Wątek kulinarny - grzybobranie

    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 17:30
      zamknięty
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/KkWbA1MWfFqzVWeSIB.jpg.
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 17:31
      zamknięty
      Dodajemy sól i pieprz do smaku
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 17:34
      zamknięty
      Teraz wszystkie składniki mieszamy. Przekładamy na patelnię i smażymy na maśle aż grzyby będą pół miękkie (z uwagi na to że będziemy je jeszcze raz poddawać obróbce cieplnej nie muszą być zupełnie miękkie). Po usmażeniu przestudzamy i odsączamy na sitku z nadmiaru wytworzonego tłuszczu. Nie będzie nam potrzebny więc możemy go wykorzystać np. do sosu grzybowego.
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 17:37
      zamknięty
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/BC9MtR701TCF102qiB.jpg
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 17:40
      zamknięty
      Kilka "wąsów" ze szczypiorku odkładamy - dokładnie tyle ile będziemy mieć sakiewek. Resztę szczypiorku dokładnie siekamy i dodajemy do grzybów. wszystko jeszcze raz mieszamy. Jeżeli trzeba to jeszcze doprawiamy pieprzem. Nie podają proporcji bo to już według uznania oraz indywidualnego smaku (zawsze mam z tym problem bo ja lubię pikantne potrawy a moja rodzina łagodniejszesmile)
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 17:42
      zamknięty
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/7Eu1FPpq5I0AwlVgVB.jpg
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 17:46
      zamknięty
      Kruche ciasto (kupne lub zrobione samemu) kroimy na dość duże prostokąty i jeszcze lekko rozwałkowujemy.
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 17:55
      zamknięty
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/xiH2YHdaDl1NDcbnDB.jpg
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 17:57
      zamknięty
      Rozwałkowane ciasto smarujemy rozmąconym surowym jajkiem.
    • madohora Re: Grzybobranie - kilka słów na temat grzybów 15.06.14, 17:59
      zamknięty
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/i6k3lc4n7ktp3abEcB.jpg.
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 18:02
      zamknięty
      Na każdy kwadrat ciasta nakładamy farsz z pieczarek
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 18:06
      zamknięty
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/9dqOLDErETQRRmj61B.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 23.03.16, 15:57
        zamknięty
        BIGOS

        100 g kapusty kiszonej, 100 g różnego rodzaju mięsa, 1/2 szklanki czerwonego wina, 1 cebula, 2-3 suszone śliwki, kilka suszonych grzybków, świeżo zmielony pieprz, sól

        Kapustę dokładnie przepłukać 2-3 razy, odcedzić. Zalać niewielką ilością wody, gotować na małym ogniu bez przykrycia. Mięsa i wędliny pokroić na kawałki, dodać do kapusty. Włożyć namoczone lub obgotowane grzybki. Gotować do całkowitej miękkości często mieszając. Stopniowo dodać sól i pieprz. Cebulę obrać, drobno pokroić, podsmażyć, dodać do bigosu. Posypać mąką, zrobić zasmażkę. Zaciągnąć bigos. Podlać winem. Gotować kilka minut.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 23.03.16, 21:05
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/f20aM9m5o8BOodbJtX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 02.04.16, 20:49
        zamknięty
        TYMBALIKI ZE ŚWIEŻYMI GRZYBAMI

        P ó ł kilo g rz y b ó w
        p ra w d z iw y c h oczyścić stara n n ie , o b e trz e ć w ilg o tn ą sciereczką, p o k
        rajać w p ask i i udusić, ja k zw ykle, z m a s łe m i cebulą; z a p ra w ie m ąk ą,
        d o d a ć k w a śn e j śm ie ta n y , z a g o to w a ć raz ra zem , trz y m a ć w cieple.
        S ześć n a jm ło d s z y c h g rz y b k ó w p o k ra ja ć w p ask i, zrum ienić m o c n o
        z ły ż k ą m asła, z m iesz ać z ja ja m i i śm ie ta n k ą , ja k p o d a n o w u p rz e d n ic h
        p rz e p isa c h , zro b ić ja k zw y k le t i m b a l k i . N a o k rą g ły m p ó łm is k u u ło żyć
        d u s z o n e grzyby, w k o ło ustaw ić tim b a lk i i g o rą c e p o d ać
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 06.04.16, 15:38
        zamknięty
        OMLET Z GRZYBAMI

        N a o m le t z sześciu jaj u d u sić ć w ie rć
        kilo g rz y b ó w p ra w d z iw y c h w m a śle z c e b u lk ą , z a p ra w ić ły ż e c z k ą m ą ki,
        p a r u ły ż k a m i śm ie ta n y , u w a żając , a b y sos b y ł g ęsty i nie b y ł o go
        za dużo. G d y o m le t ju ż u p iecz o n y , p o ło ż y ć n a je d n ą p o ło w ę grzyby,
        p rz y k ry ć d r u g ą p o ło w ą i n a ty c h m ia s t p o d a w a ć
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 06.04.16, 16:09
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/6aA4KVyusWNnT8IjXX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 06.04.16, 20:00
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/cBbMiJp54fjmEj6F8X.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 06.04.16, 20:05
        zamknięty
        Kobieta mówi znajomej, że wychodzi po raz czwarty za mąż.
        - Jak wspaniale! Mam nadzieję, że nie będziesz miała mi za złe, jeśli spytam, co się stało z twoim pierwszym mężem?
        - Zjadł trujące grzyby i zmarł.
        - Ależ tragedia! A drugi mąż?
        - On też zjadł trujące grzyby i umarł.
        - Ale nieszczęście! Boję się spytać, co się stało trzeciemu mężowi.
        - Zmarł z powodu skręcenia karku.
        - Skręcenia karku?
        - Nie chciał jeść grzybów.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 06.04.16, 20:14
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/YKsvpYGrMBYTBetEgX.png
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 06.04.16, 21:06
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/M6bdJuC1h2Zk8fNNvX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 06.04.16, 21:17
        zamknięty
        Dwa grzyby w barszcz.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 06.04.16, 21:22
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/vK85Bc9o3RKa7Baf8X.png
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 06.04.16, 21:34
        zamknięty
        Ciekawość to pierwszy stopień do znalezienia grzyba.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 06.04.16, 21:42
        zamknięty
        Co rok, to grzyb.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 06.04.16, 21:52
        zamknięty
        Darowanemu grzybowi nie zagląda się w zęby.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 06.04.16, 22:40
        zamknięty
        Dziś grzyb żyje, a jutro gnije.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 12:24
        zamknięty
        Gdzie grzybów sześć, tam nie ma co jeść.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 12:30
        zamknięty
        Grzyb na grzybie i grzybem pogania.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 12:42
        zamknięty
        Grzyb to zdrowie.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 12:57
        zamknięty
        Grzybem muru nie przebijesz.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 13:04
        zamknięty
        I wilk syty, i grzyb cały.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 13:10
        zamknięty
        Jaki las, takie grzyby.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 13:31
        zamknięty
        Każdy ma swojego grzyba.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 13:39
        zamknięty
        Kto jada borowiki, ten ma dobre wyniki.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 13:45
        zamknięty
        Łaska pańska na pstrym grzybie jeździ.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 21:25
        zamknięty
        Miłe grzyba początki, lecz koniec żałosny.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 21:33
        zamknięty
        Nie ma smardza bez ognia.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 21:45
        zamknięty
        Nie samym grzybem człowiek żyje.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 21:56
        zamknięty
        Obiecanki cacanki, a grzybowi radość.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 22:17
        zamknięty
        Przy jednym ogniu dwa grzyby upiec.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 22:22
        zamknięty
        Tonący grzyba się chwyta.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 22:31
        zamknięty
        U wdowy grzyb gotowy.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 22:41
        zamknięty
        W puszczy być, a grzyba nie widzieć.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 22:48
        zamknięty
        https://supergify.pl/images/stories/Buzia/grzyby/grzyby12.gif
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 22:57
        zamknięty
        https://supergify.pl/images/stories/Buzia/grzyby/grzyby15.gif
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 23:02
        zamknięty
        https://supergify.pl/images/stories/Buzia/grzyby/grzyby20.gif
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 23:11
        zamknięty
        Z grzyba bicza nie ukręci.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.06.16, 22:13
        zamknięty
        KWAŚNA KAPUSTA ZE SZCZUPAKIEM I RAKAMI

        Kapustę gotuy tym samy sposobem. Szczupaka ugotuj z soli, obierz z ości i poskub; ugotuy także raki i wyłam ze skorup; z nóżek raków, prób drobne kloseczki i osobno ugotuy. Podobnie ugotuy miękko dobrze oczyszczonych smardzów, a potem szczupaka, ogonki raków , kluseczki i smardze włóż do kapusty i umieszay. Następnie wyłóż kapustę na półmisek czubato, głowę szczupaka włożywszy wątrobę w pysk połóż na samym wierzchu, przykryj ryi papierem w maśle umoczonym, aby nie cierpiała w pieczeniu, poley kapustę mieszaniną z wina, cukru i tartey bułki, a potem wstaw
        do pieca i przymmień
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 19.06.16, 16:26
        zamknięty
        NALEŚNIKI Z KREWETKAMI

        1 szklanka mąki ryżowej, 1.5 szklanki wody, 2 jajka, sól, 1 łyżeczka cukru pudru, /4 szklanki ugotowanej fasolki mung, 1/2 szklanki namoczonych i pokrojonych chińskich grzybków, 10-15 dag krewetek, 3 plasterki szynki, /2 szklanki kiełków fasolki, garść posiekanej zieleniny, garść pokrojonych w paski liści sałaty lodowej, 2 łyżki oleju

        Zmiksuj mąkę z wodą i jajkami, przypraw, odstaw na 10 minut. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, wlej ciasto, wymieszaj. Posyp fasolką i grzybami. Przykryj i smaż minutę. Zdejmij pokrywkę, wsyp krewetki, szynkę, kiełki i zieleninę. Smaż bez pokrywki, aż naleśnik będzie złocisty i chrupiący. Posyp sałatą lodową, podawaj z sosem sojowym lub rybnym.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 01:38
        zamknięty
        Istnienie grzybów zaobserwowano we wszystkich strefach klimatycznych, przede wszystkim na lądach, ale także w wodach (słodkich i słonych). Do tej pory opisano ok. 70 tysięcy gatunków grzybów, ale brak jednolitych kryteriów nie pozwala na dokładny szacunek, w efekcie ta liczba może być wyższa[1]. Szacuje się, że co roku charakteryzuje się średnio 1700 nowych gatunków grzybów[potrzebny przypis]. Korzystając z danych uzyskanych z obszarów, na których rozpoznano większość organizmów żywych, przypuszcza się, że istnieje ok. miliona gatunków grzybów (4 razy więcej niż roślin nasiennych)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 01:42
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5c/Boletus_edulis_11.jpg/250px-Boletus_edulis_11.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 01:48
        zamknięty
        Obecnie taki status jest uważany za niewłaściwy. Grzyby są uznawane za jedną z linii rozwojowych w obrębie supergrupy Opisthokonta (jednej z sześciu, na które podzielono jądrowce), do której zalicza się także m.in. zwierzęta. Poświadczeniem wspólnego pochodzenia grzybów, zwierząt i wiciowców kołnierzykowych są pewne cechy anatomiczne i biochemiczne (obecność wici umieszczonej na tylnym biegunie komórki, obecność chityny, glikogenu i in.) Z kolei pewne cechy niegdyś uważane za łączące grzyby z roślinami (np. obecność celulozy) obecne są jedynie u lęgniowców, które współcześnie odłączone zostały od grzybów i ulokowane w obrębie supergrupy siostrzanej dla roślin ? Chromalveolata. Większość cech wspólnych dla całej supergrupy występuje u skoczkowców. Prawdopodobnie jest to takson parafiletyczny ? jednokomórkowi i posiadający wici kuzyni grzybów wielokomórkowych. Zaliczani czasem do (pod-)królestwa Protista
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 01:52
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5a/Butterroehrling.jpg/250px-Butterroehrling.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 01:57
        zamknięty
        Sposoby rozmnażania bezpłciowego:

        fragmentacja plechy,
        pączkowanie,
        wytwarzanie różnego rodzaju zarodników: pływkowych, sporangialnych i konidialnych,
        cykl paraseksualny
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 02:03
        zamknięty
        Grzyby w obiegu materii
        Grzyby jako jedyne organizmy mają zdolność do rozkładu ligniny oraz mają duże znaczenie przy rozkładzie celulozy dzięki specyficznemy enzymowi ? celulazie. Są reducentami ? ostatnim ogniwem w łańcuchu pokarmowym ? a zatem są istotnym składnikiem obiegu materii w przyrodzie. Grzyby mogą być źródłem zarówno materii nieorganicznej (CO2, H2O i innych) będącej produktami metabolizmu; lub materii organicznej, gdyż grzyby są pokarmem dla wielu drobnoustrojów.[10] Bez nich większość ekosystemów lądowych pokryłaby gruba warstwa nierozłożonych liści czy gałęzi, a związki zawarte w szczątkach organicznych nie wróciłyby do ekosystemu, aby stać się ponownie dostępnymi dla rosnących organizmów. Szacuje się, iż bez rozkładu szczątków roślinnych, rocznie powstawałoby w lasach tropikalnych 12 ton odpadów celulozowych na jeden hektar.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 02:10
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5b/Armillariella_mellea_rhizomorph_bialowieza_forest_2_beentree.jpg/120px-Armillariella_mellea_rhizomorph_bialowieza_forest_2_beentree.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 02:21
        zamknięty
        Grzyby wielkoowocnikowe (łac. Macromycetes, grzyby makroskopijne, ?grzyby?, ang. macrofungi, mushrooms) jest to sztuczna grupa grzybów obejmująca gatunki o owocnikach widocznych gołym okiem, przez co rozumie się czasem rozmiary od 2 mm. Ich przeciwieństwem są grzyby mikroskopijne (Micromycetes)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 02:26
        zamknięty
        madohora napisała:

        > https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/9dqOLDErETQRRmj61B.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 02:32
        zamknięty
        Grzyby wodne ? w ujęciu taksonomicznym są to grzyby rozprzestrzeniające się za pomocą zoospor lub innych zarodników, które są przystosowane do przenoszenia się w środowisku wodnym. W ujęciu ekologicznym są to grzyby, które występują przeważnie lub wyłącznie w środowisku wodnym.

        Nieliczne gatunki grzybów wodnych (np. Leptomitus lacteus) rozwijają się dzięki substancjom organicznym, które pobierają z wody. Dla większości grzybów wodnych woda jest środowiskiem bytowania. Obecność grzybów wodnych w naturalnych siedliskach, ich aktywność życiowa i rola w zbiornikach wodnych, zależą od działania dużej liczby czynników środowiskowych oraz od reagowania na nie różnych gatunków grzybów. Czynniki środowiskowe regulujące aktywność mikobioty wód mogą być związane z wodą, z podłożem lub żywicielem, na którym lub w którym rozwija się grzyb lub z oddziaływaniem innych organizmów występujących w tym samym biotopie.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 02:38
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7c/Truffle_3.jpg/250px-Truffle_3.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 23:48
        zamknięty
        grzyby pasożytnicze:
        endopasożyty ? rozwijają się wewnątrz komórek, w jamie ciała żywiciela lub w jego przewodzie pokarmowym
        ektopasożyty ? rozwijają się np. na jajach płazińców
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 23:53
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a8/Polyporus_squamosus_25052006_top.jpg/250px-Polyporus_squamosus_25052006_top.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 00:22
        zamknięty
        czyreń dębowy (Phellinus robustus), pasożyt dębów (Quercus sp.);
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 00:27
        zamknięty
        trzęsak łzawnikowy (Tremella obscura), pasożyt łzawnika rozciekliwego (Dacrymyces stillatus).
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 00:35
        zamknięty
        Grzyby trujące ? funkcjonalna (nie będąca taksonem) grupa grzybów, zwłaszcza kapeluszowych, zawierających substancje trujące w ilościach toksycznych dla ludzi. Nie istnieje żaden prosty i niezawodny sposób na rozpoznanie, który grzyb jest trujący, a który jadalny. Nie są prawdą rozpowszechnione wśród niektórych grzybiarzy przekonania, że wszystkie grzyby trujące są niesmaczne, gorzkie, lub mają nieprzyjemny zapach. Nie jest prawdą, że grzyby trujące można rozpoznać po wyciekaniu mleczka, po zmianie barwy po uciśnięciu, że srebrna łyżeczka lub cebula podczas gotowania z grzybem trującym sczernieje. Nie można też kierować się zasadą, że jeśli grzyba nadgryzły ślimaki, czy jest robaczywy, to znaczy, że jest jadalny. Np. śmiertelnie trujący muchomor sromotnikowy ma łagodny smak i zapach, nie ma mleczka, nie ciemnieje po ucisku, a ślimaki i owady jedzą go bez szkody dla siebie. Jedynym sposobem na uniknięcie zatrucia grzybami jest zbieranie tylko grzybów jadalnych dobrze nam znanych, które potrafimy rozróżnić od innych, podobnych, ale trujących. Ok. 90% śmiertelnych zatruć grzybami w Polsce powodują 2 gatunki muchomorów: sromotnikowy i jadowity. Prócz nich jest jeszcze wiele gatunków grzybów powodujących śmiertelne zatrucia, oraz jeszcze liczniejsza grupa grzybów lżej trujących. Istnieje wreszcie spora grupa grzybów, która jest trująca w stanie surowym, po obróbce termicznej natomiast są doskonałymi grzybami jadalnymi. Niektóre gatunki trujące są tylko w niektórych okolicznościach, np. w połączeniu z alkoholem, niektóre gatunki są bez szkody zjadane przez większość ludzi, u niektórych jednak powodują zatrucia lub bardzo silne reakcje immunologiczne[1]. O niektórych gatunkach grzybów (szczególnie drobnych) nie wiadomo, czy są jadalne, czy trujące, gdyż do tej pory nikt tego nie sprawdził, obecnie należy je więc uważać za niejadalne. Ale nawet w przypadku niektórych dobrze znanych gatunków grzybów nie ma zgodności w atlasach grzybów; w zależności od autorów są uznawane za niejadalne, bądź za trujące
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 00:39
        zamknięty
        [mg]fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/6aA4KVyusWNnT8IjXX.jpg[/img]
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 00:44
        zamknięty
        neurotoksyczne muscymol, kwas ibotenowy, muskazon muchomor białożółtawy, muchomor czerwony, muchomor królewski, muchomor narcyzowy, muchomor plamisty, muchomor szorstki
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 00:49
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/r3BPdNXaeBLfTm0W8X.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 00:53
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4b/Agaricus_xanthoderma.jpg/250px-Agaricus_xanthoderma.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 00:58
        zamknięty
        2. Zatrucia gyromitrynowe, monometylohydrazynowe
        Powoduje je występująca w niektórych grzybach i trująca dla ludzi gyromitryna. Zazwyczaj podczas termicznej obróbki grzybów ulega ona rozkładowi, jednak czasami nie całkowicie. W organizmie człowieka rozkłada się ona na również trującą monometylohydrazynę. Pierwsze objawy zatrucia występują zwykle po 6-8 godzinach od spożycia grzybów. Są to: bole brzucha, biegunka i duże osłabienie. Czasami po trzech dniach chory wraca do zdrowia, częściej jednak choroba trwa nadal, powodując uszkodzenia wątroby, rzadziej nerek. Objawy uszkodzenia tych narządów pojawiają się od trzech do pięciu dni po spożyciu i objawiają się krwawieniem, kurczami, utratą świadomości. Czasami zatrucie kończy się śmiercią
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 01:04
        zamknięty
        5. Zatrucia izoksazolowe, neurotoksyczne
        Powodują je kilka substancji psychotropowych, m.in. są to: kwas ibotenowy, muscimol, muskazon. Działają one na układ nerwowy powodując zmiany świadomości, myślenia i zachowania się, oraz halucynacje. Czasami w grzybach zawierających te trucizny występuje także muskaryna należąca do trzeciej grupy trucizn grzybowych i powodująca dodatkowe objawy muskarynowe[2].

        Objawy zatrucia występują w czasie od 30 min do kilku godzin od spożycia grzybów. Są to: uczucie ciepła w całym ciele, mrowienie i palenie skóry, suchość w ustach, oczach, nosie i innych miejscach z błonami śluzowymi, Dominują objawy ze strony układu nerwowego; skłonność do szybkich ruchów, biegania, a także wzruszania się, mówienie dużo, szybko i bez sensu, problemy z widzeniem oraz halucynacje. Przy małych dawkach chory może usnąć, przy czym podczas snu ma halucynacje, przy większych dawkach może zapaść w śpiączkę

        W Polsce najczęściej zatrucia tego typu powoduje muchomor czerwony
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 01:08
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/27/Tricholoma.sejunctum3.-.lindsey.jpg/250px-Tricholoma.sejunctum3.-.lindsey.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 01:13
        zamknięty
        10. Grzyby wywołujące reakcję immunologiczną
        Nie zawierają żadnych trucizn, ale u niektórych ludzi wywołują reakcję immunologiczną polegającą na nadprodukcji przeciwciał. Nie można opisać objawów, gdyż są one bardzo różnorodne, w zależności od gatunku grzyba, rodzaju alergenu i bardzo zróżnicowanej wrażliwości poszczególnych ludzi na określone alergeny
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 01:21
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/Oj3EB9w6BbFRHSdjzB.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 01:27
        zamknięty
        Do najbardziej cenionych i popularnych grzybów jadalnych należą: borowiki, podgrzybki i koźlarze, rydze, pieprzniki, czubajki, gąski i opieńki, a także rosnące pod ziemią trufle. Nie wolno zbierać grzybów chronionych prawnie (zobacz: grzyby chronione).
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 01:32
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/JcmvFbpuho7J0eYobX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 23:02
        zamknięty
        SPAGETTI Z LEŚNYMI GRZYBAMI

        Makaron spaghetti, Ok 10 średnich leśnych grzybów, 3 pieczarki, 1/2 średniej cukini, 1 cebula, 2 łyżki śmietany, natka pietruszki, 1 łyżka mąki, sól, pieprz

        Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Grzyby i warzywa kroimy w kostkę. Smażymy na rozgrzanej patelni ok 10-15 min. Dodajemy 2-3 szklanki wody,doprawiamy, zagotowujemy. Na koniec dodajemy śmietanę, natkę i mieszamy z makaronem.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 23:13
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/UMHlTPhyYoD4lsamCX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 23:26
        zamknięty

        . Wincenta Zawadzka w swojej Kucharce litewskiej (pierwsze wydanie 1854) podaje przepis na bezmięsną zupę z suszonych borowików. Zaleca podawać ją z makaronem, kluskami zaparzanymi albo gęstą drobną kaszką, z dodatkiem koperku lub zielonej pietruszki. Jako odmianę proponuje tę samą zupę z dodatkiem wywaru z buraków oraz dużą ilością śmietany, ale podawaną z poszatkowanymi grzybami bądź podsmażanymi pierożkami grzybowymi
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 23:36
        zamknięty
        Uszka ? niewielkie pierogi w kształcie ucha[1] wypełnione farszem, m.in. grzybowym, mięsnym, szpinakowym czy serowym. Uszka używane są jako uzupełnienie zup, które nie zawierają dodatków takich jak np. marchew czy pietruszka czyli tzw. "czystych zup". Mogą być one podawane jako dodatek do barszczu czerwonego czy zupy pomidorowej oraz jako potrawa samodzielna (z roztopionym masłem, tartą bułką bądź innym dodatkiem).
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 23:44
        zamknięty
        farsz z kapustą kiszoną i grzybami;
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 23:48
        zamknięty
        Po rozsmarowaniu farszu naleśnik zawija się i układa w rodzaj koperty, tak aby farsz nie wypadł, a następnie obtacza się w jajku z mąką i tartej bułce. Tak przygotowane krokiety smaży się na patelni na niezbyt głębokim oleju, do momentu, aż zbrązowieją ze wszystkich stron.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 00:01
        zamknięty
        Pierogi znane są w kuchni polskiej, słowackiej, litewskiej, rosyjskiej, białoruskiej, ukraińskiej, chińskiej i japońskiej oraz we włoskiej.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 00:16
        zamknięty
        Pierogi znane są w Polsce prawdopodobnie już od XIII w.[potrzebny przypis] Sprowadzone zostały przypuszczalnie z Dalekiego Wschodu[potrzebny przypis] poprzez Ruś. Według legendy Jacek Odrowąż zachwycił się ich smakiem podczas bytności w Kijowie[4] i dzięki niemu zagościły w Polsce. Miał on karmić pierogami polską biedotę[5][6]. Słowo ?pierogi? pojawia się w drugiej połowie XVII w. W XIV-XVIII ma często formę ?pirogi?, zaś w XV w. notuje się nazwy osobowe pochodzące od pieroga. Według Bańkowskiego słowo to i jemu podobne w innych językach słowiańskich jest zapożyczeniem z dialektów uralskich (por. est. piirag). Inna hipoteza wskazuje na rosyjskie słowo pir ? ?święto?, ?uroczystość? i staro-cerkiewno-słowiańskie piru.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 01:22
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/xibc176uLO7dp4IicX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 01:28
        zamknięty
        Grzyby marynowane można spożywać jako przystawkę i zakąskę do napojów alkoholowych. Drobno pokrojone grzyby marynowane są też składnikiem sosu tatarskiego. Dawniej w kuchni angielskiej dodawano marynowane pieczarki do duszenia potraw z mięs, ptactwa, ryb i jajek, a w kuchni polskiej do pieczeni. W Polsce wieku XXI grzyby marynowane mogą być dodatkiem do dań z dziczyzny, wieprzowiny, wołowiny i drobiu
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 01:37
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/srNbVQ389ZPbd02tbX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 01:46
        zamknięty
        W początkach XVIII wieku liczne angielskie książki kucharskie zawierały receptury marynowania pieczarek, czasem nawet po kilka różnych. Marynowanie grzybów było przy tym omawiane zarówno w podręcznikach gospodarstwa domowego dla kobiet, na przykład The Whole Duty of a Woman, Or, An Infallible Guide to the Fair Sex z 1737[12], jak też dla mężczyzn, na przykład The Complete family-piece; and, country gentleman, and farmer's, best guide, również wydana w 1737 [13]. Z tej ostatniej pochodzi poniższy przepis, specyficzny gotowaniem pieczarek w mleku i użyciem gałki muszkatołowej i kwiatu muszkatołowego jako przypraw. Przepis z książki dla kobiet jest co do słowa identyczny.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 01:56
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/M6bdJuC1h2Zk8fNNvX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 02:02
        zamknięty
        W Polsce w XIX wieku anonimowa polska pozycja Kucharka wiedeńska podawała przepis na konserwowanie pieczarek:
        291. Grzyby zakonserwowane Do tey konserwy służyć mogą pieczarki (champignons), które obrywaią się, ieśli są spodem zamknięte, i zdeymuie się z nich skórka; potem nie wiele raz ieden tylko obwarzone w wodzie z pieprzem, odcedzaią się i wykładaią na półmisek, aby schłodły. Chłodne włożone do kamiennego lub szklanego naczynia nalewaią się dobrem winnym octem z oliwą, pieprzem i solą a potem opatrzone należycie zachowuią się w chłodnym mieyscu, które wyśmienicie dawać możesz do pieczeni.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 12:02
        zamknięty
        Zwyczaj zbierania grzybów nieodzownie wiąże się z prawem do korzystania z lasu. Zbieranie możliwe jest jeżeli:

        las jest własnością prywatną zbierającego,
        zbierającemu przysługuje taki serwitut (w przeszłości dwór udostępniał ludności wiejskiej drewno, runo leśne, grzyby czy chrust),
        las należy do przestrzeni publicznej (w Polsce obecnie większość lasów stanowi własność Skarbu Państwa zarządzaną przez Lasy Państwowe i każdy może w nich zbierać grzyby).
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 12:09
        zamknięty
        W polskim klimacie większość gatunków grzybów jadalnych dojrzewa w okresie od późnego lata do późnej jesieni (tj. najczęściej od sierpnia do października), w związku z czym grzybobrania odbywają się także w tym czasie. Szybki wzrost grzybów wymaga utrzymującego się przez kilka dni wilgotnego podłoża (tj. wymaga deszczu).
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 13:04
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/kmBDhQjVRZNOy728XX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 13:29
        zamknięty
        KURA Z GRZYBAMI

        3 skrzydełka z kurczaka
        4-5 marchewek
        chrzan tarty do smaku
        100-150 ml mlśmietana 30%
        300 g borowików pokrojonych w kostkę (świeżych lub rozmrożonych)
        200 ml białego wina
        1 cebula
        2-3 ząbki czosnku
        estragon
        masło do smażenia
        sól, pieprz
        natka pietruszki do dekoracji

        Piekarnik nagrzej do temperatury 200 stopni. Skrzydełka obierz: usuń najcieńszą część, na której znajduje się sama skóra, zdejmij skórą wywijając na spód tak, aby wyeksponować kostkę (powstanie forma na kształt podudzi). Przypraw solą i pieprzem. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 20 minut (w połowie pieczenia przełóż skrzydełka na drugą stronę, aby były równo zrumienione. Marchewkę ugotuj do miękkości w osolonym wrzątku, dodaj odrobinę śmietany, chrzan, sól i pieprz do smaku, a następnie zblenduj. Zachowaj w cieple. Czosnek i cebulę pokrój drobno i podsmaż na 1 łyżce masła. Dodaj pokrojone w kostkę borowiki. Przesmaż, wlej wino, przypraw solą, pieprzem i estragonem, a na końcu wlej śmietanę. Zagotuj.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 13:39
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/rJK99UeQ3bsnYNz15X.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 13:45
        zamknięty
        Przygoda borowika

        Pan borowik szedł przez las
        Mówił sobie cały czas
        Jestem tu i jestem tam
        Mowię to wszystko wam
        Chodzę często na spacery
        I tam słyszę jakieś szmery
        Jak kukułki rozmawiają
        I się ze mnie wyśmiewają
        Co pan słyszy, panie grzybie
        Ja się temu bardzo dziwię
        Jest pan piękny, znakomity
        Do jedzenia wyśmienity
        Zetnę pana swym nożykiem
        Pochwalę się borowikiem
        I borowik został ścięty
        Do koszyka szybko wzięty

        Mateusz Gala
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 13:56
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/dYkbZMBoeafOcfk1GX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 14:03
        zamknięty
        Grzyby

        Król Borowik prawdziwy szedł lasem
        Postukując swym jednym obcasem
        A ze złości brunatny był cały
        Bo go muchy okrutnie kąsały
        Tedy siadł uroczyście pod dębem
        I rozkazał na alarm bić w bęben
        Hej grzyby, grzyby,
        Przybyajcie do mojej siedziby
        Przbywajcie orężnymi pułkami
        Wyruszamy na wojną z muchami

        Odezwały się pierwsze opieńki
        Opieniek jest maleńki
        A tak trzeba skakać na sążeń
        Gdzie nam królu do takich dążeń

        Załkały surojadki
        My mamy maleńkie dziatki
        Wolimy życie spokojne
        Inne grzyby prowadź na wojnę

        Zaszemrały modraczi
        Mamy całkiem zniszczone fraczki
        Mamy buty wśród grzybów najstarsze
        Nie dla nas wojenne marsze

        Zastękały czubajkki
        Wpierw musimy wypalić fajki
        Wypalimy je królu, do zimy
        W zimie z tobą na wojnę ruszymy

        A król siedzi niezmiennie pod dębem
        Każe znowu na alarm bić w bęben
        Przybywajcie pieczarki, maślaki
        Tufle, gąski, purchawki, koźlanki,
        Bedłki, rydze, bielaki i smardze
        Przybywajcie, bo tchórzami pogardzę

        Ledwo rzekł to wtem patrzy, a z boru
        Maszeruje pułk muchomorów
        Przychodzimy z muchami wojować
        Ty nas królu na wojnę prowadź

        Wojowały grzybowe zuchy
        Pokonały aż cztery muchy
        Król Borowik winszował im szczerze
        I dał wszystkim po grzybowym orderze

        Jan Brzechwa
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 14:26
        zamknięty
        Leszpa kurka niż kurka
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 14:42
        zamknięty
        Lepsze kozaki niż maślaki
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 14:58
        zamknięty
        Dwa grzyby w barszcz
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 15:03
        zamknięty
        Kto pierwszy ten lepszy - do koszyczka ?pieprznik?
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 15:07
        zamknięty
        Lepiej z mądrym zgubić kozaka niż z głupim znaleźć maślaka

      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 15:14
        zamknięty
        Nie było nas był las, nie będzie nas będzie las
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 15:19
        zamknięty
        Bliższy ciału grzyb niż koszula
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 15:52
        zamknięty
        Co grzyb to robak
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 15:57
        zamknięty
        Czym grzyb za młodu nasiąknie tym na starość trąci
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 16:01
        zamknięty
        Dobrać się jak w koszyku grzybów
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 16:09
        zamknięty
        Gdyby kóźka nie skakał toby grzybów nie zdeptała
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 16:15
        zamknięty
        Głodnemu grzyb ma myśli
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 16:21
        zamknięty
        Grzyb nie zając nie ucieknie
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 16:26
        zamknięty
        Grzybem muru nie przebijesz
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 16:32
        zamknięty
        Gdy grzyb w spiżarni nie zginiesz marnie
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 16:37
        zamknięty
        Nieraz przyjdzie taki smaczek i ochota na maślaczek
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 16:42
        zamknięty
        Każdy ma swojego grzyba
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 16:51
        zamknięty
        Jak teściowa dobrze gotuje to zięć nieraz zapach grzybów czuje
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 16:56
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/YVyVb69UwTdVwUivUX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 17:15
        zamknięty
        Maślak jest srebrem a prawdziwek złotym
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 17:18
        zamknięty
        Na dwoje babka (koźlarz) wróżyła
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 17:22
        zamknięty
        Nie przyszedł grzyb do grzybiarza, przyszedł grzybiarz do grzyba
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 17:29
        zamknięty
        Nie z jednego lasuu grzyby jadł
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 17:44
        zamknięty
        Póty grzybiarz koszyk nosi póki się ucho nie urwie
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 17:48
        zamknięty
        Słowo się rzekło, grzyb u płota
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 17:53
        zamknięty
        U wdowy grzyb gotowy
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 18:02
        zamknięty
        W zdrowy grzybie zdrowy robak
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 18:06
        zamknięty
        Wszystkie grzyby prowadzą do lasu
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 18:13
        zamknięty
        Z tego grzyba zupy nie będzie
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 18:51
        zamknięty
        Trzeba korzystać z okazji, które podrzuca nam sol. Są one jak małe grzyby w lesie. Zaślepieni poszukiwaniem prawdziwków ie zauważamy jak wiele rośnie podgrzybków pod naszymi nogami. Wystarczy je umieć dostrzeć i się po nie schylić.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 18:56
        zamknięty
        Ukochaj bór, ukochaj las
        To brat, to druch w potrzebie
        Nadejdzie dzień, nastanie czas
        Że on wspomoże ciebie

        W tę siną głąb, przepastną czerń
        Nieś smutek i cierpienie
        Gdy w sercu twem rozpaczy cień
        Zagłębi swe korznie
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 23:19
        zamknięty
        borowikowate (Boletaceae)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 23:23
        zamknięty
        czareczka długotrzonkowa (Microstoma protracta)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 23:28
        zamknięty
        wilgotnica czapeczkowata (Hygrocybe calyptriformis)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 23:36
        zamknięty
        gwiazdosz karzełkowaty (Geastrum schmidelii)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 23:40
        zamknięty
        gwiazdosz wzniesiony (Geastrum fornicatum)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 22.06.16, 23:51
        zamknięty
        kolczakówka pomarańczowa (Hydnellum aurantiacum)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 14:12
        zamknięty
        sarniak Sarcodon underwoodii
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 14:17
        zamknięty
        maślakowate ((Suillaceae)

        maślak trydencki (Suillus tridentinus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 14:22
        zamknięty
        berłóweczka czeska (Tulostoma kotlabae)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 14:32
        zamknięty
        pniarek lekarski (Fomitopsis officinalis)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 14:38
        zamknięty
        Sarcosomataceae

        Sarcosoma globosum
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 14:51
        zamknięty
        żagwiowate (Polyporaceae)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 15:44
        zamknięty
        Bulgariaceae

        Holwaya mucida
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 15:48
        zamknięty
        dzwonkówka szarofioletowa (Entoloma bloxamii)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 15:55
        zamknięty
        mleczaj strefowany (Lactarius zonarioides)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 16:00
        zamknięty
        jodłownicowate (Bondarzewiaceae)

        jodłownica górska (Bondarzewia mesenterica)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 16:24
        zamknięty
        łęgotowate (Geoglossaceae)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 16:29
        zamknięty
        maślak błotny (Suillus flavidus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 16:43
        zamknięty
        tzw. łuskwiak włóknistołuskowaty (Hemipholiota heteroclita)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 16:47
        zamknięty
        żagwica listkowata (Grifola frondosa)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 16:55
        zamknięty
        siatkoblaszek maczugowaty (Gomphus clavatus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 16:59
        zamknięty
        naparstniczka stożkowata (Verpa conica)
        • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 17:11
          zamknięty
          wilgotnica ozdobna (Hygrocybe aurantiosplendens)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 17:04
        zamknięty
        soplówka bukowa (Hericium coralloides)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 17:09
        zamknięty
        wilgotnica cytrynowozielonawa (Hygrocybe citrinovirens)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 17:15
        zamknięty
        wodnicha brunatnobiała (Hygrophorus latitabundus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 17:19
        zamknięty
        zasłonakowate (Cortinariaceae)

        zasłonak słomkowożółty (Cortinarius elegantior)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 17:26
        zamknięty
        czarka austriacka (Sarcoscypha austriaca)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 17:29
        zamknięty
        gwiazdosz koronowaty (Geastrum coronatum)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 17:44
        zamknięty
        mądziak psi (Mutinus caninus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 17:49
        zamknięty
        siedzuń sosnowy (Sparassis crispa)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 19:44
        zamknięty
        Sędzia do oskarżonego:
        - Jak umarła pana pierwsza żona?
        - Zjadła grzyby
        - A druga?
        - Zjadła grzyby
        - A trzecia?
        - Zabiłem ją
        - Dlaczego?
        - Bo nie chciała jeść grzybów
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 19:59
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/7G2avKcFbs0okLddaX.png
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 20:18
        zamknięty
        Nowakowa do znajomej:
        - Gdzie chodzicie na grzyby?
        - Do sąsiadów na balkon!
        - Niemożliwe! Hodują grzyby na balkonie?
        - Nie, suszą!
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 20:35
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zTqxkMRQfvetcxdjPX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 21:00
        zamknięty
        Strażnik więzienny do więźnia, który następnego dnia ma zostać stracony:
        - Co sobie życzysz na ostatnią kolację?
        - Chciałbym zjeść smażone grzyby!
        - Dlaczego właśnie grzyby?
        - Bo jeszcze ani razu ich nie jadłem. Bałem się zatrucia...
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 21:56
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/WMPW4900ifqsOUuvmX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 22:10
        zamknięty
        Idzie ślepy lasem i bada grzyby smakiem:
        - O podgrzybek,
        Idzie dalej.
        - O maślak.
        Idzie dalej.
        - O gó*no, dobrze, że nie wdepnąłem!
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 22:21
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/2MTPYiM5sgPbGm2OdX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 22:26
        zamknięty
        OMLET Z GRZYBAMI

        2 jajka, 15 dag pieczarek, 1 mała cebula, ząbek czosnku, mąka, mleko, masło, sól, pieprz i ulubione zioła do smaku,

        Jajka rozbijamy w naczyniu i rozmącamy je widelcem. Dodajemy mleko (ok.. ? szklanki), odrobinę soli oraz tyle mąki aby ciasto nie było zbyt gęste. Omlet przelewamy na patelnię i smażymy z obu stron. Pieczarki czyścimy, obieramy i kroimy w niedużą kostkę. Cebulę obieramy ze skórki, również kroimy w niedużą kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę. Grzyby, cebulę z czosnkiem przekładamy do rondelka, lekko podsuszamy na maśle. Odcedzamy z nadmiaru płynu. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i ulubionymi ziołami. Na przygotowane omlety nakładamy farsz z grzybów. Omlety składamy przez pół lub w koperę. Przekładamy na patelnię i jeszcze chwilę posmażamy.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 22:33
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/vzv49CIagOaiaLIYBA.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 23:22
        zamknięty
        Grzyby są różne: jedne nakarmią, inne film wyświetlą...
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 23:32
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/94/Leccinum_scabrum_LC0108.jpg/240px-Leccinum_scabrum_LC0108.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.06.16, 23:37
        zamknięty
        Maślak pstry
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 00:28
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5f/K%C3%B6rnchen-R%C3%B6hrling_Suillus_granulatus_1.jpg/240px-K%C3%B6rnchen-R%C3%B6hrling_Suillus_granulatus_1.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 00:32
        zamknięty
        Piaskowiec kasztanowaty
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 00:37
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e9/Park_grzybowy_w_Pilce_%28Boletus_badius%29.JPG/240px-Park_grzybowy_w_Pilce_%28Boletus_badius%29.JPG
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 00:42
        zamknięty
        Czubajka kania
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 00:47
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c7/Hydnum_repandum_G4.JPG/240px-Hydnum_repandum_G4.JPG
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 00:52
        zamknięty
        Mleczaj rydz,
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 10:55
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/06/2012-02-13_Agaricus_campestris_L_199588.jpg/240px-2012-02-13_Agaricus_campestris_L_199588.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 11:04
        zamknięty
        Pieprznik jadalny
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 11:09
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6e/Marasmius_oreades_5.JPG/240px-Marasmius_oreades_5.JPG
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 11:16
        zamknięty
        łuskwiak nameko
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 11:22
        zamknięty
        Trufla letnia
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 11:29
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/26/Truffe_noire_du_P%C3%A9rigord.jpg/240px-Truffe_noire_du_P%C3%A9rigord.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 11:38
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/aLIJENOYtHEbWB4AOB.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 11:50
        zamknięty
        Nie strzelaj z dwururki
        To są (grzyby) - kurki!
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 12:00
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Borowik_szlachetny_%28Boletus_edulis%29.jpg/200px-Borowik_szlachetny_%28Boletus_edulis%29.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 12:08
        zamknięty
        Niech cię panie to nie zdziwi
        Że ten grzybek jest prawdziwy!
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 13:01
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/tb19amuRgWqOabq2xB.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 13:10
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/37/Amanita_muscaria_%28round_cap%29.jpg/250px-Amanita_muscaria_%28round_cap%29.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 13:19
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b3/Hallimasch3.jpg/120px-Hallimasch3.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 13:44
        zamknięty
        PRAWDZIWEK - Od dawien dawna wieść tak niesie
        Że jest najszalachetniejszy w całym lesie
        Stoi prosto pod brązowym kapeluszem
        Jest piękny, przyznać to muszę
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 13:55
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/47/Armillariella_mellea_rhizomorph_bialowieza_forest_1_beentree.jpg/120px-Armillariella_mellea_rhizomorph_bialowieza_forest_1_beentree.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 14:04
        zamknięty
        Borowik - inna nazwa dla prawdziwka
        Pod grzybka marynowanego napij się piwka
        Bo to grzybki pierwsza klasa
        Te co rosną w naszych lasach
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 17:13
        zamknięty
        ŁOSOŚ Z PIECZARKAMI

        filet z łososia,
        sos z połowy cytryny,
        curry,
        sól,
        małe pieczarki, 20 dag
        czosnek, 1 ząbek
        oliwa z oliwek,
        pokrojona natka pietruszki, 1
        białe wino, 3 łyżki
        sól i pieprz,
        cebula,

        Wymieszaj sól z curry w proporcjach (1/3 curry, 2/3 soli). Do naczynia wsyp
        zmieszaną sól z curry, oraz sok z połowy cytryny. W takiej zawiesinie marynuj
        łososia przez 30 min. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i połóż łososia, Gdy
        zrobi się rumiany wrzuć na patelnię całe pieczarki posiekaną cebule i posiekany
        czosnek. Dolej białego wina, przypraw solą i pieprzem i zmniejsz ogień. Duś
        przez kolejnych kilka minut. Posyp grzyby świeżą posiekaną pietruszką
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 18:40
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4b/Agaricus_xanthoderma.jpg/250px-Agaricus_xanthoderma.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 18:43
        zamknięty
        KRUCHY PLACEK Z KURKAMI

        1/2 szklanki oliwy, 1/4 szklanki jogurtu, 30 dag mąki, łyżeczka proszku do
        pieczenia, sól, 25 dag kurek, cebula, po 5 dag masła, sosu paprykowego, pieprz,
        20 dag żółtego sera, rozmaryn

        Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Dodać oliwę i jogurt,
        wyrobić na gładkie ciasto. Chłodzić 30 minut. Rozwałkować na placek. Wylepić
        natłuszczoną formę do tarty. Kurki oczyścić, pokroić. Cebulę obrać, podsmażyć na
        maśle razem z grzybami. Przyprawić solą i pieprzem, posypać posiekanym
        rozmarynem. Nadzienie rozsmarować na cieście. Polać sosem paprykowym, posypać
        startym serem. Piec 20 minut w temperaturze 180 C
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 18:48
        zamknięty
        data:image/jpg;base64,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 CABCEIAEIQgAQsLKANU0LJ2GOVgcx3UFNFTZXty6kl/xccY8inxYKVymCbRFpLfWAjmUrnnPVpB/wDU40tM/AxC8eBwE8IS/mtG8jRFG8AZGPxW0MHU7lLQnSwUwBhZQhdAEIQgAQhCAP/Z
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 18:59
        zamknięty
        GRZYBOWE RISOTTO

        1/2 kg ryżu do risotto, szklanka białego wina, ok. 500 ml bulionu warzywnego, 1
        kg mieszanych grzybów leśnych, 2 cebule, sól, pieprz, majeranek, 4 pomidory, 4
        łyżki masła, Łyżka posiekanej natki pietruszki

        Cebule obrać, posiekać. Połowę zeszklić na łyżce rozgrzanego masła. Wsypać ryż,
        smażyć aż się zeszkli. Następnie zalać winem. Porcjami dodawać bulion. Ryż
        gotować na małym ogniu pod przykryciem około 20 minut. Na pozostałym maśle
        przesmażyć resztę cebuli. Dodać umyte i pokrojone grzyby, przyprawić. Pod koniec
        smażenia dodać pokrojone pomidory i natkę. Całość połączyć z ryżem.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 19:02
        zamknięty
        https://www.gotujmy.pl/ri/30066_pierogi-z-kapusta-i-grzybami_0_1.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 19:57
        zamknięty
        PIECZARKI NADZIEWANE PO CESARSKU

        50 dag pieczarek, tłuszcz, 10 dag szynki konserwowej, jajko ugotowane na twardo,
        5 dag sosu majonezowego, 2/3 szklanki kremowej śmietanki, 8 dag zmielonej
        papryki konserwowej, 4 dag orzechów włoskich bez łupin, sól, pieprz, cukier i
        sok z cytryny do smaku

        Pieczarki oczyścić, opłukać, odciąć człony, drobno je pokrajać, usmażyć,
        wystudzić i zemleć razem z szynką oraz jajkiem, połączyć z majonezem, doprawić.
        Kapelusze włożyć do wrzącej osolonej wody, ugotować, wyjąć, wystudzić, napełnić
        przygotowanym nadzieniem, ułożyć na półmisku, obłożyć dekoracyjnie bitą śmietaną
        wymieszaną z papryką. Posypać sparzonymi, obranymi ze skórki oraz posiekanymi
        orzechami. Podawać zaraz po przygotowaniu.

        /Przepis pochodzi z "Kuchni Cesarskiej"/
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 20:01
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/82/Boletus_edulis_2_2008.JPG/180px-Boletus_edulis_2_2008.JPG
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 20:06
        zamknięty
        GRZYBY W PIECZONYCH ZIEMNIAKACH

        mieszane grzyby leśne, 1/2 kg
        duże ziemniaki, 4 szt
        cebula, 1 szt
        czosnek, 1 ząbek
        wędzony boczek w plastrach, 10 dag
        siekany majeranek, 1 łyżka
        lub suszonego, kilka gałązek do dekoracji
        śmietana 18 %, 200 ml
        sól,
        pieprz,
        masło, 3 łyżki

        1. Ziemniaki dokładnie umyć, ponakłuwać widelcem, osolić, obłożyć plasterkami
        czosnku i owinąć w folię aluminiową. Piec w nagrzanym do 200 o C piekarniku ok.
        50 min.

        2. Grzyby oczyścić, umyć i osuszyć . Cebulę posiekać. Na rozgrzanym maśle
        zeszklić cebulę, dodać grzyby, oprószyć majerankiem i smażyć kilka minut. Pod
        koniec smażenia doprawić solą i pieprzem.

        3. Na oddzielnej patelni przesmażyć boczek. Upieczone ziemniaki przekroić na
        pół, obłożyć grzybami.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 20:19
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/13/LeccinumScabrum.JPG/250px-LeccinumScabrum.JPG
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 20:22
        zamknięty
        PENNE Z GRZYBAMI I BEKONEM

        Makaron penne, opakowanie
        bekon, 100 g
        cebula, 1/2
        czosnek, 2 ząbki
        ulubione grzyby, garść
        śmietanka do sosów,
        oliwa z oliwek,
        sól i pieprz, Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Dodać posiekany czosnek,
        cebulę i grzyby, podsmażyć.
        W tym samym czasie ugotować makaron w osolonej wodzie. Gdy grzyby będą już
        miękkie zmniejszyć ogień i dolać śmietankę tak aby powstał gęsty sos. Chwilkę
        podsmażać, dodając szczyptę soli i pieprzu do smaku. Na koniec dodać bekon.
        Polać makaron.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 20:26
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b9/Suillus_grevillei_cm01.jpg/250px-Suillus_grevillei_cm01.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 20:36
        zamknięty
        STAROPOLSKIE ZRAZY

        grzyby, 1/2 kg
        ziemniaki, 5 szt
        wołownina, 1/2 kg
        mąka, 1 łyżka
        śmietana, 4 łyżki
        bulion,
        sól,
        olej (do zmażenia),
        pieprz, 1. Mięso pokroić na plastry, rozbić tłuczkiem. Obsmażyć na oleju,
        przyprawić.

        2. Grzyby umyć, pokroić, obgotować przez 15 min.

        3. W rondlu układać warstwami mięso i grzyby. Wierzch przykryć plastrami ziemniaków.

        4. Podlać bulionem. Dusić do miękkości. Na końcu dodać rozmieszaną z mąką śmietanę.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 20:42
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/dWshHZCeb6W0waqC9X.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 20:45
        zamknięty
        Cebulkę przesmażamy na tłuszczu razem z pieczarkami. Smażymy tak by płyny lekko odparowały. Dodajemy do smaku sól, pieprz oraz ostra paprykę. Pieczarki odcedzamy. Płyn możemy wykorzystać do zupy lub sosu pieczarkowego.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 20:48
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/bcu7lmsLwnXlCj9TOX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 20:53
        zamknięty
        Blaszkę smarujemy oliwą lub margaryną. Możemy ją dodatkowo posypać tartą bułką. Układamy na niej roladę. Smarujemy ją z wierzchu roztrzepanym jajkiem rozprowadzając je widelcem lub specjalnym pędzelkiem.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 20:58
        zamknięty
        DOMOWA "PIZZA" Z PIECZARKAMI NA CIEŚCIE DROŻDŻOWYM KROK PO KROKU
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:01
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/hFvHDRfKKq5MUN2DQX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:04
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/m0OotKufZXi9wSIEQX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:08
        zamknięty
        Następnie ciasto zasypujemy mąką
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:13
        zamknięty
        W tym czasie możemy przygotować farsz na naszą "pizzę"
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:17
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/QB4L8STs4QAOAfaS2X.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:33
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/UMHlTPhyYoD4lsamCX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:37
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/KmPsRgbRhtqHOEOMGX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:40
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/h7vxknNcorWeUpM2ZX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:44
        zamknięty
        Kiełbasę śląską lub inną obieramy ze skórki i kroimy w słupki
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:51
        zamknięty
        Zakładamy, że minęło już pół godziny i wracamy do naszego ciasta. Jeżeli pewne rzeczy wykonujemy wolniej to powyższe czynności możemy sobie podzielić - bo ciasto będziemy jeszcze raz odkładać na pół godziny.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:54
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/b5taeFjKbSVfzxMoYX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 21:58
        zamknięty
        Do ciasta dodajemy 2/3 szklanki mąki. I wyrabiamy ciasto.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 22:03
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/q0iKHmF8pqOCpXFYkX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 22:06
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/ItdB6XnpaNYbUXA1aX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 22:21
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/OqNBgIvFLVcPNOzEFX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 22:27
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/EJAKVzBcaKzJiyVzPX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 22:31
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/4HBvWG8abAebMJlK8X.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 22:34
        zamknięty
        Całość obficie posypujemy startym serem
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 22:40
        zamknięty
        Ciasto polewamy keczupem i posypujemy szczypiorkiem
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 22:46
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/Ziu3dOeoaXXJ9q085X.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 23:30
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/4Wk2uQC1h5YtsR4LJX.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 23:33
        zamknięty
        Babeczki wstawiamy do średnio nagrzanego piekarnika na 10 minut. I mamy gorącą przekąskę.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 23:37
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/h2D9M1biyFslzjEmlB.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 23:40
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/i6k3lc4n7ktp3abEcB.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 23:45
        zamknięty
        Przyprawiamy solą i pieprzem, opcjonalne ulubionymi suszonymi ziołami. Wszystkie składniki mieszamy, dodajemy tartą bułkę. I teraz tak przygotowanymi ogonkami nadziewamy kapelusze pieczarek. Masa powinna być takiej konsystencji by dało się ją usmażyć na patelni. Regulujemy to jajkiem i ilością tartej bułki. Kapelusze smażymy na tłuszczu z obydwu stron. Najsmaczniejsze są smażone na maśle. Kapelusiki podajemy na gorąco.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 23:49
        zamknięty
        Zarówno trzonki jak i kapelusze pieczarek kroimy w drobną kostkę wrzucamy do miseczki (lub innego naczynia)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 23:53
        zamknięty
        Dodajemy sól i pieprz do smaku.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 26.06.16, 23:57
        zamknięty
        Kruche ciasto (kupne lub zrobione samemu) kroimy na dość duże prostokąty i jeszcze lekko rozwałkowujemy.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 00:00
        zamknięty
        https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/9dqOLDErETQRRmj61B.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 00:08
        zamknięty
        boczniak ostrygowaty (Pleurotus ostreatus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 15:47
        zamknięty
        Xerocomellus rubellus, jako podgrzybek czerwonawy (Xerocomus rubellus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 15:50
        zamknięty
        borowik sosnowy (Boletus pinicola)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 15:54
        zamknięty
        buławka obcięta (Clavariadelphus truncatus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 16:24
        zamknięty
        dzieżka pomarańczowa (Aleuria aurantia)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 16:30
        zamknięty
        gąsówka dwubarwna (Lepista saeva)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 16:34
        zamknięty
        gołąbek wyborny, gołąbek jadalny (Russula vesca)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 16:36
        zamknięty
        gołąbek oliwkowy (Russula olivacea)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 16:38
        zamknięty
        gołąbek smaczny (Russula delica)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 16:42
        zamknięty
        gołąbek złotawy (Russula aurata)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 16:56
        zamknięty
        kopułek śnieżny (Camarophyllus niveus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 16:59
        zamknięty
        koźlarz grabowy (Leccinum griseum)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 17:01
        zamknięty
        kumulatka obszarpana, jako czubajka czerwieniejąca (Macrolepiota rhacodes)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 17:03
        zamknięty
        lejkowiec dęty (Craterellus cornucopioides)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 17:05
        zamknięty
        łopatnica żółtawa (Spathularia flavida)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 17:06
        zamknięty
        maślak lepki (Suillus viscidus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 17:08
        zamknięty
        maślak żółtawy (Suillus flavidus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 17:09
        zamknięty
        mleczaj późnojesienny (Lactarius salmonicolor)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 17:11
        zamknięty
        mleczaj zmienny (Lactarius semisanguifluus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 17:12
        zamknięty
        muchomor rdzawobrązowy (Amanita fulva)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 17:14
        zamknięty
        opieńka nietrwała (Armillaria tabascens)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 17:16
        zamknięty
        pieczarka leśna (Agaricus silvaticus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 17:18
        zamknięty
        pieczarka zaroślowa (Agaricus silvicola)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 17:20
        zamknięty
        pieprznik szary (Cantharellus cinereus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 17:23
        zamknięty
        podblaszek przydymiony (Lyophyllum fumosum)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 17:25
        zamknięty
        purchawka chropowata (Lycoperdon perlatum)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 20:01
        zamknięty
        siatkolist maczugowaty (Gomphus clavatus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 20:02
        zamknięty
        szmaciak krótkotrzonowy (Sparassis brevipes)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 20:04
        zamknięty
        twardzioszek przydrożny (Marasmius oreades)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 20:05
        zamknięty
        wilgotnica śnieżna (Hygrocybe virginea)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 20:06
        zamknięty
        wodnicha jasnożółta (Hygrophorus hypothejus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 20:08
        zamknięty
        zębiak sinawy (Gyrodon lividus)
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 18:10
      zamknięty
      Teraz ciasto formujemy na kształt sakiewki. Każdą sakiewkę przewiązujemy sznureczkiem ze szczypiorku. Aby się trzymał lekko wgniatamy go w ciasto. Sakiewki wkładamy na 15 minut do piekarnika rozgrzanego do 170 C lub smażymy na patelni. Ciasto sprawdzamy patyczkiem czy jest miękkie. Uwaga: Podobne sakiewki możemy też zrobić z ciasta naleśnikowego, wówczas smażymy je w głębokim tłuszczu.
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 01:06
        zamknięty
        https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ae/Armillaria_mellea_Linden.jpg/240px-Armillaria_mellea_Linden.jpg
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 25.06.16, 10:49
        zamknięty
        Pieczarka leśna
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 16:55
        zamknięty
        grzybiec purpurowozarodnikowy (Porphyrellus porphyrosporus)
      • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 27.06.16, 17:21
        zamknięty
        piestrzyca zatokowa (Helvella lacunosa)
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 18:11
      zamknięty
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/QraugH80rcu6RpGa3B.jpg
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 18:18
      zamknięty
      SOS PIECZARKOWY

      30 dag pieczarek, 1 cebula, 10 dag tłuszczu, 5 dag mąki, wywar z mięsa, pieprz, sól, 20 dag śmietany lub wina wytrawnego

      Pieczarki umyć, oczyścić. Korzonki zetrzeć na tarce i poddusić na tłuszczu razem z cebulą. Dusić razem około 10 minut. Dolać wywar i gotować dalsze 10 minut. Mąkę rozmieszać ze śmietaną, dodać do sosu zagotować. Zamiast śmietany można dodać wina.
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 18:23
      zamknięty
      SOS PIECZARKOWY Z WINEM

      30 dag pieczarek, 6 dag tłuszczu, 6 dag mąki, wywar z mięsa, pieprz, sól, pieprz, wino wytrawne

      Pieczarki umyć, oczyścić. Zetrzeć na tarce i poddusić na tłuszczu. Usmażyć na 2 g masła. Na pozostałym tłuszczu zasmażyć mąkę na rumiano, rozprowadzić wywarem, dodać pieczarki, wino oraz sól i pieprz do smaku. Zagotować.
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.06.14, 18:26
      zamknięty
      SOS GRZYBOWY

      4 dag grzybów suszonych, 0,6 l wody, 10 dag cebuli, 10 dag tłuszczu, 5 dag mąki, sól, pieprz

      Grzyby umyć, zalać ciepłą wodą, ugotować. Wyjąć z wywaru i bardzo drobno pokroić. Cebulę też obrać i drobno pokroić, udusić na tłuszczu. Dodać mąkę, podsmażyć na rumiano. Zasmażkę rozprowadzić wywarem z grzybów i wywarem jarskim. Dodać sól, pieprz, posiekane grzyby i zagotować.
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 03.07.14, 17:24
      zamknięty
      SAŁATKA PIECZARKOWA

      1 kg pieczarek, 25 dag cebuli, 2 ząbki czosnku, 30 dag konserwowych ogórków, 10 dag szynki w plasterkach, 2 łyżki musztardy, 1 łyżka jogurtu naturalnego, ostra papryka w proszku, sól morska, pieprz

      Pieczarki obrać ze skórki, opłukać i pokroić w plasterki. Cebulę i czosnek pokroić w kostkę. Rozgrzać patelnię i zrumienić na niej cebulę (20 dag), następnie dodać pieczarki i czosnek. Razem smażyć około 20 minut. Następnie ostudzić. Konserwowe ogórki pokroić w kostkę i osączyć z soku. Szynkę pokroić w kostkę. Do ostudzonych pieczarek dodać konserwowe ogórki, szynkę, pozostałą surową cebulę. Następnie dodać musztardę i jogurt naturalny. Przyprawić do smaku ostrą papryką w proszku i solą morską i pieprzem. Wszystko razem dokładnie wymieszać i włożyć do lodówki na około 30 minut.
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.07.14, 22:36
      zamknięty
      ZUPA PIECZARKOWA

      30 dag pieczarek, skrzydełko z kurczaka, marchewka, pietruszka, cebula, makaron jako dodatek, woda, sól i pieprz do smaku, tłuszcz

      Skrzydełko z kurczaka ugotować w wodzie z dodatkiem drobno pokrojonej marchewki, pietruszki i cebuli. Przesmażone pieczarki wrzucić do wywaru i jeszcze chwilę gotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Łyżkę mąki rozprowadzić chłodnym wywarem i wlać do zupy. Dodatkiem do zupy może być makaron, lane kluski.
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 24.07.14, 22:43
      zamknięty
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/k6EBeRF1kAA3frlztX.jpg
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 06.08.14, 16:28
      zamknięty
      SAŁATKA PIECZARKOWA

      1 kg pieczarek, 25 dag cebuli, 2 ząbki czosnku, 30 dag konserwowych ogórków, 10 dag szynki w plasterkach (lub pieczonego fileta z kurczaka), 2 łyżki musztardy, 1 łyżka jogurtu naturalnego, ostra papryka w proszku, sól morska, pieprz

      Pieczarki obrać ze skórki, opłukać, pokroić w plasterki. Cebulę i czosnek pokroić w kostkę. Rozgrzać patelnię, wrzucić na nią cebulę i zrumienić. Następnie dodać pieczarki i czosnek. Razem smażyć około 20 minut aż woda z pieczarek wyparuje. Ostudzić. Ogórki konserwowe pokroić w kostkę i osączyć z soku. Szynkę pokroić w kostkę, do ostudzonych pieczarek dodać ogórki konserwowe, szynkę i pozostałą surową cebulę. Następnie dodać musztardę i jogurt naturalny. Przyprawić do smaku papryką, solą i pieprzem. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Schłodzić w lodówce.
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 06.08.14, 16:30
      zamknięty
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/h2D9M1biyFslzjEmlB.jpg
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 06.08.14, 17:06
      zamknięty
      DROBIOWA ZUPA GULASZOWA

      około 2,5 l wody, 2 kostki bulionowe z grzybami leśnymi, 4 liście laurowe, 4 ziarenka ziela angielskiego, 50 dag ziemniaków, 25 dag fasolki szparagowej, 50 dag filety z kurczaka, przyprawa do kurczaka, 30 dag cebuli, 25 dag czerwonej papryki, 3 ząbki czosnku, przyprawa w płynie Maggi, ostra papryka w proszku, mielony kminek, majeranek, sól ziołowa, pieprz kolorowy, natka zielonej pietruszki

      Do dużego garnka wlać wodę. Zagotować i rozpuścić w nim kostki rosołowe. Dodać liście laurowe i ziarenka ziela angielskiego. Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w kostkę. Następnie razem z fasolką szparagową wrzucić do bulionu i wymieszać. Gotować pod przykryciem około 15 minut na średnim ogniu. Filet z kurczaka oczyścić z kostek i błonek i pokroić w kostkę. Obsypać przyprawą do kurczaka i zrumienić. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Czerwoną paprykę oczyścić, opłukać i pokroić w kostkę. Następnie do zrumienionego kurczaka dodać paprykę, cebulę. Całość razem wymieszać i gotować jeszcze przez około 10 minut. Na dwie minuty przed końcem gotowania dodać pokrojony w kostkę czosnek, przyprawę Maggi, szczyptę ostrej papryki w proszku, mielonego kminku i majeranku. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać natkę zielonej pietruszki.
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 06.08.14, 17:08
      zamknięty
      https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/vphIsB3VuiekvsYmtX.jpg
    • madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 15.08.14, 14:39
      zamknięty
      SOS PIECZARKOWY

      1 kg pieczarek, 100 g soli, 4 goździki, 4 ziarna ziela angielskiego, 4 ziarna pieprzu, listek laurowy

      Grzyby myjemy, osuszamy, mielimy w maszynce do mięsa. Następnie mieszamy z solą i odstawiamy na 7 dni w chłodne miejsce. Po tygodniu dodajemy do grzybów
      goździki, ziele angielskie, pieprz i liść laurowy i gotujemy na małym ogniu 2 godziny. Przestudzony sos przeciskamy przez gazę i jeszcze raz zagotowujemy. Przelewamy do wyparzonej butelki i zakręcamy.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja