Zaproszenie na herbatę

21.08.08, 15:44
zamknięty
A Japonii parzenie herbaty to cała ceremonia.

"Ceremonię herbacianą nazywa się w Japonii chanoyu, chadō lub sadō.

Chanoyu (jap. 茶の湯wink znaczy dosłownie "wrzątek na herbatę", zaś chadō lub
sadō (jap. 茶道wink tłumaczymy jako "droga herbaty". Określenie Chadō podobnie
jak np. sztuki walki - kobudō, kendō, karatedō, jūdō zawiera element "dō",
który zapisujemy znakiem kanji, oznaczającym drogę (道wink. Słowo "dō" pojawia
się także w takich nazwach, jak kadō ("droga kwiatów", to inna nazwa ikebany,
sztuki układania kwiatów), czy shodō (japońska sztuka kaligrafii). Słowo to
Japończycy rozumieją w dwojaki sposób: jako drogę rozumianą dosłownie, ale
także przenośnie - "dō" w tym znaczeniu to alegoria rozwoju człowieka.
Ceremonia herbaciana ma bardzo podniosły i uroczysty charakter. Podczas
ceremonii pije się sproszkowaną zieloną herbatę (matcha)"

Źródło: Wikipedia
    • madohora Re: Zaproszenie na herbatę 21.08.08, 15:46
      zamknięty
      To zdjęcie przedstawia krzew herbaciany
      ----------------------------------------

      upload.wikimedia.org/wikipedia/pl/a/ac/Krzew_herbaty.jpg
    • madohora Re: Zaproszenie na herbatę 21.08.08, 15:48
      zamknięty
      Osobiście najbardziej lubię czarną, mocną i gorzką herbatę parzoną w tradycyjny
      sposób w taki jak parzy się go u nas. Czyli w moim przypadku czarną herbatę
      granulowaną zalewamy wrzącą wodą.
    • madohora Re: Zaproszenie na herbatę 21.08.08, 15:49
      zamknięty
      Natomiast, gdy jestem w górach lubię herbatę z cytryną ale pitą tak jak nie
      wypada pić w towarzystwie. A więc mocną herbatę, oczywiście gorzką. A cytrynę po
      prostu zjadam osobno.
    • madohora Re: Zaproszenie na herbatę 21.08.08, 15:50
      zamknięty
      Bardzo lubię też wszelkiego rodzaju herbaty ziołowe. Dzisiaj nie ma z tym
      problemu, gdyż zalewa się woreczek wodą i już mamy gotowy napar.
      Lubię wszystko co jest z dodatkiem mięty.
    • madohora Re: Zaproszenie na herbatę 21.08.08, 15:52
      zamknięty
      Zielona herbata

      Herbatę zieloną należy zalewać wodą o temperaturze od 60°C do 80°C w zależności
      od rodzaju herbaty. Parzyć należy do trzech minut, aby herbata nie nabrała
      gorzkiego posmaku. Te same liście można parzyć nawet do 3 razy, a
      najwartościowszym naparem jest zazwyczaj drugi.
    • madohora Re: Zaproszenie na herbatę 21.08.08, 15:52
      zamknięty
      Biała herbata

      Tę wykwintną herbatę parzyć można trzykrotnie w temperaturze 85°C. Należy ją
      parzyć ok. 5-7 min, wtedy biała herbata zachowuje najlepsze wartości smakowe.
    • madohora Re: Zaproszenie na herbatę 21.08.08, 15:53
      zamknięty
      Z mniszka lekarskiego – na oczyszczenie organizmu

      Mieszamy równe ilości korzenia mniszka, krwawnika, kwiatu bzu.

      Łyżeczkę mieszanki zaparzamy w szklance wrzątku, dodajemy trochę suszonej skórki
      oraz sok z połowy cytryny. Do smaku słodzimy miodem

      Pijemy po szklance herbatki 3 razy dziennie
    • madohora Re: Zaproszenie na herbatę 21.08.08, 15:53
      zamknięty
      Z dziurawca – na stany zapalne organizmu

      Mieszamy w równych proporcjach 2 części ziela dziurawca i ziela poziomki, 1
      część suszonych owoców i liści malin oraz tyle samo mięty. Łyżeczkę naparu
      zalewamy wrzątkiem.

      Pijemy po szklance 2-3 razy dziennie,
    • madohora Re: Zaproszenie na herbatę 21.08.08, 15:54
      zamknięty
      Z bratka – na wysypki

      Mieszamy w równych proporcjach ziele bratka i rumianku oraz suszone owoce malin.
      Zalewamy wrzątkiem, potem gotujemy przez 2-3 minuty.

      Pijemy pół szklanki co 2 – 3 godziny.

      Herbatki z bratka usuwają wysypki i trądzik, wygładzają skórę.

      Uwaga: W pierwszym etapie przy piciu herbaty z bratka wysypka „wychodzi” na
      zewnątrz, a dopiero później całkowicie znika.
    • madohora Re: Zaproszenie na herbatę 21.08.08, 15:54
      zamknięty
      Z mięty pieprzowej – na dolegliwości żołądkowe

      Mieszamy po 4 czubate łyżki mięty pieprzowej, owoców kopru włoskiego i liści
      melisy. Łyżeczkę mieszanki zaparzamy w połowie szklanki wrzątku, dodajemy
      odrobinę miodu. Pijemy ciepły napar przed posiłkiem, najlepiej 3-4 razy dziennie
    • madohora Re: Zaproszenie na herbatę 27.08.08, 16:33
      zamknięty
      Herbata z rumem

      3 szklanki wody, 5 liści czarnej herbaty, 2 łyżeczki cukru, 4 plastry świeżego
      ananasa, 4 plastry pomarańczy, kostki lodu, listki miety

      Zagotować wodę, starannie wyparzyć wrzątkiem porcelanowy czajniczek, wsypać do
      czajniczka herbatę i zalać ½ szklanki wody. Pozostawić pod przykryciem na dwie
      minuty. Dolać pozostałe 2,5 szklanki wody i nadal trzymać czajniczek w cieple.
      Ogólny cza parzenia wynosi ok. 5-8 minut, zależnie od tego czy napar ma być
      słaby czy mocniejszy. Pozostawić napar do schłodzenia. Każdy plaster ananasa
      pokroić na 6- 8 cząstek, posypać cukrem i wymieszać. Najlepszy jest świeży, ale
      można też użyć owoców z puszki. Pomarańczę umyć i sparzyć wrzątkiem. Odkroić 4
      cienkie plastry a każdy z nich naciąć do połowy. Kawałki ananasa i pokrojony
      miąższ pomarańczy włożyć do szklanek, zalać schłodzonym naparem herbaty, dodać
      rumu. Wrzucić 2- 3 kostki lodu. Każdą porcję udekorować pomarańczą i listkiem mięty
    • madohora Re: Zaproszenie na herbatę 02.09.08, 12:21
      zamknięty
      Miętowa lemoniada

      2 płaskie łyżeczki mięty oraz skórkę otartą z cytryny umieścić w rondelku i
      zalać litrem wrzątku. Przykryj rondelek i podgrzewaj składniki na małym ogniu
      przez 25 minut (nie gotować). Gotowy napój przecedź, dopraw 2-3 łyżkami miodu.
      Dodaj sok wyciśnięty z cytryny. Mocno ochłódź. Podawaj z plasterkiem cytryny i
      listkiem mięty
    • madohora Re: Zaproszenie na herbatę 02.09.08, 12:22
      zamknięty
      Cytrynowa Ice Tea

      Do imbryczka włóż 2 saszetki czarnej herbaty. Zalej wrzątkiem, przykryj i
      zaparzaj 3 minuty. Do szklaneczki wrzuć plasterek cytryny i wsyp 2 łyżeczki
      cukru, a następnie zasyp kostkami lodu, wypełniając do wysokości 3/4 . Wlej
      przygotowany napar i natychmiast podawaj. Doskonałą odmianą takiej mrożonej
      herbaty są napary z herbat smakowych.
    • madohora Re: Zaproszenie na herbatę 08.01.09, 14:53
      zamknięty
      GORĄCA SYMFONIA

      Laska cynamonu, 4 goździki przyprawowe, szczypta gałki muszkatołowej, na czubek
      noża mielonej chili, garść świeżych lub 2 łyżki suszonej mięty pieprzowej

      Pokrusz laski cynamonu. Wrzuć do dzbanka wraz z goździkami, gałkę muszkatołową,
      chili i miętą. Zalej litrem wody i pozostaw do naciągnięcia na 5 minut. Przecedź
      na gęstym sitku i przelej do termosu. Ciepłą herbatkę pij gdy czujesz, że masz
      ochotę na nieplanowany posiłek. Możesz ją posłodzić niewielką ilością miodu lub
      cukru palmowego.
    • madohora Re: Zaproszenie na herbatę 08.01.09, 14:54
      zamknięty
      CYTRUSOWY SEN

      Pomarańcza, 3 liście laurowe, kawałek korzenia imbiru, szczypta cynamonu

      Pomarańczę wyszoruj. Obierz w spiralę wierzchnią warstwę skórki. Imbir obierz i
      zetrzyj. Wrzuć do dzbanka liście laurowe, łyżeczkę imbiru, cynamon i skórkę z
      pomarańczy. Zalej wrzątkiem, zaparzaj 10 minut. Szklankę herbatki posłódź ½
      łyżeczki miodu, wlej 50 ml soku z pomarańczy i wymieszaj napój z 2-3 łyżeczkami
      mleka.
    • madohora Re: Zaproszenie na herbatę 08.01.09, 14:54
      zamknięty
      KWIATOWY POEMAT

      2 nieduże gałązki rozmarynu, 2 łyżki suszonych kwiatów malwy sudańskiej,
      łyżeczka suszonej mięty pieprzowej

      Opłucz rozmaryn, oberwij listki i posiekaj. Wrzuć do dzbanka wraz z kwiatami
      malwy i łyżeczką mięty pieprzowej. Zalej ¾ litra wrzątku, pozostaw na 5 minut do
      naciągniecia. Przecedź przez gęste sito i przelej do termosu. Popijaj gdy chwyci
      cię głód. Posłódź trochę miodem.
    • madohora Re: Zaproszenie na herbatę 08.01.09, 14:55
      zamknięty
      BUKIET AROMATÓW

      4 goździki, pomarańcza, 2 łyżki suszonych liści pokrzywy.

      Goździki z grubsza rozbij w moździerzu. Pomarańczę wyszoruj pod gorącą wodą.
      Spiralnie obierz zewnętrzną warstwę skórki, Wrzuć do dzbanka wraz z pokrzywą i
      goździkami. Zalej litrem gorącej wody. Zaparzaj 10 minut. Odcedź, przelej do
      termosu. Posłódź miodem i wymieszaj z 2-3 łyżkami mleka.
    • madohora Re: Zaproszenie na herbatę 08.01.09, 14:56
      zamknięty
      PACHNĄCA RAPSODIA

      4 łyżeczki jagód jałowca, łyżeczka anyżu, 2 łyżeczki rozdrobnionego korzenia
      lukrecji, szczypta cynamonu, 2 goździki, ½ łyżeczki suszonego zielonego pieprzu

      Utłucz w moździerzu jałowiec, goździki i anyż. Wrzuć do dzbanka z lukrecją,
      cynamonem i zielonym pieprzem. Zalej litrem wrzącej wody i zaparzaj 10 minut.
      Przecedź. Wyciśnij ½ cytryny, dodaj ½ łyżeczki miodu, dolej szklankę herbatki z
      jałowca.
    • madohora Re: Zaproszenie na herbatę 20.01.09, 17:16
      zamknięty
      HERBATA PO KRÓLEWSKU

      2 i ½ szklanki mocnego naparu z herbaty, ½ szklanki białego wina, 4 goździki, szczypta szafranu i cynamonu do smaku. 5 dag cukru, 4 plasterki cytryny

      Wino połączyć z przyprawami, podgrzać do temperatury ok. 180 C, przecedzić, wymieszać z cukrem, rozlać do filiżanek, dopełnić naparem z herbaty, włożyć pasterki cytryny i zaraz podawać.
    • madohora Re: Zaproszenie na herbatę 20.01.09, 17:17
      zamknięty
      HERBATA PO WERSALSKU

      2 i ¼ szklanki mocnego naparu z herbaty, 5 dag cukru, 1/3 szklanki mleka, 1.4
      szklanki kakao Choin (likieru kakaowego). 3.4 łyżki koniaku

      Napar wymieszać z cukrem. Mleko zagotować, rozlać do filiżanek razem z likierem
      i koniakiem, dopełnić naparem i zaraz podwać.
    • madohora Re: Zaproszenie na herbatę 20.01.09, 17:18
      zamknięty
      HERBATA PO WERSALSKU II

      2 szklanki mocnego naparu z herbaty, 2 dag cukru, ¼ szklanki mleka, 5 dag
      ananasa z puszki, ¼ szklanki zagęszczonego soku cytrynowego, ¼ szklanki rumu

      Napar wymieszać z cukrem. Mleko zagotować, wystudzić, wlać do miksera, dodać
      ananasy, sok cytrynowy i rum i razem zmiksować. Następnie rozlać do filiżanek,
      dopełnić naparem i zaraz podawać.
    • madohora Re: Zaproszenie na herbatę 20.01.09, 17:21
      zamknięty
      KOMPOT Z JABŁEK „MARKIZ”

      2 szklanki wody, 10 dag cukru, 30 dag jabłek, 30 dag dżemu wiśniowego, 1/3
      szklanki kremowej śmietanki, 2 dag cukru pudru, sok z cytryny do smaku.

      Wodę zagotować z cukrem, włożyć obrane, przekrajane na pół i wydrążone z gniazd
      nasiennych owoce, ugotować, doprawić, wystudzić, wyjąć, napełnić dżemem, ułożyć
      w kompotierkach, zalać syropem, obłożyć dekoracyjnie ubitą śmietanką z cukrem i
      zaraz podawać z łyżeczką.
    • madohora Re: Zaproszenie na herbatę 20.01.10, 23:46
      zamknięty
      ZIMOWA HERBATA

      Sprawdzony napój na zimowe wieczory

      Składniki:

      * szklanka herbaty
      * sok malinowy
      * plasterek pomarańczy
      * 2-3 goździki
      * można posłodzić miodem

      Przyrządzanie:

      zaparzyć herbatę i dodać pozostałe składniki
    • madohora Re: Zaproszenie na herbatę 18.01.11, 14:38
      zamknięty
      Dzisiaj jest mi tak zimno, że taka dobra malinowa by się przydałasmile
Pełna wersja