madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 22:29 zamknięty Tyle to pomoże, co umarłemu grzyb. Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 22:39 zamknięty W nocy wszystkie grzyby są szare. Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 22:51 zamknięty Wszędzie dobrze, ale w lesie najlepiej. Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 23:00 zamknięty Wszystkie drogi prowadzą do lasu. Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.04.16, 23:15 zamknięty Zamienił stryjek grzyba na kijek. Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 07.06.16, 21:31 zamknięty ŚWIEŻE SMARDZE Przposobiwszy smardze podług ugutuy je w rądelku z kawałkiem mała, solą i rosolem, a potem doday dobrą garść siekaney pietruszki, tartey bulki i muszkateluwego kwiatu. Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 08.06.16, 17:20 zamknięty KALAFIORY Obierz pięknie kalafioły, ale ile mozności nie podrób zbytecznie, włóz do gamka, osól zaley ukropem i przystaw do ognia. Skoro się ugotuje, odley i tak wyday na półmisek, aby kwiaty ku brzegom, a gdyby leżały. Polej je sosem właściwym, Doday także raków miękko ugotowanych smardzów, a masz potrawę bardzo smaczną. Półmisek możesz obłożyć kiełbaskami lub kotletami. Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 19.06.16, 16:23 zamknięty NALEŚNIKI Z KAPUSTĄ 2 jajka, 20 dag mąki, 1 szklanka mleka, 1 szklanka wody, 2 łyżki oleju, szczypta soli, Farsz:1 kg włoskiej kapusty, 10 dag grzybów suszonych, 2 cebule, 2 łyżki oleju Sposób przygotowania: Kapustę poszatkuj, ugotuj. Cebule posiekaj, zeszklij na oleju. Ugotuj grzyby. Kapustę mocno odciśnij, przepuść przez maszynkę razem z usmażoną cebulą i ugotowanymi grzybami. Przypraw pieprzem i solą, smaż przez chwilę na patelni. Jeśli farsz będzie za suchy, dodaj nieco wywaru z kapusty i grzybów. Utrzyj mikserem składniki ciasta, usmaż cienkie naleśniki. Każdy posmaruj farszem i zwiń w rulon, a przed podaniem odsmaż. Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 01:36 zamknięty Grzyby (Fungi Juss.) R. T. Moore ? królestwo należące do domeny jądrowców (Eucaryota). Dawniej, w zależności od ujęcia systematycznego, takson ten miał rangę podkrólestwa (Fungi R.T. Moore, 1971), podtypu, (Fungi Engl. 1889) i klasy (Fungi Bartling, 1830). Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 01:45 zamknięty Przejściowo do grzybów (bądź traktowanych jako rośliny zarodnikowe, bądź jako odrębna od roślin grupa) zaliczano różne inne grupy organizmów, wśród nich śluzowce. Część z nich ze względu na morfologiczne podobieństwo do grzybów przy jednoczesnym braku spokrewnienia określana bywa jako protisty grzybopodobne. Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 01:55 zamknięty Grzyby charakteryzuje duża różnorodność sposobów rozmnażania. Większość z nich może rozmnażać się zarówno płciowo, jak i bezpłciowo. U wielu grup grzybów rozmnażanie bezpłciowe ma bardzo duże znaczenie ? występuje jako główny sposób rozmnażania, pozwalający na szybkie zasiedlenie substratu. W przypadku niektórych gatunków rozmnażanie bezpłciowe jest w ogóle nieznane, grzyby (albo ich postaci) rozmnażające się bezpłciowo nazywa się anamorfami (postaci płciowe to teleomorfy, a obie te formy razem stanowią holomorfę). Wytwarzanie zarodników wyłącznie na drodze bezpłciowej (poprzez podziały mitotyczne) wynika najprawdopodobniej ze skrajnej specjalizacji tych organizmów, gdyż badania genetyczne wykazują, że w genomach tych gatunków są obecne zestawy genów warunkujących rozmnażanie płciowe. Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 02:01 zamknięty Według Międzynarodowego Kodeksu Nomenklatury Botanicznej pierwszym liczącym się zastosowaniem taksonu Fungi było użycie go przez Karola Linneusza w drugim tomie Species Plantarum z 1753, gdzie nie podano jednak diagnozy taksonomicznej, a jedynie zaliczył do tej grupy 10 rodzajów (Agaricus, Boletus, Hydnum, Phallus, Clathrus, Helvella, Peziza, Clavaria, Lycoperdon i Mucor) z podziałem na 86 gatunków. Nazwy rodzajowe zostały jednak w tej publikacji dobrane niezgodnie z używanymi wcześniej, niemniej jednak zastosowanie nazewnictwa binominalnego sprawiło, że (z czasem i licznymi zmianami) zaczęto używać go jako podstawę obowiązującą w taksonomii grzybów. Należy przyjąć, że pierwszą poprawną diagnozę zastosował Antoine de Jussieu w Genera plantarum z 1789: FUNGI, LES CHAMPIGNONS. UNGI para?itici, aut erumpentes ? tellure mod? nudi mod? inclu?i in volvâ ?ici??ili. Sub?tantia aliis ?ubero?a aut cortico?a, aliis mollior & carno?a, aliis mucilaginea. Quidam ?implices aut ramo?i, quidam ?phaericei; plures in?tructi pileo ?tipitato aut ?e??ili, nunc orbiculari & peltato, nunc ?emiorbiculari & lateribus in?erto. Folia hulla nec flores, ?ed antherarum loco pulvis intra auc extra di?per?us. Pi?tilli vicem ?upplent organa vari? contexta, nemp? lamin?, rug?, fulci, pori, tubi, papill?, ?quamul?, reticula, cavitates, interd?m univer?a compages: in iis latent corpu?cula, qu? terr? commi??a ?imilem, ?eu germinando ?eminum in?tar, ?eu radicando ut ?urculi, plantani progenerane Subero?i Fungi perennes ?unt & ??p? para?itici; c?teri para?itici aut terre?tres, fugaces, ad putre?centiam proni. W publikacji tej grzyby zaliczono do ówczesnej klasy roślin bezkwiatowych (Plantae acotyledones) jako rząd zawierający 17 rodzajów, dla których Jussieu usiłował przywrócic właściwe (przed Linneuszem) nazewnictwo: Mucor, Lycoperdon, Tuber, Clathrus, Phallus, Boletus, Helvella, Peziza, Cantharellus, Amanita, Sullus, Hydnum, Agaricus, Merulius, Auricularia, Hericium i Clavaria. Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 02:17 zamknięty - Podobno wszystkie grzyby są jadalne? - Tak, ale niektóre tylko raz. Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 02:29 zamknięty Mąż do żony podczas obiadu: - Bardzo dobra ta zupa grzybowa. Skąd wzięłaś przepis? - Z powieści kryminalnej. Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 20.06.16, 23:46 zamknięty grzyby drapieżne. Wyłapują ze swojego otoczenia zwierzęta (bezkręgowce), które są ich ofiarami. W tym celu wykształciły specjalne wypustki chwytne (Sommerstorffia spinosa), strzępki ze ssawkami (Zoopage phanera), lepkie sieci. Grzyby drapieżne należą do Zoopagales i Deuteromycetes Link
madohora Re: Wątek kulinarny - grzybobranie 21.06.16, 00:21 zamknięty buławinka czerwona (Claviceps purpurea), pasożyt zbóż; Link