Dodaj do ulubionych

Świąteczne przepisy kulinarne

    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne 23.12.08, 13:51
      zamknięty
      PALUSZKI Z KURCZAKA

      Składniki: 3 piersi kurczaka, opakowanie przyprawy do gros, 2
      szklanki kefiru, olej, mała paczka krakersów.

      Piersi kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w cienkie paski. Posypać przyprawą do
      gros. Włożyć do miski, zalać kefirem, wymieszać. Włożyć do lodówki. Krakersy
      drobno pokruszyć. Mięso wyjąć z kefiru, dokładnie osączyć, panierować w
      krakersach. Dużą ilość oleju rozgrzać na patelni. Usmażyć paluszki na złoto.
      Wyjąć, dokładnie osączyć z tłuszczu.
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne 23.12.08, 13:51
      zamknięty
      TARTINKI Z BOCZKIEM

      Składniki: 1 kg jabłko 20 dag wędzonego boczku, po ½ bochenka
      chleba (razowego i pszennego), majeranek

      Boczek pokroić w małą kostkę tej samej wielkości. Wrzucić na rozgrzaną patelnię,
      stopić, wyjąć. Jabłka obrać na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne, pokroić w małą
      kostkę. Wrzuć na rozgrzany tłuszcz ze smażenia boczku, dusić na małym ogniu
      kilka minut, aż jabłka staną się szkliste. Do jabłek włożyć skrawki z boczkiem,
      posypać majerankiem (zamiast majeranku można dodać kminek). Chleb pokroić na
      małe kromki, na każdy nałożyć mieszankę jabłka z boczkiem.
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne 23.12.08, 13:54
      zamknięty
      TYMBALIKI Z DROBIU

      Składniki: ½ kg konserwowanego groszku zielonego groszku, 2 łyżki
      masła, 40 dag kaszy manny, 3 jajka, 2 łyżki mąki, mała puszka koncentratu
      pomidorowego, szklanka gęstej śmietany, łyżka suszonej bazylii, sól, biały
      pieprz, cukier

      Groszek osączyć z zalewy, 2 łyżki odłożyć do dekoracji. Pozostały groszek
      zmiksować na jednolitą masę. Żółtka oddzielić od białek. Masło utrzeć, dodając
      po jednym żółtku. Gdy masa będzie puszysta, dodać zmiksowany groszek, wsypać
      kaszę mannę, dokładnie wymieszać na jednolite ciasto. Przyprawić do smaku solą,
      pieprzem i szczyptą cukru, Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno, delikatnie
      wymieszać z masą groszkową. Osiem małych foremek posmarować tłuszczem, posypać
      tartą bułką, napełnić masą. Wstawić do brytfanny wypełnionej do 1/3 gorącą wodą.
      Przykryć, piec 40 minut w temperaturze 200 C. Udekorować groszkiem i ziołami.
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne 23.12.08, 13:56
      zamknięty
      JAMAJCA GREEN

      Kilka kostek lodu wrzucić do shakera. Wlać ½ soku pomarańczowego, 20 ml curacao,
      20 ml rumu, zamknąć i chwilę energicznie potrząsnąć. Zawartość shakera przelać
      do wysokiej szklanki, dopełnić wytrawnym winem musującym. Udekorować listkiem mięty.
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne 23.12.08, 13:56
      zamknięty
      PINACOLADA

      Do shakera wrzucić 3-4 kostki lodu, wlać 150 ml soku ananasowego, 4 łyżki kremu
      kokosowego, 2-3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki, 40 ml wódki. Shaker
      zamknąć, chwilę energicznie potrząsać. Zawartość przelać do wysokiej szklanki.
      Drink posypać cienkimi plastrami skórki z limonki, udekorować cząstką ananasa.
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne 23.12.08, 13:57
      zamknięty
      PINK DREAM

      Do wysokiego wąskiego kieliszka wlać 30 ml aperol. Dolać 2 łyżki soku z cytryny,
      dopełnić ok. 200 ml mocno schłodzonego piwa imbirowego. Do kieliszka wrzucić
      kawałek nektarynki lub jabłka.
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne 23.12.08, 13:58
      zamknięty
      SPARKLING

      Kilka mrożonych truskawek zmiksować z 30 ml ginu. Wlać 2 łyżki grenadyny, 2
      łyżeczki grubego cukru wsypać na talerzyk. Brzeg szerokiego kieliszka zanurzyć w
      soku cytrynowym, a następnie w cukrze. Do przygotowanego kieliszka przelać mus
      truskawkowy, dopełnić mocno schłodzonym winem musującym.
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne 23.12.08, 13:58
      zamknięty
      MOJITO

      Wycisnąć sok z jednej limonki, wlać do wysokiej szklanki. Wsypać drobno
      pokruszony lód. Wlać 40 ml białego rumu, wsypać 1-2 łyżki cukru trzcinowego.
      Dokładnie wymieszać długą łyżką lub mieszadełkiem. Garść świeżych listków mięty
      umyć, osuszyć. Dodać do drinka, ponownie wymieszać. Dopełnić gazowaną wodą.
      Udekorować lionką albo listkami mięty, wetknąć słomkę. Zamiast cukru trzcinowego
      można dodać syrop cukrowy.
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne 23.12.08, 13:59
      zamknięty
      WHISTE RUSSIAN

      Do miski wsypać garść pokruszonego lodu, wlać 20 ml likieru kawowego i 30 ml
      wódki. Dokładnie zmiksować. Napój przelać do kieliszka. 1-2 łyżki śmietany
      kremówki ubić na półsztywno, warstwę piany wyłożyć na drink. Można go także
      oprószyć odrobiną słodkiego kakao lub udekorować czekoladowymi ziarenkami.
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne 23.12.08, 13:59
      zamknięty
      BRASILIAN SUNRISE

      Do wysokiego naczynia wsypać kilka łyżek pokruszonego lodu, wlać 40 ml cachaca,
      30 ml soku z cytryny i kilka kropli syropu grenadinowego. Dodać surowe białko
      jajka. Całość dokładnie miksować do momentu aż powstanie piana. Tuz przed
      podaniem napój wlać do wysokiego kieliszka, udekorować spiralą zze skórki
      pomarańczowej lub cytrynowej. Do kieliszka można także dorzucić 1-2 kostki
      barwionego na żółto lodu.
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne 29.12.08, 13:47
      zamknięty
      SAŁATKA Z POMIDORÓW, JAJEK I SZPROTEK
      Składniki: 2 puszki wędzonych szprotek w oleju, 2 duże pomidory, 3 jajka, pół pęczka natki, 3 łyżki majonezu dekoracyjnego, liście sałaty
      Jajka ugotować na twardo, schłodzić, obrać ze skorupki. Pomidory umyć. Pomidory oraz jajka pokroić w plasterki. Sałatę umyć, osuszyć. Na liściach sałaty ułożyć kolejno plasterki pomidorów, plasterki jajek praz szprotki. Ozdobić sałatkę dużym keksem majonezu, posypać drobno posiekaną natką.
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne 29.12.08, 13:48
      zamknięty
      ŚLEDŹ W ZALEWIE MUSZTARDOWEJ
      Składniki: 50 dag śledzi solonych lub słoik filetów w zalewie
      korzennej, czerwona papryka, marynowane cebulki, kilka kiszonych ogórków, ½
      łyżeczki zmielonej ziela angielskiego, kilka liści sałaty lub natki. Na
      sos:
      łyżka oleju słonecznikowego, łyżka musztardy, 3 łyżeczki cukru pudru
      Śledzie solone moczyć 12 godzin w zimnej wodzie. Następnie obrać ze skóry,
      wyfiletować, potem opłukać, osączyć, ułożyć na półmisku i posypać zielem
      angielskim. Odstawić na kilka godzin, Gotowe filety w zalewie korzennej
      wystarczy wyjąć z zalewy na półmisek i dekoracyjnie ułożyć. Oczyszczoną paprykę
      pokroić w paski a ogórki w plasterki. Filety śledziowe przełożyć plasterkami
      ogórków i paskami papryki. W kubeczku dokładnie wymieszać olej z musztardą i
      cukrem pudrem. Tak przygotowanym sosem zalać filety i całość pozostawić w
      chłodnym miejscu do zmacerowania. Przed podaniem przybrać półmisek liśćmi sałaty
      lub natki i marynowanymi cebulkami
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne 29.12.08, 13:49
      zamknięty
      PRZYSMAK Z MELONA, SZYNKI I ANANASA
      Składniki: Melon, awokado, 3 plastry ananasa z puszki, 20 dag
      szynki, Sos: 2 łyżki majonezu, 2 łyżki posiekanego ananasa z puszki, 2
      łyżki syropu ananasowego, 2 ząbki czosnku, łyżka cukru, 5 łyżek jogurtu
      naturalnego, ½ łyżeczki mielonego pieprzu.
      Szynkę pokroić w drobniutką kostkę. Melon i awokado obrać, pokroić w cieniutkie
      plastry. Plastry ułożyć na przemian na półmisku wyłożonym plastrami ananasa.
      Składniki sosu dokładnie zmiksować. Polać nim owoce, posypać szynką. Przystawkę
      można ozdobić zielonymi listkami melisy lub oregano pokrojoną w kostkę
      pomarańczową paryką.
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne 29.12.08, 13:50
      zamknięty
      SAŁATKA Z KURCZAKA I JAJEK W GALARECIE
      Składniki: 2 szklanki rosołu z kurczaka, łyżka przyprawy do
      kurczaka, 30 dag piersi kurczaka, szklanka mrożonego groszku, 2 marchewki, 2
      jajka, kilka gałązek świeżych ziół, 2 łyżki żelatyny

      Pierś kurczaka pokroić w kostkę, nasmarować przyprawą, odstawić na godzinę w
      chłodne miejsce. Marchewki obrać. Jajka ugotować na twardo schłodzić. Mięso i
      marchewki wrzucić do rosołu, gotować godzinę na małym ogniu. Następnie wyjąć a w
      wywarze blanszować groszek. Odcedzić. Na koniec przelać wywar przez gęste sito
      lub gazę. Marchewki pokroić w drobną kostkę. Wszystkie przygotowane składniki
      schłodzić w lodówce. Żelatynę zalać 4 łyżkami przegotowanej ciepłej wody,
      potrzymać do spęcznienia. Połączyć z wywarem, lekko podgrzać, aby żelatyna
      całkowicie się rozpuściła. Do salaterki wlać 3 łyżki wywaru z żelatyną, wstawić
      do lodówki, do całkowitego stężenia. Jajka obrać, pokroić w dużą kostkę. Układać
      je na środku salaterki a wokół nich układać mięso i warzywa. Każdą warstwę
      zalewać żelatyną i wstawiać na kilka minut do lodówki. Na koniec pozostawić w
      lodówce do całkowitego zastygnięcia. Przewrócić naczynie do góry dnem i wyłożyć
      sałatkę na talerz. Udekorować ziołam
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne 29.12.08, 13:51
      zamknięty
      SAŁATKA Z MANGO I WĘDZONEJ SZYNKI
      Składniki: 2 pomarańcze, nieduży owoc mango, 10 dag szynki
      surowej wędzonej w cienkich plasterkach, 20 dag pomidorków koktajlowych, ½
      pęczka bazylii, kilka liści sałaty. Sos: Sok z cytryny, 2 łyżki cukru, ½
      łyżeczki grubo zmielonego pieprzu, 4 łyżki oleju
      Pomarańcze sparzyć, obrane mango pokroić w cienkie plastry. Na półmisku ułożyć
      kolejno liście sałaty, plastry pomarańczy i mango. Następnie dekoracyjnie
      rozłożyć pojedynczo plasterki wędliny. Sok z cytryny połączyć z olejem, dodać
      cukier i pieprz, dokładnie zmiksować, Gotowym sosem polać sałatkę, udekorować
      obficie liśćmi bazylii.
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne 29.12.08, 13:51
      zamknięty
      BRZOSKIWNIE Z ŁOSOSIEM
      Składniki Duża puszka brzoskwiń w syropie, 20 dag wędzonego
      łososia w plastrach, kilka liści sałaty i piórek koperku, kilka oliwek
      nadziewanych papryką Sos: 3 łyżki majonezu, 7 łyżek jogurtu naturalnego,
      łyżka cukru, sól, łyżka płaków suszonych pomidorów.
      Brzoskwinie dokładnie osączyć z syropu, pokroić na zgrabne cząstki. Ułożyć na
      półmisku na umytych liściach sałaty. Cząstki brzoskwiń przekładać dekoracyjnie
      zwiniętymi plasterkami łososia. Majonez i jogurt dokładnie zmiksować, doprawić
      do smaku solą i cukrem i płatkami suszonych pomidorów, Sosem polać przystawkę.
      Przybrać koperkiem i oliwkami. Podawać Schłodzoną
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne 29.12.08, 13:53
      zamknięty
      SAŁATKA Z GRUSZEK Z OLIWKAMI
      Składniki: 3 gruszki(mogą być z puszki), 6 plasterków surowej
      wędzonej szynki, 2 łyżki soku z cytryny, pieprz, łyżka czarnych oliwek bez pestek
      Na krem; ½ szklanki kremówki, łyżeczka musztardy, sól

      Gruszki osączyć z zalewy, pokroić w plasterki, skropić sokiem z cytryny,
      następnie oprószyć pieprzem. Kremówkę ubić, posolić, delikatnie wymieszać z
      musztardą. Na talerzu dekoracyjnie ułożyć wachlarzyki z gruszek i plasterki
      szynki. Całość udekorować przygotowanym kremem musztardowym i oliwkami.
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne 29.12.08, 13:54
      zamknięty
      FASZEROWANE PIECZARKI W CIEŚCIE
      [u] Składniki: [/u] Opakowanie mrożonego ciasta francuskiego, 8 dużych
      pieczarek, 20 dag szynki, kilka gałązek natki, 3 łyżki startego żółtego sera,
      łyżka pikantnej przyprawy do grilla, 2 łyżki masła, żółtko
      Pieczarki oczyścić, głęboko wyciąć korzonki. Szynkę drobno posiekać, następnie
      utrzeć z masłem, posiekaną natką i żółtym serem. Masę doprawić pikantną
      przyprawą do grilla, nafaszerować kapelusze pieczarek, Ciasto rozmrozić, lekko
      rozwałkować, pokroić na 8 kwadratów. Na każdym ułożyć pieczarkę z farszem,
      zawinąć. Posmarować roztrzepanym żółtkiem. Piec 15 minut w temperaturze 220 C.
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne 29.12.08, 13:57
      zamknięty
      SAŁATKA ŚLEDZIOWA W MAJONEZIE
      Składniki: Słoik majonezu, 4 filety śledziwe, 2 cebule, duży
      ugotowany ziemniak, sok z cytryny, 2 jajka, burak, strąk czerwonej papryki, sól,
      pieprz, pęczek natki pietruszki
      ******
      **

      Filety opłukać i pokroić w paski. Cebule obrać i posiekać. Ziemniak i jajka
      obrać, pokroić. Burak zetrzeć na tarce i skropić cytryną. Paprykę umyć, usunąć
      nasiona i pokroić w kostkę. Na półmisek nakładać po kolei składniki, każdą
      warstwę polewając majonezem i doprawiając solą i pieprzem, Wierzch sałatki polać
      majonezem i udekorować posiekaną natką.
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne 29.12.08, 13:59
      zamknięty
      ROLMOPSY
      Składniki: 5 solonych filetów śledziowych, 4 łyżki majonezu, 2
      ogórki kiszone lub konserwowe, 13 dag groszku zielonego z puszki lub mrożonego,
      ocet 3%, liść laurowy, ziarna pieprzu.
      **
      **
      **
      **

      Pokroić ogórki w plasterki. Ocet wymieszać z wodą w proporcji 1:4, dodać liść
      laurowy i pieprz. Namoczone filety podzielić na połowy. Na nie położyć ogórek,
      ciasno z winąć i spiąć wykałaczkami. Włożyć do słoja i zalać zalewą. Odstawić na
      kilka dni. Podawać z groszkiem i majonezem.
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne 29.12.08, 14:02
      zamknięty
      ŚLEDZIE W PIWIE
      Składniki: 1 kg płatów śledziowych, mleko, 2 jajka, łyżeczka
      proszku do pieczenia, sól, cukier, duża cebula, biały pieprz, mąka, piwo jasne, olej
      ****
      **
      ******
      **
      **

      Namoczyć śledzie w mleku na 3-4 godziny. Roztrzepać jajka, wsypać proszek do
      pieczenia, cukier, doprawić solą i pieprzem. Wrzucić posiekaną cebulę, wlać piwo
      wsypać mąkę w takiej proporcji, by ciasto było dość gęste. Wymieszać. Obtoczyć
      płaty i smażyć na oleju na wolnym ogniu na rumiano.
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne 29.12.08, 14:03
      zamknięty
      SAŁATKA ŚLEDZIOWA PO CYGAŃSKU
      Składniki: 4 płaty śledziowe w twarde ogórki kiszone, strąk czerwonej papryki, średnia cebula, pęczek natki pietruszki, 3 łyżki koncentratu pomidorowego, 3 łyżki oliwy, łyżka octu winnego, sól, mielona ostra papryka, pieprz
      ** ** ** **
      Śledzie pokroić w paski, ogórki i paprykę w drobną kostkę. Cebulę obrać i posiekać. Warzywa wymieszać i pospać opłukaną i posiekaną natką pietruszki. Koncentrat, oliwę, ocet, sól, pieprz i paprykę dokładnie wymieszać. Sałatkę polać sosem. Odstawić do lodówki na godzinę.
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne 29.12.08, 14:05
      zamknięty
      ŚLEDZIE MARYNOWANE Z RODZYNKAMI
      Składniki: 4 cebule, 1 kg marynowanych śledzi, 125 ml oliwy, 15
      dag rodzynek, 2 łyżki cukru, sok z połowy cytryny, 15 dag przecieru pomidorowego
      **
      **
      **
      **

      Cebule obrać i pokroić w plasterki. Rozgrzać oliwę w garnku, zeszklić cebulę.
      Wsypać rodzynki, cukier, wlać sok z cytryny i dodać przecier pomidorowy.
      Wymieszać z zagotować. Zimną zaprawą obłożyć śledzie, wymieszać i odstawić na
      godzinę do lodówki.
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne 29.12.08, 14:06
      zamknięty
      SAŁATKA ŚLEDZIOWA Z JAJKIEM
      Składniki: ½ kg marynowanych filetów śledziowych, 3 jajka na
      twardo, 3 ogórki kiszone, 4 orzechy włoskie, pół pęczka natki pietruszki, łyżka
      musztardy, pół kubeczka gęstej śmietany, 5 łyżek majonezu, sól, pieprz, 5 dag
      rodzynek
      **
      **
      **
      **

      Śledzie pokroić w paski, jajka i ogórki w kostkę. Natkę umyć, posiekać. Na sos:
      wymieszać musztardę, śmietanę i majonez, przyprawić solą i pieprzem. Sosem polać
      przygotowane składniki sałatki i całość wymieszać. Udekorować orzechami i
      rodzynkami.
    • madohora Re: Świąteczne przepisy kulinarne 29.12.08, 14:07
      zamknięty
      ŚLEDZIE Z GROSZKIEM I KUKURYDZĄ
      Składniki: ½ kg marynowanych śledzi, po 15 dag kukurydzy i
      zielonego groszku, 3 ogórki konserwowe, 10 dag marynowanych pieczarek, pęczek
      szczypioru, cebula marynowana, sok z cytryny, pół łyżeczki oleju, pół łyżeczki
      musztardy, sól, pieprz
      **
      **
      **
      **

      Dokładnie wymieszać sok z cytryny ze szczyptą soli, pieprzu oraz musztardą i
      przyrządzić sos winegret. Mieszając dolewać stopniowo olej. Szczypiorek opłukać
      i posiekać, Odsączyć groszek i kukurydzę. Pieczarki, ogórki i cebulę pokroić w
      plastry. Śledzie pokroić na małe kawałki. Ułożyć na półmisku. Udekorować
      przygotowanymi warzywami. Posypać szczypiorkiem i zalać sosem. Wstawić na pół
      godziny do lodówki
Inne wątki na temat:

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka