Wątek kulinarny - grzybobranie

    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 19.05.14, 19:55
      zamknięty
      [b][color-green]KNEDLE Z GRZYBAMI[/color][/b]

      1 kg ziemniaków, 350 g mąki, 3 jaja, 500 g świeżych grzybów, 2 cebule, 2 czerstwe bułki, 3 łyżki tłuszczu, 100 g słoniny, sól, pieprz

      Oczyszczone, opłukane grzyby pokroić w paseczki i z posiekaną cebulą udusić na tłuszczu. Włożyć bułkę pokrojoną w kostkę, wymieszać, odstawić do wystudzenia. Dodać jajo, sól, pieprz, wymieszać. Ziemniaki ugotować, zemleć w maszynce, wsypać mąkę i wbić jaja. Zagnieść ciasto. Zrobić z niego szeroki wałek, odcinać kawałki ciasta. Nakładać na niego farsz grzybowy i zlepiać formując okrągłe knedle. Zagotować w osolonej wodzie. Podawać z wysmażoną słoniną.
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 30.05.14, 23:03
      zamknięty
      SOS GRZYBOWY

      Grzyby suszone wypłucz w letniej wodzie po kilka razy, aby nie miały piasku. Następnie nalej wodę i gotuj do miękkości. Zrób zasmażkę wyżej podanym sposobem, rozprowadź ją sosem z wygotowanych grzybów, dobierz do tego kilka łyżek rosołu z wierzchu, kilka łyżek nie zbyt kwaśnej śmietany, zatrzepanej trochę mąki, w rzuć w cienkie paski krajane grzyby, osól, zagotuj i oblej sztukę mięsa
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 30.05.14, 23:22
      zamknięty
      ZRAZY SIEKANE Z GRZYBAMI

      Zrazy siekane z grzybami, bardzo dobre. Posiekaj albo przemiel przez maszynkę mięso wołowe
      tłuste, dopraw solą, pieprzem tartym , tartą cebulą i bułeczką moczoną w mleku. Na jeden funt mięsa bierze się parkę bułek. Umieszaj dobrze wszystko, uformuj podłużne, okrągłe
      a nie płaskie zrazy, wybij dobrze pomiędzy dwom a dłońmi, następnie obrumień na patelni
      w maśle, albo w jak im tłuszczu. Po obrumienieniu ze wszech stron, ułóż w głębokim rądlu, zalej kilku łyżkami rosołu albo wody, w rzuć sporo siekanej cebuli, pieprzu, soli do smaku, siekane, poprzednio dobrze opłukane suszone grzybki i kilka kartofli surowych, pokrajanych w
      plasterki i sparzonych. Przykryj pokrywą i duś kwadrans od zagotowania — następnie wylej n a
      salaterkę i podaj do stołu. Gdyby sos był za mało zawiesisty, trzeba potrząsnąć mąką
      i zagotować. Z jednego funta mięsa bez kości zrobić można 5 do 6 zrazów. Do takich zrazów podaje się kasza jęczmienna albo kasza perłowa, gotowana w rozsypkę
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 02.06.14, 14:39
      zamknięty
      PIKLE PO ROSYJSKU

      Po 2 szklanki drobnych, mieszanych grzybków i maleńkich ogórków, ocet 6%. 1/2 szklanki malutkich pieczarek, 2 garści malutkich cebulek, mała marchewka pocięta w gwiazdki, kilka różyczek kalafiora, 1/4 szklanki drobnej fasoli, garść kaparów. Marynatapo 6 szklanek wody i octu 10%, kilka goździków, listków laurowych, ziaren pieprzu i ziela angielskiego, gałązek estragonu

      Marchew, kalafior, fasolę obgotowujemy w osolonej wodzie, grzyby, pieczarki i cebule - bez soli. Ogóreczki zalewamy na kilka godzin octem 6%. Wszystkie składniki osączamy, delikatnie mieszamy, rozkładamy do wyparzonych słoików. Składniki marynaty gotujemy. Gorącą marynatą zalewamy słoje. Zakręcamy. Zostawiamy do góry dnem.
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 03.06.14, 12:42
      zamknięty
      TWARDZIOSZKI Z POKRZYWĄ

      50 g twardzioszków, 2 garście pokrzyw (50-100 g), 1 cebula 2-3 łyżki, tłuszczu (oliwa lub masło), 100-125 g ryżu sól, pieprz

      Grzyby oczyścić i opłukać. Zebrać młode pokrzywy (na początku maja całe, w drugiej połowie maja i w czerwcu już tylko czubek z 4 listkami). Posiekać, zalać wodą (1 i ½ szklanki) i gotować 10 minut. Osobno ugotować ryż. Rozgrzać tłuszcz i zeszklić na nim posiekaną cebulę. Wrzucić twardzioszki, smażyć parę minut, przewracając. Z wywaru wyjąć pokrzywy i dodać do smażących się grzybów (wywar można wlać na końcu). Wymieszać z ryżem, przyprawić do smaku.
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 16:55
      zamknięty
      NADZIEWANE PIECZARKI

      30 dag dużych pieczarek, 1 średnia cebula, 1 surowe jajko, sól, pieprz, tarta bułka, drobno pokrojony szczypiorek, opcjonalnie suszone zioła,
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 16:56
      zamknięty
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/h2D9M1biyFslzjEmlB.jpg
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 16:58
      zamknięty
      Do tego dania duże pieczarki są bardziej efektowne. Pieczarki płuczemy, delikatnie oddzielamy ogonki od kapeluszy i dopiero teraz obieramy. Kapelusze odkładamy w całości, natomiast ogonki grzybków kroimy w drobną kosteczkę i wrzucamy do miseczki
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 16:59
      zamknięty
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/Oj3EB9w6BbFRHSdjzB.jpg
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 17:07
      zamknięty
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/xmlolgoHw0jdisbiHB.jpg
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 17:08
      zamknięty
      Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę, dodajemy do ogonków z pieczarek.
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 17:09
      zamknięty
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/i6k3lc4n7ktp3abEcB.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 23.03.16, 16:00
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/D70oBoRsVxHxYb65sX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 23.03.16, 22:05
        zamknięty
        JAJKA Z GRZYBAMI

        Na funt grzybów weź pół łyżeczki soli, szczyptę pieprzu i kilka kropel soku cytrynowego; gotuj grzybki przez 10 minut, wyjmij potym i zapraw sos mąką. Ułożone w środku półmiska grzyby otocz sadzonymi jajami i podawaj z grzankami chleba.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 02.04.16, 20:51
        zamknięty
        TYMBALIKI ZE SMARDZAMI

        N a d z w y c z a j sm a c z n a , w io se n n
        a , s e z o n o w a p o tra w a , g d y ż k ró tk i cz as trw a n ia s m a rd z ó w z b ie g a się
        z o k re s e m n a jw ię k sz e j o bfitości jaj n a ry n k u . P o s tę p u je się przy ich
        p rz y rz ą d z e n iu i p o d a w a n iu , ja k ze św ieżem i grzybam i; sm a rd z y je d n a k
        nie w y starczy p r z e d u ży c ie m oczyścić n a su ch o , ja k grzybów : n a le ż y je
        u m y ć w kilku w o d a c h k o lejn o , o d c e d z ić n a sicie, osuszyć n a z ło ż o n e m
        w k ilkoro płó tn ie , dalej dusić i sm ażyć, ja k grz y b y p ra w d ziw e.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 06.04.16, 15:39
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/2mZIcbrnj4zsnh2yaA.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 06.04.16, 19:39
        zamknięty
        ŚWIEŻE SMARDZE

        Przysposobiwszy smardze podług Nr. 1., ugutuy je w rądelku z kawałkiem masła, solą i rosolem, a potem doday dobrą garść siekaney pietruszki, tartey bulki i muszkateluwego kwiatu.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 06.04.16, 20:01
        zamknięty
        Stirlitz poszedł do lasu, ale ani borowików, ani podgrzybków, ani nawet opieniek nie było.
        - Pewnie nie sezon - pomyślał Stirlitz, siadając w zaspie.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 06.04.16, 20:06
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/CaYJ3h7bqBwLWhhj6X.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 06.04.16, 20:38
        zamknięty
        Mama - kura do córki - kury:
        - Gdzie jest twój mąż?
        - Poszedł do lasu na kurki.
        - A to dziwkarz!
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 06.04.16, 21:07
        zamknięty
        - Dlaczego grzyb idzie do lekarza?
        - Bo ma robaki.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 06.04.16, 21:18
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/H1Cju5wxJBU0zqjJNX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 06.04.16, 21:23
        zamknięty
        Baba z wozu, grzybom lżej.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 06.04.16, 21:35
        zamknięty
        Cierp ciało, kiedy ci się muchomora chciało.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 06.04.16, 21:43
        zamknięty
        Cudze grzyby zawsze lepsze.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 06.04.16, 21:53
        zamknięty
        Do trzech grzybów sztuka.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 06.04.16, 22:56
        zamknięty
        Gdy się człowiek śpieszy, to się grzyb cieszy.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 12:25
        zamknięty
        Głodnemu grzyb na myśli.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 12:31
        zamknięty
        Grzyb nie tuczy.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 12:43
        zamknięty
        Grzyb uświęca środki.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 12:58
        zamknięty
        Grzybowi wszędzie dobrze.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 13:05
        zamknięty
        Im dalej w las tym więcej grzybów.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 13:11
        zamknięty
        Jakie drzewo, taki grzyb.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 13:32
        zamknięty
        Każdy sobie grzyba skrobie.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 13:41
        zamknięty
        Kto ma grzyby w lesie, tego zawsze radość niesie.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 13:51
        zamknięty
        Mały grzyb mały robak, duży grzyb duży robak.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 21:28
        zamknięty
        Myślał grzyb o niedzieli, a w sobotę go wycięli.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 21:34
        zamknięty
        Nie miała baba kłopotu, nazbierała sobie muchomorów.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 21:47
        zamknięty
        Nie wywołuj grzyba z lasu, i tak nie przyjdzie.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 22:09
        zamknięty
        Oko za oko, ząb za ząb, grzyb za grzyb.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 22:19
        zamknięty
        Przyszła ryba do grzyba.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 22:23
        zamknięty
        Trafiła kosa na grzyba.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 22:37
        zamknięty
        Uderz w stół, a grzyb się odezwie.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 22:42
        zamknięty
        https://supergify.pl/images/stories/Buzia/grzyby/grzyby1.gif
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 22:49
        zamknięty
        Wilk syty i grzyb cały.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 22:58
        zamknięty
        Wszędzie grzyby, gdzie nas nie ma.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 23:03
        zamknięty
        Wybiera się jak grzyb za morze.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 23:12
        zamknięty
        Z tego grzyba zupy nie będzie.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.06.16, 22:15
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/iKF0qns1lqaOnGhZbX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 19.06.16, 16:28
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/MVEcCgW5zNQYSpNzBB.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 01:39
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9a/Chanterelle_Cantharellus_cibarius.jpg/250px-Chanterelle_Cantharellus_cibarius.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 01:43
        zamknięty
        Pierwsze badania grzybów zaczęły się w XVI wieku. Pierwszej próby klasyfikacji grzybów dokonał wówczas Mathias Lobelius. Po raz pierwszy zarodniki grzybów zaobserwował Giambattista della Porta w 1588 roku, ale przez kolejne dwieście lat dominował jeszcze pogląd o spontanicznym powstawaniu grzybów. W XVII wieku najwybitniejszymi badaczami grzybów byli Carolus Clusius (klasyfikował znane gatunki) i Petrus Antonius Michaelis (wykazał kiełkowanie zarodników). Na przełomie XVIII i XIX wieku miał miejsce kolejny okres zainteresowania biologią grzybów, najważniejsi badacze tamtego okresu to Karol Linneusz, Cihristiaan Hendrik Persoon i Elias Magnus Fries (klasyfikowali znane gatunki) oraz Erik Achariusz (twórca lichenologii). W następnych latach liczba opisywanych gatunków rosła lawinowo, często jeden gatunek opisywano kilkukrotnie pod różnymi nazwami. Uporządkowanie klasyfikacji przeprowadził Pier Andrea Saccardo
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 01:48
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f8/Macrolepiota_procera_-_Czubajka_Kania.jpg/150px-Macrolepiota_procera_-_Czubajka_Kania.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 01:53
        zamknięty
        Ze względu na sposób odżywiania wśród grzybów wyróżnia się:

        saprotrofy (rozkładają martwe szczątki)
        pasożyty (pasożytują na roślinach i zwierzętach)
        symbionty (żyją w symbiozie z organizmami autotroficznymi, np. helotyzm i mikoryza)
        drapieżniki (za pomocą specjalnie przekształconych strzępek chwytają niewielkie zwierzęta glebowe)
        Grzyby mogą oddychać tlenowo lub beztlenowo (drożdże). Pozyskują wtedy energię niezbędną do życia. Oddychanie beztlenowe to fermentacja. W jej wyniku powstają: alkohol etylowy i CO2
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 01:58
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ec/Armillaria_mellea_lt.jpg/250px-Armillaria_mellea_lt.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 02:06
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7b/Armillaria_mellea1.JPG/120px-Armillaria_mellea1.JPG
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 02:13
        zamknięty
        Na lekcji katechezy.
        Dziecko: Proszę księdza, a my w domu coraz częściej modlimy się przed jedzeniem.
        Ksiądz: To dobrze, a dlaczego coraz częściej?
        Dziecko: Bo nasz tata zaczął chodzić na grzyby.

      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 02:22
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c1/XN_Leccinum_quercinum_685.jpg/250px-XN_Leccinum_quercinum_685.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 02:27
        zamknięty
        Z list gatunków zagrożonych opublikowanych przez kraje europejskie wynika, że aż do 10-20% gatunków grzybów wielkoowocnikowych jest zagrożona, prawdopodobnie 2000-3000 gatunków wykazuje tendencję spadkową. Główne przyczyny to nieodpowiednie dla nich środowisko w lasach, gospodarka rolna oraz zanieczyszczenie powietrza[3]. Wśród bardziej specyficznych przyczyn wymienia się[3]:

        zmniejszanie się obszarów starych lasów;
        spadek dostępności martwego grubego drewna;
        spadek liczby wiekowych drzew;
        ubożenie i zmniejszanie się obszarów dawnych półnaturalnych i nienawożonych łąk z powodu nawożenia, zalesiania i zaniechania wypasu;
        wysoka depozycja antropogenicznego azotu w naturalnie obogich glebach;
        zwiększanie się fragmentacji siedlisk;
        zbyt intensywny zbiór gatunków jadalnych w niektórych krajach.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 02:33
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Morchella_conica_d.jpg/180px-Morchella_conica_d.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 02:40
        zamknięty
        grzyby wodne pasożytujące na glonach. Spotykane są wśród: Olpidiales, Chytridiales, Blastocladiales, Hyphochytriales, Lagenidiales należą do nich liczne gatunki Saprolegniaceae (np. Aphanomyces phycophilus), Pythiaceae. Nie ma w tej grupie workowców ani grzybów niedoskonałych
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 23:49
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/da/Podgrzybek_Kosakowo_2007.jpg/250px-Podgrzybek_Kosakowo_2007.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 00:20
        zamknięty
        Grzybami pasożytującymi na roślinach są m.in.:

        opieńka miodowa (Armillaria mellea), pasożyt drzew iglastych;
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 00:23
        zamknięty
        Wśród pasożytów innych grzybów można wymienić m.in.:

        maczużnik główkowaty (Cordyceps capitata), pasożyt jeleniaków (Elaphomyces sp.);
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 00:29
        zamknięty
        Pasożytem zwierząt jest m.in:

        maczużnik bojowy (Cordyceps militaris), pasożyt owadów.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 00:35
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/l1BTp779nnatwTAfYA.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 00:40
        zamknięty
        muskarynowe muskaryna lejkówka biaława, lejkówka dwubarwna, lejkówka liściowa, lejkówka odbielona, lejkówka rzodkiewkowata, strzępiaki (wszystkie gatunki)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 00:45
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/kneBIXdId8LrN4ZIuX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 00:49
        zamknięty
        orellaninowe orellanina zasłonak bagienny, zasłonak cynamonowy, zasłonak cynamonowożółty, zasłonak cynamonowy, zasłonak mchowy, zasłonak czerwony, zasłonak czerwonołuskowy, zasłonak krwistoczerwony, zasłonak krwisty, zasłonak kutnerowaty, zasłonak purpurowoblaszkowy, zasłonak rudy, zasłonak trzęsawiskowy, zasłonak wonny, zasłonak zielony, zasłonak złoty, zasłonak żółtopurpurowy
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 00:54
        zamknięty
        immunologiczne brak trucizn, ale występuje reakcja immunologiczna gąska zielonka, krowiak podwinięty, lejkówka biaława
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 00:59
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e8/Entoloma_sinuatum.JPG/220px-Entoloma_sinuatum.JPG
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 01:04
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a0/Paxillus_involutus_20061015w.jpg/250px-Paxillus_involutus_20061015w.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 01:09
        zamknięty
        8. Zatrucia orellaninowe
        Są zdradzieckie, gdyż pierwsze objawy pojawiają się późno, zazwyczaj do 36 godzin od spożycia, ale znane są przypadki, gdy wystąpiły one dopiero po dwóch tygodniach. Pierwszymi objawami są niezbyt dokuczliwe mdłości, lekka biegunka i wymioty. Objawy te wkrótce mijają, a zatrucie przechodzi w okres bezobjawowy, w czasie którego następuje stopniowe uszkodzenia nerek. Dopiero po 2-3 tygodniach od spożycia występują ciężkie objawy zatrucia ? skąpomocz doprowadzający do zaburzeń sercowo-naczyniowych, odmy płucnej i innych. Jeśli dawka nie jest śmiertelna, pacjent przeżywa, ale z uszkodzonymi nerkami. Związki orellaninowe występują głównie u zasłonaków
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 01:14
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/cBbMiJp54fjmEj6F8X.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 01:22
        zamknięty
        Potrawy przyrządzane z wykorzystaniem grzybów jadalnych:

        zupa grzybowa
        sos grzybowy
        sałatka grzybowa
        grzyby marynowane
        grzyby kiszone
        uszka
        krokiety grzybowe
        pierogi
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 01:28
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/rH4OS8LyuzuEu4QIrX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 22:49
        zamknięty
        [b][colro=green]PIEROGI Z GRZYBAMI[/color][b]

        1 jajko
        pół szklanki ciepłej wody
        1 łyżka oleju
        sól
        farsz:
        40 g grzybków suszonych
        1 cebula
        1 łyżka oleju
        sól,pieprz
        2 szklanki mąki pszennej

        Farsz: Grzyby moczyć w wodzie przez noc. Następnie je ugotować w tej samej wodzie ,w której się moczyły. Odcedzić. Cebulkę pokroić w kostkę i zeszklić na rozgrzanym oleju. Grzybki drobno pokroić i wymieszać z cebulką. Wystudzić. Doprawić solą i pieprzem. Ciasto: Składniki na ciasto dokładnie wyrobić. Podzielić na dwie części. Rozwałkować. Wycinać szklanką kółka. Na każde kółko nakładać farsz i zlepiać. Można dociskać widelcem lub zrobić falbankę. Pierogi ugotować w osolonej wodzie, od wypłynięcia 5 minut.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 23:04
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/bcu7lmsLwnXlCj9TOX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 23:16
        zamknięty
        Zupa grzybowa ? zupa na wywarze mięsno-warzywnym lub warzywnym z dodatkiem grzybów, także suszonych, w ilości nadającej potrawie grzybowy smak. Zupę grzybową można przyrządzać z grzybów różnorodnych gatunkowo bądź tego samego gatunku (zupa pieczarkowa, borowikowa, kurkowa). W kuchni polskiej podaje się ją najczęściej z kluskami lub makaronem, często z dodatkiem śmietany.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 23:28
        zamknięty
        Zupa z suszonych grzybów jest w Polsce jedną z typowych potraw wigilijnych
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 23:37
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/AllhDrG4MHibHiTMSX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 23:45
        zamknięty
        farsz mięsny ? gotuje się najpierw mięso (zazwyczaj karkówkę) w bulionie wołowym wraz z dodatkiem liścia bobkowego, ziela angielskiego, marchewki, pietruszki (korzeń). Po zgotowaniu, mięso mieli się, a następnie dodaje do niego surowe jajko, smażoną na maśle cebulę, pieprz (można dodać też czosnku) i całość miesza do powstania jednolitej masy;
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 23:49
        zamknięty
        Krokiety spożywa się osobno lub też popija się je czerwonym barszczem.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 00:02
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zTqxkMRQfvetcxdjPX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 01:23
        zamknięty
        Grzyby marynowane z szyszką z województwa zachodniopomorskiego mają tradycję przyrządzania sięgającą roku 1955. Wówczas zaczęto je przygotowywać dodając podczas gotowania zalewy octowej miód i zieloną szyszkę sosnową, których aromaty łagodzą i wzbogacają marynatę. Tak przyrządzone grzyby podaje się do dań z dziczyzny, wieprzowiny, wołowiny i drobiu.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 01:29
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/0hqiCr2aOgapdSNqFB.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 01:39
        zamknięty
        W książce Jakuba Kazimierza Haura Oekonomika ziemiańska generalna (pierwsze wydanie w 1675) nie ma informacji o marynowaniu grzybów ? nawet w dużo późniejszym wydaniu z 1744[
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 01:47
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/7jWSGauybBP3bbw6aX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 01:57
        zamknięty
        Tymczasem w Polsce, w tłumaczonej i adaptowanej z francuskiego popularnej książce Kucharz doskonały Wojciecha Wielądki z 1783 roku nie było przepisu na marynowanie grzybów ani innej o nich wzmianki. Przepisy na grzyby marynowane w occie pojawiły się w polskiej książce kucharskiej z końca XVIII wieku: wydana po raz pierwszy w Dreźnie w 1790 książka anonimowa Gospodarz doskonały zawierała przepis na marynowane rydze (poniżej przepis zacytowany z kolejnego wydania z r. 1801). Jest on bardzo podobny do młodszego o prawie 200 lat przepisu z drugiej połowy XX wieku.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 02:02
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/D3pBKxWAMJavNBiJzX.png
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 12:02
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/h2D9M1biyFslzjEmlB.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 12:10
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/7G2avKcFbs0okLddaX.png
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 13:08
        zamknięty
        ŁOSOŚ W SOSIE Z KURKAMI

        Sos koperkowy ze śmietanką (1 opakowanie), Przyprawa ZIARENKA SMAKU, śmietana kwaśna 18% (50 ml), filet z łososia (600 g), olej (5 łyżek), sok z cytryny (2 łyżki), posiekany koperek (1 łyżka), kurki (200 g), masło (1 łyżka), pieprz (do smaku)

        Filet przekrój na cztery porcje, skrop sokiem z cytryny i olejem. Oprósz przyprawą ZIARENKA SMAKU, pieprzem i koperkiem. Wstaw na godzinę do lodówki. Po tym czasie smaż rybę razem z marynatą na rozgrzanej patelni 8-10 minut. Kurki dokładnie oczyść i umyj, większe przekrój. Grzyby podsmaż na patelni na rozgrzanym maśle przez 10 minut, dopraw przyprawą ZIARENKA SMAKU i pieprzem. Zawartość opakowania z sosem dokładnie rozprowadź w 250 ml zimnej wody i 50 ml śmietany. Postaw na ogniu i mieszaj do chwili zagotowania. Gotuj na małym ogniu przez 3 minuty, często mieszając.
        Łososia podawaj polanego sosem, a na wierzchu rozłóż kurki.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 13:30
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/PKa3bIdzKw0CaNdOIX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 13:40
        zamknięty
        Jesienne grzybobranie

        Piękna jest Puszcza Kozienicka
        Podziwia ją każdy turysta
        Przjeżdżąją tu z Gliwic i Łodzi
        Wypoczywają wszyscy - starsi i młodzi

        A gdy jesieni nastaje czas
        To grzybiarze ruszają w las
        Biorą siatki, torby i koszyki
        Idą zbierać borowiki

        Borowiki ładne, zdrowe jak marznie
        Najlepiej nadają się na suszenie
        A jak przyjdą zimowe święta
        Każdy o grzybach pamięta

        Jeśli w lesie są gdzieś pieńki
        Można spotkać tam opieńki
        A gdy wejdziesz w gęste krzaki
        To natrafisz tam maślaki

        Grzyby pyszne w marynacie
        Z nich jest sosik na kolację
        Smaczne tylko te jadalne
        Po trujących - skutki bywają fatalne

        W puszczy rosną różne grzyby
        Są też stawy a w nich ryby
        Żyją ptaki i zwierzaki
        W rzece pływają bobry i raki

        Jarosław Sałek
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 13:46
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/Mb9CaAUOOO1y7YPY9X.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 13:57
        zamknięty
        Mój grzybek

        Lubię zbierać grzyby
        Lubię zjadać kurek hordy
        Maślaki, kozaki
        Wkładać do torby
        Jeśli jesteś mały
        I ciebie nie widać
        Nie wolno ci ę wtedy
        Podeptać i zrywać
        Wezmę ciebie grzybku
        Leciutko obiorę
        Zdejmę z ciebie skórkę
        I łepek odkroję
        Będą marynaty
        Przetwory w sloiku
        I suszone grzybki
        Będą w bigosiku

        Mikołaj Rokita
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 14:05
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/Di04lgDLPC6W2ANm6X.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 14:28
        zamknięty
        Lepsza gąska niż przekąska
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 14:43
        zamknięty
        Mama kura do córki kury:
        - Gdzie jest twój mąż?
        - Poszedł do lasu na kurki
        - A to dziwkarz!
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 14:59
        zamknięty
        Gdy grzyby wielkie korzenie mają wieką zimę zapowiadają
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 15:04
        zamknięty
        Kto późno przychodzi grzybów nie nachodzi
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 15:08
        zamknięty
        Nie będziesz dbał nie będziesz miał
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 15:15
        zamknięty
        Pieczone gołąbki same nie lecą do gąbki
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 15:48
        zamknięty
        Cicha woda grzyba rwie
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 15:52
        zamknięty
        Co ma grzyb do wiatraka
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 15:58
        zamknięty
        Daj mu grzyba a on cały koszyk chwyta
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 16:02
        zamknięty
        Dwa grzyby za trzon złapać
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 16:10
        zamknięty
        Gdzie diabeł nie może tak grzyba pośle
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 16:18
        zamknięty
        Grzyb grzybowi oka nie wykole
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 16:23
        zamknięty
        Gzyb to zdrowie
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 16:27
        zamknięty
        Grzybowi wszędzie dobrze
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 16:33
        zamknięty
        I wilk syty i grzyb cały
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 16:38
        zamknięty
        Jak ty grzybom tak one tobie
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 16:43
        zamknięty
        Każdy sobie grzyba skrobie
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 16:52
        zamknięty
        Jak jesteś z teściową w sporach uważaj by ci nie ugotowała zupy z muchomora
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 16:57
        zamknięty
        Lepszy funt maślaków niż tona krwiaków
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 17:15
        zamknięty
        Mądry grzyb po szkodzie
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 17:19
        zamknięty
        Na pochyłe drzewo opieńki skaczą
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 17:23
        zamknięty
        Nie rób grzybowi co tobie niemiłe
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 17:30
        zamknięty
        Nie wszystko grzyb co się świeci
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 17:32
        zamknięty
        O grzybie mowa a grzyb tu
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 17:45
        zamknięty
        Przy jednym ogniu dwa grzyby upiec
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 17:49
        zamknięty
        Tonący grzyba się chwyta
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 17:54
        zamknięty
        Uderz w stół a grzyb sę odezwie
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 18:03
        zamknięty
        Wiara grzyby przenosi
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 18:07
        zamknięty
        Wybiera się jak grzyb za morze
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 18:13
        zamknięty
        Zamienił stryjek grzyba na kijek
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 18:52
        zamknięty
        Poszedłem na grzyby. Grzybów nie było i to nie był las.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 23:20
        zamknięty
        borowik korzeniasty (Boletus radicans)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 23:24
        zamknięty
        czarka jurajska (Sarcoscypha jurana)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 23:29
        zamknięty
        gwiazdoszowate (Geastraceae)
        • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 14:09
          zamknięty
          kolczakówka strefowana (Hydnellum concrescens)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 23:37
        zamknięty
        gwiazdosz kwiatuszkowaty (Geastrum floriforme)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 23:41
        zamknięty
        kolcownicowate (Bankeraceae)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 14:13
        zamknięty
        sarniak sinostopy (Sarcodon glaucopus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 14:19
        zamknięty
        Physalacriaceae
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 14:23
        zamknięty
        berłóweczka łuskowata (Tulostoma squamosum)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 14:33
        zamknięty
        pomarańczowiec bladożółty (Pycnoporellus alboluteus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 14:39
        zamknięty
        smardzowate (Morchellaceae)

        krążkówka żyłkowana (Disciotis venosa)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 14:52
        zamknięty
        miękusz szafranowy (Hapalopilus croceus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 15:44
        zamknięty
        dzwonkówkowate (Entolomataceae)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 15:49
        zamknięty
        gąskowate (Tricholomataceae)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 15:56
        zamknięty
        mleczaj żółtofioletowy (Lactarius repraesentaneus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 16:05
        zamknięty
        krążkownicowate

        piestrzenica Gyromitra ambigua
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 16:21
        zamknięty
        kruchaweczkowate (Psathyrellaceae)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 16:25
        zamknięty
        małozorek zielony (Microglossum viride)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 16:30
        zamknięty
        maślak syberyjski (Suillus sibiricus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 16:44
        zamknięty
        Cyclocybe cylindracea
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 16:48
        zamknięty
        siatkoblaszkowate (Gomphaceae)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 16:55
        zamknięty
        siedzuniowate (Sparassidaceae)

        siedzuń dębowy (Sparassis brevipes)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 17:00
        zamknięty
        smardz grubonogi (Morchella crassipes) ? chronione są okazy rosnące poza terenem ogrodów, upraw ogrodniczych, szkółek leśnych oraz poza terenami zieleni
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 17:05
        zamknięty
        soplówka jodłowa (Hericium alpestre)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 17:09
        zamknięty
        wilgotnica okazała (Hygrocybe splendidissima)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 17:11
        zamknięty
        tzw. wilgotnica skupiona (Cuphophyllus fornicatus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 17:16
        zamknięty
        wodnicha kozia (Hygrophorus erubescens)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 17:22
        zamknięty
        żagwiowate (Polyporaceae)

        żagiew wielogłowa (Polyporus umbellatus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 17:26
        zamknięty
        czarka szkarłatna (Sarcoscypha coccinea)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 17:39
        zamknięty
        gwiazdosz najmniejszy (Geastrum minimum)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 17:45
        zamknięty
        oranżowiec bladożółty (Pycnoporellus alboluteus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 17:50
        zamknięty
        sromotnik fiołkowy (Phallus hadriani)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 19:47
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/P42PcW0eBHkbsiujrX.png
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 20:02
        zamknięty
        Kapelan więzienny do więźnia skazanego na śmierć:
        - Czy żałujesz synu?
        - Tak, jednego!
        - Przecież zabiłeś dwóch?!
        - Nie tych!
        - A czego?
        - Cyganka przepowiedziała mi, że otruję się grzybami! A ja tak bardzo lubię grzyby i niepotrzebnie ich nie jadłem...
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 20:21
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/Bg6Gc3baeNgNhKhKXX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 20:38
        zamknięty
        Sędzia do oskarżonej o zabicie męża:
        - Dlaczego otruła pani męża grzybami?
        - Bo w całym mieście nie było arszeniku...
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 21:02
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/N9QiVs4JXd8lbxosjX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 21:57
        zamknięty
        Oficer NKWD przeprowadza inspekcję w podległej jednostce. W podziemiu koszar widzi trzy trupy. Pyta więc po kolei:
        - Ten, co?
        - Zmarł, bo zjadł trujące grzyby.
        - A ten?
        - Także zjadł trujące grzyby.
        U trzeciego widzi w głowie dziury od kul. Pyta zatem:
        - A temu, co się stało?
        - Nie chciał jeść trujących grzybów.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 22:12
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/g7P81cbr0RetLPSUsX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 22:22
        zamknięty
        SOS GRZYBOWY

        20 dag pieczarek, mąką, woda, sól, pieprz, cebula, 1 ząbek czosnku, przyprawa do grzybów, masło, optymalnie śmietana

        Pieczarki czyszczamy, kroimy w kostkę, cebulę obieramy ze skórki również kroimy w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Dodajemy do grzybów. Pieczarki smażymy na maśle aż będą miękkie. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Całość miksujemy. Z mąki i wody robimy zasmażkę i zagęszczamy sos. Sos możemy rozprowadzić śmietaną.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 22:28
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/M6bdJuC1h2Zk8fNNvX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 22:34
        zamknięty
        Przyszedł do mnie dziadek z miasta
        Zaklął sobie - basta! Basta!
        Głodny jestem niesłychanie
        Zjadłbym coś dziś na śniadanie
        Dam ci ciasto z pieczarkami
        Ozdobiobe pietruszkami
        I do tego dodam jeszcze....
        Mówić nie skończyłam jeszcze
        Zaklął dziadek coś pod nosem
        Grzyb i ciasto?! Proszę, proszę
        Ciasto to jest zwyczaj stary
        Ma być z truskawką lub z rabarbarem
        Może jeszcze być ze śliwką
        Na ten temat to już wszystko
        Cóż wy wymyślacie, młodzi
        Tak z grzybami się nie godzi
        I gderając pod nosem, tak
        Całe ciasto dziadek zjadł
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 23:28
        zamknięty
        Grzyby jadalne:
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 23:32
        zamknięty
        koźlarz grabowy (Leccinum griseum (Quel.) Sing.)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 23:38
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f6/Suillus_variegatus_G28.jpg/240px-Suillus_variegatus_G28.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 00:29
        zamknięty
        Maślak zwyczajny
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 00:33
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e9/Gyroporus_castaneus_2011_G2.jpg/240px-Gyroporus_castaneus_2011_G2.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 00:38
        zamknięty
        Podgrzybek zajączek
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 00:43
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a4/Macrolepiota-procera.jpg/240px-Macrolepiota-procera.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 00:48
        zamknięty
        Lejkowiec dęty
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 00:52
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/Lactarius_deliciosus.jpg/240px-Lactarius_deliciosus.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 01:07
        zamknięty
        Opieńka
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 10:52
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/47/Agaricus_sylvaticus_G7.JPG/240px-Agaricus_sylvaticus_G7.JPG
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 10:58
        zamknięty
        Pieczarka miejska
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 11:05
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/49/Cantharellus_cibarius_20090717-02.jpg/240px-Cantharellus_cibarius_20090717-02.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 11:09
        zamknięty
        Boczniak ostrygowaty
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 11:17
        zamknięty
        Łuskwiak zmienny
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 11:23
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3d/Black.summer.truffle.arp_%28cropped%29.jpg/240px-Black.summer.truffle.arp_%28cropped%29.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 11:32
        zamknięty
        rzęsak morszczynowaty
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 11:43
        zamknięty
        Wyznać się nie wstydzę
        Że w Rydze bywają rydze
        No cóż kochanie
        Czasem ...na straganie
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 11:53
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/ZwF9Zbu8WeBbgo6T7B.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 12:01
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/WcRKpQbB59SuLcNxqB.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 12:08
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/13/LeccinumScabrum.JPG/250px-LeccinumScabrum.JPG
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 13:04
        zamknięty
        W domu się zrobiła draka
        Mam ochotę na "boczniaka"
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 13:13
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/SeSJSBOok526Bwc8eB.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 13:21
        zamknięty
        MUCHOMOR - swoim pięknem nas kusi
        Widocznie tak robić musi
        Lecz jest dość zdradliwy
        Bo koniec końców nie jest zjadliwy
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 13:45
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5b/Armillariella_mellea_rhizomorph_bialowieza_forest_2_beentree.jpg/120px-Armillariella_mellea_rhizomorph_bialowieza_forest_2_beentree.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 13:56
        zamknięty
        RYDZ - lepszy rudy rydz
        Potem długo nic
        Śpiewała Majdaniec Helena
        Lecz rydzów już chyba nie ma
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 14:08
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/6aA4KVyusWNnT8IjXX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 17:14
        zamknięty
        http://th.interia.pl/11,oikuchnia,a8c5816238410/47ac55837fb9a_440.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 18:40
        zamknięty
        KURKI W ŚMIETANIE

        40-50 dag kurek, 250 ml śmietany, 2 łyżki oleju, 3 łyżki masła, cebula, 2 łyżki
        mąki, sól, pieprz, świeży tymianek

        Kurki umyć, oczyścić, dociąć końce nóżek. Większe grzyby przekroić na pół.
        Dokładnie wypłukać. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać olej z
        masłem. Wrzucić cebulę, zeszklić. Dodać grzyby, podlać kilkoma łyżkami wody,
        wymieszać. Dusić na małym ogniu około 20 minut. Dodać śmietankę, dokładnie
        wymieszać, dusić jeszcze 5 minut. Mąkę połączyć z niewielką ilością zimnej wody.
        Dodać kilka łyżek sosu z grzybów, zamieszać. Wlać do garnka z grzybami.
        Wymieszać chwilę poddusić. Posypać posiekanym tymiankiem lub koperkiem. Podawać
        z pieczywem.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 18:43
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/97/Fr%C3%BChjahrslorchel.JPG/250px-Fr%C3%BChjahrslorchel.JPG
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 18:49
        zamknięty
        MAŚLAKI NA ZIEMNIAKACH

        1/2 kg maślaków, cebula, 4 duże ziemniaki, 10 dag wędzonego boczku, ząbek
        czosnku, 200 ml śmietany, sól, pieprz, 3 łyżki masła, majeranek

        Czosnek obrać, pokroić w płatki. Ziemniaki wyszorować, ponakłuwać widelcem,
        posypać solą, obłożyć czosnkiem. Każdy owinąć folią aluminiową. Piec ok. 60
        minut w temperaturze 200 C. Grzyby oczyścić, osączyć, umyć, osuszyć. Cebulę
        obrać, posiekać. Masło stopić na patelni, zeszklić cebulę. Dodać grzyby,
        oprószyć majerankiem, smażyć 5 minut. Przyprawić solą i pieprzem. Na drugiej
        patelni podsmażyć pokrojony boczek. Ziemniaki przekroić na pół, obłożyć
        grzybami. Podawać z wędzonym boczkiem i śmietaną
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 18:59
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e8/Entoloma_sinuatum.JPG/220px-Entoloma_sinuatum.JPG
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 19:03
        zamknięty
        GRZYBY W ŚMIETANIE

        * 3/4 szkl posiekanej cebuli
        * 4 łyżki masła
        * 75dag świeżych grzybów, lub pieczarek pokrojonych na plasterki
        * 3/4 łyżeczki soli

        * 1/4 łyżeczki pieprzu
        * 1 łyżeczka papryki w proszku
        * 1 szkl gęstej śmietany

        Opis przygotowania
        Cebulę smażyć na 2 łyżkach rozgrzanego masła przez 10 minut na małym ogniu,
        mieszając kilkakrotnie, następnie wybrać łyżką cedzakową, odstawić. Włożyć
        pozostałe masło do garnka, w którym smażono cebulę, rozgrzać, wsypać gzrybki,
        dusić 10 minut często mieszając. Cebule włożyć do grzybów, przyprawić solą,
        pieprzem i papryką, zamieszać, dusić dalsze 5 minut. Zalać śmietaną, wymieszać,
        podgrzewać przez 1-2 minuty stale mieszając. Podawać na gorąco z grzankami i
        sałatą w sosie winegret.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 19:57
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0e/Tricholoma_equestre_1.jpg/250px-Tricholoma_equestre_1.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 20:02
        zamknięty
        PRAWDZIWKI "RADCA DWORU"

        1 kg małych prawdziwków,25 dag wędzonego boczku, sól, pieprz do smaku

        Grzyby oczyścić, opłukać, posypać przyprawami, zawinąć w cienkie plasterki
        boczku, nadziewać na patyki i piec nad ogniskiem.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 20:07
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f8/Macrolepiota_procera_-_Czubajka_Kania.jpg/150px-Macrolepiota_procera_-_Czubajka_Kania.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 20:20
        zamknięty
        ZAPIEKANKA PACHNĄCA JESIENIĄ

        olej do smażenia,
        ziemniaki 3kg,
        grzyby leśne suszone lub mrożone-ile tylko macie,
        cebula 3 szt.,
        piersi kurczaka 2 szt,
        laska kiełbasy- jaką lubicie,
        kilka plastrów wędzonego boczku.,
        jajka 4 szt,
        kubek duży śmietany kwaśnej,
        ser zółty tarty 2 garści, Ziemniaki obrać, pokroić w grube plastry i obsmażyć na
        złoto we frytownicy lub na patelni, wyłożyć nimi naczynie do zapiekania
        (pozostawić kilka plastrów na potem) i przyprawić. Grzyby suszone ugotować,
        mrożone - rozmrozić,cebulę zeszklić na oleju dodać grzyby (ugotowane lub
        rozmrożone), posolić i poddusić razem jakieś 10 min- wyłożyć na
        ziemniaki.Kurczaka pokroić (właściwie nie ma znaczenia jak), kiełbasę - na
        plasterki i podsmażyć razem , potem wyłożyć na grzyby.Na wierzchu ułożyć
        pozostałe ziemniaki i plastry boczku- doprawić solą i pieprzem. Tak przygotowane
        danie piec ok.20 min w piekarniku-180 st. Jajka rozbełtać ze śmietaną , lekko
        posolić , wylać to na zapiekankę , posypać serem żółtym i zapiekać kolejne 10
        min. Potem już jest gotowe i smaczne.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 20:23
        zamknięty
        https://th.interia.pl/10,oikuchnia,ea5c583051093/485bb111bc36f_440.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 20:27
        zamknięty
        KURCZAK Z BAZYLIĄ I GRZYBAMI

        pierś z kurczaka, 2
        grzyby, 30 dag
        cebula, 2
        kiełki fasoli, garść
        świeża bazylia, 4 listki
        pieprz i sól,
        sos chili,
        oliwa z oliwek,
        rukola do dekoracji, Ugotować kurczaka i pokroić na cienkie plasterki. Rozgrzać
        na patelni oliwę i podsmażyć posiekane grzyby i cebulę. Przyprawić ulubionymi
        przyprawami. Na talerzu układać kolejno: rukolę, kurczaka, grzyby, kiełki.
        Całość polać oliwą z oliwek, Wierzch udekorować bazylią i polać sosem chili.
        Przyprawić pieprzem i solą do smaku.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 20:37
        zamknięty
        https://th.interia.pl/11,oikuchnia,0a55079e44525/49d48db0957f8_440.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 20:43
        zamknięty
        Pieczarki obieramy, płuczemy, kroimy w drobną kostkę
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 20:46
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/1kTMqb03GPP6EkrSSX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 20:49
        zamknięty
        Żółty ser ścieramy na tarce o dużych oczkach. Posypujemy nim masę pieczarkową. Dodajemy też trochę suszonej pietruszki. Zwijamy roladę.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 20:55
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/FPLuOe4BJkebAcHF8X.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 20:59
        zamknięty
        Składniki na ciasto: 3 - 4 dag drożdży (mała paczka drożdży babuni), 1/3 szklanki oliwy, 2/3 szklanki mleka, szczypta cukru, szczypta soli, 2/3 szklanki mąki, jeżeli zajdzie taka potrzeba to więcej
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:02
        zamknięty
        Paczkę drożdży ogrzewany w temperaturze pokojowej. Drożdżowe ciasto nie lubi zimna.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:05
        zamknięty
        Drożdże dokładnie rozkruszamy w misce lub w garnku.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:09
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/ZUjxVqTs9exCybSB5X.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:13
        zamknięty
        FARSZ

        Składniki na farsz (górę pizzy): 30 dag pieczarek, kiełbasa, żółty, twardy ser, optymalnie surowa papryka, oliwki, 1 cebula, masło, sól, pieprz ziołowy, papryka w proszku, zioła prowansalskie, suszona natka pietruszki, trochę wody
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:17
        zamknięty
        Pieczarki przebieramy, obieramy ze skórki, płuczemy, osuszamy. Oddzielamy kapelusze od trzonków.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:34
        zamknięty
        Pieczarki przekładamy do garnka, dodajemy ok. 1/4 kostki masła
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:38
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/KoMxcL130AfqTsTxeX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:41
        zamknięty
        Pieczarki przekładamy na patelnię, dodajemy do nich pokrojoną w kostkę cebulę. Możemy też dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem ziołowym. Dodajemy masło i wszystko przesmażamy aż cebula zrobi się szklista.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:45
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/gKibMJWBF6tNgOXySX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:51
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zNxXPzcBvuaACJ2zaX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:55
        zamknięty
        Dodajemy resztę mleka. Niestety mleko musimy ponownie podgrzać by było letnie.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 22:00
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/XDHbfAur70CNLK4grX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 22:03
        zamknięty
        Ciasto przykrywany ściereczką i ponownie odstawiamy na pół godziny.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 22:07
        zamknięty
        I wysypujemy dokładnie tarta bułką
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 22:24
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/W1H3TRubYFntXOaz1X.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 22:28
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/rN7pNiJ2atWJQD8rvX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 22:31
        zamknięty
        Na górę ciasta nakładamy przesmażone i dobrze odsączone pieczarki z cebulką
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 22:35
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/KcVq3W4Cw69FGZgphX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 22:40
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/79tDidZGkBz9l2QgbX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 22:47
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/dWshHZCeb6W0waqC9X.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 23:30
        zamknięty
        Tak przygotowanymi pieczarkami nadziewamy nasze babeczki
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 23:34
        zamknięty
        Gotowe polewamy keczupem lub sosem do pizzy.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 23:38
        zamknięty
        Do tego dania duże pieczarki są bardziej efektowne. Pieczarki płuczemy, delikatnie oddzielamy ogonki od kapeluszy i dopiero teraz obieramy. Kapelusze odkładamy w całości, natomiast ogonki grzybków kroimy w drobną kosteczkę i wrzucamy do miseczki
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 23:41
        zamknięty
        Do cebuli i pieczarek dodajemy surowe jajko
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 23:45
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/MVEcCgW5zNQYSpNzBB.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 23:54
        zamknięty
        Teraz wszystkie składniki mieszamy. Przekładamy na patelnię i smażymy na maśle aż grzyby będą pół miękkie (z uwagi na to że będziemy je jeszcze raz poddawać obróbce cieplnej nie muszą być zupełnie miękkie). Po usmażeniu przestudzamy i odsączamy na sitku z nadmiaru wytworzonego tłuszczu. Nie będzie nam potrzebny więc możemy go wykorzystać np. do sosu grzybowego.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 23:58
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/xiH2YHdaDl1NDcbnDB.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 00:01
        zamknięty
        Teraz ciasto formujemy na kształt sakiewki. Każdą sakiewkę przewiązujemy sznureczkiem ze szczypiorku. Aby się trzymał lekko wgniatamy go w ciasto. Sakiewki wkładamy na 15 minut do piekarnika rozgrzanego do 170 C lub smażymy na patelni. Ciasto sprawdzamy patyczkiem czy jest miękkie. Uwaga: Podobne sakiewki możemy też zrobić z ciasta naleśnikowego, wówczas smażymy je w głębokim tłuszczu
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 00:16
        zamknięty
        Jak już grzybków nazbierałeś
        Możesz zrobić róże rzeczy
        Zupę już ugotowałeś
        Susz je póki słońce świeci
        Może jeszcze w marynatę
        Zostaw trochę też na uszka
        Dobre będą jeszcze latem
        Wkrój też kilka do garnuszka

        Już wszystkiego tu nie zliczę
        Lecz dziś zrobię jajecznicę
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 15:47
        zamknięty
        borowik kasztanowy, jako podgrzybek brunatny (Xerocomus badius)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 15:55
        zamknięty
        Coprinellus micaceus, jako czernidłak błyszczący (Coprinus micaceus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 16:25
        zamknięty
        galaretek kolczasty (Pseudohydnum gelatinosum)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 16:30
        zamknięty
        gąsówka naga (Lepista nuda)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 16:34
        zamknięty
        gołąbek jasnożółty (Russula flava)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 16:36
        zamknięty
        gołąbek płowiejący (Russula decolorans)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 16:39
        zamknięty
        gołąbek śliczny (Russula rosacea)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 16:54
        zamknięty
        goździeniec gliniasty (Clavaria argillacea)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 16:55
        zamknięty
        klejek lepki (Gomphidius rutilus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 16:57
        zamknięty
        koźlarz babka (Leccinum scabrum)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 16:59
        zamknięty
        koźlarz pomarańczowy (Leccinum versipelle)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 17:01
        zamknięty
        kurzawka czerniejąca (Bovista nigrescens)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 17:03
        zamknięty
        lejkówka buławotrzonowa (Clitocybe claiceps)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 17:05
        zamknięty
        łuskowiec jeleni (Pluteus atricapillus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 17:07
        zamknięty
        maślak pstry (Suillus variegatus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 17:08
        zamknięty
        maślak żółty (Suillus flavus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 17:10
        zamknięty
        mleczaj kamforowy (Lactarius camphoratus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 17:11
        zamknięty
        muchomor cesarski (Amanita caesarea)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 17:13
        zamknięty
        muchomor szyszkowaty (Amanita strobiliformis)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 17:14
        zamknięty
        ozorek dębowy (Fistulina hepatica)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 17:17
        zamknięty
        pieczarka ogrodowa (Agaricus hortensis)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 17:18
        zamknięty
        pieniążek dębowy (Collybia dryophila)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 17:20
        zamknięty
        pieprznik trąbkowy (Cantharellus tubaeformis)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 17:21
        zamknięty
        płachetka kołpakowata (Pholiota caperata)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 17:23
        zamknięty
        podblaszek zrosły (Lyophyllum connatum)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 17:25
        zamknięty
        purchawka oczkowata, jako czasznica oczkowata (Calvatia utriformis)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 20:01
        zamknięty
        smardz jadalny (Morchella esculenta)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 20:02
        zamknięty
        szyszkowiec łuskowaty (Strobilomyces floccopus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 20:04
        zamknięty
        uszak bzowy, jako ucho bzowe (Hirneola auricula-judae)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 20:07
        zamknięty
        wodnicha modrzewiowa (Hygrophorus pudorinus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 20:08
        zamknięty
        żagiew łuskowata (Polyporus squamosus)
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 17:09
      zamknięty
      Do cebuli i pieczarek dodajemy surowe jajko
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 00:17
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/UinEpJXQfTa5XbfpSX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 23:50
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/Oj3EB9w6BbFRHSdjzB.jpg.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 15:51
        zamknięty
        borowik szlachetny (Boletus edulis)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 20:05
        zamknięty
        wodnicha biała (Hygropgorus eburneus)
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 17:11
      zamknięty
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/7Eu1FPpq5I0AwlVgVB.jpg
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 17:12
      zamknięty
      Do potrawy dodajemy drobno pokrojony szczypiorek.
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 17:13
      zamknięty
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/KkWbA1MWfFqzVWeSIB.jpg
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 17:14
      zamknięty
      Przyprawiamy solą i pieprzem, opcjonalne ulubionymi suszonymi ziołami. Wszystkie składniki mieszamy, dodajemy tartą bułkę. I teraz tak przygotowanymi ogonkami nadziewamy kapelusze pieczarek. Masa powinna być takiej konsystencji by dało się ją usmażyć na patelni. Regulujemy to jajkiem i ilością tartej bułki. Kapelusze smażymy na tłuszczu z obydwu stron. Najsmaczniejsze są smażone na maśle. Kapelusiki podajemy na gorąco.
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 17:15
      zamknięty
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/MVEcCgW5zNQYSpNzBB.jpg
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 17:17
      zamknięty
      KRUCHE CIASTO

      30 dag mąki pszennej, odrobina dag cukru pudru, szczypta soli, 20 dag masła, 1 żółtko

      Z wymienionych składników zagnieść kruche ciasto. Odłożyć na 30 minut do lodówki lub w chłodne miejsce. Po tym czasie rozwałkować na grubość 1 cm. Ciasta nie pieczemy bo będziemy je wykorzystywać do zrobienia sakiewek z nadzieniem z pieczarek. Przy robieniu kruchego ciasta musimy pamiętać o tym, że trzeba je bardzo szybko zagniatać i koniecznie przechowywać w chłodnym miejscu.
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 17:18
      zamknięty
      SAKIEWKI Z NADZIENIEM PIECZARKOWYM

      kruche ciasto kupne albo przygotowane wg poprzedniego przepisu, 20 dag pieczarek, 1 cebula, szczypiorek, 1 surowe jajko, sól, pieprz.
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 17:20
      zamknięty
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/h2D9M1biyFslzjEmlB.jpg.
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 17:22
      zamknięty
      Zarówno trzonki jak i kapelusze pieczarek kroimy w drobną kostkę wrzucamy do miseczki (lub innego naczynia)
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 17:24
      zamknięty
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/Oj3EB9w6BbFRHSdjzB.jpg.
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 17:25
      zamknięty
      Cebule kroimy w drobną kostkę
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 17:27
      zamknięty
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/xmlolgoHw0jdisbiHB.jpg.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja