeże 2 dag
      cukier 5 dag
      jajka 2 sztuki
      masło 5 dag
      mleko ciepłe 100 ml
      ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka
      sól 0.5 łyżeczki
      Pozostałe składniki
      marmolada wieloowocowa 2 łyżki
      konfitura z płatków róży 2 łyżki
      nektarynka 8 sztuk
      cukier waniliowy 1 łyżeczka
      cukier puder do posypania 2 łyżeczki

      Masło rozpuścić, ostudzić. Drożdże wymieszać z łyżeczką cukru, ciepłym mlekiem i 1 łyżką mąki, pozostawić na chwilę do wyrośnięcia.
      Jajka z pozostałym cukrem ubić na puszystą masę.
      Mąkę wymieszać ze szczyptą soli, dodać spienione drożdże, zmiksowane jajka, ekstrakt wanilinowy i płynne masło, wyrabiać przez kilkanaście minut.
      Przykryć ściereczką i odstawić na ok 0,5-1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
      Wyrośnięte ciasto przerobić jeszcze raz, potem rozwałkować w prostokąt, posmarować marmoladą wymieszaną z konfiturą różaną.
      Umyte nektarynki pokroić w ósemki.
      Ciasto ostrym nożem pokroić na 2 cm paski, wzdłuż ułożyć cząsteczki nektarynek.
      Każdy pasek ciasta z owocami delikatnie zwinąć i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
      Przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu na około 15 minut do wyrośnięcia.
      Cukier waniliowy wymieszać z 2 łyżkami wody i pędzelkiem posmarować ślimaczki.
      Piec około 15 minut w temp. 180°C.
    • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 01.10.21, 17:34
      DESEROWY TORCIK

      Składniki na ciasto szpinakowe:
      jajka 2 sztuki
      cukier 1 łyżka
      cukier z prawdziwą wanilią 1 łyżka
      oliwa 1 łyżka
      szpinak mrożony 0,5-1 kostki
      mąka tortowa 2 łyżki
      proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki
      sól 1 szczypta
      Mus i kefir truskawkowy
      kefir 400 ml
      cukier puder 1 łyżka
      galaretka truskawkowa 3 sztuki
      żelatyna deserowa 2 łyżeczki
      truskawki 70 dag
      Poncz:
      woda przegotowana 50 ml
      cukier z prawdziwą wanilią 0,5 łyżeczki
      Dodatkowo
      bita śmietana do dekoracji

      Białka oddzielić od żółtek.
      Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę dodając stopniowo po 1 żółtku. Następnie delikatnie mieszając dodać oliwę, przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zmiksowany szpinak.
      Ciasto wylać do przygotowanej tortownicy o średnicy 22 cm (dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia).
      Piekarnik nagrzać do 180°C włożyć biszkopt i piec około 10-12 minut.
      Żelatynę wymieszać z 2 łyżkami zimnej wody.
      W drugim garnuszku rozpuścić galaretki w 200 ml wrzącej wody, połączyć z żelatyną.
      60 dag truskawek wsypać do rondla, zagotować, zmiksować, wymieszać z płynną galaretką.
      Kefir zmiksować z łyżką cukru pudru, dodając stopniowo 2/3 musu truskawkowego.
      Zimny biszkopt skropić ponczem, wylać przygotowaną masę kefirową, włożyć do lodówki, schłodzić.
      Do pozostałego musu truskawkowego wlać 1 szklankę gorącej wody, dodać pozostałe truskawki, wymieszać, pozostawić do stężenia. Następnie wylać na schłodzoną masę kefirową. Ponownie włożyć do lodówki, schłodzić. Ozdobić bitą śmietaną i owocami.
    • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 01.10.21, 17:37
      Zacznijmy od czosnkowego pieczywa. Wiele razy zastanawiamy się, jak wykorzystać chleb, który od kilku dni wegetuje w chlebaku. To prosty patent, który ma wielu zwolenników, a przy okazji nie marnujemy jedzenia!
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 03.10.21, 20:49
        ROLADA Z BIAŁEK Z TRUSKAWKAMI

        Ciasto
        białka z jajek 6 szt
        mąka tortowa 5 łyżek
        budyń waniliowy 1 łyżka
        cukier waniliowy 1 łyżka
        cukier 6 łyżek
        olej 3 łyżki
        proszek do pieczenia 1 łyżeczka
        sól szczypta
        Mus truskawkowy
        truskawki 80 dag
        galaretka truskawkowa 2 opakowania
        cukier do smaku
        cukier puder do posypania
        brzoskwinia 1/2 szt

        Truskawki bez szypułek wsypać do rondla, wlać kilka łyżek wody, zagotować. Wsypać galaretki, wymieszać i dokładnie zmiksować. Odłożyć do stężenia.
        Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę dodając stopniowo po łyżce cukru i cukier wanilinowy.
        Do ubitych białek dodać olej i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać i wyłożyć na przygotowaną, dużą blaszkę. Włożyć do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i piec około 10 minut.
        Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, usunąć papier, ułożyć na ścierce i razem ze ściereczką zwinąć, pozostawić do ostudzenia.
        Zimne ciasto rozwinąć ze ścierki, wyłożyć tężejący mus, brzegiem ułożyć cząstki brzoskwiń.
        Ponownie zwinąć roladę. Odłożyć do lodówki do stężenia.
        Przed podaniem posypać cukrem pudrem lub ozdobić według własnego uznania.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 03.10.21, 20:55
        JOGURTOWY DESER

        1 szklanka gęstego, greckiego jogurtu
        1/2 szklanki śmietanki 30%
        2-3 łyżki syropu klonowego lub miodu
        kilka małych bezików do dekoracji
        1 galaretka o smaku wiśniowym
        1/2 szklanki gorącej wody

        Zaczynamy od rozmieszania galaretki z wrzącą wodą. Po dokładnym rozmieszaniu odstawiamy do przestygnięcia.
        Następnie rozlewamy przy pomocy łyżeczki do foremek w kształcie wiśni.
        Odstawiamy do lodówki by stężały.
        Jogurt i śmietankę mocno chłodzimy. Ubijamy i przekładamy do pucharków.
        Wierzch polewamy płynnym miodem lub syropem klonowym.
        Dekorujemy małymi bezikami i wisienkami z galaretki.
        Deser jest wyjątkowo smaczny bo lekko kwaskowa masa jogurtowo-śmietankowa świetnie łączy się ze słodyczą miodu i galaretką.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 03.10.21, 23:31
        BABKA Z JABŁKAMI

        CIASTO:
        -5 jajek -250 g. masła -200 g. cukru -1 cukier waniliowy
        -starta skórka z cytryny -sok z 1/2 cytryny -180 g. mąki tortowej
        -180 g. mąki ziemniaczanej -2 łyżeczki proszek do piecz.
        OWOCE: -2 duże jabłka
        DO OPRÓSZENIA: -cukier puder

        Utrzeć masło z żółtkami i połową cukru. Przesiać mąki z proszkiem.Dodać sok i skórkę z cytryny i wymieszać. Białka ubić ze szczyptą soli i resztą cukru. Wszystko lekko wymieszać.
        Połowę ciasta wylać do wysmarowanej keksówki 12X30 i wyłożonej papierem do pieczenia.
        Poukładać kawałki jabłek. Zalać resztą ciasta, albo wylać całe i jabłka powciskać.
        Piec w 180* ok.45 min.
        Po upieczeniu, babkę wyjąć, obracając na deskę.Zdjąć papier. Po przestygnięciu,obrócić i posypać cukrem pudrem.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 03.10.21, 23:37
        ROLADA Z JABŁKAMI

        5 jaj
        5 łyżek cukru
        5 łyżek mąki
        1 łyżeczka proszku do pieczenia
        słoik przesmażonych jabłek z cynamonem
        cukier puder

        Białka ubić na sztywną pianę,dodać cukier i żółtka.Następnie delikatnie połączyć z mąką i proszkiem do pieczenia.Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia,na papier wyłożyć jabłka (ja miałam litrowy słoik),a na jabłka wylać ciasto.Wstawić do gorącego piekarnika (180) i piec 35 min. Po upieczeniu przełożyć ciasto odwrotnie na ściereczkę i zwinąć,kiedy jeszcze jest ciepłe.Posypać cukrem pudrem.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 03.10.21, 23:41
        RACUCHY Z JABŁKAMI

        500 ml ciepłego mleka
        500 g mąki pszennej
        2 jajka
        2 łyżki cukru
        2 łyżeczki cukru waniliowego
        50 g świeżych drożdży
        6 jabłek
        olej do smażenia
        cukier puder do posypania

        Rozkruszone drożdże wymieszać z cukrem, ciepłym mlekiem i mąką (ok. szklanki). Zaczyn przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 10- 15 minut do wyrośnięcia.
        Resztę mąki wsypać do miski. Dodać cukier waniliowy, jajka i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić ciasto najlepiej mikserem. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 30- 40 minut, aż ciasto podwoi swoją objętość.
        Jabłka obrać i pokroić w drobną kostkę. Dodać do ciasta i wymieszać.
        Olej rozgrzać na patelni. Formować średniej wielkości placuszki. Smażyć na średniej mocy palnika z obu stron na złoty kolor.
        Posypać cukrem pudrem.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 03.10.21, 23:50
        TARTELETKI Z JABŁKAMI

        Ciasto:
        2 szkl mąki pszennej
        10 dag cukru pudru
        15 dag masła
        1 żóltko
        3 łyżki puree z dyni
        1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
        2-3 łyżki śmietany
        2 łyżki zimnej wody
        szczypta soli
        Dodatki:
        1/2 szkl śmietanki 30%
        1/2 szkl mleka
        1 jajko
        1 łyżka cukru pudru
        2 łyżeczki budyniu waniliowego
        2 łyżeczki cukru waniliowego
        4-5 jabłek

        Zimne masło posiekać z mąką, proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem.
        Następnie dodać pure z dyni, szczyptę soli i żółtko.
        Wlać zimną wodę i śmietanę, szybko zagnieść ciasto.
        Wylepić posmarowane tłuszczem foremki do babeczek, nakłuć widelcem i ułożyć na blaszce do pieczenia.
        Jajko wymieszać ze śmietaną, mlekiem, budyniem, cukrem waniliowym i cukrem. Do każdej babeczki wlać porcję budyniu.
        Jabłka ze skórką cienko pokroić, delikatnie zwinąć w różyczkę i włożyć do babeczki. Piekarnik zagrzać do 180 stopni i włożyć blaszkę z tarteletkami na 15-20 minut.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 03.10.21, 23:55
        MAKOWIEC Z JABŁKAMI

        25 dkg maku sparzyć i zmielić
        65 dkg jabłek zetrzeć na tarce z dużymi oczkami i trochę odcisnąc
        6 jajek
        1 szklanka cukru
        1 margaryna Kasia
        6 łyżek manny
        1 łyżeczka proszku do pieczenia
        1 cukier waniliowy
        do posypania kokos lub orzechy
        polewa
        bakalie

        żółtka, cukier i margarynę utrzec, dodac mak, jabłka, mannę, proszek i cukier waniliowy. Z białek ubic pianę dodac do makowej masy delikatnie wymieszac, dodac bakalie. Piec w 180 stopniach 60 minut. Wystudzone ciasto polac polewą z mojego przepisu na placek królewski, posypac kokosem lub orzechami
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 03.10.21, 23:58
        RACUCHY Z JABŁKAMI

        2,5 szklanki mąki pszennej,
        3 jajka,
        7 g suchych drożdży,,
        szklanka ciepłego mleka,
        3 łyżki cukru,
        2 średnie jabłka.

        Do miski wsypujemy drożdże, wsypujemy łyżkę cukru i wlewamy ciepłe mleko. Odstawiamy na chwilę 10-15 minut aż drożdże zaczną pracować.
        Jabłka obieramy i kroimy w drobną kosteczkę.
        Następnie dodajemy pozostałe składniki i mieszamy ciasto. Odstawiamy na 1 godzinę do wyrośnięcia.
        Na patelnię wlewamy 3-4 łyżki oleju, rozgrzewamy. Łyżką wykładamy ciasto, formując zgrabne racuchy. Smażymy z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 04.10.21, 00:02
        KOPERTY Z JABŁKAMI

        600 g mąki
        pół paczuszki proszku do pieczenia( około 8 g)
        300 g białego sera z wiaderka
        200 g cukru
        90 ml oleju
        110 ml mleka
        700 g jabłek
        łyżka soku z cytryny
        0,5 łyżeczki cynamonu
        2 łyżeczki cukru wanilinowego
        3- 4 łyżki cukru
        1 jajko do posmarowania
        ewent. 2 łyzki cukru pudru do posypania po upieczeniu

        Jabłka umyć, obrać i pokroić w małą kostkę. Pokropić sokiem z cytryny. Jeśli chcesz, możesz je trochę poddusić z małą ilością wody. Ostudzić i dopiero dalej przerabiać tzn. dodawać do ciasta. Ja używam jabłek surowych.
        Do jabłek wsypujemy cynamon, cukier i cukier wanilinowy. Mieszamy.
        Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni. Prostokatną foremkę wykładamy papierem do pieczenia. Do miski wlewamy mleko, olej, dodajemy biały serek i cukier. Mieszamy. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i przesiewamy. Dodajemy do sera z olejem i mlekiem. Ciasto zagniatamy.
        Ciasto rozwałkowujemy na duży kwadrat i dzielimy na 12 kwadracików. Jajko rozbijamy. Białkiem smarujemy brzegi każdego kwadracika. Na środek jednej połowki każdego kwadracika kładziemy około łyżki jabłek. Druga połowę nacinamy nożem w poprzek, ostrożnie żeby nie przeciąć brzegów. Składamy razem, a brzegi dociskamy, trochę tak jak przy pierogach. Oczywiście strona ponacinana znajduje się na wierzchu.
        Koperty kładziemy na foremce wyłożonej papierem. Smarujemy rozkłóconym żółtkiem i pieczemy w temperaturze 180- 200 stopni około 20 minut.
        Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 04.10.21, 15:39
        KRUPNIK
        porcja rosołowa, czyli na przykład ćwiartka kurczaka,
        5 łyżek kaszy jęczmiennej,
        2 litry wody,
        6 ziemniaków (albo więcej, jeśli lubimy gęstą zupę krupnik),
        1 marchewka,
        1 pietruszka,
        łyżka oliwy z oliwek,
        1 cebula,
        kilka ziarenek czarnego pieprzu,
        liść laurowy,
        kilka ziarenek ziela angielskiego,
        sól i pieprz.

        Zupa krupnik może stać się ulubioną zupą w waszym domu. Świetnie sprawdzi się podczas chłodów jesiennych czy zimowych. Doskonale rozgrzewa i jest bardzo pożywna. Co ważne, do krupniku lepiej nie wykorzystywać gotowego bulionu. Zupa krupnik będzie najsmaczniejsza i najbardziej aromatyczna, jeśli bulion będzie gotował się od zera.
        Co robimy na początku? Na tarce o grubych oczkach ścieramy obrane i oczyszczone marchewkę i pietruszkę. W dużym garnku rozgrzewamy oliwę. Dodajemy warzywa i podsmażamy z dodatkiem soli i pieprzu. Dodajemy mięso i zalewamy wszystko zimną wodą. Dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i czarny pieprz.
        Warzywa i mięso muszą być miękkie. W międzyczasie obieramy i kroimy drobno cebulę. Podsmażamy ją na maśle. Powinna być porządnie podsmażona. Na patelnię dodajemy kaszę i chwilę podsmażamy razem. Wszystko przekładamy do garnka z bulionem. Doprawiamy do smaku i gotujemy kolejną godzinę razem. Kasza musi być miękka. Gotowe! Posypujemy koperkiem i jemy gorący krupnik.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 04.10.21, 16:43
        Siemię lniane już od jakiegoś czasu uznawane jest za polskie superfood - czyli produkt, który działa korzystnie na cały organizm. On - podobnie jak ryby, oleje i awokado - jest bogatym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych. Już nasze babcie stosowały siemię lniane na częste przypadłości żołądkowe, stąd nie raz pewnie słyszało się o dobroczynnym działaniu sporządzonym z drobnych nasionek napoju. Warto wyrobić sobie regularny nawyk jego spożywania, ponieważ to źródło pełnowartościowego błonnika, który jak nic innego poprawia funkcjonowanie jelit i pomaga np. na pozbycie się zalegających w nich złogów. Sprawne jelita to jedyna droga do tego, aby nasz metabolizm pracował bez zarzutów
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 04.10.21, 16:47
        PASZTET Z PODLASIA

        1 kg łopatki wieprzowej
        50 dag wątroby drobiowej lub wieprzowej
        dwie szklanki suszonych grzybów leśnych
        zmielony susz grzybowy
        cebula
        marchewka
        pietruszka
        liście laurowe
        5 ziarenek ziela angielskiego
        dwie czerstwe bułki
        6 jajek
        gałka muszkatałowa
        ostra papryka
        kminek

        Suszone grzyby namocz i odstaw na dwa kwadranse, następnie obgotuj do miękkości. Potem odcedź i posiekaj na drobno, ale nie wylewaj cennej wody spod grzybów.
        Mięso pokrój w kawałki i obsmaż na patelni. Pokrój warzywa i całość przełóż do garnka z dodatkiem liści laurowych, zalej wodą spod grzybów i duś do miękkości.
        Obsmaż wątróbkę na patelni, mocz czerstwe bułki w mleku. Połącz z duszonym mięsem i warzywami i całość przepuść przez maszynkę do mięsa.
        Do masy dodaj dwie łyżki grzybowego proszku, wbij jajka i wsyp przyprawy. Wyrób dokładnie, spróbuj czy nie trzeba dodać więcej przypraw (to ostatni moment na poprawki).
        Keksówki smaruj tłuszczem i obsyp bułką tartą. Piecz w 180 stopniach przez 40 minut.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 04.10.21, 16:52
        GULASZ Z DYNIĄ

        50 dag wołowiny
        2 łyżki ciemnego sosu sojowego
        2 łyżki oleju sezamowego
        2 łyżki słodko- kwaśnego sosu chili
        żółtko
        czerwona cebula
        2 papryczki chili
        40 dag miąższu dyni
        czerwona papryka
        garść czosnku niedźwiedziego
        łyżka oleju roślinnego
        3 łyżki sezamu

        Mięso pokrój w paski i włóż do miski. Dodaj sos sojowy, olej sezamowy, sos chili i żółtko. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw na godzinę do lodówki. Kawałki dyni gotuj we wrzącej, posolonej wodzie przez osiem minut.
        Wyjmij i odcedź na sitku. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż pokrojoną cebulę, papryczki chili, paprykę i dynię.
        Wyjmij warzywa i wrzuć mięso. Całość podsmaż i ponownie dodaj warzywa, a także czosnek niedźwiedzi i nasiona sezamu. l Danie możesz podać z ugotowaną na sypko kaszą bulgur.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 04.10.21, 17:26
        ZIELONE KOPYTKA

        2 kg ziemniaków
        250 g szpinaku mrożonego (resztę z paczki 450 g zużyjesz do sosu szpinakowego)
        2-3 ząbki czosnku
        mąka ziemniaczana
        sól i pieprz do smaku
        trochę masła lub oleju do smażenia

        Ziemniaki obrać i ugotować do miękkości w osolonej wodzie.
        Na patelni rozgrzać tłuszcz i wrzucić szpinak. Gdy zacznie się rozmrażać doprawić solą i pieprzem, dodać przeciśnięty czosnek, wymieszać i smażyć do całkowitego odparowania wody. Następnie zblendować na gładką masę i zostawić do wystudzenia.
        Ugotowane ziemniaki odcedzić z wody i jeszcze gorące przecisnąć przez prasę. Zostawić do ostygnięcia. Letnie ziemniaki dokładnie wymieszać w misce ze szpinakiem, ugnieść i podzielić na cztery części. Jedną część wyjąć i odłożyć, a w to miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną do wysokości ziemniaków (ma zastąpić tą jedną część). Całość wyrobić ręką na jednolitą masę.
        Blat podsypać mąką i porcjami wykładać ciasto, rolować i kroić po skosie na kawałki. Wrzucić do gotującej się osolonej wody i gotować ok. 1-2 minuty od wypłynięcia.
      • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 04.10.21, 17:31
        ROLADA SEROWA Z MIELONYM MIĘSEM

        Składniki na masę serową:
        5 jajek całych
        250 g majonezu
        250 sera żółtego
        Sól
        Pieprz
        Składniki na farsz
        ½ kg mięsa mielonego wieprzowego
        1 cebula
        1 jajko całe
        1 marchew
        ½ papryki czerwonej
        3 ogórki konserwowe
        ½ papryki żółtej
        1 łyżeczka papryki ostrej
        Sól

        1. Jajka ubijamy mikserem, dodajemy majonez, ser żółty straty na tarce o dużych oczkach, sól oraz pieprz. Dokładnie mieszamy łyżką i rozprowadzamy na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 20 minut w 180°C.
        2. Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy obraną, drobno pokrojoną cebulę, obraną starta na tarce o dużych oczkach marchew, wbijamy jajko, wsypujemy sól oraz paprykę ostrą. Papryki myjemy, osuszamy, obieramy z nasion i bardzo drobno kroimy, łączymy z mięsem. Następnie dodajemy drobno pokrojone ogórki konserwowe i wyrabiamy masę mięsną.
        3. Mięso z warzywami układamy na upieczonej masie serowej po całej powierzchni i zwijamy w roladę.
        4. Roladę przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy 30 minut w 180°C.
        5. Po upieczeniu kroimy w plastry.
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 17.10.21, 00:40
          Pozycja w systemie Reveala (1993-1999)
          Gromada okrytonasienne (Magnoliophyta Cronquist), podgromada Magnoliophytina Frohne & U. Jensen ex Reveal, klasa Rosopsida Batsch, podklasa ukęślowe (Dilleniidae Takht. ex Reveal & Takht.), nadrząd Cucurbitanae Reveal, rząd dyniowce (Cucurbitales Dumort.), podrząd Cucurbitineae Engl., rodzina dyniowate (Cucurbitaceae Juss.,podrodzina Cucurbitoideae Kostel., plemię Cucurbiteae Dumort., podplemię Cucurbitinae E.G.O. Müll. & Pax in Engl. & Prantl, rodzaj dynia (Cucurbita L.)
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 17.10.21, 00:42
          Sztuka kulinarna. Dynie często są spożywane jako warzywa. Tłuszcze zawarte w pestkach dyni zaliczają się do pełnowartościowych tłuszczów roślinnych. Około 80% kwasów tłuszczowych to kwasy nienasycone, z czego 50-60% to wielokrotnie nienasycone
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 17.10.21, 00:44
          W roku 2017 aktywista Miejskiej Partyzantki Ogrodniczej, Witold Szwedkowski zorganizował Światowy Dzień Siania Dyni w Miejscach Publicznych. W roku 2018 termin wydarzenia ustalony został na 16 maja, a w propagowanie go i w sianie dyni zaangażowało się 900 osób[14]. W roku 2019 włączenie się do imprezy zadeklarowały grupy ogrodników miejskich z Gandawy, Kaliningradu i kilku miast amerykańskich oraz Park Śląski
          • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 17.10.21, 16:56
            ZIEMNIAKI ZAPIEKANE W ŚMIETANIE

            1 kg ziemniaków,
            2 cebule,
            1 cukinia
            sól, pieprz,
            2 szklanki śmietany,
            koperek.

            Obrane ziemniaki kroimy w plasterki i na 5 minut wrzucamy do wrzącej wody.
            Odcedzamy, należy je posolić i popieprzyć, aby były pikantne. Wkładamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy cienko pokrojoną cebulę i cukinię.
            Całość zalewamy śmietaną i wsadzamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Zapiekamy ok 15-20 minut.
            Przed podaniem posypujemy siekanym koperkiem.
          • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 12.11.21, 22:25

            Dynia - rekordzistka na razie jeszcze rośnie. Pod troskliwą opieką przybiera na wadze od jednego do dwóch kilogramów na dobę. "Będę ją trzymał na polu jak najdłużej, żeby dojrzały ziarenka, które będą potrzebne do nowych siewów" - powiedział właściciel dyni, Jan Styra. Zdzieszowickiej mega-dyni nie da się na razie położyć na wadze. Jej prawdopodobny ciężar określa specjalny algorytm trzech pomiarów. "Według niego, waży 461 kilogramów, ale z doświadczenia wiem, że jest cięższa. Myślę - opierając się na zeszłorocznych egzemplarzach - że ma już ponad pół tony" - dodał.
          • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 12.11.21, 22:29
            KREM DYNIOWO - PAPRYKOWY

            1,5 kg dyni (waga przez obraniem)
            3 czerwone papryki
            1 cebula
            1 seler
            1 por
            2 pietruszki
            2 marchewki
            suszone oregano, sól, pieprz
            kawałek sera koziego i garść płatków migdałów

            Selera, pietruszkę, cebulę i marchewki obieramy, kroimy na kawałki, zalewamy wodą i gotujemy przez około 15 minut. Po 15 minutach warzywa odcedzamy i zostawiamy około pół litra bulionu, który przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i oregano. Paprykę myjemy, kroimy na ćwiartki, wydłubujemy nasiona i wstawiamy na około 15 minut do rozgrzanego do 200 st. C piekarnika. Podobnie postępujemy z dynią – kroimy ją na kawałki i wstawiamy do rozgrzanego na 200 st. C piekarnika. Pieczemy około 15 minut. Kiedy papryka będzie już miękka, a jej skórka pomarszczona, wyjmujemy warzywo z piekarnika, czekamy aż trochę ostygnie i zdejmujemy z niego skórkę. Podobnie należy postąpić z dynią. Obraną dynię, paprykę i warzywa z blendujemy, dodając stopniowo bulion, aż uzyskamy konsystencje kremu. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Zupę możemy podawać z serem kozim, posypaną płatkami migdałowym
          • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 12.11.21, 22:31
            Dynia to pyszne i wartościowe warzywo. Oprócz walorów smakowych i świetnej, gęstej konsystencji ma dodatkową niezaprzeczalną zaletę – jest pyszna i ma jadalną skórkę. Znacznie upraszcza to proces obróbki – wystarczy dynię porządnie umyć, wydrążyć pestki i upiec, albo usmażyć.
          • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 12.11.21, 22:34
            Dynia - wszędzie jej teraz pełno. We wrześniu i październiku coraz częściej ze straganów i sklepowych półek spoglądają na nas wielkie pomarańczowe głowy – to znak, że czas na dyniowe szaleństwo w kuchni! Na stole lądują zupy, sałatki, sosy i inne kulinarne pyszności z dyni. Jakie? Poniżej prezentujemy kilka propozycji na jesiennie dania z dyni.
          • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 12.11.21, 22:35
            Najczęściej dynię wykorzystujemy, gotując z niej zupy – gładkie gęste kremy znakomicie zaspokajają głód i rozgrzewają w chłodne jesienne dni. Neutralny smak dyni sprawia, że możemy im nadać charakter tradycyjnej zupy, podając z ziemniakami czy jajkiem na twardo, albo też stworzyć cieka-we orientalne danie, dodając mleko kokosowe i sos rybny czy też doprawiając orientalnymi przy-prawami.
          • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 12.11.21, 22:38
            ZUPA DYNIOWO - KOKOSOWA

            miąższ dyni - 60 dekagramów
            bulion warzywny
            szalotka - 3 sztuki
            dymka - 1 sztuka
            mleko kokosowe - 2 szklanki
            sos rybny - 2 łyżki
            garść liści kolendry
            czarny pieprz mielony

            Przysmaż szalotki na oleju.Następnie obierz je, pokrój wzdłuż na połówki i odłóż na później. Miąższ dyni pokrój w kostkę. Przygotuj 0.5 l bulionu warzywnego. Do dużego garnka wlej mleko oraz bulion. Dodaj dynię, kolendrę i szalotki. Zagotuj, posól (jeśli uznasz to za konieczne), po czym gotuj na małym ogniu do momentu, gdy dynia będzie miękka (ok. 10 minut). Całość wymieszaj z sosem rybnym i gotuj jeszcze 2-3 minuty. Przed podaniem posyp zupę pieprzem i dymką.
          • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 12.11.21, 22:41
            Dynia pieczona w piekarniku to bardzo prosty pomysł na ciepły posiłek, ale też dodatek do słodkiego deseru. Co zrobić, żeby dynia po upieczeniu stała się aromatycznym dodatkiem do wielu dań? Większość z nas wie jak upiec dynię, żeby cieszyć się jej wyjątkowym smakiem w daniach wytrawnych, ale czy znacie sposoby na wykorzystanie tego warzywa w deserach? Podobnie jak marchewka, dynia może być doskonałym dodatkiem do jesiennego ciasta dyniowego. Jednak nie każdy wie, że dynia może być podstawą zdrowego i bardzo odżywczego deseru. Dynia pieczona przepis - sprawdź propozycję deseru dla każdego
          • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 12.11.21, 22:42

            200 g dyni obranej ze skóry i pokrojonej w kostkę
            100 g świeżej żurawiny
            2 gruszki
            200 ml mleka kokosowego
            1 łyżka miodu
            szczypta kardamonu, cynamonu i kurkumy

            W naczyniu żaroodpornym umieść dynię pokrojona w drobną kostkę, a następnie posyp ją kardamonem, cynamonem i kurkumą. W tym samym naczyniu umieść umytą żurawinę oraz gruszki pozbawione gniazd nasiennych. Tak przygotowane naczynie wsuń do piekarnika nagrzanego do 180°C na 25 minut. Kiedy dynia będzie miękka, wyjmij naczynie z piekarnika i pozostaw całość do wystygnięcia. Upieczoną dynię, żurawinę i gruszkę zblenduj na gładką, jednolitą masę. Dodaj do mikstury łyżkę miodu oraz mleczko kokosowe i raz jeszcze zblenduj całość. Gotowy koktajl przelej do szklanek
          • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 12.11.21, 22:47
            Trójglicerydy to estry glicerolu i kwasów tłuszczowych. Innymi słowy są to lipidy proste, czyli pojedyncze cząsteczki tłuszczów, stanowiące magazyn energii dla organizmu jako element wypełniający komórki tłuszczowe. To właśnie nadmiar tych cząsteczek obecny w adipocytach (komórkach tłuszczowych) sprawia, że ludzie cierpią na nadwagę czy otyłość.
          • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 12.11.21, 22:49
            Czego unikać, aby nie dopuszczać do podwyższenia trójglicerydów we krwi? Najbardziej szkodliwe są w tej kwestii wszelkie źródła cukrów prostych i alkohol. Zatem należy wyeliminować z diety:
            alkohole
            wypieki cukiernicze,
            słodzone płatki śniadaniowe, musli,
            napoje, nektary owocowe (oraz nadmierne ilości soków owocowych),
            cukierki, karmelki,
            batony, wafelki,
            wszelkie inne słodycze i produkty zawierające „cukier” w składzie.
          • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 12.11.21, 22:50
            Jak wspomniano, badanie poziomu trójglicerydów to jeden z elementów tak zwanego lipidogramu, czyli badaniu markerów we krwi związanych z gospodarką tłuszczową organizmu. W celu zbadania lipidogramu należy wykonać pobranie krwi, mając na uwadze takie zasady przygotowania do badania lipidogramu, jak:

            wykonanie badania powinno odbywać się na czczo, co najmniej 12 godzin po ostatnim posiłku;
            w okresie 12 godzin przed badaniem nie powinno się pić słodkich napojów ani alkoholu;
            na dzień lub kilka dni przed badaniem nie należy drastycznie zmieniać diety na inną, niż standardowa – dotyczy to zarówno zjedzenia bardzo słodkiego lub tłustego posiłku dzień przed badaniem, jak i zmiany diety bogatej w cukry i tłuszcze na zdrowszą na krótko przed pobraniem krwi – takie nagłe odmiany w menu mogą bowiem znacząco zaburzać wyniki badania lipidogramu;
            organizm przed badaniem powinien być wypoczęty, najlepiej po całonocnym śnie dobrej jakości,
            nie powinno się stosować żadnych leków na 12 godzin (lub więcej) przed badaniem – jednak ta porada powinna być skonsultowana z lekarzem.
          • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 12.11.21, 22:51
            Jak zapewne można się domyślić, podstawowym czynnikiem warunkującym zmniejszenie poziomu trójglicerydów we krwi jest zmiana diety. Bezwzględnie należy odrzucić z menu te produkty z listy udostępnionej powyżej, które goszczą w nim co najmniej kilka razy w tygodniu. Jak zastąpić słodycze i alkohole? Wiadomo, że nie są to produkty, które łatwo można zamienić, nie ma dla nich typowych zastępników. Ale jeśli nam szkodzą – to poszukajmy jakichś alternatyw.
          • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 12.11.21, 22:53
            Śniadanie: Kanapki z tuńczykiem w posypce z pestek dyni
            Drugie śniadanie: Koktajl mleczno-bananowy
            Obiad: Domowa zupa kalafiorowa z makaronem
            Podwieczorek: Serek wiejski z owocami
            Kolacja: Sałatka z kaszy pęczak, awokado i pieczonego łososia
          • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 12.11.21, 22:59
            Węglowodany (sacharydy) pochodzą w głównej mierze z roślin – są produktami syntezowanymi przez nie z dwutlenku węgla i wody w procesie fotosyntezy. Organizmy zwierzęce mogą wytworzyć je również z białek i tłuszczów (w procesie glukoneogenezy), jest to jednak ostateczność, zachodząca w wyniku zbyt małej ilości węglowodanów dostarczanych z pożywienia.
          • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 12.11.21, 23:00
            Biorąc pod uwagę rolę, jaką cukry odgrywają w naszym organizmie, nietrudno pojąć charakter skutków niesionych przez zbyt małą podaż węglowodanów w diecie. Brak węglowodanów to brak energii, który pociąga za sobą osłabienie, dekoncentrację, zły stan psychiczny, przemęczenie, bóle głowy, drżenie mięśni. W obliczu niewielkiej ilości sacharydów w pożywieniu organizm zaczyna wytwarzać je sam z syntezy białek i tłuszczów, co jest niezdrowe, gdyż główna rola białek nie polega na dostarczaniu nam energii, ale na budowaniu błon komórkowych. Przy niedoborze sacharydów zaburzony jest również metabolizm kwasów tłuszczowych, które nie mogą zostać całkowicie spalone. Dochodzi wówczas do powstawania ciał ketonowych, które zakwaszają organizm.
          • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 12.11.21, 23:02
            Glukoza – inaczej cukier trzcinowy lub gronowy. Jest nieco mniej słodka od sacharozy, czyli cukru z buraków. Występuje głównie w miodzie i w owocach. Pod wpływem działania drożdży fermentuje, co pozwala na produkcję alkoholu z owoców. Wchodzi w skład monosacharydów, między innymi sacharozy i skrobi.
            Fruktoza – bardzo słodki monosacharyd obecny przede wszystkim w owocach.
          • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 12.11.21, 23:03
            Polisacharydy, czyli cukry złożone (wielocukry) to:
            Skrobia – występuje w głównej mierze w ziemniakach, zbożach oraz warzywach okopowych i w niektórych owocach. Ponieważ nie jest łatwo strawna, rośliny ją zawierające muszą być przed spożyciem poddane obróbce termicznej.
            Glikogen – polisacharyd magazynowany głównie w mięśniach, a także w wątrobie, nerkach czy w mięśniu sercowym. Jego zapasy wystarczają organizmowi na około 12 godzin.
            Błonnik roślinny – dostępny w postaci nierozpuszczalnej i rozpuszczalnej (np. pektyny). Ponieważ nie ulega procesom trawiennym, nie jest uważany za źródło energii. Pełni jednak inne, bardzo istotne funkcje, np. pobudza perystaltykę jelit, odżywia dobre bakterie bytujące w jelicie, chroni żołądek i absorbuje cukier oraz triglicerydy. Zapobiega w ten sposób stanom zapalnym dróg pokarmowych, otyłości, cukrzycy i miażdżycy.
          • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 12.11.21, 23:04
            Obok białek i tłuszczów, węglowodany to podstawowe składniki odżywcze naszej diety. Ich główna funkcja to dostarczenie nam energii do pracy tak fizycznej, jak i umysłowej. Węglowodany dzielimy na proste i złożone. Zaliczamy do nich między innymi glukozę, laktozę, sacharozę, maltozę, skrobię czy błonnik roślinny. Skrobia, błonnik i glikogen stanowią grupę węglowodanów złożonych (polisacharydów), które powinny przeważać w zdrowej diecie, gdyż chronią przed otyłością, cukrzycą oraz innymi chorobami.
          • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 12.11.21, 23:12
            ŚLIMAKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO

            1 sztuka ciasta francuskiego,
            łyżka sosu czosnkowego i ketchupu,
            około 7 plastrów sera,
            6 plastrów dobrej jakości szynki,
            połowa czerwonej papryki,
            przyprawy: sól, pieprz, papryka, oregano, bazylia.

            Ciasto francuskie smarujemy równomiernie ketchupem i sosem czosnkowym.
            Następnie kroimy na drobno: kiełbasę, ser, paprykę.
            Dokładamy na ciasto. Doprawiamy przyprawami. Rolujemy
            Sklejamy dokładnie ze sobą. Następnie kroimy. Tak powstałe krążki wkładamy do piekarnika. Pamiętajmy, aby wcześniej go nagrzać. Jeżeli chodzi o temperaturę i czas, to powinna być ona w granicach 200 stopni. Ślimaki powinny piec się przez 15 minut
          • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 12.11.21, 23:15
            Od pewnego czasu wolę krótszy urlop zimowy od dłuższego letniego. Tydzień ruchu na śniegu daje mi więcej energii niż letnie wylegiwanie się na słońcu. W zimowe miesiące rozgrzeszam się i przygotowuję troszkę cięższe potrawy. W końcu muszę przecież dostarczyć organizmowi odpowiedniego paliwa, aby mieć siłę dzielnie szusować na narciarskim stoku! A tym, co po dniu na nartach smakuje naprawdę wyjątkowo, jest fondue. To proste danie serowe pochodzi ze Szwajcarii, popularne jest jednak w wielu krajach europejskich, zwłaszcza w rejonach górskich. Aby zjeść dobre fondue, nie trzeba wcale iść do restauracji. Można z powodzeniem zrobić je w domu.
          • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 12.11.21, 23:16
            W wielu sklepach można kupić gotowe zestawy do fondue. Na stole powinny też stać: koszyk na pieczywo i – do wyboru – kieliszki do białego wina lub kufle do piwa albo duże i grube fajansowe kubki na herbatę (chodzi o to, aby ten jedyny niealkoholowy dopuszczany do fondue napój długo pozostawał gorący). W Szwajcarii podaje się jeszcze małe kieliszki do kirszu, czyli mocnej wiśniówki. Pierwszy kieliszek wiśniówki pije się, gdy naczynie do fondue jest do połowy opróżnione – znakomicie poprawia trawienie i humor. Następne kieliszki – według uznania!
          • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 12.11.21, 23:18
            Oczywiście do fondue można wprowadzać różne nowe elementy, bo od czegóż wyobraźnia! Poza tym mając już odpowiednie naczynie, warto wykorzystać je do innych eksperymentalnych dań typu fondue, które niekoniecznie muszą być serowe, ciężkie i sycące. Proponuję kilka przepisów na fondue warzywne, owocowe lub dla łasuchów czekoladowe czy na przykład karmelowe… Zachęcam też do własnych autorskich prób!
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 17.10.21, 17:00
          LANGOSZ

          Ciasto na pizzę z ulubionego przepisu
          czosnek
          gęsta śmietana
          tarty ser żółty

          Z mąki (najlepiej 650 lub specjalnie dedykowanej pod pizzę), mleka i drożdży przygotuj ciasto jak na pizzę.
          Gdy wyrośnie, formuj placki o średnicy 30 centymetrów i wrzucaj je na głęboki, rozgrzany tłuszcz.
          Gdy placki będą złote i chrupiące, wyjmij je delikatnie, odsącz z nadmiaru tłuszczu i posmaruj śmietaną zmieszaną z czosnkiem. Całość posyp tartym serem żółtym
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 17.10.21, 17:05
          CIASTECZKA RAZOWE


          mąka pszenna razowa - 120 g
          mąka pszenna - 80 g
          masło (w temperaturze pokojowej) - 100 g
          mielone orzechy włoskie - 50 g
          brązowy cukier - 75 g
          soda oczyszczona - 1/4 łyżeczki
          proszek do pieczenia - 1/4 łyżeczki
          jajko - 1 szt
          sól - szczypta

          Masło utrzeć z cukrem, dodać jajko i miksować do połączenia składników.
          Do masy wsypać wszystkie suche składniki, dokładnie wymieszać mikserem.
          Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z masy formować niewielkie kulki, układać na blasze, spłaszczyć widelcem.
          Ciastka piec przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Studzić na kartce.
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 17.10.21, 17:10
          CHAŁKA

          80 g masła
          25 g świeżych drożdży
          330 ml mleka
          5 łyżek cukru
          ½ kg mąki pszennej + więcje do podsypywania
          ½ łyżeczki soli
          1 jajko
          1 żółtko
          1 łyzka mleka
          garść sezamu do posypania

          Masło rozpuścić i przestawić do ostygnięcia.
          Mleko lekko zagrzać powinno mieć temperaturę pokojową ( nie za gorące)- dodać drożdże i cukier, wymieszać i odstawić na ok 15 minut.
          Do misy miksera przesypać mąkę i dodać sól. Dodać drożdże i wymieszać całość.
          Zamontować hak do ciasta drożdżowego.
          Dodać masło i rozbełtane jajko, wyrabiać ciasto przez ok 10 minut. Można oczywiście też wyrabiać ręką, tylko zajmie to trochę więcej czasu.
          Podsypać mąką, chwilę wyrabiać jeszcze.
          Miskę wysmarować oliwą, przełożyć do niej ciasto i podsypać wierzch mąką, przykryć ścierką i odstawić na godzinę do wyrastania.
          Stół albo matę do ciasta wysypać mąką, przełożyć ciasto, ugniatać przez chwilę i podzielić je na dwie części, a każdą z części na 3 kawałki.
          Z każdego kawałka zrobić długi wałek (ok 40 cm) i ułożyć dwie chałki w formie warkocza.
          Chałki ułożyć na blasze wyłożone papierem do pieczenia i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę.
          W misce wymieszać żółtko z mlekiem i za pomocą pędzelka posmarować wierzch chałek, podsypać sezamem.
          Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec ok 25 minut aż będą rumiane.
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 17.10.21, 17:16
          KRUPNIK W SOSIE GRZYBOWYM

          2 porcje rosołowe,
          6 średniej wielkości ziemniaki,
          4 płaskie łyżki kaszy jęczmiennej,
          2 średnie marchewki,
          100 g świeżych grzybów kurek,
          4 łyżki marynowanych grzybów opieniek,
          1 łyżka liści lubczyka,
          1 łyżka liści pora razem z liśćmi selera,
          2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej,
          2 łyżki natki pietruszki,
          1,5 łyżki suszonej włoszczyzny,
          4 ziarenka ziela angielskiego,
          1 liść laurowy

          Na początek przygotować grzyby kurki wypłukać je z nieczystości i ugotować w osolonej wodzie, osuszyć na durszlaku. Do garnka wlać 1,5 litra wody dodać wypłukane porcje rosołowe oraz marchew pokrojoną dowolnie, zagotować zdjąć powstałe szumowiny, zmniejszyć ogień i w trakcie gotowania dodać ziela angielskie, liść laurowy, przyprawę uniwersalną oraz suszoną włoszczyznę. Następnie dodać ziemniaki pokrojone w kostkę i wsypać kaszę jęczmienną i całość gotować na wolnym ogniu do miękkości ziemniaków oraz kaszy
          Gdy ziemniaki w wywarze są już wystarczająco miękkie wtedy dodać pokrojone liście lubczyka oraz również pokrojone drobniej liście pora i selera zamieszać i zagotować, następnie dodać ocieknięte z wody grzyby kurki po chwili grzyby opieńki marynowane ( można wcześniej je opłukać )
          Jak zupa z dodanymi grzybami już się chwilę pogotowała na najmniejszym ogniu ( czym mniejszy ogień podczas gotowania tym bardziej zupa będzie klarowna, jeżeli ktoś nie lubi grzybów marynowanych można dodać same świeże ). po zagotowaniu się zupy doprawić ją jeszcze do smaku a na koniec dodać pokrojoną natkę pietruszki zamieszać i zagotować, zdjąć z ognia
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 17.10.21, 17:26
          MIGDAŁOWE BROWNIE

          50 g masła
          50 g gorzkiej czekolady
          1 - 2 jajka
          1/6 łyżeczki stewii w proszku
          1 łyżka syropu klonowego (10 g)
          30 g mąki migdałowej
          1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
          15 g rozdrobnionych migdałów

          1. Masło i czekoladę umieścić w garnku i rozpuścić w kąpieli wodnej.
          2. Na niskich obrotach zmiksować jaja ze stewią i syropem.
          3. Miksując, dodawać mąkę z wymieszaną sodą, a następnie przestudzoną czekoladę.
          4. Wrzucić pokrojone migdały i połączyć.
          5. Masę przełożyć do formy o wymiarach 10 cm na 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
          6. Piec w funkcji termoobiegu w temperaturze 160°C przez 30-35 minut.
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 17.10.21, 17:33
          OMLET ZE SZPINAKIEM I FETĄ

          5 jajek
          50 dag mrożonego szpinaku w liściach
          1 cebula
          15 dag pomidorków cherry
          10 dag sera feta
          4 łyżki masła
          1/2 szklanki bulionu warzywnego
          sól, pieprz, płatki chili

          1. Szpinak rozmrozić. Cebulę obrać, posiekać w niewielką kostkę, zeszklić na łyżce masła. Dodać szpinak, dusić 3 minuty. Podlać bulionem, zagotować, dusić na małym ogniu 5 minut. Doprawić solą i pieprzem.
          2. Pomidorki umyć, przepołowić, przysmażyć na łyżce masła na osobnej patelni.
          3. Jajka ubić w misce, doprawić solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać masło, wylać połowę masy jajecznej, usmażyć omlet. W ten sam sposób usmażyć drugi omlet. Na gorące nakładać szpinak, pomidory, pokruszoną fetę.
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 18.10.21, 15:07
          KISZONY CZOSNEK

          10 główek młodego polskiego czosnku
          baldachy kopru
          gorczyca 1 łyżeczka
          korzeń chrzanu
          Marchew

          zalewa:
          sól - 1,5 łyżki stołowej na litr zimnej wody (kranówki lub źródlanej)
          wykonanie:
          Do słoika wkładamy oczyszczone główki młodego czosnku, dodajemy baldachy kopru, plasterki chrzanu, marchwi i gorczycę. Zalewamy zalewą i przykrywamy gazą słoik. Tak przygotowany słoik odstawiamy w kuchni na tydzień lub dwa, aby się kisił jak ogórki. Po tygodniu sprawdzamy stan ukiszenia, jeżeli jest dobry to przekładamy czosnek do mniejszych słoiczków, jeżeli nie to jeszcze niech się kisi dłużej. Wodę z kiszenia odstałą rozcieńczamy z zimną wodą na tyle żeby starczyło na zalanie słoiczków z czosnkiem. Tak przygotowaną zalewę zagotowujemy i gorącą zalewamy słoiczki z czosnkiem. Słoiczki zakręcamy i stawiamy w chłodne miejsce.
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 18.10.21, 15:11
          ZAPIEKANKA Z KURCZAKIEM

          •ok.700g ziemniaków
          •470g fileta z kurczaka (2 duże lub 3 małe filety)
          •2½ łyżki przyprawy gyros
          •½ łyżeczki pieprzu
          •2 cebule
          •1 papryka czerwona
          •1 mała cukinia
          •mała puszka kukurydzy
          •200ml śmietany 30%
          •2 jajka
          •1 łyżeczka oregano
          •250g tartego sera mozarella
          •oliwa z oliwek lub olej do smażenia
          •masło do wysmarowania naczynia
          •opcjonalnie posiekana natka pietruszki

          Ziemniaki obierz i gotuj w osolonej wodzie 10minut. Odcedź, ostudzone ziemniaki pokrój w talarki.
          Filety umyj, osusz i pokrój na mniejszą kostkę. Dodaj przyprawę gyros oraz pieprz. Wymieszaj. Cebulę pokrój w piórka. Z papryki usuń gniazdo nasienne, pokrój w drobną kostkę. Cukinię umyj i pokrój w talarki.
          Na rozgrzanej oliwie podsmaż mięso na złoty kolor. Dodaj cebulę i smaż jeszcze chwilę.
          W naczyniu umieść śmietanę, jajka oraz oregano. Dobrze wymieszaj.
          W wysmarowanym masłem naczyniu układaj na przemian: ziemniaki, 100g sera, połowa porcji mięsa, papryka + kukurydza, ziemniaki, mięso,papryka + kukurydza, 100g sera. Zalej połową mieszanki śmietany z jajkami. Następnie ułóż cukinię i zalej resztą sosu.
          Włóż do nagrzanego piekarnika do 180°C. Zapiekaj przez 30 minut. Po tym czasie wyciąg zapiekankę, posyp resztą sera i zapiekaj jeszcze ok.15 minut w 200°C.
          Przed podaniem posyp natką pietruszki.
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 18.10.21, 15:18
          NUGGETSY Z KURCZAKA

          1 podwójna pierś kurczaka (z hodowli ekologicznej lub z chowu tradycyjnego, ok. 350 g)
          40 g płatków owsianych górskich
          30 g twardego sera typu parmezan lub cheddar
          40 g ziarna sezamu
          1/2 łyżeczki soli kamiennej, morskiej lub himalajskiej
          1/2 łyżeczki pieprzu
          1 łyżeczka curry
          1 jajko
          1 łyżka sosu sojowego

          1. Pierś kurczaka umyć, pozbawić ją kości i tłustych części i pokroić w niewielkie kawałki.
          2. Płatki owsiane rozdrobnić w malakserze na mniejsze.
          3. Ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
          4. Przygotować 3 głębokie talerze na: I. wymieszane przyprawy, II. rozkłócone jajko i sos sojowy, III. połączone płatki owsiane, sezam i ser.
          5. Każdy kawałek mięsa panierować według podanej wyżej kolejności.
          6. Kłaść na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i piec w temperaturze 220°C przez ok. 30 minut, aż panierka lekko się zrumieni.
          7. W połowie pieczenia obrócić kawałki kurczaka na drugą stronę
        • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 18.10.21, 16:26
          PAPRYKA FASZEROWANA

          2 papryki
          300g mięso z udźca indyka
          1/2 cebuli ,2 ząbki czosnku ,1 jajko ,1 mała bułka
          1 szk mleka do namoczenia bułki
          sól,pieprz szczypta słodkiej papryki

          Mięso zmielić bez skóry,dodać namoczoną w mleku i odciśniętą bułkę ,drobno pokrojoną cebulkę,posiekany czosnek ,jajko oraz przyprawy.
          Mięso wyrobić.
          Z papryk ściąć górę i wydrążyć z nasion.Nałożyć farsz i przykryć ściętym wierzchem.
          Dać do nagrzanego piekarnika do 180st,zapiekać góra-dół do upieczenia papryki i mięsa około 30min.
          • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 13.11.21, 00:17
            Są też osoby, które regularnie piją sok pomidorowy na śniadanie. Leczo, risotto, quiche, fasolka po bretońsku, szakszuka, spaghetti, burgery – to tylko przykłady dań, w których udział pomidorów jest niezbędny. Można również nieco przełamać schemat i połączyć świeże pomidory z omletem.
          • madohora Re: Nietypowy wątek kulinarny 13.11.21, 17:24
            SMALEC

            1/2 kg słoniny
            1 cebula
            1 ząbek czosnku
            sól, pieprz
            majeranek
            do podania - pieczywo i ogórki kiszone

            1. Cebulę i czosnek obieramy, myjemy, kroimy drobno (czosnek możemy przecisnąć przez praskę). Drobno kroimy też słoninę.
            2. Rozdrobnioną słoninę umieszczamy w garnku o grubym dnie. Stawiamy garnek na niedużym ogniu i wytapiamy słoninę (do czasu, aż skwarki staną się złociste), co jakiś czas mieszamy.
            3. Dodajemy pokrojone cebulę i czosnek, smażymy wszystko razem 1-2 minuty, po czym zestawiamy całość z ognia, doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Przelewamy lekko przestudzony smalec do słoika/słoików, zakręcamy. Pozostawiamy do przestygnięcia.
            4. Przestudzony smalec nadaje się już na kanapki, doskonale będzie się komponował z kiszonymi ogórkami