madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 02:00 zamknięty Rydzy tak się w occie zaprawiaią: korząki poobcinay ; większy rydzy porozłupyway, mniejsze zaś całkiem zostaw, uwarz wodę z solą, włóż wnią rydzy, aby się trochę przegotowały, potem ie wyimiey, i wodę odcedz, lub też przez chustę wodę wycisniy: tym czasem zagotuy tęgiego winnego octu z muszkatełowym kwiatem, angielskim korzeniem, gwozdzikami, pieprzem i bobkowemi liściami; wsyp w niego rydzy i tak jeszcze raz w nim zakipią. To uczyń odstaw wszystko od ognia aby ostygło, a wten czas w słoie poukładay. Po dwóch lub trzech dniach rospuść trochę czystego baraniego łoiu, tym rydzy po wierzchu poley, słoie obwiąż, i wszystkie razem w chłodnym poustawiay mieyscu. Można także rydzy iuż ogotowane i wycisnione, z korzeniem zmieszawszy, w słoie poukładac, Przeto tedy zrobić trzeba w słoiu uściłek z swieżych bobkowych liści, dodawszy pieprzu trochę roztłuczonego i całego muszkatełowego kwiatu, na tem ułożyć ieden warszt rydzów, po czym znowu uściłek bobkowych liści i korzenia, i to tak często powtarzać, poki słoie pełne nie zostaną. Dopiero wleie się octu winnego po ugotowaniu ostygłego, a na wierzch rozpuszczonego czystego łoiu baraniego. ? Autor anonimowy, Gospodarz doskonały. No. 2, 1801 Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 12:06 zamknięty Prawo do zbierania grzybów nie obejmuje gatunków chronionych, obszarów chronionych (w tym upraw leśnych powszechnie lecz mylnie zwanych szkółkami) ani prawa do eksportu. Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 13:22 zamknięty SOS BOROWIKOWY Z KASZĄ Sos borowikowy (1 opakowanie), borowiki mrożone (600 g), cebula (2 sztuki), masło (3 łyżki), śmietana 30% (2 łyżki), kasza gryczana (200 g), ser żółty starty (50 g), sól, pieprz (do smaku) Rozmrożone borowiki pokrój w plasterki. Cebulę obierz, posiekaj i zeszklij na patelni na rozgrzanym maśle, dodaj borowiki i śmietanę, duś ok. 15 minut. Sos rozprowadź w 300 ml wody i połącz z grzybami. Zawartość patelni dopraw solą i pieprzem, gotuj razem na wolnym ogniu przez 5 minut. Kaszę ugotuj, polej sosem i posyp serem. Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 13:43 zamknięty W świecie grzybów Gdy nadchodzi wrzesień A z nim razem jesień Dużo grzybów w lesie W którym echo niesie Stoją grzyby dumnie Wystrojone szumnie W środku, król borowik Dumny niczym słowik Wiatr nagle się zerwał Grzybom humor przerwał Bardzo blisko burza A wraz z nią kałuża Dziś daleko grzyby się rozeszły Ciężkie czasy dla nich nadeszły Teraz w lesie smutek, cisza Las bez grzybów to ponura głusza Hubert Adamczyk Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 14:00 zamknięty Grzybobranie W naszym starym lesie Pięknie jest jesienią Jedne liście są żółte Inne jeszcze się zielenią Ludzi w lesie mnóstwo Z prostej to przyczyny Bo w tym roku grzybki Bardzo obrodziły Chodźcie do koszyczka Piękne prawdziweczki I kozaki i podgrzybki I żółte kurczeki A wy muchomorki Siedźcie w cicho w trawie Bo jak przyjdzie Wojtek Nóżki wam połamie Zniszczy nakrapiane Piękne kapelusze A mnie się nie bójcie Bo ja was nie ruszę Kamila Badera Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 14:21 zamknięty Lepsza opieńka ze osłonecznionej strony pieńka Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 14:32 zamknięty Lepszy prawdziwek niż kilo śliwek Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 14:56 zamknięty - Dlaczego grzyb idzie do lekarza? - Bo ma robaki Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 15:05 zamknięty Kto szuka temu trafi się niezła sztuka Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 15:11 zamknięty Jak będziesz długo spał to prawdziwków nie będziesz miał Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 15:50 zamknięty Cierp ciało, kiedy ci się muchomora chciało Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 15:55 zamknięty Cudze grzyby zawsze lepsze Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 16:08 zamknięty Dziś grzyb żyje a jutro gnije Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 16:13 zamknięty Gdzie dwóch się bije tam grzyb korzysta Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 16:20 zamknięty Grzyb na grzybie grzybem pogania Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 16:24 zamknięty Grzyb zrobił swoje grzyb może odejść Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 16:29 zamknięty Grzyby mają swoje miejsce na stole Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 16:35 zamknięty Jak sobie grzyb pościele tak się wyśpi Link