Wątek kulinarny - grzybobranie

    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 20:34
      zamknięty
      ZRAZY Z GRZYBAMI

      kasza gryczana, 30 dag
      suszone grzyby, 4 dag
      cebula, 3 sztuki
      jajko, 1 sztuka
      smalec, 10 dag
      Bułka tarta, 2 łyżki
      masło, 1,5 łyżki
      mąka, 1 łyżka
      gęsta, kwaśna śmietana, pół szklanki


      1. Suszone grzyby moczyć w wodzie przez noc, następnego dnia ugotować. Połowę
      wywaru przeznaczyć do gotowania kaszy, resztę pozostawić na sos.

      2. Grzyby posiekać, przesmażyć na maśle razem z jedną, drobno pokrojoną cebulą.

      3. Kaszę przepłukać, zalać wywarem z grzybów. Ugotować do miękkości, posolić.
      Gdy woda wyparuje, kaszę ostudzić. Wbić jajko i dodać tyle mąki, aby masa dała
      się dobrze formować. Starannie ją wyrobić.

      4. Masę rozwałkować, wycinać niewielkie prostokąty. Na każdym ułożyć po porcji
      farszu grzybowego. Zrolować formując podłużny zrazik. Obtoczyć w bułce tartej i
      usmażyć na złoto na smalcu.

      5. Przygotować sos: dwie posiekane cebule zeszklić na maśle oprószyć mąką.
      Rozprowadzić wywarem grzybowym i śmietaną. Zagotować, przyprawić, podać do zrazów.
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 20:41
      zamknięty
      Z uwagi na to że ciasto francuskie jest dość pracochłonne i nie zawsze się udaje polecam gotowe w rulonie
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 20:44
      zamknięty
      Cebulę obieramy ze skórki, kroimy w drobną kostkę.
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 20:47
      zamknięty
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/KTy14Q22Ud7zaxPcfX.jpg
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 20:52
      zamknięty
      Surowe jajko rozbijamy w szklance, roztrzepujemy je widelcem lub specjalnym urządzeniem
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 20:56
      zamknięty
      Gotowe ciasto możemy podać z keczupem.
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:00
      zamknięty
      Dodatki: Keczup, szczypiorek
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:03
      zamknięty
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/DpFN9FBy1aFOofAmbX.jpg
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:07
      zamknięty
      Dodajemy szczyptę soli i cukru. Jeżeli chcemy aby ciasto było wyraźnie słone dodajemy trochę więcej soli
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:11
      zamknięty
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/YEfpgGz8zdPxCWaSeX.jpg
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:15
      zamknięty
      Cebulę kroimy w kostkę
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:31
      zamknięty
      Następnie kroimy je w drobną kostkę.
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:36
      zamknięty
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/b3cIGJPG0YbAeGCrcX.jpg
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:39
      zamknięty
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/MbpFCbSLgecXpht6aX.jpg
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:43
      zamknięty
      Grzyby odsączamy na sicie oraz na papierowym ręczniku z nadmiaru wydzielonego płynu. Płyn możemy użyć do zupy lub sosu
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:49
      zamknięty
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/aCbMYQNLQIxjbSKLXX.jpg
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:53
      zamknięty
      Do wyrośniętego drożdżowego ciasta dodajemy 1/3 szklanki oliwy
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:56
      zamknięty
      Mieszamy.
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 22:01
      zamknięty
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/OxkFSVf1iJBrcTISlX.jpg
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 22:05
      zamknięty
      Tortownicę lub blaszkę nacieramy tłuszczem
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 22:13
      zamknięty
      Ciasto przekładamy do formy i dokładnie rozprowadzamy. Drewnianą łyżką lub warzechą lekko rozprowadzamy ciasto na całej powierzchni tortownicy.
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 22:26
      zamknięty
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/RoPh6v0pT0HRtNt2FX.jpg
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 22:29
      zamknięty
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/fDuBlS3vVlSpbSo7gX.jpg
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 22:32
      zamknięty
      Następnie nakładamy pokrojoną w słupki kiełbaskę
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 22:38
      zamknięty
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/nIJSnUoM47e3MJtLuX.jpg
Inne wątki na temat:
Pełna wersja